Nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn hoàng cung – huế

Đại học Kinh tế Huế ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - ại Đ ̣c k ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI in h KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG (IMPERIAL) - HUẾ ́H tê Khóa học: 2014 - 2018 ́ uê NGÔ THỊ HỒNG Đại học Kinh tế Huế ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - ại Đ ̣c k ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI in h KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG (IMPERIAL) - HUẾ ́H tê ́ uê Sinh viên thực hiện: Ngô Thị Hồng Giảng viên hướng dẫn: Lớp: K48A– QTKD TS Hoàng Thị Diệu Thúy Niên khóa: 2014 – 2018 Huế, Tháng năm 2018 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy Lời Cảm Ơn Thực tập tốt nghiệp cuối khóa q trình tơi học hỏi, tiếp thu luyện cho thân kiến thức thực tế đồng thời đúc kết kiến thức trang bị nhà trường suốt thời gian học tập trường Đại học Kinh tế Đại học Huế Để hồn thiện khóa luận tốt nghiệp cuối khóa tơi xin chân thành cám ơn q thầy giáo tận tình hướng dẫn, giảng dạy cung cấp cho kiến thức vơ q báu suốt q trình học tập trường Đại học Kinh tế Huế Tôi xin Đ chân thành cám ơn cô giáo hướng dẫn TS Hồng Thị Diệu Thúy tận tình giúp đỡ ại hỗ trợ nhiệt tình q trình tơi thực tập hồn thiện khóa luận Tơi xin chân thành cám ơn đơn vị thực tập cô chú, anh chị nhân viên ho Khách sạn Hồng Cung Huế nói chung phòng Sales & Marketing nói riêng, sau in ̣c k dẫn cung cấp cho kiến thức thực tế vô ý nghĩa cho công việc Mặc dù có nhiều cố gắng để thực đề tài khóa luận cách hồn h chỉnh nhất, song chưa tiếp xúc nhiều với cơng việc thực tế nhiều hạn tê chế kiến thức, kinh nghiệm nên tránh khỏi thiếu sót định mà ́ nghiệm cho cơng việc sau ́H thân chưa thấy Tôi mong góp ý q thầy để rút kinh Sau cùng, tơi xin kính chúc quý Thầy Cô Khoa Quản Trị Kinh Doanh, Cô Hoàng Thị Diệu Thúy sức khỏe, niềm tin để tiếp tục thực sứ mệnh cao đẹp Chúc Khách sạn hoạt động hiệu cô chú, anh chị khách sạn mạnh khỏe, thành công Tôi xin chân thành cám ơn! Huế, ngày 23 tháng 04 năm 2018 Tác giả luận văn Ngô Thị Hồng SVTH: Ngô Thị Hồng i Đại học Kinh tế H́ Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hồng Thị Diệu Thúy DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VHDN : Văn hóa doanh nghiệp GTTB : Giá trị trung bình ại Đ h in ̣c k ho ́H tê ́ uê SVTH: Ngô Thị Hồng ii Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Quy trình nghiên cứu đề tài .4 Sơ đồ 1.1: Mơ hình văn hóa doanh nghiệp Denison (1990) 24 Sơ đồ 1.2: Cấu trúc văn hóa doanh nghiệp Schein (2004) 28 Sơ đồ 1.3: Cấu trúc tầng văn hóa doanh nghiệp theo Hofstede cộng (2010) .29 Sơ đồ 1.4: Mơ hình cấu trúc văn hóa đề xuất 31 Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức khách sạn Hoàng Cung Huế 36 ại Đ h in ̣c k ho ́H tê ́ uê SVTH: Ngơ Thị Hồng iii Đại học Kinh tế H́ Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH Hình 2.1: Khách sạn Hoàng Cung 34 Hình 2.2: Đồng phục nhân viên lễ tân bell .46 Hình 2.3: Logo khách sạn Hồng Cung Huế 47 ại Đ h in ̣c k ho ́H tê ́ uê SVTH: Ngơ Thị Hồng iv Đại học Kinh tế H́ Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Sức chứa phòng tổ chức tiệc-hội nghị khách sạn 42 Bảng 2.2: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Hoàng Cung Huế 43 Bảng 2.3: Tình hình lao động khách sạn Hồng Cung Huế giai đoạn 