Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu quả dạy họcphần đại cương về hóa học hữu cơ hóa học 11

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT NGUYỄN TRÃI o0o SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC PHẦN ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ – HÓA HỌC 11 Người thực hiện: Lê Thị Nhiễu Chức vụ: Tổ trưởng chuyên mơn SKKN thuộc mơn: Hóa học THANH HĨA NĂM 2019 MỤC LỤC TT Nội dung Trang MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lí luận thực trạng vấn đề 2.2 Dạy học theo chủ đề dạy phần Đại cương hóa học hữu 2.3 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm 17 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 19 3.1 Kết luận 19 3.2 Kiến nghị 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO Phụ lục 1 MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Nằm lộ trình đổi phương pháp dạy học theo định hướng phát triển lực học sinh tinh thần Nghị 29 - NQ/TƯ đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo, sau Quốc hội thơng qua Đề án đổi chương trình, SGK giáo dục phổ thơng, dạy học theo Chủ đề lựa chọn Khác với chương trình hành, nội dung Chương trình mơn Hóa học cấp trung học phổ thông đổi không thiết kế theo bài/tiết, xếp xen kẽ mạch nội dung mà theo hệ thống chủ đề, nghiên cứu kiến thức sở hóa học chung làm tảng, làm sở lý thuyết chủ đạo để giúp học sinh có kỹ vận dụng sáng tạo kiến thức vào việc tìm hiểu giải mức độ định số vấn đề yêu cầu mơn học Với lí đủ để thấy phải nghiên cứu dạy học vấn đề thật tốt để học sinh dễ học dễ nhớ nhất, đặc biệt tự học được, cầm đề thi hình dung cách làm Qua trình dạy học cho học sinh khối lớp 11 thấy em sợ học hóa hữu hợp chất khó nhớ, cơng thức phức tạp nên em thường khơng có hứng thú học phần hóa hữu Qua thời gian giảng dạy rút việc học học sinh hóa hữu cơ, từ tơi rút nội dung để giúp học sinh làm quen, hứng thú tiếp cận hóa hữu Đại cương hữu Do tơi chọn đề tài: “Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu dạy họcphần Đại cương hóa học hữu -Hóa học 11”làm tảng cho học sinh học tập mơn Hóa học hữu 1.2 - Mục đích nghiên cứu - Xây dựng, tổ hợp lại kiến thức chung Hóa học hữu cơ, giúp học sinh có kiến thức chung, kiến thức móng Hóa học hữu - Giúp học sinh nâng cao kĩ tư hiểu biết, vận dụng sáng tạo cách học - Giúp giáo viên giảng dạy, ôn tập liền mạch dạy học cụ thể hợp chất hữu dễ dàng 1.3 - Đối tượng nghiên cứu Xây dựng giáo án dạy theo chủ đề phần đại cương hóa học hữu 1.4 - Phương pháp nghiên cứu Nhóm phương pháp nghiên cứu lý thuyết Nhóm khái niệm bản, phương pháp tính, cơng thức tính Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn Kết đánh giá kĩ làm học sinh Kết đánh giá vận dụng học sinh vào việc giải tập chủ đề NỘI DUNG 2.