Nghiên cứu văn hoá doanh nghiệp tại khách sạn saigon morin huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH -  - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU VĂN HỐ DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Trinh TS Nguyễn Thị Minh Hòa Lớp: K46 Marketing Niên khóa: 2012 -2016 Huế, tháng 05 năm 2016 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, trước hết tơi xin gửi lời cảm ơn đến q thầy, giáo Trường Đại Học Kinh Tế – Đại Học Huế tận tình dạy dỗ, cung cấp cho tơi kiến thức q báu năm học vừa qua Đặc biệt, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến giáo – TS Nguyễn Thị Minh Hòa tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt thời gian nghiên cứu thực tốt đề tài khóa luận tốt nghiệp Tơi xin cám ơn giúp đỡ giáo Hồ Thị Hương Lan cung cấp cho tơi kiến thức bổ ích để hồn thành tốt khóa luận Trong thời gian thực tập khách sạn Saigon Morin Huế tơi anh chị phòng hành anh chị làm việc phận Buồng phòng phận Nhà hàng bảo tận tình, tạo điều kiện thuận lợi, truyền đạt kiến thức thực tế cung cấp thơng tin cần thiết phục vụ cho việc hồn thành tốt đề tài nghiên cứu Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo khách sạn Saigon Morin Huế anh chị phòng Nhân Sự, phòng Hành Chính số phòng, ban, phận khác giúp đỡ tơi suốt thời gian thực tập vừa qua Cuối cùng, tơi xin cảm ơn người thân gia đình bạn bè hết lòng ủng hộ, giúp đỡ tơi nhiều thời gian vừa qua Xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng năm 2016 Sinh viên thực Nguyễn Thị Trinh SVTT: Nguyễn Thị Trinh i Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT SL : Số lượng GTKĐ : Giá trị kiểm định GTTB : Giá trị trung bình CBCNV : Cán cơng nhân viên SVTT: Nguyễn Thị Trinh ii Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ vii DANH MỤC SƠ ĐỒ viii PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu: Kết cấu đề tài PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Khái niệm văn hóa 1.1.2 Văn hóa doanh nghiệp: 11 1.1.2.1 Khái niệm văn hóa doanh nghiệp 11 1.1.2.2 Đặc điểm văn hóa doanh nghiệp 13 1.1.2.3 Các cấp độ biểu văn hóa doanh nghiệp 14 1.1.2.4 Vai trò văn hóa doanh nghiệp 17 1.1.3 Bình luận nghiên cứu liên quan 19 1.1.4 Mơ hình nghiên cứu 21 1.1.4.1 Một số mơ hình nghiên cứu tiêu biểu 21 1.1.4.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất: 27 1.2 Thực trạng xây dựng phát triển văn hóa doanh nghiệp Việt Nam 31 SVTT: Nguyễn Thị Trinh iii Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa CHƯƠNG 2: NGHÊN CỨU VĂN HĨA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ 34 2.1 Giới thiệu chung khách sạn Saigon Morin Huế 34 2.1.1 Khái qt khách sạn 34 2.1.1.1 Thơng tin chung khách sạn Saigon Morin Huế 34 2.1.1.2 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Saigon Morin Huế 35 2.1.2 Cơ cấu tổ chức chức năng, nhiệm vụ khách sạn Saigon Morin 37 2.1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ khách sạn Saigon Morin 37 2.1.2.2 Cơ cấu tổ chức máy hoạt động khách sạn Saigon Morin Huế 39 2.1.3 Cơ sở vật chất cảu khách sạn 41 2.1.3.1 Hệ thống phòng 41 2.1.3.2 Hệ thống nhà hàng 42 2.1.3.3 Phòng họp tiệc 43 2.1.3.4 Dịch vụ bổ sung 43 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2013 – 2015 43 2.2 Tình hình lao động khách sạn Saigon Morin Huế 46 2.3 Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 48 2.3.1 Các yếu tố hữu hình văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 50 2.3.2 Đánh giá nhận thức nhân viên văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế qua điều tra 55 2.3.2.1 Đặc điểm mẫu điều tra 55 2.3.2.