Đánh giá một số giống cà tím và thế hệ con lai giữa chúng tại gia lâm hà nội

Đánh giá một số giống cà tím và thế hệ con lai giữa chúng tại gia lâm hà nội

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội ------------------ vũ thị phơng hoa Đánh giá một số giống cà tím và thế hệ con lai giữa chúng tại Gia Lâm Hà Nội Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Di truyền và chọn giống cây trồng Mã số: 60.62.05 Ngời hớng dẫn khoa học: pgs.ts. vũ đình hoà Hà Nội, 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i Lời cam ñoan Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là chung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Vũ Thị Phương Hoa Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii Lời cảm ơn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: PGS. TS Vũ ðình Hoà, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ tôi với tinh thần trách nhiệm cao và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tập thể Thầy, Cô khoa Nông học, ñặc biệt các Thầy, Cô trong bộ môn Di truyền và chọn giống cây trồng và các Thầy, Cô khoa Sau ðại học - Trường ðại học Nông Nghiệp - Hà Nội ñã trực tiếp giảng dạy và ñóng góp những ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng chân thành cảm ơn các bạn bè, gia ñình và người thân ñã nhiệt tình giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình tiến hành ñề tài. Hà Nội, ngày 18 tháng 9 năm 2008 Vũ Thị Phương Hoa Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii Môc lôc Lêi cam ®oan i Lêi c¶m ¬n ii Môc lôc iii Danh môc ch÷ viÕt t¾t v Danh môc c¸c b¶ng vi Danh môc h×nh vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu 2 1.2.1. Mục ñích 2 1.2.2. Yêu cầu 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 3 2.1. Họ Cà – Solanaceae 3 2.2. Solananum melogena L. - Cà 12 2.3. Cà tím hay cà dái dê 13 2.4. Tình hình nghiên cứu và sản xuất cà tím trên thế giới 16 2.5. Tình hình sản xuất cà tím ở Việt Nam 18 2.6. Khả năng kết hợp và phương pháp ñánh giá khả năng kết hợp 20 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1. ðánh giá các giống cà tím làm bố mẹ 22 3.2. ðánh giá các tổ hợp lai cà tím 27 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 33 4.1. Kết quả ñánh giá một số giống cà tím 33 4.1.1. Các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các giống 33 4.1.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của một số giống cà tím 36 4.1.3. ðộng thái tăng trưởng số lá trên thân chính của một số giống cà tím 39 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 4.1.4. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của một số giống cà tím 41 4.1.5. Tình hình nhiễm bệnh héo xanh vi khuẩn và một số sâu bệnh hại khác trên ñồng ruộng. 44 4.1.6. Tỷ lệ ñậu quả của một số giống lai cà tím. 46 4.1.7. Khả năng tích luỹ chất tươi và chất khô của một số giống cà tím. 47 4.1.8. Các yếu tố cấu thành năng suất. 49 4.1.9. Một số chỉ tiêu phẩm chất quả của một số giống cà tím. 55 4.1.10. Năng suất của một số giống cà tím. 53 4.1.11. Phân tích phương sai của các giống ở một số tính trạng 57 4.2. Kết quả ñánh giá các tổ hợp lai ñược tạo ra từ một số giống cà tím 57 4.2.1. Các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các tổ hợp lai cà tím 57 4.2.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây các tổ hợp lai cà tím. 58 4.2.3. ðộng thái tăng trưởng số lá trên thân chính của các tổ hợp lai cà tím.60 4.2.4. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà tím 62 4.2.5. Tình hình nhiễm bệnh héo xanh vi khuẩn và một số sâu bệnh hại khác trên ñồng ruộng của các tổ hợp lai. 64 4.2.6. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà tím 66 4.2.7. Khả năng tích luỹ chất tươi và chất khô của các tổ hợp lai cà tím. 66 4.2.8. Các yếu tố cấu thành năng suất. 68 4.2.9. Một số chỉ tiêu phẩm chất quả của các tổ hợp lai cà tím. 72 4.2.10. Năng suất của các tổ hợp lai cà tím 70 4.3. Kết quả phân tích khả năng kết hợp 73 4.3.1. Các thành phần biến ñộng di truyền trong phân tích dialen 73 4.3.2. Khả năng kết hợp chung (GCA) 75 4.3.3. Khả năng kết hợp riêng (SCA) 77 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 79 5.1. Kết luận 79 5.2. ðề nghị 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v PHỤ LỤC 83 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa CV%: (Coefficient of variation) ðVT Sai số thí nghiệm ðơn vị tính GCA: (General Combining Ability) KNKH LSD05 LSD01 Khả năng kết hợp chung Khả năng kết hợp ðộ tin cậy ở mức 95% ðộ tin cậy ở mức 99% NS ns: (Non - significance) *, **: (Significance) Năng suất Không có ý nghĩa Có ý nghĩa RCB: (Randomized Complete Block) Khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh SCA: (Special Combining Ability) SE: (Standard error) Khả năng kết hợp riêng Sai số tiêu chuẩn TB Trung bình THL Tổ hợp lai σ 2 g : (Additive variance) Phương sai cộng tính σ 2 s : (Dominance) Phương sai tính trội σ 2 A : (Additive genetic components) Thành phần di truyền cộng tính σ 2 D : (Non - additive genetic components ) Thành phần di truyền không cộng tính Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1. Giá trị dinh dưỡng của cà tím sống trong 100g 14 2.2. Mười nước sản xuất cà tím lớn nhất thế giới – 2005 16 4.1. Các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của một số giống cà tím 34 4.2. Tăng trưởng chiều cao cây (cm) sau ngày trồng của một số giống cà tím 38 4.3. Tốc ñộ tăng trưởng số lá trên thân chính của một số giống cà tím 40 4.4. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của một số giống cà tím 42 4.5a. Tình hình nhiễm bệnh héo xanh vi khuẩn ở một số giống cà tím 44 4.5b. Tình hình sâu bệnh khác gây hại một số giống cà tím 45 4.6. Tỷ lệ ñậu quả của một số giống cà tím (%) 46 4.7a. Khả năng tích luỹ chất tươi của một số giống cà tím. 48 4.7b. Khả năng tích luỹ chất khô của một số giống cà tím. 49 4.8. Các yếu tố cấu thành năng suất của một số giống cà tím 52 4.9. Một số chỉ tiêu phẩm chất quả của một số giống cà tím 55 4.10. Năng suất của các giống cà tím 53 4.11. phân tích phương sai của các giống ở một số tính trạng 57 4.12. Các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các tổ hợp lai cà tím 58 4.13. Tăng trưởng chiều cao cây (cm) sau ngày trồng của các tổ hợp lai cà tím 59 4.14. ðộng thái tăng trưởng số lá trên thân chính của các tổ hợp lai cà tím 61 4.15. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà tím 63 4.16a. Tình hình nhiễm bệnh héo xanh vi khuẩn ở các tổ hợp lai cà tím 64 4.16b. Tình hình một số sâu bệnh khác hại các tổ hợp lai cà tím 65 4.17. Tỷ lệ ñậu quả các tổ hợp lai cà tím (%) 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii 4.18a. Khối lượng chất tươi (g) của các tổ hợp lai cà tím 67 4.18b. Khối lượng chất khô (g) của các tổ hợp lai cà tím 68 4.19. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà tím 69 4.20. Một số chỉ tiêu phẩm chất quả của các tổ hợp lai cà tím 72 4.21. Năng suất của các tổ hợp lai cà tím 70 4.22. Thành phần phương sai và thành phần di truyền trong phân tích dialen theo Griffing 4 74 4.23. Khả năng kết hợp chung của một số tính trạng ở một số giống cà tím 76 4.24. Khả năng kết hợp riêng của một số tính trạng ở các tổ hợp lai cà tím 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1. Tăng trưởng chiều cao cây (cm) sau ngày trồng của một số giống cà tím 39 4.2. Tốc ñộ tăng trưởng số lá trên thân chính của một số giống cà tím 41 4.3. Năng suất thực thu của một số giống cà tím 54 4.4. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các tổ hợp lai cà tím 60 4.5. Tốc ñộ tăng trưởng số lá trên thân chính của các tổ hợp lai cà tím 62 4.6. Năng suất thực thu của các tổ hợp lai cà tím 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cà tím có tên khoa học là Solanum melongena L. thuộc họ Cà – Solanaceae. Cây có nguồn gốc ở miền Nam Ấn ðộ và Srilanca. Ngày nay nó ñã dược trồng ở các vùng nhiệt ñới và á nhiệt ñới, thậm chí ở cả các khu vực ấm của vùng ôn ñới. Cà tím ñược trồng phổ biến ở các nước như: Ấn ðộ, Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam. Cà tím ñược như một loại rau trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta với những cách chế biến như: luộc, xào, nấu canh, muối, ghém, . Cà tím ñược sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Theo nghiên cứu, trong 100g phần ăn ñược của cà tím, có 23 kcal, 4,0g protein và 8 mg vitamin C[9]. Trong quả tươi có 90% nước, protein 0- 1,4%, chất béo 0,05 – 0,10%. Ngoài ra có axit capheic, cholin và trigonellin [5]. Màu tím của quả cà là do các sắc tố anthoxianodit, chủ yếu là chất violanin. Bên cạnh ñó, cà tím còn có tác dụng như một vị thuốc chữa bệnh vì nó chứa nhiều chất có lợi cho sức khoẻ. Ưu ñiểm lớn nhất của nó chính là khả năng giúp cơ thể loại ñược lượng cholesterol thừa. Chính vì thế, các nhà dinh dưỡng học thường khuyên những người muốn tránh các bệnh về tim mạch nên sử dụng cà tím trong khẩu phần ăn của mình. Cà tím rất giàu các chất khoáng, trong ñó có kali giúp bình ổn hoạt ñộng của tim. Ngoài ra, thực phẩm sẫm màu còn chứa nhiều sắt, ñồng rất có lợi cho máu và sắc mặt. Trong cà tím có chứa vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin P làm tăng sự dẻo dai của mạch máu. Nước ép cà tím ñược coi là loại “ kháng sinh tự nhiên” giúp cơ thể chống những bệnh viêm nhiễm. Cà tím còn ñược dùng làm thuốc lợi tiểu, thông mạch ñề phòng chứng vữa ñộng mạch. [...]... ng, cà tím thư ng ñư c s d ng làm g c ghép v i cà chua như gi ng EG 203, t ñó làm tăng năng su t và ph m ch t c a cà chua V i nh ng l i ích mà cây cà tím ñem l i, chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài: “ðánh giá m t s gi ng cà tím và th h con lai gi a chúng t i Gia Lâm – Hà N i” 1.2 M c ñích và yêu c u 1.2.1 M c ñích - ðánh giá m t s gi ng cà tím - ðánh giá con lai và kh năng k t h p c a các gi ng cà tím. .. và hình d ng tròn M t s qu c a gi ng brinjal này cân n ng trên 1 kg 2.5 Tình hình s n xu t cà tím Vi t Nam Gi ng cà tím r t ña d ng v d ng qu và màu s c Hi n nay, nư c ta chưa có các gi ng cà tím ch n t o ñư c công nh n gi ng, mà ch y u là gi ng ñ a phương và nh p n i D a vào hình d ng qu , có th chia cà tím thành các nhóm gi ng qu tròn và nhóm gi ng qu dài M t s gi ng cà tím Vi t Nam: - Gi ng cà tím. .. có trong các món ăn như: cà bung, cà tím xào c n t i, cà tím om tôm th t, cà tím nh i th t om cà chua, cà tím t m b t rán, cà tím