Văn hóa doanh nghiệp trong khách sạn 5 sao tại hà nội (tóm tắt luận án)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ VĂN HOÁ, THỂ THAO VÀ DU LỊCH VIỆN VĂN HOÁ NGHỆ THUẬT QUỐC GIA VIỆT NAM Nguyễn Ngọc Dung VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TRONG KHÁCH SẠN SAO TẠI HÀ NỘI Chuyên ngành: Quản lý Văn hóa Mã số: 62 31 06 42 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ VĂN HÓA HỌC Hà Nội - 2017 Công trình hoàn thành tại: VIỆN VĂN HOÁ NGHỆ THUẬT QUỐC GIA VIỆT NAM BỘ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Bùi Hoài Sơn TS Nguyễn Văn Lưu Phản biện 1: GS TS Nguyễn Văn Đính Trường Đại học Hà Tĩnh Phản biện 2: GS TS Trương Quốc Bình Hội đồng Di sản văn hóa quốc gia Phản biện 3: PGS TS Lê Anh Tuấn Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Luận án bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Viện, VIỆN VĂN HÓA NGHỆ THUẬT QUÔC GIA VIỆT NAM 32 Hào Nam, Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội Vào hồi: ngày tháng .năm 2017 Có thể tìm hiểu luận án tại: - Thư viện Quốc gia Việt Nam - Thư viện Viện Văn hoá Nghệ thuật quốc gia Việt Nam MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Văn hóa doanh nghiệp coi nguồn tài sản quý báu, tảng để xây dựng phát triển doanh nghiệp Bên cạnh yếu tố sản phẩm, dịch vụ, công nghệ, lực kinh doanh văn hóa doanh nghiệp coi "nguồn lực vàng" định thành công doanh nghiệp Tầm quan trọng xây dựng văn hóa doanh nghiệp Việt Nam đề cập văn kiện, nghị Đảng Chính phủ nhằm hỗ trợ doanh nghiệp Việt Nam khai thác yếu tố văn hóa kinh tế để phát triển bền vững Hà Nội có tiềm lớn để phát triển du lịch khách sạn Hiện nay, Hà Nội có 3.081 sở lưu trú với 1.050 khách sạn 2.031 nhà khách, nhà nghỉ Trong có 14 khách sạn với 4.420 buồng, công suất sử dụng buồng trung bình 67% thời gian lưu trú trung bình 1,91 ngày/khách Hoạt động lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, việc xây dựng phát huy văn hóa doanh nghiệp nội dung thiếu chiến lược phát triển tổng thể khách sạn Tuy nhiên, thực tế, văn hóa doanh nghiệp Việt Nam quan tâm doanh nghiệp nước ngoài, đặc biệt doanh nghiệp hoạt động theo mô hình tập đoàn xuyên quốc gia Thêm nữa, nhận thức văn hóa doanh nghiệp phận khách sạn giai đoạn sơ khai, việc triển khai, áp dụng văn hóa doanh nghiệp để xây dựng hình ảnh, tạo dựng uy tín, môi trường làm việc chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên trung thành nhằm nâng cao hiệu kinh doanh… chưa quan tâm thỏa đáng Các khách sạn Hà Nội chủ yếu quản lý điều hành tập đoàn khách sạn quốc tế tiếng toàn cầu AccorHotels (Pháp), InterContinental Hotels Group - IHG (Anh), Marriott International (Mỹ), Hilton Corporation (Mỹ), Jal Hotels (Nhật Bản)… Văn hóa doanh nghiệp khách sạn thực tồn tại, trở thành sắc lợi cạnh tranh doanh nghiệp, tập đoàn Tuy nhiên, bên cạnh kinh nghiệm thành công, khách sạn Hà Nội gặp phải số khó khăn định trình xây dựng quản lý văn hóa doanh nghiệp Chính khác biệt văn hóa dẫn đến mâu thuẫn tư dịch vụ; phong cách giao tiếp ứng xử; điều hành, quản lý; thực thi đạo đức vấn đề trách nhiệm xã hội kinh doanh Đó sở khoa học thực tiễn thúc nghiên cứu sinh lựa chọn đề tài: Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nộilàm nội dung nghiên cứu Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên cứu luận án sở nghiên cứu thực trạng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội, xác định giải pháp để xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn địa bàn thủ đô 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu (1) Tổng quan công trình nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp văn hóa doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, xác định sở lý luận cho việc nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội (2) Phân tích thực trạng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội giai đoạn 2010 2015 với nội dung: xây dựng vận dụng hệ giá trị cốt lõi; triết lý kinh doanh; đạo đức kinh doanh; thực trách nhiệm xã hội; hoàn thiện văn hóa ứng xử; phát huy văn hóa doanh nghiệp qua biểu trực quan (3) Đề xuất định hướng giải pháp xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội cho năm sau Đối tượng phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu khảo sát thực tế tiến hành khách sạn Hà Nội Sofitel Legend Metropole Hanoi, Nikko Hanoi, JW Marriott Hanoi Crowne Plaza West Hanoi Nội dung nghiên cứu tập trung vào mặt hoạt động văn hóa doanh nghiệp khách sạn giá trị cốt lõi, triết lý kinh doanh, đạo đức kinh doanh, trách nhiệm xã hội, văn hóa ứng xử biểu trực quan văn hóa doanh nghiệp giai đoạn 2010-2015 Câu hỏi nghiên cứu - Nội hàm văn hóa doanh nghiệp khách sạn gì? - Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội thể nào? - Những thành công hạn chế xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội gì? - Có thể đưa quan điểm giải pháp xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội? Phương pháp