dự án kinh doanh tiệm cà phê acoustic

Nhìn thấy vấn đề này, chúng tôi quyết định đi theo hướng càphê acoustic cũng một phần nhằm cung cấp không chỉ sản phẩm màcòn cả dịch vụ cho khách hàng.. Vì vậy, một điểm đếngiúp khách hà

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM

ĐÀU TƯ

TIỆM CÀ PHÊ ACOUSTIC

Giáo viên hướng dẫn: Trần

Thu Vân

MỤC LỤC

1 Giới thiệu dự án 2

2 Chiến lược xâm nhập thị trường vào định hướng tương lai 2

2.1 Vài nét về thị trường 2

2.2 Kế hoạch 3

2.3 Chiến lược marketing 3

3.2 Phân tích chất lượng đêm hội acoustic 4

4 Phương thức hoạt động 4

4.1 Hình thức đầu tư 4

4.2 Vòng đời dự án 5

4.3 Tình hình hoạt động dự kiến của dự án 5

4.4 Bảng chi phí dự trù ban đầu 5

4.5 Tài trợ vốn 5

4.6 Vốn lưu động 5

4.7 Công suất 6

5 Quyền lợi và nghĩa vụ của khách hàng về việc quản lý, bảo vệ tài sản : 6 6 Phân tích lợi ích kinh tế - sức khỏe của dự án : 6

6.1 Nâng cao sức khỏe với một cơ thể khỏe mạnh : 6

6.2 Hạn chế những thói hư tật xấu : 6

6.3 Làm được nhiều công việc khác : 7

PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH 8

1 Giới thiệu dự án

Mặt trái của tiến trình công nghiệp, hóa hiện đại hóa, đó là áplực cuộc sống cũng càng ngày càng cao ( áp lực về công việc, họctập, ) Vì vậy nhu cầu về được giải trí, được vui chơi đã trở thànhmột nhu cầu thiết yếu trong đời sống hiện nay Bất kể là học sinh,sinh viên hay nhân viên văn phòng đều cần có những khoanh khắcgiải trí để quên đi áp lực cuộc songs

Để đáp ứng các nhu cầu đó nhiều khu vui chơi giải trí, quáncafe, quán karaoke,… được mở ra càng lúc càng nhiều Trong đóquán cafe luôn là một trong những lựa chọn phổ biến để giảm căngthẳng sau những giờ làm việc, giờ học, hay thấy áp lực cuộc sống

Tuy nhiên, trò giải trí này dù hấp dẫn đến đâu thì cũng có lúcngười ta nhàm chán Nhưng lại một thứ rất khó khiến người ta thốt

ra hai từ “nhàm chán” Đó chính là âm nhạc, là âm thanh từ mộcmạc đến tinh tế; từ ngọt ngào dến đau thương Con người hiếm khinhàm chán với âm nhạc, thứ âm thanh được tạo ra nhằm xua đinhững điều chán nản, mệt mỏi đã có từ ngàn xưa Mô hình cà phêacoustic được nhóm dự án lựa chọn nhằm hướng đến điều như thế,một thức giải trí tiện lợi mà không nhàm chán

2 Chiến lược xâm nhập thị trường vào định hướng tương lai 2.1 Vài nét về thị trường

Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố có lượng dân cư đôngnhất cả nước, tập trung dân cư không chỉ người dân thành phố màcòn dân nhập cư từ nhiều tỉnh thành khác trên cả nước Chẳngnhững đông dân mà thành phố Hồ Chí Minh còn có mật độ dân sốcao nhất cả nhất cả nước nên mặc dù đã có rất nhiều tiệm cà phêkhắp nơi trong thành phố nhưng thị trường cà phê vẫn là thị trường

có thể khai thác

Cái khó trong việc tranh giành thị phần từ thị trường này là tạo

ra một điểm nhấn, một điểm khác biệt để cạnh tranh bởi đa phầncác tiệm cà phê đều có phong cách nội thất và sản phẩm giống

nhau Nhìn thấy vấn đề này, chúng tôi quyết định đi theo hướng càphê acoustic cũng một phần nhằm cung cấp không chỉ sản phẩm màcòn cả dịch vụ cho khách hàng