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo 58 2.3.2.3 Đánh giá văn hóa doanh nghiệp nhân viên khách sạn Saigon Morin Huế qua nhân tố điều tra 61 2.4 Đánh giá chung văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 79 2.4.1.Những kết đạt 79 2.4.2.Những hạn chế tồn 80 CHƯƠNG III: MỘT SỐ ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN VÀ PHÁT TRIỂN VĂN HĨA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ 82 SVTT: Nguyễn Thị Trinh iv Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa 3.1 Định hướng xây dựng phát triển văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 82 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện phát triển văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 83 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 86 Kết luận 86 Kiến nghị 87 2.1 Đối với quan quản lý nhà nước 87 2.2 Đối với khách sạn Saigon Morin Huế 88 2.3 Đối với nhà trường 88 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC SVTT: Nguyễn Thị Trinh v Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Cơ cấu loại phòng 41 Bảng 2.2: Quy mơ nhà hàng 42 Bảng 2.3: Quy mơ phòng họp khách sạn Saigon Morin 43 Bảng 2.4: Kết kinh doanh khách sạn Saigon Morin Huế năm 2013 – 2015 44 Bảng 2.5: Cơ cấu lao động khách sạn Saigon Morin Huế năm 2013-2015 47 Bảng 2.6: Kết đánh giá độ tin cậy thang đo khía cạnh văn hóa doanh nghiệp 58 Bảng 2.7 : Kết đánh giá nhân tố sứ mệnh văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 62 Bảng 2.8: Kết kiểm định khác biệt đánh giá nhóm nhân viên nhân tố sứ mệnh 63 Bảng 2.9: Kết đánh giá nhân tố khả thích nghi văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 65 Bảng 2.10: Kết kiểm định khác biệt đánh giá nhóm nhân viên nhân tố khả thích nghi 66 Bảng 2.11: Kết đánh giá nhân tố tham gia văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 68 Bảng 2.12: Kết kiểm định khác biệt đánh giá nhóm nhân viên nhân tố tham gia 70 Bảng 2.13: Kết đánh giá nhân tố kiên định văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế .71 Bảng 2.14: Kết kiểm định khác biệt đánh giá nhóm nhân viên nhân tố kiên định .73 Bảng 2.15: Kết đánh giá nhân tố niềm tin quan niệm văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 74 Bảng 2.16: Kết kiểm định khác biệt đánh giá nhóm nhân viên nhân tố niềm tin quan niệm 76 Bảng 2.17: Kết đánh giá tổng quan trạng thái văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế 77 SVTT: Nguyễn Thị Trinh vi Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Tỷ lệ nhóm giới tính mẫu điều tra 55 Biểu đồ 2: Tỷ lệ nhóm tuổi mấu điều tra 56 Biểu 3: Tỷ lệ nhóm trình độ học vấn mẫu điều tra 57 Biểu đố 4: Tỷ lệ nhóm kinh nghiệm làm việc mẫu điều tra 57 SVTT: Nguyễn Thị Trinh vii Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Quy trình nghiên cứu đề tài Sơ đồ 2: Mơ hình văn hóa doanh nghiệp Denison (1990) 22 Sơ đồ 3: Cơ cấu tổ chức khách sạn Saigon Morin 40 Sơ đồ 4: Mơ hình văn hóa doanh nghiệp Denison (dịch Tiếng Việt) 78 SVTT: Nguyễn Thị Trinh viii Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Kinh tế giới đứng trước biến động mạnh mẽ hội nhập kinh tế quốc tế diễn ngày sâu rộng Xu “ Thế giới phẳng” mang lại cho doanh nghiệp Việt Nam nhiều hội kinh doanh, nhiên, mang lại khơng thách thức Cạnh tranh ngày trở nên gay gắt khiến phần mặt kinh tế Việt Nam có nhiều biến đổi, biểu rõ rệt thay đổi nhận thức phương thức kinh doanh nhiều lĩnh vực, nhiều ngành nghề kinh doanh Để tồn thị trường cạnh tranh khốc liệt buộc doanh nghiệp Việt Nam phải khơng ngừng phấn đấu để nâng cao vị cạnh tranh thị trường Đến với tổ chức đứng đầu hay tổ chức thành cơng lĩnh vực kinh doanh mình, điều mang lại cho họ lợi cạnh tranh? Giá? Chất lượng? Cơng nghệ? Sản phẩm q trình đổi mới? Dịch vụ khách hàng? Hệ thống hậu cần? Tài năng? hay thương hiệu? Và, thật yếu tố gớp phần quan trọng việc giúp cho cơng ty tạo nên khác biệt Tuy nhiên, có yếu tố khơng rõ ràng dường vơ hình lại có vai trò vơ quan trọng việc xác định lợi cạnh tranh cơng ty Yếu tố văn hóa doanh nghiệp Văn hóa hệ thống giá trị, niềm tin, quan điểm, suy nghĩ ngun tắc hành vi chung