Thực trạng sản xuất kinh doanh chè của các hộ dân huyện đại từ thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƢƠNG THỊ NGUYỆT THỰC TRẠNG SẢN XUẤT KINH DOANH CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN HUYỆN ĐẠI TỪ - THÁI NGUYÊN Chuyên Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60 62 01 16 luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiÖp Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Minh Thọ Thái Nguyên, năm 2013 Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Đây cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn cảm ơn, thông tin trích dẫn xác rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 10 năm 2013 Tác giả Dương Thị Nguyệt Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn này, nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực nghiên cứu luận văn Trước hết xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Phòng Quản lý đào tạo sau đại học nhà trường thầy cô giáo, người trang bị kiến thức cho tơi trongsuốt q trình học tập Với lòng biết ơn chân thành sâu sắc nhất, xin trân trọng cảm ơn cô giáo,Tiến sĩ Nguyễn Thị Minh Thọ, người Thầy trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ suốt q trình nghiên cứu, hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến đồng chí lãnh đạo phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đại Từ, UBND xã (La Bằng, Hồng Nơng, Tiên Hội) hộ nông dân địa bàn xã giúp đỡ thông tin, số liệu suốt trình thực nghiên cứu luận văn Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn tơi hẳn tránh khỏi sơ suất, thiếu sót, tơi mong nhận đuợc đóng góp thầy giáo tồn thể bạn đọc Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2013 Tác giả Dương Thị Nguyệt Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết luận văn Mục đích luận văn 3 Mục tiêu luận văn Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu 4.3 Địa điểm thời gian tiến hành nghiên cứu 4.3.1 Địa điểm tiến hành nghiên cứu 4.3.2 Thời gian tiến hành nghiên cứu Ý nghĩa Luận văn Chƣơng 1: TỔNG QUAN VẤN ĐÊ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Đặc điểm chè 1.1.2 Vai trò chè đời sống người 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất kinh doanh chè 1.2 Cơ sở thực tiễn 12 1.2.1 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh chè Việt Nam giới 12 1.2.2 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh chè Thái Nguyên 19 2.2.3 Tình hình tiên thụ chè Thái Nguyên 25 Chƣơng 2: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Nội dung nghiên cứu 29 2.2 Phương pháp nghiên cứu 29 2.2.1 Phương pháp thu thập thông tin 29 2.2.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 32 2.2.3 Hệ thống tiêu theo dõi 32 Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ iv Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội có liên quan đến q trình sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ 35 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 35 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 38 3.2 Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 3.2.1 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 3.2.2 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chè hộ điều tra huyện Đại Từ 60 3.2.3 Một số thuận lợi khó khăn q trình sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn 80 3.3 Những mặt đạt tồn trình sản xuất kinh doanh chè hộ nơng dân huyện Đại Từ 85 3.3.1 Những mặt đạt 85 3.3.2 Những mặt tồn 86 3.4 Định hướng số giải pháp chủ yếu sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ 88 3.4 Định hướng 88 3.4.2 Mục tiêu 88 3.4.3 Một số giải pháp chủ yếu 89 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 97 Kết luận 97 Kiến nghị 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ v DANH TỪ CÁC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN USD ĐVT NN&PTNT UBND NLN DT SL TP TX CP XNK TNHH GT CC NTTS LLLĐ MTQG BQ P GTSX QSEAP VIETGAP Số hóa trung tâm học liệu : Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á : Đồng la Mỹ : Đơn vị tính : Nơng nghiệp Phát triển nông thôn : Ủy ban nhân dân : Nơng lâm nghiệp : Diện tích : Sản lượng : Thành phố : Thị xã : Cổ phần : Xuất nhập : Trách nhiệm hữu hạn : Giá trị : Cơ câú : Nuôi trồng thủy sản : Lực lượng lao động : Mục tiêu quốc gia : Bình quân : Giá : Giá trị sản xuất : Dự án Nâng cao chất lượng, an toàn sản phẩm nơng nghiệp phát triển chương trình khí sinh học tỉnh Thái Nguyên : Vietnamese Good Agricultural Practices c (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam) http://lrc.tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Diễn biến tình hình sản xuất chè số nước giới giai đoạn 2009 - 2011 13 Bảng 1.2: Nhu cầu sử dụng chè số nước giới giai đoạn 2009 - 2011 14 Bảng 1.3: Diện tích, sản lượng chè nước giai đoạn 2008 – 2012 15 Bảng 1.4: Tình hình xuất chè Việt Nam giai đoạn 2008 – 2012 17 Bảng 1.5: Tốp 10 thị trường xuất Việt Nam năm 2012 18 Bảng 1.6: Diện tích, sản lượng chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2008 2012 22 Bảng 1.7: Diện tích, sản lượng chè búp tươi theo huyện, thành phố, thị xã giai đoạn 2010 - 2012 23 Bảng 1.8: Cơ cấu giống chè Thái Nguyên giai đoạn 2010 - 2012 24 Bảng 1.9: Tỉ lệ cấu giống theo huyện/thành/thị năm 2012 25 Bảng 1.10: Tình hình tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2010 - 2012 26 Bảng 1.11: Tình hình tiêu thụ chè Thái Nguyên 27 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất đai huyện qua giai đoạn 2010 – 2012 40 Bảng 3.2: Tình hình dân số lao động huyện Đại Từ giai đoạn 2010 2012 41 Bảng 3.3: Cơ cấu giá trị sản xuất ngành kinh tế huyện Đại Từ qua giai đoạn 2010 – 2012 48 Bảng 3.4: Diện tích, suất, sản lượng chè huyện giai đoạn 2010 2012 52 Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ vii Bảng 3.5: Diện tích chè phân theo giống địa bàn huyện Đại Từ giai đoạn 2010 – 2012 53 Bảng 3.6: Chi phí sản xuất chè kinh doanh hộ nông dân huyện Đại Từ 55 Bảng 3.7: Biến động giá tiêu thụ chè Đại Từ qua giai đoạn 2010 – 2012 60 Bảng 3.8: Tình hình sử dụng đất nông nghiệp hộ điều tra huyện Đại Từ năm 2013 71 Bảng 3.9: Tình hình sản xuất chè hộ điều tra huyện Đại Từ năm 2013 72 Bảng 3.10: Hiệu kinh tế từ hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ điều tra huyện Đại Từ 75 Bảng 3.11: Hình thức chế biến chè hộ điều tra địa bàn huyện Đại Từ 76 Bảng 3.12: Hình thức sản phẩm chè bán hộ điều tra huyện Đại Từ năm 2013 77 Bảng 3.13: Một số khó khăn chủ yếu sản xuất kinh doanh chè hộ điều tra địa bàn huyện Đại Từ 82 Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Kênh tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn huyện Đại Từ 79 Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ MỞ ĐẦU Tính cấp thiết luận văn Cây chè công nghiệp lâu năm, trồng phổ biến nước ta, đặc biệt tỉnh trung du miền núi phía Bắc Thái Nguyên, Yên Bái Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho sinh trưởng phát triển chè Có thực tế khơng phủ nhận việc sản xuất kinh doanh chè năm qua mang lại giá trị kinh tế cao, góp phần nâng cao thu nhập, xóa đói giảm nghèo cải thiện đời sống nhân dân Trong thành tựu đáng kể nước ta trở thành nước sản xuất xuất chè đứng thứ giới, với diện tích 130.000 ha, sản phẩm chè nước ta có mặt 110 quốc gia vùng lãnh thổ Ấn Độ, Đài Loan, Mỹ Và khối ASEAN, sản xuất xuất chè Việt Nam đứng vị trí thứ Sản phẩm chè nước ta tiêu thụ với khối lượng lớn nước như: Nga ( khoảng 10.000 tấn/năm), thị trường Châu Âu ( khoảng 30.000 tấn/năm), nước Trung cận Đông, Pakistan ( khoảng 20.000 tấn/năm), giá trị xuất đạt khoảng 200 triệu USD.[7] [15] Cây chè trồng nhân dân ta trồng từ lâu, có lịch sử 4000 năm, có suất chất lượng ổn định Các sản phẩm từ chè có tác dụng tốt cho sức khỏe, chữa nhiều loại bệnh khác kích thích hoạt động hệ thần kinh, khắc phục mệt mỏi thể, số bệnh đường ruột Ngoài cịn tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu, thư giãn thưởng thức hương thơm mùi vị chè Nói đến chè người ta nói văn hóa ẩm thực đậm đà sắc dân tộc người Việt, mà thương hiệu “Chè Việt” đăng ký bảo hộ 70 thị trường quốc gia khu vực Mỹ, EU, Nga [6] Thái Ngun tỉnh có diện tích trồng chè 18.679 ha, đứng vị trí thứ nước (sau tỉnh Lâm Đồng), trồng truyền thống mang thương Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 93 thống sở tạm bợ, chưa đáp ứng nhu cầu sử dụng người dân Bên cạnh đó, với yêu cầu q trình CNH - HĐH nơng nghiệp, nơng thơn hệ thống cần phải tu sửa, nâng cấp xây dựng để đảm bảo phục vụ tốt nhu cầu sử dụng xã nói chung cho hoạt động sản xuất kinh doanh chè nói riêng Các cấp, ngành địa phương với người dân tập trung huy động vốn từ hộ gia đình nguồn hỗ trợ từ bên để đầu tư xây dựng, nâng cấp cơng trình phục vụ cho sản xuất kinh doanh chè: - Nâng cấp hệ thống đường giao thông, bao gồm đường tới nương chè để thuận tiện cho hoạt động trồng, chăm sóc, thu hoạch tiêu thụ chè Tu sửa lại hệ thống điện, thay đường dây, trạm biến áp có nguy tải để đảm bảo nhu cầu điện phục vụ sản xuất, chế biến chè - Nâng cấp tu sửa hệ thống thủy lợi, đặc biệt xây dựng thêm hồ chứa nước để đảm bảo nước tưới vào mùa đông cho chè Nâng cấp cơng trình thủy lợi hồ chứa nước lớn địa bàn hồ Phú Xuyên, hồ Đồn Ủy, hồ Phượng Hồng, hồ Núi Cốc, Gị miếu, Đầm Chiễu hồ Khuân Nanh Đầu tư xây dựng thêm số hồ chứa nước khác xã có diện tích trồng chè lớn thuận tiện nguồn nước dự trữ nhằm đáp ứng nhu cầu tưới tiêu 80 % diện tích chè sản xuất huyện Xây dựng dàn tưới nước tự động tiết kiệm nước phục vụ 30 % diện tích phát triển chè vụ đông - Xây dựng lại chợ địa phương cịn tạm bợ số xã nơi diễn hoạt động mua bán sản phẩm chè, trung tâm mua bán đóng vai trọ quan trọng việc tiêu thụ sản phẩm chè nói riêng địa phương - Nâng cấp hệ thống bưu điện hầu hết xã, khuyến khích người dân sử dụng điện thoại cá nhân để thuận tiện việc liên lạc thu nhận thông tin cần thiết hoạt động sản xuất kinh doanh chè 3.4.3.5 Tăng cường hoạt động thông tin thị trường Các thơng tin thị trường tình hình cung,cầu, giá cả…rất cần thiết hộ sản xuất kinh doanh chè Nắm bắt tốt thông tin giúp Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 94 cho người dân có phương án khác chè góp phần giảm thiểu rủi ro q trình sản xuất kinh doanh chè Các cán khuyến nông sở cần cung cấp thông tin thị trường giá cả, nhu cầu thị trường, sách chế nhà nước liên quan tới sản xuất,tiêu thụ chè….