Xây dựng văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn duy tân huế

Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành Lời Cảm Ơn Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Để hoàn thành khóa luận nhận nhiều giúp đỡ tận tâm quan tâm góp ý nhiều người Trước hết xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban chủ nhiệm khoa Quản Trị Kinh Doanh thuộc Đại Học Kinh Tế – Đại học Huế toàn thể quý thầy cô giáo mônđã tận tình giảng dạy cho suốt năm học.Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy TS Hoàng Quang Thành người tận tâm hướng dẫn bảo tận tình cho suốt thời gian qua để hoàn thành khóa luận Chân thành cảm ơn Ban lãnh đại, cô anh chị Khách sạn Duy Tân Huế – người tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho trình thực tập, điều tra, thu thập số liệu, tài liệu phục vụ cho đề tài khóa luận giúp tiếp xúc gần công việc kinh doanh thực tế Khách sạn Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè quan tâm, động viên, chia sẻ khó khăn suốt thời gian vừa qua Xin chân thành cảm ơn ! Huế, 05/2016 Nguyễn Đức Lào Lớp: K46 Quản Trị Kinh Doanh SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành uế LỜI CAM ĐOAN tế H Tôi xin cam đoan đề tài thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên Sinh viên thực Nguyễn Đức Lào Tr ườ ng Đ ại họ cK in h cứu khoa học SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành uế MỤC LỤC Trang tế H Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục bảng Danh mục hình h Danh mục chữ viết tắt in Mục lục cK Mục lục PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài họ Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đ ại 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập liệu ng 4.2 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 4.2.1 Thống kê mô tả ườ 4.2.2 Kiểm định khác biệt đánh giá nhân viên theo đặc điểm cá nhân Tr 4.3.3 Phương pháp quan sát 5 Kết cấu PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VĂN HÓA DOANH NGHIỆP 1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ VHDN 1.1.1 Khái niệm văn hóa 1.1.2.1 Khái niệm SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành 1.1.2.2 Các mối quan hệ văn hóa doanh nghiệp 1.1.2.3 Đặc trưng vai trò văn hóa doanh nghiệp 1.1.2.4 Các giai đoạn hình thành văn hóa doanh nghiệp 10 1.1.2.5 Các dạng văn hóa doanh nghiệp 12 1.1.2.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến văn hóa doanh nghiệp 16 uế 1.1.2.7 Một số cách tiếp cận văn hóa doanh nghiệp 18 1.2 MỘT SỐ VẤN ĐỀ THỰC TIỂN TRONG XÂY DỰNG VHDN 23 tế H 1.2.1 Kinh nghiệm xây dựng văn hóa doanh nghiệp giới Việt Nam 23 1.2.1.1 Kinh nghiệm giới 23 1.2.1.2 Một số kinh nghiệm xây dựng VHDN Việt Nam 25 h 1.2.1.3 Những khó khăn sai lầm thường gặp trình xây dựng văn hóa doanh nghiệp 28 in 1.2.1.3.1 Những rào cản khó khăn xây dựng VHDN 29 cK 1.2.1.3.2 Những sai lầm thường gặp xây dựng VHDN 30 1.2.2 VHDN số công ty lớn giới - Bài học kinh nghiệm cho doanh nghiệp Việt Nam 32 họ 1.2.2.1 Văn hoá doanh nghiệp Google 32 1.2.2.3 Văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản 33 Đ ại CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ 35 2.1 TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ 35 2.1.1 Thông tin chung Khách sạn 35 ng 2.1.2 Lịch sử hình thành phát triển Khách sạn Duy Tân 36 2.1.3 Chức nhiệm vụ Khách sạn Duy Tân 37 ườ 2.1.3.1 Chức 37 2.1.3.2 Nhiệm vụ 37 Tr 2.1.4 Cơ cấu tổ chức Khách sạn Duy Tân 38 2.1.5 Quy mô cấu lao động Khách sạn Duy Tân năm 2013-2015 39 2.1.6 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh 40 2.2 PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ 42 2.2.1 Thực trạng yếu tố cấu thành VHDN Khách sạn Duy Tân 42 SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành 2.2.1.1 VHDN Khách sạn qua yếu tố hữu hình 42 2.2.1.2 VHDN Khách sạn qua yếu tố hữu hình 46 2.3 VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ QUA Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ CỦA NGƯỜI LAO ĐỘNG 48 2.3.1 Giới thiệu mẫu điều tra 48 uế 2.3.1.2 Đặc điểm đối tượng khảo sát 48 tế H 2.3.2 Đánh giá đối tượng điều tra yếu tố văn hóa doanh nghiệp Khách sạn Duy Tân Huế 50 