THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CỬA HÀNG TIỆN LỢI CIRCLE K

Circle K đã trở thành một trong những nhãn hiệu bán lẻ uy tín rộng khắp, nổi tiếng trêntoàn thế giới vì chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng tuyệt vời.Hãy đến thăm cửa hàng

ĐỀ CƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Chương 2 THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CỬA HÀNG TIỆN LỢI CIRCLE K

2.1. Giới thiệu chung về Circle K

2.1.1. Giới thiệu chung về Công ty

Tên công ty : Công ty TNHH VÒNG TRÒN ĐỎ

Tên tiếng Anh : RED CIRCLE CO, LTD

Trụ sở hoạt động : 38/6 Lê Lợi, P Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM Điện thoại : (08) 3930 7943

Đại diện pháp luật : WU HEI MING AMY – Giám Đốc Điều Hành

Ngân hàng : HSBC BANK ( VIETNAM )LTD

Ngành nghề kinh doanh : Kinh doanh cửa hàng bán lẻ các mặt hàng như : các loạilương thực, thực phẩm, thiết bị viễn thông, đồ điện gia dụng, hàng may mặc, mỹphẩm….; Sản xuất món ăn, thức ăn chế biến sẵn

2.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển

Sự thành công của Circle K trong ngành công nghiệp bán lẻ tiện lợi đã kéo dàihơn 50 năm qua Khởi nguồn của chúng tôi bắt đầu từ năm 1951, khi Fred Herveymua lại ba cửa hàng Kay's Food tại El Paso, bang Texas, Mỹ Trong suốt nhữngnăm đầu tiên, tinh thần dám nghĩ dám làm của Hervey đã giúp công ty ghi dấu ấntại vùng Tây Nam nước Mỹ Sau đó, ông đã mở rộng chuỗi Circle K ra NewMexico và Arizona, nơi trở thành đại bản doanh của công ty từ năm 1957 Theothời gian, Circle K là một trong những thương hiệu cửa hàng tiện lợi phổ biến vàthành công nhất Bắc Mỹ Hiện nay, Circle K đã có hơn 6,000 cửa hàng trên toànnước Mỹ và hơn 14,000 địa điểm trên thế giới bao gồm Nhật Bản, HồngKông, Trung Quốc, In-đô-nê-si-a, Việt Nam, Các Tiểu Vương Quốc Ả Rập ThốngNhất, Mê-xi-cô Chúng tôi cũng đã có mặt tại đảo Guam, địa hạt của Mỹ Circle K

đã trở thành một trong những nhãn hiệu bán lẻ uy tín rộng khắp, nổi tiếng trêntoàn thế giới vì chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng tuyệt vời.Hãy đến thăm cửa hàng Circle K gần nhất để cảm nhận sự tiện lợi và những trảinghiệm thú vị khi mua sắm Đến với Circle K tại bất kỳ nơi đâu, bạn cũng đều

cảm nhận được sự tiện lợi quen thuộc như tại Circle K ở đất nước bạn Và bạn biếtrằng bạn có thể tin tưởng vào thương hiệu Circle K, cho dù ngôn ngữ có thể khácbiệt.

Circle K rất tự hào là chuỗi cửa hàng tiện lợi quốc tế đầu tiên tại Việt Nam Khai

trương cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam vào tháng 12/2008 và đến nay, Circle K đã

có hơn 100 cửa hàng tại Tp Hồ Chí Minh Mục tiêu của chúng tôi là trở thànhchuỗi cửa hàng tiện lợi được ưa chuộng nhất tại Việt Nam

Circle K mở cửa 24 giờ một ngày và 7 ngày một tuần với phương châm cung cấp

sự tiện lợi nhất cho khách hàng Nhiệm vụ của chúng tôi là luôn không ngừng tìmkiếm những giải pháp tối ưu để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm muasắm thú vị, an toàn, tiện lợi với nhiều lựa chọn về sản phẩm và thức ăn nhanh chấtlượng, cùng phong cách phục vụ nhanh và thân thiện để có thể đem đến những giátrị tốt nhất cho khách hàng bằng cách đáp ứng các yêu cầu đa dạng của kháchhàng và phục vụ họ ngày càng tốt hơn

