Đang tải... (xem toàn văn)
PHẦN THỨ NHẤT MỞ ĐẦU I. ĐẶT VẤN ĐỀ. Trong những năm gần đây, với chính sách mở cửa của Đảng và Nhà nước, nền kinh tế phát triển, cùng với việc mức sống của người dân ngày càng nâng cao. Nhu cầu của người dân về lương thực, thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nh thịt, trứng, sữa bơ đã trở nên không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người. Việt Nam hiện đang trên đà phát triển kinh tế, nhu cầu về các sản phẩm có nguồn gốc từ chăn nuôi nói chung, các sản phẩm từ chăn nuôi bò sữa, các sản phẩm được chế biến từ sữa nói riêng ngày càng đa dạng và phong phú. Sữa là loại thực phẩm quan trọng với sức khoẻ của con người đặc biệt là đối với trẻ em, người cao tuổi, người bệnh, phụ nữ đang nuôi con nho thiếu sữa. Sữa cung cấp những thành phần hoá học có giá trị dinh dưỡng cao như protein, glucid, lipid, đặc biệt là sữa bò thì những giá trị này càng lớn. Ngày nay nhu cầu sử dụng sữa tươi còng nh các sản phẩm của sữa mỗi lúc một tăng. Ngoài các loại sữa thanh trùng, tiệt trùng còn rất nhiều sản phẩm được chế biến từ sữa nh sữa bột, sữa đặc có đường, sữa chua, pho mát, kem, bơ( Nguyễn Đức Đoan( 1998 )[ 8 ]. Ở Việt Nam từ những năm 80 trở về trước sữa được coi là một loại thực phẩm xa xỉ, quý hiếm. Trong những năm gần đây do mức sống của người dân ngày càng được cải thiện thì nhu cầu của sữa và các sản phẩm của sữa ngày càng tăng nhất là ở các thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh .v.v. Trước tình hình ngày càng đòi hỏi ngành sản xuất và chế biến sữa phải có những hướng phát triển phù hợp với nhu cầu chung của xã hội không ngừng nâng cao năng suất, chất lượng, mẫu mã ... nhằm thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng, góp phần đem lại lợi nhuận kinh tế cao cho ngành sản xuất và chế biến sữa. Trong những năm gần đây, đàn bò sữa ở Việt Nam tăng ở hai hình thức chăn nuôi tập chung và chăn nuôi cá thể hộ gia đình. theo số liệu dự án nhân giống bò sữa giai đoạn 2002 - 2005, viện chăn nuôi(2001)[7] thì tổng đàn bò sữa của nước ta đạt 4,16 triệu con trong đó 2,1 triệu con bò cái sinh sản được nuôi rải rác ở 2 - 3 triệu hộ. Cũng theo số liệu của dự án nhân giống bò sữa giai đoạn 2002 - 2005, chương trình phát triển sữa Việt Nam thời kỳ 2001 - 2020[7], thì số lượng bò sữa và tổng sản lượng sữa của một số năm gần đây ( từ 1985 - 2002 ) được trình bày ở bảng sau:
PHẦN THỨ NHẤT MỞ ĐẦU I ĐẶT VẤN ĐỀ Trong năm gần đây, với sách mở cửa Đảng Nhà nước, kinh tế phát triển, với việc mức sống người dân ngày nâng cao Nhu cầu người dân lương thực, thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nh thịt, trứng, sữa bơ trở nên thiếu sống người Việt Nam đà phát triển kinh tế, nhu cầu sản phẩm có nguồn gốc từ chăn ni nói chung, sản phẩm từ chăn ni bị sữa, sản phẩm chế biến từ sữa nói riêng ngày đa dạng phong phú Sữa loại thực phẩm quan trọng với sức khoẻ người đặc biệt trẻ em, người cao tuổi, người bệnh, phụ nữ nuôi nho thiếu sữa Sữa cung cấp thành phần hố học có giá trị dinh dưỡng cao protein, glucid, lipid, đặc biệt sữa bị giá trị lớn Ngày nhu cầu sử dụng sữa tươi còng nh sản phẩm sữa lúc tăng Ngoài loại sữa trùng, tiệt trùng nhiều sản phẩm chế biến từ sữa nh sữa bột, sữa đặc có đường, sữa chua, mát, kem, bơ( Nguyễn Đức Đoan( 1998 )[ ] Ở Việt Nam từ năm 80 trở trước sữa coi loại thực phẩm xa xỉ, quý Trong năm gần mức sống người dân ngày cải thiện nhu cầu sữa sản phẩm sữa ngày tăng thành phố lớn Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh v.v Trước tình hình ngày địi hỏi ngành sản xuất chế biến sữa phải có hướng phát triển phù hợp với nhu cầu chung xã hội không ngừng nâng cao suất, chất lượng, mẫu mã nhằm thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng, góp phần đem lại lợi nhuận kinh tế cao cho ngành sản xuất chế biến sữa Trong năm gần đây, đàn bò sữa Việt Nam tăng hai hình thức chăn ni tập chung chăn ni cá thể hộ gia đình theo số liệu dự án nhân giống bò sữa giai đoạn 2002 - 2005, viện chăn ni(2001)[7] tổng đàn bị sữa nước ta đạt 4,16 triệu 2,1 triệu bị sinh sản nuôi rải rác - triệu hộ Cũng theo số liệu dự án nhân giống bò sữa giai đoạn 2002 - 2005, chương trình phát triển sữa Việt Nam thời kỳ 2001 - 2020[7], số lượng bị sữa tổng sản lượng sữa số năm gần ( từ 1985 - 2002 ) trình bày bảng sau: Năm Tổng đàn bò sữa (con) Tổng lượng sữa 1985 3.910 4.923 ( ) 1995 18.70 1997 25.00 1998 27.00 1999 29.00 2000 34.00 0 0 17.00 31.00 32.00 