Luận văn đánh giá hiện trạng sản xuất và thử nghiệm một số giống cà chua triển vọng tại huyện hải hậu, tỉnh nam định

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------- NGUYỄN VĂN HỮU ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ THỬ NGHIỆM MỘT SỐ GIỐNG CÀ CHUA TRIỂN VỌNG TẠI HUYỆN HẢI HẬU, TỈNH NAM ðỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Trần ðức Viên Hà Nội - 2011 Trng i hc Nụng Nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip i LI CM N Trớc hết, tôi xin bày tỏ tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới PGS - TS. Trần Đức Viên, ngời đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu, thực hiện và hoàn thành luận văn của mình. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong Bộ môn Rau - Hoa - quả, Khoa nông học đã giúp đỡ và đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Trung tâm giống cây trồng Nam Định đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Cảm ơn Trạm huyện nông Hải Hậu, Hợp tác xã Nông nghiệp Hải Tây đã tham gia giúp đỡ tôi thực hiện đề tài. Cảm ơn các bạn bè đồng nghiệp, gia đình đã động viên và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Hà Nội, ngày 15 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Tác giả luận văn Tác giả luận văn Tác giả luận văn Nguyễn Văn Hữu Nguyễn Văn HữuNguyễn Văn Hữu Nguyễn Văn Hữu Trng i hc Nụng Nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip ii LI CAM OAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện, dới sự hớng dẫn khoa học của PGS.TS. Trần Đức Viên. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và cha từng đợc sử dụng để bảo vệ bất kỳ một học vị nào ở trong và ngoài nớc. Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã đợc chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 15 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Tác giả luận văn Tác giả luận văn Tác giả luận văn Nguyễn Văn Hữu Nguyễn Văn Hữu Nguyễn Văn Hữu Nguyễn Văn Hữu Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ðOAN . ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT . v DANH MỤC CÁC BẢNG . vi DANH MỤC CÁC HÌNH viii Phần 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề . 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu . 2 1.2.1. Mục ñích . 2 1.2.2. Yêu cầu . 3 1.3. Ý nghĩa của ñề tài . 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn . 3 Phần 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nguồn gốc phân bố, giá trị của cây cà chua . 4 2.1.1. Nguồn gốc, phân bố của cây cà chua 4 2.1.2. Phân loại 5 2.1.3. Giá trị dinh dưỡng . 6 2.1.4. Giá trị kinh tế 8 2.2. Yêu cầu ngoại cảnh . 8 2.2.1. Nhiệt ñộ . 8 2.2.2. Ánh sáng . 9 2.2.3. Nước và ẩm ñộ 9 2.2.4. ðất ñai và dinh dưỡng . 9 2.3. Tình hình sản xuất và nghiên cứu cà chua trên thế giới . 10 2.3.1. Tình hình sản xuất . 10 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iv 2.3.2. Tình hình nghiên cứu cà chua trên thế giới 14 2.4. Tình hình sản xuất và nghiên cứu cà chua ở Việt Nam 19 2.4.1. Tình hình sản xuất cà chua 19 2.4.2. Một số nghiên cứu về giống cà chua ở Việt Nam 22 Phần 3. ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 28 3.1.1. ðối tượng nghiên cứu . 28 3.1.2. ðịa ñiểm nghiên cứu . 28 3.1.3. Thời gian nghiên cứu 28 3.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 28 3.2.1. Nội dung nghiên cứu . 28 3.2.2. Phương pháp nghiên cứu 29 3.2.3. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 32 3.2.4. Phương pháp xử lý số liệu 35 Phần 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN . 36 4.1. ðiều kiện tự nhiên và kinh tế – xã hội 36 4.1.1. ðiều kiện tự nhiên . 36 4.1.2. ðiều kiện kinh tế - xã hội 41 4.1.3. Thực trạng sản xuất và tiêu thụ cà chua 48 4.1.4. ðịnh hướng và một số giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất cà chua của huyện Hải Hậu trong những năm tới 62 4.1.5. Kết quả thử nghiệm một số giống cà chua triển vọng 66 4.1.6. Kết quả mô hình thử nghiệm giống mới . 81 Phần 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 85 5.1. Kết luận . 85 5.2. Kiến nghị . 86 PHẦN 6. TÀI LIỆU THAM KHẢO . 87 PHỤ LỤC 91 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC : Trung tâm nghiên cứu rau Châu Á CT : Công thức DVTM : Dịch vụ thương mại ð/C : ðối chứng ðHNNHN : ðại học Nông nghiệp Hà Nội EU : Liên minh châu Âu FAO : Tổ chức nông lương thế giới. HTX : Hợp tác xã KLTB1Q : Khối lượng trung bình 1 quả NN&PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn NSCT : Năng suất cá thể NSTT : Năng suất thực thu TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TG : Thời gian TTNC&PT : Trung tâm nghiên cứu và phát triển Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1. Thành phần hoá học của quả cà chua Bảng 2.2. Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới giai ñoạn 2000 - 2009 . 11 Bảng 2.3. Sản lượng cà chua trên thế giới và 10 nước sản xuất lớn . 13 Bảng 2.4. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua của Việt Nam những năm gần ñây (2005-2009) . 20 Bảng 2.5. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua tại một số tỉnh năm 2009 . 21 Bảng 2.6. Giá trị xuất khẩu rau quả và cà chua của Việt Nam những năm gần ñây 22 Bảng 4.1. Giá trị sản xuất các ngành kinh tế năm 2010 của huyện Hải Hậu 42 Bảng 4.2. Một số chỉ tiêu phát triển kinh tế nông nghiệp năm 2010 của huyện Hải Hậu (tính theo giá cố ñịnh năm 1994) 42 Bảng 4.3. Hiện trạng lao ñộng và sử dụng lao ñộng của Hải Hậu 45 Bảng 4.4. Tình hình lao ñộng, ñất ñai của hộ nông dân Hải Hậu . 46 Bảng 4.5. Hiện trạng sử dụng ñất nông nghiệp của huyện Hải Hậu ñến năm 2010 . 47 Bảng 4.6. Diện tích, năng suất, sản lượng cà chua của tỉnh Nam ðịnh trong những năm gần ñây (2001 – 2010) 48 Bảng 4.7. Sản lượng cà chua phân theo huyện, thành phố trong những năm gần ñây (2008 – 2010) 50 Bảng 4.8. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua của Hải Hậu . 51 Bảng 4.9. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua các vụ sản xuất 52 Bảng 4.10. Giống và cơ cấu giống cà chua của Hải Hậu năm 2010 . 53 Bảng 4.11. Thời vụ trồng cà chua qua các vụ sản xuất trong năm của huyện Hải Hậu 54 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii Bảng 4.12. Tình hình sử dụng phân bón cho cà chua của huyện Hải Hậu qua các năm (2008 – 2010) . 55 Bảng 4.13. Thuốc và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cho cà chua 57 Bảng 4.15. Tình hình tiêu thụ cà chua tại huyện Hải Hậu 59 Bảng 4.16. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các giống . 67 Bảng 4.17. Một số ñặc ñiểm sinh trưởng và hình thái của các giống 68 Bảng 4.18. Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các giống cà chua . 70 Bảng 4.19. Một số chỉ tiêu chất lượng quả của các giống cà chua . 72 Bảng 4.20. Một số chỉ tiêu hóa sinh quả của các giống cà chua . 74 Bảng 4.21. Mức ñộ nhiễm bệnh của các giống cà chua 75 Bảng 4.22. Các yếu tố câu thành năng suất của các giống cà chua 77 Bảng 4.23. Năng suất của các giống cà chua 80 Bảng 4.24. ðặc ñiểm sinh trưởng và các yếu tố cấu thành năng suất của mô hình thử nghiệm giống cà chua HT152 82 Bảng 4.25. Một số ñặc ñiểm hình thái và chất lượng quả của mô hình thử nghiệm giống HT152 82 Bảng 4.26. Hạch toán hiệu quả kinh tế mô hình thử nghiệm giống HT152 trong vụ xuân 2011 84 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… viii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 4.1. Bản ñồ hành chính tỉnh Nam ðịnh . 36 Hình 4.2. Nhiệt ñộ trung bình tháng qua các năm (2000 – 2009) 37 Hình 4.3. Cơ cấu các loại ñất trồng trọt của huyện Hải Hậu 40 Hình 4.4. Diện tích cà chua của tỉnh Nam ðịnh trong những năm gần ñây (2001 – 2010) . 49 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 1 Phần 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cây cà chua (Lycopersicon esculentum Mill) thuộc họ cà (Solanaceae) có nguồn gốc từ châu Mỹ và là một trong những loại rau ăn quả quan trọng nhất trên thế giới. Quả cà chua có nhiều giá trị về dinh dưỡng và y học nên vừa ñược sử dụng quả ăn tươi, vừa có thể chế biến thành các sản phẩm khác nhau. Với ñặc tính quan trọng nêu trên thì cây cà chua ñang góp phần tích cực trong việc cân ñối nguồn thực phẩm giữa các tháng trong năm, cũng như các vùng khác nhau ñể không ngừng nâng cao ñời sống của người dân. Theo thống kê của FAO (2010), trong những năm qua trên thế giới diện tích trồng cà chua không ngừng tăng cao, từ 4,02 triệu ha năm 2000 lên 4,98 triệu ha năm 2009 và sản lượng cũng tăng mạnh từ 109,9 triệu tấn lên 141,4 triệu tấn. Các nước có sản xuất cà chua lớn như Trung Quốc 33,9 triệu tấn, Mỹ 13,7 triệu tấn, Thổ Nhĩ Kỳ 10,9 triệu tấn . Ở Việt Nam hiện nay, diện tích sản xuất cà chua có xu hướng giảm, từ 23.133 ha năm 2007 xuống còn 20.540 ha năm 2009 nhưng năng suất tăng nhanh từ 196,8 tạ/ha lên 240,7 tạ/ha và chỉ tăng mạnh ở một số nơi có ñiều kiện sản xuất cà chua chuyên canh, như ðà Lạt và Hải Phòng. Các ñịa phương có diện tích trồng nhiều cà chua bao gồm: Lâm ðồng 5.140 ha, Nam ðịnh 1.367, Hải Phòng, Hải Dương khoảng 1.000 ha. Giá trị kim ngạch xuất khẩu cà chua năm 2010 ñạt 4,39 triệu USD, chiếm 9,3% tổng giá trị xuất khẩu của ngành rau, quả (Tổng Cục Hải Quan – 2010). Huyện Hải Hậu có diện tích sản xuất cà chua hàng năm khoảng 1.200 ha, chiếm 60% tổng diện tích cà chua của tỉnh Nam ðịnh và sản lượng ước ñạt trên 30 ngàn tấn/năm. Nhìn chung, sản xuất cà chua của huyện có nhiều