ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI VỌP SÔNG (Geloina coaxans Gmelin, 1791) TẠI HUYỆN CẦN GIỜ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI VỌP SÔNG Geloina coaxans Gmelin, 1791 TẠI HUYỆN CẦN GIỜ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Thực hiện bởi TRƯƠNG HỮU KHUÊ Khóa luận được đệ trình để hoàn tất

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH

KHOA THỦY SẢN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI

VỌP SÔNG (Geloina coaxans Gmelin, 1791) TẠI HUYỆN

ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI

VỌP SÔNG (Geloina coaxans Gmelin, 1791) TẠI HUYỆN

CẦN GIỜ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Thực hiện bởi

TRƯƠNG HỮU KHUÊ

Khóa luận được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ sư ngành

Nuôi Trồng Thủy Sản

Giáo viên hướng dẫn: TS NGUYỄN VĂN TRAI

Thành phố Hồ Chí Minh

08 - 2009

LỜI CẢM TẠ

Kính dâng lên cha mẹ lời biết ơn sâu sắc nhất

Chúng tôi xin chân thành cảm ơn:

Ban giám hiệu nhà trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh

Quý Thầy, Cô Khoa Thủy Sản và các Khoa khác đã tận tình dạy dỗ chúng tôi suốt quá trình học tập tại trường

Ban lãnh đạo phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Cần Giờ, trạm Kiểm dịch thủy sản Cần Giờ, trạm Khuyến Nông huyện Cần Giờ đã tận tình giúp

đỡ chúng tôi hoàn thành đề tài

Các bạn trong khoa thủy sản cùng khóa đã giúp đỡ chúng tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài

Xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Nguyễn Văn Trai đã tận tình hướng dẫn,

giúp đỡ, động viên để chúng tôi hoàn thành đề tài

Gia đình anh Trương Văn Ba, anh Phạm Thanh Tuấn và các nông dân nuôi tôm tại 3 xã: Bình Khánh, An Thới Đông, Lý Nhơn đã tạo điều kiện thuận lợi cho chúng tôi thực hiện đề tài

Do thời gian, kiến thức chuyên ngành còn hạn chế nên quá trình thực hiện và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp không tránh được những thiếu sót, kính mong nhận được sự đống góp xây dựng của quý thầy cô và các bạn

TÓM TẮT

Đề tài: “Đánh giá tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp sông (Geloina coaxans

Gmelin, 1791) tại huyện Cần Giờ thành phố Hồ Chí Minh” được thực hiện từ ngày 01/05 đến ngày 10/08/2009, tại huyện Cần Giờ thành phố Hồ Chí Minh

Đề tài gồm 2 nội dung:

Nội dung 1: thí nghiệm sự thích nghi của vọp sông trong ao nuôi tôm sú:

Thí nghiệm có 2 nghiệm thức, vọp được nuôi trong các lồng lưới có diện tích

hiệu T), so sánh với nghiệm thức 2 là nghiệm thức đối chứng được bố trí trong ao nước ra vô tự nhiên (kí hiệu V), mỗi nghiệm thức lập lại 3 lần Vọp thí nghiệm có trọng lượng trung bình và độ béo là 15,91±2,67g và 0,21 Vọp giống có nguồn gốc tự nhiên

Kết quả sau 4 tuần nuôi:

Các chỉ tiêu chất lượng nước ao tôm và ao đối chứng như: nhiệt độ, độ trong, hàm lượng oxy hòa tan, pH, độ mặn không thích hợp cho vọp sống và phát triển tốt Sau 4 tuần thí nghiệm vọp đạt: trọng lượng trung bình vọp ao tôm và ao đối

béo vọp trong ao tôm và ao đối chứng là 0,1707±0,0072 và 0,2073±0,0070 có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê, ao đối chứng vọp có độ béo lớn hơn Tỷ lệ sống cả 2 nghiệm thức là 100%

Nội dung 2: khảo sát tiềm năng nuôi vọp tại Cần Giờ, dựa vào điều kiện tự nhiên, kinh

tế xã hội để thu số liệu cần cho việc đánh giá

Chúng tôi đã tiến hành điều tra trực tiếp 35 nông hộ nuôi thủy sản tại 3 xã: Bình Khánh, An Thới Đông, Lý Nhơn tại huyện Cần Giờ

Kết quả như sau:

Cả 3 xã khảo sát có điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội, tiềm năng kỹ thuật nuôi rất thuận lợi để phát triển nghề nuôi vọp

Dựa vào các giả định và điều kiện tại Cần Giờ, chúng tôi ước tính hiệu quả kinh

tế của nghề nuôi vọp Kết quả cho thấy hiệu quả đồng vốn bỏ ra là 1,97

Khó khăn hiện tại của nghề nuôi vọp là thiếu con giống và thị trường tiêu thụ Với điều kiện thuận lợi, nghề nuôi vọp tại huyện Cần Giờ sẽ có nhiều tiềm năng phát triển Nếu phát triển được thị trường tiêu thụ, nghề nuôi vọp này sẽ góp phần tạo thêm thu nhập cho người dân địa phương

4.1 Khả năng thích nghi của vọp sông

4.1.1 Biến động một số yếu tố thủy lý hóa trong ao tôm và ao đối chứng 23

4.2 Đánh giá tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp

DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU

2.1 Chiết tính nuôi vọp

4.3 So sánh sự khác biệt của các chỉ tiêu chất lượng nước

4.8 Trọng lượng của vọp thí nghiệm qua các lần đo 34

4.10 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về các chỉ tiêu

4.11 Phần trăm tăng trưởng chiều dài, trọng lượng toàn thân

4.12 Các vùng được khảo sát của huyện Cần Giờ-Tp.HCM 38

4.16 Bảng tỷ lệ % số ao nuôi tôm gần bìa rừng 53

4.17 Chiết tính nuôi vọp trên diện tích nuôi 1ha 59

4.18 Bảng xếp hạng các yếu tố tiềm năng về điều kiện kinh tế - xã hội

4.19 Bảng xếp hạng các vùng có tiềm năng về nguồn nước sử dụng

4.20 Bảng xếp hạng tiềm năng kỹ thuật nuôi vọp

4.21 Bảng xếp hạng tiềm năng đầu vào - đầu ra của nghề nuôi vọp

4.22 Bảng cho điểm và xếp hạng về hiệu quả kinh tế

4.23 Bảng xếp hạng các vùng có tiềm năng phát triển

DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ

4.1 Diễn biến nhiệt độ giữa ao tôm so với ao đối chứng 26

4.2 Diễn biến độ trong giữa ao tôm so với ao đối chứng 27

4.3 Diễn biến hàm lượng oxy giữa ao tôm so với ao đối chứng 27

4.4 Diễn biến pH giữa ao tôm so với ao đối chứng 29

4.5 Diễn biến độ mặn giữa ao tôm so với ao đối chứng 29

4.10 Độ béo của vọp ao tôm so với ao đối chứng

4.15 Thông tin về số năm kinh nghiệm nuôi tôm 43

4.18 Hiện trạng ao nhiễm phèn ở các vùng khảo sát 47

DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH

Chương 1

GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề

Sự phát triển mạnh mẽ của ngành nuôi trồng thủy sản ở nước ta, đặc biệt là nghề

nuôi tôm sú trong những năm gần đây đã đem về nhiều lợi nhuận cho người dân, giải quyết vấn đề lao động ở nông thôn Tuy nhiên, sự phát triển này đã để lại những hậu quả nghiêm trọng về môi trường, nhất là chất lượng nước trong vùng nuôi tôm Do kỹ thuật nuôi của nông dân còn hạn chế, chưa nắm vững các biện pháp xử lý chất thải trong quá trình nuôi, các chất thải này được thải trực tiếp ra môi trường mà chưa qua

xử lý, làm cho chất lượng nước trong vùng nuôi ngày càng xấu đi, là một trong những nguyên nhân làm cho nghề nuôi tôm sú không thể phát triển bền vững