2015 – 2017 .45 Bảng 2.4: Đặc điểm mẫu nghiên cứu 53 Bảng 2.5: Hệ số Cronbach’s Alpha yếu tố .55 Bảng 2.6: Bảng phân tích KMO Barlett’s tes 57 Bảng 2.7: Phân tích nhân tố EFA 58 Bảng 2.8: Bảng phân tích KMO Bartlett’s test .59 Đ Bảng 2.9: Phân tích nhân tố EFA 60 ại Bảng 2.10: Kiểm định giá trị trung bình mức độ đánh giá nhân viên giá trị công bố 61 ho Bảng 2.11 Kiểm định giá trị trung bình mức độ đánh giá nhân viên yếu ̣c k tố chuẩn mực 63 Bảng 2.12: Kiểm định giá trị trung bình mức độ đánh giá nhân viên yếu in tố phong cách lãnh đạo 65 h Bảng 2.13: Kiểm định giá trị trung bình mức độ đánh giá nhân viên yếu tê tố bầu khơng khí 66 ́H Bảng 2.14: Kiểm định giá trị trung bình mức độ đánh giá nhân viên yếu ́ uê tố cấu trúc hữu hình .68 SVTH: Ngô Thị Hồng v Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ iii DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH iv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU v MỤC LỤC vi PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết tài Đ Câu hỏi nghiên cứu ại Mục tiêu nghiên cứu 3.1 Mục tiêu nghiên cứu chung .3 ho 3.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể .3 ̣c k Tóm tắt vấn đề lý luận văn hóa doanh nghiệp Đối tượng phạm vi nghiên cứu in 4.1 Đối tượng nghiên cứu h 4.2 Phạm vi nghiên cứu tê Phương pháp nghiên cứu ́H 5.1 Quy trình nghiên cứu .4 ́ uê 5.2 Phương pháp thu thập liệu 5.2.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 5.2.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp .5 5.3 Phương pháp phân tích liệu 5.3.1 Phương pháp thống kê mô tả 5.3.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo .8 5.3.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA 5.3.4 Kiểm định One Sample T - Test 10 Cấu trúc đề tài 10 SVTH: Ngô Thị Hồng vi Đại học Kinh tế H́ Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hồng Thị Diệu Thúy PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 12 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 12 1.1 Khái niệm văn hóa 12 1.2 Văn hóa doanh nghiệp 13 1.2.1 Khái niệm văn hóa doanh nghiệp 13 1.2.2 Đặc điểm văn hóa doanh nghiệp 14 1.2.2.1 Văn hóa doanh nghiệp tồn khách quan 14 1.2.2.2 Văn hóa doanh nghiệp hình thành thời gian dài 15 1.2.2.3 Văn hóa doanh nghiệp mang tính bền vững có giá trị 15 1.2.2.4 Văn hóa doanh nghiệp mang tính hệ thống .15 Đ 1.2.3 Nội dung văn hóa doanh nghiệp .16 ại 1.2.3.1 Các biểu trưng trực quang văn hóa doanh nghiệp 16 ho 1.2.3.2 Các biểu trưng phi trực quan văn hóa doanh nghiệp .19 ̣c k 1.2.3.3 Các chuẩn mực hành vi .21 1.2.4 Vai trò văn hóa doanh nghiệp 21 in 1.2.4.1 Văn hóa doanh nghiệp điều phối kiểm soát hành vi thành viên h 21 tê 1.2.4.2 Văn hóa doanh nghiệp tạo lợi cạnh tranh 22 ́H 1.2.4.3 Văn hóa doanh nghiệp tạo động lực làm việc tăng cường gắn bó người lao động 23 ́ uê 1.2.4.4 Văn hóa doanh nghiệp tạo nên ổn định tổ chức .23 1.3 Mơ hình nghiên cứu 24 1.3.1 Một số mơ hình lý thuyết 24 1.3.1.1 Mơ hình Denison: 24 1.3.1.2 Mơ hình Schein 28 1.3.1.3 Mơ hình theo Hofstede cộng (2010) 29 1.3.