định kỳ kịp thời để người dân làm chè biết Bên cạnh đó, hộ nơng dân nên cập nhật thông tin liên quan đến sản xuất, kinh doanh chè trực tiếp từ cán khuyến nông, hộ sản xuất chè khác…và gián tiếp qua phương tiện thông tin đại chúng (vô tuyến, đài, sách báo…) Các hộ làm chè nên tự có phuương án tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm, hợp tác chặt chẽ tạo lòng tin người mua gom, người bán buôn, sở chế biến thu mua chè 3.4.3.6 Giải pháp sách a Chính sách đầu tư vốn Để phát triển chè có hiệu cao Nhà nước cấp, ngành cần có sách đầu tư, hỗ trợ vốn cho người dân làm chè Đây sách đóng vai trò qua trọng tạo điều kiện thuận lợi cho hộ dân có nguồn vốn để thực hoạt động sản xuất chè: - Đầu tư vốn cho xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ tốt hoạt động sản xuất chè - Hỗ trợ vốn cho hộ dân trồng mới, thay cải tạo chè Ngồi hỗ trợ giống có suất chất lượng cao, công cụ chế biến… - Cho hộ dân vay vốn với lãi suất thấp để tập trung vào phát triển chè hoàn lại vốn khoảng thời gian định - Khuyến khích hộ dân tự huy động nguồn vốn để tập trung vào phát triển sản xuất chè - Tạo điều kiện hỗ trợ việc thành lập hợp tác xã, tổ hợp tác chuyên sản xuất kinh doanh chè địa bàn xã Hình thức kinh tế tập thể tạo điều kiện thuận lợi để hộ nông dân liên kết, phối hợp giúp đỡ hoạt động sản xuất, thực dịch vụ tiêu thụ sản phẩm Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 95 Ngoài ra, cần huy động nguồn vốn đầu tư từ tổ chức nước vào trình sản xuất chè b Chính sách khuyến nơng Thiếu kiến thức kỹ thuật, thông tin thị trường điểm yếu người nông dân hoạt động sản xuất kinh doanh chè Do đó, làm cho hoạt động mang lại hiệu không cao Bởi vậy, Nhà nước cần phối hợp chặt chẽ với cấp từ trung ương đến địa phương thực tốt sách khuyến nơng cho hộ dân làm chè: - Đảm bảo xã có cán chuyên làm công tác khuyến nông xã, nắm bắt nhanh chóng nhu cầu, khó khăn cảu người dân trình sản xuất để giải kịp thời - Hàng năm tố chức lớp học, khóa học ngắn hạn nhằm bồi dưỡng, đào tạo tập huấn nâng cao trình độ kỹ thuật chun mơn cho người dân - Xây dựng mơ hình trình diễn phương pháp, kết hoạt động sản xuất chè để sở hộ dân học tập kỹ thuật - Cung cấp thông tin cần thiết, kịp thời cho người dân liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh chè tình hình sâu bệnh biện pháp phòng trừ, nhu cầu thị trường, giá cả…Đồng thời tư vấn dịch vụ khuyến nông - Phổ biến kịp thời chủ trương, sách Nhà nước đến hộ dân để họ nắm bắt nhanh chóng có biện pháp thực tế cho - Thường xuyên nắm bắt nhu cầu người dân giải triệt để thắc mắc hộ làm chè - Khuyến khích hộ dân ứng dụng tiến khoa học - kỹ thuật vào sản xuất, phát triển công nghệ đồng đại khâu sản xuất, chế biến chè Khuyến khích, hỗ trợ hộ dân sản xuất chè theo tiêu chuẩn VIETGAP nhanh chóng tiến tới xây dựng thượng hiệu chè riêng cho vùng c Khuyến khích tổ chức, cá nhân đầu tư vào hoạt động sản xuất kinh doanh