Theo Nguyễn Chính (2005), nguyên nhân của sự thất bại là do ta chưa nắm vững

đặc điểm sinh học của tôm sú (P.monodon), chưa nắm vững kỹ thuật nuôi phù hợp cho

từng vùng và nhất là những đối tượng có khả năng làm sạch môi trường bị khai thác quá triệt để

Chính vì vậy, các biện pháp xử lý chất thải từ hoạt động nuôi tôm đã được nghiên cứu, nhằm làm giảm lượng chất thải thải ra môi trường Vài tác giả đã thử nghiệm nuôi

vẹm xanh (Perna viridis) làm sạch môi trường (Nguyễn Chính, 2005), sò huyết (Anadara granosa) trong ao nước tĩnh (Tạ Văn Phương và Trương Quốc Phú, 2006)

Các biện pháp này phải gần gũi với người dân, đơn giản, vừa có khả năng cải thiện được chất lượng nước vừa tăng thêm thu nhập cho người dân

Nhóm nhuyễn thể hai mảnh vỏ được quan tâm về khả năng nuôi kết hợp trong ao tôm sú Chúng tôi đã chọn vọp sông, một trong những loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ có nhiều ở vùng rừng ngập mặn Cần Giờ Vọp sông có sức sống mạnh, chịu được sự dao động lớn về độ mặn, thịt vọp ngon, hiện nay rất được ưa chuộng nhưng nguồn cung lại chưa đủ đáp ứng Với những đặc điểm đó chúng tôi đã thực hiện đề tài: “Đánh giá tiềm

năng phát triển nghề nuôi vọp sông (Geloina coaxans Gmelin, 1791) tại huyện Cần

Giờ thành phố Hồ Chí Minh”

1.2 Mục tiêu đề tài

− Xác định khả năng thích ứng của vọp sông trong ao nuôi tôm sú

− Đánh giá tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp tại huyện Cần Giờ

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Sơ lược về vọp sông Geloina coaxans (Gmelin, 1791)

Giống: Geloina

Tên tiếng Anh: Common geloina

Tên Việt Nam: Vọp sông

Theo TS Lê Minh Viễn (2008), vọp sông có các đặc điểm sau đây:

Đặc điểm hình thái

Cũng như các loài động vật 2 vỏ khác, vọp sông có dạng hình tam giác Trên mặt

vỏ đường sinh trưởng mịn, xếp khít nhau, da màu vàng rêu phát triển thành phiến, ở cá thể già da bóng màu nâu vàng Mặt trong vỏ trắng, mặt khớp vỏ trái phải đều có 3 răng giữa, răng giữa trước nhỏ, 2 răng sau chẻ đôi Răng phía trước vỏ phải nhỏ nhô cao, răng bên phía trước vỏ trái thì thô Vết cơ khép vỏ sau lớn hình chữ nhật, vết mép màng áo và vịnh màng áo không rõ Vỏ cá thể trưởng thành cao 75 mm, dài 60 mm,

rộng 40 mm

Hình 2.1: Vọp sông (Geloina coaxans)

Phân bố địa lý

Vọp sông (Geloina coaxans) thuộc họ Corbiculidae nằm trong khu hệ động vật

Ấn Độ - tây Thái Bình Dương, phân bố chủ yếu ở vùng cao triều thấp rừng ngập mặn ven sông các nước: Đài Loan, Trung Quốc, Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Phillipine, Nhật bản, Nie Z.Q (1991; trích bởi Lê Minh Viễn,

2008)

Họ vọp (Corbiculidae) thường được nhắc đến 5 giống và 10 loài, thích nghi ở

vùng nước mặn và nước lợ Đó là các loài: Geloina coaxans (Gmelin, 1791), Geloina

erosa (Lightfoot, 1786), Geloina expansa (Mousson, 1849), Corbicula fluminea

(Muller, 1774), Batissa violacea (Lamarck, 1819), Batissa fortis (Prime, 1860),

Polymesoda caroliniana (Bosc, 1801), Polymesoda maritime (Orbigny, 1842), Polymesoda placans (Hanley, 1845) và Cyrenobatissa subsulcata (Clessin, 1878),

trong đó loài vọp sông (Geloina coaxans) sinh sống chủ yếu ở vùng cao triều thấp

nước mặn và nước lợ ven sông rừng ngập mặn

Đặc tính sinh học

Nhiệt độ thích hợp: Vọp sông phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới gió mùa, thích

nghi ở nhiệt độ từ 15 - 32ºC Những vùng nước có nhiệt độ nước thấp hơn không thấy

có loài vọp này sinh sống

Độ mặn nước thích hợp: Vọp phân bố ở những khu rừng ngập mặn ven biển, nên

chúng là loài rộng muối, thích nghi với sự dao động mạnh của nồng độ muối từ 10-30

‰ (Eileen và Courtney, 1982, trích bởi Lê Minh Viễn, 2008)

Tập tính sống và chất đáy: Không đào hang vùi sâu vào lòng đất như một số động

vật thân mềm khác, vọp sông chủ yếu sống lộ thiên nhô một phần thân mình trên mặt đất, dễ dàng phát hiện khi khai thác lúc vọp trưởng thành Thích hợp nhất là nền đáy

bùn nhão trong các khu rừng đước, sú, vẹt rậm rạp, có tán rừng che phủ

Dinh dưỡng của vọp: Thức ăn của ấu trùng vọp chủ yếu sử dụng nguồn thực vật

đơn bào như Nanochloropsis sp., Isochrysis sp., Chaetoceros sp., Platymonas sp có

kích thước hiển vi 3-4 micromet, khi trưởng thành sống ngoài tự nhiên chúng sử dụng chủ yếu những phù du thực vật có kích thước lớn hơn, các loài tảo đáy, ấu trùng của những động vật khác, mùn bã hữu cơ và những chất hòa tan trong nước, như các amino-acid, các muối khoáng (đặc biệt là các hợp chất muối can-xi cần thiết cho sự hình thành vỏ) Zainudin và cộng tác viên (2003) (trích bởi Lê Minh Viễn, 2008) đã

nghiên cứu thành phần thức ăn trong ruột của vọp sông Geloina coaxans và kết luận

rằng mùn bã hữu cơ trong khu rừng ngập mặn đã đóng vai trò quan trọng trong cung cấp nguồn dinh dưỡng cho vọp (20%), chủ yếu là các acid béo không no mạch dài