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất: 30 1.4 Bình luận nghiên cứu liên quan 32 CHƯƠNG 2: NGHÊN CỨU VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG CUNG (IMPERIAL HOTEL) HUẾ 34 SVTH: Ngô Thị Hồng vii Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy 2.1 Tổng quan tình hình kinh doanh khách sạn Hoàng Cung Huế 34 2.1.1 Giới thiệu chung khách sạn Hoàng Cung Huế 34 2.1.1.1 Thơng tin khách sạn Hồng Cung Huế .34 2.1.1.2 Cơ cấu tổ chức máy quản lý khách sạn Hoàng Cung Huế 36 2.1.1.3 Cơ sở vật chất khách sạn 38 2.1.2 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn 43 2.1.2.1 Hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn giai đoạn 2015-2017.43 2.1.2.2 Tình hình lao động khách sạn Hồng Cung Huế 44 2.2 Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế 45 2.2.1 Các yếu tố văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế .45 Đ 2.2.1.1 Yếu tố hữu hình 45 ại 2.2.1.2 Giá trị công bố .49 ho 2.2.1.3 Yếu tố chuẩn mực 49 ̣c k 2.2.1.4 Phong cách lãnh đạo bầu khơng khí tổ chức .51 2.2.2 Đánh giá nhân viên văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hồng Cung in Huế 52 h 2.2.2.1 Đặc điểm mẫu nghiên cứu 52 tê 2.2.3 Đánh giá độ tin cậy thang đo hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha 55 ́H 2.2.4 Các yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hồng Cung Huế thơng qua phân tích nhân tố khám phá EFA 57 ́ uê 2.2.5 Đánh giá nhân viên yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế 61 2.2.5.1 Về Giá trị công bố .61 2.2.5.2 Về yếu tố chuẩn mực 63 2.2.5.3 Về phong cách lãnh đạo 65 2.2.5.5 Về cấu trúc hữu hình 68 2.5.5.6 Nhận xét 69 2.3 Đánh giá chung văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hồng Cung Huế 70 2.3.1 Những kết đạt .70 2.3.2 Những hạn chế tồn 71 SVTH: Ngô Thị Hồng viii Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy pháp để thực sau: - Xây dựng sở liệu nói mục tiêu, chiến lược, tầm nhìn website khách sạn để nhân viên tiện theo dõi hiểu rõ vấn đề.Tổ chức buổi học nhỏ để giúp nhân viên hiểu rõ sứ mệnh doanh nghiệp - Ban lãnh đạo khơng vạch chiến lược mà phải tiếp xúc, trao đổi với nhân viên hướng phát triển khách sạn, người lãnh đạo phải giải thích giá trị niềm tin chung để nhân viên ghi nhớ đạt mục tiêu đề 3.3.6 Một số giải pháp khác  Khách sạn nên thu thập ý kiến từ nhiều nguồn thông tin ý kiến phản hồi để Đ xem xét từ có chọn lọc thông tin, giúp cho việc đưa phương hướng giải ại cách xác, kịp thời, nhằm trì phát triển lâu dài khách sạn ho  Ban quản trị phải đầu tìm hiểu văn hóa doanh nghiệp khái niệm, yếu tố, mơ hình tiếp cận… Sau kêu gọi, khuyến khích nhân viên ̣c k doanh nghiệp ý thức việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp hiểu in vai trò văn hóa doanh nghiệp h  Mơ hình văn hóa khách sạn Hồng Cung Huế phải xây dựng dựa điều kiện cụ thể doanh nghiệp Khách sạn Hoàng Cung Huế cần khai tê thác mạnh văn hóa truyền thống dân tộc, truyền thống tốt ́H đẹp nơi khách sạn đặt trụ sở giá trị truyền thống doanh nghiệp để xây ́ uê dựng văn hóa mang sắc riêng cho doanh nghiệp  Tăng cường đầu tư cho hoạt động đào tạo, tập huấn nâng cao nhận thức văn hoá doanh nghiệp cho tồn nhân viên khách sạn  Tích cực đầu tư thích đáng cho hoạt động hội hè, vui chơi giải trí, chế độ lương thưởng để nâng cao đời sống vật chất cho nhân viên, làm cho nhân viên gắn bó với cơng việc với khách sạn Đồng thời, tổ chức đánh giá thi đua thực chế độ thưởng, phạt toàn nhân viên việc thực tuân thủ văn hoá doanh nghiệp nhằm nâng cao ý thức cho họ  Song song với việc bảo tồn văn hoá doanh nghiệp nội khách sạn, bí để khách sạn Hồng Cung Huế có văn hóa tồn diện SVTH: Ngơ Thị Hồng 80 Đại học Kinh tế