Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long (Luận văn thạc sĩ)

Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh LongGiải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀ O TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ PHÙNG QUANG TRƯỜNG Tên đề tài: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG KHOAI LANG TẠI HUYỆN BÌ NH TÂN, TỈNH VĨNH LONG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CẦN THƠ, 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀ O TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ PHÙNG QUANG TRƯỜNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG KHOAI LANG TẠI HUYỆN BÌ NH TÂN, TỈNH VĨNH LONG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Ngành Quản trị kinh doanh Mã ngành: 60340102 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC GS.TS Nguyễn Thanh Tuyền CẦN THƠ, 2016 i LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập Trường Đại học Tây Đô, làm việc Văn phòng HĐND&UBND huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long, thực luận văn nghiên cứu: “Giải pháp hoàn thiện ch̃i cung ứng khoai lang huy ện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long” địa phương huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long, nơi mà sinh sống Tôi chân thành cám ơn GS TS Nguyễn Thanh Tuyề n , nhờ bảo hướng dẫn tận tình Thầ y mà tơi có th ể hiểu rõ phương pháp khoa học nội dung đề tài, từ hiểu rõ thực luận văn hồn thiện Q Thầy, Cơ trường Đại học Tây Đô truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báo suốt thời gian theo học trường; kiến thức cung cấp cho tảng vững để hoàn thành luận văn phục vụ cho công việc sau Trong q trình thực đề tài có nhiều cố gắng, song chắn luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận ý kiến đóng góp từ q Thầy Cơ bạn đọc Xin chân thành cảm ơn! ii TÓM TẮT Ở Bình Tân Khoai lang người dân trồng từ lâu Khoai lang mô ̣t đặc sản nằm số chín loại trái cây, rau củ, làng nghề Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Vĩnh Long đề cử với Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vào tháng 3/2015 Tuy nhiên nhiều vấn đề liên quan đến khâu sản xuất, chế biến, tiêu thụ, giá cả khoai lang theo nghiên cứu thực các giai đoạn phát triển cho thấy, giá trị tiềm chuỗi cung ứng cốt lõi kinh doanh doanh nghiệp, vì “Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng khoai lang ta ̣i huyê ̣n Bình Tân , tỉnh Vĩnh Long” cần thiết cầ n đươ ̣c nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng phương pháp định tính, dựa vào lý thuyết ch̃i cung ứng phân tić h các tác nhân tham gia chuỗi cung ứng với mục tiêu nhâ ̣n da ̣ng các điể m ngheñ chuỗi và tim ̀ các hô ̣i để hoàn thiê ̣n chuỗi cung ứng khoai lang ta ̣i huyê ̣n Bình Tân , từ đó đ ề xuất giải pháp phù hợp với thực tiễn giai đoạn từ năm 2016 - 2020 nhằm tăng cường hiê ̣u quả hoạt động chuỗi cung ứng khoai lang huyê ̣n Bình Tân, nhằm giúp nhà quản lý các cấp có đủ sở xây dựng sách giải pháp phù hợp để tăng giá trị gia tăng phát triển bền vững chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, từ tập trung thực trồng khoai lang theo quy trình sản xuấ t sa ̣ch theo GAP; ứng dụng công nghệ thông tin vào sản xuất; xây dựng thương hiệu quảng bá sản phẩm, phát triển sở hạ tầng nơng thơn; hồn thiện tăng cường phối hợp thành phần tham gia chuỗi cung ứng thông qua giải pháp liên kết nông dân với thành phần khác chuỗi cung ứng, xây dựng mơ hình Hợp tác xã kiểu địa phương nhằm giải vấn đề khó khăn việc sản xuất tiêu thụ khoai lang iii ABSTRACT In Binh Tan potatoes were planted a long time ago by people The sweet potato is a specialty among the nine kinds of fruit, vegetables, villages