chia sẻ tất thành viên cộng đồng Mỗi xã hội ẩn chứa văn hóa riêng biệt Tổ chức xem xã hội thu nhỏ, nên văn hóa yếu tố khơng thể thiếu tổ chức, phân biệt tổ chức với tổ chức khác Trong doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp có quy mơ lớn, tập hợp người khác trình độ chun mơn, trình độ văn hóa, mức độ nhận thức, quan hệ xã hội, vùng miền địa lý, tư tưởng văn hóa …thì việc tạo văn hóa đặc thù, phát huy lực thúc đẩy đóng góp SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Phụ lục 3.5: Niềm tin quan niệm Reliability Statistics Cronbach's Alpha 680 N of Items Item Statistics Mean NT nhan vien co niem tin vung chac vao su phat trien cua khach san tuong lai NT nhan vien tin tuong vao dong nghiep qua trinh lam viec NT nhan vien tin tuong long trung cua khach hang voi khach san NT nhan vien co niem tin vao trien vong phat trien cua nganh minh dang lam Std Deviation N 3.77 769 155 4.10 594 155 3.72 812 155 3.95 745 155 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Deleted Item Deleted NT nhan vien co niem tin vung chac vao su phat trien cua khach san tuong lai NT nhan vien tin tuong vao dong nghiep qua trinh lam viec NT nhan vien tin tuong long trung cua khach hang voi khach san NT nhan vien co niem tin vao trien vong phat trien cua nganh minh dang lam SVTH: Nguyễn Thị Trinh Corrected Item- Cronbach's Alpha if Total Correlation Item Deleted 11.77 2.608 486 598 11.44 3.157 424 642 11.83 2.755 368 683 11.59 2.451 600 518 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa PHỤ LỤC ĐÁNH GIÁ NHẬN THỨC CỦA NHÂN VIÊN VỀ VĂN HĨA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ Phụ lục 4.1: Đánh giá văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế thơng qua nhân tố Sứ mệnh Kiểm định One - sample T- test One-Sample Statistics N Mean SM nhan vien hieu ro chien luoc cua khach san SM khach san co su menh ro rang dinh huong hanh dong cho nhan vien SM khach san co nung muc tieu giup nhan vien thuc hien cong viec SM cong viec cua nhan vien có dong gop lon viec hoan muc tieu cua khach san SM nhan vien duoc chia se thong tin ve tam nhin trog tuong lai cua khach san SM hieu ro tam nhin khach san giup nhan vien làm viec tot hon Std Deviation Std Error Mean 155 4.11 650 052 155 4.13 671 054 155 4.08 654 053 155 4.19 665 053 155 4.17 643 052 155 4.15 710 057 One-Sample Test Test Value = T df Sig (2-tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower SM nhan vien hieu ro chien luoc cua khach san Upper 21.243 154 000 1.110 1.01 1.21 20.936 154 000 1.129 1.02 1.24 20.627 154 000 1.084 98 1.19 SM khach san co su menh ro rang dinh huong hanh dong cho nhan vien SM khach san co nung muc tieu giup nhan vien thuc hien cong viec SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa SM cong viec cua nhan vien có dong gop lon viec hoan 22.330 154 000 1.194 1.09 1.30 22.616 154 000 1.168 1.07 1.27 20.143 154 000 1.148 1.04 1.26 muc tieu cua khach san SM nhan vien duoc chia se thong tin ve tam nhin trog tuong lai cua khach san SM hieu ro tam nhin khach san giup nhan vien làm viec tot hon Kiểm định ANOVA - Theo độ tuổi Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 SM nhan vien hieu ro chien luoc cua khach san 2.025 SM khach san co su menh ro rang dinh huong 997 hanh dong cho nhan vien SM khach san co nung muc tieu giup nhan vien 1.037 thuc hien cong viec SM cong viec cua nhan vien có dong gop lon 113 viec hoan muc tieu cua khach san SM nhan vien duoc chia se thong tin ve tam 1.994 nhin trog tuong lai cua khach san SM hieu ro tam nhin khach san giup nhan vien 241 làm viec tot hon Between Groups SM nhan vien hieu ro chien luoc cua khach san Within Groups Total SM khach san co su menh ro Between Groups Within Groups rang dinh huong hanh dong cho nhan vien Total SM khach san co nung muc Between Groups tieu giup nhan vien thuc