Sinh trưởng: Vọp sông sinh trưởng nhanh trong thời gian đầu đời, từ 1-5 tháng

tuổi là thời kỳ phát triển vỏ, sau đó phát triển chậm dần – thời kỳ phát triển thịt Sau 1 năm tuổi vọp có chiều cao vỏ trung bình khoảng 50 mm (Zainudin và cộng tác viên,

2003, trích bởi Lê Minh Viễn, 2008)

Đặc tính sinh học sinh sản: Vọp sông cũng giống như một số loài động vật thân

mềm khác có hiện tượng thay đổi giới tính trong vòng đời, rõ nhất là lưỡng tính giai đoạn Trong thực tế sản xuất ít khi bắt gặp hiện tượng lưỡng tính đồng thời, tức cùng một lúc trong một cá thể tuyến sinh dục xuất hiện cả hai giới tính: tinh trùng – mang tính đực và trứng – mang tính cái Chính vì hiện tượng này nhiều người dễ bị ngộ nhận cho rằng vọp sông là loài động vật đơn tính Cụ thể Morton (1985) (trích bởi Lê Minh

Viễn, 2008) đã nghiên cứu sinh học sinh sản của quần thể loài Geloina erosa ở những

khu rừng ngập mặn ở Hồng Kông cho thấy 51,5% cá thể là cái, 38,5% là đực, 0,5% là lưỡng tính đồng thời và 9,5% là không xác định giới tính Ngoài ra tác giả còn cho biết

cá thể thành thục của loài vọp này ở kích thước khoảng 35 mm và sinh sản diễn ra một

lần trong một thời gian dài vào mùa hè Cá thể thành thục thải trứng và tinh vào môi

trường nước, quá trình thụ tinh diễn trong môi trường nước

Ở vùng nước Đài Loan, Thái Lan, Malaysia, Indonesia mùa sinh sản của vọp trùng vào mùa hè Ở miền Nam Việt Nam mùa sinh sản của vọp sông chủ yếu trùng vào mùa khô từ tháng 11 đến tháng 5 hàng năm, thời kỳ này tuyến sinh dục của vọp trưởng thành căng phồng, lên kính hiển vi trứng và tinh trùng xuất hiện khá hoàn chỉnh, vào bậc 3, 4 (theo thang sinh dục 5 bậc của Nash & Braley, 1988) Lúc này có thể đưa vọp vào vổ béo và kích thích đẻ dễ dàng Vọp sông cũng giống như hàu, vẹm, điệp, nghêu, sò huyết hiện tượng sinh sản của chúng rất nhạy cảm với sự thay đổi thời tiết Thông thường sau các trận mưa và gió mùa đột ngột vọp có thể đẻ hàng lọat

Công nghệ sản xuất giống nhân tạo vọp: Mặc dù sản xuất giống những đối tượng

nhuyễn thể hai mảnh vỏ đã đạt đến trình độ cao tại nhiều nước, nhưng sản xuất giống vọp sông chưa được tìm thấy trong bất cứ tài liệu nào công bố Tuy nhiên, các thành tựu của công nghệ sản xuất giống các loài động vật thân mềm khác có thể hỗ trợ cho nhau về phương pháp và công nghệ sản xuất vọp giống của đề tài này (Wong và Lim,

1985, trích bởi Lê Minh Viễn, 2008)

Nuôi thương phẩm: Xuất phát từ giá trị kinh tế - xã hội, làm sạch môi trường, chi

phí nuôi thấp vì không tốn thức ăn, nên những đối tượng nhuyễn thể 2 mảnh vỏ có hình thức sống vùi tại những bãi triều đáy cát hay đáy bùn như: nghêu, ngao, sò huyết, móng tay, tu hài đã được nghiên cứu và nuôi phổ biến ở nhiều nước trên thế giới như: Trung Quốc, Indonesia, Đài Loan, Malaysia, Thái Lan, Philippine (Lai và Wang, 1980, trích bởi Lê Minh Viễn, 2008) Nguồn con giống cho nuôi thương phẩm chủ yếu được khai thác từ tự nhiên Tuy nhiên trong những năm gần đây vì nhu cầu lớn mạnh và sự phát triển của khoa học công nghệ, con giống từ sản xuất nhân tạo phục vụ cho nuôi đã dần chiếm tỉ trọng lớn, góp phần không nhỏ phát triển nuôi các đối tượng này thành hình thức công nghiệp, giải quyết lượng thực phẩm quý giá cho con người, tạo công ăn việc làm và thu nhập đáng kể cho nhiều quốc gia (Wu và

Chang, 1976, trích bởi Lê Minh Viễn, 2008)

Vọp cũng có hình thức sống vùi mình trong lớp bùn hay bùn pha cát trong những cánh rừng ngập mặn, nhưng việc nuôi đối tượng này chưa phổ biến Nhiều quốc gia có loài này phân bố chỉ khai thác nguồn lợi có sẵn trong tự nhiên để làm thực phẩm nên

sản lượng hàng năm suy giảm mạnh Do đó đã có nhiều nhà khoa học kêu gọi mọi người ra sức bảo vệ loài vọp quí giá này với mục đích là khôi phục lại nguồn lợi cũng như ngăn chặn nạn phá rừng ngập mặn đang diễn ra hàng ngày hàng giờ Một hướng rất hiệu quả trong công tác phục hồi đối tượng này và ngăn chặn nạn phá rừng là phát triển nuôi do chính người dân trong vùng quản lý và chăm sóc rừng

Bảng 2.1: Chiết tính nuôi vọp (mô hình nuôi không bổ sung phân chuồng )

Hạng mục

2.2 Giới thiệu sơ lược về huyện Cần Giờ

2.2.1 Điều kiện tự nhiên

2.2.1.1 Vị trí địa lý

Huyện Cần Giờ nằm phía Đông Nam thành phố Hồ Chí Minh (Tp.HCM) cách trung tâm thành phố 50 km theo đường chim bay Cần Giờ có vị trí chiến lược đặc biệt quan trọng của thành phố trong việc phát triển vùng kinh tế theo hướng Đông Nam

Toạ độ địa lý: theo vĩ tuyến, huyện nằm từ 10o22’14’’ đến 10o40’00’’ vĩ Bắc Theo đường kinh tuyến, huyện nằm từ 106o16’12’’ đến 107o00’50’’ kinh Đông

Tứ cận: Phía bắc huyện giáp huyện Long Thành (tỉnh Đồng Nai), phía nam giáp

biển Đông, phía đông giáp biển Đông và tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, phía tây giáp huyện Nhà Bè, tỉnh Long An, tỉnh Tiền Giang

