Đánh giá hàm lượng asen, cadimi và chì trong sò huyết (Anadara granosa) và nước nuôi sò huyết ở một số xã thuộc huyện Cần Giờ , thành phố Hồ Chí Minh

Các mức arsenic (As), cadmium (Cd) và chì (Pb) trong sò huyết (Anadara granosa) và môi trường nước nuôi sò huyết được thu thập từ ba xã (Long Hoa, Lý Huệ, An Thới Đồng) của Huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh là được xác định bằng phương pháp Quang phổ khối plasma kết hợp cảm ứng (ICP-MS).

TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC SÀI GÒN Số (26) - Thaùng 1/2015 ĐÁNH GIÁ HÀM LƯ NG ASEN, CADIMI VÀ CHÌ TRONG SỊ HUYẾT (ANADARA GRANOSA) VÀ NƯỚC NI SỊ HUYẾT Ở MỘT SỐ XÃ THUỘC HUYỆN CẦN GI , THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ QUỲNH TRANG(*) T M TẮT H ượ ủ se (As) d (Cd) ì (Pb) o sò uy (A d Granosa) ườ ướ sò uy ủ ã (Lo Hò Lý N A T Đô ) uộ uy Cầ G T Hồ C í M ã ượ ượ bằ k ổ s ả (ICP-MS) K u o ượ ( /k ) ủ k oạ ặ o sò uy : As (0 47 ÷ 8175); Cd (0 1457 ÷ 5483) Pb (0 1542 ÷ 35 0) H ượ As Cd Pb o sò uy ướ sò uy ù u ều ằ o o é eo u uẩ V N (TCVN) u uẩ âu Âu H s qu ( ) ộ As Cd Pb o sò uy o ướ ầ ượ : - 0,6633; 0,5603 0,2208 óa: se d ì sò uy uy Cầ G ABSTRACT The levels of arsenic (As), cadmium (Cd) and lead (Pb) in blood cockle (Anadara granosa) and blood cockle rearing water environment collected from three communes (Long Hoa, Ly Nhon, An Thoi Dong) of Can Gio District, Ho Chi Minh City were determined by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS) method Research results show that: the content (mg/kg d.w) of these metals ranged from 0,4799 to 0,8175 for As, 0,1457 to 0,5483 for Cd, and 0,1542 to 0,3590 for Pb These varied levels were lower than the permissible limits set by the standards of Vietnam and Europe The correlation coefficient (r) between concentrations of As, Cd and Pb in blood cockle and water was: - 0,6633; 0,5603 and 0,2208 respectively Keywords: arsenic, cadmium, lead, blood cockle, Can Gio district MỞ ĐẦU(*) Sò huyết (tên khoa học Anadara Granosa) loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống vùng ven biển Nghề ni sò huyết Việt Nam khoảng năm 0, tập trung Kiên Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Quảng Ninh, Ninh Thuận, Khánh Hòa phát triển thêm nhiều vùng, có huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh (*) Hiện sò huyết ăn ưa thích Việt Nam số nước Sò huyết loại hải sản tốt cho sức khỏe Trong sò huyết, ngồi protein, lipit, vitamin, ngun tố khống đa lượng chứa số ngun tố vi lượng cần thiết cho thể đồng, kẽm, selen… Tuy nhiên, tùy thuộc vào mơi trường sống mà sò huyết tích lũy số kim loại nặng độc hại ThS, Trường Đại học Sài Gòn 151 2.1.2 Hó ấ Các hóa chất thuộc loại tinh khiết hóa học PA hãng Merck (Đức) Nước cất hai lần, nước đề ion 2.2 mẫu Các mẫu sò huyết lấy trạng thái sống hộ có diện tích ao ni lớn đại diện cho ba xã Long Hòa (LH), Lý Nhơn (LN), An Thới Đơng (ATĐ) thuộc huyện Cần Giờ, thành phố Hồ Chí Minh Mỗi ao ni lấy vị trí khác vị trí lấy mẫu Các mẫu nước lấy vị trí với mẫu sò huyết, cho vào chai PE thêm HNO3 để bảo quản C ể ẫu ượ ể bả ( ì 1) (Đây ể ủ o uô ấ ã Lo Hò Lý N A T Đơ ) Trong báo chúng tơi trình bày kết xác định hàm lượng asen (As), cadimi (Cd) chì (Pb) phần mềm sò huyết mơi trường nước ni sò huyết lấy ba xã Long Hòa (LH), Lý Nhơn (LN), An Thới Đơng (ATĐ) thuộc huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh phương pháp ICP-MS Đồng thời tìm hệ số tương quan (r) hàm lượng kim loại nặng sò huyết nước ni sò huyết VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC NGHIỆM 2.1 iết bị dụng cụ óa c ất 2.1.1 T b d - Máy ICP - MS 810, Bruker - Tủ sấy, lò nung, cân phân tích, bình hút ẩm - Một số dụng cụ thủy tinh Hì 1: C ể 152 ẫu 20 ml Để nguội, đem định mức thành 50ml nước đề ion 2.4 P ương p p p ân t c xử lý s liệu t ực ng iệm Mẫu sau xử lý phân tích theo phương pháp khối phổ plasma cảm ứng (ICP-MS) Kết phân tích mẫu nước đối chiếu với QCVN 10:200 /BTNMT Kết phân tích mẫu sò huyết đối chiếu với QCVN - 2:2011/BYT, TCCP 7/1 /QĐ – BYT tham khảo tiêu chuẩn EC (Commission Regulation (EC) N0 1881/2006 Xử lý kết thực nghiệm ANOVA yếu tố để xét hàm lượng asen, cadimi, chì nước ni sò huyết sò huyết ba vùng lấy mẫu Long Hòa, Lý Nhơn, An Thới Đơng có khác hay khơng Đồ thị vẽ phần mềm MS Excel KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết p ân t c mẫu nước ni s uyết Kết phân tích hàm lượng kim loại nặng nước ni sò huyết vùng LH, LN, ATĐ thể bảng hình 2.3 Xử lý mẫu - Mẫu sò uy [1 7] Mẫu rửa vòi nước chảy, sau rửa lại nước đề ion Dùng dao nhựa để tách vỏ, lấy toàn phần thịt bên trong, thấm khô nước Mẫu sấy 00C 72 Mẫu sau sấy khô nghiền thành bột Cân mẫu trước sấy sau sấy để xác định độ ẩm Cân 0, 000 g mẫu khơ nghiền mịn cho vào bình tam giác 100ml Thêm ml HNO3 đặc Lắc đều, đậy mặt kính đồng hồ, để yên khoảng 30 phút Đưa lên bếp đun khoảng phút nhiệt độ 00C Để nguội, thêm tiếp 4ml HNO3 đặc ml HClO4 đặc, tiếp tục đun nhiệt độ 1000C hòa tan hết mẫu Để nguội, lọc mẫu cho vào bình định mức ml, thêm nước đề ion tới vạch Tiến hành đồng thời mẫu trắng (tương tự mẫu thật khơng có chất cần phân tích) - Mẫu ướ Mẫu nước xử lý theo phương pháp EPA 3005A (Dùng axit xử lí mẫu nước để phân tích kim loại tổng số) Lấy 100ml mẫu nước cố định HNO3 cho vào bình Erlen có đậy phễu Thêm 2ml HNO3 (1:1), 1ml HCl (1:1) Đun sôi từ từ thể tích khoảng ả 1: K â í ượ k oạ ặ o ướ sò ù LH LN ATĐ Kim loại nặng Asen (mg/L) Cadimi (mg/L) Chì (mg/L) LH1 LH2 LH3 LH4 1,6807.10-3 1,6987.10-3 1,7787.10-3 2,0598.10-3 0,0068.10-3 0,0056.10-3 0,0055.10-3 0,0079.10-3 0,2416.10-3 0,2790.10-3 0,1839.10-3 0,2003.10-3 Mẫu 153 Trung bình LH 