H́ Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy quảng bá văn hố bên ngồi để thấy thiếu sót hồn thiện văn hóa cho mình, đồng thời tiếp thu tinh hoa văn hóa nhân loại PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Nhằm đạt mục tiêu nghiên cứu đề làđánh giá thực trạng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hồng Cung Huế Phân tích, đánh giá yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hồng cung Huế đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện phát triển văn hóa doanh nghiệp cho khách sạn Hoàng Cung Huế Đề tài sử dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính định lượng Phương Đ pháp định tính thơng qua vấn sâu lãnh đạo khách sạn Phương pháp ại định lượng thông qua khảo sát điều tra chọn mẫu 150nhân viên làm việc ho khách sạn Hoàng Cung Huế.Đề tài phân tích cách tổng quan tình hình ̣c k kinh doanh nguồn nhân lực khách sạn Hoàng Cung Huế giai đoạn 2015 – 2017, yếu tố văn hóa hữu hình khách sạn đề tài nêu rõ phản ánh đầy h việc vấn sâu in đủ thơng tin cần thiết Nêu khía cạnh văn hóa doanh nghiệp qua tê Năm yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hồng Cung Huế theo ́H mơ hình đề xuất nhân viên đánh giá theo mức độ khác nhau, đa số ́ uê yếu tố đánh giá từ mức "bình thường" đến mức "rất đồng ý" Nghiên cứu phân tích mức độ đồng ý qua đánh giá nhân viên đến yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp Trong yếu tố giá trị công bố đánh giá mức đồng ý cao nhất, đánh giá cao thứ yếu tố chuẩn mực, xếp thứ yếu tố phong cách lãnh đạo, yếu tố cấu trúc hữu hình, cuối yếu tốbầu khơng khí tổ chức nhân viên đánh giá mức độ đồng ý thấp Điều chứng tỏ văn hóa doanh nghiệp khách sạn đạt số thành tựu định Cuối cùng, dựa vào kết điều tra, kết hợp với định hướng phát triển khách sạn Hoàng cung Huế với định hướng nguyên tắc xây dựng phát triển văn hóa doanh nghiệp khách sạn, đề tài đưa giải pháp kiến nghị nhằm giúp SVTH: Ngô Thị Hồng 81 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy hồn thiện phát triển văn hóa doanh nghiệp khách sạn Để từ đưa cải thiện môi trường làm việc cho nhân viên, tạo điều kiện để nhân viên hiểu hơn, hiểu văn hóa doanh nghiệp nhiều hơn, phát huy hết lực, khả thân để phục vụ cho khách sạn, hướng đến nâng cao hiệu kinh doanh cho khách sạn Kiến nghị Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiến hành giải pháp nói trên, tơi xin đưa số kiến nghị sau quan quản lý nhà nước khách sạn Hoàng Cung Huế 2.1 Đối với quan quản lý nhà nước Đ - Tiếp tục hoàn thiện hệ thống văn pháp luật, sách tổ chức, ại quản lý, điều hành nhằm tạo nên quán định hướng rõ ràng cho trình dịch vụ ̣c k ho phát triển doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực - Tăng cường công tác tuyên truyền cung cấp thông tin VHDN cho tất in doanh nghiệp, khuyến khích hình thành phát triển - Đảm bảo minh bạch, công khai quản lý nhà nước việc cung cấp h dịch vụ hành cho doanh nghiệp, giám sát trách nhiệm doanh nghiệp đối tê với người lao động, khách hàng môi trường Việc tạo điều kiện thuận lợi cho ́H văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế phát triển theo hướng tiên tiến ́ uê tích cực - Tạo hội giao lưu doanh nghiệp địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế, đặc biệt doanh nghiệp dịch vụ với Điều có tác dụng lớn việc giúp khách sạn Hồng Cung Huế nói riêng doanh nghiệp khác nói chung có hội học hỏi tốt hay - Đưa