Mục tiêu của chúng tôi là trở thành chuỗi cửa hàng tiện lợi được ưa chuộng nhấttại Việt Nam

Nhiệm vụ của chúng tôi là luôn không ngừng tìm kiếm những giải pháp tối ưu đểmang đến cho khách hàng những trải nghiệm mua sắm thú vị, an toàn, tiện lợi vớinhiều lựa chọn về sản phẩm và thức ăn nhanh chất lượng, cùng phong cách phục

vụ nhanh và thân thiện để có thể đem đến những giá trị tốt nhất cho khách hàngbằng cách đáp ứng các yêu cầu đa dạng của khách hàng và phục vụ họ ngày càngtốt hơn

• Năm 1951 : Fed Harvey thành lập tại EL Paso, Texas, Hoa Kỳ, và đặt tên là KAY’s

• Năm 1975 : Có 1000 cửa hàng tại US

• Năm 1979 : Circle K đã xâm nhập thị trường quốc tế với việc thiết lập một loạt các cửa hàng Circle tại Nhật Bản Sự phát triển của Công ty vẫn không ngừngphát triển và đến năm 1984, doanh số đã tăng lên 1 tỷ

• Qua thời gian phát triển được đổi tên thành Circle K và trở thành một thương hiệu nổi tiếng cho đến nay

• Trước năm 2003 : phát triển hơn 2.100 cửa hàng tại 25 bang của HOA KỲ

• Năm 2003 : Alimentation Couche-Tard (ACT), chuỗi cửa hàng tiện dụng lớn nhất Canada, mua lại Circle K

• Sau thương vụ 2003, ACT điều hành / nhượng quyền hơn 8.000 cửa hàng (trong đó 6.500 dưới thương hiệu Circle K )

• Ngày nay : có thể thấy Circle K hiện diện ở Atlantic Canada, Hoa Kỳ, Mexico, Nhật Bản, Macau, Trung Hoa đại lục, đảo Guam, Hong Kong, Indonesia,và Việt Nam Công ty Vòng Tròn Đỏ, đơn vị mua nhượng quyền thương hiệu Circle K tại Việt Nam

• Sáu tháng cuối năm 2008, Circle K tiếp tục khai trương 5 cửa hàng khác tại TP.HCM và sẽ tiến vào thị trường bán lẻ Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Cần Thơ, Vũng Tàu….với kế hoạch đến năm 2018 sẽ có 550 cửa hàng ở 20 tỉnh, thànhtrong cả nước Circle K Việt Nam gia nhập vào thị trường tuy chỉ trong một thờigian ngắn nhưng đã là một địa chỉ khá quen thuộc của người tiêu dùng Không chỉ

là tiện ích khi mua hàng, ngoài việc đa dạng hàng hóa, cửa hàng còn chú trọngviệc thực hiện tốt phong cách phục vụ của nhân viên đối với khách hàng

• Năm 2011, Circle K Việt Nam đã phát triển lên 20 cửa hàng tập trung theo từng khu vực Và hiện nay, hệ thông Circle K đã có 22 cửa hàng, vừa có 2 cửa hàngmới mở vào tháng 1 năm 2012 tại Lê Thị Riêng và Bùi Viện

2.1.3. Sản phẩm và dịch vụ

Hệ thống chuỗi cửa hang tiện lợi Circle K là nơi hang ngày cung ứng các mặthàng thiết yếu, đảm bảo chất lượng và hợp vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêudùng Có hơn 1000 sản phẩm trong các cửa hang của Circle K bao gồm hàng trongnước và hàng nhập khẩu