chè địa bàn Trong năm qua, Nhà nước có sách khuyến khích tổ chức phủ, tổ chức phi phủ, doanh nghiệp, cá Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 96 nhân nước đầu tư, hỗ trợ hộ dân trình sản xuất kinh doanh Đây sách quan trọng hàng đầu thúc đẩy phát triển ngành chè nước nói chung huyện Đại Từ nói riêng Các thành phần kinh tế đầu tư góp phần tạo tảng, thúc đẩy hoạt động sản xuất, hỗ trợ hợp tác phát triển mục tiêu chung tạo nên sản phẩm cạnh tranh có giá trị cao, chiếm lĩnh thị trường tiêu dùng mang lại thu nhập đáng kể cho người dân Đặc biệt, doanh nghiệp chế biến, tổ chức ngày đầu tư vốn, thu mua sản phẩm chè thơ người dân chế biến, ngày góp phần vào việc mở rộng đầu cho sản phẩm chè Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 97 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Hiện nay, chè cơng ngiệp dài ngày có giá trị cao, ngày đầu tư phát triển, mở rộng diện tích nâng cao suất, chất lượng sản phẩm Bởi vậy, chè ngày trồng nhiều vùng nước, đặc biệt tỉnh trung du miền núi phía Bắc nước khác giới Việc nghiên cứu " Thực trạng sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên" có ý nghĩa lớn hộ gia đình sản xuất chè nói riêng tồn huyện nói chung Đó trồng coi “xóa đói giảm nghèo bền vững” người nơng dân địa bàn huyện Từ đó, tơi đưa số kết luận sau: - Trong năm gần đây, chè xác định trồng mũi nhọn, mạnh sản xuất nông nghiệp Huyện Đại Từ, huyện có điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội tương đối thuận lợi cho phát triển mạnh loại - Diện tích chè huyện ngày tăng nhanh qua năm, qua năm (2010 – 2012) diện tích chè với tốc độ tăng bình quân 4,4 % vươn lên chiếm 43,4 % diện tích đất sản xuất nơng nghiệp tồn huyện Cùng với đó, suất gia tăng biến động khoảng từ 80 - 90 tạ/ha, sản lượng tăng Cơ cấu giống chè chủ yếu chè trung du, chiếm 64,3% diện tích chè tồn huyện Tuy nhiên, qua năm (2010 – 2012) diện tích trồng chè tăng với tốc độ bình qn 15,3%, tốc độ tăng diện tích giống chè trồng phương pháp giâm cành Các giống chè dần thay giống chè trung du vốn có từ lâu, có suất chất lượng thấp Các khâu thu hoạch, chế biến bảo quản chè cịn mang tính thủ cơng nên chất lượng chè suất lao động chưa cao Thị trường tiêu thụ chè hộ nông dân mở rộng Sản phẩm chủ yếu bán thị trường Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 98 chè búp khô, dạng thô Hầu hết sản phẩm hộ nông dân nhỏ lẻ, chưa có bao bì, mẫu mã thương hiệu riêng - Trên sở tiềm năng, nguồn lực vốn có địa phương, Nhà nước, cấp quyền địa phương cần kết hợp chặt chẽ với hộ dân đưa kế hoạch, mục tiêu giải pháp thiết thực nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh chè thời gian tới, làm cho ngành hàng chè huyện ngày phát triển bền vững, tạo dựng thương hiệu chè riêng cho huyện, góp phần tăng thu nhập, tạo việc làm, cải thiện môi trường Kiến nghị 2.1 Đối với Nhà nước - Xuất phát từ nhu cầu thực tế người dân, Nhà nước cần đưa chủ trương, đường lối quy định nhằm định hướng đắn cho hộ dân sản xuất kinh doanh chè nói riêng - Tăng cường sách đầu tư hỗ trợ trực tiếp cho người dân làm chè đầu tư sở vật chất, cho vay vốn, hỗ trợ giống, phân bón, tập huấn kỹ thuật… - Tăng cường hợp tác với nước giới nhằm tìm kiếm mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm chè, thu hút nguồn vốn đầu tư vào phát triển chè - Thường