VHDN thành mơn chương trình đào tạo quản trị trường đại học, cao đẳng chuyên ngành kinh tế 2.2 Đối với khách sạn Hoàng Cung Huế - Hoàn thiện phát triển hệ thống yếu tố hữu hình văn hóa doanh nghiệp.Bên cạnh cần giữ vững uy tín khách hàng đối tác, đảm bảo SVTH: Ngô Thị Hồng 82 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy cung cấp sản phẩm, dịch vụ chất lượng, giá hợp lý để nâng cao hình ảnh khách sạn thị trường ngành - Khách sạn Hoàng cung Huế phải quan tâm sâu sắc vấn đề văn hóa tồn doanh nghiệp Ban quản trị phải tiên phong việc tìm hiểu văn hóa doanh nghiệp, sau kêu gọi, khuyến khích thành viên doanh nghiệp tham gia xây dựng - Mở chương trình đào tạo quy trình, quy định phong cách làm việc, chuẩn mực ứng xử sứ mệnh, chiến lược, tầm nhìn khách sạn Hoàng Cung Huế cho toàn thể thành viên cũ doanh nghiệp Công việc giúp họ hiểu Đ đầy đủ yếu tố sứ mệnh, chiến lược, tầm nhìn giá trị chuẩn mực ại củadoanh nghiệp ngày từ đầu Từ đó, thành viên cảm thấy người ho nên dễ dàng hòa nhập vào tổ chức, gắn bó với với thành viên khác với phát triển doanh nghiệp ̣c k - Khuyến khích tạo điều kiện để thành viên khách sạn in xây dựng văn hóa riêng cho doanh nghiệp Hàng năm thực chương h trình đánh giá văn hóa doanh nghiệp thông qua việc tiếp thu ý kiến thành tê viên khách sạn để xác định yếu tố cần khắc phục yếu tố cần phát ́H huy để hồn thiện phát triển văn hóa cho doanh nghiệp - Khách sạn cần xây dựng bầu khơng khí làm việc hòa đồng, hợp tác, tơn trọng ́ uê lẫn nhau, sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm hỗ trợ cần thiết nhằm tạo nét văn hóa liên kết Và thay đổi sách liên quan đến nhân viên nên thông báo đầy đủ, rõ ràng giúp họ hiểu rõ quyền lợi trách nhiệm tổ chức, từ thu hút quan tâm nhiều họ tổ chức - Khai thác điểm mạnh văn hóa dân tộc, thuận lợi môi trường kinh doanh kết hợp với điều kiện cụ thể doanh nghiệp để xây dựng mơi trường văn hóa vững mạnh SVTH: Ngơ Thị Hồng 83 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Bùi Minh Hoan (2012).Giải pháp xây dựng phát triển văn hóa doanh nghiệp Vietcombank - Chi nhánh Thanh Hóa, luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế, trường Đại học Kinh tế Huế Mai Thị Xuân Hương (2014) Nghiên cứu ảnh hưởng văn hóa doanh nghiệp đến cam kết gắn bó với tổ chức nhân viên ngân hàng TMCP Sài Gòn Thương Tín – Chi nhánh Huế, khóa luận, trường Đại Học Kinh Tế Huế Đ ại PGS.TS Dương Thị Liễu – Văn hóa kinh doanh,bài giảng, trưởng mơn văn hố kinh doanh – Trường Đại học Kinh tế Quốc dân, ho Đỗ Tiến Long(2015) Đánh giá văn hóa doanh nghiệp doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam Tạp chí Khoa học Đại học Quốc gia Hà Nội, tập 31, số ̣c k Vũ Hồng Nhung, Phùng Thị Ngọc Liên (2012) Xây dựng mơ hình văn hóa in doanh nghiệp, đề tài nghiên cứu khoa học h Trần Thị Hoàng Oanh (2016).Nghiên cứu động thúc đẩy làm việc nhân ́H tê viên khách sạn Hồng Cung - Huế, khóa luận, trường Đại Học Kinh Tế Huế Đặng Thị Thu Sương (2014).Nghiên cứu yếu tố văn hóa doanh nghiệp ảnh Fesstival Huế”, khóa luận, trường Đại Học Kinh Tế Huế ́ uê hưởng đến cam kết gắn bó với tổ chức nhân viên làm việc khách sạn Hồ Thị Diệu Thảo (2014) Nghiên cứu mối liên hệ văn hóa doanh nghiệp ý thức gắn kết với tổ chức nhân viên khách sạn Hương Giang Huế, khóa luận trường Đại Học Kinh Tế Huế Trần Thị Phương Thảo(2016).Nghiêncứu ảnh hưởng yếu tố văn hóa doanh