42.00 52.00 0 0 2002 45.600 80.000 Trong 17 năm ( 1985 - 2002 ) tổng đàn bò sữa tăng lên gấp 11 lần, ngành chăn ni bị sữa cịn nghề sản xuất mẻ, phần lớn người chăn ni bị sữa chưa có nhiều kinh nghiệm kiến thức cần thiết Vì người chăn ni bị sữa gặp phải nhiều khó khăn việc chọn giống, chăm sóc ni dưỡng, khai thác bảo quản sữa đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng Đối với với việc phát triển đàn bị sữa khơng thể khơng nói đến bệnh tật mà điển hình bệnh viêm vú bị sữa Đây bệnh phổ biến, xảy tồn giới, khắp nơi chăn ni bò sữa, gây thiệt hại nặng nề cho ngành sản xuất chế biến sữa Hiện người ta cho viêm vú bệnh nguy hại bị sữa chiếm khoảng 26% tổng chi phí bệnh tật bị sữa Có dạng viêm vú bò sữa: viêm vú bò sữa truyền nhiễm vi khuẩn gây bệnh gồm: Tụ cầu vàng ( Staphylococus aureus ) liên cầu khuẩn (Streptococcus agalactiae ) Mycoplasma bovis, Corynebacterium bovis Dạng viêm vú dạng viêm vú khơng truyền nhiễm vi khuẩn gồm: Nhóm vi khuẩn tồn môi trường ( loại Staphylococus Streptococcus môi trường vi khuẩn Coli ( Coliform ): Nhóm vi sinh vật hội nhóm vi sinh vật khác Nguồn vi sinh vật gây bệnh viêm vú đặc hiệu lây lan từ bầu vú bệnh tới bầu vú lành thông qua việc vắt sữa không đảm bảo vệ sinh, yếu tố người đóng vai trị quan trọng Vì vệ sinh vắt sữa làm cần thiết phòng chống bệnh viêm vú bị sữa Tuy nhiên ngồi yếu tố người thực tế cịn có khơng Ýt yếu tố ảnh hưởng đến bệnh viêm vú bò sữa chất lượng vệ sinh sữa tươi Đứng trước thực trạng này, đồng ý ban giám hiệu hoa chăn ni thó y, sưới hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Quang Tuyên, giảng viên môn truyền nhiễm TS Trần Thị Hạnh cán bộ mơn vệ sinh thó y viện thó quốc gia tiến hành nghiên cứu đề tài: " Nghiên cứu, xác định số vi khuẩn gây bệnh viêm vú bò sữa, phương pháp vắt sữa hợp vệ sinh, an tồn sữa tươi số sở chăn ni, nơng hộ Thanh Hố, Vĩnh Phóc, ngoại thành Hà Nội biện pháp phòng chống" II MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI - Điều tra tình hình chăn ni bị sữa Thọ Sơn - Thanh Hố, Lập Thạch - Vĩnh Phóc ngoại thành Hà Nội - Điều tra tình hình vệ sinh vắt sữa sở, hộ chăn ni bị sữa Thọ Sơn - Thanh Hố, Lập Thạch - Vĩnh Phóc ngoại thành Hà Nội - Phân lập, xá định vi khuẩn gây bệnh viêm vú bò sữa - Đề xuất biện pháp cải thiện tình hình vệ sinh vắt sữa biện pháp phòng trị bệnh III Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Việc hoàn thành đề tài đem lại ý nghĩa sau: - Giúp cho người chăn ni bị sữa hiểu biết vỊ ngun nhân gây bệnh viêm vú bò sữa, tầm quan trọng việc vệ sinh vắt sữa Trong phòng bệnh viêm vú, để tạo sản phẩm thị trường có chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh, tránh thiệt hại kinh tế đảm bảo sức khoẻ cho người sử dụng - Bước đầu đưa biện pháp đảm bảo vắt sữa vệ sinh, giúp cho người chăn nuôi có ý thức nâng cao chất lượng sữa, giảm chi phí cho bệnh tật, nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi - Đưa số biện pháp phịng chống bệnh viêm vú bị sữa có hiệu đem lại hiệu kinh tế cho người chăn ni, nhằm phát triển ngành chăn ni bị sữa tương lai Việt Nam PHẦN THỨ HAI TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI Ngành chăn ni bị sữa nước ta cịn nghề mẻ Theo Nguyễn Văn Cát ( 1998)[2], hướng phát triển đàn bò sữa nước ta năm tới nh sau: Năm 2000 2010 Tổng đàn bò sữa ( ) 63.000 250.000 Sản lượng sữa( ) 84.000 500.000 Theo số lượng điều tra dự án bò sữa Việt - Bỉ Paul Pozy, Bùi Tuấn Khải, Phùng Quốc Quảng (2000)[12] chi cục thó y Hà Nội vào thời điểm tháng 12 năm 1999, toàn Thành phố Hà Nội có 530 gia đình ni 1204 bò sữa với sản lượng sữa 5000kg/ngày Khoảng 960 bị sữa ni sở nhà nước Cầu Diễn Phù Đổng với sản lượng 1000 kg/ngày Hiện nhờ tăng biện pháp thụ tinh nhân tạo , sè bê lai sinh ngày tăng , suất bình quân tăng cao , lên tới 11,9 kg /con /ngày So với năm trước (10,5 kg/ / ngày) Tính đến tháng năm 2000 có 32.000 bị sữa, có khoảng 20.000 bò hướng sữa sinh sản , sè bò vắt sữa 13.000 Riêng TPHCM, số bò sữa chiếm 65% tổng đầu bò sữa nước, số bị sữa ni tỉnh phía Bắc chiếm 13 -14 % số bị sữa ni tỉnh miền Trung Tây Nguyên chiếm -2% Mét thực tế 65% tổng số đàn bò sữa thuộc khu vực tư nhân , nuôi chủ yếu nông hộ với số lượng bình quân -5 / , cịn số hộ ni với số lượng lớn 50 Chỉ có khoảng 35% đàn bị sữa thuộc khu vực nhà nước chủ yếu để nhân giống So với nước khu vực, đàn bò sữa Việt Nam thấp (Trung Quốc có khoảng 3.6 triệu bị sữa , Nhật Bản có khoảng 1,8 triệu con, Thái Lan > 