Đánh giá tình hình nhiễm virus, năng suất, chất lượng của một số tổ hợp lai cà chua vụ thu đông và xuân hè
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI --------- --------- NGUYỄN ðỨC VƯƠNG ðÁNH GIÁ TÌNH HÌNH NHIỄM BỆNH VIRUS, NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ THU ðÔNG VÀ XUÂN HÈ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Di truyền - Chọn giống cây trồng Mã số: 60620560.52.14 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS. NGUYỄN HỒNG MINH HÀ NỘI - 2008 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: 1. ðây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện trong vụ thu ñông 2007 và vụ xuân hè 2008, dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS. TS. Nguyễn Hồng Minh. 2. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ bất kỳ một học vị nào ở trong và ngoài nước. 3. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 15 tháng 09 năm 2008 Tác giả luận văn Nguyễn ðức Vương LỜI CẢM ƠN Trong khi thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn thành bản luận văn này tôi luôn nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình và quý báu của Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội và các ñồng nghiệp. Tôi xin gửi tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới: Thầy hướng dẫn PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh Bộ môn Di truyền–Giống, khoa Nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn: Tập thể cán bộ Khoa nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Các anh chị cán bộ, công nhân Trung tâm nghiên cứu và phát triển giống rau chất lượng cao Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. ðã giúp ñỡ và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu cho luận văn. Cảm ơn bạn bè ñồng nghiệp, gia ñình ñã cổ vũ và giúp ñỡ về mọi mặt ñể tôi hoàn thành luận văn này. Hà Nội, ngày 15 tháng 09 năm 2008 Tác giả luận văn Nguyễn ðức Vương MC LC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Danh mục Các bảng .iv Danh mục các hình vi I. Mở đầu .1 1.1. Đặt vấn đề .1 1.2. Mục đích và yêu cầu của đề tài 3 1.2.1 Mục đích .3 1.2.2 Yêu cầu .3 2. Tổng quan tài liệu 4 2.1. Nguồn gốc, phân loại và sự phân bố cà chua trên thế giới .5 2.1.1. Nguồn gốc 5 2.1.2.Phân bố cà chua trên thế giới: .5 2.1.3. Phân loại .6 2.2. Một số nghiên cứu về bệnh virus hại cà chua .7 2.3. Một số nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua trên thế giới .13 2.4. Nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ở nớc ta 17 2.4.1. Các giai đoạn nghiên cứu đa ra các giống cà chua phát triển sản xuất .17 2.4.2. Đặc điểm của một số giống cà chua chọn tạo .21 3. Vật liệu, Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 27 3.1. Nội dung nghiên cứu 27 3.2. Vật liệu, thời gian nghiên cứu 27 3.3. Phơng pháp nghiên cứu .27 3.3.1. Bố trí thí nghiệm 27 3.3.2. Kỹ thuật trồng trọt .27 3.4. Các chỉ tiêu theo dõi .29 3.4.1. Đặc điểm sinh trởng 29 3.4.2. Cấu trúc cây 29 3.4.3. Một số tính trạng hình thái và đặc điểm nở hoa .30 3.4.4. Tỷ lệ đậu quả, các yếu tố cấu thành năng suất .30 3.4.5. Đánh giá tình hình nhiễm bệnh virus 30 3.4.6. Đặc điểm về cấu trúc hình thái quả 30 3.4.7. Đặc điểm về chất lợng quả 31 3.5. Phơng pháp xử lý số liệu .31 4. kết quả nghiên cứu và thảo luận 32 4.1. Một số đặc điểm về cấu trúc cây 32 4.1.1. Thời gian qua các giai đoạn sinh trởng của một số tổ hợp lai cà chua trồng trong vụ Thu Đông 2007 và Xuân Hè 2008 32 4.2 Một số đặc điểm về cấu trúc cây .38 4.2.1 Số đốt từ gốc đến chùm