- Tạp hóa: bột ngũ cốc, cà phê, trà, sữa đặc, sữa bột, thức ăn cho trẻ em, mứt

bơ, xúc xích, gia vị, gạo…

- Nước uống không chứa cồn: nước khoáng, nước ép trái cây, nước ngọt

- Nước uống chứa cồn: các loại bia, rượu nhập khẩu hoặc được sản xuất trongnước

- Các dịch vụ tại quầy: sim, thẻ điện thoại

- Các mặt hang dịch vụ khác: văn phòng phẩm, đồ gia dụng, dụng cụ, bếp,phim, thuốc lá, bao cao su, đồ chơi…

2.1.4. Sơ lược tình hình hoạt động kinh doanh của hệ thống cửa hàng Circle K trong

những năm gần đây ( phân tích số liệu, báo cáo cụ thể chi tiết của ít nhất 3 nămgần nhất)

Bảng báo cáo kết quả kinh doanh.( đơn vị tính: tỷ đồng)

2017

2018

2017/2016 2018/2017Tỷ

Về chi phí cũng tang dần theo từng năm, trong giai đoạn 2016 – 2018tăng khoảng 30%, nhưng theo từng năm tỷ lệ tang không cao, chi phí năm 2017

so với năm 2016 tăng khoảng 60%, đây là giai đoạn các Công ty nước ngoàinhảy vào thị trường bán lẻ Việt Nam, nên muốn tồn tại doanh nghiệp phải bỏ ramột khoảng chi phí không nhỏ để đầu tư vào việc nâng cao chất lượng phục vụcùng với đó là việc đầu tư không gian, thiết kế mỗi cửa hang sao cho kháchhang thuộc những thành phần khác nhau từ học sinh, sinh viên, người tiêu dungmọi lứa tuổi, ngành nghề để người tiêu dung đều có cảm giác được phục vụnhanh chóng, thuận tiện Thêm vào đó là việc sử dụng wifi miễn phí, khônggian thoáng đãng, tạo cảm giác thoải mái cho khách hang Do đó, chi phí năm

2018 có tang hơn so với năm 2017

Về lợi nhuận, năm 2018 có tang so với năm 2017 khoảng 80% và tang231% so với năm 2016 Do sức cạnh tranh mạnh mẽ trong thị trường bán lẻ ở

Việt Nam tang cao, không chỉ các đối thủ truyền thống mà còn có sự gia nhậpcủa các siêu thị tiện lợi vốn 100% nước ngoài gia nhập ngành.

Nhưng nhìn chung thì tình hình hoạt động của Công ty vẫn khá tốt,nhưng Công ty vẫn đang chịu sức cạnh tranh trong ngành bán lẻ ngày càng lớn,cùng với đó là sự gia nhập của các cửa hang tiện lợi có nguồn vốn từ bên ngoài,

và với những chiến lược tốt thì doanh thu cũng như lợi nhuận Công ty sẽ tangcao hơn

2.2. Thực trạng chuỗi cung ứng của Circle K ( yêu cầu : có sơ đồ, biểu đồ phân

tích chi tiết cho từng quá trình)

Sản phẩm đầu vào cho Circle K rất phong phú, đa dạng và được cung ứng bởinhững thương hiệu có uy tín trên thị trường:

- Bia và rượu, nước trái cây: những loại bia trong nước mang đậm hương vịViệt như 333, Sài gòn, cho đến các thương hiệu bia nước ngoài nhưng đã cómặt lâu đời và cũng trở nên quen thuộc với người Việt Nam như Tiger,Heineken,…

- Nước giải khát lạnh: từ những thương hiệu phổ biến như Lavie, Aquafinahay dòng cao cấp Evian, những lon nước có ga mát lạnh nổi tiếng trên thếgiới như Coca cola, Pepsi Bên cạnh đó, những thức uống có nguồn gốcthiện nhiên luôn được người tiêu dung ưa chuộng như C2, Dr Thanh,Lipton… hay nước nha đam, nước gạo mang thương hiệu Woongjin từ HànQuốc Ngoài ra, Circle K còn cung cấp các sản phẩm giúp bạn giảm mệtmỏi, bổ sung khoáng chất, vitamin như Redbull, 7Up, Revive…