nghiên cứu Luận án sử dụng phương pháp tiếp cận liên ngành/đa ngành, nghiên cứu tài liệu, quan sát tham dự, vấn sâu Ngoài có bảng, biểu, sơ đồ, hình ảnh phục vụ luận giải minh chứng Đóng góp luận án (1) Xác định hệ thống sở lý luận cho việc nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp văn hóa doanh nghiệp kinh doanh khách sạn (2) làm sáng tỏ tính cấp thiết xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, đặc biệt khách sạn cao cấp sao, khẳng định tầm quan trọng quản lý nhà nước việc hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng, quản lý văn hóa doanh nghiệp (3)Phác thảo tranh văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội giai đoạn 2010-2015, sở đề xuất định hướng giải pháp xây dựng quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội Cấu trúc luận án Ngoài phần mở đầu (10 trang), kết luận (4 trang), tài liệu tham khảo (10 trang), phụ lục (85 trang), nội dung luận án gồm chương: Chương Tổng quan vấn đề nghiên cứu sở lý luận (35 trang); Chương Thực trạng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội (69 trang); Chương Quan điểm giải pháp xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội (28 trang) Chương TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Những nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp Những nghiên cứu khái niệm văn hóa doanh nghiệp Nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp giới xuất từ thập kỷ 70 kỷ 20 Văn hóa doanh nghiệp học giả Việt Nam quan tâm nghiên cứu khoảng thập kỷ sau Mặc dù có nhiều khái niệm nhà khoa học nước văn hóa doanh nghiệp nhà khoa học thể quan điểm chung văn hóa doanh nghiệp "các giá trị văn hóa" Theo họ, giá trị văn hóa ảnh hưởng trực tiếp tới lý trí, tình cảm, hành động thành viên, từ chi phối môi trường làm việc hiệu kinh doanh doanh nghiệp Những nghiên cứu cấp độ, cấu trúc, biểu văn hóa doanh nghiệp Các nhà khoa học nước nhìn nhận cấu trúc biểu văn hóa doanh nghiệp theo tính trực quan, bao gồm giá trị nhìn thấy giá trị nhìn thấy Họ thống quan điểm coi văn hóa doanh nghiệp vừa có tính hữu hình, vừa có tính vô hình Cấu trúc, nội hàm văn hóa doanh nghiệp gồm giá trị văn hóa bề mặt giá trị văn hóa tầng sâu Ngoài ra, mối quan hệ văn hóa doanh nghiệp với phong cách lãnh đạo, đạo đức kinh doanh, trách nhiệm xã hội, văn hóa doanh nhân, triết lý kinh doanh nhiều học giả quan tâm nghiên cứu 1.1.2 Những nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn khách sạn Những nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Văn hóa doanh nghiệp khách sạn quan tâm nghiên cứu số luận văn thạc sỹ chuyên ngành văn hóa Hầu hết công trình nhìn nhận văn hóa doanh nghiệp thành tố đứng riêng lẻ nó, chưa sâu nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp cách toàn diện Những nghiên cứu khách sạn Nghiên cứu khách sạn chủ yếu khai thác luận văn thạc sỹ chuyên ngành du lịch - khách sạn Những nghiên cứu chủ yếu đề cập tới nội dung nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh khách sạn, chưa quan tâm tới việc xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Trên thực tế nghiên cứu sinh tham khảo luận văn thạc sỹ "Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội" tác giả Nguyễn Thị Thùy Dương hoàn thành năm 2009 Tuy nhiên với luận án mình, nghiên cứu sinh có cách tiếp cận khác từ việc lựa chọn mẫu nghiên cứu, xác định phương pháp nghiên cứu, xây dựng khung phân tích đến việc thiết lập bảng so sánh, đánh giá thực trạng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội giai đoạn 2010 - 2015, sở đề xuất quan điểm giải pháp phù hợp nhằm xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn năm Kết nghiên cứu cho thấy công trình với nhiều hướng tiếp cận tác giả trước chủ yếu tập trung xây dựng sở lý luận văn hóa doanh nghiệp tổ chức nói chung, chưa tính đến yếu tố đặc thù ngành nghề Trên sở kế thừa nguồn tư liệu quý này, nghiên cứu sinh xây dựng sở lý luận văn hóa doanh nghiệp khách sạn, định hướng trình khảo sát thực tế khách sạn triển khai nhiệm vụ nghiên cứu đề tài 1.2 Cơ sở lý luận 1.2.1 Các khái niệm liên quan 1.2.1.1 Khách sạn Khách sạn: công trình kiến trúc xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch Khách sạn sao: sở lưu trú cao cấp với trang thiết bị sang trọng, đại, dịch vụ đa dạng, chất lượng phục vụ hoàn hảo, chuyên nghiệp, thỏa mãn tối đa yêu cầu khách hàng thời gian lưu trú 1.2.1.2 Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Văn hóa doanh nghiệp: hệ thống giá trị thể giá trị cốt lõi, triết lý kinh doanh, đạo đức kinh doanh, trách nhiệm xã hội, văn hóa ứng xử kinh doanh biểu trực quan khác, tạo nên sắc doanh nghiệp Văn hóa doanh nghiệp khách sạn: hệ thống giá trị thể giá trị cốt lõi, triết lý kinh doanh, đạo đức kinh doanh, trách nhiệm xã hội, văn hóa ứng xử kinh doanh biểu trực quan khác đặc điểm kiến trúc, thiết kế, biểu tượng, hiệu, ngôn ngữ, ẩm thực, dịch vụ đặc trưng, nghi lễ, kiện, đồng phục, ấn