300.000) Theo báo cáo dự án phát triển bò sữa Việt Nam thời kỳ 2001 - 2010 [ 1] cục khuyến nông khuyến lâm thuận lợi hạn chế việc phát triển chăn ni bị sữa * Thuận lợi - Nhu cầu tiêu dùng sữa thị trường nước tiếp tục tăng nhanh mức sống nhân dân cải thiện - Sản xuất sữa nước đáp ứng 10% nhu cầu tiêu dùng thị trường rộng lớn để phát triển sữa nội địa - Chăn ni bị sữa ngành nghề có triển vọng mang lại hiệu kinh tế nhân dân hưởng ứng - Nhà nước có chủ trương, sách đầu tư khuyến khích phát triển sản xuất * Khó khăn - Khí hậu Việt Nam nóng Èm khơng phù hợp với bị sữa nhiệt độ 37 - 38 C; độ Èm 85 - 90% - Nơng dân thiếu vốn giá thành để mua mét bò sữa cao, chưa kể chi phí khác, trình độ hiểu biết chăn ni bị sữa cịn thấp 1.1 Cấu tạo sinh lý tuyến sữa Tuyến sữa quan sản xuất đặc biệt bị cái, hoạt động có tính chất giai đoạn điều tiết hệ thống thần kinh - thể dịch, cấu tạo tuyến sữa bao gồm tổ chức liên kết, tuyến thể, mạch máu lâm ba hệ thần kinh 1.1.1 Tổ chức liên kết 1.1.1.1 Da Da bao bọc bên bầu vú, phần bảo vệ hỗ trợ định hình tuyến Da giữ cho bầu vú gắn chặt vào thành bụng bị 1.1.1.2 Mơ liên kết dày mỏng Nằm phần nông khắp bề mặt da 1.1.1.3 Mơ liên kết dầy Líp mơ nằm sâu bên líp da mỏng, gắn phần da tuyến thể tạo thành líp liên kết đàn hồi 1.1.2 Cấu tạo tổ chức tuyến Tổ chức tuyến gồm hai phần chính: hệ thống tuyến bào hệ thống ống dẫn Đó quan tạo sữa bị, phát triển tuyến thể có quan hệ trực tiếp đến suất sữa 1.1.2.1 Hệ thống tuyến bào Tuyến bào đơn vị chế tiết chủ yếu tuyến sữa, tập hợp tầng tế bào thượng bì đơn Hình dạng tế bào thay đổi theo chu kỳ phân tiết sữa, phân tiết mạnh tế bào tích trữ nhiều dịch phân tiết Tế bào có dạng hình trụ cao đầu nhỏ hướng vào xoang tuyến bào Tế bào chứa nhiều hạt mỡ, protit kích thước khác Khi khơng phân tiết tế bào thu hẹp lại Trong bầu vú, tuyến bào tập hợp với thành chùm người ta gọi chùm tuyến bào tiểu thuỳ (Lobular) Mỗi phần tư bầu vú tập hợp nhiều chùm tuyến bào biệt lập lẫn bới líp ngồi màng treo mô liên kết khác 1.1.2.2 Hệ thống dẫn sữa Bao gồm hệ thống ống phân nhánh theo kiểu cành cây, bắt đầu ống dẫn sữa nhỏ xuất phát từ tuyến bào nên gọi ống dẫn tuyến bào Sữa tạo thành tuyến bào di chuyển theo ống dẫn sữa nhỏ chùm tuyến bào, sau tập hợp vào ống dẫn chùm tuyến bào( gọi ống dẫn sữa nhỏ) Sữa trước vào bể thường chảy qua ống tập hợp lớn ( Lobo ducts) Ở chỗ phân nhánh ống dẫn sữa, thành ống hình thành nếp nhăn hoa thị hạn chế di chuyển sữa Bể sữa phân làm hai phần, phần gọi bể tuyến, phần gọi bể bầu vú Giới hạn hai bÓ nếp nhăn niêm mạc vòng Cuối ống dẫn đầu vú, giới hạn bể đầu vú ống đầu vú tổ chức Furstenlerge roselt, thành ống kết cấu nh hoa 1.1.3 Sự vận chuyển máu - Hệ thống động mạch: Hầu hết máu cung cấp cho bầu vú đơi động mạch âm ngồi Động mạch từ xoang bụng, thông qua rãnh bẹn, chui qua ống bẹn, quanh co uốn khúc làm cho tốc độ dịng chảy mẳ chậm lại Động mạch tuyến sữa tiếp tục động mạch âm Khi đến tuyến sữa phân thành hai nhánh lớn động mạch tuyến sữa trước động mạch tuyến sữa sau, phần nhánh nhỏ động mạch da bụng bắt nguồn từ động mạch tuyến sữa trước (trước dộng mạch phân nhánh) cung cấp máu cho phần trước tuyến sữa Động mạch đáy chậu bắt nguồn từ xương chậu cung cấp máu cho phần nhỏ phần sau bầu vó Động mạch tuyến sữa trước, động mạch tuyến sau, động mạch da bụng, động mạch đáy chậu phân nhánh theo chiều dọc ngang nhiều lần, cuối thành vị trí huyết quản bao quanh tế bào tuyến - Vịng tuần hồn tĩnh mạch vú: Tĩnh mạch tuyến sữa từ hai nửa sau bầu vú thu nhập máu vào tĩnh mạch tuyến sữa sau Hai tĩnh mạch tuyến sữa sau thông với bề mặt tuyến thể Tĩnh mạch đáy chậu thu nhận máu từ phần sau tuyến sữa phần sau thể Sau đổ vào tĩnh mạch sữa sau Nh máu tĩnh mạch sau tuyến sữa chất máu từ tuyến sữa Tĩnh mạch tuyến sữa trước tạo thành thu nhận máu phần trước bầu vú Chúng nhập với tĩnh mạch da bơng, sau vào thành bụng tạo thành tĩnh mạch sữa Các tĩnh mạch tuyến sữa trước sau thơng với tĩnh mạch nối có kết cấu van, van hoạt động linh động, máu chảy theo chiều tuỳ vào vị trí gia sóc 1.1.4 Hệ thống lâm ba Hệ thống lâm ba tuyến sữa có chức vận chuyển dịch thể hay dịch lâm ba từ bề mặt tế bào đến hạch lâm ba trả lại dich thể đến tuần hoàn tĩnh mạch, van ngực ngăn chặn máu chảy vào hệ thống lâm ba Hệ thống van mạch lâm ba đảm bảo cho dịch lâm ba chảy theo hướng dòng chảy tĩnh mạch Hạch lâm ba lọc dịch thể theo cách loại trừ vật lạ sản sinh lâm ba cầu, nửa bầu vú có hạch lâm lớn nằm sau ống