So sánh một số giống cao lương làm thức ăn cho gia súc trong vụ thu đông năm 2008 tại gia lâm hà nội

luận văn, tiến sĩ, thạc sĩ, báo cáo, khóa luận, đề tài

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội ---------- ---------- Nguyễn tuấn chinh So sánh một số giống cao lơng làm thức ăn cho gia súc trong vụ thu đông năm 2008 tại gia lâm hà nội Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: trồng trọt Mã số : 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS.ts. Phạm văn cờng Hà Nội - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược công bố trong bất kỳ một công trình khoa học nào khác. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn, sử dụng trong luận văn ñược ghi rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Tuấn Chinh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, tôi ñã nhận ñược sự quan tâm, giúp ñỡ của các thầy cô giáo, các tập thể, cá nhân, gia ñình cùng bạn bè ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến PGS.TS Phạm Văn Cường ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài cũng như hoàn chỉnh luận văn. Nhân dịp này, tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô cùng toàn thể công nhân viên Bộ môn Cây lương thực, ñã giúp ñỡ, ñóng góp nhiều ý kiến quý báu và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành luận văn này. ðể hoàn thành khoá học này, tôi còn nhận ñược sự ñộng viên hỗ trợ rất lớn của gia ñình, bạn bè ñã tạo ñiều kiện về vật chất và tinh thần ñể tôi học tập và nghiên cứu. Tôi xin chân thành cảm ơn./. Tác giả luận văn Nguyễn Tuấn Chinh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 3 MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục ñồ thị vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Tính cấp thiết của ñề tài 2 1.3 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1 Tình hình sản xuất và sử dụng cao lương trong nước và trên thế giới 5 2.2 ðặc tính thực vật học và khả năng chống chịu của cây cao lương 8 2.3 Những nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của cây cao lương 11 2.4 Những nghiên cứu về kỹ thuật canh tác cao lương 13 2.5 Những nghiên cứu về chế biến cao lương làm thức ăn chăn nuôi 15 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 Vật liệu, thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 17 3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 17 3.3 Phương pháp phân tích, xử lý số liệu 24 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25 4.1 Thời gian các thời kỳ sinh trưởng và phát triển của một số giống cao lương thí nghiệm 25 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 4 4.2 ðặc ñiểm sinh trưởng và phát triển của các giống cao lương trong thí nghiệm 28 4.2.1 ðộng thái ra lá và số lá cuối cùng của các giống cao lương thí nghiệm 28 4.2.2 ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các giống trong thí nghiệm 31 4.2.3 ðộng thái ra nhánh và số nhánh cuối cùng 38 4.2.4 Chỉ số SPAD của các giống cao lương thí nghiệm 42 4.2.5 Diện tích lá và chỉ số diện tích lá của các giống cao lương qua các lứa cắt 44 4.2.6 Năng suất chất xanh của các giống cao lương thí nghiệm 48 4.2.7 Năng suất chất khô của các giống cao lương nghiên cứu 52 4.2.8 Tốc ñộ tích luỹ chất khô của các giống cao lương thí nghiệm 55 4.2.9 Tỷ lệ chất khô/chất xanh của các giống cao lương nghiên cứu 58 4.3 Tình