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ 2.1.1 Vấn đề cốt lõi việc dạy học hóa học hữu Đặc điểm cốt lõi vấn đề dạy học sinh học tập nghiên cứu hợp chất hữu Dạy học sinh biết: - Biết nhận hợp chất hữu với hợp chất vô - Đặc điểm liên kết nguyên tử phân tử hợp chất hữu - Lập CTPT hợp chất hữu từ thông số định lượng - Các phản ứng đặc trưng chất hữu là: phản ứng thế, phản ứng tách, phản ứng cộng, phản ứng oxi hóa - Các chất hữu đồng đẳng đồng phân - Viết CTCT chất hữu từ CTPT - Suy tính chất hóa học đặc trưng hợp chất hữu từ đặc điểm cấu tạo, từ viết PTHH phản ứng xảy - Suy CTCT chất hữu từ phản ứng hóa học đặc trưng hợp chất hữu 2.1.2 Một số điểm khó khăn học sinh việc học tập nghiên cứu hợp chất hữu Thời gian nghiên cứu ngắn, so với đại cương vô học sinh học từ lớp trải dài đến lớp 12 qua năm học tập Nó bị ngắt quãng khoảng thời gian năm từ cuối học kì lớp 11 đến cuối học kì lớp 12 Tuy nhiên lại kiểm tra đánh giá thường xuyên Ở chiều ngược laị: Hóa học hữu nghiên cứu sơ lược lớp 9, viết lại (hay nói cách khác học lại từ đầu) Về kiểm tra đánh giá: Hóa học hữu kiểm tra đánh giá chủ yếu học kì lớp 11 học kì lớp 12 lại khơng kiểm tra đánh giá dẫn đến tình trạng lãng quên Nhận thấy học sinh giải tập mức độ đề thi thường giải tốn vơ hữu gần không Một vài tập sách giáo khoa khó so với kĩ hiểu biết học sinh học học Ví dụ như: Bài trang 102 SGKHH11-NXBGD Viết công thức cấu tạo có chất có cơng thức phân tử sau: C2H6O, C3H6O, C4H10.[3] Lời giải: a/Với công thức C2H6O CH3CH2OH ; CH3OCH3 b/ với công thức C3H6O: CH3CH2CHO ; CH3COCH3 ; CH2=CH- CH2 -OH c/ Với công thức C4H10 CH3CH2CH2CH3; CH3CHCH3 Thấy được: C2H6O C4H10 dễ dàng, C3H6O khó để học sinh hồn thành trọn vẹn Vì: - Chưa biết tồn chức - Viết cơng thức cấu tạo trùng lặp - Mất thời gian nhiều cho việc viết CTCT 2.1.3 Điểm mạnh việc dạy học chủ đề, chủ đề Đại cương hữu Ưu điểm với học sinh: Học sinh ghi chép kiến thức liền mạch, không gián đoạn; biết hết kiến thức chung, … vận dụng cho việc học tập nghiên cứu tài liệu đề thi, … Ưu điểm với giáo viên: Dạy liền mạch, lí thuyết đến tập, lí thuyết kết hợp với tập Có thể chia theo mức độ nhận thức học sinh để bố trí thời gian, lượng đơn vị kiến thức phù hợp mà chia thành nhiều giáo án 2.1.4 Các phương pháp kĩ thuật thường dùng dạy học chủ đề “Đại cương hóa học hữu cơ” PP thuyết trình nêu vấn đề Đàm thoại (vấn đáp) tìm tòi Làm việc với sách giáo khoa, tài liệu tham khảo khác Phương pháp dạy học theo nhóm 5 Phương pháp dạy học theo dự án Sử dụng tập để luyện tập Sử dụng tập trắc nghiệm khách quan [2] 2.1.5 Thực trạng việc dạy học theo chủ đề trường phổ thông Năm học 2018-2019, dạy học theo chủ đề sử dụng, nhiên số lượng chủ đề Đa số