Luận văn xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp cho lợn con giống ngoại sau cai sữa

Luận văn

1 Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề Chăn nuôi lợn chiếm vị trí hàng đầu việc cung cấp thực phẩm cho nhu cầu tiêu thụ nớc xuất Trong năm qua ngành chăn nuôi nói chung,chăn nuôi lợn nói riêng đà đạt đợc thành tựu đáng kể công tác giống, thức ăn kỹ thuật nuôi dỡng Năm 1990 tổng đàn lợn nớc 12,26 triệu con, năm 2002 đạt 23,17 triệu đến năm 2004 đạt 26,14 triệu Sản lợng thịt loại năm 1990 1007,9 nghìn thịt lợn 729 nghìn chiếm 72,3%; năm 2002 sản lợng thịt loại đạt 2146,3 nghìn thịt lợn 1653,6 nghìn chiếm 77% đến năm 2004 sản lợng thịt loại đạt 2505,7 nghìn thịt lợn 2012 nghìn chiếm 80,3% tổng thịt loại [1], [16] Nh thịt lợn sản phẩm chủ yếu chiếm u cao so với loại thịt khác Tuy suất chất lợng đàn lợn cđa ViƯt Nam vÉn cßn ë møc thÊp so víi nhiều nớc giới Sản lợng thịt hơi/nái/năm ViƯt Nam 480 - 600 kg, ®ã ë nớc có chăn nuôi lợn tiên tiến, nái sản xuất 1800 - 2000 kg thịt / nái/ năm cao lần so với lợn nái Việt Nam Để tăng hiệu sản xuất lợn nái năm gần đây, thờng ngời ta áp dụng biện pháp cai sữa sớm cho lợn con, lợn thờng đợc cai sữa ngày 21 28 Nhng sau cai sữa lợn phải chuyển thức ăn cách đột ngột từ sữa mẹ (một loại thức ăn lỏng giàu chất dinh dỡng, dễ tiêu hóa hấp thu) sang thức ăn khô (dạng bột khô dạng viên) khó tiêu hóa dễ tiêu chảy, ảnh hởng không tốt đến khả sinh trởng lợn Chính vậy, thức ăn hỗn hợp cho lợn cai sữa tuổi đòi hỏi phải có đầy đủ chất dinh dỡng, có khả tiêu hóa thấp thu tốt, đảm bảo cho lợn khỏe mạnh không ỉa chảy, sinh trởng bình thờng Việc xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp cho lợn cai sữa trở nên thiết, mặt giúp cho việc nuôi dỡng đàn lợn tốt hơn, góp phần nâng cao suất hiệu chăn nuôi nớc ta, mặt tạo điều kiện cho xí nghiệp thức ăn nớc có khả cạnh tranh với xí nghiệp thức ăn nớc việc sản xuất loại thức ăn Để góp phần giải vấn đề thực đề tài: "Xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp cho lợn giống ngoại sau cai sữa" 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích - Lựa chọn nguyên liệu chế biến nguyên liệu phù hợp với khả tiêu hoá lợn - Xây dựng công thức ăn hỗn hợp cho lợn cai sữa có tăng trởng nhanh hiệu suất sử dụng thực ăn cao 1.2.2 Yêu cầu đề tài - Xây dựng tiêu chuẩn chất lợng nguyên liệu thức ăn công thức thức ăn hỗn hợp cho lợn cai sữa - Xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho lợn sau cai sữa, đảm bảo lợn tăng trọng 370 - 390 g/ngày, hiệu chuyển hoá thức ăn 1,8 - 1,9 kg/kg tăng trọng Tổng quan tài liệu 2.1 Đặc điểm sinh lý sinh trởng lợn 2.1.1 Đặc điểm sinh trởng phát dục tiềm di truyền lợn Lợn có tốc độ sinh trởng nhanh Qua nghiên cứu thực tế sản xuất ngời ta thấy so với khối lợng ban đầu (khối lợng sơ sinh) sau 10 ngày tuổi tăng gấp lần, 20 ngày tuổi tăng gấp lần, 30 ngày tuổi tăng gấp lần, 40 ngày tuổi tăng gấp - lần, 50 ngày tuổi tăng gấp - 10 lần, 60 ngày tuổi tăng gấp 12 - 16 lần (Lê Hồng Mận, Bùi Hữu Lũng, 2002)[12] Về mặt lý thuyết