2.2.1.2 Diện tích

Tổng diện tích tự nhiên của huyện là 70.421,60 ha chiếm 1/3 diện tích toàn thành phố, được bao bọc bởi hệ thống cửa sông: Lòng Tàu, Cái Mép, Gò Gia, Thị Vải, Soài Rạp, Đồng Tranh và có bờ biển dài khoảng 15 km chạy chệch theo hướng Đông Tây Nam Bắc

Đất lâm nghiệp là 32.109,25 ha, đất nông nghiệp là 9.404,94 ha, đất có mặt nước nuôi trồng thủy sản là 2.391,56 ha

Huyện Cần Giờ gồm 6 xã và 1 thị trấn trong đó có 5 xã nghèo thuộc 20 xã nghèo của Tp.HCM Phía Bắc gồm 4 xã: Bình Khánh, An Thới Đông, Tam Thôn Hiệp và Lý Nhơn sống chủ yếu bằng nghề nuôi tôm Phía Nam gồm: thị trấn Cần Thạnh, xã Long Hòa và Thạnh An, sống chủ yếu dựa vào nuôi nghêu, làm muối và trồng cây ăn trái Với vị trí như trên, Cần Giờ có vị trí thuận lợi trong quan hệ đối ngoại và phát triển kinh tế, văn hoá với các tỉnh lân cận

Hình 2.2: Bản đồ huyện Cần Giờ (nguồn:

http://www.diaoc24g.com/Upload/1/Pictures/2009/7/17_bd4.gif)

- Dạng không ngập

- Dạng ngập theo chu kỳ nhiều năm

- Dạng ngập theo chu kỳ năm

- Dạng ngập theo chu kỳ tháng

- Dạng ngập theo chu kỳ

- Dạng bãi bồi ven biển và cửa sông

Tóm lại, địa hình Cần Giờ chiếm ưu thế với các dạng địa hình ngập theo chu kỳ tháng (23,40%), chu kỳ năm (21%), chu kỳ nhiều năm (13,80%) Trong khi đó dạng ngập theo chu kỳ ngày chỉ chiếm 8,9% dạng bãi bồi ven sông và cửa sông chiếm 7,6% chứng tỏ địa hình ở đây có xu hướng bồi đắp, phát triển thành địa hình cao, ít ngập nước hơn là khuynh hướng bồi đắp lấn biển thành dạng ngập theo chu kỳ ngày

2.2.2 Khí hậu thuỷ văn

Độ ẩm: độ ẩm không khí nói chung cao hơn các nơi khác trong thành phố từ

4-8%, ẩm nhất là tháng 9: 83%, khô nhất là tháng 4: 14% Độ ẩm cao tuyệt đối đạt 100%, thấp tuyệt đối là 40%

Lượng mưa: Lượng mưa ở Cần Giờ nói chung thấp, giảm dần từ Bắc xuống Nam,

từ 1.600mm đến 1.200mm/năm… Mùa mưa ở Cần Giờ thường bắt đầu muộn và kết thúc sớm hơn những nơi khác trong thành phố, ngày bắt đầu mưa thường từ 20-25

tháng 5 và chấm dứt khoảng 25-31 tháng 10 hàng năm

Chế độ gió: Hướng gió chủ đạo ở Cần Giờ hướng Đông Nam ứng với mùa khô từ

tháng 10 đến tháng 4, tốc độ 1-3 m/s, hướng gió này làm tăng khả năng dồn nước mặn xâm nhập sâu vào đất liền trong mùa khô, gió Tây Nam thổi trong các tháng 5 đến

tháng 10, tốc độ lên tới 26m/s

Nhiệt độ: Nhiệt độ cao và ổn định từ 25,5oC đến 29oC, số ngày nắng trung bình từ 5-9h/ngày

2.2.3 Tài nguyên thiên nhiên

Nhóm đất phù sa trên nền phèn tiềm tàng, nhiễm mặn mùa khô

Phân bố thành hành lang theo đê tự nhiên ven sông, nơi có địa hình cao trên dưới 2m, phân bố ở xã Bình Khánh với diện tích 96 ha, xã Lý Nhơn 1.385 ha Đặc tính của loại đất này là hàm lượng mùn ở tầng mặt tương đối khá nhưng giảm nhanh theo chiều sâu, lân và kali tổng số ở mức trung bình Loại đất này thích nghi với cây lúa có thể trồng cây ăn trái

Nhóm đất phèn

Có diện tích 4.380 ha, loại đất này bị nhiễm mặn theo mức độ khác nhau về mùa khô Phân bố ở phía Nam xã Bình Khánh và xã An Thới Đông Đây là loại đất mặn, tầng sinh phèn xuất hiện nông, có thể trồng lúa

Nhóm đất than bùn

Có diện tích 210 ha, phân bố ở An Nghĩa, nông trường quận Tân Bình, Quận 5,

cù lao Phú Lợi, bờ vịnh Ghềnh Rái, Thiềng Liềng-Ngã Bảy, Đây là loại than bùn có chất lượng kém, dùng làm phân bón

2.2.3.2 Tài nguyên nước

Tuy nhiên, điều này cũng mang lại cho huyện Cần Giờ những ưu thế nhất định như sử dụng nguồn nước này để nuôi trồng thuỷ sản, làm muối, phát triển rừng ngập mặn Cần Giờ thành “ khu dự trữ sinh quyển của thế giới”, rất thuận lợi để phát triển các loại hình du lịch sinh thái

Nguồn nước ngầm

Cho đến nay chưa có khả năng về hiện diện của tầng nước ngầm trong phạm vi huyện Cần Giờ, ngoại trừ tầng nước ngọt ở giồng cát Cần Thạnh - Long Hòa với trữ lượng không đáng kể Việc sử dụng nước ngọt cho sinh hoạt hiện nay vẫn phải chở từ nội thành

2.2.3.3 Tài nguyên rừng

Rừng ngập mặn Cần Giờ chiếm hơn 1/2 diện tích toàn huyện, là “lá phổi xanh” của thành phố, có ý nghĩa quan trọng trong việc điều hoà khí hậu Rừng có chức năng chính là phòng hộ nhưng đồng thời cũng mở ra những triển vọng to lớn về du lịch sinh thái Năm 2001 rừng ngập mặn Cần Giờ được tổ chức UNESCO công nhận là “khu dự trữ sinh quyển”

Hệ thực vật vùng ngập mặn Cần Giờ chiếm đa số là cây đước, có nguồn gốc phát tán từ Indonesia và Malaysia, gồm nhiều kiểu phụ thổ nhưỡng nước mặn, nước lợ và phụ thứ sinh môi trường nhân tạo

Hệ thực vật rừng tự nhiên khoảng 12.000 ha Hệ thực vật rừng trồng (hơn 20.000

ha), bao gồm: bạch đàn (Eucalytus camaldulensis), keo lá tràm (Acacia auriculiomis) trồng trên nền đất Chà Là và Ráng; dừa lá (Nypa fruiticans) trồng ở vùng đất phèn mặn và nước lợ; đước (Rhizophona apiculata)