hien Within Groups cong viec Total ANOVA Sum of Squares 057 df df2 Sig 151 113 151 396 151 378 151 952 151 117 151 868 Mean Square 019 65.079 151 431 65.135 565 68.855 154 151 69.419 067 65.843 F Sig .044 988 188 456 413 744 154 151 022 436 051 985 021 451 048 986 SM cong viec cua nhan vien có dong gop lon viec hoan muc tieu cua khach san Between Groups Within Groups 65.910 064 68.129 154 151 Total 68.194 154 SM nhan vien duoc chia se thong tin ve tam nhin trog tuong lai cua khach san Between Groups Within Groups 724 62.914 151 241 417 580 629 Total Between Groups 63.639 726 154 242 475 700 76.862 151 509 77.587 154 SM hieu ro tam nhin khach san giup nhan vien làm viec tot Within Groups hon Total SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Phụ lục 4.2: Đánh giá văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế thơng qua nhân tố khả thích nghi Kiểm định One - sample T- test One-Sample Statistics N KNTN nhan vien thuong xuyen sang tao cong viec KNTN nhan vien cac bo phan hop tac tao su thay doi KNTN nhan vien hieu ro mong muon cua khach hang KNTN lanh dao khuyen khich nhan vien tiep xuc khach hang KNTN kha nang hoc tap co vai tro quan voi nhan vien KNTN nhan vien coi that bai la co hoi de hoc hoi phat trien minh Mean Std Deviation Std Error Mean 155 4.11 689 055 155 4.14 625 050 155 4.14 739 059 155 4.08 726 058 155 4.08 660 053 155 4.03 720 058 One-Sample Test Test Value = t Df Sig (2- Mean Difference tailed) 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper KNTN nhan vien thuong xuyen sang tao cong 20.047 154 000 1.110 1.00 1.22 22.619 154 000 1.135 1.04 1.23 19.124 154 000 1.135 1.02 1.25 18.488 154 000 1.077 96 1.19 20.326 154 000 1.077 97 1.18 17.731 154 000 1.026 91 1.14 viec KNTN nhan vien cac bo phan hop tac tao su thay doi KNTN nhan vien hieu ro mong muon cua khach hang KNTN lanh dao khuyen khich nhan vien tiep xuc khach hang KNTN kha nang hoc tap co vai tro quan voi nhan vien KNTN nhan vien coi that bai la co hoi de hoc hoi phat trien minh SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Kiểm định ANOVA - Theo độ tuổi Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic KNTN nhan vien thuong xuyen sang tao cong viec KNTN nhan vien cac bo phan hop tac tao su thay doi KNTN nhan vien hieu ro mong muon cua khach hang KNTN lanh dao khuyen khich nhan vien tiep xuc khach hang KNTN kha nang hoc tap co vai tro quan voi nhan vien KNTN nhan vien coi that bai la co hoi de hoc hoi phat trien minh df1 df2 Sig .728 151 537 024 151 995 192 151 902 440 151 725 1.360 151 257 1.377 151 252 ANOVA Sum of Squares df Mean Square Between Groups KNTN nhan vien thuong xuyen sang tao cong Within Groups viec Total 855 285 72.281 151 479 73.135 154 KNTN nhan vien cac bo phan hop tac tao su thay doi Between Groups 1.518 506 Within Groups 58.637 151 388 Total 60.155 154 KNTN nhan vien hieu ro mong muon cua khach hang Between Groups KNTN lanh dao khuyen khich nhan vien tiep xuc khach hang Between Groups 2.323 774 Within Groups 81.832 151 542 Total 84.155 154 4.415 1.472 Within Groups 76.656 151 508 Total 81.071 154 1.316 439 65.755 151 435 67.071 154 4.422 1.474 75.475 151 500 79.897 154 KNTN kha nang hoc tap co Between Groups vai tro quan voi nhan Within Groups vien Total Between Groups KNTN nhan vien coi that bai la co hoi de hoc hoi Within Groups phat trien minh Total SVTH: Nguyễn Thị Trinh F Sig .595 619 1.303 276 1.429 237 2.899 037 1.007 391 2.949 035 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Phụ lục 4.3: Đánh giá văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế thơng qua nhân tố tham gia Kiểm định One - sample T- test One-Sample Statistics N TG nhan vien nhan duoc thong bao day du ve cong viec TG nhan vien thay minh co anh huong tich cuc voi khach san TG lam viec nhom duoc thuc hien va khuyen khich TG