bẹn nhiều hạch lâm ba nhỏ nằm rải rác tuyến sữa Bạch huyết sau chảy qua hạch lâm ba lớn, chúng rời khỏi bầu vú hai mạch lâm ba sau theo ống bẹn hồ với mạch lâm ba khác 1.2 Một số giống bị sữa ni Việt Nam 1.2.1 Bị lang trắng đen Hà Lan ( Holstein Friesian - HF ): Đây giống bò sữa tiếng giới.Sản lượng sữa bình qn 5000 - 6000 lít/chu kỳ vắt sữa 305 ngày/con kỷ lục đạt 18.000 lít, tỷ lệ bơ 3,2 - 3,7% Bò Hà Lan thích hợp với vùng khí hậu mát mẻ, nhiệt độ trung bình < 21 C (phù hợp ni Méc Châu - Sơn La; Đức Trọng - Lâm Đồng) Do muốn có giống bị sữa ni nhiều vùng khác Việt Nam Chương trình Nhà nước tạo giống bò sữa Việt Nam năm 1979 Nguyễn Văn Thưởng làm chủ nhiệm đề tài nghiên cứu tạo giống bò sữa Việt Nam đường lai bò Hà Lan với bò vàng Việt Nam có máu bị Zebu 1.2.2 Bị Laisind: Bị Laisind tập trung đặc điểm quý bò vàng bị Redsindhi Tuy suất sữa khơng cao, dễ nuôi, chịu đựng kham khổ, Ýt bệnh tật, nên phần lớn bà bắt đầu vào nghề ni bị sữa từ bị Laisind 1.2.3 Bị lai F : ( HF ) Lai bò đực Hà Lan bò Laisind, lai F có màu lơng đen, có vết loang trắng nhỏ bụng, bốn chân, khấu đuôi trán Con lai F có sản lượng sữa đạt 2500 - 3000kg/1 chu kỳ vắt sữa, 15- 20 lít sữa/ ngày, tỷ lệ bơ 3,6 - 4,2% Thời gian vắt sữa kéo dài 300 ngày 1.2.4 Bò lai Hà Lan F : ( HF ) Lai giưa bò đực Hà Lan bò lai Hà Lan F , lai F có sản lượng sữa đạt 3000 - 3500kg/1chu kỳ vắt sữa, cao hơn, tỷ lệ bơ 3,2 - 3,8% chu kỳ khai thác 305 ngày 1.3 Định hướng phát triển đàn bò sữa Việt Nam thời kỳ 2001 2020 Hướng phát triển đàn bò sữa Việt Nam thời kỳ 2001 - 2020 TT Chỉ tiêu Mức tiêu dùng bình qn/đầu người/năm Tổng đàn bị sữa (con) Sản lượng sữa tươi( tấn) Số hộ chăn ni bị sữa( ) Năng suất bình qn/1bịcái/ngày ( kg/con/ngày) Bị HF( Holstein Frisian) Bị F ,F ,F ,F Năng suất sữa bình qn/1con bị vắt sữa/chu kỳ 305 ngày(kg/con) Bò Hà Lan Bò Laisind Năm 2005 9kg 2010 10kg 200.00 600.000 350.00 1.000.000 50.000 100.000 2000 6kg 2001 6,5kg 2020 12kg 35.00 55.00 5.000 40.00 62.00 10.00 100.00 160.00 20.000 13,5 13,8 16,0 18,0 19 11,6 11,8 12,1 13 13,5 4.200 3.500 4.300 3.500 4.900 3.700 5.500 4.000 5.800 4.300 1.3.1 Quy hoạch vùng chăn ni bị sữa - Có lợi so với ngành kinh tế khác - Có đủ đất cho trồng cỏ xây dựng chuồng trại - Xa khu vực dân cư phải thuận tiện giao thông - Gắn liền với việc bảo vệ môi trường sinh thái + Quy hoạch vùng ni bị sữa - Vùng tốt nhất: Lâm Đồng, Méc Châu - Sơn La vùng phù hợp với bò HF, Jersey - Vùng ni bị thuần, bị lai >75% HF: Tun Quang, Hà Tây, Thanh Hố, Vĩnh Phóc, Bắc Ninh, Hà Tây, Hà Nội, Bình Dương, Đồng Nai, Đơng Nam Bộ thành phố Hồ Chí Minh - Vùng ni bị lai HF: Thái Ngun, Bắc Giang, Nghệ An, Quảng Ninh, Hưng Yên, Hải Dương, Hà Nam, Bình Định, Phú Thọ, Phú Yên, Long An Hà Tây - Vùng khơng nên ni : • Vùng ngập lụt Đồng Bằng Sơng Cửu Long • Vùng chiêm trũng thiếu đất trồng cỏ • Vùng có nhiệt độ cao, độ Èm cao thiên tai nh Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Huế, Quảng Nam, Ninh Thuận, Bình Thuận 1.3.2 Giống bò sữa + Bò lai giống sữa HF: F ,F ,F ,F - Giữa tinh bò HF với bị cải tiến - Ngồi cịn lai HF Jersey - Jersey với bò cải tiến: Với bò lai F + Bò thuần: Holstein Friesian ( HF ), Jersey 1.3.3 Cơ cấu giống bò sữa - Bò lai HF: 70% - Bò lai khác: 10% - Bò HF, Jersey: 20% 1.3.4 Chiến lược phát triển thức ăn thô xanh - Chuyển đất canh tác sang trồng cỏ - Chó ý họ đậu trình phát triển đồng cỏ - Sử dụng phế phụ phẩm nông nghiệp cơng nghiệp 1.3.5 Cơng tác thó y cho bị sữa - Thực quy trình kiểm dịch, kiểm tra định kỳ bệnh: Lở mồm long mãng, Lao, Sảy thai truyền nhiễm, Ký sinh trùng đường máu, Sán gan, Viêm vú, chân móng - Tiêm phịng bắt buộc mố số bệnh truyền nhiễm - Thành lập trạm thó y vùng ni sữa - Củng cố hệ thống thó y viên sở, 50 - 100 bị sữa có cán kỹ thuật bác sĩ thó y Bảng Qua kết điều tra bảng cho thấy tỷ lệ bò bị viêm vú giai đoạn khai thác sữa cao lứa thứ xã Thái Hoà với tỷ lệ 54,16%, Thọ Sơn tỷ lệ 43,28%, thấp Lĩnh Nam 28,94% Và tỷ lệ viêm vú giảm đầ theo lứa đẻ, lứa thứ trở tỷ lệ viên vú giảm xuống 13,89% xã Thái Hoà 10,52% phường Lĩnh Nam Ở huyện Thọ Xn chương trình phát triển bị sữa đưa vào nuôi số năm gần nên số bò sữa đưa vào khai thác lứa thứ trở chưa có Thơng qua cột số liệu tính chung kết cho thấy tỷ lệ bị bị viêm vú cao lứa đẻ thứ tỷ lệ chiếm 44,63% giảm dần lứa thứ 31,15%; lứa thứ 20,78% từ lứa thứ trở tỷ lệ cịn 12,72% Vì ta kết luận dược bò bị viêm vú cao lứa thứ lứa bị chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố như: thay đổi sinh lý, điều kiện mơi trường sống, chăm sóc, quản lý, chế độ khai thác… Đây nguyên nhân làm tăng tỷ lệ viêm vú Qua số liệu điều tra tổng số bò bị viêm vú xã cho thấy tỷ lệ viêm vú cao xã Thái hoà 37,42% tiếp đến xã Thọ Sơn 35,48%, thấp phường Lĩnh Nam 21,49% Tỷ lệ phản ánh thực trạng điều kiện chăn ni bị sữa vùng Vì huyện Thọ Xuân huyện Lập Thạch hai huyện bước đầu phát triển nghề chăn ni bị sữa, người chăn ni chưa có kinh nghiệm quảnlý, chăm sóc trình vệ sinh vắt sữa nên dẫn đến bị bị viêm vú với tỷ lệ cao Cịn Thanh Trì huyện có nghề chăn ni bị sữa phát triển ngưới chăn nuôi bước đầu biết cách quản lý chăm sóc đặc biệt trọng đến công tác vệ sinh chuồng trại, vệ sinh vắt sữa Vì tỷ lệ bị mắc bệnh viêm vú thấp Cả ba địa điểm xã phường có nghề chăn ni bị sữa phát triển huyện Tại Thanh Trì đại phận bị sữa ni phường lĩnh Nam, sữa sau thu gom cung cấp cho nhà máy sữa Vinamilk TạI Thọ Xn bị sữa ni nhiều xã Thọ Sơn, Sao Vàng, sữa thu gom đưa tới trạm thu gom sữa Sao Vàng, sữa bảo quản téc lạnh đưa nhà máy sữa Thanh Hố Cịn Lập Thạch bị sữa ni chủ yếu xã Thái Hồ Bắc Bình, sữa thu gom trạm thu gom sữa Thái Hồ Chúng tơi tiến hành điều tra sản lượng sữa 64 bị số sở chăn ni nơng hộ xã Thọ Sơn, 58 bị xã Thái Hồ 52 bị phường Lĩnh Nam, kết thu bảng Bảng 2: Kết điều tra sản lượng sữa số sử chăn nuôi nông hộ Thọ Sơn, Thái Hoà, Lĩnh Nam Xã Thọ Sơn Sản lượng sữa (kg/con/ngày) 8-14 14-22 > 22 (64 con) Sè % 18 28,12 37 57,81 14,06 Xã Thái Hoà (58 con) Sè % 21 36,20 31 53,44 10,34 Phường Lĩnh Nam (52 con) Sè % 13,46 34 65,38 11 21,15 Qua kết điều tra sản lượng sữa cho thấy suất sữa phường Lĩnh Nam cao so với xã Thái Hồ Qua cho thấy Lĩnh Nam thuận lợi trợ giúp kỹ thuật chuyên môn dự án Việt Bỉ dự án JICA Nhật Bản Giống bị ni chủ yếu xã phường giống bị HF (F 1, F2) Sản lượng sữa bình quân khoảng 14-22kg/con/ngày, khai thác liên tục đến 10 tháng, thời gian cạn sữa đến tháng Có số bị cho sản lượng sữa cao(>22kg/con/ngày) số Ýt Trong số lượng bò cho sản lượng sữa khoảng (10kg/con/ngày) lại chiếm phần lớn Kết chế độ ăn uống, ni dưỡng, cịng nh khí hậu Việt Nam chưa phù hợp hậu bệnh bị sữa có bệnh viêm vú bị sữa gây nên 4.2 Kết kiểm tra viêm vú phi lâm sàng phản ứng CMT (California Mastitis Test) phương pháp đo tính dẫn điện (EC) sữa Các mẫu sữa lấy sở chăn ni nơng hộ chăn ni bị sữa( Thọ Sơn, Thái Hoà Lĩnh Nam) Kết phản ứng CMT liên quan nhiều đến số lượng tế bào thân sữa phản ứng dương tính chứng tỏ bị bị viêm vú Dù phản ứng CMT khơng định lượng xác số lượng tế bào thân có sữa mà mang tính chất ước lượng Người chăn ni sử dụng CMT để giám sát bệnh viêm vú bò sữa phi lâm sàng đàn bò Phương pháp CMT tiến hành với sữa tươi (không dùng sữa đông đá bảo quản) CMT phép thử để ước tính lượng tế bào thân theo điểm đánh giá mức độ dương tính phản ứng CMT Theo Nielen cộng sù(1995),[34] bầu vú coi nh không bi viêm lượng tế bào thân SCC(Somatic Cell Count) nhỏ 200 000 tế bào/ml, trường hợp SCC>500.000 tế bào/ml đánh giá viêm vú cận lâm sàng Bảng 3: Kết kiểm tra CMT mẫu sữa lấy trực tiếp từ núm vú bò sữa Địa điểm lấy mẫu Số mẫu/số bò Thọ Sơn Thái Hồ Lĩnh Nam Tính chung 250/60 226/53 196/47 672/160 Số mẫu âm tính Số lượng % 167 66,80 175 64,16 139 75,00 459 68,65 Số mẫu dương tính Số lượng % 83 33,20 81 35,84 49 25,00 213 31,34 Qua kết bảng cho thấy: Tỷ lệ dương tính cao xã Thái Hồ(35,84%), Thọ Sơn(33,20%), thấp phường Lĩnh Nam(25%) Tại Thái Hồ- Lập Thạch tỷ lệ dương tính cao nhất(35,84%) chăn ni bị sữa biết đến số năm gần Vì số sở chăn nuôi tập trung nhỏ nông hộ chưa ý thức tốt việc vệ sinh chuồng trại vệ sinh trình vắt sữa Qua trình điều tra cho thấy sở chăn nuôi, hộ nông dân trước sau vắt sữa chưa có thãi quen dùng dung dịch nhúng núm vú Vì nguyên nhân làm lây lan mầm bệnh từ núm bầu vú từ bầu vú bò sang bầu vú bò khác Qua thực tế cho thấy Thọ Sơn - huyện Thọ Xuân tỷ lệ viêm vú phi lâm sàng cao(33,20%) tập trung số sở chăn ni bị sữa lớn trung bình cơng tác vệ sinh chuồng trại quản lý không kỹ lưỡng cộng với việc vắt sữa máy Và nguyên nhân số vùng xã thiếu nước sinh hoạt dùng nước chăn nuôi Những nguyên nhân điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật công gây lây lan mầm bệnh cách nhanh chóng Ở phường Lĩnh Nam tỷ lệ viêm vú phi lâm sàng thấp (25%) giúp đỡ kỹ thuật dự án Việt – Bỉ dự án JICA Nhật Bản Đây phường có sở chăn nuôi vừa nhỏ cộng với chăn ni nơng hộ có từ 2-3 Vì công tác vệ sinh trọng, với việc sử dụng dung