Loại hình café acoustic không mới nhưng không phải cửa hàngnào cũng chọn đi theo hường này Vì đa phần các cửa hàng cao cấpnhư Starbuck hay Trung Nguyên sẽ nhắm đến sự sang trọng vàmang màu sắc doanh nhân, còn các cửa hàng ở phần khúc thấp hơn

sẽ đánh chủ yếu vào sự năng động giới trẻ Không gian cửa hàng sẽmang tính công nghiệp và đôi khi khá “ồn ào” Vì vậy, một điểm đếngiúp khách hàng có thể thực sự tận hưởng một không gian yên bìnhvới âm nhạc là định hướng của chúng tôi

2.2 Kế hoạch

Đối tượng khách hàng hướng tới là sinh viên và người đi làm,

dộ tuổi từ 18-28 tuổi Đây là nhóm khách hàng có nhiều thời gian và

có nhu cầu vui chơi giải trí, tụ tập bạn bè cao Hơn nữa, ở độ tuổinày khách hàng dễ tiệp nhận cái mới hơn và tiếp cận nguồn thôngtin nhanh chóng qua mạng internet Cửa hàng của chúng tôi khôngchỉ tập trung vào sản phẩm đảm bảo chất lượng mà còn cố gắng tạo

ra một không gian hài hòa với âm nhạc giúp khách hàng rũ bỏ mọicăng thẳng mệt mỏi hằng ngày

2.3 Chiến lược marketing

Phân tích mô hình SWOT

Điểm mạnh:

 Đội ngũ quản lí có kinh

nghiệm, có kĩ năng, có

chuyên môn

 Hình thức kinh doanh tuy

không mới lạ nhưng có sự

 Nhân viên được đào tạo và

quản lí kĩ lưỡng cả về kĩ năng

lần thái độ

Cơ hội:

 Thị trường còn tiềm năng để

khai thác

 Nhu cầu tiêu thụ thức uống

của đối tượng khách hàng

Chiến lược marketing của nhóm bước đầu nhắm vào các kháchhàng trong khu vực xung quanh địa điểm kinh doanh vào các kháchhàng thường xuyên di chuyển trên tuyến đường có địa điểm kinhdoanh thông qua hình thức phát tờ rơi và giảm giá nhân dịp khaitrường nhằm tìm kiếm lượng khách hàng thân thiết cho quán

Đồng thời tiến hành quảng bá thông qua các ứng dụng chuyêncung cấp các mã ưu đãi giảm giá trên điện thoại thông minh vàmạng xã hội để tạo hiệu ứng lan truyền thông qua các kênh này

3 Phân tích chất lượng cửa cửa hàng

3.1 Sản phẩm và dịch vụ

Dự án kinh doanh café acoustic của chúng tôi đặt tiêu chí sựhài lòng của khách hàng lên hàng đầu.Tất cả các sản phẩm bán rađều có chuẩn mực chất lượng cụ thể Những nhiên liệu nhập vào đều

sử dụng những thương hiệu đảm bảo chất lượng Mọi cốc cafe haythức uống đến tay người tiêu dùng là cả tâm huyết đối với mỗi sảnphẩm Ngoài tiêu chí về chất lượng sản phẩm khẳng định thươnghiệu ra chúng tôi còn đem đến 1 chuỗi dịch vụ tốt nhất Mọi nhânviên khách hàng luôn phải tận tình và hoà đồng với khách Chào đónkhách đến, hẹn gặp khách đi

Ngoài ra chất lượng tốc độ mạng kết nối cũng cần được chútrong, không được để tình trạng mạng kết nối yếu, chập chờn.Hướng nhìn là một điều rất quan trọng trong những bước thiết kếcửa hàng để tạo sự thoải mái và thích thú cho khác.h hàng

Nhận định rằng chất lượng và dịch vụ là yếu tố quyết định đến

sự thành công ổn định và lâu dài của dự án,chúng tôi không ngừngtăng cường chất lượng và dịch vụ để đem lại sự hài lòng nhất có thểcủa khách hàng.Ngoài ra chính sách hỗ trợ và chăm sóc khách hàngthân thiết cũng được chú trọng.Tạo nên một dịch vụ chuyên nghiệp

và tận tình nhất

3.2 Phân tích chất lượng đêm hội acoustic

Mỗi đêm hội gồm có 1 ban nhạc để cho các bạn yêu thích âmnhạc đến giao lưu và vui chơi Ban nhạc này sẽ phục vụ chơi nhữngbản nhạc theo yêu cầu khách hàng, nơi đây sẽ là một sân chơi lý thúthu hút các bạn trẻ Qua những đêm nhạc chất lượng sẽ được cácbạn trẻ yêu thichs và càng ngày cuốn hút nhiều khách hàng đến vớicửa hàng hơn

