Luận văn phát triển bền vững nghề gốm truyền thống phù lãng ở huyện quế võ, tỉnh bắc ninh

Luận văn phát triển bền vững nghề gốm truyền thống phù lãng ở huyện quế võ, tỉnh bắc ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------      ---------- LÊ THỊ ANH TIẾN PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NGHỀ GỐM TRUYỀN THỐNG PHÙ LÃNG Ở HUYỆN QUẾ VÕ, TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số : 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN TẤT THẮNG HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Lê Thị Anh Tiến Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này cũng như hoàn thành cả quá trình học tập, rèn luyện là nhờ sự dạy dỗ ñộng viên và dìu dắt nhiệt tình của các thầy giáo, cô giáo trong Viện ñào tạo sau ðại học, Khoa kinh tế và phát triển nông thôn cùng gia ñình và toàn thể bạn bè. Nhân dịp này em xin ñược gửi lời cảm ơn chân thành của mình ñến BGH, Ban chủ nhiệm khoa, các thầy giáo, cô giáo ñã chỉ dẫn, dạy dỗ cho em những kiến thức vô cùng quý giá ñể em có thể trưởng thành một cách vững vàng. Em xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến các thầy giáo, cô giáo trong Bộ môn kinh tế nông nghiệp và phát triển nông thôn , ñặc biệt là thầy Nguyễn Tất Thắng là người trực tiếp hướng dẫn, giúp ñỡ em trong quá trình nghiên cứu ñề tài này. Tôi xin chân thành cảm ơn ðảng ủy, UBND cùng toàn thể bà con nhân dân xã Phù Lãng ñã tạo ñiều kiện cho tôi tiếp cận và thu thập những thông tin cần thiết ñể làm sáng tỏ mục tiêu nghiên cứu của ñề tài. Cảm ơn tất cả bạn bè gần xa ñã chia xẻ, ñộng viên tôi trong suốt quá trình học tập cũng như trong quá trình làm luận văn này. Cuối cùng con muốn giành lời cảm ơn ñặc biệt nhất ñến với bố mẹ, anh em nội ngoại hai bên và những người thân ñặc biệt là ông xã ñã giành cho tình yêu thương và nguồn ñộng viên an ủi lớn nhất. Hà Nội, ngày 04 tháng 10 năm 2010 Tác giả luận văn Lê Thị Anh Tiến Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục biểu ñồ vi 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 2 1.3 ðối tượng, phạm vi nghiên cứu 2 1.4 Kết cấu của ñề tài 3 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 4 2.1 Cơ sở lý luận 4 2.2 Cơ sở thực tiễn 22 2.3 Các công trình nghiên cứu liên quan ñến ñề tài 33 3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 35 3.2 Phương pháp nghiên cứu 49 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 52 4.1 Thực trạng, hiệu quả sản xuất nghề gốm truyền thống Phù Lãng 52 4.1.1 ðặc trưng sản xuất gốm của làng nghề Phù Lãng 52 4.1.2 Tình hình phát triển sản xuất Gốm Phù Lãng 62 4.2 Tình hình tiêu thụ sản phảm gốm Phù Lãng 77 4.2.1 Tình hình cạnh tranh và giá bán sản phẩm. 82 4.3 Các nhân tố ảnh hưởng và phân tích ñiểm mạnh ñiểm yếu. 85 4.3.1 Các nhân tố ảnh hưởng ñến sự phát triển bền vững làng nghề gốm Phù Lãng 85 4.3.2 Phân tích ñiểm mạnh, ñiểm yếu 92 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp iv 4.4 Phương hướng và giải pháp 94 4.4.1 Cơ sở xây dựng phương hướng và giải pháp 94 4.4.2 Phương hướng 101 4.4.3 Giải pháp 102 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 116 5.1 Kết luận 116 5.2 Kiến nghị 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO 119 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1 Tình hình ñất ñai của xã Phù Lãng năm 2007 – 2009 40 3.2 Tình hình dân số - lao ñộng xã Phù Lãng 2007 – 2009 42 