giáo viên ngại thay đổi nên dạy theo phân phối chương trình ban hành 2.2 DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ: ĐẠI CƯƠNG HÓA HỌC HỮU CƠ- LỚP11 Thời lượng dạy học: tiết (lớp khơng có Tự chọn); tiết (lớp có Tự chọn) ; tuần tìm hiểu học nhà(trong có tiết hình thành kiến thức mới) 2.2.1 Chuẩn Kiến thức Biết : - Khái niệm hoá học hữu hợp chất hữu cơ, đặc điểm chung hợp chất hữu - Phương pháp tách biệt tinh chế hợp chất hữu (chưng cất, chiết, kết tinh) - Phân loại hợp chất hữu theo thành phần nguyên tố (hiđrocacbon dẫn xuất), nhóm chức, theo đặc điểm liên kết C với C - Danh pháp hợp chất hữu : Tên thông thường, tên hệ thống (tên gốc chức, tên thay thế) - Phương pháp phân tích nguyên tố : Phân tích định tính (xác định nguyên tố cacbon, hiđro, nitơ, halogen), phân tích định lượng (định lượng nguyên tố cacbon, hiđro, nitơ nguyên tố khác) Các loại công thức hợp chất hữu - Cách thiết lập công thức đơn giản công thức phân tử - Nội dung thuyết cấu tạo hoá học, chất đồng đẳng, chất đồng phân - Các loại liên kết hợp chất hữu cơ, loại công thức cấu tạo - Đồng phân hợp chất hữu cơ, phân loại đồng phân - Cấu trúc phân tử hợp chất hữu (cách biểu diễn phân tử hữu không gian) - Phân loại phản ứng hữu cơ : Thế, cộng, tách dựa vào biến đổi hợp chất hữu tham gia phản ứng Kĩ - Phân biệt hiđrocacbon dẫn xuất hiđrocacbon theo thành phần phân tử, theo nhóm chức - Phân biệt hợp chất hữu theo đặc điểm liên kết C với C - Gọi tên hợp chất cụ thể theo danh pháp gốc - chức danh pháp thay - Giải tập: Tính thành phần phần trăm khối lượng C, H, O, N vào số liệu phân tích định lượng; Tính phân tử khối chất hữu dựa vào tỉ khối hơi; Xác định công thức đơn giản công thức phân tử biết số liệu thực nghiệm, số tập khác có nội dung liên quan - Viết công thức cấu tạo số chất hữu cụ thể - Biểu diễn đồng phân cấu tạo đồng phân lập thể số chất hữu - Phân biệt chất đồng đẳng, chất đồng phân (dựa vào công thức cấu tạo cụ thể) - Nhận biết loại phản ứng theo phương trình hố học cụ thể.[1] Thái độ: Học sinh có thái độ tích cực, chủ động, nghiêm túc học tập, nghiên cứu, hoạt động nhóm Định hướng phát triển lực: Giúp học sinh phát triển lực: Năng lực phát giải vấn đề Năng lực hợp tác Năng lực tính tốn hóa học Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học [2] 2.2.2 Các nội dung chủ đề dạy học: Đại cương hữu Nội dung Một số vấn đề chung Hóa học hữu (2 tiết) + Khái niệm Hợp chất hữu cơ, Hóa học hữu + Đặc điểm chung hợp chất hữu + Các loại liên kết phân tử hợp chất hữu + Thuyết cấu tạo hóa học + Hiện tượng đồng đẳng, đồng phân + Phân tích ngun tố có hợp chất hữu + Phương pháp tách loại hợp chất hữu + Các loại công thức hợp chất hữu + Các loại phản ứng hợp chất hữu Nội dung Phân loại