dịch nhúng núm vú trước vắt sữa giảm đáng kể lựng vi khuẩn xâm nhập vào vú gây viêm Cũng giống nh phương pháp CMT, phương pháp đo tính dẫn điện sữa (EC) nhằm mục đích phát bệnh viêm vú phi lâm sàng cách nhanh để kiểm sốt bệnh viêm vú đàn bị sữa Về nguyên lý phương pháp còng nh phương pháp CMT Đó thơng qua tăng lên tế bào thân sữa có tác động vi sinh vật, với phương pháp cho ta biết bò bị viêm vú sau 4-6 giê, vi khuẩn xâm nhập vào bầu vú Kết trình bày bảng Bảng 4: Kết kiểm tra viêm vú phi lâm sàng phương pháp đo tính dẫn điện sữa(EC) mẫu sữa lấy trực tiếp từ núm vú Tính dẫn điện sữa Thọ Sơn 250 102 40,80 Số mẫu kiểm tra Số mẫu dương tính Tỷ lệ % Địa điĨm lấy mẫu Thái Hoà 226 95 42,03 Lĩnh Nam 196 63 32,14 Qua bảng cho thấy: Khi kiểm tra phương pháp tỷ lệ dương tính cao xã Thái Hoà(42,03%), xã Thọ Sơn(40,80%) thấp phường Lĩnh Nam(32,14%) Qua bảng 3và cho thấy kiểm tra nhanh bệnh viêm vú phương pháp đo tính dẫn đIện sữa (EC) cho kết dương tính cao so với kiểm tra phương pháp CMT Vì phương pháp EC cho ta biết kết bò bị viêm vú sau 4-6 giê Cịn phương pháp CMT cho chóng ta biết bị bị viêm vú sau 24 giê Chính lý mà độ tin cậy phương pháp EC thấp đạt khoảng 40-50% 4.3 Kết phân lập vi khuẩn từ mẫu sữa; Từ mẫu sữa thu thập tiến hành nuôi cấy môi trường thạch máu cừu 5%, môi trường đặc hiệu tiến hành thử nghiệm sinh hoá, hoá học để phân lập vi khuẩn Kết trình bày bảng Bảng 5: Kết phân lập vi khuẩn từ mẫu sữa bò Loại vi khuẩn S aureus Staphylococcus khác Streptococcus agalactiae Streptococcus khác E.coli Vi khuẩn khác Địa điểm lấy mẫu Thọ Sơn (250) Thái Hoà (226) Lĩnh Nam (196) Số mẫu Số mẫu Số mẫu Tỷ lệ % Tỷ lệ % Tỷ lệ % (+) (+) (+) 63 25,20 65 28,76 43 21,93 109 43,60 72 31,85 59 30,10 27 10,80 28 12,38 17 8,67 54 21,60 75 33,18 52 26,73 11 4,40 13 5,75 3,06 48 19,20 42 18,58 31 15,81 Nấm, tảo 29 11,60 0 0 Theo kết bảng thấy mẫu sữa bị nhiễm vi khuẩn S.aureus với tỷ lệ cao Thái Hoà 28,67%, tiếp Thọ Sơn 25,20% thấp Lĩnh Nam 21,93% Theo Abdella cộng (1996) ,[20].Higgins cộng (1997) , [29].S.aureus thường liên quan đến tăng tế bào thân SCC, trình sống S.aureus sản sinh lượng lớn enZym hyaluronidase gây phân huỷ axid hyaluronic, chất dùng để liên hệ tế bào tổ chức Khả S.aureus lớn gây phá huỷ tế bào tổ chức tuyến vú làm cho lượng tế bào sữa tăng lên Tỷ lệ nhiễm S agalactiae cao phân lập xã Thái Hoà với 12,38%, Thọ Sơn 10,80%, thấp Lĩnh Nam 8,67% Theo báo cáo Keefe cộng (1997) ,[31].S agalactiae ngun nhân gây nên bệnh viêm vú bị sữa Các vi khuẩn môi trường xuất mẫu sữa với tỷ lệ cao Tỷ lệ nhiễm cầu khuẩn môi trường (Staphylôcoccut) cao Thọ Sơn - Thọ Xuân 43,60%, Thái Hoà - Lập Thạch 31,85%, thấp Lĩnh Nam - Thanh Trì 30,10% Cịn tỷ lệ nhiễm liên cầu khuẩn môi trường Streptococcut) cao xã Thái Hòa với 33,18%, Lĩnh Nam 26,73% thấp Thọ Sơn với 21,60% Trong thực tế viêm cầu khuẩn mơi trường trở thành tác nhân gây bệnh viêm vú lâm sàng ( Nelson Philpot et al, năm 1991) ,[33].Theo báo cáo Nguyễn Ngọc Nhiên (1997) ,[11] kÕt phân lập vi khuẩn Streptococcus 24,25% vi khuẩn Staphylococcus 35,33% Qua bảng số liệu thấy E.coli xuất với tỷ lệ thấp, cao huyện Lập Thạch với tỷ lệ 5,75%, Thọ Xuân 4,40%, thấp Thanh Trì 3,06% E.coli nguyên nhân gây bệnh viêm vú bò Phạm Bảo Ngọc (1998) ,[10]cho ngun nhân gây bện viêm vú bị sữa sở lấy mẫu giống vi khuẩn Staphylococcus, Streptococcus kết hợp với E coli Nhận định khẳng định qua kết nghiên cứu Trần Tiến Dũng cộng (1998) ,[5]: Tỷ lệ xuất huyết vi khuẩn mẫu sữa kiểm tra Staphylococcus (83,33%), Streptococcus (88,89%), E.coli (72,22%) Bên cạnh chúng tơi cịn phân lập số vi khuẩn khác tham gia vào trình gây bệnh chiếm tỷ lệ cao Ngoài vi khuẩn thường xuyên gây bệnh viêm vú phân lập thấy xuất nấm tảo Thọ Xuân với tỷ lệ 11,60% nguyên nhân gây bệnh viêm vú phi lâm sàng gây tủa sữa Còn Lập Thạch Thanh Trì phân lập khơng thấy xuất nấm tảo Theo nghiên cứu Trần Thị Hạnh cộng (2004) ,[6] bò sữa tỷ lệ xuất nấm tảo mẫu sữa 16,16% Đây coi nguyên nhân đáng kể gây bệnh viêm vú phi lâm sàng 4.4 Kết xác định tỷ lệ mẫn cảm với kháng sinh chủng vi khuẩn phân lập Để có cơng tác phịng chống viêm vú bò sữa sở nghiên cứu trên, tiến hành thử kháng sinh đồ với chủng vi khuẩn phân lập được, để xác định tính mẫn cảm loại vi khuẩn kháng sinh hố dược Từ lùa chọn loại kháng sinh hố dược có hoạt phổ rộng vi khuẩn phân lập dùng điều trị Chúng tiến hành xác định tính mẫn cảm với kháng sinh chủng Staphylococcus, Streptococcus E.coli đóng vai