Luận văn đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái VCN21, VCN22, VCN23 tại trại lợn giống hạt nhân tam điệp ninh bình

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHÚC THỪA THẾ ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN NÁI VCN21, VCN22 VÀ SỨC SẢN XUẤT CỦA CON LAI VỚI ðỰC VCN 23 TẠI TRẠI LỢN GIỐNG HẠT NHÂN TAM ðIỆP – NINH BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS. ðẶNG THÁI HẢI Hà Nội, năm 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ một công trình nào. Tôi cũng xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ ñể thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và mọi thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc./. Tác giả luận văn Khúc Thừa Thế Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, trước hết cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến PGS.TS. ðặng Thái Hải, thầy giáo hướng dẫn khoa học ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành ñến sự giúp ñỡ và tạo ñiều kiện của các cá nhân và tập thể sau ñây : - Bộ môn Hóa sinh – Sinh lý ñộng vật, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thuỷ sản, Viện ðào tạo Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. - Ban lãnh ñạo cùng toàn thể nhân viên Trại giống hạt nhân Tam ðiệp – Ninh Bình Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc ñến gia ñình cùng toàn thể bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ tôi trong suốt thời học tập và hoàn thành luận án./. Người viết luận văn Khúc Thừa Thế Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục ñồ thị, biểu ñồ viii 1. MỞ ðẦU i 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích của ñề tài 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Lai giống và ưu thế lai 4 2.1.1. Lai giống 4 2.1.2. Ưu thế lai 4 2.2. ðặc ñiểm sinh lý sinh sản của lợn 6 2.2.1. Tuổi thành thục về tính và các nhân tố ảnh hưởng 6 2.2.2. Chu kỳ ñộng dục 9 2.3. Chửa – Sinh lý mang thai 14 2.3.1. Chửa 14 2.3.2. Sinh lý ñẻ 15 2.4. Quá trình phát triển của lợn giai ñoạn trong thai và giai ñoạn bú sữa 15 2.4.1. Quá trình sinh trưởng và phát dục 15 2.4.2. Quá trình phát triển của lợn ở giai ñoạn trong thai 16 2.4.3. ðặc ñiểm phát triển của lợn ở giai ñoạn bú sữa 18 2.5. Khả năng sinh sản của lợn nái 19 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. iv 2.5.1. Các chỉ tiêu sinh sản và các yếu tố cấu thành năng suất sinh sản của lợn nái 19 2.5.2. Các nhân tố ảnh hưởng tới khả năng sinh sản của lợn nái 20 2.6. Cơ sở khoa học của việc sử dụng thức ăn 22 2.6.1. Các chỉ tiêu ñánh giá năng suất và chất lượng thịt ở lợn 22 2.6.2. Các yếu tố ảnh hưởng 22 2.6.3. Các nhân tố ngoại cảnh ảnh hưởng tới tính trạng sinh trưởng và cho thịt 24 2.7. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 26 2.7.1. Nghiên cứu trong nước 26 2.7.2. Tình hình nghiên cứu ngoài nước. 29 3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1. ðối tượng nghiên cứu 32 3.2. ðịa ñiểm và thời gian. 33 3.3. Nội dung nghiên cứu 33 3.3.1. ðánh giá khả năng sinh sản của hai dòng lợn nái VCN21, VCN22. 33 3.3.2. ðánh giá tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa 34 3.3.3. ðánh giá khả năng sinh trưởng của con thương phẩm 34 3.3.4. ðánh giá năng suất cho thịt của con thương phẩm 34 3.4. Phương pháp nghiên cứu 34 3.4.1. ðiều kiện nghiên cứu 34 3.4.2. Thu thập số liệu và theo dõi các chỉ tiêu về năng suất sinh sản 35 3.4.3. Xác ñịnh tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa 35 3.4.4. Phương pháp ñánh giá khả năng sinh trưởng 35 3.4.5. Phương pháp ñánh giá khả năng cho thịt 37 3.4.6. Phương pháp xử lý số liệu 38 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 4.1. Năng suất sinh sản của hai dòng lợn VCN21 và VCN22 39 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. v 4.1.1. Năng suất sinh sản chung của hai dòng lợn nái VCN21 và VCN22 39 4.1.2. Năng suất sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa ñẻ (1 - 6) 46 4.2. ðánh giá tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa 60 4.3. Khả năng sinh trưởng của con thương phẩm 4 máu và 5 máu 61 4.4. Năng suất cho thịt của con thương phẩm 4 máu và 5 máu 64 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 68 5.1. Kết luận 68 5.1.1. Năng suất sinh sản. 68 5.1.2. Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa. 68 5.1.3. Năng suất và chất lượng thân thịt. 69 5.2. ðề nghị 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS PiDu F1(LY) F1(YL) L xF1(LY) DxF1(LY) PiDu xF1(LY) TTTĂ TT DML KL Cộng sự Lợn lai Pietrain và Duroc ðời F1 giữa ñực Landrace và cái Yorkshire ðời F1 giữa ñực Yorkshire và cái Landrace Lợn ñực Landrace lai với lợn cái F1(LY) Lợn ñực Duroclai với cái F1(LY) Lợn ñực lai PiDu lai với cái F1 (LY) Tiêu tốn thức ăn Tăng trọng Dày mỡ lưng Khối lượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 2.1. Ảnh hưởng của trạng thái giới tính ñến tốc ñộ tăng trọng, hiệu quả chuyển hóa thức ăn và thành phần cỏ thể theo Perez và CS 24 Bảng 2.2. Năng suất và chất lượng thịt của một số tổ hợp lai theo 28 Phan Xuân Hảo và CS, (2009). 28 Bảng 2.3. kết quả nuôi thịt của một số tổ hợp lai theo ðặng Vũ Bình 28 và CS (2005). 28 Bảng 3.1: Tiêu chuẩn và khẩu phần cho từng loại lợn 36 Bảng 4.1: Năng suất sinh sản của lợn nái VCN21và VCN22 40 Bảng 4.2: Năng suất sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 ở lứa 1 47 Bảng 4.3: Năng suất sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 ở lứa 2 48 Bảng 4.4: Năng suất sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 ở lứa 3 49 Bảng 4.5: Năng suất sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 ở lứa 4 50 Bảng 4.6: Năng suất sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 ở lứa 5 51 Bảng 4.7: Năng suất sinh sản của lợn nái VCN21 và VCN22 ở lứa 6 52 Bảng 4.8: Theo dõi tiêu tốn tức ăn/kg lợn con cai sữa 60 Bảng 4.9: Khả năng sinh trưởng của con thương phẩm 4 máu và 5 máu 62 Bảng 4.10: Một số chỉ tiêu mổ khảo sát 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. viii DANH MỤC ðỒ THỊ, BIỂU ðỒ STT Tên ñồ thị, biểu ñồ Trang ðồ thị 4.1. Số con ñẻ ra/ổ của lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 53 ðồ thị 4.2. Số con sơ sinh sống/ổ của lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 53 ðồ thị 4.3. Số con ñể nuôi/ổ của lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 54 ðồ thị 4.4. Khối lượng sơ sinh/ổ ở lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 55 ðồ thị 4.5. Khối lượng sơ sinh/con ở lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 56 Biểu ñồ 4.6. Số con cai sữa/lứa ở lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 57 Biểu ñồ 4.7. Số ngày cai sữa ở lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 58 Biểu ñồ 4.8. Khối lượng cai sữa/ổ ở lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 58 Biểu ñồ 4.9. Tỷ lệ nuôi sống ở lợn nái VCN21 và VCN22 qua các lứa 60 Biểu ñố 4.10. Tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ nạc của con lai 4 máu và 5 máu 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Sự hội nhập vào nền kinh tế quốc tế của nước ta ñã ñặt ra cho các ngành kinh tế nói chung, ngành nông nghiệp nói riêng và cụ thể ngành chăn nuôi những yêu cầu phát triển như nâng cao năng suất, chất lượng, khả năng cạnh tranh. Trước ñòi hỏi ñó, ngành chăn nuôi cũng không ngừng phát triển. Các con giống ñược tạo ra cho năng suất chất lượng tốt liên tục ñược công bố. Các nhà khoa học, các cơ sở giống không ngừng nghiên cứu chọn lọc và lai tạo các giống mới ñáp ứng cả về số lượng cũng như chất lượng. Trong cơ cấu ngành chăn nuôi, chăn nuôi lợn ñóng vai trò chủ ñạo. Con lợn luôn ñược coi là vật nuôi chiến lược trong phát triểm chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và PTNT). Thịt lợn ñóng vai trò chính trong vấn ñề giải quyết nhu cầu thực phẩm dinh dưỡng của người dân. Theo số liệu báo cáo của Tổng cục Thống kê, tổng sản lượng thịt hơi các loại sản xuất trong cả nước 6 tháng ñầu năm 2011 khoảng 2.460 triệu tấn. Trong ñó thịt lợn và thịt gia cầm chiếm vai trò chủ ñạo trên 90%. Thịt lợn hơi ñạt 1.847,9 ngàn tấn chiếm 75,1% về thịt hơi các loại. Chính vì thế, chăn nuôi lợn ngày càng ñược phát triển trong nông hộ cũng như các trang trại chăn nuôi công nghiệp. Trước ñây chăn nuôi phát triển một cách tự nhiên, tận dụng cơm thừa canh cặn và ñàn lợn chủ yếu là lợn ñịa phương, lợn nội như Ỉ, Móng Cái, Ba Xuyên,Thuộc Nhiêu… với ưu ñiểm khả năng chống chịu bệnh tật tốt, mắn ñẻ, sai con, nuôi con khéo nhưng tỷ lệ nạc, khối lượng xuất chuồng thấp, thời gian nuôi kéo dài, tiêu tốn thức ăn cao, sản lượng thu ñược thấp, chất lượng kém (tỷ lệ nạc thấp, mỡ cao), không ñủ cung cấp trong nước. Trước sự ñòi hỏi ngày càng cao của thị trường về số lượng và chất lượng, sự cạnh tranh trong và ngoài nước của thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế cần có một giải pháp phát triển chăn nuôi cho năng suất và chất lượng cao phục vụ nhu cầu trong nước cũng như xuất khẩu. ðến nay,