phẩm, quà tặng ,tạo nên sắc khách sạn Cấu trúc, nội hàm văn hóa doanh nghiệp khách sạn: gồm giá trị văn hóa bề mặt giá trị văn hóa tầng sâu, thể cấp độ: 1) Giá trị cốt lõi; 2) Triết lý kinh doanh, đạo đức kinh doanh, trách nhiệm xã hội, văn hóa ứng xử; 3) Các biểu trực quan 1.2.2 Khung phân tích luận án Hình 1.8 Khung phân tích văn hóa doanh nghiệp khách sạn Giá trị cốt lõi khách sạn: nguyên tắc, chuẩn mực ứng xử, giao tiếp hoạt động kinh doanh thể lòng trung thành cam kết khách sạn khách hàng, người lao động, môi trường, xã hội bên liên quan Triết lý kinh doanh khách sạn: sứ mệnh, mục tiêu bản; phương thức hành động phong cách quản lý khách sạn khái quát hóa từ thực tiễn kinh doanh, có tác dụng đạo, dẫn dắt hoạt động kinh doanh khách sạn Đạo đức kinh doanh khách sạn: tập hợp nguyên tắc, chuẩn mực có tác dụng điều chỉnh, đánh giá, hướng dẫn kiểm soát hành vi người lãnh đạo khách sạn mối quan hệ với khách hàng, người lao động pháp luật Đạo đức kinh doanh khách sạn văn hóa đạo đức vận dụng vào hoạt động kinh doanh khách sạn Trách nhiệm xã hội khách sạn: nghĩa vụ khách sạn phải thực cộng đồng, môi trường, khách hàng, người lao động bên liên quan, nhằm đạt nhiều tác động tích cực giảm thiểu tác động tiêu cực môi trường xã hội Văn hóa ứng xử khách sạn: mối quan hệ người với người toàn hoạt động đối nội, đối ngoại cách có văn hoá nhằm nâng cao hiệu hoạt động khách sạn Các biểu trực quan văn hóa doanh nghiệp khách sạn: người nhìn thấy, nghe thấy sờ thấy, thể hệ giá trị sắc văn hóa khách sạn, giúp khách sạn dễ nhận biết khách hàng thị trường Bao gồm: kiến trúc thiết kế, biểu tượng, hiệu, ngôn ngữ, ẩm thực, dịch vụ đặc trưng, nghi lễ kiện, đồng phục, ấn phẩm quà tặng Tiểu kết Chương luận án tổng quan đánh giá công trình nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp, văn hóa doanh nghiệp khách sạn khách sạn Trên sở tiếp thu, kế thừa quan điểm học giả trước, nghiên cứu sinh xây dựng sở lý luận cho việc nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội Đồng thời chương xác định nội hàm văn hóa doanh nghiệp khách sạn, thể qua khung phân tích luận án Đây tảng lý luận quan trọng để có kết nghiên cứu đề tài Chương THỰC TRẠNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TRONG KHÁCH SẠN SAO TẠI HÀ NỘI 2.1 Tổng quan khách sạn Hà Nội 2.1.1 Bối cảnh chung ngành khách sạn Số sở lưu trú địa bàn Hà Nội chiếm tỉ lệ cao so với nước, nhiên qui mô hệ thống sở lưu trú Hà Nội chủ yếu nhỏ vừa, bình quân 50 buồng/cơ sở, chưa nhiều khách sạn có qui mô lớn (trên 200 buồng).Công suất sử dụng buồng trung bình toàn khối khách sạn năm 2014 đạt 56,99%, giảm nhẹ 0,93% so với năm 2013 Bên cạnh tiện nghi ăn uống phong phú nhà hàng, cafe-shop, bar sở dịch vụ khác xây dựng bên ngoài, hệ thống nhà hàng ăn Âu, Á, trung tâm làm đẹp, tổ chứcsự kiện, hội nghị, hội thảo khách sạn phát triểnnhanhvà đa dạng 2.1.2 Hệ thống khách sạn Hà Nội 2.1.2.1 Giới thiệu chung Tính đến tháng năm 2015, Hà Nội có 14 tổng số 79 khách sạn nước, chiếm 17,7% Tất khách sạn liên doanh với nước ngoài, có quy mô 200 buồng, hầu hết nằm quận trung tâm Hà Nội 2.1.2.2 Giới thiệu khách sạn khảo sát Lịch sử phát triển truyền thống văn hóa: Có thể chia khách sạn khảo sát thành nhóm: nhóm khách sạn "cũ" gồm Sofitel Legend Metropole Hanoi Nikko Hanoi; nhóm khách sạn "mới" gồm Crowne Plaza West Hanoi JW Marriott Hanoi Hệ thống sở vật chất: Các khách sạn có kiến trúc đại, thiết kế hợp lý, sở vật chất sang trọng, cầu kỳ mang đặc trưng riêng tập đoàn quản lý, đảm bảo mức độ tiện nghi chuyên nghiệp Nguồn nhân lực: Nguồn lao động chất lượng cao, nhiều lao động trẻ (25-35 tuổi), cấu giới tính cân Hiện nay, lao động Việt Nam dần thay cho lao động nước vị trí chủ chốt Số lượng chất lượng dịch vụ:Các khách sạn địa cung cấp dịch vụ đa dạng hoàn hảo khách hàng 11 2.4.1.2 Đạo đức đào tạo, phát triển người lao động (1)Hình thức, nội dung đào tạo: Có phận đào tạo chuyên trách, đa phần đào tạo chỗ, đào tạo định kỳ, tổ chức khách sạn Cán đào tạo phận nhân sự, giám đốc hay trưởng/phó phận, với nội dung đào tạo định hướng, đào tạo chuyên môn ngoại ngữ Cả tập đoàn có trung tâm đào tạo riêng (2) Hỗ trợ đào tạo:Hầu hết khóa học tổ chức khách sạn, chí làm việc, nhân viên hỗ trợ học phí, trả lương thời gian học đánh giá sau đào tạo 2.4.1.3 Đạo đức đánh giá người lao động (1) Ghi nhận cống hiến người lao động:thông qua hoạt động đánh giá kết thực công việc, hình thức đánh giá định kỳ đánh giá thời điểm (2) Khen thưởng, kỷ luật lao động:áp dụng nhiều hình thức khen thưởng nhân viên xuất sắc tháng/năm, nhân viên sáng kiến, nụ cười dịch vụ Các hình thức kỷ luật quy định rõ ràng nội quy lao động khách sạn 2.4.1.4 Đạo đức đãi ngộ người lao động (1) Chế độ trả lương: áp dụng trả lương theo thời gian Cơ cấu tiền lương rõ ràng đồng nhất, bao gồm: lương bản,phí phục vụ/tiền thưởng phụ cấp (nếu có) Trong đó, lương xác định theo cấp bậc người lao động Mức lương phổ biến 6-8 triệu