Đánh giá 現状 sản xuất và thử nghiệm một số giống cà chua triển vọng tại huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định

Mục ủớch và yờu cầu 1. Mục ủớch

Trờn cơ sở ủiều tra, ủỏnh giỏ tỡm ra những thuận lợi, khú khăn trong sản xuất, từ ủú ủưa ra một số giải phỏp kỹ thuật và lựa chọn giống cà chua triển vọng phự hợp với ủiều kiện sản xuất tại huyện Hải Hậu. - Thu thập thụng tin về tỡnh hỡnh sản xuất cà chua và ủiều kiện tự nhiờn, kinh tế - xó hội liờn quan ủến sản xuất cà chua tại Hải Hậu. - Xõy dựng ủược mụ hỡnh trỡnh diễn cà chua cú sử dụng cỏc kết quả nghiên cứu tại Hải Hậu.

Yêu cầu ngoại cảnh 1. Nhiệt ủộ

Ở Việt Nam mặc dự cà chua mới ủược trồng khoảng trờn 100 năm nay nhưng nú ủó trở thành một loại rau phổ biến và ủược sử dụng rộng rói, diện tớch trồng hàng năm biến ủộng từ 12-13 nghỡn ha. Thời kỡ ủầu sinh trưởng, cõy cà chua rất mẫn cảm với thiếu lõn trong ủất, do vậy giai ủoạn ủầu cần phải bún lõn cho cõy ở dạng dễ tiờu ủể xỳc tiến việc ra rễ ủồng thời tăng khả năng hỳt nước và chất dinh dưỡng. Kali còn giúp cho các tế bào cứng cáp, làm tăng khả năng cất giữ và vận chuyển, có vai trò quan trọng trong việc hình thành màu sắc, tăng lượng caroten và giảm lượng clorophin.

Tình hình sản xuất và nghiên cứu cà chua trên thế giới 1. Tình hình sản xuất

Cỏc loại ủường dễ tan trong quả cà chua gồm Fructosa và Glucosa, ở hầu hết các giống chúng tạo nên ít nhất 50% lượng chất khụ tổng số, mà hàm lượng chất khụ tổng số cú liờn quan rất chặt ủến thành phẩm sau chế biến và là chỉ tiờu quan trọng ủối với giống cà chua chế biến ủược cỏc nhà chế biến quan tõm. Trường ðại học Nụng nghiệp Punjab ở Ludhiana - Ấn ðộ (năm 1981) ủó chọn tạo ra giống Punjab chhuhara có năng suất cao (75 tấn/ha), với chất lượng quả tốt, quả to trung bình, rất rắn chắc, không hạt, không chua, thịt quả dày, quả chớn ủỏ ủều, ủặc biệt quả cú thể duy trỡ ủược chất lượng thương phẩm trong thời gian dài ở ủiều kiện mựa hố, rất thớch hợp cho thu hoạch cơ giới, vận chuyển và bảo quản lâu dài. Cụng ty giống rau quả Technisem của Phỏp năm 1992 ủó ủưa ra nhiều giống cà chua tốt như: Roma VF, Rossol VFA, Rio Gramde, Tropimech VF1- 2, Heinz, 1370, F1 campa … Cỏc giống này ủều cú ủặc ủiểm chung là chịu nhiệt, năng suất cao, quả chắc, hàm lượng chất khô cao, chịu vận chuyển và bảo quản lâu, chất lượng cảm quan tốt, chống chịu sâu bệnh (trích theo Trần Minh Hằng, 1999) [7].

Tình hình sản xuất và nghiên cứu cà chua ở Việt Nam 1. Tình hình sản xuất cà chua

Theo Trần Khắc Thi (2003), sản xuất cà chua ở nước ta có một số tồn tại chủ yếu: chưa cú bộ giống tốt cho từng vụ, ủặc biệt là giống cho vụ thu ủụng, sản phẩm tập trung chủ yếu trong vụ ủụng xuõn (hơn 70%) từ thỏng 12- 4, còn hơn một nửa thời gian trong năm trong tình trạng thiếu cà chua. Các giống cà chua nhập từ Pháp, Nhật Bản, Trung Quốc… ủược Viện cõy lương thực và thực phẩm phối hợp với cỏc cơ quan nghiên cứu khác như Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam, Viện di truyền nụng nghiệp, Trường ủại học Nụng nghiệp Hà Nội… tiến hành nghiờn cứu. Theo tạp chí Lương thực, Nông nghiệp và môi trường của Tây Ban Nha, việc tỉa cành cà chua ủể lại 1 thõn chớnh và 1 cành cấp 1 phỏt sinh ủốt bờn dưới cụm hoa thấp nhất ở thõn chớnh thu ủược năng suất tăng lờn 10,7% so với biện phỏp tỉa cành ủể 2 thõn và trờn mỗi thõn ủể 2 cành khỏe nhất về 2 hướng (Jose L. Franco, Manuel Díaz, Fernando Diáez and Francisco Camacho, 2009).

Nội dung và phương pháp nghiên cứu 1. Nội dung nghiên cứu

- ðiều kiện kinh tế - xó hội của huyện Hải Hậu: Dõn số, lao ủộng, cơ sở hạ tầng…, và các thông tin có liên quan sản xuất cà chua. - Thông tin về tình hình sản xuất cà chua tại huyện Hải Hậu và tỉnh Nam ðịnh qua Sở NN&PTNT, Cục thống kê tỉnh Nam ðịnh, phòng NN&PTNT, phòng Thống kê huyện Hải Hậu. Thụng tin sơ cấp: ðược thu thập thụng qua ủiều tra trực tiếp cỏc hộ sản xuất cà chua (sử dụng phương phỏp PRA (ủỏnh giỏ nụng thụn cú người dân tham gia) theo mẫu chương trình hệ thống canh tác - 2008).

