Luận văn nghiên cứu bệnh héo xanh vi khuẩn (ralstonia solanacearum smith) trên một số giống cà chua chế biến vụ đông xuân và xuân hè 2008 2009 tại hải phòng

luận văn

Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội ------------------------------------------------ Dơng Thị Nhung Nghiên cứu bệnh héo xanh vi khuẩn ( Ralstonia solanacearum Smith ) trên một số giống cà chua chế biến vụ đông xuân và xuân hè 2008 2009 tại Hải Phòng Luận văn thạc sỹ nông nghiệp Chuyên ngành : Bảo vệ thực vật Mã số : 60.62.10 Ngời hớng dẫn khoa học : PGS.TS Ngô Bích Hảo Hà Nội 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kì công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Dương Thị Nhung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… ii LỜI CÁM ƠN Tôi xin trân trọng cám ơn sự hướng dẫn tận tình, với tinh thần trách nhiệm cao của Phó Giáo sư, Tiến sĩ Ngô Bích Hảo, Trưởng Bộ môn Bệnh cây và Nông dược, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Trân trọng cám ơn các Thầy - Cô trong bộ môn Bệnh cây và Nông dược, Khoa Nông học; các cán bộ Trung tâm Bệnh cây nhiệt ñới, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; các Thầy - Cô trong Khoa Nông nghiệp, trường ðại học Hải Phòng ñã giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Trân trọng cám ơn Ban Giám ñốc và cán bộ Nhà máy chế biến cà chua Hải Phòng; các ñồng chí lãnh ñạo và cán bộ Chi cục Bảo vệ thực vật thành phố Hải Phòng, tỉnh Nam ðịnh, Chi cục Kiểm dịch thực vật vùng I - Hải Phòng ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ về thời gian, tài chính cho tôi trong quá trình thực hiện ñề tài. Trân trọng cám ơn các cán bộ, nhân viên Trại Giống rau Hải Phòng; các ñịa phương trong vùng nguyên liệu của Nhà máy ñã hỗ trợ theo dõi các thí nghiệm ñồng ruộng và giúp ñỡ tôi tận tình trong quá trình thực hiện ñề tài. Tác giả luận văn Dương Thị Nhung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC ẢNH, HÌNH vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1 ðẶT VẤN ðỀ 1 1.2 MỤC ðÍCH, YÊU CẦU CỦA ðỀ TÀI . 4 1.2.1 Mục ñích của ñề tài 4 1.2.2 Yêu cầu của ñề tài 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1 NHỮNG NGHIÊN CỨU NGOÀI NƯỚC . 5 2.1.1 Lịch sử nghiên cứu bệnh héo xanh vi khuẩn Ralstonia solanacearum 5 2.1.2 Triệu chứng bệnh héo xanh vi khuẩn 5 2.1.3 Nguyên nhân gây bệnh . 6 2.1.4 Các phương pháp phát hiện, chẩn ñoán bệnh Héo xanh vi khuẩn 7 2.1.5 Một số ñặc ñiểm sinh học và các chủng nòi (race, biovar) của vi khuẩn gây bệnh 8 2.1.6 ðặc ñiểm phát sinh phát triển và các phương thức bảo tồn, lan truyền, xâm nhiễm, gây bệnh của vi khuẩn R. solanacearum 11 2.1.7 Mức ñộ phổ biến và tác hại của bệnh héo xanh vi khuẩn 13 2.1.8 Các biện pháp về phòng chống bệnh héo xanh vi khuẩn Ralstonia solanacearum . 14 2.2 NHỮNG NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC .19 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 ðỐI TƯỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU 24 3.1.1 ðối tượng nghiên cứu . 24 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 24 3.2 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 24 3.3 THỜI GIAN VÀ ðỊA ðIỂM NGHIÊN CỨU 25 3.