- Bánh kẹo: Double, Mentos, Ricola hay socola Snicker, Lindts, sản phẩmbánh từ nhà cung cấp Kinh Đô, Phạm Nguyên,

- Sữa và những sản phẩm từ sữa: Vinamilk, Nestle, Đà Lạt Milk,…

- Kem: kem Wall’s, kem Binggrae

- Thực phẩm khô: trà, cà phê đóng hộp…

Do có nhiều nhà cung cấp cạnh tranh, trong khi sản phẩm thì khá tươngđồng và được tiêu chuẩn hóa Nên Circle K có lợi thế trong đàm phán vớinhững nhà cung ứng về giá cả, chất lượng cũng như yêu cầu khác

Hàng ngày, với lịch đặt hàng cụ thể, các cửa hàng sẽ đặt hàng về kho và bộphận quản lý chuỗi cung ứng sẽ tiến hành điều phối phương thức vậnchuyển phù hợp Và từ đó, ta xây dựng mô hình ở mỗi cửa hàng Circle theochuỗi mô hình cung ứng bên dưới

NCC

Tổng hợp, báo cáo doanh số bán, số lượng bánPhân loại từng mặt hàng tiêu thụDự báo số lượng bán ra dựa trên báo cáo, các CTKM

Điều chỉnh thực tế, thực hiện đặt thêm

So sánh, đối chiếu với dự báo

2.2.1. Xây dựng kế hoạch tổng hợp

Lên kế hoach tổng hợp là một quy trình quan trọng đối với các Công tysản xuất và phân phối sản phẩm tới người bán lẻ trên các khu vực thị trường

khác nhau Mục tiêu của kế hoạch tổng hợp là để đáp ứng nhu cầu một cách tốt

nhất và tối đa lợi nhuận của công ty

Do dòng sản phẩm tại Circle vô cùng đa dạng và nhièu chủng loại, do

đó, hệ thống chia ra từng nhánh sản phẩm lớn để tiện cho việc theo dõi, quản

lý lượng hàng bán ra, lượng hàng tiêu thụ nhiều, mặt hàng khó tiêu thụ và

những ngày lượng hàng bán ra là cao điểm

Vì đây là mặt hàng bán lẻ, được người tiêu dùng mua hàng ngày với tầnsuất lớn nên mỗi cửa hàng của Circle đều lập kế hoạch theo ngày, theo tuần,

theo tháng, theo quý Và sau mỗi kế hoạch đều điều chỉnh lại cho phù hợp, để

không bị thiếu hàng Tùy từng địa điểm mà khách hàng có những nhu cầu khác

nhau và lượng sản phẩm bán ra cũng khác nhau, quy trình xây dựng kế hoạch

tại một cửa hàng Circle nói chung là:

- Dựa trên báo cáo bán ra từng cửa hàng, bộ phận lập kế hoạch sẽ tổng hợp,

theo dõi lượng sản phẩm yêu cầu cần nhập bao nhiêu, chủng loại nào

- Sau đó:sẽ dựa trên những phân tích để xây dựng lên báo cáo ngày, từ đó lập

lên báo cáo tuần, báo cáo tháng Sau báo cáo tuần, từng cửa hàng sẽ thực

hiện điều chỉnh, kiểm tra lượng hàng trong kho và lượng hàng hóa trên kệ

để xem hàng hóa có sản phẩm nào cận date, sản phẩm nào hết date sẽ tiến

hành tiêu hủy

- Quy trình lập kế hoạch tổng hợp của 1 hệ thống cửa hàng Circle trên địa

bàn quận, huyện

Thực tế, hàng tháng, các cửa hàng tổng hợp báo cáo bán ra tại cửa hàng lênvăn phòng đại diện trên từng địa bàn Sau đó, bọ phân lạp kế hoạch sẽ phântích dựa trên số liệu thực tế, nhu cầu biến đổ icủa thị trường, các chươngtrình khuyến mãi sắp tới của các dòng sản phẩm tại cửa hàng Sau đó, tiếnhành thu mua các sản phẩm cần thiết để tránh tình trạng thiếu hàng và bổsung những mặt hàng mới cho cửa hàng Theo dõi số lượng bán (thực hiệntuần) để kịp thời điều chỉnh số lượng hàng mua cũng như lượng hàng bán.Hàng tháng, cập nhật doanh số và đối chiếu lượng bán so với dự kiến.

