Sử dụng chế phẩm sinh học để cải thiện chất lượng nuôi cá rô phi cao sản và duy trì môi trường nuôi bền vững

VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU

Nitrosomonas, Pseudomonas Nitrobacter, có tác dụng phân hủy và giải phóng các chất độc cho động vật thủy sản nuôi như H2S, NO2-, NH3, giảm COD, BOD trong ao nuôi, làm sạch môi trường, giúp động vật thủy sản nuôi tăng trưởng và phát triển tốt. Sản phẩm của Công ty được quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001: 2000, đã được Bộ Thủy sản cho phép lưu hành trên thị trường. Chế phẩm này đã được khảo nghiệm để làm sạch môi trường trong ao nuôi tôm sú công nghiệp ở Quảng Ninh, cho kết quả tốt.

Hai loại chế phẩm sinh học sử dụng trong thí nghiệm đều rất dễ mua, giá cả hợp lý và dễ sử dụng hơn so với một số loại chế phẩm cải tạo môi trường khác. Ngoài ra, chúng tôi muốn đánh giá hiệu quả sử dụng của một loại sản phẩm sản xuất trong nước và một loại sản phẩm nhập ngoại. • Dụng cụ đo các yếu tố môi trường tại chỗ và lấy mẫu về phòng thí nghieọm phaõn tớch.

ĐỊA ĐIỂM, THỜI GIAN VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

Nghiên cứu nuôi thâm canh cá rô phi vằn dòng GIFT (Oreochromis niloticus) đã qua chuyển giới tính.

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1. Theo dừi cỏc yếu tố mụi trường

Phân tích 2 lần trong thí nghiệm, sau 2 tháng nuôi và trước khi thu hoạch 5 ngày. Sử dụng môi trường đặc hiệu để nuôi cấy vi khuẩn trong lồng ở các nồng độ khác nhau, sau đó đặt ở nhiệt độ thích hợp cho khuẩn lạc phát triển. Đối với vi khuẩn Salmonella: dùng môi trường đặc hiệu là Bismuth sulphite agar; thành phần: Chiết thịt bò: 5g; Pepton: 10,0g; Dextrose: 5,0g;.

Đối với vi khuẩn Staphylococcus aureus: dùng môi trường đặc hiệu Staphylococcus Agar No 110; thành phần gồm có: Chiết nấm men: 2,5g;. Sau khi đếm khuẩn lạc, xác định lượng vi khuẩn trong thịt cá theo thang chuaồn.

BOÁ TRÍ THÍ NGHIEÄM

Các nghiệm thức của công thức thí nghiệm và đối chứng được lựa chọn một cách ngẫu nhiên.

QUẢN Lí CHĂM SểC 1. Chế độ cho ăn

Lượng dùng theo khuyến cáo của nhà sản xuất, sau 3 tuần nuôi mới bắt đầu sử dùng chế phẩm sinh học. Chế phẩm sinh học được hòa tan vào nước ở nhiệt độ 300C, sục khí trong 30 phút sau đó tạt đều xuống các bể thí nghiệm (tuần thay nước không dùng chế phẩm sinh học). Trong thí nghiệm chế phẩm sinh học dùng vào thứ 3 hàng tuần, sau khi thu mẫu nước.

+ Giữa tháng thứ 3 đến khi thu hoạch sục khí từ 19 giờ đến 7 giờ (những ngày thời tiết u ám thì sục khí thêm vào buổi trưa).

THU THẬP SỐ LIỆU 1. Yếu tố môi trường

- NO2- và NH4+ xác định bằng phương pháp so màu (máy so màu Spectro photometer). Cân cá trước khi thả vào bể nuôi thí nghiệm và cân kiểm tra hàng tháng bằng cân điện tử, mỗi bể cân 30 con. Bắt ngẫu nhiên 3 con cá từ mỗi bể thí nghiệm để làm mẫu phân tích 3 chỉ tiêu trên, lấy phần thịt lưng của cá để phân tích, mỗi con cá lấy 33% trọng lượng mẫu.

Các chi phí nuôi thông thường (không tính các chi phí phân tích) và doanh thu sau khi bán cá được ghi chép để tính toán hiệu quả tài chính của moâ hình.

XỬ LÝ SỐ LIỆU

Dùng phương pháp phân tích ANOVA một nhân tố và LSD0,05 để xác định mức độ khác biệt của các yếu tố môi trường và sự tăng trưởng của cá ở các nghiệm thức.