1,8045.10-3 0,0065.10-3 0,2262.10-3 ATĐ1 ATĐ2 ATĐ3 ATĐ4 Trung bình ATĐ 0,68045.10-3 0,64845.10-3 0,6635.10-3 0,75115.10-3 0,6859.10-3 0,0087.10-3 0,0089.10-3 0,0107.10-3 0,0072.10-3 0,0089.10-3 0,2491.10-3 0,2187.10-3 0,2205.10-3 0,2232.10-3 0,2279.10-3 LN1 LN2 LN3 LN4 Trung bình LN Giới hạn cho phép 0,64305.10-3 0,74285.10-3 0,8928.10-3 1,1237.10-3 0,8506.10-3 0,01 0,0078.10-3 0,0114.10-3 0,0103.10-3 0,0156.10-3 0,0113.10-3 0,005 0,2179.10-3 0,2643.10-3 0, 3038.10-3 0,3267.10-3 0,2782.10-3 0,05 Hì 2: Đồ ì o b ểu ộ u bì ướ sò uy ù N ậ é : Kết phân tích ANOVA yếu tố (α = 0,0 ) cho thấy: Nồng độ chì nước vùng khơng khác nhau: F = 2,4283 < F Crit (4,2565) Nồng độ cadimi nước vùng có khác nhau: F = 5,0166 > FCrit (4,2565) Nồng độ cadimi nước xếp theo thứ tự: LN> ATĐ> LH ủ se d LH LN ATĐ Nồng độ asen nước vùng có khác nhau: F = 57,1739 > FCrit (4,2565) Nồng độ asen nước xếp theo thứ tự: LH> LN> ATĐ Nồng độ asen cadimi c ì ông vượt qu giới ạn c p ép GHCP TCVN theo QCVN 10:2008/BTNMT 3.2 Kết p ân t c àm lượng asen cadimi c ì tr ng s uyết K â í ượ se 154 d ì o sò uy o bả ì ả 2: H ượ Mẫu LH1 LH2 LH3 LH4 ATĐ1 ATĐ2 ATĐ3 ATĐ4 LN1 LN2 LN3 LN4 GHCP (TCVN) GHCP (EU) Hì 3: Đồ ượ ể u bì ủ se As (mg/kg) 0,5213 0,5507 0,4799 0,4889 0,5760 0,6588 0,5934 0,6047 0,7077 0,8175 0,7716 0,7468 1,0 b ểu d ì o Cd (mg/kg) 0,1457 0,1913 0,2181 0,2089 0,4401 0,4019 0,5441 0,5483 0,4079 0,4299 0,4376 0,4450 ,0 1,0 ượ 155 se o sò uy Pb (mg/kg) 0,2782 0,3472 0,3590 0,2694 0,2585 0,2096 0,1542 0,1582 0,2825 0,2602 0,2611 0,3162 1,5 1,5 sò uy Hì Hì 4: Đồ 5: Đồ b ểu ượ b ểu ượ N ậ é : Từ bảng hình 3,4, , sau xử lý số liệu thực nghiệm theo ANOVA yếu tố (α = 0,0 ) cho thấy: Hàm lượng Pb sò huyết vùng có khác nhau: (F = , > F Crit (4,2 ) Hàm lượng Pb sò huyết xếp theo thứ tự: LH > LN > ATĐ Hàm lượng Cd sò huyết vùng có khác (F = 43,0 > F Crit (4,2 ) Hàm lượng Cd sò huyết xếp theo thứ tự: ATĐ > LN > LH d o ì o sò uy sò uy Hàm lượng As sò huyết vùng có khác F= 43,1 > F Crit (4,2 ) Hàm lượng As sò huyết xếp theo thứ tự LN> ATĐ> LH Hàm lượng As, Cd, Pb không vượt giới hạn cho phép (GHCP) TCVN (theo QCVN 8-1:2011/BYT, QĐ số 46/2007/QĐ-BYT tiêu chuẩn châu Âu (EC) 3.3 n ệ s tương quan r Hệ số tương quan (r) hàm lượng asen, cadimi chì sò huyết nước là: - 0,6633; 0,5603 0,2208 156 N ậ é : Đối với As có tương quan nghịch, Cd Pb có tương quan thuận hàm lượng kim loại nặng nước sò huyết KẾT LUẬN Trên sở phân tích hàm lượng asen, cadimi, chì số mẫu sò huyết nước ni sò huyết lấy ba vùng thuộc ba xã Long Hòa (LH), An Thới Đơng (ATĐ) Lý Nhơn (LN), kết cho thấy: - Hàm lượng kim loại nặng sò huyết là: asen (0,47 ÷ 0, 17 mg/kg), cadimi (0,1457 ÷ 0,5483 mg/kg) chì (0,1542 ÷ 0,3590 mg/kg) khơng vượt mức cho phép TCVN (theo QCVN 8-1:2011/BYT QĐ số /2007/QĐ-BYT) - Nồng độ kim loại nặng nước ni sò