đồng/tháng, tỉ lệ tăng lương từ 5-7% (2) Chế độ phúc lợi:bao gồm chế độ bảo hiểm, chế độ nghỉ ngơi, kiểm tra sức khỏe, bữa cơm ca, sinh hoạt ngoại khóa, hoạt động thăm hỏi 2.4.2 Đạo đức kinh doanh khách hàng Trung thực với khách hàng, giữ gìn chữ tín kinh doanh:được quy định nhiều tài liệu quy tắc ứng xử kinh doanh khách sạn Nhận biết thị trường khách mục tiêu nhu cầu, thị hiếu tiêu dùng:4 khách sạn làm tốt công tác nghiên cứu thị trường để xác định nhu cầu thị hiếu tiêu dùng khách hàng mục tiêu Khảo sát ý kiến khách hàng nhằm hoàn thiện dịch vụ:Các khách sạn thường xuyên tiến hành khảo sát ý kiến cảm nhận khách chất lượng dịch vụ khách sạn 12 2.4.3 Đạo đức kinh doanh kế toán, tài thực pháp luật Các khách sạn tôn trọng tuân thủ quy định kế toán, tài nhà nước; nghiêm túc chấp hành hệ thống pháp luật kinh doanh Việt Nam quy định thuế, quyền, hoạt động xuất nhập hàng hóa, phục vụ lưu trú cho người nước thể giá trị cốt lõi triết lý kinh doanh số tập đoàn Việc thực đạo đức kinh doanh quản lý nghiêm ngặt khách sạn thông qua hệ thống văn hướng dẫn tập đoàn nội quy doanh nghiệp, từ định hướng cho trách nhiệm hành động liêm mối quan hệ 2.5 Trách nhiệm xã hội khách sạn Hà Nội 2.5.1 Trách nhiệm cộng đồng Tạo công ăn việc làm cho lao động địa phương: Trung bình khách sạn tập trung khoảng 400 - 500 lao động trực tiếp Như khách sạn giải công ăn việc làm cho 6.000 lao động trực tiếp khoảng 2.000 lao động gián tiếp sinh sống Hà Nội Hỗ trợ phát triển cộng đồng thông qua hoạt động đào tạo:phốihợp với sở đào tạo giảng dạy, học tập thực tập thực tế Hỗ trợ phát triển cộng đồng thông qua hoạt động từ thiện, văn hóa xã hội, thể thao:Giúp đỡ người có hoàn cảnh khó khăn, trẻ em mồ côi, khuyết tật, nhỡ; lập gây quỹ từ thiện 2.5.2 Trách nhiệm môi trường Thể văn khách sạn công tác tuyên truyển, giáo dục nhân viên, khách hàng ý thức bảo vệ môi trường Các chương trình bảo vệ môi trường triển khai đa dạng, bên cạnh hoạt động phổ biến hưởng ứng "Giờ Trái Đất"; áp dụng tiêu chuẩn ISO việc tiết kiệm nước lượng; khuyến cáo nhân viên khách hàng tham gia bảo vệ môi trường , khách sạn thực chương trình đặc trưng, thể sắc văn hóa trách nhiệm doanh nghiệp môi trường 13 2.5.3 Trách nhiệm khách hàng Đảm bảo an ninh, an toàn cho khách hàng:Đảm bảo vệ sinh, an ninh; cung cấp đầy đủcác tài liệu hướng dẫn, cảnh báo nguy hiểm; thực nghiêm túc quy định cháy nổ, hỏa hoạn, sơ cấp cứu; bảo trì, bảo dưỡng định kỳ thiết bị, máy móc Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo yêu cầu nguồn gốc, chủng loại, xuất xứ, thời hạn sử dụng nguyên vật liệu thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm theo quy định Sử dụng sản phẩm, đồ dùng an toàn, thân thiện với môi trường, đảm bảo "nhu cầu tiêu dùng xanh" khách hàng 2.5.4 Trách nhiệm người lao động Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp:hàng năm tiến hành khảo sát mức độ hài lòng cam kết nhân viên Đảm bảo an toàn, vệ sinh cho người lao động: thông qua hoạt động đào tạo định kỳ an ninh, an toàn lao động; vệ sinh an toàn thực phẩm; phòng chống cháy nổ, sơ cấp cứu 2.5.5 Trách nhiệm bên liên quan Chủ yếu thể mối quan hệ hợp tác đàng hoàng, uy tín khách sạn với quan quản lý nhà nước, đối tác, nhà cung cấp đối thủ cạnh tranh 2.6 Văn hóa ứng xử khách sạn Hà Nội 2.6.1 Văn hóa ứng xử nội Các khách sạn xây dựng nguyên tắc ứng xử lịch sự, tinh thần tôn trọng, dân chủ, công hợp tác thành viên doanh nghiệp tập đoàn Tuy nhiên cần tính đến giao thoa văn hóa ứng xử tập đoàn (mang tính quốc tế) với văn hóa ứng xử địa (Việt Nam) 2.6.2 Văn hóa ứng xử với khách hàng Các khách sạn quan tâm đến kỹ hành vi giao tiếp, ứng xử nhân viên khách hàng, thể hệ thống quy định văn hóa giao tiếp ứng xử khách sạn; tri ân, xây dựng lòng trung thành khách hàng giải thưởng nhằm ghi nhận, khuyến khích nhân viên ứng xử tốt với khách hàng 2.6.3 Văn hóa ứng xử với bên 14 Là doanh nghiệp lớn thuộc tập đoàn xuyên quốc gia, coi trọng chữ tín kinh doanhlà hiệu chung văn hóa ứng xử khách sạn Hà Nội với đối tác, nhà cung cấp đối thủ cạnh tranh Giao dịch hợp tác bên thể văn đảm bảo thực cam kết theo thỏa thuận hợp đồng, trung thực, không ích kỷ, vụ lợi 2.7 Các biểu trực quan văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội 2.7.1 Kiến trúc, thiết kế khách sạn Các khách sạn có nét văn hóa riêng kiến trúc thiết kế, thể đặc điểm văn hóa tập đoàn (Metropole mang đặc trưng phong cách Pháp, Nikko thiết kế theo phong cách Nhật ) 2.7.2 Biểu tượng, hiệu, ngôn ngữ Cả khách sạn có biểu tượng, hiệu ngôn ngữ sử dụng đặc trưng mang thương hiệu khách sạn tập đoàn 2.7.3 Ẩm thực dịch vụ đặc trưng Thực đơn, cách thức trí, phục vụ nhà hàng thể văn hóa khách sạn Bên cạnh dịch vụ ẩm thực, dịch vụ bổ sung độc đáo giúp khách sạn giữ chân khách hàng có thêm lợi cạnh tranh kinh doanh 2.7.4 Nghi lễ, kiện tổ chức khách sạn Văn hóa doanh nghiệp khách sạn thể qua nghi lễ truyền thống kiện thường niên, gắn liền với giá trị văn