Thục trạng và một số giải pháp chủ yếu phát triển chăng nuôi hươu ở hộ nông dân tại huyện yên thế, tỉnh bắc giang

Luận văn

Bộ giáo dục đào tạo trờng đại học nông nghiÖp i - Ngun h¶i nam thùc trạng số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi Hơu hộ nông dân huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Luận văn thạc sĩ kinh tế Chuyên ng nh: Kinh tế nông nghiệp Mà số: 60.31.10 Ngời hớng dẫn khoa học: TS đinh văn đ n Hà nội - 2006 Lời cam đoan - Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thục cha đợc sử dụng để bảo vệ học vị - Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn đà đợc cám ơn thông tin trích dẫn luận văn đà đợc rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Hải Nam ơn Lời cảm ơn Để hoàn thành luận văn: "Thực trạng số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi hơu hộ nông dân huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang" đà đợc giúp đỡ nhiệt tình thầy cô giáo, quan Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo T.S Đinh Văn ĐÃn, ngời đà tận tình hớng dẫn, giúp đỡ suốt trình thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô Bộ môn Phát triển nông thôn, khoa Kinh tế Phát triển nông thôn trờng Đại học nông nghiệp I đà giúp đỡ hoàn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến phòng Kinh tế, phòng Thống kê huyện Yên Thế, hộ nông dân chăn nuôi hơu đà tạo điều kiện thuận lợi cho thu thập thông tin, số liệu để hoàn thành luận văn Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bạn bè đà động viên, giúp dỡ suốt qúa trình thực luận văn Tác giả luận văn Nguyễn Hải Nam Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vii Danh mục đồ thị viii Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề t i 11 1.2 Mục tiêu đề t i 13 1.3 Đối tợng v phạm vi nghiên cứu đề t i 13 15 C¬ së lý ln v thùc tiƠn 2.1 C¬ së lý ln 15 2.2 C¬ së thùc tiƠn 34 42 Đặc điểm địa b n nghiên cứu v phơng pháp nghiên cứu 3.1 Tình hình huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 42 3.2 Phơng pháp nghiên cøu 70 3.3 HƯ thèng chØ tiªu nghiªn cøu 72 78 Kết nghiên cứu v thảo luận 4.1 Thực trạng chăn nuôi hơu huyện Yên Thế 78 4.1.1 Quy mô chăn nuôi hơu hộ nông dân Yên Thế 78 4.1.2 Giá trị sản phẩm thu đợc từ chăn nuôi hơu hộ nông dân Yên Thế 81 4.1.3 Tình hình tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi hộ nông dân huyện Yên Thế 4.2 82 Thực trạng chăn nuôi hơu hộ điều tra 4.2.1 Tình hình chung chăn nuôi hơu hộ nông dân 86 86 4.2.2 Tình hình chăn nuôi hơu hộ điều tra 93 4.2.3 Thực trạng đầu t cho chăn nuôi hộ điều tra năm 2005 95 4.2.4 Kết v hiệu kinh tế chăn nuôi hơu hộ điều tra 99 4.2.5 Những yếu tố ảnh hởng đến chăn nuôi hơu hộ nông dân 102 4.2.6 Đánh giá chung chăn nuôi hơu v vấn đề đặt cần giải 4.3 110 Định hớng v giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi hơu huyện Yên Thế 115 4.3.1 Định hớng 115 4.3.2 Những giải pháp phát triển chăn nuôi hơu huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 117 Kết luận v kiến nghị 126 T i liệu tham khảo 130 Phụ lục 122 Danh mục chữ viết tắt BQ Bình quân CC Cơ cấu CN Công nghiệp DT Diện tích ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức Nông - Lơng Liên hợp quốc GDP Tổng sản phẩm quốc nội GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất 10 GO Giá trị sản xuất 11 IC Chi phÝ trung gian 12 KHTSC§ KhÊu hao t i sản cố định 13 MI Thu nhập hỗn hợp 14 NN Nông nghiệp 15 PTBQ Phát triển bình quân 16 SL Số lợng 17 T Thuế 18 TA Thức ăn 19 TB Trung b×nh 20 TC Tỉng chi phÝ 21 TS T i sản 22 TNHH Thu nhập hỗn hợp 23 Tr Triệu đồng 24 UBND Uỷ ban nhân dân 25 VA Giá trị gia tăng 26 XC Xuất chuồng Danh mục bảng Bảng 1.1 Khẩu phần ăn ng y đêm hơu 26 Bảng 1.2 Tỷ lệ rụng đế mọc nhung hơu năm 28 Bảng 3.1 Số liệu khí tợng trung bình (1995-2005) Bắc Giang 43 Bảng 3.2 Tình hình sử dụng đất huyện Yên Thế 45 Bảng 3.3 Tình hình sử dụng đất nông nghiệp 46 Bảng 3.4 Tình hình nhân huyện (2003 - 2005) 48 Bảng 3.5 Tình hình lao động huyện năm 2003 2005 49 Bảng 3.6 Cơ cấu diện tích loại trồng qua năm 2003 - 2005 Bảng 3.7 54 Giá trị sản xuất ng nh trồng trọt địa b n huyện (2003 - 2005) Bảng 3.8 57 Giá trị sản xuất lâm nghiệp địa b n huyện (2003 2005) Bảng 3.9 58 Số lợng gia súc, gia cầm to n huyện (2003 - 2005) 60 Bảng 3.10 Giá trị sản xuất ng nh chăn nuôi địa b n huyện (2003 2005) 62 Bảng 3.11 Giá trị sản xuất thuỷ sản địa b n huyện (2003 - 2005) 63 Bảng 3.12 Giá trị sản xuất công nghiệp huyện Yên Thế năm (2003 2005) 65 Bảng 3.13 Số sở kinh doanh thơng mại (2003 - 2005) 67 Bảng 3.14 Tốc độ tăng trởng kinh tế 68 Bảng 4.1 Quy mô chăn nuôi hơu hộ nông dân Yên Thế 2003 - 2005 Bảng 4.2 78 Tình hình phân bố đ n hơu huyện Yên Thế (2003 2005) 79 Bảng 4.3 Giá trị sản phẩm thu đợc từ chăn nuôi hơu hộ nông dân huyện Yên Thế (2003-2005) Bảng 4.4 82 Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm hộ nông dân thị trờng 83 Bảng 4.5 Thông tin chung chủ hộ chăn nuôi hơu 86 Bảng 4.6 Diện tích đất bình quân hộ chăn nuôi hơu 88 Bảng 4.7 Vốn v cấu vốn (tính bình quân cho hộ điều tra năm 2005) 89 Bảng 4.8 Giá trị t i sản bình quân cho hộ điều tra năm 2005 91 Bảng 4.9 Số lợng nhân v lao động tính bình quân cho hộ điều tra năm 2005 93 Bảng 4.10 Số lợng hơu hộ điều tra năm 2005 94 Bảng 4.11 Số hộ chăn nuôi hơu phân theo quy mô năm 2005 95 Bảng 4.12 Chi phí bình quân hộ chăn nuôi hơu đực lấy nhung hộ điều tra năm 2005 96 Bảng 4.13 Chi phí bình quân hộ chăn nuôi hơu sinh sản hộ điều tra năm 2005 98 Bảng 4.14 Kết sản xuất chăn nuôi hơu đực lấy nhung hộ điều tra năm 2005 tính bình quân cho hộ 99 Bảng 4.15 Kết sản xuất chăn nuôi hơu sinh sản tính bình quân cho hộ điều tra năm 2005 100 Bảng 4.16 Kết v hiệu kinh tế chăn nuôi hơu tính bình quân cho hộ điều tra năm 2005 Bảng 4.17 Kết sản xuất phân theo trình độ cđa chđ 101 103 B¶ng 4.18 KÕt qu¶ s¶n xuất theo giống nuôi hộ điều tra năm 2005 105 Bảng 4.19 Kết