hoa thứ nhất 38 4.2.2. Chiều cao từ gốc đến chùm hoa thứ nhất 39 4.2.3. Chiều cao cây cuối cùng 40 4.3. Một số tính trạng hình thái và đặc điểm ở hoa 43 4.3.1 Mầu sắc lá 43 4.3.2. Đặc điểm nở hoa và dạng chùm quả .45 4.4. Tỷ lệ đậu quả của 5 chùm hoa đầu tiên trên thân chính ở các tổ hợp lai cà chua trồng trong vụ Thu Đông và Xuân Hè. .46 4.5. Các yếu tố cấu thành năng suất của một số tổ hợp lai cà chua .49 4.7. Đặc điểm về cấu trúc, hình thái quả .56 4.8. Đặc điểm về chất lợng quả .62 4.8.1. Độ Brix .62 4.8.2. Độ ớt thịt quả .62 4.8.3. Hơng vị .62 4.9. Tình hình nhiễm bệnh Virus trên đồng ruộng 64 4.10. Một số loại sâu bệnh khác 67 4.11. Lây nhiễm virus nhân tạo .68 4.11.1. Sự tăng trởng về chiều cao trên thân chính .68 4.11.2. Sự tăng trởng số lá trên thân chính .71 4.11.3. Tỷ lệ bệnh và cấp bệnh của các mẫu giống nhiễm Virus 75 5. kết luận và đề nghị .80 5.1. Kết luận .80 5.2. Đề nghị .81 Tài liệu tham khảo .76 Phụ lục .82 DANH MC CC BNG BẢNG 4.1. THỜI GIAN QUA CÁC GIAI ðOẠN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ THU ðÔNG 2007 36 BẢNG 4.2. THỜI GIAN QUA CÁC GIAI ðOẠN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ XUÂN HÈ 2008 .37 BẢNG 4.3.MỘT SỐ ðẶC ðIỂM VỀ CẤU TRÚC CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ THU ðÔNG 2007 .41 BẢNG 4.4. MỘT SỐ ðẶC ðIỂM VỀ CẤU TRÚC CÂY CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ XUÂN HÈ 2008 .42 BẢNG 4.5. MỘT SỐ TÍNH TRẠNG HÌNH THÁI VÀ ðẶC ðIỂM NỞ HOA .44 BẢNG 4.6. TỶ LỆ ðẬU QUẢ CỦA 5 CHÙM HOA ðẦU CỦA MỘT SỐ GIỐNG LAI CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ THU ðÔNG 2007 .47 BẢNG 4.7. TỶ LỆ ðẬU QUẢ CỦA 5 CHÙM HOA ðẦU CỦA MỘT SỐ GIỐNG LAI CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ XUÂN HÈ 2008.48 BẢNG 4.8. CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG SUẤT CỦA CÁC GIỐNG CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ THU ðÔNG 2007 51 BẢNG 4.9. BẢNG CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG SUẤT CỦA CÁC GIỐNG CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ XUÂN HÈ 2008 52 BẢNG 4.10. NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA .55 BẢNG 4.11. ðỘ DÀY THỊT QUẢ, MÀU SẮC VAI QUẢ KHI XANH VÀ KHI CHÍN 59 BẢNG 4.12. MỘT SỐ ðẶC ðIỂM HÌNH THÁI QUẢ .61 BẢNG 4.13. MỘT SỐ ðẶC ðIỂM VỀ CHẤT LƯỢNG QUẢ 63 BẢNG 4.14. TÌNH HÌNH NHIỄM BỆNH VIRUS TRÊN ðỒNG RUỘNG VỤ THU ðÔNG 2007 64 BẢNG 4.15. TÌNH HÌNH NHIỄM BỆNH VIRUS TRÊN ðỒNG RUỘNG VỤ XUÂN HÈ 2008 .65 BẢNG 4.16. MỘT SỐ LOẠI SÂU BỆNH KHÁC .67 BẢNG 4.17. ðỘNG THÁI TĂNG TRƯỞNG CHIỀU CAO CÂY (CM) .69 BẢNG 4.18. ðỘNG THÁI TĂNG TRƯỞNG SỐ LÁ/THÂN CHÍNH 73 BẢNG 4.19. TỶ LỆ BỆNH .76 BẢNG 4.20. CẤP BỆNH TRUNG BÌNH .78 DANH MỤC CÁC HÌNH ðỒ THỊ 1. ðỘNG THÁI TĂNG TRƯỞNG SỐ LÁ KHI LÂY NHIỄM VIRUS TY11 .70 ðỒ THỊ 2. ðỘNG THÁI TĂNG TRƯỞNG SỐ LÁ KHI LÂY NHIỄM VI RÚT TY11+ 1 β 70 ðỒ THỊ 3. ðỘNG THÁI TĂNG TRƯỞNG SỐ LÁ KHI LÂY NHIỄM VI RÚT TY11 .74 ðỒ THỊ 4. ðỘNG THÁI TĂNG TRƯỞNG SỐ LÁ KHI LÂY NHIỄM VI RÚT TY11+ 1 β 74 I. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Rau quả luôn có một vai trò quan trọng và là nhu cầu không thể thiếu ñược trong bữa ăn hàng ngày của con người trên trái ñất nói chung và việt Nam nói riêng. Rau là cây trồng rất quan trọng, ngoài việc ñem lại lợi ích kinh tế thì nó còn là nguồn nguyên liệu cung cấp chất dinh dưỡng rất tốt ñối với con người. Nó là loại cây giầu Vitamin và muối khoáng, giúp cho cơ thể tiêu hoá thức ăn một cách dễ dàng. Một số loại rau còn có tác dụng phòng ngừa bệnh liên quan ñến tim mạch. Mặt khác một số loại rau còn là nguồn cung cấp nguyên liệu rất tốt cho nghành dược liệu. ðặc biệt là lợi nhuận sản xuất rau của người nông dân thường cao hơn so với nhiều loại cây trồng khác. Trong những năm gần ñây, cùng với tốc ñộ gia tăng dân số và sự phát triển của xã hội ngày càng cao, thì nhu cầu về lương thực và thức ăn giầu ñạm ñược ñáp ứng ngày càng tăng lên không chỉ về năng suất mà chất lượng sản phẩm lại là ñiều ñược quan tâm nhất với các thành phố lớn thì nhu cầu về chất lượng lại càng cao. Cây cà chua, là loại cây ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao. Trong quả cà chua chín có chứa ñường, các loại vitamin C, A, B, K, axit hữu cơ và một số chất khoáng quan trọng như Ca, Fe, Mg, P, S, K … cà chua là loại cây thông dụng, dễ trồng, có thể cho năng suất và thu nhập cao hơn nhiều loại cây trồng khác. Nó ñược trồng phổ biến ở nhiều vùng như : ðà Lạt, Hà Nội, Hưng Yên, Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Bắc Giang, Hải Phòng… Cà chua thường ñược trồng vào vụ ñông (chính vụ từ tháng 9 ñến tháng12) ở thời ñiểm này, cây sinh trưởng và phát triển rất tốt. Cà chua trồng ở vụ Thu ðông và Xuân Hè là rau trái vụ thường ñem lại hiệu quả kinh tế cao, ñồng thời giải quyết ñược vấn ñề khan hiếm rau giáp vụ, mặt khác nó cung cấp nguyên liệu cho nhà máy chế biến cà chua hoạt ñộng liên tục tránh tình trạng nhà máy ngừng hoạt ñộng vì thiếu nguyên liệu, trong khi ñó nhu cầu thị trường trong và ngoài nước là rất lớn. Sản phẩm ñược chế biến từ cà chua ñược sử dụng rất phổ biến, nó có thể sử dụng như một loại quả ăn tươi, làm salát, ñóng hộp nguyên quả… Cà chua ăn tươi bổ sung trực tiếp các chất dinh dưỡng bổ ích cho sự phát triển của con người. Cà chua ñóng hộp nguyên liệu quả sử dụng thuận tiện, quanh năm và có giá trị xuất khẩu cao. Vì thế việc sử dụng cà chua ñóng hộp nguyên quả và cà chua ăn tươi có xu hướng ngày càng tăng. ðể ñáp ứng nhu cầu ngày càng tăng ñó thì người ta ñã trồng nhiều vụ cà chua trong một năm ñể tăng sản lượng, năng suất trên một ñơn vị diện tích. Tuy nhiên vụ Thu ðông và Xuân Hè là hai vụ thường gặp nhiều khó khăn cho cà chua sinh trưởng và phát triển. Vì thế năng suất thường không cao bằng vụ ðông chính vụ, nhưng lại ñem lai hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay do nhu cầu sử dụng cà chua không chỉ nhu cầu về năng suất mà chất lượng ñòi hỏi phải an toàn khi sử dụng. Trên thực tế buộc người sản xuất phải tìm mọi cách ñể tiến hành tăng năng suất và chất lượng sản phẩm của mình. Họ phải ñầu tư thâm canh cao, sử dụng các loại giống có chất lượng tốt, cho năng suất cao ñồng thời chống chịu sâu bệnh tốt. Thực tế họ phải tăng vụ, tăng hệ số sử dụng ñất trên ñơn vị diện tích làm cho ñất không ñược nghỉ ngơi, ñặt biệt là các vùng chuyên rau. Yên Phong – Bắc Ninh là vùng ñã có truyền thống sản xuất rau lâu ñời, ở ñây ñã hình thành những vùng trồng rau chuyên hoá rất cao, ngày nay sản xuất rau lại càng ñược chú trọng hơn, ñặc biệt là cây cà chua. Nhưng có một thực trạng ñang tồn tại ở vùng này là họ trồng rau nhiều năm và tình trạng sâu bệnh ngày càng phát triển do họ sử dụng quá nhiều phân bón, phân hoá học, thuốc bảo vệ thực vật, sử lý ñất không ñược kỹ. Vì . “ðánh giá tình hình nhiễm bệnh virus, năng suất, chất lượng của một số tổ hợp lai cà chua trồng trong vụ Thu ðông và Xuân Hè. ” 1.2. Mục ñích và yêu cầu của. BẢNG 4.4. MỘT SỐ ðẶC ðIỂM VỀ CẤU TRÚC CÂY CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ XUÂN HÈ 2008 .....42 BẢNG 4.5. MỘT SỐ TÍNH TRẠNG HÌNH THÁI VÀ ðẶC ðIỂM