nghiệp đến cam kết gắn bó với tổ chức nhân viên làm việc khách sạn Park View Huế, khóa luận, trường Đại Học Kinh Tế Huế 10 Nguyễn Đình Thọ, Nguyễn Thị Mai Trang (2009) Nghiên cứu khoa học Quản trị Kinh doanh Nhà xuất Thống Kê SVTH: Ngô Thị Hồng 84 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy 11 Nguyễn Thị Trinh (2016) Nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Saigon Morin Huế Khóa luận, Trường đại học kinh tế Huế 12 Hoàng Trọng & Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2005) Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS TP HCM, NXB Hồng Đức 13.WilliamH Mobley, Lena Wang & Kate Fang (2010)Văn hóa doanh nghiệp xác định phát triển văn hóa tổ chức 14 Website http://www.imperial-hotel.com.vn Tài liệu tiếng Anh Đ 15 .Edgar H Schein (2004) Organizational Culture and Leadership Jossey-Bass ại 16 Hair & ctg (1998), Multivariate Data Analysis, Prentice-Hall International Mind McGraw-Hill h in ̣c k ho 17 Hofstede G., H G (2010) Cultures and Organizations - Software of the ́H tê ́ uê SVTH: Ngơ Thị Hồng 85 Đại học Kinh tế H́ Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy PHỤ LỤC Phụ lục1 BẢNG KHẢO SÁT Số Kính chào q anh/chị! Tơi sinh viên thuộc khoa Quản trị Kinh doanh, trường Đại học Kinh tế Huế thực đề tài “Nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung Huế” Xin quý anh/chị dành chút thời gian để giúp tơi hồn thành bảng khảo sát sau cách khách quan có thể, khía cạnh văn hóa doanh nghiệp Đ khách sạn giúp cho khách sạn khắc phục yếu tố hạn chế, hồn thiện ại phát triển văn hóa doanh nghiệp khách sạn.Tôi xin hứa thông tin ho anh/chị cung cấp bảo mật tuyệt đối phục vụ công việc nghiên cứu Tôi hy vọng nhận hợp tác nhiệt tình quý anh/chị ̣c k Tôi xin chân thành cảm ơn! in A Phần I h (Xin quý anh/chị đánh dấu X vào ô mà quý anh chị lựa chọn) tê Đánh giá quý anh/chị văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hoàng ́H Cung Huế: (2) = Không đồng ý (4) = Đồng ý (5) = Rất đồng ý Stt Ý kiến Khách sạn mở rộng hợp tác giao dịch nhằm thu hút khách du lịch nước Khách sạn Hoàng Cung trọng đến chuyên nghiệp Anh/chị hiểu rõ chiến lược khách sạn (3) = Trung lập ́ uê (1) = Rất không đồng ý Anh/chị có niềm tin vững phát triển khách sạn tương lai Các nhà lãnh đạo làm mẫu để củng cố giá trị mà họ truyền đạt kì vọng SVTH: Ngơ Thị Hồng 86 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hồng Thị Diệu Thúy Khách sạn ln xây dựng sách rõ ràng, quán cho phận nhằm điều chỉnh hành vi anh/chị phù hợp với giá trị thiết lập khách sạn Khách sạn Hồng Cung có lịch sử hình thành phát triển đáng tự hào Khách sạn ln đặt lợi ích khách hàng lên hàng đầu Khách sạn Hoàng Cung trọng đến đảm bảo uy tín 10 Anh/Chị cảm thấy nghi lễ nội có ý nghĩa 11 Anh/Chị cảm thấy kiên bên ngồi khách Đ sạn có tính thiết thực ại 12 Các thành viên khách sạn xem người 13 Anh/chị nhận thông báo đầy đủ công việc Khách sạn Anh/chị có hệ thống quản lý nhân viên in hợp lí Các cấp lãnh đạo khách sạn quan tâm đến tê nhân viên h 15 ̣c k giao 14 ho nhà Khách sạn có hệ thống đánh giá nhân viên minh bạch 17 Các sách đào tạo nhân viên triển khai kịp ́ uê thời ́H 16 18 Khách sạn sử dụng người có phẩm chất tốt 19 Khơng khí vui vẻ tạo tinh thần thoải mái làm việc khách sạn 20 Cấp cấp quan tâm, giúp đỡ lẫn 21 Khi cần hỗ trợ Anh/chị nhận hợp tác phòng ban, phận khác 22 Nhân viên khuyến khích