Xét một cửa hàng Circle trên địa bàn quận Hoàng Mai thì hiện tại khuvực này đang có 6 cửa hàng Circle được tìm thấy tại Chung cư C36 Kim Văn,Kim Lỹ, Lô BT2, khu Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Tầng G1 tòa Trung RiceCity, 4B Kim Đồng, Giáp Bát, Hoàng Mai, KĐT mới Định Công và 166A4Nguyễn Cảnh Dị Và dựa vào số lượng bán của các cửa hàng này thấy các mặthàng có sự chênh lệch nhau tuy nhiên không nhiều Cụ thể, tính doanh số bántừng dòng sản phẩm tại 6 cửa hàng có số lượng chênh nhau không nhiều nhưngmặt hàng có sự khác biệt

Mặt hàng Kim Văn BT2 Rice City Kim Đồn

g

Địn h Côn

Ngu yễn Cản

Tổn g cộn

Tổng 826 921 892 119 1 975 817 562 2

Biểu đồ thể hiện các mặt hàng đã bán:

Nhìn vào biểu đồ có thể đưa ra nhận xét tại Khu vực Hoàng Mai thì có 2 dòngsản phẩm bán chạy nhất là Bia- rượu trái cây và nước giải khat, tiép theo đó là bánhkẹo và snack Tỷ lệ cửa hàng bán được nhiều nước giải khát nhất là cửa hàng tại ĐỊnhCông, tiếp theo là Nguyễn Cảnh Dị, Còn cửa hàng bán được nhiều bia – rượu trái câylại là cửa hàng tại Kim Đồng

Dựa vào báo cáo số lượng bán ra và biểu đồ trên, có thể lập kế hoạch đặt hàngcho các dòng sản phẩm tại các cửa hàng Ngoài việc báo cáo số lượng bán ra, quản lýtừng cửa hàng đều phải gửi báo cáo số lượng tồn kho hiện tại của cửa hàng Căn cứvào đó, xác định điểm tồn kho an toàn và có kế hoạch đặt hàng cho hợp lý, sản phẩmkhông bị nhập quá nhiều tránh lãng phí diện tích kho bãi và tránh sản phẩm bị hết hạn

sử dụng Điều này cửa hàng sử dụng mô hình EOQ để tính toán:

2.2.2. Kế hoạch thu mua, sản xuất, bán hàng

Lập kế hoạch thu mua, bán hàng và sản xuất là một phần then chốt củaquá trình lập kế hoạch cho chuỗi cung ứng Mục dích là để lên kế hoạch thumua nhằm cân bằng lượng cung và lượng cầu một cách hiệu quả Tại Circle,hàng tháng các cửa hàng phải gửi báo cáo doanh số tổng lượng hàng bán, sốlượng bán của các loại mặt hàng nhằm tìm ra những sản phẩm bán chạy, nhữngsản phẩm không bán được hoặc tiêu thụ chậm tại mỗi cửa hảng Do nhu cầutừng vừng tại các cửa hàng khác nhau nên số lượng mua từng sản phẩm khác

nhau, có thể đối với dòng sản phảm này ở khu vực này bán chạy nhưng ở khuvực khác lại không bán được hoặc tiêu thụ khá chậm Đối với Circle, các vănphòng đại diện mỗi vùng sẽ xác nhận được lượng bán, dòng sản phẩm bán hàngtháng rồi gửi báo cáo về Công ty để lên kế hoạch sản xuất Quy trình thực hiệnthành 3 cấp: lên kế ạch hàng năm, thực hiện đơn hàng từng quý – điều chỉnh vàthực hiện đơn đặt hàng từng tháng.