2.3.2.1 Đối với yếu tố “Phong trào, nghi lễ, nghi thức” 50 Bảng 2.4 Đánh giá đối tượng điều tra yếu tố “Phong trào, nghi lễ, nghi thức” 50 h 2.3.2.2 Đối với yếu tố “Hệ thống trao đổi thông tin” 52 in Bảng 2.5 Đánh giá đối tượng điều tra yếu tố “Hệ thống trao đổi thông tin” 52 cK 2.3.2.3 Đối với yếu tố “Kỷ Luật” 52 Bảng 2.6 Đánh giá đối tượng điều tra yếu tố “Kỷ Luật” 53 họ 2.3.2.4 Đối với yếu tố “Động lực làm việc cá nhân” 53 Bảng 2.7 Đánh giá đối tượng điều tra yếu tố “Động lực làm việc cá nhân” 53 Đ ại 2.3.2.5 Đối với yếu tố “ Triết lý quản lý kinh doanh” 54 Bảng 2.8 Đánh giá đối tượng điều tra yếu tố “ Triết lý quản lý kinh doanh” 54 ng 2.3.2.6 Đánh giá mức độ quan trọng nguồn thông tin giúp nhân viên biết hiểu văn hóa doanh nghiệp 55 Hình 2.3 Mức độ quan trọng nguồn thông tin 55 ườ 2.3.3 Kiểm định khác biệt đánh giá nhân tố văn hóa doanh nghiệp nhóm đối tượng khảo sát 56 Tr 2.3.3.1 Đối với nhóm yếu tố “Triết lý quản lý kinh doanh” 56 Bảng 2.9 Sự khác biệt đánh giá nhóm đối tượng yếu tố “Triết lý quản lý kinh doanh” 56 2.3.3.2 Đối với yếu tố “Động lực làm việc cá nhân” 57 2.3.3.3 Đối với yếu tố “Kỷ Luật” 59 2.3.3.4 Đối với yếu tố “Hệ thống trao đổi thông tin” 60 SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành 2.3.3.5 Đối với yếu tố “Phong trào, nghi lễ, nghi thức” 61 Bảng 2.13 Sự khác biệt đánh giá nhóm đối tượng yếu tố “Phong trào, nghi lễ, nghi thức” 61 2.3.4 2.3.4.1 Đánh giá chung thực trạng VHDN Khách sạn Duy Tân Huế 63 Những mặt tích cực cần phát huy 63 uế CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP XÂY DỰNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ 64 tế H 3.1 ĐỊNH HƯỚNG XÂY DỰNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ 64 3.2 CÁC GIẢI PHÁP XÂY DỰNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP CỦA KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ 65 h Giải pháp chính: 65 in Giải pháp hỗ trợ: 67 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 70 cK I KẾT LUẬN 70 II KIẾN NGHỊ 71 họ Đối với Cơ quan quản lý Nhà nước 71 Đối với Khách sạn Duy Tân 71 Tr ườ ng Đ ại TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành DANH MỤC CÁC BẢNG Số trang uế Tên bảng tế H Bảng 1.1 Các dạng VHDN phân theo phân cấp quyền lực…………… 12-13 Bảng 1.1 Các dạng VHDN phân theo cấu định hướng người nhiệm vụ 14-15 h Bảng 2.1 Cơ cấu lao động khách sạn Duy Tân năm 2013-2015 39-40 in Bảng 2.2 Bảng kết hoạt động kinh doanh KS Duy Tân Huế 40-41 cK Bảng 2.3 Đặc điểm đối tượng khảo sát 48-49 Bảng 2.4 Đánh giá nhân viên yếu tố “Phong trào, nghi lễ, nghi thức” 50 họ Bảng 2.5 Đánh giá nhân viên yếu tố “Hệ thống trao đổi thông tin” 52 Bảng 2.6 Đánh giá nhân viên yếu tố “Kỷ Luật” 53 Đ ại Bảng 2.7 Đánh giá nhân viên yếu tố “Động lực làm việc cá nhân” 53 Bảng 2.8 Đánh giá nhân viên yếu tố “ Triết lý quản lý kinh doanh” 54 Bảng 2.9 Đối với nhóm yếu tố “Triết lý quản lý kinh doanh” 56 ng Bảng 2.10 Đối với yếu tố “Động lực làm việc cá nhân” .57 ườ Bảng 2.11 Đối với yếu tố “Kỷ luật” 59 Bảng 2.12 Đối với yếu tố “Hệ thống trao đổi thông tin” 60 Tr Bảng 2.13 Đối với yếu tố “Phong trào, nghi lễ, nghi thức” 61-62 SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành DANH MỤC CÁC HÌNH Số trang uế Tên hình tế H Hình 1.1 Mô hình nghiên cứu đề xuất theo Recardo Jolly 20 Hình 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức KS Duy Tân 38 Hình 2.2 Logo KS Duy Tân 47 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h Hình 2.3 Mức độ quan trọng nguồn thông tin .55 SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Doanh nghiệp KS Khách sạn VHDN Văn hóa doanh nghiệp Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế DN SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Mạng tuyển dụng nhân Anphabe công bố kết khảo sát độc lập 100 nơi làm việc tốt Việt Nam năm 2015 Những nơi mà Việt Nam nhiều uế người lao động muốn có chỗ làm Unilever tiếp tục bình chọn nơi làm việc tốt Tiếp sau Vinamilk, Nestle Vietnam, Procter&Gamble tế H Vietnam (P&G), IBM Vietnam, Microsoft, Pesico, Viettel…Vậy lý mà họ lại mong muốn Từ trước đến nay, nguồn nhân coi cốt lõi mang đến thành công h cho doanh nghiệp (DN) Và việc tạo