hình sâu bệnh hại trên các giống cao lương thí nghiệm 60 4.4 Năng suất hạt và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống cao lương thí nghiệm 62 4.8 Giá trị dinh dưỡng của các giống cao lương thí nghiệm 66 4.9 ðịnh lượng HCN trong các giống cao lương thí nghiệm 68 4.10 Tương quan giữa năng suất chất khô và các yếu tố liên quan của các giống cao lương thí nghiệm 68 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 75 5.1 Kết Luận 75 5.2 ðề nghị 76 TÀI TIỆU THAM KHẢO 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 5 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS Cộng Sự ðVT ðơn vị tính ñ/c 1 ðối chứng 1 ñ/c 2 ðối chứng 2 ME Năng lượng trao ñổi 2TSC 2 tuần sinh trưởng 2TSC1 2 tuần sau cắt lứa 1 2TSC2 2 tuần sau cắt lứa 2 2TSC3 2 tuần sau cắt lứa 3 TV1 Thời vụ 1 TV2 Thời vụ 2 r 1 Hệ số tương quan thời vụ 1 r 2 Hệ số tương quan thời vụ 2 r Hệ số tương quan toàn thí nghiệm KTS Khoáng tổng số Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 6 DANH MỤC BẢNG Tên bảng Trang 2.1. Tình hình sản xuất và sử dụng cao lương trên thế giới 5 2.2. Thành phần dinh dưỡng của hạt cao lương và ngô làm thức ăn chăn nuôi 12 4.1. Theo dõi thời gian sinh trưởng của các giống cao lương 26 4.2. Số lá trên thân chính của các giống cao lương thí nghiệm 29 4.3. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống cao lương 33 4.4. ðộng thái ra nhánh và số nhánh cuối cùng của các giống cao lương thí nghiệm 39 4.5. Chỉ số SPAD của các giống cao lương thí nghiệm 43 4.6a. Diện tích lá vá chỉ số diện tích lá (LAI) của các giống cao lương thí nghiệm 45 4.6.b Diện tích lá vá chỉ số diện tích lá (LAI) của các giống cao lương thí nghiệm (tiếp) 46 4.7. Năng suất chất xanh của các giống cao lương thí nghiệm 49 4.8. Năng suất chất khô thân lá của các giống cao lương thí nghiệm 53 4.9. Tốc ñộ tích luỹ chất khô của các giống cao lương trong vụ ñông 56 4.10. Tỷ lệ chất khô của các giống cao lương thí nghiệm 59 4.11. Tình hình sâu, bệnh hại trên các giống cao lương thí nghiệm 61 4.12. Năng suất hạt và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống cao lương thu hoạch lứa 4 64 4.13. Hàm lượng dinh dưỡng trong thân lá của các giống cao lương thí nghiệm 67 4.14. Lượng axit HCN có trong các giống cao lương (lần cắt 2) 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 7 DANH MỤC ðỒ THỊ Tên ñồ thị Trang 4.1. Năng suất thực thu của một số giống cao lương trong thí nghiệm 66 4.2. Tương quan giữa năng suất chất khô và số lá trên thân của các giống cao lương 69 4.3. Tương quan giữa năng suất chất khô và chiều cao cây của các giống cao lương thí nghiệm 70 4.4. Tương quan giữa năng suất chất khô và số nhánh trên cây của các giống cao lương 71 4.5. Tương quan giữa năng suất chất khô và chỉ số diện tích lá (LAI) của các giống cao lương qua các lứa cắt 72 4.6. Tương quan giữa chỉ số SPAD và năng suất chất khô của các giống cao lương 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Cây cao lương (Sorghum bicolor L. Moench) thuộc chi lúa miến hay chi Cao lương (chi Sorghum) là một trong 30 loài thực vật thuộc họ hoà thảo (họ Poaceae). Theo Evelyn (1951), cao lương có nguồn gốc từ miền Trung Phi cách ñây 5 - 7 nghìn năm, sau ñó ñược phát triển ở Ấn ðộ, Trung Quốc và ñược du nhập vào Mỹ năm 1850 ñể làm thức ăn gia súc. Hiện nay có hàng triệu người ở Ấn ðộ, châu Phi, châu