Nhận định rằng, đêm nhạc sẽ đem một nét đặc sắc riêng làđiểm nhấn cho cửa hàng.Chính vì thế chúng tôi sẽ tập chung nângcác chất lượng đêm nhạc hội và phát triển truyền thông trên cáckênh công cộng, mạng xã hội

4 Phương thức hoạt động

4.1 Hình thức đầu tư

Cửa hàng cafe acoustic thực hiện tại đường Trần Quốc Q3 với diện tích 50 m2 nằm tại khu vực trung tâm thành phố.Tiềnthuê mặt bằng là 20 triệu đồng/tháng và cố định hàng tháng.Tiềnsửa chữa và thiết kế lại không gian là 30 triệu đồng Đầu tư cáctrang thiết bị máy móc tổng cộng là 72 triệu

Thảo-4.2 Vòng đời dự án

Dự án sẽ thực hiện trong vòng 5 năm,bắt đầu từ năm 2017 vàkết thúc cuối năm 2022 và thanh lý vào năm 2023

4.3 Tình hình hoạt động dự kiến của dự án

Số người

Tiền lương

Quản lí 1 7 Triệu/người/

thángNhân viên phục

4.5 Tài trợ vốn

Do không đủ thực hiện dự án cho nên chúng tôi sẽ vay vốn vaycủa ngân hàng tương ứng là 50% tổng vốn đầu tư ban đầu với lãisuất danh nghĩa là 7,3%/năm

Khoản vay sẽ trả trong 3 năm cuối (ân hạn 2 năm đầu) vớiphương thức vốn gốc trả đều.Suất sinh lời của chủ sở hữu là 15% vàthuế thu nhập bằng 7,5% doanh thu.

4.6 Vốn lưu động

Không có khoản phải thu và khoản phải trả

Không có số dư tiền mặt

Tỷ lệ dự phát dự kiến là 5% trong suốt vòng đời dự án

Khấu hao tài sản theo phương thức đường thẳng

Doanh thu sẽ được tính theo số lượng sản phẩm bán ra đượctrong những ngày hoạt động và doanh thu dự kiến là 80 ly cf/ ngày

40 ly sinh tố nước uống các loại

Đối với phương tiện như xe gắn máy, ôtô , xe đạp… được gửitại quán café, chúng tôi sẽ quản lý và bảo vệ tài sản cho kháchhàng, nếu có những mất mát xảy ra chúng tôi cam đoan sẽ nhậnhoàn toàn trách nhiệm và giải quyết việc đền bù cho khách hàng

6 Phân tích lợi ích kinh tế - sức khỏe của dự án :

Đối với một số loại đồ uống có thể mang lợi nhiều lợi ích cho cơ

thể.Ví dụ như đối với café nếu uống ở một mức độ vừa phải sẽ có lợi

cho sức khỏe.Trong café có chứa chất chống oxi hóa và những chất

dinh dưỡng có lợi để cải thiện sức khỏe Uống cà phê và các đồ uống

có chứa caffeine giúp tăng sự tỉnh táo và hoạt động tư duy hiệu quả

hơn.,ngăn ngừa một số loại bệnh như Parkinson, sỏi mật, tiểu đường

tuýp 2, Alzheimer…

Đối với một số loại nước ép trái cây một số lợi ích của nó như là

Cung cấp năng lượng , vitamin các chất bổ dưỡng từ trái cây,

các chất xơ , cung cấp nước cho cơ thể…

6.2 Hạn chế những thói hư tật xấu :

Ngoài dùng thời gian của mình để thư giãn, thưỡng thức những

đồ uống tốt cho cơ thể chúng ta có thể hạn chế thời gian dành cho

các việc vô bổ , tốn thời gian, hại sức khỏe: hút thuốc, nhậu nhẹt và

những thói hư khác

Bạn có thể tán gẫu việc bạn bè, vừa nhâm nhi một tách café

vừa làm việc, thưởng thức âm nhạc tại đây

Đơn giá (tr đ/sp)