môi trường văn hóa doanh in nghiệp (VHDN) trở thành cần thiết cấp bách thời buổi cạnh tranh Đặc biệt lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khách sạn (KS), Huế lĩnh vực cK lĩnh vực kinh doanh mang lại lợi nhuận cho nhà đầu tư, nhiều KS, nhà hàng, truyền thống có, đại có Đã xây dựng đưa vào hoạt họ động khiến cho mức độ cạnh tranh ngành công nghiệp không khói ngày gay gắt Lúc VHDN đóng vai trò quan trọng việc tạo nên thành Đ ại công DN Bên cạnh vốn chiến lược kinh doanh sức mạnh VHDN bám sâu vào nhân viên, làm nên khác biệt DN đối thủ cạnh tranh DN ng cần chủ động tìm hiểu, xây dựng VHDN vừa tạo môi trường làm việc thoải mái thân thiện, vừa góp phần giữ chân nhân viên giỏi mà không cần phải chạy ườ đua lương, thưởng làm phát sinh chi phí cho DN KS Duy Tân Huế KS sao, đặt trung tâm thành phố Huế, tiện lợi Tr cho việc ngắm cảnh, dạo hay giải trí Kiến trúc KS Duy Tân Huế đem lại ấn tượng phong cách kiến trúc vừa pha nét phóng khoáng vừa pha nét đại kết hợp với vẻ đẹp thơ mộng thành phố Huế Tuy nhiên với mật độ KS, nhà hàng dày đặt Thành phố Huế để đứng vững chuyện đơn giản Nhận thấy tầm quan trọng VHDN phần giúp cho KS Duy Tân có thêm lợi cạnh tranh, SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành giá trị 0.05 < P < 0.1, tức có khác biệt mang ý nghĩa thống kê thấp, tiêu chí lại có giá trị P > 0.1, khác biệt mang ý nghĩa thống kê 2.3.4 Đánh giá chung thực trạng VHDN Khách sạn Duy Tân Huế 2.3.4.1 Những mặt tích cực cần phát huy uế Theo quan sát suốt trình làm nhân viên tập KS VHDN KS Duy Tân hình thành tính từ sơ khai thành tế H lập Trải qua thời gian dài, tích lũy xây dựng dựa tảng Và thời gian qua điểm số điểm mà KS làm tốt nhằm góp phần xây dựng VHDN như: h - Thực việc mặc đồng phục cho nhân viên: nhằm tăng tính chuyên nghiệp in phân biệt phận, phòng ban cK - Xây dựng kênh thông tin từ cấp xuống cấp thông qua web nội bộ, bảng tin tức thông báo thị kịp thời - Có sách lương thưởng rõ ràng, đề sách đãi ngộ có lợi cho họ nhân viên để tăng động lực làm việc cho nhân viên - Chính sách thăng tiến, phát triển nghề nghiệp thông báo công bố rõ ràng Đ ại - Thường xuyên có buổi họp nhân viên, nhằm khắc phục nhanh có sai sót phổ biến công việc kịp thời Nhân viên tham gia vào buổi ng họp phận tự thảo luận đưa ý kiến - Tổ chức thành công buổi liên hoan, tổng kết công ty, buổi dã ườ ngoại…Được xem dịp nhân viên ban lãnh đạo hiểu hiểu thêm văn hóa KS Duy Tân triển khai thực hiên đặn hàng năm tạo nên Tr bầu không khí thi đua phấn khởi toàn DN - Tổ chức chương trình nhân ngày lễ cho người công ty tham gia Tặng quà khen thưởng nhân viên xuất sắc có nhiều cố gắng công việc - Mục tiêu, kế hoạch công ty phổ biến rõ ràng, thành viên phân công công việc cụ thể để hoàn thành mục tiêu SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 63 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành - Hoàn thiện nâng cao sở vật chất Cung cấp trang thiết bị hỗ trợ nhân viên làm việc tốt - Lịch làm việc phân công rõ ràng linh hoạt phân công công việc uế CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP XÂY DỰNG VĂN HÓA tế H DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ 3.1 ĐỊNH HƯỚNG XÂY DỰNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ h Lãnh đạo KS nhận biết VHDN có vai trò quan trọng phát in triển KS cần phải liên tục xây dựng phát triển VHDN KS Tiếp nối cK thành công việc xây dựng VHDN mình, KS đề phương hướng xây dựng VHDN thời gian tới sau: - Xây dựng VHDN KS thành văn hóa mạnh, xây dựng VHDN họ sắc riêng Duy Tân Huế góp phần nâng cao lực cạnh tranh KS: Đ ại +Xây dựng VHDN trở thành nguồn sức mạnh nội lực kinh doanh + Xây dựng VHDN trở thành giải pháp quản trị điều hành, góp phần củng cố uy tín, nâng cao vị Duy Tân Huế nước vươn quốc tế ng + Xây dựng VHDN trở thành phẩm chất, đạo đức, nếp sinh hoạt làm việc nhân viên; toàn hệ thống quán triệt, thực sứ mạng hiệu trở thành ườ truyền thống Duy Tân Huế nhằm củng cố niềm tin bền vững khách hàng, chiếm lĩnh thị phần, mở rộng thị trường, nâng cao sức cạnh tranh chất lượng Tr sản phẩm thị trường nước quốc tế - Duy trì phát triển VHDN: + Tiếp tục trì phát triển điểm mạnh