trị định gây bệnh viêm vú bò sữa nhằm đưa pháp đồ điều trị cho hiệu cao Kết trình bày bảng 6,7,8,9 Bảng : Kết thử tính mẫn cảm Staphylococcus phân lập từ mẫu sữa với số loại kháng sinh Chất kháng sinh Neomycin Ampicillin Penicillin G Oxytetracylin Gentamylin Kanamylin Streptomycin Hàm lượng Số Mg (UI) mẫu 30 10 10 30 10 30 10 56 56 56 56 56 56 56 Kháng thuốc Mẫu câm Số mẫu Số mẫu Tỷ lệ % Tỷ lệ % (+) (+) 11 19,64 45 80,35 17 30,35 39 69,64 12 21,42 44 78,57 16,07 47 83,92 16 28,57 40 71,14 19 33,92 37 66,07 21 37,50 37 62,50 Qua kết thử tính mẫn cảm bảng với số loại kháng sinh cho thấy chủng Staphylococcus mẫn cảm cao với Oxytetracylin chiếm tỷ lệ 83,92%, tiếp đến Neomycin (80,35%) Penicillin G cịn tính mẫn cảm cao chiếm tỷ lệ 78,57% Cịn lại loại kháng sinh khác có tỷ lệ mẫn cảm trung bình giao động từ (62,50% đến 71,14%) Bảng 7: Kết thử tính mẫn cảm Streptococcus phân lập từ mẫu sữa với số loại kháng sinh Chất kháng sinh Hàm lượng Số Mg (UI) mẫu Neomycin 30 42 Ampicillin 10 42 Penicillin G 10 42 Oxytetracylin 30 42 Gentamylin 10 42 Kanamylin 30 42 Streptomycin 10 42 Qua kết bảng cho thấy: Tỷ Kháng thuốc Mẫu câm Số mẫu Số mẫu Tỷ lệ % Tỷ lệ % (+) (+) 7,14 39 92,85 13 30,95 29 69,04 16 38,09 26 61,90 21,42 33 78,54 18 44,85 24 57,14 17 40,47 25 59,52 26 13 16 38,09 lệ mẫn cảm cao Streptococcus phân lập từ mẫu sữa cao với Neomycin 92,85%, tiếp đến Oxytetracylin Ampicillin với tỷ lệ 69,04%, thấp Stretomycin với tỷ lệ 38,09% Với loại kháng sinh khác tỷ lệ mẫn cảm nằm khoảng (75,14 - 61,90%) Bảng 8: Kết thử tính mẫn cảm E.coli phân lập từ mẫu sữa với số kháng sinh Kháng thuốc Mẫu câm Số mẫu Số mẫu Chất kháng sinh Tỷ lệ % Tỷ lệ % Mg (UI) mẫu (+) (+) Neomycin 30 21 28,57 15 71,14 Ampicillin 10 21 38,09 13 61,90 Penicillin G 10 21 15 71,42 28,57 Oxytetracylin 30 21 9,52 19 90,47 Gentamylin 10 21 42,85 12 57,14 Kanamylin 30 21 33,33 14 66,67 Streptomycin 10 21 10 47,61 12 51,38 Qua bảng ta biết mức độ mẫn cảm chủng E.coli phân Hàm lượng Số lập từ mẫu sữa có tỷ lệ cao với Oxytetrecylin 90,47%, tiếp đến Neomycin với tỷ lệ 71,14% Canamycin 66,67% loại kháng sinh khác đem thử có độ mẫn cảm trung bình từ (28,57% đến 61,90) Bảng 9: Tổng hợp kết kiểm tra tính mẫn cảm Staphylococcus, Streptococcus va E.coli với loại kháng sinh Các chất kháng sinh Neomycin Ampicillin Hàm lượng Tỷ lệ % mẫu dương tính Staphylococcus Streptococcus E.coli spp (56) spp (42) (21) Số mẫu Số mẫu Số mẫu Mg (UI) Tỷ lệ % Tỷ lệ % Tỷ lệ % (+) (+) (+) 30 45 80,35 39 92,85 15 71,14 10 39 69,64 29 69,04 13 61,90 Penicillin G Oxytetracylin Gentamylin Kanamylin Streptomycin 10 30 10 30 10 44 47 40 37 35 78,57 83,92 71,14 66,07 62,50 26 33 24 25 16 61,90 78,54 57,14 59,52 38,09 19 12 14 12 28,57 90,47 57,14 66,67 52,38 Kết bảng cho thấy, nhìn chung nhóm vi khuẩn Staphylococcus, Streptococcus E.coli phân lập từ mẫu sữa mẫn cảm cao với loại kháng sinh Oxytetracylin Neomycin Streptococcus mẫn cảm với Neomycin chiếm tỷ lệ 92,85% Staphylococcus E.coli mẫn cảm yếu (80,35% đến 71,14%) chủng đem thử Trong E.coli mẫn cảm với Oxytetracylin, chiếm tỷ lệ 90,47% chủng đem thử, Staphylococcus Streptococcus mẫn cảm yếu với tỷ lệ 83,92% 78,54% Qua kết thử nghiệm tính mẫn cảm với kháng sinh số chủng vi khuẩn phân lập từ mẫu sữa rót kết luận: Nên sử dụng loại kháng sinh Oxytetracylin Neomycin để điều trị bệnh viêm vú cho bị sữa có hiệu cao số kháng sinh đem thử nghiên cứu Chúng tơi sử dụng riêng loại kháng sinh để điều trị hay kết hợp chúng cho hiệu cao Ngoài hai loại kháng sinh trên, kết thử kháng sinh đồ cho thấy sử dụng Penicillin G để điều trị bện viêm vú bị sữa 78,57% số chủng Staphylococcus đem thử mẫn cảm với loại kháng sinh này, tiếp đến Streptococcus với tỷ lệ 61,90% E.coli với tỷ lệ 28,57% Nhưng theo kết phân tích chúng tơi nhận thấy hai nhóm vi khuẩn Staphylococcus Streptococcus nguyên nhân gây nên bệnh viêm vú bị sữa Chính sử dụng Penicillin G kết hợp với loại kháng sinh để điều trị bệnh viêm vú cho bị sữa có kết tốt 4.5 Kết điều trị thử nghiệm: Dùa kết làm kháng sinh đồ trình bày trên, chúng tơi áp dụng số pháp đồ điều trị với bò sữa có biểu viêm vú lâm sàng phi lâm sàng có phản ứng CMT dương tính mức độ nặng Kết điều trị thử nghiệm trình bày bảng 10 Bảng 10: kết điều trị thử nghiệm bò bị viêm vú theo hai pháp đồ Loại thuốc điều trị Dạng viêm Phi lâm sàng Neomycin + Vi khuẩn phân Số vú Số ngày lập điều trị điều trị Staphylococcus + Streptococcus sàng cấp tính Streptococcus 