sản xuất phân theo quy mô chăn nuôi hộ điều tra 108 Bảng 4.20 Hiệu sản xuất tính đồng vốn đầu t bình quân hộ điều tra 109 Bảng 4.21 Các vấn đề sản xuất hộ chăn nuôi hơu 114 Danh mục biĨu ®å BiĨu ®å 1.1 Tû lƯ rơng ®Õ mäc nhung hơu năm 29 Biểu đồ 1.2 Khối lợng nhung hơu qua năm tuổi 30 Biểu đồ 3.1 Cơ cấu lao động huyện năm 2005 50 Biểu đồ 3.2 Cơ cấu kinh tế huyện Yên Thế năm 2005 68 Biểu đồ 3.3 Tốc độ tăng trởng kinh tế bình quân huyện (1991- 2005) 69 Biểu đồ 4.1 Tốc độ phát triển đ n hơu huyện Yên Thế (2003 - 2005) 80 Biểu đồ 4.2 Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm hộ nông dân thị trờng 83 Biểu đồ 4.3 Cơ cấu vốn tính bình quân cho hộ điều tra 89 Biểu đồ 4.4 Số lợng hơu hộ nông dân huyện Yên Thế năm 2005 94 Biểu đồ 4.5 Số hộ chăn nuôi hơu phân theo quy mô 95 Biểu đồ 4.6 Biến động giá sản phẩm từ chăn nuôi hơu Yên Thế từ 1/2005 - 10/2005 113 Danh mục sơ đồ Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ từ sản phẩm chăn nuôi hơu địa b n huyện Yên Thế Sơ đồ 4.2 85 Kênh tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi hơu 10 112 Tài liệu tham khảo Báo cáo tình hình phát triển kinh tế x hội huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang (2003 - 2004) Trần Quốc Bảo (1981), Nuôi hơu sao, NXB Nông nghiệp, H Nội, 51 tr Đặng Vũ Bình, Nguyễn Tuấn Vui (1997), Khảo sát khả sản xuất v đánh giá hiệu kinh tế nuôi nai Đắc Lăk, Tạp chí Khoa học kỹ thuật, Đại học Tây Nguyên tháng 11/1997, tr227 - 230 Bé khoa häc C«ng nghƯ v Môi trờng (1992), Sách đỏ Việt Nam, phần động vật, NXB Khoa häc v Kü thuËt, H Néi, tr 80 - 81 Bé NN v PTNT (2002) KÕt qu¶ điều tra Nông nghiệp nông thôn v thuỷ sản năm 2001 NXB Thống kê, H Nội Tô Du (1993) Nuôi hơu lấy lộc v sinh sản gia đình, NXB Nông nghiệp, H Nội Trần Văn D (2002), Thực trạng v giải pháp chủ yếu phát triển kinh tế hộ nông dân vùng đồi núi Ho Bình theo hớng sản xuất h ng hoá Luận án Tiến sĩ Kinh tế nông nghiệp Trờng Đại học Nông Nghiệp I Đ m Đình Đ o, Vấn đề xoá đói giảm nghèo Việt Nam, Tạp chí kinh tế v phát triển nông thôn, số tháng 4/2003 Đinh Văn Đ n, Trần Đình Đằng (1996), Kinh tế hộ nông dân, NXB Nông nghiệp, H Nội 10 Phạm Văn Đình (2003), Kinh tế chăn nuôi, Khoa kinh tế v Phát triển nông thôn - Trờng Đại học nông nghiệp I, H Nội 11 Dơng Văn Hiểu (2001), Nghiên cứu mô hình chăn nuôi bò sữa số vùng trọng điểm thuộc Bắc Bộ Luận án Tiến sĩ kinh tế nông nghiệp, Trờng Đại học nông nghiệp I H Nội 12 Đặng Huy Huỳnh, (1992), Nuôi h−¬u ë ViƯt Nam, NXB NghƯ An 130 13 Đặng Huy Huỳnh (1995), Hơu lo i thú quý có giá trị cao kinh tế gia đình, t i nguyªn sinh vËt, NXB Khoa häc v kü thuËt H Néi, tr, 336 - 341 14 Lª ViÕt Ly, Bùi Văn Chính (1996), Phát triển chăn nuôi hệ thống nông nghiệp bền vững NXB Nông nghiệp, H Nội, tr 159 - 165 15 Niên giám thống kê huyện Yên Thế năm 2004 16 Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế x hội huyện Yên Thế giai đoạn 2001 - 2010 17 Đ o Thế Tuấn (1997), Kinh