VHDN công ty, phát huy điểm mạnh văn hóa gia đình, đoàn kết, giúp đỡ công ty + Hoàn thiện vấn đề chưa hoàn thiện VHDN KSDuy Tân Huế SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 64 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành 3.2 CÁC GIẢI PHÁP XÂY DỰNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP CỦA KHÁCH SẠN DUY TÂN HUẾ VHDN KS Duy Tân Huế văn hóa dần hoàn thiện, có nhiều vấn đề cần khắc phục, đặc biệt giai đoạn cạnh tranh trở nên khốc liệt VHDN ngày nguồn lực để cạnh tranh vấn đề uế hoàn thiện VHDN phải trọng Ở phần nêu số giải pháp để tế H hoàn thiện VHDN KS Duy Tân Huế  Giải pháp chính: - Xây dựng hoàn thiện hệ thống văn hóa doanh nghiệp khách sạn Duy Tân Huế h Những giá trị văn hóa doanh nghiệp khách sạn Duy Tân Huế in xây dựng đầy đủ Nhưng nông Nhất giá cK trị tầng sâu, tầng gốc triết lý quản lý, kinh doanh, hay hệ thống trao đổi thông tin, Do đó, phải hình thành bảng tuyên bố rõ ràng giá trị văn hóa khách sạn Về triết lý quản lý, kinh doanh hay sứ mệnh khách sạn cần họ + đưa vào nhận thức nhân viên cách cụ thể hơn, đơn giản Hiểu Đ ại sứ mệnh khách sạn , nhân viên toàn tâm, toàn sức, đoàn kết để thực tốt sứ mệnh Ngoài ra, phải ẩn ghép giá trị văn hóa cốt lõi vào trình quản trị tiêu chí đánh giá hiệu suất làm việc Hoàn thiện hệ thống nội qui quy định, quy trình lao động Đây ng + vấn đề quan trọng khách sạn, tiền đề cho việc xây dựng ườ văn hóa khách sạn Một khách sạn có hoạt động tốt, quy chuẩn hay không đa phần nhờ vào hệ thống nội quy, kỷ luật khách sạn.Vì khách sạn Tr cần có nội qui nghiêm ngặt, chặt chẽ để nhân viên có tinh thần trách nhiệm cao kỉ luật cao với công việc, đem lại cho khách hàng hài lòng chất lượng dịch vụ Khách sạn cần qui định rõ ràng điều khoản vi phạm nội qui lao động hình thức kỉ luật nghiêm khắc kèm Những cá nhân vi phạm nội quy khách sạn, cần xử lí theo quy định, tránh trường hợp thiên vị, thiếu công công việc SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 65 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD + GVHD TS Hoàng Quang Thành Hoàn thiện hệ thống trao đổi thông tin Thành lập phận chuyên trách văn hóa khách sạn, phải hoạt động hiệu Nhân viên dễ dàng tiếp cận sử dụng thông tin nội cần thiết Để nói đến tiếp cận văn hóa khách sạn phận nhắc đến + Thực chiến dịch PR Nội bộ, nhằm xây dựng văn hóa doanh uế nghiệp, tạo sức mạnh bó đũa cạnh tranh Từ đó, tạo dựng phát triển tế H mối quan hệ gắn bó bền vững nhân viên khách sạn, góp phần xây dựng mối quan hệ tốt phòng ban, cấp lãnh đạo quản lý với nhân viên để toàn khách sạn có chung hướng nhìn, ý chí phát triển Mỗi thành viên khách sạn hình ảnh thu nhỏ khách sạn h Bởi vậy, thành viên khách sạn phải chung tay ý thức in tầm quan trọng việc góp phần xây dựng phát triển hình cK ảnh Khách sạn Việc sử dụng “sức mạnh bó đũa” mang lại hiệu mặt dài hạn tiết kiệm nhiều chi phí xây dựng văn hóa hình ảnh Doanh nghiệp Sử dụng phương tiện truyền thông để củng cố văn hóa họ doanh nghiệp khách sạn tham gia vào chương trình bình chọn thương hiệu mạnh nước quốc tế Về động lực cá nhân tổ chức: Hoàn thiện tốt công tác khen Đ ại + thương, kỷ luật Theo kết thống kê số lượng phiếu khảo sát hài lòng công tác khen thưởng cao chưa tuyệt đối Sử dụng hệ thống khen thưởng để ghi nhận tuyên dương nhân viên tiêu biểu cho văn ng hóa doanh nghiệp khách sạn Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, ườ mối quan hệ tốt đẹp nhân viên sở để trì, trao đổi Tr giá trị văn hóa doanh nghiệp nội nhân viên khách sạn + Tiếp tục xây dựng củng cố giá trị hữu hình : sử dụng hệ thống biểu tượng để củng cố văn hóa khách sạn, logo, hay vật dụng khách sạn, hay trang thiết bị, nội thất khách sạn + Hoàn thiện công tác đối ngoại Để phát triển văn hóa doanh nghiệp cố gắng, đoàn kết nội khách sạn không chưa đủ Mà phải có liên kết với quyền địa phương đối tác nước SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 66 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành quốc tế Thông qua chương trình cộng đồng địa phương, hay chương trình từ thiện khác Hay tìm kiếm hội hợp tác với đối tác quốc tế, để đưa thương hiệu khách sạn phát triển Không ngừng học