Mỹ La Tinh,… dùng cao lương như một loại lương thực chính trong bữa ăn hàng ngày nhưng trên thế giới cao lương chủ yếu ñược dùng làm thức ăn cho gia súc dưới dạng lương thực và xi rô lúa miến (làm từ các giống có hàm lượng ñường cao như ở mía), cỏ khô, cũng như ñể sản xuất một vài loại ñồ uống chứa cồn (Dan và Woody, 2001). Theo thống kê của FAO (2007) thì từ 1960 - 2006 hàng năm trên toàn thế giới diện tích trồng các loại cao lương là khoảng 43 triệu ha (châu Phi, châu Á, châu Mỹ, châu ðại dương và một số vùng khác). Năng suất hạt trung bình khoảng 1309 kg/ha và sản lượng hàng năm là từ 55 triệu tấn ñến 75 triệu tấn, trong ñó khoảng 30 triệu tấn ñược dùng làm thức ăn cho gia súc. ðây là loại cây trồng rất chịu hạn và ngập úng, nhưng chúng ñóng vai trò quan trọng hơn trong các khu vực có khí hậu khô cằn. Hiện tại cao lương là cây lương thực chủ yếu của vùng bán khô hạn của thế giới. Nên chúng thường ñược trồng luân canh với lúa mì, ngô. Chúng là một thành phần quan trọng của các bãi chăn thả gia súc tại nhiều khu vực nhiệt ñới. Các loài lúa miến là cây lương thực quan trọng tại châu Phi, Trung Mỹ và Nam Á và là "cây lương thực ñứng hàng thứ 5 trên thế giới". Cao lương có tỷ lệ protein cao hơn ngô, chất béo thấp hơn ngô, không có caroten như ngô, và cần chú ý ñến tanin khi sử dụng cao lương. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp…………… 2 Cao lương có năng suất thân lá cao nên có thể sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Tại Việt Nam, trong những năm gần ñây ñàn gia súc ăn cỏ ở nước ta tăng rất nhanh. Tuy nhiên số lượng ñàn gia súc tăng nhanh ñã gây ra những khó khăn cho người chăn nuôi trong việc ñáp ứng ñủ ñều thức ăn thô xanh quanh năm cho ñàn gia súc nhất là vào mùa lạnh. Nên việc tìm kiếm thêm các nguồn nguyên liệu làm thức ăn gia súc ñể giảm sự phụ thuộc, phong phú thêm về dinh dưỡng, dễ cân ñối hơn khi phối hợp khẩu phần là cần thiết và cấp bách. Và cây cao lương là một sự lựa chọn ñầy tiềm năng làm phong phú thêm nguồn cung cấp thức ăn trong chăn nuôi. Tuy nhiên, hiện tại cao lương mới chỉ dừng lại ở dạng cây trồng có tiềm năng, ñó là vì thiếu giống thích hợp, thiếu thị trường tiêu thụ chủ ñộng, khâu bảo quản và chế biến còn hạn chế, tập quán canh tác lâu ñời còn in ñậm trong người nông dân . và một trong những nguyên nhân quan trọng ñó là bệnh hại ngoài ñồng ruộng và trên hạt giống. Nhưng trong tương lai cây cao lương sẽ là cây trồng thay thế ưu việt mà người nông dân nên hướng tới. Trước khi cây cao lương trở nên phổ biến thì cần nắm rõ các loài sâu bệnh hại ñể từ ñó ñưa ra các biện pháp phòng trừ thích hợp, hạn chế sự phá hoại của sâu bệnh hại, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, từ ñó cây cao lương mới thể hiện ñược các ưu ñiểm của nó. 1.2 Tính cấp thiết của ñề tài Chi Sorghum ñược quan tâm hơn cả vì chi này ñược gieo trồng ñể lấy hạt và phần nhiều ñể làm thức ăn cho gia súc dưới dạng cỏ khô hoặc cỏ tươi trên các bãi chăn thả. Các loài trong chi này ñược gieo trồng trong các khu vực có khí hậu ấm áp khắp thế giới. Chúng có nguồn gốc từ khu vực nhiệt ñới và cận nhiệt ñới trên mọi châu lục cũng như ở châu ñại dương và khu vực Australasia. Ngày nay, cao lương ñược trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới, ñặc biệt là ở những vùng khô hạn thuộc khu vực nhiệt ñới, á nhiệt ñới và một số