hóa khách sạn, ví dụ "Phiên chợ Tết Nguyên đán" Metropole; "Lễ hội Giã bánh dày Mochi" Nikko, Tuần lễ Tri ân nhân viên Crowne Marriott 2.7.5 Đồng phục Việc sử dụng đồng phục thể văn hóa thẩm mỹ khách sạn tập đoàn Vì vậy, khách sạn cầu kỳ việc lựa chọn mầu sắc, chất liệu, kiểu dáng đồng phục cho nhân viên Nhìn chung, đồng phục hầu hết thiết kế sang trọng, lịch sự, tinh tế phù hợp với văn hóa khách sạn 15 2.7.6 Ấn phẩm quà tặng Các ấn phẩm nói đến sách nhỏ, tập gấp giới thiệu khách sạn; chương trình quảng cáo dịch vụ, tài liệu văn hóa doanh nghiệp, tranh ảnh quảng cáo dịch vụ Điểm đặc biệt việc sử dụng triệt để logo slogan khách sạn ấn phẩm, quà tặng trang thiết bị, đồ dùng, khách sạn 2.8 Đánh giá chung việc xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội 2.8.1 Những thành công 1) Xây dựng hệ thống giá trị cốt lõi, phổ biến rộng rãi đội ngũ lao động, quản lý tốt việc triển khai áp dụng hệ giá trị vào thực tế hoạt động doanh nghiệp 2) Xác định cụ thể sứ mệnh, mục tiêu bản, sở xây dựng phương thức hành động phong cách quản lý phù hợp 3) Thực đầy đủ đạo đức kinh doanh người lao động tuyển dụng, sử dụng, đào tạo, đánh giá đãi ngộ lao động 4) Thể hiệnvăn hóa đạo đức khách hàng 5) Thực nghiêm túc văn hóa đạo đức pháp luật 6) Xác định tầm quan trọng trách nhiệm xã hội kinh doanh, coi giá trị cốt lõi, sứ mệnh, mục tiêu, phương thức hành động khách sạn 7) Thực tốt trách nhiệm xã hội cộng đồng, môi trường 8) Thực đầy đủ trách nhiệm xã hội khách hàng, người lao động bên liên quan 9) Xây dựng, áp dụng hệ thống quy tắc, chuẩn mực giao tiếp ứng xử doanh nghiệp, theo dõi, giám sát việc thực thực tế, đặc biệt khách hàng 10) Thành công việc sử dụng biểu trực quan để làm bật giá trị văn hóa tầng sâu khách sạn 2.8.2 Những hạn chế tồn 1) Khó khăn việc quản lý chất lượng tuyển dụng 2) Một phận nhân viên khách hàng không nắm rõ thông tin khách sạn văn hóa doanh nghiệp 16 3) Chưa công chế trả lương lao động Việt Nam lao động nước ngoài, chênh lệch thấp thu nhập quản lý nhân viên cấp 4) Chế độ phúc lợi nhân viên số khách sạn chưa thực thỏa đáng 5) Một số khách sạn chưa quan tâm tới việc hỗ trợ hợp tác với sở đào tạo 6) Điểm mức độ hài lòng khách hàng dịch vụ thái độ phục vụ nhân viên số khách sạn mức khiêm tốn so với số trung bình khách sạn khác khu vực 7) Một số khách sạn chưa xây dựng quy tắc ứng xử sử dụng quy tắc ứng xử cũ, có nội dung không phù hợp Tiểu kết Chương luận án giới thiệu tổng quan phân tích thực trạng xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội.Nhìn chung, nhận thức tầm quan trọng vai trò văn hóa doanh nghiệp tồn phát triển bền vững doanh nghiệp, khách sạn Hà Nội dành quan tâm đầu tư nghiêm túc cho việc quản lý nội dung văn hóa doanh nghiệp thông qua chiến lược mang tính "tầm nhìn" hoạt động cụ thể, đa dạng Bên cạnh thành công bản, việc xây dựng quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn số hạn chế định Đây sở cho đóng góp, đề xuất chương luận án Chương QUAN ĐIỂM VÀ GIẢI PHÁP XÂY DỰNG, PHÁT HUY VÀ QUẢN LÝVĂN HÓA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SAO TẠI HÀ NỘI 3.1 Quan điểm xây dựng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội Bên cạnh việc tăng trưởng số lượng mở rộng quy mô, yêu cầu đặt cho khách sạn Hà Nội, đặc biệt khách sạn 17 sao, việc sở hữu văn hóa doanh nghiệp tiên tiến, giúp định hướng hoạt động tạo nên sức hấp dẫn doanh nghiệp  Văn hóa doanh nghiệp khách sạn cần kết hợp hài hòa văn hóa tập đoàn văn hóa dân tộc Việt Nam Văn hóa tập đoàn có ảnh hưởng sâu rộng chi phối đời sống văn hóa doanh nghiệp khách sạn Tuy nhiên, văn hóa dân tộc có ảnh hưởng định văn hóa tập đoàn Như vậy, văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội cần xây dựng sở kết hợp hài hòa văn hóa tập đoàn với văn hóa dân tộc Việt Nam, tạo nên sắc văn hóa khách sạn  Nâng cao tính chuyên nghiệp chất lượng dịch vụ dựa chuẩn mực khách sạn đểđáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng Tính chuyên nghiệp trước hết thể trình độ ngoại ngữ, sau ởtất mặt hoạt động khách sạn, từ phong cách làm việc, quy tắc giao tiếp ứng xử, trách nhiệm môi trường xã hội đến việc xác định sứ mệnh, mục tiêu, thực nghĩa vụ đạo đức kinh doanh  Văn hóa doanh nghiệp khách sạn kết hợp yếu tố truyền thống đại, tạo nên sắc riêng có Trong kinh doanh khách sạn cao cấp, văn hóa doanh nghiệp hàm chứa yếu tố văn hóa truyền thống đại tập đoàn, dân tộc Hai yếu tố có liên hệ, tác động qua lại tạo thành diện mạo văn hóa khách sạn  Văn hóa doanh nghiệp khách sạn đề cao yếu tố người, thể tính nhân văn hoạt động kinh doanh Con người nguồn lực tài sản tổ chức Tôn trọng người nguyên tắc thiếu lộ trình xây dựng văn hóa doanh nghiệp khách sạn cao cấp nào, dù có tiềm lực lớn vốn, công nghệ kinh nghiệm quản lý  Văn hóa doanh nghiệp khách sạn đảm bảo chữ tín, tôn trọng pháp luật Chữ tín - trung thực yếu tố vô quan trọng để dành tình cảm chiếm lĩnh niềm tin khách hàng Quan điểm 18 cần