đề sáng kiến để giải vấn đề 23 Khách sạn có buổi giao lưu tổ chức thường niên có tác động tích cực việc đồn kết nội SVTH: Ngô Thị Hồng 87 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học 24 GVHD: TS Hồng Thị Diệu Thúy Khách sạn Hồng Cung có kiến trúc xây dựng đẹp, kết hợp hoàn mỹ nét cổ điển nét đại 25 Khách sạn bố trí khơng gian làm việc hợp lí 26 Trang thiết bị khách sạn đại đáp ứng tốt nhu cầu cơng việc 27 Triết lí kinh doanh khách sạn thể qua hình ảnh Logo 28 Trang phục nhân viên khách sạn đẹp 29 Căn tin dành cho nhân viên đầy đủ tiện nghi Anh/chị cảm thấy khách sạn nên làm để phát triển khía cạnh văn Đ hóa doanh nghiệp khách sạn mình? ại ho ̣c k h in tê B Phần II: ́H Quý anh/chị vui lòng cho biết thơng tin cá nhân sau: Họ tên (không bắt buộc): ́ uê Giới tính:  Nam  Nữ Tuổi: Dưới 25 tuổi  Từ 26 đến 35 tuổi  Từ 36 đến 50 tuổi  Trên 50 tuổi Kinh nghiệm làm việc Anh (Chị): Dưới năm Từ đến năm Từ đến 10 năm Trên 10 năm SVTH: Ngô Thị Hồng 88 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy Anh (chị) làm việc phận khách sạn?  Tổ chức hành  Sales & Marketing  Nhà hàng  Vui chơi giải trí  Lễ tân  Bảo trì, kĩ thuật  Buồng phòng  Bếp  Bảo vệ Xin chân thành cám ơn quý Anh/Chị! ại Đ h in ̣c k ho ́H tê ́ uê SVTH: Ngô Thị Hồng 89 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy Phụ lục 2: Câu hỏi vấn sâu Theo Ông/Bàvăn hóa doanh nghiệp có cần thiết lĩnh vực khách sạn? Theo Ơng/Bàcác yếu tố văn hóa doanh nghiệp ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh khách sạn? Có thể chọn nhiều yếu tố: Cấu trúc hữu hình, làm việc nhóm, giá trị cơng bố, giá trị ngầm định, niềm tin, phong cách lãnh đạo, yếu tố chuẩn mực, bầu khơng khí tổ chức, mơi trường làm việc,… ) Ơng/Bà giúp tơi xếp yếu tố văn hóa theo thứ tự ưu tiên giảm dần? Ơng/Bà nghĩ ngồi yếu tố yếu tố khác? Đ ại Ơng/Bà cho tơi biết tầm nhìn mục tiêu khách sạn? 6.Ơng/Bà có thường giao lưu với nhân viên cấp khơng? Vào dịp nào? ho 7.Ơng/Bà cho tơi biết khách sạn có thường xun tổ chức đào tạo nhân ̣c k viên không? in 8.Đối với ứng viên có nguyện vọng trở thành nhân viên khách sạn h Ơng/Bàcó u cầu với họ? ́H tê Ông/Bà cho tơi biếtcác tố chất nhà lãnh đạo cần phải có? 10.Hoạt động nội mà Ơng/bà u thích? ́ 11 Ơng bà cho biết nội quy mà nhân viên khách sạn phải tuân theo? SVTH: Ngô Thị Hồng 90 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy Phụ lục 3: Thống kê mẫu khảo sát Giới tính GT: giới tính Valid Tần số Phần trăm Phần trăm hợp lệ Phần trăm tích lũy Nam 61 40.7 40.7 40.7 Nữ 89 59.3 59.3 100.0 Total 150 100.0 100.0 Độ tuổi ại Đ ĐT: Tuổi Tần số 22 Từ 36 đến 50 tuổi 33 Trên 50 tuổi Total 150 14.7 14.7 14.7 58.0 58.0 72.7 22.0 22.0 94.7 5.3 100.0 5.3 h 87 Phần trăm tích lũy in Từ 26 đến 35 tuổi Phần trăm hợp lệ ̣c k Valid ho Dưới 25 tuổi Phần trăm 100.0 100.0 ́H tê Kinh nghiệm ́ uê KN: Kinh Nghiệm Valid Tần số Phần trăm Phần trăm hợp lệ Phần trăm tích lũy Dưới năm 23 15.3 15.3 15.3 Từ đến năm 58 38.7 38.7 54.0 Từ đến 10 năm 59 39.3 39.3 93.3 Trên 10 năm 10 6.7 6.7 100.0 Total 150 100.0 100.0 SVTH: Ngô Thị Hồng 91 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hồng Thị Diệu Thúy Bộ phận BP: phận Tần số Phần trăm Phần trăm hợp lệ Phần trăm tích lũy Tổ chức hành 19 12.7 12.7 12.7 Vui chơi giải trí 6.0 6.0 18.7 Buồng phòng 29 19.3 19.3 38.0 Sale & Marketing 2.7 2.7 40.7 Lễ tân 18 12.0 12.0 52.7 Bếp 18 12.0 