nhom duoc xem la nen tang chinh tron khach san TG nang luc cua nhan vien tao nen loi the canh tranh cua khach san TG ky nang lam viec cua nhan vien duoc cai thien hang Mean Std Deviation Std Error Mean 155 3.77 692 056 155 3.77 710 057 155 3.79 709 057 155 3.91 678 054 155 3.82 716 058 155 3.92 717 058 One-Sample Test Test Value = t Df Sig (2- Mean 95% Confidence Interval tailed) Difference of the Difference Lower Upper KD cac nha lanh dao lam mau va truyen dat ky vong 21.536 154 000 1.032 94 1.13 19.477 154 000 1.052 94 1.16 16.249 154 000 981 86 1.10 17.318 154 000 948 84 1.06 19.131 154 000 974 87 1.07 19.249 154 000 1.019 91 1.12 cua ho KD khach san co chinh sach nhat quan ro rang de dieu chinh hanh vi nhan vien KD khach san co thoa thuan va quy dinh ro rang ve hanh dong dung sai KD co bat dong, nhan vien giai quyet theo huong hai ben cung co loi KD nhan vien giua cac bo phan chia se quan diem chung xuyen suot qua trinh lam viec KD nhan vien tu bo cai rieng cua minh va khuyen khich nhung hanh dong chung SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Kiểm định ANOVA - Theo độ tuổi Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic TG nhan vien nhan duoc thong bao day du ve cong viec TG nhan vien thay minh co anh huong tich cuc voi khach san TG lam viec nhom duoc thuc hien va khuyen khich TG nhom duoc xem la nen tang chinh tron khach san TG nang luc cua nhan vien tao nen loi the canh tranh cua khach san TG ky nang lam viec cua nhan vien duoc cai thien hang df1 df2 Sig 1.070 151 364 3.224 151 024 1.922 151 128 715 151 545 4.538 151 004 370 151 774 ANOVA Sum of Squares Between Groups TG nhan vien nhan duoc thong bao day du ve cong Within Groups viec Total df Mean Square 539 180 73.099 151 484 73.639 154 TG nhan vien thay minh co Between Groups Within Groups anh huong tich cuc voi khach san Total 1.633 544 76.006 151 503 77.639 154 Between Groups 599 200 76.794 151 509 77.394 154 TG lam viec nhom duoc Within Groups thuc hien va khuyen khich Total Between Groups TG nhom duoc xem la nen Within Groups tang chinh tron khach san Total 799 266 69.937 151 463 70.735 154 TG nang luc cua nhan vien Between Groups 513 171 78.429 151 519 78.942 154 1.068 356 Within Groups 78.003 151 517 Total 79.071 154 tao nen loi the canh tranh Within Groups cua khach san Total TG ky nang lam viec cua nhan vien duoc cai thien hang Between Groups SVTH: Nguyễn Thị Trinh F Sig .371 774 1.081 359 393 758 575 632 329 804 689 560 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Phụ lục 4.4: Đánh giá văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế thơng qua nhân tố kiên định Kiểm định One - sample T- test One-Sample Statistics N KD cac nha lanh dao lam mau va truyen dat ky vong cua ho KD khach san co chinh sach nhat quan ro rang de dieu chinh hanh vi nhan vien KD khach san co thoa thuan va quy dinh ro rang ve hanh dong dung sai KD co bat dong, nhan vien giai quyet theo huong hai ben cung co loi KD nhan vien giua cac bo phan chia se quan diem chung xuyen suot qua trinh lam viec KD nhan vien tu bo cai rieng cua minh va khuyen khich nhung hanh dong chung T KD cac nha lanh dao lam mau va truyen dat ky vong cua ho KD khach san co chinh sach nhat quan ro rang de dieu chinh hanh vi nhan vien KD khach san co thoa thuan va quy dinh ro rang ve hanh dong dung sai KD co bat dong, nhan vien giai quyet theo huong hai ben cung co loi KD nhan vien giua cac bo phan chia se quan diem chung xuyen suot qua trinh lam viec KD nhan vien tu bo cai rieng cua minh va khuyen khich nhung hanh dong chung SVTH: Nguyễn Thị Trinh Mean Std Deviation Std Error Mean 155 4.03 597 048 155 4.05 672 054 155 3.98 751 060 155 3.95 682 055 155 3.97 634 051 155 4.02 659 053 One-Sample Test Test Value = df Sig (2Mean tailed) Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 21.536 154 000 