are culture, sports and tourism of Vinh Long nomination with Vietnam record organization in March 2015 However there are many problems related to production, processing, consumption, prices, and sweet potatoes under research conducted at the stage of development shows that the potential value of the supply chain is the core corporate business, so "perfect solution sweet potato supply chain in Binh Tan district, Vinh Long province" is very necessary need to be studied Research using qualitative methods, based on the theory of supply chain and analyze the actors with the goal of supply chain Identify bottlenecks in the chain and to find opportunities to perfect supply chain in Binh Tan sweet potatoes, which recommended out the appropriate solutions to the realities of the next stage in 2016 - 2020 in order to enhance the operational efficiency of supply chain yam Binh Tan district, to help managers at all levels are sufficient grounds building policy and more appropriate solutions to increase added value and sustainable development of sweet potato supply chain in Binh Tan district, from focusing done sweet potato production process clean GAP; information technology application into production; branding and product promotion, development of rural infrastructure; Complete the strengthening of coordination among stakeholders supply chain solutions through linking farmers with the other components in the supply chain, modeling new style cooperative to address local the problems in the production and consumption of sweet potatoes iv LỜI CAM ĐOAN Tôi học viên lớp Cao học Quản Trị Kinh Doanh khóa 2A Trường Đại học Tây Đơ niên khóa 2014-2016 Tôi xin cam đoan với Ban Giám hiệu, Hội đồng Khoa học Trường đề tài nghiên cứu “Giải pháp hồn thiện ch̃i cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long” cơng trình tơi nghiên cứu các tư liệu thu thập từ địa bàn huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long thực với hướng dẫn GS.TS Nguyễn Thanh Tuyề n – Đa ̣i học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Các số liệu, kết quả nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Tơi xin cam đoan hồn tồn chịu trách nhiệm với lời cam đoan Bình Tân, ngày tháng năm 2016 Người cam đoan Phùng Quang Trường v MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU Error! Bookmark not defined Lý chọn đề tài Error! Bookmark not defined Mục tiêu nghiên cứu Error! Bookmark not defined Câu hỏi nghiên cứu Error! Bookmark not defined Đối tượng phạm vi nghiên cứu Error! Bookmark not defined 4.1 Đối tượng nghiên cứu Error! Bookmark not defined 4.2 Phạm vi nghiên cứu Error! Bookmark not defined Phương pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined 5.1 Phương pháp thu thập số liệu Error! Bookmark not defined 5.2 Phương pháp phân tích Error! Bookmark not defined Tổng quan tình hình nghiên cứu có liên quan đến ch̃i cung ứngError! Bookmark not defined 6.1 Cơng trình nghiên cứu Joeteddy B Bugarin Error! Bookmark not defined 6.2 Chuỗi cung ứng ZARA Error! Bookmark not defined 6.3 Chuỗi cung ứng Dell Error! Bookmark not defined 6.4 Kinh nghiệm xây dựng chuỗi cung ứng Singapore Error! Bookmark not defined 6.5 Kinh nghiệm xây dựng chuỗi cung ứng Hàn Quốc Error! Bookmark not defined 6.6 Bài học kinh nghiệm từ thành công sản phẩm gạo Thái Lan Error! Bookmark not defined 6.7 Kinh nghiệm từ thất bại việc xây dựng chuỗi cung ứng dừa Tỉnh Bến Tre Error! Bookmark not defined 6.8 Luận văn khác Error! Bookmark not defined Bài học kinh nghiệm Error! Bookmark not defined Những nét đóng góp luận văn Error! Bookmark not defined Các bước nghiên cứu Error! Bookmark not defined 10 Kết cấu luận văn