12.0 64.7 36 24.0 24.0 88.7 6.0 6.0 94.7 5.3 5.3 100.0 150 100.0 100.0 Valid Đ Nhà hàng Total h in ̣c k ho Bảo vệ ại Bảo trì ́H tê ́ uê SVTH: Ngô Thị Hồng 92 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hồng Thị Diệu Thúy Phụ lục 4:Phân tích nhân tố khám phá EFA Hệ số biến thiên biến quan sát phân tích nhân tố EFA lần Total Variance Explained Thành phần Giá trị ban đầu Tổng Phần trăm Variance Số tiền chiết bình phương bình phương Phần trăm tích lũy Tổng Phần trămcủa Variance Phần trăm tích lũy Tổng số vòng quay bình phương bình phương Tổng Phần trăm Variance Phần trăm tích lũy 3.867 13.333 13.333 3.867 13.333 13.333 2.971 10.244 10.244 3.346 11.537 24.871 3.346 11.537 24.871 2.947 10.162 20.406 2.934 10.118 34.989 2.934 10.118 34.989 2.870 9.898 30.304 2.211 7.625 42.614 2.211 7.625 42.614 2.807 9.679 39.983 2.057 7.093 49.706 2.057 7.093 49.706 2.434 8.392 48.375 1.065 3.674 53.380 1.065 3.674 53.380 1.273 4.390 52.764 1.044 3.599 56.979 1.044 3.599 56.979 1.222 4.215 56.979 930 3.208 60.187 914 3.153 63.341 10 868 2.994 66.335 11 847 2.922 69.257 12 836 2.884 72.142 13 778 2.684 74.826 14 700 2.415 77.241 15 684 2.357 79.598 16 645 2.225 81.823 17 622 2.145 83.967 18 564 1.945 85.912 19 518 1.787 87.699 20 501 1.729 89.428 21 461 1.590 91.019 22 447 1.541 92.560 23 405 1.397 93.957 24 365 1.259 95.216 25 325 1.121 96.336 26 292 1.008 97.345 27 277 957 98.301 28 251 864 99.165 29 242 835 100.000 ại Đ h in ̣c k ho ́H tê ́ uê SVTH: Ngô Thị Hồng 93 Đại học Kinh tế Huế Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: TS Hoàng Thị Diệu Thúy Hệ số biến thiên biến quan sát phân tích nhân tố EFA lần Total Variance Explained Thành phần Giá trị ban đầu Tổng Số tiền chiết bình phương bình phương Phần Phần trăm trăm tích lũy Variance Tổng Phần Phần trăm trăm tích lũy Variance Tổng số vòng quay bình phương bình phương Tổng Phần trăm Variance Phần trăm tích lũy 3.632 13.452 13.452 3.632 13.452 13.452 2.926 10.837 10.837 3.207 11.878 25.329 3.207 11.878 25.329 2.908 10.769 21.606 2.834 10.497 35.826 2.834 10.497 35.826 2.878 10.658 32.264 2.184 8.090 43.916 2.184 8.090 43.916 2.723 10.087 42.351 2.010 7.445 51.362 2.010 7.445 51.362 2.433 9.011 51.362 968 3.584 54.946 939 3.479 58.426 920 900 10 860 11 825 3.056 71.404 12 792 2.933 74.337 13 769 2.848 77.184 14 681 2.523 79.708 15 636 2.357 82.064 16 582 2.155 84.219 17 531 1.967 86.186 18 505 1.870 88.056 19 478 1.772 89.828 20 454 1.681 91.509 21 424 1.571 93.080 22 408 1.511 94.591 23 348 1.291 95.881 24 304 1.126 97.007 25 291 1.078 98.085 26 268 994 99.079 27 249 921 100.000 Đ 3.407 61.833 ại 3.332 65.164 3.184 68.348 h in ̣c k ho ́H tê ́ uê Extraction Method: Principal Component Analysis SVTH: Ngô Thị Hồng 94 ... kinh doanh cho khách sạn Chính vậy, tơi định chọn đề tài Nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung – Huế để làm đề tài khóa luận tốt nghiệp 2.Câu hỏi nghiên cứu Thực trạng văn hóa doanh. .. kinh doanh khách sạn giai đoạn 2015-2017.43 2.1.2.2 Tình hình lao động khách sạn Hoàng Cung Huế 44 2.2 Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hồng Cung Huế 45 2.2.1 Các yếu tố văn hóa doanh nghiệp. .. hóa doanh nghiệp khách sạn Hoàng Cung nào? Yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hồng Cung Huế? Những giải pháp giúp khách sạn Hồng Cung hồn thiện phát triển văn hóa doanh nghiệp? ại