hỏi kinh nghiệm văn hóa doanh nghiệp doanh nghiệp giới  Giải pháp hỗ trợ: Nâng cao nhận thức công tác quản lý khách sạn Duy Tân uế + tế H Huế Phong cách lãnh đạo: người lãnh đạo có vai trò người tạo tập văn hóa doanh nghiệp, nên họ phải tạo nên phong cách lãnh đạo phù hợp với đặc thù người nội tổ chức + h Hoàn thiện chương trình đào tạo phát triển: để văn hóa doanh in nghiệp ổn định phát triển, điều trì nguồn nhân lực Văn cK hóa doanh nghiệp trì nguồn nhân lực tổ chức thay đổi liên tục, thời gian để nhân viên tiếp nhận văn hóa doanh nghiệp Nên cần có sách phù hợp để lưu giữ họ nhân viên phù hợp với văn hóa khách sạn + Và kỉ năng, nghiệp vụ cần thiết cho công việc cần Đ ại trang bị cho đội ngũ nhân viên kiến thức, hiểu biết văn hóa doanh nghiệp Quản trị văn hóa thông qua hoạt động định hướng đào tạo huấn luyện Một số nội dung cần đào tạo như: tầm nhìn, sứ mệnh, triết lý kinh doanh khách sạn; quy trình làm việc quy đinh thực hiện; phong cách giao ng tiếp, lịch sử hình thành thành tựu khách sạn; tuyên truyền hướng dẫn ườ tích cách văn hóa khách sạn + Tối ưu hóa công tác tuyển dụng đạo tạo nghiệp vụ cho nhân Tr viên Đồng thời tuyển mộ lựa chọn nhân viên phù hợp với văn hóa doanh nghiệp khách sạn + Xây dựng văn hóa trao đổi cởi mở thẳng thắn nhân viên cấp quản lý - Nâng cao chất lượng đồi ngũ nhân viên SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 67 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành Chất lượng dịch vụ khách sạn tạo nên nhiều yếu tố cấu thành Trong đó, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, phong cách giao tiếp nhân viên có ảnh hưởng lớn đến chất lượng phục vụ Có thể nói chất lựơng đội ngũ nhân viên đóng vai trò định tới chất lượng dịch vụ khách sạn.Vì vậy, để nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn, vấn đề cần uế phải làm nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên, tăng cường công tác quản trị nhân lực Mục tiêu công tác nhằm sử dụng hiệu tế H nguồn nhân lực đạt mục tiêu chung, nâng cao chất lượng dịch vụ Để đạt mục tiêu Ban giám đốc cần xây dựng chương trình hành động cụ thể khoa học dựa hai phương diện chăm sóc đời sống vật chất h tinh thần cho nhân viên Nhận biết tầm quan trọng này, khách sạn nên in thực biện pháp nâng cao chất lựơng đội ngũ nhân viên sau: + Tổ chức buổi học ngoại khóa, rèn luyễn kỹ cho nhân viên cK + Tổ chức thi nghiệp vụ cho nhân viên khách sạn với tổ chức cho nhân viên huấn luyện nước có ngành kinh họ doanh khách sạn phát triển khu vực giới + Bồi dưỡng, nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Đ ại + Nâng cao thái độ nhận thức cho nhân viên, xây dựng tinh thần đoàn kết nhân viên + Đưa sách lương thưởng hợp lý, khuyến khích tinh thần ng làm việc nhân viên ườ + Động viên khuyến khích sáng tạo linh hoạt suy nghĩ hành động nhân viên Tr + Các công tác quản lý đào tạo cần tiến hành cách thường xuyên liên tục tất nhân viên tất cấp quản lý + Quan tâm đên đời sống tinh thần vật chất nhân viên, giúp tháo gỡ khó khăn vướng mắc gia đình nhân viên để nhân viên yên tâm công tác + Nhân viên mắc lỗi nhỏ không đáng kể mắc lỗi lần nên nhắc nhở không nên trừ lương SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 68 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành + Luôn khuyến khích cán công nhân viên đóng góp sáng kiến làm lợi cho khách sạn tăng xuất lao động với chế độ khen thưởng thích đáng + Hàng năm phải tổ chức chương trình với giải thưởng có giá trị cho cán công nhân viên tế H + Chính sách thưởng cho phận uế + Tổ chức sinh nhật cho công nhân viên + Quy chế thi đua xếp hạng tháng mức thưởng phù hợp với hạng thi đua Việc nâng cao chất lượng lao động cần thực với toàn nhân h viên kể cấp quản lý Việc tuyển chọn nên thực theo qui chế thị in trường Tiến hành đào tạo định kì cho nhân viên Để đào tạo có hiệu khách cK sạn cần lựa chọn loại hình, đối tượng phương pháp, quy trình đào tạo phù hợp với khách sạn Có chất lượng nhân viên đựợc nâng cao - họ chất lượng dịch vụ khách sạn đánh giá cao Nâng cao tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn Mỗi khách sạn có tiêu chuẩn dịch vụ riêng phù hợp với quy mô Đ ại cho phép khách