Error! Bookmark not defined CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHUỖI CUNG ỨNGError! Bookmark not defined 1.1 Tổ ng quan về chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.1.1 Chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.1.1.1 Chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.1.2 Phân loại chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.1.2.1 Theo tiêu chí tính liên kết thành phần ch̃i cung ứng Error! Bookmark not defined 1.1.2.2 Theo đặc tính sản phẩm Error! Bookmark not defined 1.1.2.3 Theo cách thức đưa sản phẩm thị trường Error! Bookmark not defined 1.2 Các thành phần mối quan hệ hợp tác chuỗi cung ứngError! Bookmark not defined 1.2.1 Các thành phần bản chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.2.2 Mối quan hệ hợp tác chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.2.3 Mức độ hợp tác chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.2.4 Vai trị hợp tác ch̃i cung ứng Error! Bookmark not defined 1.2.4.1 Đối với bản thân doanh nghiệp Error! Bookmark not defined vi 1.2.4.2 Đối với ngành Error! Bookmark not defined 1.3 Tiêu chuẩ n đo lường hiê ̣u quả chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.3.1 Các yếu tố tác động đến hiệu quả chuỗi cung ứng Error! Bookmark not defined 1.3.1.1 Sản xuất Error! Bookmark not defined 1.3.1.2 Hàng tồn kho Error! Bookmark not defined 1.3.1.3 Vị trí Error! Bookmark not defined 1.3.1.4 Vận chuyển Error! Bookmark not defined 1.3.1.5 Thông tin Error! Bookmark not defined CHƯƠNG 2: PHÂN TÍ CH , ĐÁNH GIÁ CHUỖI CUNG ỨNG KHOAI LANG TẠI HUYỆN BÌ NH TÂN Error! Bookmark not defined 2.1 Tổng quan huyện Bình Tân Error! Bookmark not defined 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên Error! Bookmark not defined 2.1.1.1 Vị trí địa lý Error! Bookmark not defined 2.1.1.2 Khí hậu Error! Bookmark not defined 2.1.1.3 Tài nguyên đất đai Error! Bookmark not defined 2.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội Error! Bookmark not defined 2.1.2.1 Đơn vị hành Error! Bookmark not defined 2.1.2.2 Tình hình dân số Error! Bookmark not defined 2.1.2.3 Tình hình kinh tế Error! Bookmark not defined 2.1.2.4 Mạng lưới giao thông thủy lợi Error! Bookmark not defined 2.2 Giới thiê ̣u về khoai lang Error! Bookmark not defined 2.2.1 Đặc điểm Error! Bookmark not defined 2.2.2 Tình hình trồng khoai lang Error! Bookmark not defined 2.2.2.1 Việt Nam Error! Bookmark not defined 2.2.2.2 Tình hình sản xuất khoai lang ĐBSCL Error! Bookmark not defined 2.3 Giới thiê ̣u về khoai lang Biǹ h Tân Error! Bookmark not defined 2.4 Phân tích chuỗi cung ứng khoai lang ta ̣i huyê ̣n Bình TânError! Bookmark not defined 2.4.1 Nhà cung cấp Error! Bookmark not defined 2.4.2 Tình hình sản xuất nông dân trồ ng khoai Error! Bookmark not defined 2.4.2.1 Diê ̣n tić h Error! Bookmark not defined 2.4.2.2 Tưới tiêu Error! Bookmark not defined 2.4.2.3 Phân bón thuốc bảo vệ thực vật Error! Bookmark not defined 2.4.2.4 Lao động Error! Bookmark not defined 2.4.2.5 Thu hoạch Error! Bookmark not defined 2.4.2.6 Kinh nghiệm sản xuất Error! Bookmark not defined 2.4.2.7 Việc sử dụng đất Error! Bookmark not defined 2.4.2.8 Về yếu tố kỹ thuật nguồn vốn đầu tư Error! Bookmark not defined 2.4.2.9 Về chi phí và thu nhâ ̣p nông hộ Error! Bookmark not defined 2.5 Tình hình thu nhập nhà phân phối Error! Bookmark not defined 2.5.1 Giá cả đầu sản phẩm Error! Bookmark not defined 2.5.2 Phân phố i Error! Bookmark not defined 2.6 Phân tích phối hợp thành phần chuỗi cung ứng khoai lang ta ̣i huyê ̣n Bình Tân Error! Bookmark not defined 2.7 Cơ hô ̣i và khó khăn thách thức ch̃i cung ứng khoai lang huyê ̣n Bình Tân Error! Bookmark not defined CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG KHOAI LANG TẠI vii HUYỆN BÌ NH TÂN, TỈNH VĨNH LONG Error! Bookmark not defined 3.