Chi phí nguyên liệu

Trái cây 200 ngàn/ngày

Doanh thu tăng thêm

từ đêm nhạc 15% doanh thu/tháng

Đơn giá lương (Triệu/người/

Điện nước 6 triệu/tháng

Tiền thuê bang nhạc 600 ngàn/đêm

Thuế môn bài 1 triệu/năm

Thuế GTGT 5.00% doanh thu

Công suất hoạt động

Giá trị tài sản cuối kỳ 42 33.60 25.20 16.80 8.40

2 Lịch khấu hao

tài sản có giá trị khấu hao là 10

năm

Giá trị tài sản cuối kỳ 30 27.00 24.00 21.00 18.00

3 Sản lượng sản xuất

Năm 0 1 2 3 4

Công suất sản xuất 80% 90% 100% 110%

4 Bảng tính doanh thu hàng năm

Chỉ số lạm phát = (1+g%) t 1.00 1.05 1.10 1.16 1.22

giá bán hàng năm các loại nước khác 0.030 0.032 0.033 0.035 sản lượng bán cafe trong năm 23040 25920 28800 31680 Sản lượng sản xuất(các loại khác) 11520 12960 14400 15840

Thời gian hoàn vốn

TG hoàn vốn chưa chiết khấu theo

- Với NPV (TIPV) là 695.93 triệu đồng >0 thì đây là một dự án khả thi về mặt tài chính

- Thêm vào đó IRR (TIPV) là 57.5% > WACC bq danh nghĩa 13.7% càng khẳng định tính khả thi của dự án

và DSCR bình quân = 2.98 và DSCR các năm đều >1 nên dự án đảm bảo về mặt trả nợ

Phần 3 PHÂN TÍCH RỦI RO

1 PHÂN TÍCH ĐỘ NHẠY MỘT CHIỀU

Doanh thu tăng thêm do đêm nhạc 15% -10% -5% 0% 15%

NPV (TIPV) = 695.9 -191.6 -14.1 163.4 695.9 IRR (TIPV) = 57.5% 0.1% 12.7% 24.6% 57.5%

NPV (TIPV) = 695.9 -835.1 -324.8 185.6 695.9 IRR (TIPV) = 57.5% #NUM! -10.2% 26.0% 57.5% TDPP (TIPV) = 2.6 5986.3 8.2 4.2 2.6

NPV (TIPV) = 695.9 -830.0 -827.5 -824.9 695.9 IRR (TIPV) = 57.5% #NUM! #NUM! #NUM! 57.5% TDPP (TIPV) = 2.6 706.9 490.7 375.7 2.6

NPV (TIPV) = 695.93 -1217.89 -579.95 57.99 57.99 IRR (TIPV) = 0.58 #NUM! -0.34 0.18 0.18 TDPP (TIPV) = 2.55 -10.54 16.15 4.74 4.74

sản lượng các loại nước khác năm 1 40.00 10.00 20.00 30.00 40.00

NPV (TIPV) = 695.93 -452.36 -69.59 313.17 695.93 IRR (TIPV) = 0.58 -0.21 0.09 0.34 0.58 TDPP (TIPV) = 2.55 10.83 5.50 3.66 2.55

2 PHÂN TÍCH ĐỘ NHẠY 2 CHIỀU

sản lượng café năm 1

doanh thu tăng thêm cho đêm nhạc

-0.1 -1689.4 -1190.1 -736.3 -690.9 -0.05 -1595.1 -1068.1 -589.0 -541.1

0.0 -1587.6 -1058.4 -577.3 -529.2

0 -1500.8 -946.1 -441.8 -391.3

0.15 -1217.9 -579.9 0.0 58.0

0 -1123.6 -457.9 147.3 207.8

sản lượng các loại nước khác năm 1

Biến thay đổi

Các loại khác(sinh tố nước ép) $B$20 40.0 45.0 40.0 35.0

giá mỗi ly café 0.302357508 0.533357482

Sensitivity: IRR (TIPV)

Assumptions Contribution To

Variance

Rank Correlation

giá mỗi ly café 0.315128468 0.54074656

Crystal Ball data:

Certainty range is from 13.71% to Infinity

Entire range is from -17.22% to 120.29%

Base case is 57.53%

After 299 trials, the std error of the mean is 1.52%

Statistics: Forecastvalues

Certainty range is from 0.00 to Infinity

Entire range is from -589.44 to 1908.08

Normal distribution with parameters:

Normal distribution with parameters:

Std Dev 40.00

Normal distribution with parameters:

Uniform distribution with parameters:

Normal distribution with parameters:

Normal distribution with parameters:

Mean 25.00

Normal distribution with parameters:

End of Sensitivity Charts