Hệ động vật rừng ngập mặn Cần Giờ có giá trị cao về mặt bảo tồn đa dạng sinh học với trên 200 loài động vật, trong đó có 11 loài bò sát có tên trong danh sách đỏ của nước ta

2.2.3.4 Tài nguyên biển

Bờ biển huyện Cần Giờ dài khoảng 13km và có rất nhiều phù sa thuận tiện để phát triển du lịch sinh thái biển, ngoài ra thuỷ sản vùng biển Cần Giờ có khả nuôi các loài nhuyễn thể như nghêu mang lại hiệu quả kinh tế cao

2.2.4 Cơ cấu kinh tế

2.2.4.1 Ngành thuỷ sản

Tôm sú: với quy mô diện tích, năng suất, sản lượng và gía trị sản lượng của nghề

nuôi tôm sú tăng mạnh, mang lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần xoá đói giảm nghèo, giải quyết việc làm tăng thu nhập cho người dân, nâng cao hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp, tạo ra nông sản sản lượng hàng hoá ổn định có giá trị kinh tế cao cung cấp cho thị trường trong và nước để xuất khẩu Đồng thời mở ra nhiều ngành nghề mới ở nông thôn trước hết là thương mại dịch vụ, cơ khí vận tải… phục vụ cho nghề nuôi trồng thuỷ sản nói chung và nghề nuôi tôm nói riêng, góp phần thu hút đầu tư, thúc đẩy các ngành kimh tế khác cùng phát triển

Nhuyễn thể 2 mảnh vỏ: được nuôi trên đất bãi bồi, mặt nước ven sông, ven biển

Ở huyện Cần Giờ gồm các đối tượng nuôi chính là: nghêu , sò huyết, hàu

2.2.4.2 Ngành nông nghiệp

Trồng trọt

Cây lúa: diện tích trồng lúa tập trung chủ yếu ở 3 xã phía Bắc (Bình Khánh, An

Thới Đông, Lý Nhơn) Vào năm 2000, diện tích gieo trồng 1 vụ là 3.143ha, sản lượng 10.378 tấn Năm 2005 diện tích trồng lúa giảm xuống chỉ còn 600-700 ha, năng suất

dự báo khoảng 2,5 tấn/ha, sản lượng 1.500 tấn

Cây ăn trái: năm 2005 có khoảng 250 ha tập trung phần lớn tại Cần Thạnh và

Long Hoà, cây trồng chủ yếu là xoài, mãng cầu, ngoài ra còn có một số loài khác như: táo, nhãn Tổng sản lượng đạt bình quân 2.250 tấn/năm, năng suất khoảng 9 tấn/ha, giá trị sản lượng từ 18-20 tỷ/năm

Ngành chăn nuôi

Trong cơ cấu nông nghiệp, tỷ trọng ngành chăn nuôi tăng, cụ thể năm 2000 đạt hơn 18% giá trị ngành nông nghiệp, năm 2004 đạt 32,43%, nguyên nhân là do giá trị sản lượng ngành trồng trọt giảm mạnh

Công nghiệp - Tiểu thủ công nghiệp

Gía trị tổng sản lượng ngành sản xuất công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp huyện ước thực hiện trong năm 2005 đạt hơn 102 tỷ, so với kế hoạch đạt 117,18%, so với cùng kỳ đạt 120,51%

Khu vực kinh tế quốc doanh: giá trị tổng sản lượng ước thực hiện trong năm là 20.258 tỷ, so với kế hoạch đạt 93,2%, so với cùng kỳ giá trị tổng sản lượng đạt 131,01%

Khu vực kinh tế ngoài quốc doanh: giá trị tổng sản lượng ước thực hiện trong năm 2005 đạt trên 81 tỷ, so với kế hoạch đạt 125,14% so với cùng kỳ tăng 18,16% Các ngành nghề vẫn hoạt động sản xuất bình thường như: gia công hàn tiện, gia công cửa sắt, sản xuất nhỏ, sản xuất nước đá

Lâm nghiệp

Việc phát triển bảo vệ tài nguyên rừng đã góp phần to lớn vào việc giữ gìn môi trường sinh thái, bảo tồn và phát triển được các nguồn lợi khác liên quan tới rừng như: chim muông, thú rừng, đặc biệt là đàn khỉ ngày càng quy tụ sinh sôi nảy nở tạo nên cảnh quan thiên nhiên rừng sác đặc trưng của vùng nhiệt đới, hấp dẫn du khách tham quan nghiên cứu và học tập

2.2.5 Hiện trạng kinh tế xã hội

2.2.5.1 Dân cư

Cần Giờ là một huyện có diện tích đất tự nhiên lớn nhất, nhưng lại có số dân ít nhất trong các quận huyện của Tp.HCM Huyện gồm 6 xã và 1 thị trấn với 66.321 nhân khẩu, 14.237 hộ Số người trong độ tuổi lao động là 38.250 người, bình quân có khoảng 4-5 người/hộ

Cần Giờ là một trong những huyện có tốc độ tăng dân số tự nhiên thuộc loại cao nhất của thành phố Tỷ lệ tăng dân số tự nhiên năm 2005 là 1,268%, tỷ lệ sinh con thứ

3 giảm còn khoảng 10%

2.2.5.2 Lao động việc làm

Về tình hình lao động và giải quyết việc làm, hàng năm giải quyết bình quân 4.400 lao động/năm, số lao động được đào tạo việc làm tăng bình quân 9,5%/năm, trong đó có việc làm ổn định tăng 10% Số lao động giải quyết việc làm trong lĩnh vực nông nghiệp và phi nông nghiệp đều tăng do có nhiều chỗ làm mới thông qua chương trình phát triển nghề nuôi thuỷ sản ở các xã nông nghiệp và nhiều ngành nghề dịch vụ thương mại, vận tải chế biến phát triển Số lao động được làm việc ở các khu công nghiệp tăng dần, đảm bảo nguồn thu nhập ổn định Số lao động được đào tạo, dạy nghề hàng năm tăng bình quân 13%

2.2.5.3 Về giáo dục đào tạo và trình độ văn hoá

Cho đến nay toàn bộ huyện phát triển được 34 trường: có 8 trường cho cấp học mầm non, 15 trường tiểu học, 7 trường trung học cơ sở, 2 trường trung học phổ thông,

1 trường khuyết tật, 1 trung tâm giáo dục thường xuyên

Tổng số giáo viên trên địa bàn huyện là 713 người Trong đó có 95 giáo viên dạy nhà trẻ mẫu giáo, 264 giáo viên dạy tiểu học, 272 giáo viên dạy trung học cơ sở và 82 giáo viên dạy trung học phổ thông