1.032 94 1.13 19.477 154 000 1.052 94 1.16 16.249 154 000 981 86 1.10 17.318 154 000 948 84 1.06 19.131 154 000 974 87 1.07 19.249 154 000 1.019 91 1.12 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Kiểm định ANOVA - Theo độ tuổi Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic KD cac nha lanh dao lam mau va truyen dat ky vong cua ho KD khach san co chinh sach nhat quan ro rang de dieu chinh hanh vi nhan vien KD khach san co thoa thuan va quy dinh ro rang ve hanh dong dung sai KD co bat dong, nhan vien giai quyet theo huong hai ben cung co loi KD nhan vien giua cac bo phan chia se quan diem chung xuyen suot qua trinh lam viec KD nhan vien tu bo cai rieng cua minh va khuyen khich nhung hanh dong chung df1 df2 Sig 2.601 151 054 1.338 151 264 1.759 151 158 1.316 151 271 672 151 570 111 151 954 ANOVA Sum of Squares Between Groups KD cac nha lanh dao lam mau va truyen dat ky vong Within Groups cua ho Total KD khach san co chinh Between Groups sach nhat quan ro rang Within Groups de dieu chinh hanh vi nhan Total vien Between Groups KD khach san co thoa thuan va quy dinh ro rang Within Groups ve hanh dong dung sai Total KD co bat dong, nhan Between Groups vien giai quyet theo huong Within Groups hai ben cung co loi Total KD nhan vien giua cac bo Between Groups phan chia se quan diem Within Groups chung xuyen suot qua trinh Total lam viec KD nhan vien tu bo cai Between Groups rieng cua minh va khuyen Within Groups khich nhung hanh dong Total chung SVTH: Nguyễn Thị Trinh df Mean Square 787 262 54.051 151 358 54.839 154 880 293 68.707 151 455 69.587 154 123 041 86.819 151 575 86.942 154 946 315 70.641 151 468 71.587 154 611 204 61.286 151 406 61.897 154 951 317 65.991 151 437 66.942 154 F Sig .733 534 645 588 072 975 674 569 502 681 725 538 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Phụ lục 4.5: Đánh giá văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế thơng qua nhân tố niềm tin quan niệm Kiểm định One - sample T- test One-Sample Statistics N NT nhan vien co niem tin vung chac vao su phat trien cua khach san tuong lai NT nhan vien tin tuong vao dong nghiep qua trinh lam viec NT nhan vien tin tuong long trung cua khach hang voi khach san NT nhan vien co niem tin vao trien vong phat trien cua nganh minh dang lam Mean Std Deviation Std Error Mean 155 3.77 769 062 155 4.10 594 048 155 3.72 812 065 155 3.95 745 060 One-Sample Test Test Value = t df Sig (2- Mean 95% Confidence Interval of tailed) Difference the Difference Lower Upper NT nhan vien co niem tin vung chac vao su phat trien 12.532 154 000 774 65 90 23.121 154 000 1.103 1.01 1.20 10.982 154 000 716 59 84 15.838 154 000 948 83 1.07 cua khach san tuong lai NT nhan vien tin tuong vao dong nghiep qua trinh lam viec NT nhan vien tin tuong long trung cua khach hang voi khach san NT nhan vien co niem tin vao trien vong phat trien cua nganh minh dang lam SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa Kiểm định ANOVA - Theo độ tuổi Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic NT nhan vien co niem tin vung chac vao su phat trien cua khach san tuong lai NT nhan vien tin tuong vao dong nghiep qua trinh lam viec NT nhan vien tin tuong long trung cua khach hang voi khach san NT nhan vien co niem tin vao trien vong phat trien cua nganh minh dang lam df1 df2 Sig 4.294 151 006 4.009 151 009 2.505 151 061 2.199 151 091 ANOVA Sum of Squares NT nhan vien co niem tin Between Groups vung chac vao su phat Within Groups trien cua khach san Total tuong lai NT nhan vien tin tuong vao Between Groups dong nghiep qua trinh lam viec df Mean Square 2.509 836 88.587 151 587 91.097 154 3.665 1.222 Within Groups 50.683 151 336 Total 54.348 154 Between Groups NT nhan vien tin tuong long trung cua khach Within Groups hang voi khach san Total 702 234 100.808 151 668 101.510 154 