Một số biện pháp giúp trẻ 24 36 tháng có thói quen ăn uống

PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO QUẬN CẦU GIẤY TRƯỜNG MẦM NON HOẠ MY  SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM MỘT SỐ BIỆN PHÁP GIÚP TRẺ 24 -36 THÁNG CÓ THÓI QUEN TRONG ĂN UỐNG Giáo viên : Trần Thị Bích Hạnh Lớp : B2 - Trường Mầm Non Hoạ My NĂM HỌC 2006-2007 I ĐẶT VẤN ĐỀ Trong lớp học có trẻ có nhiêu khác biệt cá nhân Những khác biệt bao gồm thể chất, lực, trí lực, xu hướng, hứng thú Và tất trẻ có quyền đòi hỏi quan tâm đáp ứng nhu cầu thân Bên cạnh nhà giáo dục thấy chất, phạm vi lực tiềm tàng trẻ rộng nhiều so với chúng thể lớp Và để làm bộc lộ lực tiềm ẩn này, trẻ cần có môi trường học tập cho phép chúng học tập lúc, nơi, học theo nhiều cách khác Để nuôi dưỡng trí thông minh chăm sóc bảo vệ kích thích trẻ trình sinh trưởng Nhiều nhà nghiên cứu trẻ có kinh nghiệm học từ ngày đời Vì nuôi dưỡng trí lực trẻ bắt đầu sau trẻ sinh Đó trình lâu dài đòi hỏi nhiều âu yếm, kiên trì, hiểu biết chăm sóc dạy bảo cha mẹ, ông bà cô giáo Khi trẻ đến lớp, trẻ thể nhất, trẻ hành động môi trường theo cách Chính cô giáo cần tạo cho trẻ có tâm tốt đến lớp, không khí tình cảm yêu thương, tôn trọng trẻ Điều giúp trẻ nghe lời cô phát triển khả bẩm sinh sẵn có Trẻ phát triển, khoẻ mạnh, thông minh có nề nếp, sống môi trường thật yêu thương chăm sóc ý khuyến khích giúp đỡ người lớn Đúng vậy, năm qua ngành giáo dục thành phố Hà Nội có biện pháp đạo có hiệu tuyên truyền giáo dục trường Mầm non Đặc biệt sau thực chuyên đề "Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm" thu kết cao Bên cạnh việc dạy cho trẻ có thói quen nề nếp ăn uống việc làm vô quan trọng việc nuôi dạy giáo dục trẻ trường Thông qua việc làm góp phần giúp trẻ có thói quen tốt ăn uống, sinh hoạt, đồng thời giúp trẻ phát triển, củng cố tố chất vận động, khéo léo, tính kiên trì, kỷ luật… góp phần quan trọng việc hình thành nhân cách cho trẻ Nếu trẻ có thói quen ăn uống xấu ảnh hưởng đến ham muốn ăn uống mà ảnh hưởng đến hấp thụ dinh dưỡng trẻ đến lớp, giáo viên thiết phải ý, bồi dưỡng thói quen ăn uống tốt cho trẻ từ nhỏ Chính chọn đề tài "Một số biện pháp giúp trẻ từ 24 -36 tháng có thói quen tốt ăn uống” II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Đặc điểm chung Đầu năm lớp có 30 trẻ - giáo viên Trong trình chăm sóc dạy trẻ gặp thuận lợi khó khăn sau: a Thuận lợi: - Nhà trường đầu tư đầy đủ đồ dùng sở vật chất phục vụ cho việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Ban giám hiệu thường xuyên đạo sát xao việc tổ chức chăm sóc, thực quy chế chuyên môn - Bản thân giáo viên tốt nghiệp Cao đẳng Sư phạm nhà trẻ Mẫu giáo yêu nghề, mến trẻ, có nhiều