danh pháp hợp chất hữu (1 tiết) Nội dung Đồng phân hợp chất hữu (1 tiết) Nội dung Lập công thức phân tử hợp chất hữu (1 tiết) * Trọng tâm chủ đề: + Phân loại hợp chất hữu + Danh pháp hợp chất hữu + Đồng phân hợp chất hữu cơ, viết đồng phân cấu tạo + Lập công thức phân tử hợp chất hữu - Phần phân loại tên gọi chất hữu giúp học sinh có sở ban đầu biết đến hợp chất hữu học cầm đề thi, từ học sinh tự học, tự nghiên cứu tính chất chúng - Biết CTCT giúp học sinh suy tính chất hóa học nó, trung tâm phản ứng chất đó, phản ứng xảy 2.2.3 Mô tả mức độ nhận thức lực hình thành Nội dung Nhậnbiết Mộtsốvấnđề chungcủaH óahọchữucơ Hợpchấthữucơ (HCHC) Đặcđiểmchung củaHCHC Thơnghiểu Xácđịnhchấtđ ồngđẳng, chấtđồngphân Cácloạiliênkếtt Thuyếtcấutạoh óahọc Vậndụng Vậndụngcao Xácđịnhđư ợc mol, khốilượng hay % khốilượngc ácnguyêntố HCHC Địnhlượngcácnguyê ntốtrong HCHC theocácđịnhluậtbảot ồn Vậndụngkiếnthứctro ngthựchànhthínghiệ mphântíchđịnhtính, địnhlượng, rongphântử HCHC Mốiquanhệ táchloạichấthữucơ CTPT CTĐGN Tínhsốliênkết Phươngphápph σ, π ântíchnguyêntố Xácđịnhđượcc ácnguyêntốtro Táchđược mộtsốchấth Cácphươngphá ng HCHC ptáchloạichấth Cơsởcácphươ ữucơ khỏinhau ữucơ ngpháptáchloạ Viếtmộtsố Cácloạicôngth i PTHH ứccủachấthữuc Ý củachấthữu nghĩacácloạic Cácphảnứngđặ ơngthức ctrưngcủa Hìnhthứccủac HCHC ácphảnứng Phânloạivàd anhpháphợp chấthữucơ Cơsơđểphânlo ạihợpchấthữuc Cácloạihợpch ấthữucơ Đồngphânc ủahợpchấth ữucơ Hóatrịcácnguy Cáchsửdụngđ Viếtđồngp êntốtrongphânt ộbộiliênkết hâncấutạo HCHC Cấutạovàcấutr Cácloạiliênkết úcphântử giữacácnguyên HCHC tử Biểudiễnđược Gọitêncách Quytắcgọitênc ợpchấthữu Cácloạidanhph hấthữucơtheo ápcủa HCHC danhphápgốcchứcvàdanhph ápthaythế Viếtđồngphâncấutạo HCHC Hóatrịcácnguy êntố CTCT, cấutrúcphântử KhungmạchCa chấthữucơ cbon Lập Cơngthứctínhc CTPT ácđạilượngcủa Phươngpháps ửdụngđểlập - Tínhđược KLPT Địnhlượngnguntố 11B2 HS 46 SL % SL % SL % SL % SL % 8,69 11 23,91 19 41,32 12 25,08 34 73,92 17,02 19 40,43 17 36,17 6,38 44 93,62 (ĐC) 11B5 47 (TN) Tổngsố Lớp 11B6 Kếtquả Giỏi HS Khá TB Yếu TB trởlên SL % SL % SL % SL % SL % 47 8,51 10 21,27 22 46,82 11 23,40 36 76,6 45 17,77 17 37,78 17 37,38 6,67 42 93,33 (ĐC) 11B3 (TN) Nhưvậycóthểkếtluậnđượcrằng: Dạyhọcchủđềlàcáchdạyhọctíchcựcđiềukhiểnhoạtđộngnhậnthứccủa HS manglạihiệuquảcao, HS thunhậnkiếnthứcnhiều, khảnăngvậndụngkiếnthứclinhhoạt, độclậpvàpháttriểnđượchứngthúnhậnthức 18 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 Kếtluận Sau mộtthờigiannghiêncứuđềtài: Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu dạy họcphần Đại cương hóa học hữu cơ- Hóa học 11tơiđãthựchiệnđượccácnhiệmvụđề ra, cụthểlà: Đãbiếtcáchtiếnhànhmộtđềtài đãnghiêncứuhệthốngcơsởlíluậnvàthựctiễncủađềtài NCKH