tế hộ nông dân, NXB Chính trị quốc gia,H Nội 18 Nguyễn Văn Thiện, (1997) Phơng pháp nghiên cứu chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, H Nội 19 Nguyễn Đăng Vang, Trịnh Xuân C (2003), Những th nh tựu nghiên cứu Khoa học v công nghệ chăn nuôi 30 năm qua Nông nghiệp v phát triển nông thôn, tr 1083 - 1085 20 Chu Văn Vũ (2000), Kinh tÕ n«ng th«n ViƯt Nam, NXB N«ng nghiƯp, H Nội 21 Trần Đức Viên (2005), Nghiên cứu đánh giá mô hình kinh tế nông hộ có hiệu đồng b o dân tộc thiểu số tỉnh Đắc Lăk, Đề t i cấp Bộ 22 Viện nghiên cứu sách lơng thực quốc tế Trung tâm thông tin NN v PTNT (2002), Lùa chän chÝnh s¸ch sư dơng chăn nuôi nhằm thúc đẩy tăng trởng v đa dạng hoá nguồn thu nhập vùng nông nghiệp Việt Nam (tập1, 2), H Néi 23 ViƯn qui ho¹ch v thiÕt kÕ n«ng nghiƯp - Bé NN v PTNT (1999), N«ng nghiƯp nớc phát triển hớng tới năm 2010, H Néi 131 phơ lơc 132 TËp phiÕu ®iỊu tra nông dân Chăn nuôi hơu Bảng 1: Thông tin chung hộ nông dân họ v tên chủ hộ Địa chỉ: thônx huyện tỉnh năm sinh: giới tính: nam Nữ Dân tộc kinh Khác trình độ văn hoá.lớp trình độ chuyên môn: cha qua đ o tạo trung cấp cao đẳng đại học (ghi rõ nghề gì) số gia đình ngời lao động gia đình Trong tham gia sản xuất lao động thờng xuyên Lao động ngo i tuæi …………… ng−êi …………… ng−êi …………… ng−êi 10 th nh phần chủ hộ ngời - nông dân - công nhân - Bộ đội xuất ngũ - c¸n bé vỊ h−u - kh¸c 133 Bảng 2: tình hình chăn nuôi hộ Các loại gia súc gia cầm Số lợng Giá trị (1000đ) chăn nuôi trâu - trâu sinh sản - trâu cầy kéo bò - bò sinh sản - bò cần kéo lợn - lợn nái - lợn đực g vịt ngan hơu - hơu nái - hơu đực 134 Năm 2003 2004 2005 Bảng 3: Tình hình đất đai hộ chăn nuôi hơu ĐVT: m2 Loại đất Số lợng đất thổ c - nh - kho xởng đất NN - h ng năm - lâu năm - Ao hồ đất lâm nghiệp đất XDCB - chuồng trại - lán bảo vệ đất khác 135 Ghi Bảng 4: Tình hình nhân v lao động hộ Phân loại ĐVT I tổng số nhân ng−êi nam ng−êi n÷ ng−êi II tỉng sè lao động ngời lao động nông nghiệp ngời lao động phi nông nghiệp III lao động thuê thờng xuyên ngời LĐ - số ngời LĐ Trong đ qua đ o tạo LĐ - tiền công bình quân/tháng LĐ IV lao động thuê thời vụ - số ng y công/năm - tiền công bình quân/ng y công 1000đ 136 số lợng ghi Bảng 5: T liệu sản xuất hộ Loại t liệu sản xuất ĐVT 1.Chuồng trại chăn nuôi Giá trị Năm mua Ghi lợng sắm m2 Gia súc gia cầm Số - trâu bò - lợn - Hơu - G vịt Vờn lâu năm - Đ cho thu hoạch - Đang kiến thiết Máy móc, công cụ Cái - Máy nỉ C¸i - M¸y kÐo C¸i - M¸y xay x¸t Cái - Máy bơm Cái T i sản khác Cái 137 Bảng 6: Tình hình sử dụng vốn hộ Phân loại vốn Giá trị (trđ) Vốn sử dụng - Vốn cố định Trong vốn XDCB - Vèn l−u ®éng Nguån vèn - Vèn tù cã - Vèn vay + Vay ng©n h ng + Vay HTX tÝn dơng + Vay dù ¸n + Vay anh em, bạn bè Vốn vay phân theo thời gian - Vay ngắn hạn - Vay trung hạn - Vay d i hạn Số vốn vay phân theo l i suÊt - L i suÊt (%) 138 Ghi Bảng 7: Giá trị sản phẩm từ chăn nuôi hơu Chỉ tiêu ĐVT Số lợng Giá bán Giá trị sản