sạn Để xây dựng hệ thống tiêu chuẩn hợp lý trước hết ban lãnh đạo doanh nghiệp cần xem xét chất lựợng phục vụ mức độ nào, khả đáp ứng dịch vụ Từ tìm điểm mạnh điểm ng yếu sai sót tồn Ngoài ra, nhân viên người trực tiếp phục vụ khách nhân viên người cần khai thác để xây dựng tiêu Tr ườ chuẩn Các tiêu chuẩn mà khách sạn cần quan tâm : + Tạo ấn tượng + Thái độ phục vụ + Khả giao tiếp xử lí tình + Hình thức cá nhân + Xử lý thông tin phản hồi từ khách SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 69 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành Khi khách sạn thực đựơc tiêu chuẩn văn hóa cho nhân viên có nghĩa khách sạn xây dựng thành công thương hiệu lòng khách hàng Việc xây dựng tiêu chuẩn phù hợp giúp cho chất lựợng dịch vụ tăng lên tạo nội lực cạnh tranh cho khách sạn Đồng thời đấu đưa khách sạn lên tầm cao tế H PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ uế dựa vào tiêu chuẩn khách sạn đề mục tiêu khách sạn phấn I KẾT LUẬN Sau hệ thống hóa vấn đề lý luận thực tiển VHDN ta rút h Văn hóa và vấn đề quan trọng tổ chức, in DN Đặc biệt nay, DN Việt Nam bước vào sân chơi thương mại chung toàn cầu, mà DN nước từ lâu coi trọng phát triển văn hóa thành cK yếu tố cạnh tranh: công ty Mỹ, Nhật… DN Việt Nam phải cố gắng để xây dựng VHDN mạnh Thực tế chứng minh vũ khí cạnh tranh - họ văn hóa phát huy hiệu to lớn nó, nhiên DN Việt Nam có bước hướng để xây dựng cho VHDN mạnh Sau phân tích, đánh giá thực trạng VHDN Khách sạn Duy Tân Huế Sau Đ ại mươi năm hoạt động phát triển, có thương hiệu thị trường, KS Duy Tân Huế hình thành phát triển VHDN có nét đặc trưng riêng mà DN có Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm chuyên môn có tay ng nghề cao, chất lượng sản phẩm ngày cải tiến phù hợp với thị hiếu khách hàng, tên “DUY TÂN” dần trở thành thương hiệu gần gũi để lại ấn ườ tượng cho khắp miền đất nước nói chung đặc biệt khu vực miền trung nói riêng Nhận tác động tích cực mà văn hóa doanh nghiệp mang lại Tr khách sạn Duy Tân Huế xây dựng văn hóa doanh nghiệp hoàn thiện Và nhân viên đánh giá tương đối tốt, không đồng yếu tố: triết lý kinh doanh; động lực cá nhân; hệ thống trao đổi thông tin; quy trình, quy định; phong trào, nghi lễ, nghi thức Nhận thức nhân viên yếu tố thấp, lãnh đạo lại thiếu chia sẻ văn hóa doanh nghiệp nội nhân viên khách sạn SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 70 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành II KIẾN NGHỊ Đối với Cơ quan quản lý Nhà nước - Tiếp tục cập nhập hoàn thiện vấn đề phát sinh hoạt động sản xuất kinh doanh DN để chuẩn hoá thành văn luật, tạo nên uế quán sách pháp luật nhằm định hướng rõ ràng cho trình phát triển DN tế H - Đảm bảo minh bạch, công khai, mẫn cán công chức nhà nước việc cung cấp dịch vụ hành cho DN, giám sát trách nhiệm DN người lao động, du khách, môi trường Việc tạo tảng, khuôn khổ môi trường thể chế tiến để VHDN phát triển theo hướng lành mạnh, tăng cường lực DN, h giúp DN phát triển bền vững in - Tạo điều kiện cho DN tổ chức hoạt động có ý nghĩa nhân ngày truyền sau làm việc họ Đối với Khách sạn Duy Tân cK thống họ Từ giúp người DN hiểu hơn, tạo điều kiện Đề tài cho thấy khía cạnh văn hóa KS tác động tích cực đến phát triển DN với việc tạo dựng đội ngũ nhân viên nhiệt huyết với KS Điều Đ ại có ý nghĩa nhân tố mang tính dự đoán cải thiện thái độ nhân viên Trên sở đó, gợi ý cho nhà quản trị việc xây dựng phát triển văn hóa thúc đẩy hành vi tích cực nhân viên, nâng cao hiệu lao động, tạo ng lợi cạnh tranh cho DN đồng thời góp phần trì, thu hút nguồn nhân lực đặc biệt nhân viên giỏi, tài Từ kết quảđóng góp nghiên cứu, ườ vài đề xuất cho DN việc xây dựng phát triển văn hóa theo định Tr hướng cụ thể sau: Thứ nhất,KS cần trọng khuyến khích giao tiếp tổ chức, phong cách giao tiếp vấn đề quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hình ảnh nhân viên với đồng nghiệp, nhà cung cấp khách hàng,… Duy Tân nên đào tạo cho nhân viên có phong cách giao tiếp mang phong cách giao tiếp chung KS, tuân theo yêu cầu KS mang nét riêng nhân viên SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 71 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành Thứ hai,KS cần quan tâm đến công tác đào tạo phát triển vũ khí chiến lược, gắn với việc sinh lợi lâu dài công cụ quan trọng để đạt đến mục tiêu tổ chức xem phương tiện để đạt phát triển tổ chức có hiệu Tầm quan trọng tăng nhanh toàn giới hội nhập kinh tế quốc tế Hơn nữa, chất lượng nguồn nhân lực trở thành lợi cạnh tranh quan uế trọng môi trường kinh doanh đại nhiều yếu tố động viên tế H người nơi làm việc, KS nên xem đào tạo phát triển cách thức động viên tinh thần làm việc nhân viên cách thức giữ chân họ tổ chức Để phát triển chương trình đào tạo có hiệu cần thu thập cách hệ thống thông tin nhu cầu DN tương lai Muốn xác định nhu cầu đào h tạo cần thực nghiên cứu: phân tích tổ chức – đánh giá số hiệu mặt tổ in chức (năng suất, chất lượng thực công việc, chi phí lao động, vắng mặt ), kế hoạch cK chuẩn bị đội ngũ cán kế cận, nhân viên môi trường tổ chức; phân tích tác nghiệp – xác định loại kỹ hành vi cần thiết cho nhân viên thực tốt công việc; phân tích nhân viên – đánh giá khả cá nhân kỹ nghề nghiệp nhân viên họ Từ đó, lựa chọn hình thức phương pháp đào tạo phù hợp với lực, quy mô định hướng KS Các hình thức đào tạo đa dạng phân loại theo tiêu chí khác Đ ại nhau, ví dụ như: đào tạo, hướng dẫn công việc cho nhân viên; đào tạo, huấn luyện kỹ năng; đào tạo chuyên môn kỹ thuật; kèm cặp chỗ; đào tạo nơi làm việc hay nơi làm việc; đào tạo mới; đào tạo lại;… Ngoài ra, DN cần đánh giá hiệu ng chương trình đào tạo Thứ ba,KS cần khuyến khích sáng tạo cải tiến tổ chức Điều ườ thật quan trọng cần thiết môi trường cạnh tranh gay gắt ngày mà yếu tố cải tiến trở thành điều kiện tiên cho tồn phát triển KS Các Tr nhà quản trị nên khuyến khích nhân viên tự tin đề xuất ý tưởng, sáng kiến, cải tiến việc phát triển sản phẩm, dịch vụ hay quy trình, cách thức hay phương pháp làm việc Những sáng kiến cải tiến hiệu mang lại lợi ích cho tổ chức nên đánh giá, công nhận tưởng thưởng nhiều hình thức khác Thứ tư,KS cần thiết lập phương hướng, chiến lược phát triển rõ ràng tương lai Điều thể tầm nhìn dài hạn tổ chức có ý nghĩa tích cực nhân SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 72 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành viên Việc dự báo tương lai KS đóng vai trò quan trọng điều kiện thay đổi nhanh chóng ngày Những định hướng tương lai tảng giúp tổ chức hoạch định mục tiêu, kế hoạch cụ thể, phù hợp thay đổi cần thiết qua liên kết hoạt động tổ chức cho kết cần hướng đến Việc chia sẻ chiến lược, mục tiêu KS giúp nhân viên hiểu rõ hoạt động tổ chức, cảm nhận uế phần tổ chức, từ nhân viên nhận thức vai trò, công việc tế H đóng góp vào thành công chung sẵn sàng nỗ lực tương lai tổ chức Bên cạnh đó, quán sách quản trị yếu tố liên quan đến nhận thức nhân viên niềm tin vào sách tổ h chức Tính công quán yếu tố cần thiết xây dựng sách in quản trị nhằm tạo động lực kích thích, động viên nhân viên nhân viên thường cK mong đợi cố gắng kết thực công việc họ đánh giá, khen thưởng xứng đáng với công sức nỗ lực bỏ Nếu sách hoạt động quản trị KS giúp nhân viên nhận thấy cố gắng, vất vả mức độ thực họ công việc tốt họ đền bù tương xứng, họ cố gắng làm việc, hình thành tính động, sáng tạo nhân viên Đ ại Hơn nữa, tính công nội DN tạo tâm lý tích cực, thỏa mãn với công việc gia tăng cam kết gắn bó với tổ chức Bằng ngược lại, nhân viên nhận thấy phân biệt đối xử, thiên vị thiếu quán sách hoạt động ng KS tạo tâm lý tiêu cực thụ động công việc, làm giảm tinh thần hợp tác, Tr ườ hỗ trợ, bất mãn, phản ứng lại bỏ việc SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 73 GVHD TS Hoàng Quang Thành họ cK in h tế H uế Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD Tiếng Việt Đ ại TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Duy Chinh, Phạm Văn Quây (2009), Văn hóa doanh nghiệp, Nhà xuất Lao Động – Xã Hội, Hà Nội ng Đào Ngọc Chương (2007), Văn hóa tổ chức công ty Lyskin – Hiện trạng giải pháp hoàn thiện, Luận văn thạc sĩ kinh tế, Trường Đại Học Kinh Tế TP.HCM, ườ Thành phố Hồ Chí Minh Tr Nguyễn Vân Điềm, Nguyễn Ngọc Quân (2004), Giáo trình quản trị nhân lực, Nhà xuất Lao động xã hội, Hà Nội Vũ Dương Hòa (2011), Giáo trình