giáodục, Điềutrathựctrạngviệcdạyhọctheochủđề trườngphổthơng Đãnghiêncứuvàdạyhọcchủđề Đãtiếnhànhthựcnghiệmmộtsốlớp 11 vàthuđượckếtquảtíchcực 3.2 Kiếnnghị Qua qtrìnhnghiêncứuvàthựcnghiệmđềtàitơicómộtvàikiếnnghị: Cácnhàtrườngphátđộngcáctổchunmơnpháthuytíchcựcdạyhọctheochủđề Mảngđềtàixâydựngchủđềdạyhọcchưalàmđượcnhiềunênkinhnghiệmbảnthâncònhạn chếnênkhơngthểtránhđượcnhữngthiếusót Tơirấtmongnhânđượcnhững ý kiếnđónggóp, phêbìnhcủacácthầycơgiáovàcácbạnđồngnghiệpđểtiếptụcpháttriểnđềtài Xin trântrọngcảmơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hoá, ngày 17 tháng năm 2019 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Lê Thị Nhiễu 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO BGD-ĐT Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức, kỹ mơn Hóa Họclớp 11 - NXBGD - 2009 2.BGD-ĐT.Tài liệu tập huấn kiểm tra, đánh giá trình dạy học theo định hướng phát triển lực học sinh trường THPT – mơn Hóa Học2014 SGK HH 11 – NXB GD Cấu trúc chủ đề dạy học 20 PHỤ LỤC GIÁO ÁN MINH HỌA CỦA MỘT SỐ TIẾT CỤ THỂ TRONG CHỦ ĐỀ Nội dung thứ hai: Phân loại danh pháp hợp chất hữu (1 tiết) Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động 1: Khởi động (5’) Các em có biết chất hữu Khơng rượu, giấm, mì chính, đường ăn, thuộc loại hợp chất hữu hay khơng? Tên gọi hóa học chúng? Tính chất lí hóa học Khơng Khơng chúng? Những vấn đề nghiên cứu tiết học Hoạt động 2: Hình thành kiến thức (35’) Phiếu học tập nội dung Hoàn thành dự án dự án học tập học sinh giáo viên giao cho học sinh tìm hiểu nhà Học sinh báo cáo Yêu cầu học sinh báo cáo thu thập Học sinh tiếp thu kiến thức chốt Đàm thoại, chỉnh sửa nội dung mà HS trình bày chưa xác chưa rõ ràng Phiếu học tập 1: (15’) 21 Tìm hiểu phân loại Hợp chất hữu dựa yếu tố sau: 1) Theo thành phần nguyên tố 2) Theo đặc điểm liên kết C với C 3) Theo nhóm chức hữu 4) Theo số lượng nhóm chức 5) Theo bậc ngun tử Cacbon HS trình bày được: Dựa vào Thành phần nguyên tố: Có loại hiđrocacbon dẫn xuất hiđrocacbon * Hiđrocacbon: Trong phân tử có nguyên tử C H CTTQ: CxHy (y ≤ 2x+2, y chẵn) * Dẫn xuất Hiđrocacbon: + Dẫn xuất Halogen (C, H, Halogen) + Dẫn xuất chứa C, H, O + Dẫn xuất amin (C, H, N) + Dẫn xuất chứa C, H, O, N Dựa vào Đặc điểm liên kết nguyên tử C + HCHC mạch hở + HCHC mạch vòng: nguyên tử C nối với thành vòng kín + HCHC no: Phân tử có liên kết đơn C-C + HCHC khơng no: Phân tử có liên kết bội C=C C≡C + HCHC thơm: Phân tử có vòng benzen Dựa vào chức hữu * Chức hữu nguyên tử hay nhóm ngun tử gây nên tính chất hóa học đặc trưng cho phân tử HCHC + Dẫn xuất Ancol: có nhóm -OH liên kết với C liên kết đơn 22 + Dẫn xuất Phenol: có nhóm -OH liên kết với C vòng benzen + Dẫn xuất Ete: có nhóm –O- liên kết với gốc hiđrocacbon + Dẫn xuất