triển khai đồng toàn diện mối quan hệ khách sạn với khách hàng, với quan quản lý nhà nước, với đối tác nội tổ chức  Văn hóa doanh nghiệp khách sạn lấy khách hàng làm trung tâm Các khách sạn Hà Nội cần xây dựng văn hóa doanh nghiệp với chiến lược kinh doanh hướng tới khách hàng, sở tôn trọng khách hàng, coi họ bạn đồng hành, động lực cho phát triển doanh nghiệp 3.2 Giải pháp xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội Trên sở nghiên cứu hoạt động văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội, nghiên cứu sinh xin đề xuất sau: 3.2.1 Các giải pháp cấp độ nhà nước  Tăng cường quản lý nhà nước văn hóa doanh nghiệp.Quản lý nhà nước văn hóa doanh nghiệp dần coi trọng qua việc ban hành nghị gần đây: Nghị 33-NQ/TW, Nghị 102/NQ-CP, Nghị 35/NQ-CP Nghị 19/NQ-CP Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch cần phối hợp với Hiệp hội phát triển văn hóa doanh nghiệp Việt Nam sớm ban hành Bộ tiêu chí Văn hóa doanh nghiệp Quy chế xét thưởng doanh nghiệp có thành tích xây dựng văn hóa doanh nghiệp để doanh nghiệp có xây dựng quản lý văn hóa doanh nghiệp  Nâng cao nhận thức, quán triệt sâu rộng văn hóa doanh nghiệp vai trò văn hóa văn nghiệp xã hội Đồng thời thay đổi tư văn hóa doanh nghiệp theo chiều hướng mở, khắc phục bất cập trước xây dựng phát triển văn hóa doanh nghiệp, tạo nhận thức tâm chung toàn thể cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam  Tăng cường đầu tư nguồn lực, đặc biệt nguồn lực người xây dựng văn hóa doanh nghiệp Người lao động yếu tố tạo nên văn hóa doanh nghiệp Do đó, trọng phát triển lực lượng lao động có tố chất văn hóa nhiệm vụ đặt  Xây dựng môi trường kinh doanh lành mạnh với tinh thần thượng tôn pháp luật,bảo đảm công khai, minh bạch, cạnh tranh lành mạnh 19 liêm kinh doanh; tuân thủ chuẩn mực kinh doanh quốc tế; khuyến khích tinh thần khởi nghiệp, lao động sáng tạo; phát huy tích cực, đẩy lùi tiêu cực hoạt động sản xuất, kinh doanh  Nâng cao vai trò người tiêu dùng dư luận xã hội việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp Nhà nước cần trang bị cho người tiêu dùng kiến thức kỹ cần thiết thị trường, ngăn chặn thủ đoạn tung tin thất thiệt, quản lý chặt chẽ chất lượng sản phẩm, coi trọng quyền lợi người tiêu dùng kinh doanh chân 3.2.2 Các giải pháp cấp độ doanh nghiệp  Xác định xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp nhiệm vụ trọng tâm, thiết yếu khách sạn Quá trình đòi hỏi đồng thuận trí cao ban lãnh đạo khách sạn, tập đoàn để văn hóa doanh nghiệp thực trở thành "sức mạnh mềm" tạo nên sức chiến đấu cho khách sạn  Nâng cao văn hóa tinh thần cho người lao động thông qua xây dựng thiết chế văn hóa môi trường làm việc Bên cạnh trình độ, lực, sức sáng tạo tình cảm, niềm tin, gắn bó mật thiết người lao động với doanh nghiệp sở, động lực để góp phần thúc đẩy doanh nghiệp phát triển bền vững  Xây dựng phát huy hệ giá trị cốt lõi triết lý kinh doanh làm kim nam cho hoạt động khách sạn Vai trò hệ giá trị cốt lõi triết lý kinh doanh rõ ràng Hình 3.14 trang 132 luận án đề xuất quy trình nội dung xây dựng giá trị cốt lõi triết lý kinh doanh khách sạn Hà Nội  Đảm bảo lợi ích hài hòa khách sạn với khách hàng, người lao động, chủ đầu tư, cộng đồng bên liên quan thông qua việc thực văn hóa đạo đức kinh doanh.Nghiên cứu sinh đề xuất mong muốn kỳ vọng bên liên quan khách sạn bảng 3.19 trang 134 luận án  Thực đầy đủ trách nhiệm xã hội khách sạn khách hàng, môi trường, an sinh xã hội, người lao động bên liên quan Để xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp tiên tiến, có sắc, khách sạn cần tối đa hóa ảnh hưởng tích cực giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực bên liên quan hoạt động kinh tế.Bảng 3.20 trang 20 138 luận án có đưa đề xuất cụ thể việc thực trách nhiệm xã hội khách sạn Hà Nội  Xây dựng, hoàn thiện văn hóa ứng xử khách sạn sao, khuyến khích làm gương người lãnh đạo Các khách sạn cần áp dụng triệt để quy tắc ứng xử riêng thông qua tiêu chuẩn tập đoàn Bộ quy tắc ứng xử sau xây dựng phải thực thống nhất, triển khai sâu rộng đời sống văn hóa doanh nghiệp biện pháp kiểm tra, giám sát, đánh giá thường xuyên hoạt động đào tạo định kỳ  Hoàn thiện nâng cao hiệu sử dụng biểu trực quan văn hóa doanh nghiệp khách sạn Để nâng cao giá trị thương hiệu sức mạnh văn hóa doanh nghiệp, khách sạn cần lồng ghép giá trị văn hóa doanh nghiệp vào biểu trực quan điển hình Nghiên cứu sinh đề xuất thiết kế sử dụng biểu trực quan văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội bảng 3.21 trang 142 luận án  Tăng cường công tác giáo dục, đào tạo, nâng cao nhận thức văn hóa doanh nghiệp khách sạn tập đoàn Đào tạo văn hóa doanh nghiệp phải nội dung bắt buộc nhân viên vòng tuần đầu nhập tổ chức Nội dung khóa học cần phong phú, hấp dẫnvới tham gia cán đào tạo chuyên trách Đồng thời, khách sạn cần quan tâm tới việc giới thiệu văn hóa doanh nghiệpvới khách hàng  Triển khai, quản lý văn hóa doanh nghiệp ý