Tổng diện tích dành cho giáo dục là 15,4789 ha

Công tác đào tạo dạy nghề: huyện có 1 trung tâm dạy nghề đặt tại xã Bình Khánh, chính thức hoạt động từ năm 1999

2.2.5.4 Hiện trạng về cơ sở hạ tầng - kỹ thuật

Tình hình giao thông: Cần Giờ vừa có thể vận chuyển và đi lại bằng cả đường

thuỷ và đường bộ, lại tiếp giáp với các thành phố lớn nên rất thuận lợi cho việc buôn bán trao đổi hàng hoá thương mại dịch vụ của mình với các thị trường lớn như: Bà Rịa Vũng Tàu, Đồng Nai, Tp.HCM

Giao thông đường bộ: hiện tại chỉ có 1 tuyến đường nối Cần Giờ với trung tâm

Tp.HCM là đường Rừng Sác với chiều dài 36.5km, tuy nhiên tuyến đường này đang xuống cấp nghiêm trọng và đã có kế hoạch nâng cấp, vẫn đang được nâng cấp mở

rộng

Giao thông đường thuỷ: đây là thế mạnh của huyện Cần Giờ, việc giao lưu giữa

khu bảo tồn với bên ngoài chủ yếu bằng đường thuỷ Hiện nay, trên địa bàn huyện có nhiều bến đò, ghe như: bến đò Cần Thạnh, Long Hòa, Thạnh An, Tam Thôn Hiệp, An Thới Đông, Lý Nhơn,… tuy nhiên chỉ có bến đò Cần Thạnh mới có đò đi Vũng Tàu và

trung tâm Tp.HCM

Hệ thống cung cấp điện: toàn huyện đã có mạng lưới điện quốc gia đủ để cung

cấp điện cho sinh hoạt và sản xuất của người dân Riêng xã đảo Thạnh An thì huyện đã lắp đặt hệ thống phát điện diezel được đặt ngay trung tâm xã

Chương 3

NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Nội dung

- Thí nghiệm khả năng thích nghi của vọp sông trong ao tôm sú bán thâm canh

- Đánh giá tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp tại huyện Cần Giờ thành phố Hồ Chí Minh (Tp.HCM)

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Thời gian và địa điểm

Đề tài được thực hiện từ ngày 01/05 đến ngày 10/08/2009

Địa điểm thực hiện đề tài: huyện Cần Giờ Tp.HCM

Nội dung khảo sát được tiến hành tại 3 xã của huyện Cần Giờ: xã Bình Khánh, xã

An Thới Đông, xã Lý Nhơn

3.2.2 Dụng cụ thí nghiệm

Cân điện tử độ chính xác 0,1g, thước kẹp độ chính xác 0,02mm, đĩa secchi, nhiệt

kế, khúc xạ kế, lồng lưới sắt,…

3.2.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm

3.2.3.1 Sự thích nghi của vọp trong ao tôm

Vọp thí nghiệm được mua từ điểm thu mua tại xã Bình Khánh huyện Cần Giờ Thí nghiệm gồm 2 nghiệm thức, nhằm so sánh khả năng thích ứng của vọp với điều kiện khác nhau:

− Nghiệm thức 1: vọp thả trong lồng lưới đặt trong ao nuôi tôm sú bán thâm canh (kí hiệu T)

− Nghiệm thức 2: vọp thả trong lồng lưới đặt trong ao nước ra vô tự nhiên (kí hiệu V)

Nghiệm thức 1: vọp thả trong ao nuôi tôm sú (kí hiệu T)

Ao tôm được chọn làm thí nghiệm đã nuôi hơn 1 tháng, độ sâu trung bình là 1,3

Cho vọp vào 3 lồng lưới sắt, lồng được đặt sâu xuống bùn 5 cm Mỗi lồng có gắn một

chai nhựa và được ghi nhớ bằng cách cho giấy ghi tên nghiệm thức vào trong chai nhựa

Sơ đồ bố trí thí nghiệm trong ao tôm:

Nghiệm thức 2 (ao đối chứng): vọp thả trong ao nước ra vô tự nhiên (kí hiệu V)

nhiên, quanh ao có tán đước, các điều kiện trong ao giống với điều kiện tự nhiên nơi vọp sống

Trong ao đối chứng lồng đựng vọp được vùi xuống bùn 5cm như nghiệm thức 1

Sơ đồ bố trí thí nghiệm ao đối chứng:

thức lập lại 3 lần

Các chỉ tiêu chất lượng nước theo dõi: độ mặn, hàm lượng oxy hòa tan, nhiệt độ,

pH, độ trong, mỗi tuần đo 1 lần

Cách đo các chỉ tiêu chất lượng nước như sau:

Độ mặn đo bằng khúc xạ kế

DO đo bằng test – sera, gồm 2 lọ dung dịch 1 và 2, sau khi lấy mẫu cho 6 giọt lọ

1 vào sau đó cho 6 giọt lọ 2 vào, đậy nắp, lắc đều, để yên khoảng 5 sau đó đem so màu

Nhiệt độ đo bằng nhiệt kế rượu etylic

pH đo bằng test bảng so màu lá lúa, lấy 10mml nước vào lọ lấy mẫu, nhỏ 2 giọt dung dịch thuốc thử, lắc đều để yên vài giây sâu đó tiến hành so màu

Độ trong đo bằng đĩa secchi

Nghiệm thức 1 mỗi chỉ tiêu chất lượng nước được đo tại 5 điểm trong ao sau đó lấy trung bình, nghiệm thức 2 mỗi chỉ tiêu được đo tại 3 điểm trong ao sau đó lấy trung bình

V2

Hàng tuần kiểm tra tỉ lệ sống, đo các chỉ tiêu kích thước:

Cách đo các chỉ tiêu kích thước:

Chiều dài (mm) (kí hiệu D): là khoảng từ mép trước đến mép sau

Chiều rộng (mm) (kí hiệu R): là khoảng từ đỉnh vỏ đến mép trước

Chiều cao (mm) (kí hiệu C): là khoảng cách giữa phần lồi nhất giữa hai vỏ

Công thức và phương pháp xử lý số liệu

Công thức

Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về trọng lượng (g/tuần)

ΔW=(Wt – W0)/(t – t0)

Trong đó: ΔW: tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về trọng lượng (g/tuần)

Wt, W0: trọng lượng tại thời điểm t (g), trọng lượng tại thời điểm đầu (g)

t, t0: thời điểm t, thời điểm t0

Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài (mm/tuần)

ΔD = (Dt-D0)/(t-t0)

Trong đó: ΔD: tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài (mm/tuần)

Dt, D0: chiều dài tại thời điểm t (mm), chiều dài lúc đầu (mm)

t, t0: thời điểm t, thời điểm t0

Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều rộng (mm/tuần)

ΔR = (Rt-R0)/(t-t0)

Trong đó: ΔR: tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều rộng (mm/tuần)

Hình 3.1: Cách đo các chỉ tiêu kích thước

t, t0: thời điểm t, thời điểm t0

Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều cao (mm/tuần)