xuyên đạo, phối hợp với cấp quyền địa phương có kế hoạch, biện pháp hướng dẫn người dân sản xuất chè theo hướng an toàn chất lượng cao, xây dựng thương hiệu riêng cho sản phẩm 2.2 Đối với quyền địa phương - Tập trung tiếp cận, huy động nguồn vốn đầu tư , hỗ trợ từ bên ngồi vốn tự có dân - Thực sách, dự án liên quan tới hoạt động sản xuất kinh doanh chè Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 99 - Trực dõi, kiểm tra giám sát thường xuyên tình hình sản xuất chè địa phương - Khuyến nông viên xã phải cung cấp thông tin cần thiết, kịp thời cho hộ dân, mở lớp tập huấn kỹ thuật, trực tiếp xem xét tình hình sản xuất kinh doanh cụ thể hộ dân giải đáp thắc mắc họ - Tuyên truyền vận động khuyến khích người dân tăng gia sản xuất chè theo hướng ngày nâng cao số chất lượng sản phẩm 2.3 Đối với hộ nông dân sản xuất kinh doanh chè địa phương - Tận dụng khai thác triệt để tiềm nguồn lực vào hoạt động sản xuất chè đảm bảo không làm ảnh hưởng đến môi trường nông thôn - Cần áp dụng kỹ thuật - công nghệ tiên tiến vào sản xuất, khơng ngừng học hỏi nâng cao trình độ chun mơn kết hợp với kinh nghiệm sản xuất truyền thống để tạo nên chè đặc sản - Thường xuyên cập nhật nguồn thông tin quan trọng để đưa giải pháp kịp thời hiệu - Tuân theo quy định chung Nhà nước, địa phương thực sách, dự án mục đích hiệu Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng việt Ban quản lý dự án chè tỉnh Thái Nguyên, năm 2010, 2011, 2012, Báo cáo tình hình sản xuất chè địa bàn tỉnh Đặng Hạnh Khôi (1993) Chè công dụng chè – NXB khoa học kỹ thuật Hà Nội Đỗ Ngọc Quý Giáo trình chè Việt Nam “ sản xuất – chế biến – tiêu thụ” NXB Nghệ An năm 2003 Đỗ Ngọc Quý – Đỗ Thị Ngọc Oanh Kỹ thuật trồng chế biến chè suất cao, chất lượng tốt NXB Nơng Nghiệp tháng 1/2008 Đồn Hùng Tiến (1998) Thị trường sản phẩm chè giới – Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chè, NXB Nơng Nghiệp Hà Nội Lê Tất Khương – Hoàng Văn Chung – Đỗ Ngọc Oanh Giáo trình chè – NXB Nông Nghiệp Hà Nội năm 1999 Phùng Văn Chấn (1999) Xu hướng phát triển thị trường chè tỉnh miền núi phía Bắc, Viện KTNN, Bộ NN&PTNT Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đại Từ, năm 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, Báo cáo tình hình sản xuất nông nghiệp phương hướng sản xuất năm UBND tỉnh Thái Nguyên, năm 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội 10 UBND huyện Đại Từ, năm 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội II Trang web tham khảo 11 Báo điện tử Việt Nam ( http://www.vietnamnet.vn ) 12 Báo Thái Nguyên điện tử online ( http://www.baothainguyen.org.vn) Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 101 13 Cổng thông tin điện tử Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (http://www.agroviet.gov.vn) 14 Cục Kinh tế hợp tác Phát triển nông thôn (http://www.dcrd.gov.vn) 15 Hiệp hội chè Việt Nam (http://www.vitas.org.vn) 16 Thơng tin thị trượng hàng hóa Việt Nam (http://www.vinanet.vn) 17 Thông tin điện tử tỉnh Thái Nguyên ( http://www.thainguyen.gov.vn ) 18 Tổng cục hải quan Việt Nam (http://www.customs.vn) 19 Tổng cục thống kê (http://www.gso.gov.vn) 20 Viện Khoa học kỹ thuật nơng lâm nghiệp miền núi phía Bắc (http://www.nomafsi.com.vn) Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ PHIẾU ĐIỀU TRA NƠNG HỘ Phiếu