kinh nghiệm chăm sóc giáo dục trẻ - Phụ huynh nhiệt tình, quan tâm đến bữa ăn trẻ b Khó khăn: - Lớp có 91% trẻ học lần đầu chưa có có ý thức, đa số trẻ thích làm làm đấy, nề nếp hoạt động - Trong ăn trẻ có nhiều thói quen xấu Bốc thức ăn gõ bát, uống nước canh … hay ngậm cơm, kén chọn thức ăn - Một số phụ huynh nhận thức sai cho rằng: Trẻ nhỏ để đưa vào nề nếp cần phải cho trẻ ăn thứ trẻ thích ăn nhiều Đặc biệt pH chưa có phối hợp giáo viên để dạy trẻ có thói quen ăn uống Xuất phát từ thực trạng lần khẳng định thiết phải đưa số biện pháp: "Giúp trẻ có thói quen tốt ăn uống” 2 Một số biện pháp Biện pháp 1: Ăn uống vị trí, thời gian, số lượng, xếp hợp lý số bữa ăn ngày *Biện pháp quan trọng ốm bé hình thành phản xạ có điều kiện, đến ăn định, vị trí môi trường định, đại não huy quan tổ chức toàn thân làm tốt công việc chuẩn bị vào bữa tiếp thu thức ăn VD: Tiết nước bọt tăng, đường dày bắt đầu nhu động, loại men tiêu hoá đường tiêu hoá tiết tăng lên, khiến bé tăng cảm giác đói Có chuẩn bị tâm lý, sinh lý bé ăn cách chủ động ăn chăm chú, ngon miệng * Để biện pháp có hiệu lực biết phối hợp với giáo viên lớp nghiêm túc thực chế độ sinh hoạt ngày trẻ (không cắt xén, thay đổi tùy tiện) thực thời gian ăn theo quy định Có tạo cho trẻ thói quen tốt việc Bên cạnh phối hợp cô giáo tổ nuôi phối hợp tuyên truyền với pH để có ngày nghỉ nhà pH làm theo thời gian biểu lớp Có trình rèn luyện trẻ không bị ngắt quãng, ngắt giai đoạn Việc làm làm tăng gần gũi gia đình lớp việc tạo nên thói quen tốt cho trẻ Biện pháp 2: Động viên trẻ tự xúc ăn, cố gắng tập cho trẻ sớm sử dụng thìa, đũa để nâng cao hứng thú ăn cho bé Thật vậy, đến bữa ăn gia đình mà trẻ ngồi mâm, có bát thìa để ăn bé thích lắm, chúng tay sử dụng thìa để xúc cơm, thức ăn (mặc dù ít) Một số phụ huynh bẩn nên không cho trẻ dùng bát thìa tự xúc vô tình kìm hãm ham muốn ăn uống trẻ Để trẻ tập xúc ăn ăn nên xới cho trẻ ăn trước, ăn hết lại xới thêm, để tăng thêm lòng tin ăn uống cho bé Tránh ép bé ăn, để tránh sinh bực bội mà trẻ chán ăn - Phối hợp với giáo viên lớp dạy trẻ, kiên trì hướng dẫn ăn - Kết hợp với phụ huynh nhà dạy trẻ tập xúc ăn lớp Có việc dạy trẻ cô giáo có kết cao VD: Khi dạy trẻ tập xúc cơm cô nói cầm thìa xúc cơm thật khéo tay dẻo diễn viên múa, mai sau múa dẻo, đẹp biểu diễn nhiều nơi nhiều người biết đến yêu quý Biện pháp 3: Tạo không khí vào bữa ăn nhẹ nhàng, vui vẻ, khiến bé giữ tình cảm vui vẻ, yên tĩnh nhẹ nhõm Cũng người lớn việc tạo cảm giác thiếu thú trước ăn vô quan trọng, thiếu trước bữa ăn mà buồn, chán suốt bữa ăn trẻ không vui vẻ trạng thái uể oải, không tập trung Do trước ăn thường kể cho trẻ nghe câu truyện vui, liên quan đến cách ăn uống