phẩm Tổng thu từ chăn nuôi hơu/năm Sản phÈm chÝnh - Con gièng Con - Nhung kg Sản phẩm phụ - Thịt kg - Da kg - Xơng kg Bảng 8: Chi phí sản xuất hộ chăn nuôi hơu Chỉ tiêu ĐVT I Chi phí cho hơu nái Mua giống 1000đ Thức ăn kg/ng y Thc thó y 1000® II Chi phÝ cho hơu đực Mua giống 1000đ Thức ăn kg/ng y Thc thó y 1000® III Chi phÝ cho hơu Thức ăn kg/ng y Thuốc thú y 1000đ IV Chi khác Điện thắp sáng 1000đ Khấu hao BCĐ 1000đ 139 Số lợng Th nh tiền Phỏng vấn chủ hộ Câu 1: Ông (b ) đ mua giống vật t v dịch vụ để sản xuất chủ yếu từ tổ chức, cá nhân n o cung cấp? Loại vật t T nhân HTX DNNN Tù l m Ghi chó - Gièng - Thuèc thó y - Thức ăn hơu - Giống trồng - Thuỷ lợi - Phân bón - Khác Câu 2: Ông (b ) thờng bán sản phẩm cho ai, mức độ n o? 0: Không bán; 1: Bán ít; 2: Bán bình thờng; 3: Bán nhiều - Doanh nghiệp thu mua chế biến - Bán buôn - Bán lẻ 3 - XuÊt khÈu 140 C©u 3: Các vấn đề sản xuất hộ chăn nuôi hơu Các vấn đề Thuận lợi Bình thờng Khó khăn Vốn Giống Thị trờng Chuồng trại Kỹ thuật chăm sóc Thức ăn Thời tiết khí hậu Dịch bệnh Giá đầu v o 10 Giá đầu 11 Chính sách 12 Khun n«ng 13 ChÝnh qun 14 An ninh 15 Khả mở rồng quy mô 141 Câu 4: Ông (b ) có cần thêm đất không? Có Không - Nếu cần thêm để l m gì? + Mở rộng quy mô sản xuất + Thời gian giao ngắn + L m việc khác (ghi râ) - Những khó khăn việc sử dụng đất đai có: + Cha đợc giao + Thời hạn giao ngắn + Đất manh mún + C¸c lý kh¸c (ghi râ) Câu 5: Ông b có cần vay thêm vốn không? Có Không - Nếu cần vay để l m gì? + Mở rộng quy mô sản xuất (tăng ®Çu gia sóc) + Chun h−íng kinh doanh + Mua sắm t liệu sản xuất + Xây dựng chuồng trại chăn nuôi + Các lý khác - Khi vay vốn ông (b ) thờng gặp khó khăn gì? + Không đủ t i s¶n thÕ chÊp + L i st cao + Thđ tục vay phức tạp + Thời gian vay ngắn + Các lý khác 142 Câu 6: Ông (b ) cần HTX, nh nớc cung cấp vật t gì? + Cung cấp giống tốt + Tiêm phòng bệnh gia sóc + Th«ng tin chun giao khoa häc kü tht + B¶o vƯ s¶n xt + ChÕ biÕn tiªu thơ + Cho vay vèn + Các lý khác Câu 7: Tỉnh (huyện, x ) đ đầu t cho ông (b ) gì? + Con gièng + Khoa häc kü thuËt + Phòng bệnh + Xử lý ô nhiễm môi trờng + Các lý khác Câu 9: Ông (b ) có kiến nghị với quyền nh nớc cấp gì? + Giao đất lâu d i, ổn định + Chế biến, thu mua nông sản + Quy hoạch đất + Đ o tạo, bồi d−ìng kiÕn thøc + Lý kh¸c………………………………………………………… 143 ... nuôi hơu hộ nông dân huyện Yên Thế - Bắc Giang - Đánh giá thực trạng chăn nuôi hơu hộ nông dân huyện Yên Thế - Bắc Giang - Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi hơu hộ nông dân. .. hộ nông dân Yên Thế 78 4.1.2 Giá trị sản phẩm thu đợc từ chăn nuôi hơu hộ nông dân Yên Thế 81 4.1.3 Tình hình tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi hộ nông dân huyện Yên Thế 4.2 82 Thực trạng chăn nuôi. .. cho hộ nông dân v cải thiện đời sống nông dân vùng sâu, vùng xa huyện Yên Thế - tỉnh Bắc Giang Việc nghiên cứu chăn nuôi hơu hộ nông dân huyện Yên Thế - tỉnh Bắc Giang, nhằm khẳng định nghề nuôi