3.3 Kết quả phát triển kinh tế xã Phù lãng năm 2007 – 2009 46 3.4 Số lượng cơ sở sản xuất gốm tại Phù Lãng năm 2008 50 4.1 ðặc trưng về hình thái, tính chất một số sản phẩm gốm Phù Lãng 61 4.2 Tình hình phát triển nghề Gốm Phù Lãng 2007- 2009 62 4.3 Giá trị sản xuất Gốm Phù Lãng 2007- 2009 64 4.4 Tình hình cơ bản của các hộ sản xuất gốm Phù Lãng 67 4.5 ðiều kiện sản xuất của nhóm hộ ñiều tra 68 4.6 Tình hình sử dụng vốn của các hộ ñiều tra 69 4.7 Chi phí sản xuất gốm của nhóm hộ 72 4.8 Kết quả sản xuất của các nhóm hộ ñiều tra 74 4.9 Kết quả và hiệu quả sản xuất gốm của các nhóm hộ ñiều tra 76 4.10 Thị trường chính tiêu thụ sản phẩm gốm Phù Lãng 82 4.11 Giá một số sản phẩm cạnh tranh ở thị trường tiêu thụ 83 4.12 Giá thành sản xuất một số sản phẩm ở Phù Lãng và Bát Tràng 84 4.13 Các dạng làng nghề trọng ñiểm Bắc Ninh và tác ñộng của các dạng làng nghề trọng ñiểm này tới môi trường. 91 4.14 Khung hành ñộng chiến lược 103 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp vi DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 3.1 Cơ cấu diện tích ñất tự nhiên Xã Phù Lãng (2007 -2009) 41 3.2 Cơ cấu lao ñộng của xã Phù Lãng năm 2009 43 3.3 Cơ cấu tỷ trọng ñóng góp giá trị sản xuất xã Phù Lãng qua 3 năm 2007 -2009 48 4.1 Biến ñộng về cơ sở sản xuất, số mẻ lò, lao ñộng làm gốm tại Phù lãng (2007 -2009) 63 4.2 Biến ñộng về số lượng các cơ sở sản xuất gốm Phù Lãng theo quy mô (2007 -2009) 64 4.3 Tổng giá trị sản lượng Gốm Phù Lãng qua 3 năm 2007 -2009 65 4.4 Cơ cấu vốn tự có và vốn ñi vay của các nhóm hộ 70 4.5 Cơ cấu vốn cố ñịnh và vốn lưu ñộng của các nhóm hộ 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Nông thôn Việt Nam chiếm tới 73% dân số của cả nước, thu nhập từ sản xuất nông nghiệp còn thấp. Bởi vậy, việc phát triển công nghiệp nông thôn là nhiệm vụ quan trọng hàng ñầu trong tiến trình CNH- HðH ñất nước. Nghị quyết ñại hội ðảng toàn quốc lần thứ X ñã chỉ rõ: “ Khuyến khích ñể các doanh nghiệp và hợp tác xã ñầu tư phát triển công nghiệp và dịch vụ ở nông thôn ., phát triển mạnh các loại hình doanh nghiệp, nhất là doanh nghiệp nhỏ và vừa; phát triển bền vững các làng nghề . Tạo ñiều kiện cho lao ñộng nông thôn có việc làm cả trong công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ, tại chỗ và ngoài nông thôn .”[9] Do ñó, trong những năm qua, ðảng và nhà nước ñã quan tâm ñến việc khôi phục và phát triển các làng nghề truyền thống, cụ thể: Một khoản ñầu tư trên 11000 tỷ ñồng dự kiến sẽ ñược rót cho lĩnh vực bảo tồn và phát triển làng nghề ở Việt Nam từ nay ñến năm 2020.[31] Trong bối cảnh Việt Nam là thành viên của WTO, các làng nghề, các doanh nghiệp có nhiều cơ hội song cũng phải ñối mặt với nhiều thách thức khác như: Các sản phẩm chịu sự cạnh tranh gay gắt về giá cả, chất lượng, chủng loại . cả ở thị trường trong nước cũng như thị trường thế giới. Phù Lãng là một xã thuộc huyện Quế Võ, Tỉnh Bắc Ninh xa xưa vốn là một trong ba trung tâm gốm của miền Bắc, ñó là: Thổ Hà (Bắc Giang), Bát Tràng (Hà Nội) cùng có tuổi ñời trên 600 năm, làng nghề Phù Lãng là một tiêu biểu trong 62 làng nghề truyền thống của tỉnh Bắc Ninh với sản phẩm chính là ñồ gốm. Trong quá trình phát triển nghề truyền thống, gốm Phù Lãng ñã trải qua những bước thăng trầm, nhiều lúc tưởng như không thể phát triển, song nó vẫn tồn tại duy trì và dần khẳng ñịnh thương hiệu không những ở thị trường trong nước