Việc lên kế hoạch hằng năm để doanh nghiệp có thể dự báo được trướcđược các dòng sản phẩm sẽ thu mua hoặc bán hàng dựa vào biến động thịtrường, nhu cầu người mua Điều này cần sự hỗ trợ của các phòng ban để cóthể lên kế hoạch thu mua, lợi nhuận, ngân sách chi phí và vốn, đánh giá các yêucầu về nhu cầu khách hàng và khả năng cung cấp của các nhà cung cấp, xembiến động giá hàng năm với các nhà cung ứng tác động đến các chiến lượcmarketing của Công ty Trách nhiệm của các người bán hàng cần phải biết nắmbắt thị trường, dự đoán dòng sản phẩm bán chạy, nắm rõ về các chương trìnhkhuyến mại của các sản phẩm đang bán trong cửa hàng Từ đó, thu mua có thểxác định được điểm đặt thu mua để có kế hoạch thu mua hợp lý Sơ đồ muahàng tại Công ty

Khác với cách mua hàng của các Công ty khác thì do Circle có khá nhiều

mặ hàng, khá nhiều dòng sản phẩm với thương hiệu đã có sẵn, ít có sự thay đổinên việc tìm kiếm nhà cung cấp các dòng sản phẩm mới khá là thụ động.Thông thường thì các đơn vị kinh doanh gửi cho bộ phận Circle báo giá cũngnhư chi tiết về dòng sản phẩm của mình sang bộ phận thu mua của Circle, sau

đó, bộ phận này sẽ tìm hiểu và đưa ra quyết định có nên cho vào sử dụng trưngbày và bán tại cửa hàng hay không Cửa hàng trưởng có nghĩa vụ thường xuyênkiểm hàng trong kho, xem số lượng hàng hiện tại đang có trên kệ để báo cáo sốlượng, đề xuất mua hàng tới bộ phận mua, bộ phận mua hàng sẽ căn cứ sốlượng gửi lên để thực hiện liên hệ với cácđơn vị đối tác cung cấp sản phẩm vềtừng cửa hàng Bộ phận thu mua sẽ căn cứ vào kế hoạch đã lập ở trên để cóthời gian đặt hàng hợp lý, tránh việc sản phẩm tại cửa hàng hết nhưng hàng lạichưa về nhập kho Về vấn đề kiểm soát, quản lý kho bãi hiện tại của Công tycũng khá tốt

 Tồn kho hiện tại của Công ty rất đa dạng từ rượu, bia, nước ngọt, bánhkẹo nên quá trình bảo quản rất khác nhau Những mặt hàng được phân

ra thành từng line, ballet, khu vực riêng Đồ bánh kẹo, mặn ngọt…

 Mỗi cửa hàng đều có kho riêng, khoong gian đủ để có lối đi, có thẻ kho

và phân loại hàng theo từng loại mặt hàng riêng để quản lý Hàng hóađược phân chia hợp lý đến từng kệ để dễ dàng vận chuyển ra từng cửahàng, do đó, hàng ở trong kho rất ít thất thoát

 Hàng hóa khi nhập về dều nhập vào phần mềm riêng hoặc 1 file lưu trữ

để có thể quản lý dễ dàng

Do những sản phẩm bày bán tại cửa hàng đa số là những sản phẩm cóthương hiệu nên Công ty không đắn đo nhiều về chất lượng của sản phẩm.Điều khó quản lý đó là Công ty lại khá nhiều sản phẩm cùng dòng , dẫn đếnsản phẩm bán không đồng đều Điều này khá ảnh hưởng đến việc dự báo sảnphẩm để đưa ra kế hoạch đặt hàng, vì nếu mua nhiều quá sẽ gây ra hiện tại ứđọng trong kho , và sản phẩm cùng dòng kia sẽ không bán được hoặc bán chậmgây nên bị hết hỏng do hết date Ví dụ đơn giản như dòng sản phẩm Coca Cola

và Pepsi, đây là hai hãng lớn đều cạnh tranh và tung ra thị truòng những dòngsản phẩm tương tự nhau khiến cho người dùng khá phân vân trong việc lựa