Anđehit: có nhóm -CHO + Dẫn xuất Xeton: có nhóm –CO+ Dẫn xuất Axit cacboxylic: có nhóm -COOH + Dẫn xuất Este: có nhóm –COO+ Dẫn xuất Amin : có nhóm -NH2 –NH- –N+ Dẫn xuất Aminoaxit : có nhóm -NH2 nhóm -COOH Dựa vào loại chức, số chức + HCHC đơn chức: có nhóm chức VD: C2H5OH, CH3COOH,… + HCHC đa chức: có ≥ nhóm chức loại - VD: C2H4(OH)2, CH2(COOH)2,… + HCHC tạp chức: có ≥ nhóm chức khác loại VD: HOCH2COOH, NH2CH2COOH … Dựa vào bậc nguyên tử Cacbon * Bậc nguyên tử C số nguyên tử C liên kết trực tiếp với nguyên tử C Phiếu học tập 3: (20’) Hãy cho biết có cách gọi để gọi tên hợp chất hữu cơ? Tìm hiểu cách gọi tên thay a) Hiđrocacbon b) Cáchợpchấtmạchhở: Ancol, Phenol, Ete, Anđehit, Axitcacboxylic, Este 23 HS trìnhbàyđược: Danh pháp thơng thường: Là tên gọi theo nguồn gốc thu nhận được, theo phương pháp thu nhận được, theo tên người tìm hay ý muốn người tìm Vídụ: Axitfomic HCOOH (fomica: Kiến) Axitaxetic CH3COOH (acetus: Giấm) Mentol C10H20O (menthapiperita: Bạchà) Danhpháp IUPAC (viếttắtcủaHiệphộiHóahọcquốctế) a Têngốc – chức Têngốcchức: tênphầngốc + tênphầnđịnhchức Gốc Tên Gốc Tên Chức Tên -CH3 Metyl -CH=CH2 Vinyl -O- ete -C2H5 Etyl -CH2-CH=CH2 Anlyl -CHO - -CH2CH2CH3 Propyl -C6H5 Phenyl -CO- xeton -CH(CH3)2 isopropyl -CH2C6H5 Benzyl -COOH - -COO- - … b Tênthaythế Tênthaythế: Tênphầnthế + Tênphầnmạch C + Tênphầnđịnhchức (sốchỉvịtrí-tênphầnthế|tênmạchchính - sốchỉvịtrí - tênphầnđịnhchức) - Sốchỉvịtrí: làcácsốtựnhiên 1, 2, 3, 4…(sốvàchữcáchnhaubằngdấu “–“) - Tênphầnthế: làtêngốc hi đrocacbonhoặcnguyêntửHalogen,… - Tênmạchchính - Mạchchínhlàmạch C dàinhất, chứa C cónhómchức, liênkếtbội, dàinhất, nhiềunhánhnhất - Đánhsốtừphíacóchức, cóliênkếtbộihoặcgầnnhánhnhất 24 - Tênchức Chức Tên Chức Tên ─ an -OH ol = en -CHO al ≡ in -CO- on … … -COOH oic -NH2 amin Danhphápthươngmại: Làtêncác HCHC đượcsửdụngtrênthịtrườngthươngmại cáctổchứcthươngmạiđặttên Hoạt động luyện tập củng cố (5‘) Bài (trang 107 SGK Hóa Hiđrocacbonlà: e 11): Chất sau Dẫnxuấtcủahiđrocacbonlàchấtcònlại a, b, c, d, g hiđrocacbon? Là dẫn xuất hiđrocacbon? a) CH2O; b) C2H5Br; 25 c) CH2O2; d) C6H5Br; e) C6H6; g) CH3COOH Nội dung 4: Lập công thức phân tử chất hữu (1 tiết) Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động 1: Khởi động (5’) - Viết biểu thức định lượng nguyên tố C, H, N từ CO2, H2O, N2 - Viết biểu thức tính KLPT - Những thông số định lượng giúp ta lập công thức đơn giản công thức phân tử HCHC Hoạt động 2: Hình thành kiến thức (15’) Phiếu học tập : Tìm hiểu phương pháp dùng để lập CTPT HCHC HS trình bày Thơng qua CTĐGN: Bước 1: Lập CTĐGN Có cách lập: * C1: Biết % khối lượng nguyên tố: Giả sử HCHC có dạng x:y:z:t= C x H y Oz N t %C % H %O % N : : : 12 16 14 (x, y, z, t nguyên