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 30 + Những thuận lợi, khó khăn trong sản xuất cà chua. Nghiờn cứu ủặc ủiểm sinh trưởng, phỏt triển và năng suất, chất lượng của một số giống cà chua triển vọng tại Hải Hậu, Nam ðịnh. - Vật liệu nghiờn cứu: Gồm 07 giống cà chua cú triển vọng, ủược thu thập từ cỏc ủơn vị nghiờn cứu, sản xuất và dịch vụ giống cà chua.

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 33 - ðặc ủiểm nở hoa: Nở hoa rộ, tập trung hay rải rỏc. Theo dừi 10 cõy, mỗi cõy trờn 5 chựm hoa ủầu của cõy (từ dưới lờn), tớnh tỷ lệ ủậu quả trờn từng chựm và tỷ lệ ủậu quả trung bỡnh. Sản phẩm ủược thu hoạch vào lỳc quả ủạt ủộ chớn thu hỏi, sau ủú phõn tích theo các phương pháp thông dụng tại phòng thí nghiệm của Trung tâm khảo kiểm nghiệm giống, sản phẩm cây trồng và phân bón Quốc gia.

* Bệnh mốc sương (Phytophthora infestans) và ủược ủỏnh giỏ theo 7 cấp do Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau châu Á (AVRDC).

Tài liệu tiếng việt

12.Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ và thị trường phục vụ chương trỡnh xuất khẩu rau và hoa. 21.Trần Thị Minh Hằng (1999), Nghiên cứu một số tổ hợp lai cà chua trồng ở vụ xuân hè có khả năng bảo quản lâu dài trong điều kiện tự nhiên, Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp - chuyên ngành kỹ thuật trồng trọt, Tr−ờng Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội. "Effects of Irrigation Scheduling on Drip-irrigated Processing Tomatoes", Proceedings of the Sixth International ISHS Symposium on the Processing Tomato and Workshop on Irrigation and Fertigation of Processing Tomato, B.J.

Stommel (1995), “Pol1en viability and fruit set of tomato genotypes under optimum and high temperature regimes”. Maroto et al (1999), "Influence of Irigation on Yield and Cracking of two Processing Tomato Cultivars", Proceedings of the Sixth International ISHS Symposium on the Processing Tomato and Workshop on Irrigation and Fertigation of Processing Tomato, B.J. Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 90 (Bangladesh) Abstracts of annual research revien Gaxipur (Bangladesh) IPSA, p.20.

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 93 So sánh Năng suất cá thể của các giống cà chua. Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 95 So sánh các yếu tố câu thành năng suất của các giống cà chua. Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 97 So sánh năng suất giữa 2 mô hình.

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 98 PHỤ LỤC 3: QUY TRÌNH KỸ THUẬT.

Kỹ thuật làm vườn ươm 1- Làm ủất gieo hạt

Ghi chỳ: Khi chựm hoa thứ nhất ủậu quả, cú thể ủiều chỉnh tăng lượng phõn bún. Lượng phõn ủạm urờ cú thể tăng giảm từ 2-3 kg/sàotuỳ theo chất lượng phõn chuồng, thời vụ trồng, chõn ủất, giống sử dụng và tỡnh trạng sinh trưởng của cõy. Tất cả cỏc loại phõn bún giữa 2 gốc, tưới nước ủủ, sau mỗi lần bún cần lấy ủất dưới rónh bổ xung ủất lờn mặt luống ủể hạn chế mất phõn và diệt cỏ dại.

Phần cách mặt luống 20- 35 cm ủể một thõn chớnh và một nhỏnh ủầu tiờn sỏt gốc dưới chựm hoa thứ nhất. Giống sinh trưởng vô hạn cần bấm nhánh, tỉa cành nhiều hơn giống bán hữu hạn và hữu hạn. - ðối với giống quả nhút: Do mật ủộ quả quỏ nhiều hoặc thiếu dinh dưỡng dẫn ủến quả biến dạng tỷ lệ loại thải cao vỡ vậy: Cần tỉa bớt nhỏnh, tỉa bỏ những quả phớa cuối của chựm, bún phõn cõn ủối NPK, phun phõn bún lỏ.

Nếu ngập ỳng ủầu vụ: Bệnh hộo xanh phỏt triển mạnh, thời gian ra hoa chậm 10- 20 ngày. Thiếu nước cuối vụ: Luống nứt nẻ, cõy bị ủứt rễ, bệnh mốc sương bệnh vàng lỏ phỏt triển dẫn ủến cõy tàn nhanh năng suất thấp. Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 101 + Áp dụng biện pháp thâm canh tổng hợp như: Tạo luống không bí dí, hạn chế ngập ỳng ủầu vụ, khụng bún phõn chuồng tươi, bún phõn cõn ủối NPK, rắc vôi bột trước khi nên luống, thuờng xuyên phun chế phẩm Pennac P vào mặt luống 20- 30 ngày/1lần.

Phun thuốc sõu ủỳng nồng ủộ vào buổi chiều mỏt và tưới nước ủủ ẩm ủể hạn chế rụng hoa, xoăn lỏ.

Thu hoạch

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 102 TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI.

PHIẾU ðIỀU TRA