ngời ta tính lợn đẻ trọng 1,5 kg/con tuổi cai sữa 21 ngày tuổi đạt khối lợng 15 kg đến 60 ngày tuổi đạt 30 kg Nhng thực tế sản xuất thờng tuổi cai sữa 27 ngày, lợn có kg (tăng trọng 250 g/ngày) phải 70 ngày đạt khối lợng 30 kg Lợn bú sữa có tốc độ sinh trởng phát dục nhanh nhng không qua giai đoạn Tốc độ nhanh 21 ngày tuổi đầu, sau 21 ngày tốc độ giảm xuống, có giảm nhiều nguyên nhân nhng chủ yếu sản lợng sữa mẹ bắt đầu giảm hàm lợng hemoglobin máu lợn bị giảm Thời gian giảm tốc độ phát triển thờng kéo dài tuần gọi giai đoạn khủng hoảng lợn Chúng ta hạn chế giai đoạn khủng hoảng cách tập ăn sớm để bổ sung thức ăn sớm cho chúng Do lợn sinh trởng phát dục nhanh nên khả đồng hoá trao đổi chất mạnh đòi hỏi tích l chÊt dinh d−ìng cao ë 20 ngµy ti, mét ngày lợn tích lũy đợc - 4g protein/1 kg khối lợng, lợn trởng thành ngày tích luỹ đợc 0,3 - 0,4g protein/1 kg khối lợng (Trần Cừ, Nguyễn Khắc Khôi, sở sinh học biện pháp nâng cao suất lợn, 1996)[3] Ngợc lại để tăng kg khối lợng thể lợn cần lợng hơn, nghĩa tiêu tốn thức ăn lợn lớn Vì tăng trọng lợn chủ yếu tăng nạc, mà để sản xuất kg nạc cần lợng để sản xuất kg thịt mỡ 2.1.2 Một số biện pháp để phát huy tiềm sinh trởng lợn Để phát huy tối đa tiềm sinh trởng lợn, đặc biệt lợn phải hiểu rõ đặc điểm sinh lý phát triển chúng từ có biện pháp tác động cách hợp lý đồng bộ, cần quan tâm số điểm sau: 2.1.2.1 Chän gièng vµ lai gièng Gièng lµ yÕu tè quan trọng định khả sinh trởng lợn Muốn có lợn sinh trởng nhanh phải có giống tốt, giống tốt phải đợc chọn lọc lai tạo giống cao sản Hiện có số giống cao sản đợc nuôi rộng rÃi nớc ta nh: Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain, lai Landrace x Yorskire,… + Đàn bố mẹ chúng phải thuộc giống cao sản, có khả sinh sản tốt, cho đàn đồng đều, cho sữa tốt, tăng trọng nhanh, tiêu tốn thức ăn + Đàn phải đồng đều, khối lợng sinh toàn ổ 17 kg va khối lợng sơ sinh trung bình/con từ 1,3 kg trở lên 2.1.2.2 Dinh dỡng thức ăn Là yếu tố quan trọng định suất lợn Muốn cho lợn sinh trởng tốt phải có thức ăn tốt phần cân đối chất dinh dỡng nh protein, lợng, xơ, chất béo, canxi, photpho, vi lợng, khoáng, vitamin cân đối axit amin không thay Khẩu phần phải phù hợp đáp ứng với nhu cầu loại lợn, giai đoạn phát triển chúng Có hai giai đoạn nuôi dỡng lợn con: Giai đoạn Nuôi lợn phải đạt yêu cầu sau: lợn có tốc độ sinh cao, khối lợng đồng đều, khỏe mạnh, tỷ lệ sống đến cai sữa cao + Tạo môi trờng khí hậu thuận lợi, nhiệt độ chuông nuôi từ lúc đẻ đến cai sữa phải ấm(30-32oc), thoáng mát khô + Cho lợn bú sữa đầu sớm đẩy đủ + Cho ăn sớm: Mục đích để thúc đẩy phát triển bôn máy tiêu hoá, tăng thu nhận thức ăn giai đoạn sau Lợng thức ăn ý nghĩa sinh trởng lợng thức ăn thu nhận ít, tuần đầu tiêu thụ 50-100 g/ngày/con(10-20 g CK/Kg TT) giai đoạn việc lựa chọn nguyên liệu đa vào hỗn hợp hàm lợng hợp lý có ý nghĩa quan trọng nồng độ dinh dỡng(Vũ Duy Giảng, 2001)[4] Chú ý dùng nguyên liệu sau: Bột ngũ cốc 25% nguyên dạng, 75% xử lí nhiệt Bột sữa tối thiểu 10% Bột khô đỗ tơng Bột cá tối thiểu 10-15%(