dương) =::: 26 CTĐGN CHON * C2: Biết số mol khối lượng nguyên tố Giả sử HCHC có dạng x:y:z:t= C x H y Oz N t mC m H mO m N : : : 12 16 14 (x, y, z, t nguyên dương) = nC:nH: nO: nN=  :  :  :  CTĐGN làCHON Bước 2: Từ CTĐGN: CHON) suy CTPT: (CHON)n M = ( 12    16  14 )n �� � n = CTPT Lập CTPT biết % khối lượng nguyên tố PTK Bước 1: Đặt CTTQ CxHyOzNt Bước 2: suy : x, y, z, t Lập CTPT biết số mol sản phẩm phản ứng đốt cháy HCHC Bước 1: Đặt CTTQ CxHyOzNt Bước 2: suy : x, y, z, t Hoạt động3: Luyện tập, vận dụng (5‘) 27 Bài (trang 95 SGK Hóa 11): Tính Lời giải: khối lượng mol phân tử chất a) MA = 2,07.29 = 60 sau: a Chất A có tỉ khối so với khơng khí 2,07 b Thể tích 3,3 gam chất khí b) Ta có: = nx = 1,76/32 = 0,055 (mol) ⇒ Mx = 3,30/0,055 = 60 X thể tích 1,76 gam khí oxi (đo điều kiện nhiệt độ, áp suất) Bài (trang 95 SGK Hóa 11): Gọi công thức limonen CxHy Limonen chất có mùi thơm Ta có: dịu tách từ tinh dầu chanh Kết phân tích nguyên tố cho thấy limonen cấu tạo từ hai nguyên %H = 100% - %C = 100% - 88,235% = 11,765% tố C H, C chiếm dlimonen/kk = 4,69 =>Mlimonen = 4,69.29 = 136 88,235% khối lượng Tỉ khối Ta có: limonen so với khơng khí gần => x : y ≈ : => công thức (C5H8)n => M(C5H8)n = n(12.5 + 8) = 68n = 136 => n = Côngthứcphântửlimonenlà C10H16 4,69 Lập công thức phân tử limonen Bài (trang 107 SGK Hóa 11): Từ Gọi cơng thức o-metylơgenol CxHyOz ơgenol (trong tinh dầu hương nhu) (x,y,z nguyên dương) điều chế metylơgenol (M = %O = 100% -(74,16 +7,86)% = 17,98% 178 g/mol) chất dẫn dụ trùng Kết phân tích ngun tố metylơgenol cho thấy: %C = 28 74,16%; %H = 7,86%, lại oxi Lập cơng thức đơn giản nhất, công thức phân tử metylơgenol =>x:y:z = 11:14:2 =>Cơngthứcđơngiảnnhấtlà: C11H14O2 => Ta có cơng thức phân tử (C11H14O2)n Ta có: M(C11H14O2)n = 178n = 178 => n=1 Công thứ phân tử C11H14O2 Bài (trang 95 SGK Hóa 11): Đốt Gọi cơng thức hợp chất hữu CxHyOz cháy hoàn toàn 0,30 gam chất A (x,y,z nguyên dương) (phân tử chứa C, H, O) thu 0,44 gam khí cacbonic 0,180 gam nước Thể tích 0,30 gam chất A thể tích 0,16 gam khí oxi (ở điều kiện nhiệt độ áp suất) Xác định công thức phân tử chất A nC :nH : nO = 0,01 : 0,02 : 0,01 = : : =>cơngthứcphântử (CH2O)n Ta có: mA = 30n = 60 => n = => Công thức phân tử A C2H4O2 Gọi công thức tổng quát anetol CxHyOz (x,y,z nguyên dương) %O = 100% - (%C + %H) = 100% - (81,08 + 8,1)% = 10,82% 29 Bài (trang 95 SGK Hóa 11): Từ tinh dầu hồi, người ta tách anetol – chất thơm dùng sản xuất kẹo cao su Anetol có khối lượng mol phân tử 148,0 (Ta quyvềcácsốnguyêntốigiảnbằngcách chia g/mol Phân tích nguyên tố cho thấy, chosốnhỏnhấttrongcácgiátrịtrênlà 6,76) anetol có %C = 81,08%; %H = =>Cơngthứcđơngiảnnhấtcủaanetollà 8,1%, lại oxi Lập cơng thức C10H12OTa có: M(C10H12O)n = 148 đơn giản công thức phân tử => (10.12 + 12 + 16).n = 148 => n=1 anetol Vậy công thức phân tử C10H12O Hoạt động 4: Tìm tòi mở rộng Gv: Giao cho HS nhà hồn thành tập sau: Bài 1: Tính KLPT HCHC trường hợp sau: Tỉ khối HCHC B so với khơng khí 2 3,0 gam chất hữu Y đktc chiếm thể tích 1,12 lít Khối lượng riêng chất hữu Z đktc 1,25 gam/lít Thể tích 1,1 gam chất hữu X thể tích 0,4 gam khí Oxi đo điều kiện nhiệt độ áp suất Đáp sô: MB = 58; MY = 60; MZ = 28; MX = 88 Bài 2: Từ thời thượng cổ lồi người tìm thức uống Rượu, nói rượu phát minh vĩ đại người sau Lửa, thứ vơ mĩ vị, dùng bữa tiệc Tên hóa học Ancol Etylic (còn gọi Etanol) Đốt cháy hồn tồn 4,6 gam ancol etylic thu 4,48 lít CO2 (đktc) 5,4 gam H2O Tìm CTPT ancol etylic biết Mancol = 46 Đáp án: C2H6O 30 Bài 3: “Hút thuốc có hại cho sức khỏe” khói thuốc chứa nhiều hóa chất độc hại, phải kể đến Nicotin Kết phân tích nguyên tố Nicotin sau: 74,074%C ; 8,642%H ; 17,284%N a, Hãyxácđịnh CTĐGN củaNicotin b, Hãyxácđịnh CTPT củaNicotinbiếtNicotincó KLPT 162 Đáp án: a, C5H7N b, C10H14N2 Bài4:Cafeinlàthànhphầncótácdụngmạnhnhấttrongcácsảnphẩmcàphê, cótácdụnghỗtrợgiảmcân, kíchthíchthầnkinh, tăngkhảnăngtậptrungvàhoạtđộngcủacơ, nhưngcũnggâytiêucựcđếngiấcngủ Phântíchnguntốthấytỉlệkhốilượngtươngứngnhưsau: mC :mH : mN : mO = 12 : 1,25 : : Tìm CTPT củaCafeinbiếtMCafein = 19Đáp án: C8H10N4O2 Bài5: Moocphincótrongcâythuốcphiện Moocphincótácdụnglàmgiảmhoặcmấtcảmgiácđauđớn moocphintạo mộtcảmgiáclânglâng, nhìnmàusắcthấyđẹp, khốicảm, nghetiếngđộngthấydễchịu, (câyanhtúc) Vớiliềuđiềutrịthíchhợp, lạcquan, uđời, mấtcảmgiácđói, hếtbuồnrầusợhãi.Đốtcháyhồntồn 2,85 gam moocphinrồidẫntồnbộsảnphẩmcháy qua bìnhđựngnướcvơitrongdưthấykhốilượngbìnhtăng 9,19 gam, trongbìnhcó 17 gam kếttủavàkhíthốt khỏibìnhlà N2cóthểtích 112 ml (ở đktc) Tìm CTPT moocphinbiếtmoocphinchứa nguntửNitơ Đáp án: C17H19NO3 Tơi chọn tập với mục đích, kích thích hứng thú học sinh hóa chất gắn liền với đời sống thực tiễn, hai tập kiểu thơng số giúp rèn luyện kĩ xử lí số liệu lựa chọn phương pháp việc lập CTPT chất hữu 31 32 ... cận hóa hữu Đại cương hữu Do tơi chọn đề tài: Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu dạy họcphần Đại cương hóa học hữu -Hóa học 11 làm tảng cho học sinh học tập mơn Hóa học hữu 1.2... mộtthờigiannghiêncứuđềtài: Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu dạy họcphần Đại cương hóa học hữu cơ- Hóa học 11tơiđãthựchiệnđượccácnhiệmv đề ra, cụthểlà: Đãbiếtcáchtiếnhànhmộtđềtài đãnghiêncứuhệthốngcơsởlíluậnvàthựctiễncủađềtài... cchấtcụthể 2.2.5 Phươngpháp, hìnhthứctổchứcdạyhọcch đề Hìnhthứctổchứcdạyhọc: Dạyhọctrênlớpkếthợpdạyhọcdựán Phươngphápdạyhọc: Sửdụngphốihợpcácphươngphápsau: 10 - Dạyhọchợptácnhóm Dạyhọctheodựánnhỏ