thức tự giác người lao động.Văn hóa doanh nghiệp sau giáo dục, quán triệt thực cách nghiêm túc theo tinh thần tự nguyện ý thức tự giác người lao động Các nhân tố cấu thành nên văn hóa doanh nghiệp trở nên gần gũi với người lao động, tạo cho họ động lực cống hiến, nâng cao hiệu công việc cách tự giác, giám sát người quản lý Tiểu kết Xây dựng quản lý văn hóa doanh nghiệp nhiệm vụ trọng tâm khách sạn Hà Nội trước thực tế cạnh tranh Trên sở nghiên cứu lý thuyết thực trạng, bối cảnh yêu cầu phát triển, luận án đề xuất quan điểm giải pháp nhằm 21 xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội sở vừa phù hợp với đặc điểm ngành kinh doanh dịch vụ, vừa phù hợp với đối tượng phục vụ đặc thù khách du lịch nước ngoài.Nhìn chung giải pháp khả thi phù hợp với điều kiện khách sạn Hà Nội KẾT LUẬN Văn hóa vừa mục tiêu, vừa động lực phát triển kinh tế Trong vòng 15 năm trở lại đây, Việt Nam bắt đầu bàn nhiều đến khái niệm văn hóa doanh nghiệp Nếu văn hóa tảng tinh thần đảm bảo cho phát triển bền vững xã hội văn hóa doanh nghiệp tảng tinh thần, linh hồn cho hoạt động kinh doanh quốc gia Trong thời đại toàn cầu hóa, xây dựng văn hóa doanh nghiệp trở thành nhân tố quan trọng không hình ảnh lực cạnh tranh doanh nghiệp mà đáp ứng nhu cầu văn minh hóa thị trường - đòi hỏi tất yếu phát triển Xây dựng quản lý giá trị văn hóa doanh nghiệp vừa mục tiêu, vừa thách thức lớn doanh nghiệp, doanh nhân Việt Nam nhằm củng cố nội lực, tạo tư làm tiền đề cho khả hội nhập doanh nghiệp điều kiện gia nhập WTO Đảng Nhà nước ta quan tâm tới phát triển văn hóa tất lĩnh vực đời sống xã hội với việc ban hành nhiều nghị văn hóa doanh nghiệp thời gian gần đây, cụ thể Nghị 33-NQ/TW ngày 9/6/2014 Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam Khóa XI Xây dựng phát triển văn hóa, người Việt Nam đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững đất nước; Nghị 102/NQ-CP ngày 31/12/2014 Chính phủ Ban hành Chương trình hành động thực Nghị số 33-NQ/CW Xây dựng phát triển văn hóa, người Việt Nam đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững đất nước; Nghị 35/NQ-CP ngày 16/5/2016 Chính phủ Hỗ trợ phát triển doanh nghiệp đến năm 2010 Nghị 19/NQCP ngày 28/4/2016 Chính phủ Cải thiện môi trường kinh doanh, nâng cao lực cạnh tranh quốc gia giai đoạn 2016 2017, định hướng đến năm 2020 Ngoài ra, nhiều hội thảo khoa học 22 tổ chức nhằm quán triệt tinh thần nghị Đảng Chính phủ vào thực tiễn xây dựng đời sống văn hóa doanh nghiệp, phải kể đến hai hội thảo lớn Xây dựng văn hóa doanh nghiệp theo tinh thần Hội nghị Trung ương Đảng lần thứ khóa XI tháng 4/2015 Bộ Công thương tổ chức hội thảo Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, văn hóa doanh nhân Việt Nam phát triển bền vững tháng 10/2016 Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Đặc biệt, ngày 7/11/2016 vừa qua Nhà hát Lớn Hà Nội, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc phát động Cuộc vận động Xây dựng Văn hóa doanh nghiệp Việt Nam, khẳng định tính cấp thiết hỗ trợ tích cực Nhà nước xây dựng văn hóa doanh nghiệp Như vậy, việc quan tâm xây dựng, quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Việt Nam hoàn toàn phù hợp với định hướng chung mục tiêu phát triển Đảng Nhà nước Cùng với xu phát triển chung giới, du lịch Việt Nam Hà Nội có khởi sắc thập kỷ qua với gia tăng nhanh chóng hệ thống sở lưu trú, đặc biệt khách sạn có cấp hạng cao Hà Nội có 13 khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế sao, điều hành tập đoàn khách sạn có uy tín toàn cầu Qua nghiên cứu khách sạn điển hình mang tính đại diện, bao gồm Sofitel Legend Metropole Hanoi, Nikko Hanoi, Crowne Plaza West Hanoi JW Marriott Hanoi), nhìn chung, doanh nghiệp khách sạn Hà Nội sở hữu văn hóa doanh nghiệp mạnh lực, giàu sắc, với nhiều giá trị văn hóa đặc sắc thừa hưởng từ tập đoàn Tuy nhiên, bên cạnh thành công bản, trình triển khai quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội bộc lộ hạn chế cần khắc phục Luận án Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội công trình nghiên cứu toàn diện văn hóa doanh nghiệp lĩnh vực kinh doanh khách sạn nên gặp nhiều khó khăn Tuy nhiên, thông qua nội dung nghiên cứu trình bày chương, luận án hoàn thành nhiệm vụ nghiên cứu đặt ban đầu, là: 23 - Tổng quan công trình nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp văn hóa doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Trên sở đó, xác định sở lý luận cho việc nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội - Phân tích thực trạng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội giai đoạn 2010 - 2015 với nội dung: xây dựng vận dụng hệ giá trị cốt lõi, triết lý kinh doanh; đạo đức kinh doanh; thực trách nhiệm xã hội; hoàn thiện văn hóa ứng xử; phát huy văn hóa doanh nghiệp qua biểu trực quan - Đề xuất quan điểm giải pháp xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội cho năm sau Dựa vào kết nghiên cứu, luận