mà còn ở một số thị trường xuất khẩu như Anh, Pháp, Hàn Quốc . Tuy nhiên mới chỉ có một số rất ít nhà sản xuất gốm Phù Lãng tham gia ñược vào các thị trường xuất khẩu còn lại phần lớn các hộ sản xuất nhỏ lẻ với các sản phẩm có Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp 2 gia trị hàng hoá thấp, cộng thêm sức ép cạnh tranh ngày càng gia tăng cũng như cơ hội của các sản phẩm gốm khi gia nhập WTO ñang là vấn ñề ñược chính quyền ñịa phương và các hộ sản xuất phải quan tâm tới. Vậy mục tiêu cuối cùng là làm thế nào ñể phát triển bền vững nghề gốm truyền thống Phù Lãng? ðể góp phần giải ñáp câu hỏi này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ Phát triển bền vững nghề gốm truyền thống Phù Lãng ở huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh” Nghiên cứu ñề tài này sẽ cung cấp thêm cơ sở khoa học cho việc ñề ra giải pháp nhằm giữ gìn và phát triển làng nghề, giữ gìn các văn hoá cổ truyền và nâng cao ñời sống cho nhân dân ñịa phương góp phần ñẩy mạnh sự nghiệp CNH- HðH nông nghiệp nông thôn và hội nhập kinh tế quốc tế. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát ðánh giá thực trạng phát triển nghề gốm truyền thống Phù lãng, qua ñó ñề xuất những giải pháp phát triển bền vững nghề gốm Phù Lãng trước mắt cũng như lâu dài. 1.2.2 Các mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa lý luận về phát triển bền vững nghề truyền thống - ðánh giá thực trạng sản xuất gốm truyền thống Phù Lãng - Phân tích, các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển bền vững nghề gốm truyền thống Xã Phù lãng, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh. - ðề xuất những giải pháp phát triển bền vững nghề gốm truyền thống Xã Phù lãng, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh. 1.3 ðối tượng, phạm vi nghiên cứu - ðối tượng: Luận văn tập trung nghiên cứu các vấn ñề kinh tế có liên quan ñến phát triển bền vững của nghề gốm truyền thống Phù Lãng huyện Quế Võ- Tỉnh Bắc Ninh. - Phạm vi: + Về không gian: Tại làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng huyện Quế Võ- Tỉnh Bắc Ninh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp 3 + Về thời gian: - Số liệu nghiên cứu của ñề tài là số liệu thống kê và ñiều tra qua 3 năm (từ năm 2007 ñến năm 2009). - Dự kiến giai ñoạn 2008 - 2010, ñịnh hướng phát triển ñến năm 2020. Về nội dung Nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất của nghề gốm Phù Lãng. Nghiên cứu tính bền vững về sự phát triển của nghề gốm truyền thống. Nghiên cứu các giải pháp chủ yếu phát triển bền vững của nghề gốm truyền thống 1.4 Kết cấu của ñề tài Ngoài phần mở ñầu, kết luận, mục lục, danh mục tài liệu tham khảo, ñề tài ñược kết cấu năm phần : Phần 1. Tính cấp thiết của ñề tài. Phần 2. Cơ sở lý luận và thực tiễn về nghiên cứu phát triển bền vững nghề gốm truyền thống trên ñịa bàn huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh. Phần 3. ðặc ñiểm ñịa bàn và phương pháp nghiên cứu huyện Quế Võ tỉnh Bắc Ninh. Phần 4: Kết quả nghiên cứu Phần 5: Kết luận và kiến nghị . ñến phát triển bền vững nghề gốm truyền thống Xã Phù lãng, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh. - ðề xuất những giải pháp phát triển bền vững nghề gốm truyền thống. ñến phát triển bền vững của nghề gốm truyền thống Phù Lãng huyện Quế Võ- Tỉnh Bắc Ninh. - Phạm vi: + Về không gian: Tại làng nghề gốm truyền thống Phù Lãng