ΔC = (Ct-C0)/(t-t0)

Trong đó: ΔC: tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều cao (mm/tuần)

Tỉ lệ sống:

N(%) = (Ns/Nd)*100

Trong đó: Ns, Nd: số lượng vọp sau, số lượng vọp lúc đầu

Phần trăm tăng trưởng chiều dài

D(%) = [(Dc-Dd)/Dc]*100

Trong đó: D(%):Phần trăm tăng trưởng chiều dài

Phần trăm tăng trưởng trọng lượng toàn thân

W(%) = [(Wc -Wd)/Wc]*100

Trong đó: W(%): Phần trăm tăng trưởng trọng lượng toàn thân

Phần trăm tăng trưởng trọng lượng vỏ

Phương pháp xử lý số liệu

Sử dụng phần mềm thống kê Minitab 13.0, Excel… Tất cả các số liệu được kiểm tra tính đồng nhất và phân phối chuẩn trước khi xử lý Sự khác biệt giữa hai nghiệm thức được kiểm tra bằng trắc nghiệm t (t-test)

3.2.3.2 Đánh giá tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp tại huyện Cần Giờ Tp.HCM a/ Phương pháp thu thập thông tin số liệu thứ cấp

Thu thập các thông tin có liên quan đến thực trạng nuôi trồng thủy sản, điều kiện

tự nhiên, kinh tế và xã hội của huyện, tại phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện

b/ Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp

Điều tra, phỏng vấn trực tiếp 35 hộ có hoạt động trong nghề nuôi trồng thủy sản theo 3 khu vực dọc theo sông Soài Rạp, có hình thức nuôi tôm bán thâm canh

Nội dung điều tra gồm:

Điều kiện kinh tế - xã hội của các khu vực khảo sát: tuổi, trình độ học vấn, hiện trạng sử dụng đất, số nhân khẩu, số lao động chính, nghề nghiệp,…

Tiềm năng nguồn nước của các khu vực khảo sát: chất lượng nước cấp, bị nhiễm phèn, bị ô nhiễm…

Tiềm năng kỹ thuật của các khu vực khảo sát: giao thông thuận lợi, ao gần sông,

ao gần bìa rừng, ao lắng, cống thoát, kênh dẫn, nước ra vô tự nhiên, tính chất đất nền đáy ao nuôi, nuôi thủy sản có sử dụng hóa chất, mức độ an ninh của khu vực,…

Tiềm năng phổ biến kỹ thuật nuôi: kinh nghiệm nuôi thủy sản từ đâu, các chương trình khuyến nông của địa phương,…

Tiềm năng về vốn: tự có, vay ngân hàng, vay tín dụng, chương trình xóa đói giảm nghèo,…

− Vùng C: các hộ nuôi thủy sản dọc theo đường Lý Nhơn, từ ngoài đường Rừng Sác đến ấp Lý Hòa Hiệp thuộc xã Lý Nhơn, gồm các hộ thuộc ấp Doi Lầu xã

An Thới Đông và ấp Lý Hòa Hiệp xã Lý Nhơn

Do điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội các vùng không giống nhau nên chúng tôi phân vùng khảo sát Mặt khác, các vùng đều có một trục giao thông chính xuyên suốt trong vùng Qua đó chúng tôi có thể tiến hành so sánh tiềm năng của từng vùng và rút

ra kết luận chung cho tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp tại huyện Cần Giờ – Tp.HCM

d/ Phương pháp phân tích số liệu

Các số liệu được tổng hợp, xử lý bằng phần mền Excel Thông qua các kết quả phân tích, chúng tôi tiến hành so sánh, đánh giá các điều kiện, tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp của từng khu vực khảo sát

e/ Phương pháp phân tích hiệu quả kinh tế

Sử dụng phương pháp giả sử, cùng với số liệu về hiệu quả kinh tế nuôi vọp thương phẩm của Phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện năm 2008 để đánh giá hiệu quả kinh tế của nghề nuôi vọp

Các chi phí đầu tư:

Chi phí lưu động: gồm các chi phí con giống, phân bón, thức ăn, tu bổ sau vụ nuôi, lãi trên vốn điều hành

Chi phí cố định: tất cả các chi phí đầu tư cho xây dựng cơ bản (đào ao, trang thiết bị…) Chi phí trang thiết bị khấu hao, chi phí tu bổ ao khấu hao trong 2 năm

Chi phí cơ hội: chi phí đầu tư từ lao động gia đình Lãi trên vốn cố định, chi phí

sử dụng đất

Lãi suất trên vốn điều hành = (thức ăn + con giống + phân bón + tu bổ ) * 1,2% *

6 tháng

Lãi suất trên vốn cố định = chi phí cố định * 1,2% * 6 tháng

Tổng chi phí = chi phí lưu động + chi phí cố định + chi phí cơ hội

Hiệu quả kinh tế:

Tổng thu: là tổng số tiền thu được sau khi bán sản phẩm

Lợi nhuận kinh doanh = Tổng thu – chi phí lưu động

Lợi tức thuần = Lợi nhuận kinh doanh – chi phí cố định

Lợi nhuận thuần = Tổng thu – tổng chi

Hiệu quả đồng vốn = tổng thu/tổng chi

Tỷ suất lợi nhuận trên tổng chi phí = lợi nhuận thuần/tổng chi phí

f/ Phương pháp đánh giá tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp sông

Dựa vào quan sát thực tiễn qua đợt khảo sát và kết quả điều tra được Các yếu tố tác động đến nghề nuôi vọp được cho điểm để đánh giá tiềm năng phát triển nghề nuôi vọp cho từng vùng khảo sát

Phương pháp xếp hạng các yếu tố tiềm năng để phát triển nghề nuôi vọp:

Dựa vào mức độ ảnh hưởng của các yếu tố có tác động đến hiệu quả của việc nuôi vọp trong quá trình nuôi nhiều hay ít để cho điểm yếu tố đó

Tổng thang điểm là 100 điểm Qua kết quả điều tra, dựa vào kết quả phân tích và kinh nghiệm thực địa, chúng tôi tiến hành cho điểm và xếp hạng các yếu tố tiềm năng Dựa vào tổng số điểm đạt được để đánh giá tiềm năng của từng vùng, tiềm năng lớn nếu tổng điểm cao

Chương 4

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Khả năng thích nghi của vọp sông (Geloina coaxans Gmelin, 1791) trong ao

tôm sú bán thâm canh

4.1.1 Biến động một số yếu tố thủy lý hóa trong ao tôm và ao đối chứng

Ao tôm chúng tôi tiến hành thí nghiệm của hộ Trương Văn Ba, ấp Bình Thạnh,

xã Bình Khánh

Hình 4.1: Ao tôm của hộ Trương Văn Ba và vị trí thả vọp thí nghiệm

20 ngày, độ sâu trung bình là 1,3 m, chúng tôi lựa chọn ao đã nuôi tôm hơn 1 tháng để đảm bảo đủ thức ăn cho vọp phát triển, vị trí thả vọp có độ sâu 1 m, có lớp bùn đáy 10cm Mô hình được lựa chọn là mô hình nuôi tôm trên đất ruộng lúa, hình thức nuôi bán thâm canh, không có gắn quạt nước vì mô hình này là mô hình nuôi chủ yếu tại huyện Cần Giờ