mang tính giáo dục cao cho trẻ đọc thơ, hát vui vẻ Không lúc giáo viên lớp dùng lời lẽ nhẹ nhàng động viên khen ngợi kịp thời trẻ ăn ngoan, nghe lời cô Và tuyên truyền tới phụ huynh cách làm để phụ huynh hưởng ứng giúp đỡ cô thêm lúc nhà Biện pháp 4: Các biện pháp khác * Vận động phụ huynh cố gắng cho ăn chi không ăn quà vặt, ăn Những bé thường xuyên ăn quà đồ thường thiếu cảm giác đói, không thèm ăn Hơn đường tiêu hoá trạng thái làm việc hội nghỉ ngơi, dễ xuất công đường tiêu hoá rối loạn - Theo thực tế lớp đầu năm học cháu thường hay mang quà bánh đến lớp phần lớn kẹo, bim bim, bánh ngọt… - Mặt khác phụ huynh trao đổi nhà cháu lười ăn, thời gian ăn dài từ 1,5h - 2h /bữa - Đến ăn lớp trẻ ăn phần lớn ngậm cơm, bỏ xuất Nắm tình hình trao đổi với phụ huynh, vận động phụ huynh phối hợp cô giáo dạy trẻ + Bước đầu yêu cầu phụ huynh không cho mang quà vào lớp, cô giáo tìm hình thức khác để dỗ trẻ như: trò chuyện chơi trẻ người bạn, gần gũi trao đổi để đáp ứng nhu cầu chơi mà học trẻ + Kéo dài ăn đối vớit trẻ ăn chậm, lười ăn VD Đối với trẻ ăn bình thường với tiêu chuẩn bát cơm/ bữa với trẻ lười ăn, tiêu chuẩn chia làm phần nhỏ để trẻ ăn một, hết lại lấy thêm Trong ăn, động viên trẻ kịp thời nói cho trẻ biết ăn ngoan, hết xuất rẽ xinh học giỏi cô yêu… Truy trẻ ăn lâu bạn không thúc giục mà để trẻ ăn từ từ nhai kỹ có khích lệ kịp thời để trẻ ăn nhanh bạn khác + Phân công giáo viên phụ trách trẻ lười ăn, ăn chậm từ nắm đặc điểm riêng cá tính trẻ Đúng nhờ sát xao tới trẻ cô giáo lớp mà biết cá tính riêng trẻ kịp thời điều chỉnh VD: Cháu Long hay ngậm cơm, nhả bã thịt, cháu Trung hay uống nước canh, cháu Chi ăn miếng cơm bé Đối với cháu trước ăn thường kể cho trẻ nghe số câu chuyện nói bạn có nết ăn cháu lớp qua giáo dục trẻ Bên cạnh hướng dẫn phụ huynh cách chăm sóc nhà (những ngày nghỉ buổi chiều về) VD: Tôi đưa tới tận tay phụ huynh có lười ăn chế độ sinh hoạt ngày trẻ đặc biệt nhấn mạnh ăn buổi cho phụ huynh rõ Đồng thời cung cấp cho phụ huynh tài liệu nói TD hoa bữa ăn trẻ thời điểm cho trẻ ăn hoa hợp lý Bằng nhiều hình thức phụ huynh phản ánh nhờ giúp đỡ hướng dẫn cô giáo mà kết bữa ăn nhà có tiến rõ rệt  bữa ăn trẻ ăn nhiều * Tạo môi trường lớp học phong phú - Luôn tạo môi trường lớp học phong phú với mảng gây tò mò cho trẻ đặc biệt tranh ăn uống Do giáo dục trẻ liên hệ thực tế bữa ăn Ảnh minh hoạ tạo môi trường lớp học Ví dụ : Trong chủ điểm gia đình trang trí lớp tranh ngộ nghĩnh ngồi ăn ngoan , hay chủ điểm thực vật tôI lại trang trí lớp tranh rau hoa đẹp có màu sắc cư hấp dẫn trẻ Chính góp phần giáo dục trẻ tốt bữa ăn * Xây dựng góc tuyên truyền lớp : Nội dung tuyên truyền thay đổi theo mùa đặc biệt phong