- OS: Streptococcus mụi trường.
PHẦN THỨ TƯ
4.1. Kết quả điều tra tỡnh hỡnh bệnh viờm vỳ bũ sữa tại cỏc cơ sở chăn nuụi và nụng hộ thuộc huyệnThọ Xuõn, Lập Thạch và huyện Thanh
chăn nuụi và nụng hộ thuộc huyệnThọ Xuõn, Lập Thạch và huyện Thanh Trỡ.
Hà Nội là trung tõm thương mại, dịch vụ và du lịch của cả nước, thu hút nhiều lượt khỏch du lịch trong nước và quốc tế đến với Việt Nam. Nhu cầu sữa tươi ở Hà Nội khụng chỉ cung cấp cho nhõn dõn thành phố mà một lượng lớn tiờu thụ là do nhu cầu của cỏc du khỏch nước ngoài. Chớnh vỡ giỏ trị kinh tế của loại thực phẩm khỏ cao, việc phỏt triển sản lượng sữa được quan tõm, khuyến khớch của nhà nước nờn đó nhanh chúng thỳc đẩy sự phỏt triển chăn nuụi bũ sữa ở cỏc khu vực thuộc ngoại thành Hà Nội điển hỡnh như phường Lĩnh Nam (huyện Thanh Trỡ- Hà Nội), Xó Thọ Sơn( huyện Thọ Xuõn-Thanh Hoỏ), xó Thỏi Hoà (huyện Lập Thạch - Vĩnh Phúc), nhằm đỏp ứng nhu cầu của người tiờu dựng.
Lĩnh Nam là một xó thuộc ngoại thành Hà Nội với phần lớn là diện tớch đất nụng nghiệp với những bói đất rộng và những cỏnh đồng thớch hợp cho việc trồng cỏc cõy cụng nghiệp, nụng nghiệp và đồng cỏ phỏt triển phục vụ cho chăn nuụi bũ sữa. Ngoài ra Lĩnh Nam cũn cú vị trớ địa lý thuận lợi, thớch hợp cho việc vận chuyển, buụn bỏn và tiờu thụ sản phẩm vào thành phố. Vào những năm 1992, chăn nuụi bũ sữa đó phỏt triển lan rộng trong khắp huyện. Nhờ cú vị trớ
địa lý, kinh tế, xó hội lại được sự quan tõm giỳp đỡ của chớnh quyền địa phương, cỏc cơ quan tổ chức trong nước và quốc tế nờn ngày nay chăn nuụi ở đõy ngày càng phỏt triển cả về số lượng và chất lượng đàn bũ.
Thọ Xuõn là một trong những huyện miền nỳi của tỉnh Thanh Hoỏ với 3/4 diện tớch là đồi nỳi thấp, đất đai màu mỡ thớch hợp cho việc trồng cõy cụng nghiệp, nụng nghiệp và đồng cỏ phục vụ cho nghành chăn nuụi đặc biệt là nghành chăn nuụi bũ sữa. Mặc dự thanh Hoỏ là tỉnh mới phỏt triển chăn nuụi bũ sữa trong một số năm trở lại đõy nhưng đó thu được kết quả rất khả quan. Sản lượng và chất lượng đàn bũ sữa ngày càng tăng. Trong tương lai nghành chăn nuụi bũ sữa ở Thanh Hoỏ phỏt triển chiếm ưu thế về thu nhập kinh tế của tỉnh.
Thỏi Hoà là một xó nhỏ thuộc huyện miền nỳi Lập thạch, tỉnh Vĩnh Phúc. Người dõn ỏ đõy sống bằng nụng nghiệp là chủ yếu( trờn 95%), lao động dư thừa trong khi đú đất trồng chưa được sử dụng triệt để, cỏ cũn mọc hoang, một số đất đồi chưa được tận dụng thõm canh. Nếu sử dụng triệt để thỡ đõy chớnh là điều kiện khỏ thuận lợi cho nghành chăn nuụi bũ sữa. Trong một số năm trở lại đõy cựng với việc quan tõm của chớnh quyền địa phương, Lập thạch đó đưa chăn nuụi bũ sữa vào nhằm phỏt triển nền kinh tế. Chớnh vỡ vậy mà nghành chăn nuụi bũ sữa ở đõy vẫn cũn đang ở những bước khởi đầu. Người chăn nuụi đang gặp nhiều khú khăn trong việc chọn giống, thức ăn và cụng tỏc thú y.
Một trong những chủ trương và giải phỏp lớn của nhà nước trong việc đổi mới cơ cấu kinh tế đất nước là "phỏt triển cụng nghiệp toàn diện, nhanh chúng phỏt triển đàn bũ sữa, khuyến khớch phỏt triển sản xuất kinh doanh, nhằm ổn định đời sống nhõn dõn, xõy dựng nụng thụn mới tạo cụng ăn việc làm cho người lao động”.
Những năm gần đõy nghành chăn nuụi bũ sữa đó tỡm được hướng đi và hướng phỏt triển cho mỡnh. Nghành chăn nuụi bũ sữa hiện nay đó trở nờn khỏ phổ biến và phỏt triển trờn diện rộng, chăn nuụi bũ sữa đó trở thành nghành chớnh trong cơ cấu cõy trồng và vật nuụi gúp phần vào cụng cuộc cụng nghiệp hoỏ hiện đại hoỏ nụng nghiệp nụng thụn.