Hình 4.2: Hình các lồng nuôi vọp trong ao đối chứng

25cm, có tán đước bao phủ, giống với điều kiện tự nhiên vọp sống

Hàng tuần chúng tôi đã tiến hành thu mẫu và phân tích một số chỉ tiêu lý hóa có ảnh hưởng đến sinh trưởng của vọp thí nghiệm Kết quả được ghi nhận lại như sau: Bảng 4.1: Môi trường nước ao tôm

(Thời gian đo 9 giờ)

Bảng 4.2: Môi trường nước ao đối chứng

(Thời gian đo phụ thuộc vào thủy triều)

Qua bảng 4.1, chúng tôi nhận thấy nhiệt độ trong ao tôm luôn ở mức cao, thấp

Qua bảng 4.2, chúng tôi nhận thấy nhiệt độ trong ao đối chứng vẫn có lúc cao

lớn nhất trong thời gian thí nghiệm là 0,5m, do đó nước ao nóng lên rất nhanh dưới ánh nắng mặt trời

Vọp sông thích nghi ở nhiệt độ từ 15 - 32ºC (Lê Minh Viễn, 2008) Kết quả bảng

của vọp trong tự nhiên

31

29

36 31

Cần Giờ, 2008) Qua đồ thị 4.1, chúng tôi nhận thấy 2 ao thí nghiệm có nhiệt độ không chênh lệch nhiều so với khoảng thích hợp cho vọp phát triển tốt

4.1.1.2 Độ trong

Độ trong và màu nước có liên hệ mật thiết với nhau, có thể thông qua độ trong xác định tình trạng ao nuôi tốt hay xấu, để có các biện pháp xử lý thích hợp Độ trong thấp thường do mật độ tảo trong ao dày, nhiều chất lơ lửng, xác tảo tàn… và thường gây nên hiện tượng thiếu oxy, ảnh hưởng xấu đến các loài thủy sản nuôi

Theo Phạm Văn Tình (2003) (trích bởi Nguyễn Lê Thị Đoan Trang, 2005), độ trong thích hợp nhất trong ao nuôi tôm ở trong khoảng 30 – 40 cm, đi kèm với màu nước tốt giúp tôm phát triển là màu xanh lục, lục biếc, nâu vàng

Độ trong ao tôm nằm trong khoảng 25 – 31 cm, không nằm trong khoảng thích hợp cho tôm, tuy nhiên đối với các loài ăn lọc thì độ trong thể hiện khả năng cung cấp thức ăn Độ trong thấp, mật độ tảo, mùn bã hữu cơ nhiều là nguồn thức ăn tốt cho vọp

Ao đối chứng có độ trong nằm trong khoảng 19 – 24 cm, độ trong thấp hơn ao tôm, cho thấy ao đối chứng có khả năng cung cấp thức ăn cho vọp nhiều hơn ao tôm, dòng nước chảy mang một lượng lớn mùn bã hữu cơ, tảo,… cung cấp nhiều thức ăn hơn cho vọp

Đồ thị 4.1: Diễn biến nhiệt độ giữa ao tôm so với ao đối chứng

4.1.1.3 Oxy hòa tan

Oxy hòa tan trong nước phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: nhiệt độ nước, sự hiện diện của thủy sinh vật, hàm lượng chất hữu cơ tích tụ Oxy cần thiết cho quá trình hô hấp của sinh vật, tác động tới các quá trình hóa học và sinh học trong nước

Trong ao nuôi tôm hàm lượng oxy phải đảm bảo ≥4mg/l, nếu thấp hơn tôm sẽ khó hô hấp và yếu

Vọp sống vùi nên có thể sống được với hàm lượng oxy trong nước thấp Trong tự nhiên, vọp sống ở nơi đất cao, vào thời gian mức triều thấp thường không ngập nước,

có khi kéo dài tới vài ngày nhưng vọp vẫn sống và phát triển

Đồ thị 4.2: Diễn biến độ trong giữa ao tôm so với ao đối chứng

Đồ thị 4.3: Diễn biến hàm lượng oxy giữa ao tôm so với ao đối chứng

Qua đồ thị 4.3, hàm lượng oxy trong ao tôm dao động từ 4 – 5 mg/l, nằm ở mức

an toàn cho tôm nuôi, và đảm bảo cung cấp đủ oxy cho vọp thí nghiệm trong ao Hàm lượng oxy trong ao đối chứng dao động từ 3 – 4 mg/l, thấp hơn ao tôm, chênh lệch không lớn, do lượng bùn trong nước cao, tuy nhiên lượng oxy vẫn không quá thấp, đủ cung cấp oxy cho vọp phát triển

4.1.1.4 Độ pH

pH để chỉ độ chua (acid) hay độ kiềm (bazơ) của nước Thủy vực nội địa có pH thấp hơn ngoài khơi, nước ngọt tự nhiên có pH từ 6 – 8 Độ pH cao hay thấp đều có ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thủy sinh vật

độ tảo cao pH thường cao vào ban ngày và giảm về ban đêm, mật độ tảo quá cao, thì

sự chênh lệch pH giữa ngày và đêm cao ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của thủy sinh vật Tuy nhiên độ pH trong thủy vực sẽ tự điều chỉnh một phần nhờ vào hệ đệm carbonate (Lê Thị Bình, 2002, trích bởi Nguyễn Lê Thị Đoan Trang, 2005)

Trong ao tôm cần duy trì pH trong khoảng 7,5 – 8,5 pH thấp hơn 7 hoặc cao hơn

9 sẽ ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng của tôm

pH thích hợp cho vọp phát triển tốt nằm trong khoảng 7,6 - 8,5 (Phòng PTNT huyện Cần Giờ, 2008) Độ pH thấp hoặc cao sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển của vọp Vì vậy để nuôi vọp nên chọn ao nuôi ít bị nhiễn phèn

NN-pH ao tôm dao động từ 7,5 – 8,5 nằm trong khoảng thích hợp cho tôm và vọp thí nghiệm, do ao tôm được quản lý tốt Chủ ao thường bón vôi sau khi mưa, pH được đo hàng ngày pH ao đối chứng dao động từ 6,8 – 7,5, sau cơn mưa pH thường thấp, do phèn bị rửa trôi, pH cao là do những hộ nuôi tôm xả nước ra sông rạch và theo dòng nước vào ao pH ao đối chứng thấp hơn ao tôm và thấp hơn khoảng thích hợp cho vọp

Đồ thị 4.4: Diễn biến pH giữa ao tôm so với ao đối chứng

Đồ thị 4.5: Diễn biến độ mặn giữa ao tôm so với ao đối chứng