phú nội dung bài, gần gũi với sống Qua giúp phụ huynh hiểu rõ tầm quan trọng bữa ăn trẻ mặt (chất lượng - số lượng) bổ sung thêm kiến thức nuôi dạy Ảnh minh hoạ góc tuyên truyền lớp * Phối hợp với nhà trường : Tuyên truyền loa truyền trường nói dinh dưỡng, cách chăm sóc thuốc hay  củng cố thêm kiến thức cho phụ huynh, từ lần cô giáo trường học tập hiểu thêm nhiệm vụ, công việc nuôi dạy trẻ Sau số viết minh hoạ: Bài 1: Vì trẻ biếng ăn? Rất nhiều bà mẹ trẻ bày tỏ băn khoăn không hiểu biếng ăn, thân cố gắng để chăm bẵm ý cho ăn đa dạng, đầy đủ, thơm ngon Thức ăn không hợp vị, không hợp với lứa tuổi trẻ Một số ông bố bà mẹ cho có số loại thức ăn bổ tốt với trẻ như: Thịt, trứng, sữa, cá quả… với niềm tin này, họ tích cực cho cục cưng ăn thức ăn bổ hết ngày qua ngày khác Nếu cộng thêm kiểu nấu lặp lặp lại việc trẻ biếng ăn điều dễ hiểu Thực tế, trẻ cần ăn đa dạng loại thức ăn, phối hợp nhiều loại thực phẩm, chúng hỗ trợ cho tạo nên phần cân đối, trẻ ăn ngon miệng hơn, dễ hấp thụ chất dinh dưỡng Ngoài thịt, trứng, sữa, phụ huyh nên cho trẻ ăn thêm đậu, đỗ vừng, lạc, tôm, cua, lươn, rau xanh, chín… Khi trẻ bé từ 7-12 tháng nấu bột, nấu cháo với loại thức ăn đa dạng nhóm thực phẩm (đạm, béo, đường, vitamin muối khoáng), trẻ lớn (từ sau 12 tháng) có đủ cửa số hàm trẻ chán ăn bột, cháo cho trẻ ăn bún, phở, mì… với thực phẩm đa dạng Trẻ bị ép ăn theo chế độ cứng nhắc, tạo nên tâm lý sợ ăn Do tâm lý sợ đói, còi, nên thấy bé ănko hết bát bột, bát cháo nhiều bà mẹ cố nhồi, ép bé ăn cho đủ bữa Nhiều lần vậy, bé đam chán sợ ăn, hình thành phản xạ, nên thấy bưng thức ăn không muốn ăn Chúng ta nên biết trẻ có tâm lý thoải mái, vui thú, có tâm lý ganh đua ăn kích thích tuyến tiêu hoá, hoạt động, tăng tiết men tiêu hoá giúp trẻ ăn ngon miệng Điều lý giải nhà đàn "dễ nuôi" Các ông bố, bà mẹ tạo nên điều kiện cho hoà nhập với bạn trang lứa vui chơi, sinh hoạt ăn uống để tạo cho trẻ có tâm lý chia sẻ ganh đua giúp trẻ thích ăn Trẻ hay ăn uống vặt không ăn bữa ăn loại bánh kẹo, nước trước bữa ăn làm tăng đường huyết gây cảm giác "no giả tạo" thực chất trẻ đói bị nhiễm dinh dưỡng Do vậy, cho trẻ ăn, uống đồ sau bữa ăn với số lượng hạn chế Nên cho trẻ ăn giấc ngày Nhiễm ký sinh trùng đường ruột Trẻ bị nhiễm ký sinh trùng đường ruột giun đũa, giun móc, giun kim… thường chán ăn gầy yếu, xanh xao Nên tẩy giun cho trẻ theo định kỳ tháng lần giữ vệ sinh ăn uống, nơi cho trẻ Thiếu số vitamin Các vitamin A,B,C… số yếu tố vi lượng (sắt, kẽm…) tham gia hình thành men tiêu hoá trình chuyền hoá, hấp thu thức ăn Các chất dinh dưỡng có thức ăn động vật (thịt, trứng, cá …) thức ăn thực vật (đỗ, đậu, rau ngũ cốc) trẻ lười ăn, ăn ăn kiêng, nên bị thiếu