2-3 khối 43 Tỷ lệ % 66,15 Ghi chó Những vú chưa khỏi tiếp tục điều Staphylococcus + mãn tính Penicillin G Bệnh lâm 65 Kết điều trị Số Caliform 58 3-5 37 63,37 trị khái 100% Cộng Super Phi lâm sàng Staphylococcus + 123 45 80 38 65,04 84,44 Những vú Streptococcus Bệnh lâm sàng cấp tính Streptococcus tiếp tục điều Staphylococcus + mãn tính Mastikort chưa khỏi Caliform 41 1-2 34 82,92 trị khái 100% Cộng Tổng cộng 86 209 72 152 83,72 72,73 Qua kết điều trị thử nghiệm bảng 10 cho thấy: Pháp đồ 1: Dùng Neomycin kết hợp với Penicillin G ( sở thường dùng để điều trị) bơm trực tiếp vào bầu vú Kết bò bị viêm vú phi lâm sàng sau - ngày điều trị có tỷ lệ khỏi 66,15%, cịn với bị bị viêm vú cấp tính có biểu lâm sàng sau 3-5 ngày điều trị cho thấy tỷ lệ khỏi bệnh 63,73% Pháp đồ 2: Dùng chế phẩm Super Mastikort ( dạng thuốc chế sẵn háng Intervet - Hà Lan sản xuất) bơm vào vú bị với liệu trình 1-2 ngày kết cho thấy, sau điều trị có 38/45 vú bị bị viêm vú cận lâm sàng chiếm tỷ lệ 84,44% có 34/41 vú có biểu viêm vú cấp tính mãn tính, khơng cịn biểu triệu chứng viêm vú chiếm tỷ lệ 83,72% Nh tổng số 209 số vú bò điều trị pháp đồ cho kết 152/209 vú bị khơng cịn biểu triệu chứng viêm vú lâm sàng phi lâm sàng đạt tỷ lệ 72,13% Với kết điều trị chúng tơi rót kết luận sử dụng chế phẩm Super Mastikort nước có giá thành đắt so với thuốc sản xuất nước thời gian điều trị ngắn (1-2 ngày) nên cho hiệu kinh tế cao dùng Neomycin kết hợp với Penicillin G thời gian điều trị dài (3-5 ngày) Tuy nhiên dùa kết kháng sinh đồ giai đoạn điều trị chọn loại kháng sinh có tính diệt khuẩn cao cho kết điều trị tốt mang lại hiệu kinh tế cao Việc kết hợp kháng sinh cho kết cao điều trị riêng loại (Thorusberry-C) cộng (1997) PHẦN THỨ NĂM: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ I KẾT LUẬN: Qua kết điều tra tỷ lệ bò viêm vú lứa đẻ cho thấy tỷ lệ bò bị viêm vú cao lứa đẻ thứ (44,63%) tỷ lệ giảm dần qua lứa đẻ Qua điều tra cho thấy tỷ lệ bò bị viêm vú cao xã Thái Hoà 37,42%, tiếp đến xã Thọ Sơn 35,48% thấp Lĩnh Nam với tỷ lệ 21,49% Qua kết kiểm tra mẫu sữa phản ứng CMT đo tính dẫn điện (EC) sữa cho thấy tỷ lệ dương tính mẫu sữa cao Thái Hoà - Lập Thạch, tiếp đến xã Thọ Xuân thấp phường Lĩnh Nam Thanh Trì Các chủng vi khuẩn S aureus, S.agalactiae, Staphylococcus, Streptococcus môi trường xuất mẫu với tỷ lệ cao Những vi khuẩn nguyên nhân quan trọng gây nên bệnh viêm vú bò sữa Từ kết nghiên cứu chúng tơi rót kết luận việc vệ sinh vắt sữa không đảm bảo nguyên nhân quan trọng gây tạp nhiễm sữa gây bệnh viêm vú bò sữa Kiểm tra bệnh viêm vú phi lâm sàng phản ứng CMT, đo tính dẫn điện sữa (EC) phân loại vi khuẩn từ mẫu sữa, lần khẳng định môi trường sống, tình hình vệ sinh vắt sữa, vận chuyển bảo quản sữa ảnh hưởng lớn đến khả tạp nhiễm vi khuẩn sữa nguy làm giảm chất lượng sữa Kết thử độ mẫn cảm nhóm vi khuẩn phân lập từ mẫu sữa với số loại kháng sinh cho thấy nhóm vi khuẩnStaphylococcus, Streptococcus E.coli mẫn cảm cao với loại kháng sinh Oxytetracilin Neomycin, tiếp đến Penicillin G Các loại kháng sinh dùng điều trị Kết điều trị thử nghiệm pháp đồ: kết hợp Neomycin với Penicillin G sở thường dùng dùng chế phẩm Super Mastikort hãng Intervet - Hà Lan cho kết điều trị tương đối cao Dùa kết đưa pháp đồ điều trị sau: Pháp đồ 1: Kết hợp Neomycin với Penicillin G cho tỷ lệ khỏi 65,04% Pháp đồ 2: Dùng chế phẩm Super Mastikort hãng Intervet - Hà Lan cung cấp đạt tỷ lệ khỏi 83,92% Các biện pháp vệ sinh vắt sữa nhằm hạn chế nhiễm khuẩn sữa gồm: - Vệ sinh môi trường: Bắt buộc phải quét dọn vệ sinh chuồng trại thường xuyên cẩn thận Dọn hết phân dùng nước xối rửa chuồng nhiều lần, dùng chổi nan quét chuồng - Lắp quạt chuồng ni bầu khơng khí thống mát, tránh bụi bẩn đồng thời giúp cho chuồng chóng khơ - Tắm rửa cho bị , đặc biệt phải cọ rửa phân bám vào đuôi, màng phần bầu vú bò ... " Nghiên cứu, xác định số vi khuẩn gây bệnh vi? ?m vú bò sữa, phương pháp vắt sữa hợp vệ sinh, an toàn sữa tươi số sở chăn nuôi, nông hộ Thanh Hố, Vĩnh Phóc, ngoại thành Hà Nội biện pháp phòng chống" ... từ bò sữa bi vi? ?m vú Vi khuẩn gây bệnh vi? ?m vú bò sữa chia nhóm sau: - Nhóm vi khuẩn gây bệnh đặc hiệu - Nhóm vi khuẩn mơi trường - Nhóm vi khuẩn hội - Nhóm vi khuẩn khác Nguồn vi khuẩn gây bệnh. .. chăn ni bị sữa số sở chăn ni hộ gia đình ngoại thành Hà Nội, Thọ Xuân - Thanh Hoá, Lập Thạch - Vĩnh Phóc 2.2 Kiểm tra xác định tỷ lệ vi? ?m vú phương pháp CMT 2.3 Kiểm tra xác định tỷ lệ vi? ?m vú
