Đánh giá năng suất, chất lượng, khả năng chịu nóng của một số tổ hợp lai cà chua vụ xuân hè sớm và xuân hè muộn tại vĩnh phúc

luận văn thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, luận văn

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội ------------------ trần tuyết lan hơng NH GI NNG SUT, CHT LNG, KH NNG CHU NểNG CA MT S T HP LAI C CHUA V XUN Hẩ SM V XUN Hẩ MUN TI VNH PHC Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành : di truyền giống Mã số : 60.62.05 Ngời hớng dẫn khoa học : pgs.ts. nguyễn hồNG minh Hà Nội, 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Trần Tuyết Lan Hương Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip ii LI CM N Trong quá trình học tập , nghiên cứu và hoàn thành luận văn tôi đã nhận đợc sự quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình của nhiều tập thể, cá nhân. Tôi xin chân thành cảm ơn: PGS.TS.Nguyễn Hồng Minh, trởng bộ môn Di truyền-Chọn giống cây trồng, Khoa Nông học, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội, thầy đã tận tình giúp đỡ, hớng dẫn và chỉ bảo tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này. Bà Âu Thị Kim Phợng, giám đốc Trung tâm Thổ nhỡng nông hoá Vĩnh Phúc và toàn bộ anh chị em trong trung tâm đã giúp đỡ, tạo điều kiện trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn của tôi. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới các cán bộ, nhân dân xã Duy Phiên, huyện Tam Dơng, tỉnh Vĩnh Phúc - những ngời đã quan tâm, tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất trong thời gian tôi làm luận văn này. Các thầy cô giáo trong bộ môn Di truyền-Chọn giống cây trồng, Khoa Nông học,Viện Sau đại học, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội cùng toàn thể cán bộ, công nhân của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển rau chất lợng cao, Đại học Nông nghiệp Hà Nội, bạn bè và gia đình đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này. Một lần nữa, tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ quý báu của các tập thể, cá nhân đã dành cho tôi. Tác giả Tác giảTác giả Tác giả Trần Trần Trần Trần Tuyết Lan H Tuyết Lan HTuyết Lan H Tuyết Lan Hơng ơngơng ơng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lêi cam ®oan i Lêi c¶m ¬n ii Môc lôc iii Danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t vi Danh môc c¸c b¶ng vii Danh môc c¸c h×nh viii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1. 2. Mục ñích và yêu cầu 2 1.3. Ý nghĩa khoa học của ñề tài 3 1.4. Phạm vi nghiên cứu 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nguồn gốc, phân loại và giá trị của cây cà chua 4 2.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng và phát triển của cây cà chua 10 2.3. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo và sản xuất cà chua trên thế giới 14 2.4. Tình hình nghiên cứu và sản xuất cà chua ở Việt Nam 27 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1. Vật liệu 35 3.2. Nội dung nghiên cứu 35 3.3. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 35 3.4. Cách bố trí thí nghiệm 36 3.5. Các chỉ tiêu theo dõi 36 3.6. Phương pháp xử lý số liệu 38 3.7. Kỹ thuật trồng trọt 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 4.1. ðặc ñiểm nông sinh học và khả năng sinh trưởng, phát triển của các tổ hợp lai cà chua 42 4.1.1. Các giai ñoạn sinh trưởng chủ yếu của các tổ hợp lai cà chua ở các thời vụ khác nhau 42 4.1.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao và số lá của các tổ hợp lai cà chua 47 4. 2. ðặc ñiểm về cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua 53 4.2.1. Số ñốt từ gốc ñến chùm hoa 1 53 4.2.2. Chiều cao từ gốc ñến chùm hoa 1 56 4.2.3. Chiều cao cây 56 4.2.4. Khả năng phân nhánh của các tổ hợp lai cà chua trong hai thời vụ 57 4.3. Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua 58 4.3.1. Màu sắc thân, lá của các tổ hợp lai cà chua trong các thí nghiệm 58 4.3.2. Dạng chùm hoa của các tổ hợp lai cà chua 59 4.3.3. ðặc ñiểm nở hoa 59 4.3.4. Màu sắc vai quả khi xanh 60 4.4. Tình hình nhiễm sâu bệnh của các tổ hợp lai cà chua trong các thí nghiệm 62 4.5. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 64 4.5.1. Tỷ lệ ñậu quả 65 4.5.2. Số chùm quả trên cây 69 4.5.3. Số quả trên cây 71 4.5.4. Khối lượng trung bình một quả 71 4.5.5. Năng suất cá thể 72 4.6. Một số chỉ tiêu phẩm chất quả 76 4.6.1. Hương vị và khẩu vị nếm 76 4.6.2. ðộ Brix 78 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.6.3. Khẩu vị 78 4.6.4. ðộ dầy thịt quả 79 4.6.5. ðặc ñiểm thịt quả 79 4.6.6. ðộ ướt thịt quả 80 4.7. ðặc ñiểm hình thái quả 80 4.7.1. Màu sắc quả khi chín 81 4.7.2. Chỉ số hình dạng quả 82 4.7.3. Số ngăn hạt trên quả 84 4.7.4. Số lượng hạt trên quả 84 4.8. Phân tích tương quan một số chỉ tiêu chọn giống 85 4.8.1. Phân tích tương quan giữa một số chỉ tiêu năng suất 85 4.8.2. Phân tích tương quan giữa một số chỉ tiêu chất lượng 87 4.9. Một số tổ hợp lai triển vọng 88 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 90 5.1. Kết luận 90 5.2. ðề nghị 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO 92 PHỤ LỤC 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT Tên ñầy ñủ Tên viết tắt 1 Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Châu Á AVRDC 2 Tổ chức nông lương thế giới FAO 3 Năng suất trên sào NS/sào 4 Nhắc lại NL 5 Khối lượng trung bình KLTB 6 Ngày sau trồng NST 7 Năng suất cá thể NSCT 8 Năng suất trên ha NS/ha 9 Trọng lượng trung bình nhóm quả lớn P nhóm quả lớn 10 Trọng lượng trung bình nhóm quả nhỏ P nhóm quả nhỏ 11 Trọng lượng trung bình quả P quả 12 Chiều cao quả H 13 ðường kính quả D 14 Chỉ số hình dạng quả I Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1. Thành phần hoá học của 100g cà chua 8 3.2. Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 25 3.3. Sản lượng cà chua của thế giới và 10 nước dẫn ñầu thế giới trong 4 năm 1995, 2000, 2003, 2005 (nghìn tấn) 26 3.4. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua giai ñoạn 2000-2005 33 4.1. Các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua trong các thí nghiệm 44 4.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các tổ hợp lai 48 4.4. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai 55 4.5. Tổng hợp các tính trạng hình thái, ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai trong hai thời vụ 61 4.6. Mức ñộ nhiễm bệnh của các tổ hợp lai cà chua 63 4.7. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua trong các thí nghiệm 67 4.8. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai 70 4.9. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua 73 4.10. Một số chỉ tiêu phẩm chất quả 77 4.11. ðặc ñiểm hình thái quả 83 4.12. Tương quan giữa một số chỉ tiêu năng suất của các tổ hợp lai 86 4.13. Tương quan giữa một số chỉ tiêu chất lượng của các tổ hợp lai 87 4.14. Các giống cà chua triển vọng vụ xuân hè sớm năm 2009 88 4.15. Các giống cà chua triển vọng vụ xuân hè muộn năm 2009 89 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây vụ xuân hè sớm năm 2009 49 2.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây vụ xuân hè muộn năm 2009 49 4.3. ðộng thái tăng trưởng số lá vụ xuân hè sớm năm 2009 52 4.4. ðộng thái tăng trưởng số lá vụ xuân hè muộn năm 2009 52 4.5. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai trong vụ xuân hè sớm năm 2009 68 4.7. Năng suất của các tổ hợp lai ở hai thời vụ 75 4.8. Ruộng thí nghiệm ở giai ñoạn bắt ñầu ra hoa 99 4.9. Ruộng thí nghiệm ở giai ñoạn ñậu quả rộ 99 4.10. Ảnh lát cắt ngang 100 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Rau là một nhu cầu thiết yếu của mỗi người. Khi ñời sống càng ñược nâng lên thì nhu cầu về rau càng tăng cao và khắt khe hơn. ðể ñáp ứng ñược yêu cầu tiêu dùng thì cần có những loại rau giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, có thể sử dụng lâu dài, liên tục. Cà chua là một trong những loại rau ñáp ứng ñược các yêu cầu trên. Cà chua (Lycopersicon esculentum Mill), thuộc họ cà (Solanaceae), là loại rau ăn quả có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Trong quả cà chua chín có chứa nhiều ñường, vitamin, khoáng chất quan trọng (Ca, Fe, Mg, P…) và các loại axit hữu cơ. Cà chua có thể sử dụng dễ dàng từ ăn tươi, chế biến, làm nguyên liệu cho sản xuất. Về mặt y học, cà chua có tính mát, vị ngọt giúp tạo năng lượng, tăng sức sống, cân bằng tế bào, giải nhiệt, ñiều hoà bài tiết, tăng khả năng tiêu hoá. Không chỉ vậy, cà chua còn có thể trồng dễ dàng ở nhiều khu vực trong nhiều ñiều kiện thời tiết khác nhau và có thể cho thu sản phẩm trong một thời gian tương ñối dài. Do ñó, cà chua là một trong những loại rau ñược nhiều người ưa dùng nhất. Sản xuất cà chua ở Việt Nam tập trung nhiều ở ñồng bằng bắc bộ và trồng chủ yếu trong vụ ñông nên hiệu quả kinh tế không cao. ðể nâng cao hiệu quả từ sản xuất cà chua và nhằm ñáp ứng ñược nhu cầu tiêu dùng thì sản xuất cà chua xuân hè ñã ñược ñưa vào cơ cấu mùa vụ từ những năm 70 của thế kỷ 20. Sản xuất cà chua xuân hè có ưu ñiểm: tăng cao hiệu quả sản xuất, giải quyết vấn ñề rau giáp vụ, nguyên liệu cho các nhà máy chế biến cũng như nguồn lao ñộng dư thừa… Tuy nhiên, sản xuất cà chua xuân hè cũng gặp không ít khó khăn: ñiều kiện ngoại cảnh không phù hợp cho sinh trưởng, phát