Luận văn sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi cá rô phi cao sản, tạo sản phẩm sạch, duy trì môi trường nuôi bền vữn

Luận văn sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi cá rô phi cao sản, tạo sản phẩm sạch, duy trì môi trường nuôi bền vữn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I NGUYỄN THANH HẢI SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI CAO SẢN, TẠO SẢN PHẨM SẠCH, DUY TRÌ MÔI TRƯỜNG NUÔI BỀN VỮNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP - HÀ NỘI, 2004 - - 67 - BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I NGUYỄN THANH HẢI SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI CAO SẢN, TẠO SẢN PHẨM SẠCH, DUY TRÌ MÔI TRƯỜNG NUÔI BỀN VỮNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ NGÀNH: 606270 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TIẾN SỸ NGUYỄN CÔNG DÂN - HÀ NỘI, 2004 - - 68 - LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vò nào. Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Bắc Ninh, ngày ……… tháng ………… năm 2004. Nguyễn Thanh Hải - 69 - LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban Giám đốc - Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1, Dự án Norad, Trung tâm Đào tạo và Tập huấn - Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1, Phòng Di truyền Chọn giống, Trung tâm Quan trắc Cảnh báo Dòch bệnh và Môi trường; Phòng Sinh học Thực nghiệm-Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1; Thầy giáo Nguyễn Công Dân (người hướng dẫn khoa học), Thầy giáo Nguyễn Đình Hiền, Thầy giáo Phạm Anh Tuấn, Thầy giáo Bùi Quang Tề, Anh Mai Văn Tài, Nguyễn Đức Bình, đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện và hoàn thành bản luận văn. Do thời gian, điều kiện thí nghiệm và khả năng còn nhiều hạn chế, do đó trong bản luận văn này sẽ không tránh được những thiếu sót. Rất mong nhận được sự góp ý của các Thầy cô và bạn bè đồng nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn! Bắc Ninh, ngày ……… tháng ………… năm 2004. Nguyễn Thanh Hải - 70 - MỤC LỤC Nội dung Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục các bảng vii Danh mục các hình viii MỞ ĐẦU 1 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÁ RÔ PHI 4 1.1.1. Tình hình nuôi cá rô phi trên thế giới 4 1.1.1.1. Các nước và khu vực sản xuất chính trên thế giới 4 1.1.1.2. Các loài cá rô phi được nuôi phổ biến trên thế giới 5 1.1.1.3. Công nghệ nuôi cá rô phi của các nước trên thế giới 6 1.1.2. Tình hình nuôi cá rô phi ở Việt Nam 6 1.1.3. Những nghiên cứu về cá rô phi 8 1.1.3.1. Nghiên cứu về dinh dưỡng của cá rô phi 8 1.1.3.2. Nghiên cứu về bệnh ở cá rô phi 10 1.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 10 1.2.1. Tình hình nghiên cứu và sử dụng chế phẩm sinh học trên thế giới 10 1.2.2. Tình hình sử dụng chế phẩm vi sinh trong nước 15 1.3. CÁC CHẤT NH 3 , NO 2 - VÀ H 2 S SINH RA TRONG AO, ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN NUÔI 16 1.3.1. Ammonia (NH 3 ) 16 1.3.2. Nitrite (NO 2 - ) 17 1.3.3. Sulphua hydro (H 2 S) 19 1.4. AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 20 1.4.1. Các mối nguy sinh học 21 1.4.2. Các mối nguy hóa học 22 - 71 - Chương2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 24 2.2. ĐỊA ĐIỂM, THỜI GIAN VÀ ĐỐI TƯNG NGHIÊN CỨU 25 2.2.1. Đòa điểm 25 2.2.2. Thời gian 26 2.2.3. Đối tượng nghiên cứu 26 2.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.3.1. Theo dõi các yếu tố môi trường 26 2.3.2. Tính tốc độ tăng trưởng tương đối ngày của cá 27 2.3.3. Phân tích chất lượng sản phẩm 27 2.4. TÍNH TOÁN HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH 28 2.5. BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 28 2.6. QUẢN LÝ CHĂM SÓC 29 2.6.1. Chế độ cho ăn 29 2.6.1.1. Khối lượng thức ăn theo các giai đoạn 29 2.6.1.2. Loại thức ăn 29 3.6.2. Chế độ thay nước 29 2.6.3. Sử dụng chế phẩm sinh học 30 2.6.4. Chế độ sục khí 30 2.7. THU THẬP SỐ LIỆU 30 2.7.1. Yếu tố môi trường 30 2.7.2. Tốc độ tăng trưởng 31 2.7.3. Các chỉ tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm 31 2.7.4. Tính toán hiệu quả tài chính 31 2.8. XỬ LÝ SỐ LIỆU 31 Chương3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 33 3.1. NHIỆT ĐỘ NƯỚC 33 3.2. Ô XY HÒA TAN 34 3.3. ĐỘ pH 38 3.4. HYDRO SULPHIDE (H 2 S) 40 3.5. NITRITE (NO 2 - ) 43 3.6. AMMONIUM (NH 4 + ) 46 - 72 - 3.7. SỰ TIÊU HAO Ô XY HÓA HỌC (COD) 49 3.8. TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ THÍ NGHIỆM 51 3.9. CHỈ TIÊU AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 54 3.10. HẠCH TOÁN KINH TẾ 56 3.10.1. Chi phí đầu vào 56 3.10.2. Đầu ra 57 3.10.3. Phân tích tài chính 57 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 PHỤ LỤC 67 - 73 - DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Giải nghóa BTS Bộ Thủy sản COD Tiêu hao ô xy hóa học CT 1 Công thức thí nghiệm 1 CT 2 Công thức thí nghiệm 2 CTV Cộng tác viên ĐC Đối chứng ĐV Đơn vò FAO Tổ chức Nông Lương Liên Hiệp quốc FCR Tỉ lệ chuyển đổi thức ăn g gam GIFT Cá rô phi Tilapia cải thiện chất lượng di truyền Hb Hồng cầu MPN Tần suất bắt gặp lớn nhất NCNTTS 1 Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1 nnk Những người khác NXB Nhà xuất bản QĐ Quyết đònh TB Trung bình TT Thứ tự WHO Tổ chức Y tế Thế giới - 74 - DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng Trang Bảng 2.1 : Chế độ sử dụng chế phẩm sinh học theo các tháng nuôi 30 Bảng 3.1: Biến động ô xy cao nhất và thấp nhất vào buổi sáng và chiều theo các tuần thí nghiệm 35 Bảng 3.2: Ô xy trung bình sáng chiều của các bể thí nghiệm 37 Bảng 3.3: Biến động pH cao nhất và thấp nhất vào buổi sáng và chiều theo các tuần thí nghiệm 38 Bảng 3.4: Bảng so sánh Dun can về H 2 S của tuần thứ 8 và thứ 12 43 Bảng 3.5: Bảng so sánh Dun can về NO 2 - theo thời gian thí nghiệm 45 Bảng 3.6 : Bảng so sánh Dun can về NH 4 + theo thời gian thí nghiệm 48 Bảng 3.7: Bảng so sánh Dun can về COD trong thời gian thí nghiệm 51 Bảng 3.8: Trọng lượng cá nuôi ở các bể thí nghiệm. 52 Bảng 3.9: Tăng trưởng bình ngày của cá trong các công thức thí nghiệm 54 Bảng 3.10: Các chỉ tiêu vi sinh vật ở 2 lần phân tích 55 Bảng 3.11: Các chi phí trong thí nghiệm 56 Bảng 3.12: Một số chỉ tiêu khi thu hoạch. 57 Bảng 3.13: Các chỉ số tài chính. 57 Phụ lục 1: Nhiệt độ trung bình theo tuần ở các bể thí nghiệm 67 Phụ lục 2: Ô xy trung bình theo tuần ở các bể thí nghiệm 68 Phụ lục 3: Số liệu NO 2 - các bể thí nghiệm (mg/lít) 69 Phụ lục 4: Số liệu H 2 S các bể thí nghiệm (mg/lít) 70 Phụ lục 5: Số liệu NH 4 + các bể thí nghiệm (mg/lít) 71 Phụ lục 6: Số liệu COD các bể thí nghiệm (mgO 2 /lít) 72 Phụ lục 7: Trọng lượng cá trong các lần kiểm tra 73 Phụ lục 8: Phân tích ANOVA các chỉ số Ô xy, NH 4 + , H 2 S, NO 2 - , COD và tốc độ tăng trưởng. 78 Phụ lục 9: Hạch toán kinh tế 85 - 75 - DANH MỤC CÁC HÌNH Tựa đề của minh họa Trang Hình 1.1 : Sơ đồ ảnh hưởng của chế phẩm vi sinh sử dụng trong nuôi trồng thủy sản 13 Hình 1.2: Sơ đồ vòng tuần hoàn của Nitơ 18 Hình 1.3: Vòng tuần hoàn lưu huỳnh 20 Hình 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 28 Hình 3.1: Biến thiên nhiệt độ nước trong các công thức thí nghiệm 34 Hình 3.2: Biến động ôxy trong các công thức thí nghiệm 37 Hình 3.3: Biến động pH trong các công thức thí nghiệm 39 Hình 3.4: Biến động hàm lượng H 2 S trong các công thức thí nghiệm 40 Hình 3.5: Biến động hàm lượng NO 2 - của các công thức thí nghiệm 44 Hình 3.6: Biến động NH 4 + trong các công thức thí nghiệm 47 Hình 3.7: Biến động COD trong các công thức thí nghiệm 50 Hình 3.8: Trọng lượng trung bình cá các công thức thí nghiệm theo các tháng nuôi 53 Hình 3.9 : Tốc độ tăng trưởng bình quân ngày của các công thức thí nghiệm theo các tháng nuôi 53 - 76 - . hiện đề tài: Sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi cá rô phi cao sản, tạo sản phẩm sạch, duy trì môi trường nuôi bền vững Hai loại chế phẩm sinh học để thử. ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I NGUYỄN THANH HẢI SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI CAO SẢN, TẠO SẢN PHẨM SẠCH, DUY TRÌ MÔI TRƯỜNG NUÔI BỀN