án cần thiết xây dựng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội trở thành văn hóa tiến bộ, hướng tới chuẩn mực chân - thiện - mỹ, với quan điểm là: 1) Kết hợp hài hòa văn hóa tập đoàn văn hóa dân tộc; 2) "Quốc tế hóa" văn hóa doanh nghiệp; 3) Kết hợp yếu tố truyền thống đại; 4) Đề cao yếu tố người tính nhân văn; 5) Đảm bảo chữ tín, tôn trọng pháp luật; 6) Lấy khách hàng làm trung tâm Trong trình triển khai đề tài, nhờ việc sử dụng kết hợp đa dạng nhiều phương pháp nghiên cứu, nhận định minh chứng thực trạng xây dựng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội phát trình bày khách quan, đảm bảo tính chân thực cập nhật; ý kiến bàn luận quan điểm giải pháp xây dựng, phát huy quản lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn nhìn chung tính đến điều kiện cụ thể tình hình kinh doanh khách sạn Việt Nam Luận án đặc biệt coi văn hóa doanh nghiệp công cụ quản lý đại khách sạn Hà Nội thông qua ý thức tự giác người lao động Trong văn hóa doanh nghiệp cách thức quản lý kinh doanh xây dựng thực thi tất thành viên, thể sắc, phong cách riêng khách sạn, củng cố hình ảnh khách sạn khách hàng bên hữu quan, tạo lập lợi cạnh tranh thương hiệu kinh tế toàn cầu 24 Tầm quan trọng cấp thiết xây dựng, phát huy quản lý hệ giá trị văn hóa doanh nghiệp Việt Nam rõ ràng Xin trích dẫn phát biểu Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Nguyễn Ngọc Thiện hội thảo Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, văn hóa doanh nhân Việt Nam phát triển bền vững tháng 10/2016 vừa qua: "Bên cạnh yếu tố sản phẩm, thị trường, công nghệ, lực kinh doanh… văn hóa doanh nghiệp coi nguồn lực, ‘yếu tố vàng’ định thành công doanh nghiệp Do vậy, xây dựng văn hóa doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng phát triển bền vững đất nước" [122] Nhận thức doanh nghiệp phải tiên phong xây dựng văn hóa, tới Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch phối hợp với Hiệp hội Phát triển Văn hóa doanh nghiệp Việt Nam ban hành Bộ tiêu chí văn hóa doanh nghiệp Quy chế xét thưởng doanh nghiệp có thành tích xây dựng văn hóa doanh nghiệp để doanh nghiệp có xây dựng quản lý văn hóa doanh nghiệp Trong giới ngày hội nhập cạnh tranh, văn hóa doanh nghiệp trở thành yếu tố tạo khác biệt, tính thân thiện doanh nghiệp cộng đồng khách hàng Văn hóa doanh nghiệp thương hiệu doanh nghiệp có gắn bó hữu với Trong hoạt động kinh doanh, doanh nghiệp cần có ý thức rõ ràng gắn bó hữu để tạo động lực cho phát triển bền vững doanh nghiệp Như vậy, vấn đề đặt cho khách sạn Việt Nam nói chung doanh nghiệp khách sạn Hà Nội nói riêng việc vận dụng hệ giá trị, kinh nghiệm tiên tiến tập đoàn, doanh nghiệp trước vào điều kiện thực tế tập đoàn, doanh nghiệp mình, nghiên cứu hệ thống văn pháp luật nhà nước văn hóa doanh nghiệp, từ chủ động xây dựng phát huy giá trị văn hóa tiềm ẩn, tạo nên diện mạo vị doanh nghiệp thị trường kinh doanh quốc tế DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ ĐÃ CÔNG BỐLIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN Nguyễn Ngọc Dung (2012),"Ẩm thực Việt khách sạn Hà Nội",Kỷ yếuHội thảo quốc tế "Du lịch, ẩm thực vấn đề quản lý kinh doanh" - Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, tr.26-33 Nguyễn Ngọc Dung (2013), "Khai thác giá trị ẩm thực Việt", Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 1+2, tr.56-58 Nguyễn Ngọc Dung (2014), "Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội", Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 4, tr.48-50 Nguyễn Ngọc Dung (2015), "Xây dựng văn hóa doanh nghiệp khách sạn", Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 11, tr.58-59 Nguyễn Ngọc Dung (2015), "Một số vấn đề lý thuyết nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Việt Nam", Tạp chí Văn hóa học, số (21), tr.23-29 Nguyễn Ngọc Dung (2016), "Văn hóa doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Việt Nam", Tạp chí Văn hóa học, số (25), tr.39-46 Nguyễn Ngọc Dung (2016), "Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp khách sạn Hà Nội", Kỷ yếu Hội thảo "Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, văn hóa doanh nhân Việt Nam phát triển bền vững" - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch, tr.213-221 ... nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn khách sạn Những nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Văn hóa doanh nghiệp khách sạn quan tâm nghiên cứu số luận văn thạc sỹ chuyên ngành văn hóa Hầu... nghiệp văn hóa doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, xác định sở lý luận cho việc nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội (2) Phân tích thực trạng văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội giai... lý văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội bộc lộ hạn chế cần khắc phục Luận án Văn hóa doanh nghiệp khách sạn Hà Nội công trình nghiên cứu toàn diện văn hóa doanh nghiệp lĩnh vực kinh doanh khách