số:…………………… Ngày điều tra:………………………………… I Thơng tin chung Họ tên chủ hộ:……………………………………………………………… Tuổi:…………………….Giới tính: Nam/nữ Dân tộc:…………………… Số nhân khẩu:………………………… Lao động chính:………………… Địa chỉ:…………………………………………………………………… Loại hộ: Hộ chuyên Hộ kiêm II Thơng tin ( Lưu ý: đánh dấu x vào phần có thích hợp) Diện tích đất sản xuất nông – lâm nghiệp sử dụng hộ: Các loại đất trồng Diện tích (sào) Đất trồng hàng năm - Cây lúa - Các loại hoa màu khác Đất trồng lâu năm - Cây chè - Cây ăn Đất trồng lâm nghiệp Cây trồng hộ là: Cây chè Cây ăn Cây lúa Cây khác Nguồn thu nhập nơng hộ từ đâu? Sản xuất chè Trồng ăn Trồng lúa Nguồn phi nông nghiệp Sản xuất loại khác Xin ông (bà) cho biết: - Năng suất chè búp tươi: …………………… tấn/sào/năm - Sản lượng chè búp tươi:………………………tấn/năm - Số lứa chè thu hái:…………………………….lứa/năm Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ Xin ông (bà) cho biết loại giống chè trồng: Các loại giống chè Diện tích (sào) Ơng (bà) cho biết: - Chi phí sản xuất chè hộ (tính sào diện tích chè kinh doanh): Các loại chi phí Giá trị (1000 đồng) Phân bón (đạm, lân,…) Thuốc trừ sâu Khấu hao tài sản cố định hàng năm Công lao động nhà Cơng lao động th ngồi Chi phí khác Tổng chi phí Sản lượng bình qn/năm Giá bán bình quân/năm - Hình thức chế biến chè hộ gì? Bằng máy quay, vị chè mini Bằng máy quay, vị cải tiến - Hình thức sản phẩm chè hộ bán ra: Chè búp khơ có đóng gói bao bì, mẫu mã Chè búp tươi Chè búp khơ khơng có đóng gói bao bì, mẫu mã - Sản phẩm chè tiêu thụ đâu: Tại nhà Ngã ba dường Chợ địa phương Nơi khác - Sản phẩm chè bán cho ai? Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ Người bán buôn Người bán - Hình thức tiêu thụ chè hộ: Hình thức tiêu thụ Người thu gom Doanh nghiệp, nhà máy chế biến Giá bán (1000 đồng) Cao Thấp Có hợp đồng mua bán Khơng có hợp đồng mua bán Theo ơng (bà) có nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………… Xin ông (bà) cho biết số khó khăn chủ yếu trình sản xuất kinh doanh chè hộ gia đình: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………… Theo ông (bà) có thuận lợi hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ gia đình: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………… Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ 10 Ông (bà) cho biết phương hướng sản xuất kinh doanh chè hộ thời gian tới: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………… 11 Những nhu cầu, mong muốn ơng (bà) sách Nhà nước để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh chè thời gian tới gì? Được vay vốn Ngân hàng Được hỗ trợ dịch vụ giống Được hỗ trợ đầu tư sở hạ tầng phục vụ sản xuất Được hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm Được hỗ trợ tập huấn kiến thức quản lý, ứng dụng công nghệ kỹ thuật 12 Những kiến nghị khác (nếu có): ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………… Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ DANH SÁCH CÁC HỘ ĐIỀU TRA Họ Tên Địa Hoàng Văn Bằng Xã La Bằng 51 Trịnh Văn Tiếp Xã Hồng Nơng Hồng Văn Thanh Xã La Bằng 52 Bùi Văn Tuấn Xã Hồng Nơng Hồng Văn Hốn Xã La Bằng 53 Nguyễn Văn Châu Xã Hồng Nơng Lương Thị Q Xã La Bằng 54 Trần Văn Bẩy Xã Hồng Nơng Lương Văn Thuỷ Xã La Bằng 55 Phùng Đăng Nguyên Xã Hoàng Nông Đô Văn Tuấn Xã La Bằng 56 Lý Thị Vân Xã Hồng Nơng Hồng Đức Quảng Xã La Bằng 57 Triệu