huyết là: asen (0,6859.10-3 ÷ 0,8045.10-3 mg/L); cadimi (0,0065.10-3 ÷ 0,0113.10-3 mg/L) chì (0,2262.10-3 ÷ 0,2782.10-3 mg/L) không vượt mức cho phép TCVN (theo QCVN 10:2008/BTNMT) - Hàm lượng chì sò huyết vùng lấy mẫu khơng có khác có ý nghĩa (với α = 0,0 ), hàm lượng asen cadimi có khác vùng lấy mẫu Đối với asen có tương quan nghịch, cadimi chì có tương quan thuận hàm lượng kim loại nặng nước nuôi sò huyết sò huyết TÀI LIỆU THAM KHẢO C Delgado Andrade, M Navarro, H Lo´pez and M.C Lo´pez (2003) “Determination of total arsenic levels by hydride generation atomic absorption spectrometry in foods from south-east Spain: estimation of daily dietary intake” Food Additives and Contaminants, Vol 20, pp 923–932 K Kesavan, A Murugan,V Venkatesan & B.S Vijay Kumar (2013) “Heavy metal accumulation in molluscs and sediment from Uppanar Estuary, Southeast coast of India” Thalassas, 29(2)· June: 15-21 Lias, K, Jamil T, Nor Aliaa, S (2013) “A Preliminary Study on Heavy Metal Concentration in the Marine Bivalves Marcia Marmorata Species and Sediments Collected From the Coastal Area of Kuala Perlis, North of Malaysia” IOSR Journal of Applied Chemistry (IOSR-JAC), Volume 4, PP 48-54 Lubna Alama; , Che Abd Rahim Mohamedb, Mazlin Bin Mokhtara (2012) “Accumulation pattern of heavy metals in marine organisms collected from a coal burning power plant area of Malacca Strait” Science Asia (38), 331–339 Mohamed Bahnasawy, Abdel-Aziz Khidr, Nadia Dheina (2011) “Assessment of heavy metal concentrations in water, plankton, and fish of Lake Manzala, Egypt” Turk J Zool; 35(2): 271-280 157 M.S Mohd zahir, B.Y Kamaruzzaman, B, K.C.A Jalal, S Shahbudin, S.M ALBarwani and J.S.Goddard (2011) “Bioaccumulation of Selected Metals in the Blood Cockle (Anadara granosa) from Langkawi Island, Malaysia” Oriental Journal of chemistry., Vol 27, No (3): Pg 979-984 P Chitrarasu, A Jawaharali and T Babuthangadural (2013) “Study on the bioaccumulation of heavy metals in commercially valuable and edible marine speciens of ennore creek, Southindia” Int J Pharm Bio Sci Apr; 4(2): (B) 1063 – 1069 * Ngày nhận bài: /10/2014 Biên tập xong: /1/201 Duyệt đăng: 10/1/201 158 ... (mg/kg) 0,5 213 0,5 507 0,4 799 0,4 889 0,5 760 0,6 588 0,5 934 0,6 047 0,7 077 0,8 175 0,7 716 0,7 468 1,0 b ểu d ì o Cd (mg/kg) 0,1 457 0,1 913 0,2 181 0,2 089 0,4 401 0,4 019 0,5 441 0,5 483 0,4 079 0,4 299 0,4 376 0,4 450... sở phân tích hàm lượng asen, cadimi, chì số mẫu sò huyết nước ni sò huyết lấy ba vùng thuộc ba xã Long Hòa (LH ), An Thới Đơng (ATĐ) Lý Nhơn (LN ), kết cho thấy: - Hàm lượng kim loại nặng sò huyết. .. số tương quan (r) hàm lượng asen, cadimi chì sò huyết nước là: - 0,6 633; 0,5 603 0,2 208 156 N ậ é : Đối với As có tương quan nghịch, Cd Pb có tương quan thuận hàm lượng kim loại nặng nước sò huyết