Văn hóa Doanh Nghiệp, Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghệ Hồ Chí Minh, Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Phúc Hoàng (2012), dịch, Văn hóa doanh nghiệp lãnh đạo Edar H.Schien, Nhà xuất Thời Đại, Hà Nội SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 74 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành Nguyễn Quốc Khánh (2010), Quản trị nhân thấu hiểu người tổ chức, Nhà xuất tài chính, Hà Nội Nguyễn Hữu Lam (1998), Hành vi tổ chức, Nhà Xuất Giáo dục Đào Duy Quát (2007), Văn hóa doanh nghiệp trình hội nhập, Nhà xuất Chính trị quốc gia, Hà Nội uế Phan Đình Quyền (2008), Những loại hình văn hóa doanh nghiệp, Tạp chí tế H Doanh Nhân Việt Nam, Số Xuân Mậu Tý 10 Bùi Thị Tám (2009), Marketing du lịch , NXB Đại Học Huế, Huế 11 Đỗ Thị Thanh Tâm (2006), Xây dựng VHDN cho doanh nghiệp Việt Nam xu hội nhập quốc tế, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại Học Kinh Tế h Thành Phố Hồ Chí Minh, Thành phố Hồ Chí Minh in 12 Dương Quốc Thắng (2010), Xây dựng văn hóa doanh nghiệp với triết lý cK phương Đông, Nhà xuất Đại học Thái Nguyên, Thái Nguyên 13 Mai Ngọc Thịnh (2010), Văn hóa kinh doanh khách sạn SOFITEL DALAT phố Hồ Chí Minh họ PALACE, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Kinh tế TP.Hồ Chí Minh, Thành 14 Hoàng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008), Phân tích liệu nghiên cứu Đ ại với SPSS, Nhà xuất Hồng Đức, Hà Nội 15 Ngô Thị Bích Vân (2011), Nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn The Nam Hải, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Đà Nẵng, Đà Nẵng ng 16 Phạm Thị Bích Vân (2011), Xây dựng văn hóa doanh nghiệp Công ty TNHH Nhà nước thành viên xây dựng cấp nước Thừa Thiên Huế, Luận ườ văn thạc sĩ kinh tế, Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế, Huế 17 Phan Quốc Việt, Nguyễn Lê Anh, Nguyễn Huy Hoàng (2007), Nâng cao Tr lực cạnh tranh DN Việt Nam hội nhập WTO, Ban Tuyên giáo trung ương, Phòng Thương Mại Công Nghiệp Việt Nam Tiếng Anh 18 Alvesson, M (2002), Understanding Organizational culture, SAGE Publicatioons SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 75 Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD GVHD TS Hoàng Quang Thành 19 Flamholtz, E (2001), Corporate culture and the bottom line, European Management Journal, 9(3), 268-275 20 Kotter, J.R & Heskett, J.L (1992), Corporate culture and performance New York: Free Press 21 Pheysey, D (1993), Ordanization culture- Type and Tranformations, London uế Routledge tế H 22 Ricardo, R & Jolly, J (1997), Training of teams in the worldplace S.A.M Advanced Management Journal, 62(2), p4 23 Schein, E.H (1992), Organisational culture and leadership, San Francisco: Jossey-Bass h 24 Shinichi, E (2007) Does corporate culture matter? An empirical study on in Japanese firms cK 25 Thompson, K.R & Luthans, F (1990), Organizational culture: A behavioral perspective, Organizational climate and Culture San Francisco: Jossey-Bass 26 Want, J (2006), Corporate Culture, Management Science họ 27 Zain, Z.M., Ishak, R & Ghani, E.K (2009), The Influence of Corporate Culture on Organisational Commitment: A Study on a Malaysian Listed Đ ại Company European Journal of Economics, Finance and Administrative Sciences, 17: 1450 – 2275 Internet ng 28 http://bizlive.vn/bizlife/10-sai-lam-trong-xay-dung-van-hoa-doanh-nghiep1465992.html ườ 29 http://www.daiphuthinh.com.vn/goc-chia-se-dai-phu-thinh/bai-viet-chuyengia/242-top-8-cong-ty-co-van-hoa-doanh-nghiep-khung-nhat-the-gioi.html Tr 30 http://www.tapchicongsan.org.vn/Home/Tri-thuc-viet-nam/2012/18180/Vanhoa-doanh-nghiep-o-Viet-Nam-trong-thoi-ky-hoi-nhap.aspx) 31 http://www.tc-consulting.com.vn/vi/thu-vien/bai-viet-chuyen-gia/xay-dungvan-hoa-doanh-nghiep-ly-thuyet-va-thuc-tien-trong-cac-doanh 32 http://www.tapchicongsan.org.vn/Home/Tri-thuc-viet-nam/2012/18180/Vanhoa-doanh-nghiep-o-Viet-Nam-trong-thoi-ky-hoi-nhap.aspx SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 76 GVHD TS Hoàng Quang Thành Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Khóa luận tốt nghiệp _ Khoa QTKD SVTH: Nguyễn Đức Lào _ K46 QTKD - PHQT 77