Qua kết quả điều tra của bảng 1 cho thấy tỷ lệ bũ bị viờm vỳ ở cỏc giai đoạn khai thỏc sữa cao nhất ở lứa thứ nhất là ở xó Thỏi Hoà với tỷ lệ 54,16%, tiếp theo là Thọ Sơn tỷ lệ 43,28%, thấp nhất là ở Lĩnh Nam 28,94%. Và tỷ lệ viờm vỳ này giảm đầ theo lứa đẻ, ở lứa thứ 3 trở đi thỡ tỷ lệ viờn vỳ giảm xuống cũn 13,89% ở xó Thỏi Hoà và 10,52% ở phường Lĩnh Nam. Ở huyện Thọ Xuõn do chương trỡnh phỏt triển bũ sữa mới được đưa vào nuụi ở một số năm gần đõy nờn số bũ sữa đưa vào khai thỏc ở lứa thứ 3 trở đi chưa cú.
Thụng qua cột số liệu tớnh chung kết quả cho thấy tỷ lệ bũ bị viờm vỳ cao nhất ở lứa đẻ thứ nhất và tỷ lệ này chiếm 44,63% và giảm dần ở lứa thứ 2 là 31,15%; lứa thứ 3 là 20,78% và từ lứa thứ 3 trở đi tỷ lệ này cũn 12,72%. Vỡ thế ta cú thể kết luận dược bũ bị viờm vỳ cao nhất ở lứa thứ nhất vỡ ở lứa 1 bũ chịu ảnh hưởng nhiều cỏc yếu tố như: sự thay đổi về sinh lý, điều kiện mụi trường sống, chăm súc, quản lý, chế độ khai thỏc… Đõy là nguyờn nhõn làm tăng tỷ lệ viờm vỳ.
Qua số liệu điều tra tổng số bũ bị viờm vỳ ở cỏc xó cho thấy tỷ lệ viờm vỳ cao nhất ở xó Thỏi hoà là 37,42% tiếp đến là xó Thọ Sơn 35,48%, và thấp nhất là phường Lĩnh Nam là 21,49%. Tỷ lệ này phản ỏnh đỳng thực trạng về điều kiện chăn nuụi bũ sữa giữa cỏc vựng. Vỡ huyện Thọ Xuõn và huyện Lập Thạch là hai huyện mới bước đầu phỏt triển nghề chăn nuụi bũ sữa, người chăn nuụi chưa cú kinh nghiệm về quảnlý, chăm súc cũng như về quỏ trỡnh vệ sinh vắt sữa
nờn dẫn đến bũ bị viờm vỳ với tỷ lệ cao. Cũn Thanh Trỡ là huyện đó cú nghề chăn nuụi bũ sữa đó và đang phỏt triển ngưới chăn nuụi đó bước đầu biết cỏch quản lý chăm súc và đặc biệt chỳ trọng đến cụng tỏc vệ sinh chuồng trại, vệ sinh vắt sữa. Vỡ thế tỷ lệ bũ mắc bệnh viờm vỳ thấp hơn.
Cả ba địa điểm trờn đều là cỏc xó và phường cú nghề chăn nuụi bũ sữa khỏ phỏt triển ở cỏc huyện. Tại Thanh Trỡ đại bộ phận bũ sữa được nuụi ở phường lĩnh Nam, sữa sau khi thu gom sẽ cung cấp cho nhà mỏy sữa Vinamilk. TạI Thọ Xuõn bũ sữa được nuụi nhiều ở xó Thọ Sơn, Sao Vàng, sữa thu gom được đưa tới trạm thu gom sữa Sao Vàng, sữa được bảo quản trong tộc lạnh và được đưa về nhà mỏy sữa Thanh Hoỏ. Cũn ở Lập Thạch bũ sữa được nuụi chủ yếu ở xó Thỏi Hoà và Bắc Bỡnh, sữa thu gom tại trạm thu gom sữa Thỏi Hoà. Chỳng tụi tiến hành điều tra sản lượng sữa của 64 bũ tại một số cơ sở chăn nuụi và nụng hộ ở xó Thọ Sơn, 58 bũ tại xó Thỏi Hoà và 52 bũ tại phường Lĩnh Nam, kết quả thu được ở bảng 2.
Bảng 2: Kết quả điều tra sản lượng sữa tại một số cơ sử chăn nuụi và nụng hộ ở Thọ Sơn, Thỏi Hoà, Lĩnh Nam.
Sản lượng sữa (kg/con/ngày) Xó Thọ Sơn (64 con) Xó Thỏi Hoà (58 con) Phường Lĩnh Nam (52 con)
Số con % Số con % Số con %
8-14 18 28,12 21 36,20 7 13,46
14-22 37 57,81 31 53,44 34 65,38
> 22 9 14,06 6 10,34 11 21,15
Qua kết quả điều tra sản lượng sữa cho thấy năng suất sữa ở phường Lĩnh Nam cao hơn so với xó Thỏi Hoà. Qua đú cho thấy ở Lĩnh Nam thuận lợi hơn vỡ được sự trợ giỳp về kỹ thuật và chuyờn mụn của dự ỏn Việt Bỉ và dự ỏn JICA Nhật Bản.
Giống bũ nuụi chủ yếu tại cỏc xó phường trờn là giống bũ HF (F1, F2). Sản lượng sữa bỡnh quõn khoảng 14-22kg/con/ngày, khai thỏc liờn tục trong 9 đến 10 thỏng, thời gian cạn sữa là 2 đến 3 thỏng.
Cú một số bũ cho sản lượng sữa cao(>22kg/con/ngày) nhưng số này ít. Trong khi đú số lượng bũ cho sản lượng sữa khoảng (10kg/con/ngày) lại chiếm phần lớn. Kết quả này cú thể do chế độ ăn uống, nuụi dưỡng, cũng nh khớ hậu ở Việt Nam chưa phự hợp hoặc do hậu quả của cỏc bệnh của bũ sữa trong đú cú bệnh viờm vỳ bũ sữa gõy nờn.