Văn phương Xã Hồng Nơng Bùi Văn Tiến Xã La Bằng 58 Triệu Văn Lý Xã Hồng Nơng Bùi Văn Hải Xã La Bằng 59 Phùng Thị Hồng Xã Hồng Nơng 10 Hồng Thị Lan Xã La Bằng 60 Triệu Văn Đại Xã Hoàng Nông 11 Trần Thế Giang Xã La Bằng 61 Dương Trung Kiên Xã Hồng Nơng 12 Lương Văn Nam Xã La Bằng 62 Nguyễn Văn Lâm Xã Hồng Nơng 13 Hoàng Văn Nhàn Xã La Bằng 63 Nguyễn Văn Dũng Xã Hồng Nơng 14 Nguyễn Xn Bi Xã La Bằng 64 Hồng Văn Khoa Xã Hồng Nơng 15 Hồng Văn Khánh Xã La Bằng 65 Phùng Văn Đường Xã Hoàng Nông 16 Trần Quốc Toản Xã La Bằng 66 Lý Văn Trình Xã Hồng Nơng 17 Phạm Thị Minh Xã La Bằng 67 Triệu Thị Sinh Xã Hồng Nơng 18 Ngơ Thị Sướng Xã La Bằng 68 Hồng Khánh Dương Xã Hồng Nơng 19 Vũ Thị chuyển Xã La Bằng 69 Triệu Văn Hải Xã Hồng Nơng 20 Bùi Văn Cương Xã La Bằng 70 Nguyễn Văn Tường Xã Hoàng Nơng 21 Hồng Văn Hiến Xã La Bằng 71 Phùng Văn Trình Xã Tiên Hội 22 Nguyễn Đình Chiến Xã La Bằng 72 Nguyễn Khắc Dũng Xã Tiên Hội 23 Phạm Văn Hiền Xã La Bằng 73 Phùng Minh Thái Xã Tiên Hội 24 Nguyễn Văn Chung Xã La Bằng 74 Nguyễn Duy Xá Xã Tiên Hội 25 Bùi Duy Huệ Xã La Bằng 75 Nguyễn Hữu Chiêu Xã Tiên Hội 26 Phạm Mạnh Hùng Xã La Bằng 76 Triệu Thị Liên Xã Tiên Hội 27 Phạm Văn Lương Xã La Bằng 77 Phùng Văn Giang Xã Tiên Hội 28 Trịnh Văn Đại Xã La Bằng 78 Lê Văn Hoan Xã Tiên Hội 29 Nguyễn Văn Thái Xã La Bằng 79 Phùng Văn Lai Xã Tiên Hội 30 Hoàng Văn Nhã Xã La Bằng 80 Phùng Văn Vinh Xã Tiên Hội 31 Vũ Văn Lập Xã La Bằng 81 Nguyễn Hữu Hùng Xã Tiên Hội 32 Phạm Mạnh Hùng Xã La Bằng 82 Lê Văn Hoành Xã Tiên Hội 33 Nguyễn Văn Thìn Xã La Bằng 83 Phùng Văn Năm Xã Tiên Hội 34 Hoàng Văn Tuấn Xã La Bằng 84 Triệu Văn Tiến Xã Tiên Hội 35 Hoàng Văn Phong Xã La Bằng 85 Nghiêm Văn Núi Xã Tiên Hội TT Số hóa trung tâm học liệu TT Họ Tên http://lrc.tnu.edu.vn/ Địa 36 Phạm Thị Len Xã La Bằng 86 Nghiêm Văn Liễu Xã Tiên Hội 37 Hoàng Minh Châu Xã La Bằng 87 Phùng Văn Thọ Xã Tiên Hội 38 Phùng Văn Phú Xã La Bằng 88 Triệu Quý Kim Xã Tiên Hội 39 Lê Văn Thư Xã La Bằng 89 Phùng Văn Trường Xã Tiên Hội 40 Lê Thế Quế Xã La Bằng 90 Nguyễn Văn Hiếu Xã Tiên Hội 41 Nguyễn Thị Huy Xã Hồng Nơng 91 Triệu Thị Lan Xã Tiên Hội 42 Bùi Văn Hồi Xã Hồng Nơng 92 Phùng Xn Chiến Xã Tiên Hội 43 Nguyễn Văn Phương Xã Hoàng Nông 93 Trần Thị Duyên Xã Tiên Hội 44 Nguyễn văn u Xã Hồng Nơng 94 Phùng Thị Yến Xã Tiên Hội 45 Nguyễn Thị Năm Xã Hồng Nơng 95 Ngô Thị Tựa Xã Tiên Hội 46 Nguyễn Văn Luy Xã Hồng Nơng 96 Phùng Văn Tuyền Xã Tiên Hội 47 Nguyễn Văn Thành Xã Hồng Nơng 97 Nguyễn Hữu Thú Xã Tiên Hội 48 Đàm Thị Đào Xã Hoàng Nông 98 Nguyễn Văn Huấn Xã Tiên Hội 49 Bùi Thị Ngun Xã Hồng Nơng 99 Ngơ Văn Đà Xã Tiên Hội 50 Nguyễn Quang Hồ Xã Hồng Nơng 100 Dương Trung Huệ Xã Tiên Hội Số hóa trung tâm học liệu http://lrc.tnu.edu.vn/ ... trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 3.2.1 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 3.2.2 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chè hộ điều... đặt tình hình sản xuất, kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ nào?Hiệu mà chè mang lại cho hộ trồng chè nào? Những mặt đạt hạn chế trình sản xuất kinh doanh chè cảu hộ nơng dân huyện? Cần có... nhiên kinh tế - xã hội có liên quan đến trình sản xuất kinh doanh chè huyện Đại Từ - Phân tích thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện - Đánh giá mặt đạt tồn hộ nông dân hoạt