Between Groups 2.516 839 83.071 151 550 85.587 154 NT nhan vien co niem tin vao trien vong phat trien Within Groups cua nganh minh dang lam Total SVTH: Nguyễn Thị Trinh F Sig 1.426 237 3.640 014 351 789 1.525 210 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa PHỤ LỤC ĐÁNH GIÁ TRẠNG THÁI VĂN HĨA DOANH NGHIỆP CỦA KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ QUA MƠ HÌNH DENISON $chienluoc Frequencies Responses N Percent khong dong y chien luoc a binh thuong dong y rat dong y Total Percent of Cases 1.3% 2.6% 39 12.6% 25.2% 183 59.0% 118.1% 84 27.1% 54.2% 310 100.0% 200.0% a Group $muctieu Frequencies Responses N Percent khong dong y muc tieu a Percent of binh thuong dong y rat dong y Total Cases 1.0% 1.9% 40 12.9% 25.8% 178 57.4% 114.8% 89 28.7% 57.4% 310 100.0% 200.0% a Group $tamnhin Frequencies Responses N khong dong y a binh thuong Percent of Percent Cases 1.0% 1.9% 41 13.2% 26.5% 170 54.8% 109.7% 96 31.0% 61.9% 310 100.0% 200.0% tam nhin dong y rat dong y Total a Group SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa $sangtao Frequencies Responses N 1.3% 2.6% 38 12.3% 24.5% 184 59.4% 118.7% 84 27.1% 54.2% 310 100.0% 200.0% binh thuong a dong y rat dong y Total Cases Percent khong dong y sang tao Percent of a Group $dinhhuongkhachhang Frequencies Responses N binh thuong a dong y rat dong y Total Cases Percent khong dong y dinh huong khach hang Percent of 1.9% 3.9% 50 16.1% 32.3% 159 51.3% 102.6% 95 30.6% 61.3% 310 100.0% 200.0% a Group a kha nang hoc tap Total a Group $khananghoctap Frequencies Responses N Percent khong dong y 1.6% binh thuong 51 16.5% dong y 177 57.1% rat dong y 77 24.8% 310 100.0% Percent of Cases 3.2% 32.9% 114.2% 49.7% 200.0% $phanquyen Frequencies Responses N khong dong y phan quyen a Percent of Percent Cases 1.6% 3.2% binh thuong 105 33.9% 67.7% dong y 157 50.6% 101.3% 43 13.9% 27.7% 310 100.0% 200.0% rat dong y Total a Group SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa $dinhhuongnhom Frequencies Responses N 2.6% 5.2% 77 24.8% 49.7% 178 57.4% 114.8% 47 15.2% 30.3% 310 100.0% 200.0% binh thuong a dong y rat dong y Total Cases Percent khong dong y dinh huong nhom Percent of a Group $phattriennangluc Frequencies Responses N a binh thuong dong y rat dong y Total Cases Percent khong dong y phat trien nang luc Percent of 1.9% 3.9% 84 27.1% 54.2% 164 52.9% 105.8% 56 18.1% 36.1% 310 100.0% 200.0% a Group $giatrichinh Frequencies Responses N Percent khong dong y a Percent of Cases 1.0% 1.9% 47 15.2% 30.3% 194 62.6% 125.2% 66 21.3% 42.6% 310 100.0% 200.0% binh thuong gia tri chinh dong y rat dong y Total a Group $thoahiep Frequencies Responses N khong dong y a binh thuong Percent of Percent Cases 1.3% 2.6% 73 23.5% 47.1% 163 52.6% 105.2% 70 22.6% 45.2% 310 100.0% 200.0% su thoa hiep dong y rat dong y Total a Group SVTH: Nguyễn Thị Trinh Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa $kethophoinhap Frequencies Responses N Percent khong dong y ket hop va hoi nhap binh thuong a dong y rat dong y Total Percent of Cases 1.6% 3.2% 50 16.1% 32.3% 196 63.2% 126.5% 59 19.0% 38.1% 310 100.0% 200.0% a Group $niemtin Frequencies Responses N khong dong y niem tin va quan niem a Percent of Percent Cases 18 2.9% 11.6% binh thuong 159 25.6% 102.6% dong y 319 51.5% 205.8% rat dong y 124 20.0% 80.0% 620 100.0% 400.0% Total a Group SVTH: Nguyễn Thị Trinh [...]