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 25 3.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .26 3.5.1 Phương pháp nghiên cứu trong phòng 26 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… iv 3.5.2 Phương pháp ñiều tra bệnh HXVK ngoài ñồng ruộng . 26 3.5.3 Thí nghiệm ngoài ñồng ruộng . 26 3.5.3.1 Thí nghiệm thăm dò một số giống cà chua 26 3.5.3.2 Thí nghiệm ñánh giá khả năng phòng trừ bệnh HXVK hại cà chua 29 3.6 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU .31 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 4.1 NHẬN BIẾT TRIỆU CHỨNG BỆNH HÉO XANH VI KHUẨN VÀ PHƯƠNG PHÁP CHẨN ðOÁN NHANH TRÊN ðỒNG RUỘNG 32 4.1.1 Triệu chứng bệnh héo xanh vi khuẩn trên ñồng ruộng 32 4.1.2 Phương pháp chẩn ñoán nhanh bệnh HXVK 34 4.2 ðIỀU TRA, ðÁNH GIÁ MỨC ðỘ PHỔ BIẾN, TÁC HẠI CỦA BỆNH HXVK TRÊN CÀ CHUA VÀ MỘT SỐ CÂY KÝ CHỦ VỤ THU ðÔNG, ðÔNG XUÂN VÀ XUÂN HÈ 2008 - 2009 TẠI HẢI PHÒNG VÀ VÙNG PHỤ CẬN 35 4.2.1 Tình hình bệnh HXVK tại vụ thu ñông sớm 2008 35 4.2.2 Tình hình bệnh HXVK tại vụ ñông xuân 2008 - 2009 39 4.2.3 Tình hình bệnh HXVK tại vụ xuân hè 2009 . 40 4.2.4. Tình hình bệnh HXVK trên một số cây trồng khác 44 4.2.5 Ảnh hưởng của phương thức luân canh ñến bệnh HXVK . 45 4.2.6 Ảnh hưởng của biện pháp canh tác ñến bệnh HXVK 49 4.3 NGHIÊN CỨU, ðÁNH GIÁ MỘT SỐ GIỐNG CÀ CHUA TRIỂN VỌNG KHÁNG BỆNH HXVK, CÓ TIỀM NĂNG NĂNG SUẤT CAO, CHẤT LƯỌNG TỐT ðẠT TIÊU CHUẨN NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN .51 4.4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG PHÒNG CHỐNG BỆNH HXVK BẰNG BIỆN PHÁP SỬ DỤNG CHẤT KÍCH KHÁNG, CHẾ PHẨM SINH HỌC 61 4.4.1. ðặc ñiểm một số giống cà chua thí nghiệm khảo nghiệm thuốc . 61 4.4.2 Cơ chế tác ñộng của một số chất kích kháng, chế phẩm sinh học 62 4.5 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG PHÒNG TRỪ BỆNH HXVK HẠI CÀ CHUA BẰNG BIỆN PHÁP SỬ DỤNG BÓN BỔ SUNG BỘT TÔM 71 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 73 5.1 KẾT LUẬN .73 5.2. ðỀ NGHỊ 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 PHỤ LỤC 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 1. B. subtilis : Bacillus subtilis 2. ðC : ðối chứng 3. HXVK : Héo xanh vi khuẩn 4. P. solanacearum Pseudomonas solanacearum 5. R. solanacearum : Ralstonia solanacearum 6. TLB% : Tỷ lệ bệnh (%) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng Trang Bảng 4.1. Tỷ lệ bệnh HXVK trên các giống trồng phổ biến vụ thu ñông sớm 2008 35 Bảng 4.2 Tỷ lệ bệnh HXVK trên các giai ñoạn sinh trưởng vụ thu ñông sớm 2008 tại Hải Phòng và vùng phụ cận 38 Bảng 4.3. Tỷ lệ bệnh HXVK trên các giai ñoạn sinh trưởng vụ ñông xuân 2008 - 2009 tại Hải Phòng 39 Bảng 4.4 Tỷ lệ bệnh HXVK trên các giống và các giai ñoạn sinh trưởng vụ xuân hè 2009 tại Hải Phòng và vùng phụ cận 40 Bảng 4.5 Tỷ lệ bệnh HXVK ở các thời vụ và các giai ñoạn sinh trưởng tại Hải Phòng và vùng phụ cận 41 Bảng 4.6. Tỷ lệ bệnh héo xanh vi khuẩn gây hại trên một số cây trồng tại Hải Phòng và vùng phụ cận vụ ñông 2008 44 Bảng 4.7 Tỷ lệ bệnh HXVK trên một số công thức luân canh tại một số vùng trồng cà chua chế biến của Hải Phòng và vùng phụ cận vụ thu ñông năm 2008 46 Bảng 4.8 Ảnh hưởng của biện pháp canh tác (lên luống cao) ñến bệnh HXVK vụ thu ñông sớm 2008 49 Bảng 4.9: ðặc ñiểm hình thái của các giống cà chua khảo nghiệm thăm dò vụ ñông xuân năm 2008 - 2009 53 Bảng 4.10: ðặc ñiểm sinh trưởng phát triển của các giống cà chua khảo nghiệm thăm dò vụ ñông xuân năm 2008 - 2009 54 Bảng 4.11: Tình hình nhiễm bệnh của các giống cà chua khảo nghiệm thăm dò vụ ñông xuân năm 2008 - 2009 56 Bảng 4.12 : Yếu tố cấu thành năng suất và chất lượng của các giống cà chua khảo nghiệm thăm dò vụ ñông xuân năm 2008 – 2009 58 Bảng 4.13 Ảnh hưởng của chất kích kháng, chế phẩm sinh học ñến năng suất cà chua trên các giống thí nghiệm 63 Bảng 4.14 Ảnh hưởng của chất kích kháng, chế phẩm sinh học ñến hàm lượng chất khô hoà tan (ñộ Brix%) của quả cà chua trên các giống thí nghiệm 65 Bảng 4.15 Ảnh hưởng của chất kích kháng, chế phẩm sinh học ñến một số chỉ tiêu chất lượng khác trên các giống thí nghiệm 66 Bảng 4.16 Hiệu lực phòng trừ bệnh héo xanh vi khuẩn của chất kích kháng, chế phẩm sinh học trên các giống thí nghiệm vụ xuân hè 2009 68 Bảng 4.17 Ảnh hưởng của chất kích kháng ñến năng suất, chất lượng và khả năng kháng bệnh HXVK trên một số giống cà chua khảo nghiệm vụ xuân hè 2009 70 Bảng 4.18 Ảnh hưởng của biện pháp bón bổ sung bột tôm ñến năng suất, chất lượng và khả năng kháng bệnh HXVK vụ xuân hè 2009 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… vii DANH MỤC CÁC ẢNH, HÌNH Tên bảng Trang Ảnh 4.1. Triệu chứng bệnh héo xanh vi khuẩn gây hại trên cây trồng vụ thu ñông sớm 2008 33 Ảnh 4.2. Triệu chứng bệnh héo xanh vi khuẩn vụ ñông xuân 2008 34 Ảnh 4.3. Chẩn ñoán nhanh bệnh HXVK trên giống cà chua Savior tại Bàng La - ðồ Sơn – HP vụ xuân hè 2009 34 Hình 4.1 Tỷ lệ bệnh héo xanh vi khuẩn gây hại cà chua ở các giai ñoạn sinh trưởng và các thời vụ trồng tại vùng nguyên liệu cà chua ở Hải Phòng và phụ cận 41 Hình 4.2. Tình hình bệnh héo xanh vi khuẩn ở các giai ñoạn sinh trưởng của cà chua trong các công thức luân canh vụ thu ñông sớm 2008 tại Hải Phòng và vùng phụ cận 47 Hình 4.3 Tình hình bệnh héo xanh vi khuẩn ở các giai ñoạn sinh trưởng của cà chua trong hai phương thức canh tác (làm luống), vụ thu ñông sớm 2008 tại Hải Phòng và vùng phụ cận 50 1 1. MỞ ðẦU 1.1 ðẶT VẤN ðỀ Cây cà chua (Lycopersicon esculentum Mill), thuộc họ cà (Solanaceae) có nguồn gốc ở Trung Mỹ và Nam Mỹ thuộc khu vực nhiệt ñới khô nhiều, do giá trị sử dụng và khả năng thích ứng nên cà chua ñược trồng khắp nơi trên thế giới với diện tích ngày một tăng ñể ñáp ứng nhu cầu tiêu dùng cà chua tươi trong các bữa ăn hàng ngày và các sản phẩm chế biến mà thị trường trong nước và thế giới có nhu cầu cao như sản phẩm cà chua cô ñặc Paste, nước uống bổ dưỡng, quả cà chua ñóng lọ, ñóng hộp và làm phụ liệu cho một số sản phẩm khác như thịt, cá hộp, tương ớt, Cà chua là loại rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao, trong quả chín có nhiều ñường, vitamin : B1, B2, C, axit amin và một số chất khoáng như Ca, P, Fe, v.v… Theo Tạ Thu Cúc (1983) [7] trong 100 gr cà chua có chứa 4,3 – 6,4% chất khô; 2,6 – 3,5% ñường tổng số; 3,4 – 6,2 mg% các chất tan; 