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp Error! Bookmark not defined 3.2 Quan điểm đề xuất giải pháp Error! Bookmark not defined 3.3 Cơ sở đề xuất giải pháp Error! Bookmark not defined 3.4 Các nhóm giải pháp hồn thi ện ch̃i cung ứng khoai lang huyện Bình Tân , tỉnh Vĩnh Long Error! Bookmark not defined 3.4.1 Nhóm giải pháp xây dựng áp dụng thành cơng kỹ thuật trồng khoai lang theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP chuyển giao khoa ho ̣c k ỹ thuật cho nông dân trồng khoai Error! Bookmark not defined 3.4.2 Nhóm giải pháp Ứng dụng cơng nghệ thơng tin Error! Bookmark not defined 3.4.3 Nhóm giải pháp đẩy mạnh thực tái cấu ngành nông nghiệp huyện Bình Tân Error! Bookmark not defined 3.4.4 Nhóm giải pháp hồn thiện phương thức giao dịch tốn tồn ch̃i cung ứng khoai lang hu ̣n Bình Tân Error! Bookmark not defined 3.4.5 Hồn thiện cơng tác xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩmError! Bookmark not defined 3.4.6 Nhóm giải pháp nhằm tăng cường phối hợp hỗ trợ thành phần tham gia chuỗi cung ứng khoai lang huyện Bình Tân Error! Bookmark not defined 3.4.7 Những giải pháp hỗ trợ khác Error! Bookmark not defined 3.4.7.1 Nâng cấp hạ tầng kỹ thuật Error! Bookmark not defined 3.4.7.2 Giải pháp xây dựng mở rộng hệ thống tiêu thụ, tìm kiếm thị trường xuất Error! Bookmark not defined 3.4.7.3 Giải pháp xây dựng vùng nguyên liệu Error! Bookmark not defined 3.4.7.4 Giải pháp hỗ trợ vốn kỹ thuật Error! Bookmark not defined 3.4.7.6 Hỗ trợ xây dựng thương hiệu khoai lang Bình Tân Error! Bookmark not defined 3.5 Những khó khăn triển khai thực giải pháp Error! Bookmark not defined 3.6 Khuyế n nghị Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN Error! Bookmark not defined TAI LIỆU THAM KHẢO Error! Bookmark not defined viii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Diễn biến diện tích trồng khoai lang Việt NamError! Bookmark not defined Bảng 2.2: Diễn biến sản lượng trồng khoai lang Việt NamError! Bookmark not defined Bảng 2.3: Diễn biến suất trồng khoai lang Việt NamError! Bookmark not defined Bảng 2.4: Diễn biến diện tích sản lượng, suất khoai lang ĐBSCL năm 2015 Error! Bookmark not defined Bảng 2.5: Diện tích sản lượng khoai lang qua các năm Error! Bookmark not defined Bảng 2.6 Diê ̣n tić h trồ ng khoai của nông hô ̣ Error! Bookmark not defined Bảng 2.7: Diê ̣n tích trồ ng khoai lang của 74 hô ̣ đươ ̣c phỏng vấ n Error! Bookmark not defined Bảng 2.8: Nguồ n vố n đầ u tư của nông hô ̣ Error! Bookmark not defined Bảng 2.9: Chi phí đầ u tư trồ ng khoai lang Error! Bookmark not defined Bảng 2.10 Thu nhâ ̣p hô ̣ nông dân trồ ng khoai Error! Bookmark not defined Bảng 2.11: Bảng thống kê tỷ lệ lợi nhuận thành phần chuỗi cung ứng Khoai lang huyê ̣n Biǹ h Tân……………………………………………………………………….Error! Bookmark not defined ... việc Văn phòng HĐND&UBND huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long, thực luận văn nghiên cứu: ? ?Giải pháp hồn thiện ch̃i cung ứng khoai lang huy ện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long? ?? địa phương huyện Bình Tân, tỉnh. .. nghiên cứu ? ?Giải pháp hồn thiện ch̃i cung ứng khoai lang huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long? ?? cơng trình tơi nghiên cứu các tư liệu thu thập từ địa bàn huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long thực với... triển cho thấy, giá trị tiềm chuỗi cung ứng cốt lõi kinh doanh doanh nghiệp, vì ? ?Giải pháp hồn thiện ch̃i cung ứng khoai lang ta ̣i huyê ̣n Bình Tân , tỉnh Vĩnh Long? ?? cần thiết cầ n đươ ̣c