làm dưa mu i x i ð i v i m t s món ăn, hàm lư ng nư c cao c a qu cà tím c n ph i làm khô hay cho h p th g n h t khi n u ăn Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………19 2.6 Kh năng k t h p và phương pháp ñánh giá kh năng k t h p - Kh... ………………………26 - Hàm lư ng vitamin C (mg/100g) - Hàm lư ng Tanin (%) * Các y u t c u thành năng su t - S qu /cây m i ñ t qu - T ng s qu /cây - Kh i lư ng trung bình qu (g) * Năng su t c a m t s gi ng và t h p lai cà tím - Năng su t cá th (g/cây) - Năng su t lý thuy t (t n/ha) - Năng su t th c thu (t n/ha) 3.2 ðánh giá các t h p lai cà tím 3.2.1 Các t h p lai cà tím: Các t h p lai ñư c t o ra do lai dialen... sambhar, tương t, cà ri hay kootus Do b n ch t ña năng và s d ng r ng rãi, c hàng ngày l n khi có l h i trong m th c Nam n, nên cà tím cũng hay ñư c coi là “Vua rau c ” t i khu v c này Cà tím b v ñem nư ng và tr n l n v i hành, cà chua cùng m t s gia v ñ t o hương v t o thành món Baingan ka bharta (hay vangyacha bharta t i Marathi) trong m th c n ð Vi t Nam, cà tím thư ng ñư c n u cùng tía tô và có trong... ho c mu i dưa như cà, cà pháo, cà chua, cà tím; hay ñư c dùng làm gia v như t Các lo i rau này, t lâu chúng ñã tr nên quen thu c ñ i v i nhân dân ta trong các b a ăn h ng ngày - Giá tr làm c nh H Cà v i giá tr làm c nh g m 7 chi, v i 12 loài Chúng ñư c tr ng các vư n c nh, quanh nhà hay các hàng rào M t s loài có hoa ñ p như: Brugmansia suveolens (ð i cà dư c), Brunfelsia pauciflora (Cà hoa xanh); còn... cà tím nh m ch n b m cho quá trình t o gi ng lai 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá sinh trư ng, phát tri n, kh năng ch ng ch u sâu b nh và năng su t c a m t s gi ng cà tím - Xác ñ nh nh ng gi ng cà tím có nh ng ñ c ñi m, tính tr ng t t và kh năng ph i h p cao ph c v công tác t o gi ng cà tím - Kh o sát th h con lai gi a m t s gi ng cà tím Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi... gi thư ng phân chia chúng ra thành nhi u th khác nhau Ch ng h n như P H H 1993[7] và V V Chi 1997[2] ñ u coi loài này Vi t Nam có 3 th sau ñây: - Solanum melogena var Esculentum – Cà tím, Cà dái dê Qu thư ng dài, màu tím - Solanum melogena var Depressum – Cà bát Qu b p, màu tr ng - Solanum melogena var Serpentinum – Cà r n Qu dài trên 25cm, màu tr ng 2.3 Cà tím hay cà dái dê Cà tím (Solanum melogena... ng tr ng Qu ch a nhi u h t nh và m m Các gi ng hoang d i có th l n hơn, cao t i 225cm và lá to (dài t i trên 30 cm và r ng trên 15 cm) Tên g i cà tím không ph n ánh ñúng lo i qu này, do có nhi u lo i cà khác cũng có màu tím hay qu cà tím có màu ñôi khi không ph i tím Tuy nhiên, tên g i cà dái dê cũng không ph n ánh ñúng hình d ng c a qu , do qu c a nhi u gi ng cà tím (cà dái dê) không ph i ôvan thuôn... hi n lai gi ng xôma cà tím, m t công ngh s cho phép chuy n giao các ñ c tính mong mu n t cà d i vào các gi ng cà hi n ñang ñư c tr ng ngoài s n xu t Cà tím có tính kháng m nh ñ i v i các b nh héo rũ do khu n ñ t gây ra như n m Fusarium và Verticillum Do v y, chúng có th ñư c coi là ngu n cung c p gene kháng b nh ti m năng ñ s d ng c i ti n các gi ng cà ñang tr ng ngoài s n xu t (S melongena) Cà d i . cà tím ñem lại, chúng tôi tiến hành thực hiện ñề tài: “ðánh giá một số giống cà tím và thế hệ con lai giữa chúng tại Gia Lâm – Hà Nội . 1.2. Mục ñích và. Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội ------------------ vũ thị phơng hoa Đánh giá một số giống cà tím và thế hệ con lai giữa chúng tại