... triển văn hóa doanh nghiệp cho khách sạn Saigon Morin 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu là những vấn đề mang tính lý luận về văn hóa doanh nghiệp và thực trạng văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Saigon Morin Huế 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Khách thể nghiên cứu: Nhân viên tại khách sạn Saigon Morin Huế - Không gian nghiên cứu: nghiên cứu được tiến hành tại khách. .. chọn đề tài Nghiên cứu văn hoá doanh nghiệp tại khách sạn Saigon Morin Huế làm đề tài khoá luận tốt nghiệp của mình 2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Tìm hiểu và nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Saigon Morin để biết được thực trạng văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn, từ đó đề xuất một số giải pháp giúp khách sạn Saigon Morin hoàn thiện và phát triển văn hóa doanh nghiệp của mình... nếu doanh nghiệp là chiếc máy tính thì văn hoá doanh nghiệp là hệ điều hành”.(Nguồn: Đỗ Thị Yến Nhi (2012), khoá luận tốt nghiệp Nghiên cứu văn hoá doanh nghiệp tại công ty bia Huế , Trường Đại học Kinh tế Huế. ) Văn hoá doanh nghiệp bao gồm các yếu tố pháp luật và đạo đức Văn hoá doanh nghiệp không thể hình thành một cách tự phát mà phải được hình thành thông qua nhiều hoạt động của bản thân mỗi doanh. .. SVTH: Nguyễn Thị Trinh 7 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Trong phần này bố cục gồm 3 chương: Chương 1: Tổng quan về vấn đề nghiên cứu Chương 2: Nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Saigon Morin Chương 3: Một số định hướng và giải pháp nhằm hoàn thiện và phát triển văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Saigon Morin PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ SVTH:... 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá những vấn đề lí luận và thực tiễn về văn hóa doanh nghiệp - Phân tích và đánh giá thực trạng văn hoá doanh nghiệp tại khách sạn Saigon Morin SVTH: Nguyễn Thị Trinh 2 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: TS Nguyễn Thị Minh Hòa - Xác định những kết quả đạt được từ nghiên cứu để đưa ra những hạn chế trong văn hóa doanh nghiệp của khách sạn Saigon Morin - Đề xuất các giải pháp và... dựng văn hóa doanh nghiệp – yếu tố quyết định đến sự trường tồn của doanh nghiệp. ) 1.1.2.2 Đặc điểm của văn hóa doanh nghiệp Văn hóa doanh nghiệp là một phạm trù khá rộng và có thể được hiểu theo nhiều khía cạnh khác nhau Tuy nhiên, chung quy lại văn hóa doanh nghiệp có bốn đặc điểm chính bao quát: Văn hóa doanh nghiệp tồn tại khách quan, văn hóa doanh nghiệp hình thành trong một thời gian dài, văn. .. vậy, việc xem xét văn hóa doanh nghiệp mang tính hệ thống giúp chúng ta có cái nhìn đầy đủ hơn về văn hoá nói chung và văn hóa doanh nghiệp nói riêng (Nguồn: Bùi Minh Hoan (2012), luận văn thạc sĩ “Giải pháp xây dựng và phát triển văn hoá doanh nghiệp tại Vietcombank – chi nhánh Thanh Hoá , Trường Đại học Kinh tế Huế. ) 1.1.2.3 Các cấp độ biểu hiện của văn hóa doanh nghiệp Văn hoá doanh nghiệp có thể chia... (2013), khoá luận “Xây dựng văn hoá doanh nghiệp tại công ty dịch vụ viễn thông vinaphone”, Học viện bưu chính viễn thông.) 1.1.2 Văn hóa doanh nghiệp: 1.1.2.1 Khái niệm văn hóa doanh nghiệp Có nhiều cách tiếp cận khi nghiên cứu về văn hoá và vai trò của văn hoá đối với đời sống con người Chính vì lẽ đó, có rất nhiều định nghĩa về văn hoá, phản ánh cách tiếp cận khác nhau, mục đích nghiên cứu khác... rằng khách sạn, nhà hàng cũng là những doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ Có thể coi khách sạn, nhà hàng là loại hình doanh nghiệp đặc biệt vì khách hàng của những doanh nghiệp này không thuộc duy nhất một nhóm nào trong xã hội Vậy phải chăng văn hóa doanh nghiệp trong hoạt động kinh doanh của các nhà hàng khách sạn lại càng có vai trò quan trọng? Là một doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ, khách. .. công việc kinh doanh của công ty, quan điểm của người lãnh đạo… Tuy nhiên, cấp độ văn hoá này dễ thay đổi và ít khi thể hiện được những giá trị thực sự trong văn hóa doanh nghiệp (Nguồn: Nguyễn Thị Kiều Vân (2014), luận văn Nghiên cứu văn hoá doanh nghiệp tại khách sạn Duy Tân Huế , Trường Đại học Kinh tế Huế. ) b, Cấp độ 2: Những giá trị được chấp nhận Tầng thứ hai của văn hóa doanh nghiệp là những