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

• HẠCH TOÁN KINH TẾ

Từ tuần thứ 4 thì nhiệt độ nước trung bình của các bể thí nghiệm đều đạt trên 250C và luôn duy trì trong khoảng dưới 350C; Chỉ trừ thời gian đầu thí nghiệm, nhiệt độ nước thấp hơn so với khoảng nhiệt độ thích hợp của cá rô phi. Điều này cho thấy, các nghiệm thức có sử dụng chế phẩm sinh học đã có ảnh hưởng tích cực (gián tiếp) đến ô xy hòa tan trong các bể thí nghiệm như làm giảm COD, phân hủy nhanh các chất thải, duy trì mật độ tảo ổn định hơn so với các bể không dùng chế phẩm sinh học. Biên độ dao động pH trong ngày từ 0,5 – 2; sự dao động tương đối lớn này là do bể thí nghiệm có kích thước nhỏ bị ảnh hưởng rất lớn bởi các yếu tố môi trường xung quanh (nhiệt độ, ánh sáng, mưa gió).

Hàm lượng H2S liên tục tăng trong các bể thí nghiệm theo các tuần nuôi, đặc biệt là tăng nhanh vào thời điểm cuối vụ nuôi là do giai đoạn đầu lượng chất thải của cá ít, tảo phát triển chậm, do đó lượng H2S trong bể tăng chậm; sau tháng nuôi thứ nhất cá sử dụng số lượng thức ăn tăng lên, chất thải tích tụ nhiều dưới đáy bể nuôi, có thể xảy ra hiện tượng thiếu ô xy cục bộ vào ban đêm. Quá trình hình thành H2S đã được đề cập ở phần trên, là do phân hủy xác động thực vật và khử sunphát trong điều kiện yếm khí, và chuyển từ các dạng FeS, Fe2S3 trong điều kiện hiếu khí (Vũ Trung Tạng, 2000 [19]). Từ kết quả thu được và phân tích về hàm lượng khí H2S trong các bể thí nghiệm có thể thấy rằng nếu giữ pH trong bể thí nghiệm ổn định ở mức cao cho phép sẽ hạn chế rất nhiều đến sự hình thành khí H2S gây độc cho cá nuôi.

Trong các bể thí nghiệm đối chứng hàm lượng NO2- đạt giá trị cao nhất; công thức thí nghiệm 1 và 2 do có sử dụng chế phẩm sinh học có thành phần các loại vi khuẩn Nitrosomonas, Nitrobacter, Pseudomonas, các loại vi khuẩn này tham gia vào quá trình nitrate hóa và phản nitrate, do đó làm giảm lượng NO2- trong nước, nên đã hạn chế mức độ gây độc cho cá nuôi. Giá trị COD trong các lô thí nghiệm tăng dần theo thời gian nuôi, điều này phù hợp với diễn biến của quá trình nuôi, bởi vì sự tồn đọng các chất thải của cá, thức ăn dư thừa, và mật độ tảo tăng dần theo thời gian nuôi. Sở dĩ có sự sai khác về hàm lượng COD giữa lô đối chứng và công thức thí nghiệm 1, 2 là do công thức thí nghiệm 1 và 2 sử dụng chế phẩm sinh học, gồm các vi khuẩn có lợi phân hủy nhanh các chất cặn bã trong môi trường, duy trì mật độ sinh vật phù du trong các bể thí nghieọm.

Tháng có tốc độ tăng trưởng trung bình ngày cao nhất là tháng nuôi thứ 3, ở công thức thí nghiệm 1 tốc độ tăng trưởng của cá đạt 3,32g/ngày; công thức thí nghiệm 2 đạt 3,28g/ngày và đối chứng đạt 3,07g/ngày. Chế phẩm sinh học làm giảm lượng các chất gây độc cho cá (NH3, H2S và NO2-) trong bể nuôi như đã đề cập ở phần trên, do tổ hợp các chủng vi khuẩn có lợi được đưa vào các bể thí nghiệm định kỳ duy trì môi trường nuôi ổn định, kích thích sử dụng thức ăn và sinh trưởng của cá. Các vi sinh vật Fecal coliform, salmonella và Staphylococcus aureus tồn tại và phát triển trong môi trường ô nhiễm hữu cơ, sử dụng chế phẩm sinh học hạn chế ô nhiễm nước nuôi cá, do đó sản phẩm thu được có số lượng các vi sinh vật gây bệnh Fecal coliform, salmonella và Staphylococcus aureus ít hơn trong bể không sử dụng chế phẩm sinh học.