0,22 – 0,72% axit tổng số; 17,6 – 18,8 mg% vitamin C. Về sản lượng, cà chua chiếm 1/6 sản lượng rau hàng năm trên thế giới và ñược xếp vào nhóm cây chế biến có vị trí hàng ñầu trong ngành sản xuất rau. Tính ña dạng của cà chua ñã tạo ra một ngành chế biến ở nhiều nước, làm nên mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao và là truyền thống của một số nước như Hà Lan, Rumani, Bungari, Italy, Trung Quốc… Ở nước ta cà chua ñược trồng từ lâu và hiện nay nó là loại rau ăn quả chủ lực ñược ưu tiên phát triển do có giá trị kinh tế cao ñáp ứng ñược ñòi hỏi phát triển của nền sản xuất hàng hoá. Tuy nhiên trong sản xuất, cây cà chua bị nhiều ñối tượng gây hại, trong ñó bệnh héo xanh vi khuẩn (bệnh HXVK) hại cà chua do vi khuẩn Ralstonia solanacearum Smith (R. solanacearum) gây ra là một trong những bệnh hại 2 rất phổ biến và nghiêm trọng gây thiệt hại lớn trong sản xuất cà chua, nhất là ñiều kiện nước ta nằm trong khu vực khí hậu nhiệt ñới nóng ẩm thuận lợi cho bệnh phát triển. Tác hại của bệnh héo xanh là rất nghiêm trọng, bệnh héo gây hại nặng có thể làm chết cây cà chua ở diện tích lớn trên ñồng ruộng, gây khuyết mật ñộ. Bệnh gây hại làm ảnh hưởng ñến năng suất, có thể giảm từ 15 - 95% (Agati, J.A.1949) [20], thậm chí có diện tích bị mất trắng hoàn toàn, giảm phẩm chất quả khi thu hoạch. Tại ðài Loan bệnh có thể gây thiệt hại 15- 50% năng suất trong vụ hè, tại Ấn ðộ tỉ lệ thiệt hại có thể từ 10-100% (Wang, 2005). Tại Italy vào tháng 4 tỉ lệ cây héo do héo xanh có thể ñạt từ 10-70% (Loreti, 2007). Tại Việt Nam bệnh héo xanh vi khuẩn gây hại ở hầu hết các vùng trồng rau màu ñặc biệt nặng ở các vùng chuyên canh rau. tỷ lệ bệnh ñạt tới 29,5% ở Tiên Dương (ðông Anh); 22,8% ở Võ Cường (Bắc Ninh) . (ðỗ Tấn Dũng, 2005). Khi trên ruộng xuất hiện bệnh héo xanh vi khuẩn rất khó ñể phòng trừ. Thông thường cây sẽ chết rất nhanh và không cho thu hoạch. Bệnh héo xanh vi khuẩn do vi khuẩn R. solanacearum gây ra có nguồn gốc từ ñất gây hại rất phổ biến và nghiêm trọng ở vùng nhiệt ñới và cận nhiệt ñới. Bệnh khó phòng chống do vi khuẩn có khả năng tồn tại lâu dài trong ñất, trong cơ thể ký chủ thực vật như thân, hạt giống, củ giống, tàn dư thực vật, . Ngoài ra, vi khuẩn R. solanacearum có phổ ký chủ rất rộng: gây hại trên 44 họ thực vật, bao gồm hơn 200 loài cây [30], trong ñó có những cây trồng có giá trị kinh tế cao như cà chua, khoai tây, thuốc lá, ớt, lạc, vừng, hồ tiêu, ñậu tương, dâu tằm, chuối, . Theo dự báo của các nhà khoa học, cùng với sự thay ñổi khí hậu toàn cầu, bệnh héo xanh vi khuẩn sẽ ngày càng gây hại nghiêm trọng hơn trong sản xuất. Hải Phòng là thành phố Cảng có khu công nghiệp tập trung, hệ thống giao thông ñường bộ, ñường sắt, ñường sông, ñường không thuận lợi, trở thành trung tâm thương mại, dịch vụ . của các tỉnh thành phố phía Bắc, trong . Mục ñích của ñề tài - Nghiên cứu bệnh héo xanh vi khuẩn trên một số giống cà chua chế biến vụ ñông xuân và xuân hè 2008 - 2009 tại Hải Phòng. 1.2.2 Yêu cầu. vi khuẩn ( Ralstonia solanacearum Smith ) trên một số giống cà chua chế biến vụ đông xuân và xuân hè 2008 2009 tại Hải Phòng Luận văn thạc sỹ nông nghiệp