Báo cáo thực tập: Nghiệp vụ phục vụ bàn TẠI NHÀ HÀNG CÔNG NGHỆ TIỆC CƯỚI HOÀNG GIA 2.

Trong xã hội hiện đại ngày nay việc cưới xin đang phản ánh một cách sống động nhu cầu, đời sống, kinh tế, xã hội. Hình thức, quy mô của đám cưới còn là sự thể hiện vị thế xã hội, tiềm lực kinh tế của người làm đám cưới. Với sự bùng nổ của nhà hàng chuyên tiệc cưới trong vài năm lại đây, đã cho thấy công nghệ tiệc cưới đang phát triển ngày càng mạnh mẽ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Có thể nói tiệc cưới là một bộ phận đang được đầu tư rất nhiều tại các nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam. Trong đợt thực tập này em đã có cơ hội được thực tập ở Nhà hàng Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2 tại Hà Nội. Trải qua thời kỳ thực tập tốt nghiệp em đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm thực tế và định hướng rõ ràng hơn trong nghề nghiệp mà em đã chọn khi theo học lớp QTKD – Khách sạn và du lịch khoa Du lịch tại trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội. Đồng thời với vai trò là một nhân viên phục vụ bàn tại nhà hàng công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2, em đã vận dụng những kiến thức về phục vụ bàn trong nhà hàng để rèn luyện kỹ năng giao tiếp ứng xử , phục vụ, chăm sóc khách hàng. Để có được kết quả tốt ngay từ khi bắt đầu đến khi kết thúc kì thực tập em xin gửi lời chân thành cảm ơn đến: Ban Giám hiệu của trường, đồng kính gửi tới văn phòng khoa Du lịch đã tổ chức kì thực tập tốt nghiệp cho các sinh viên năm cuối rất hiệu quả cho công tác đào tạo của nhà trường, tạo cho sinh viên cơ hội làm quen với công việc thực tế. Cô Đặng Thị Hoàng Liên đã trực tiếp nhiệt tình hướng dẫn em trong quá trình thực tập cũng như làm báo cáo thực tập. Ban Giám đốc Nhà hàng Công nghệ Tiệc cưới Hoàng Gia 2 đã tiếp nhận em vào thực tập và cung cấp tài liệu giúp em hoàn thành báo cáo thực tập. Anh Nguyễn Trọng Đoàn đã dìu dắt, hướng dẫn em từng công việc trong quá trình thực tập tại nhà hàng. Em xin chân thành cảm ơn

Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch MỤC LỤC SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch LỜI MỞ ĐẦU Trong xã hội đại ngày việc cưới xin phản ánh cách sống động nhu cầu, đời sống, kinh tế, xã hội Hình thức, quy mô đám cưới thể vị xã hội, tiềm lực kinh tế người làm đám cưới Với bùng nổ nhà hàng chuyên tiệc cưới vài năm lại đây, cho thấy công nghệ tiệc cưới phát triển ngày mạnh mẽ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng Có thể nói tiệc cưới phận đầu tư nhiều nhà hàng, khách sạn Việt Nam Trong đợt thực tập em có hội thực tập Nhà hàng Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia Hà Nội Trải qua thời tập tốt nghiệp em học hỏi nhiều kinh nghiệm thực tế định hướng rõ ràng nghề nghiệp mà em chọn theo học lớp QTKD – Khách sạn du lịch khoa Du lịch trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội Đồng thời với vai trò nhân viên phục vụ bàn nhà hàng công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2, em vận dụng kiến thức phục vụ bàn nhà hàng để rèn luyện kỹ giao tiếp ứng xử , phục vụ, chăm sóc khách hàng Để có kết tốt từ bắt đầu đến kết thúc tập em xin gửi lời chân thành cảm ơn đến: Ban Giám hiệu trường, đồng kính gửi tới văn phòng khoa Du lịch tổ chức tập tốt nghiệp cho sinh viên năm cuối hiệu cho công tác đào tạo nhà trường, tạo cho sinh viên hội làm quen với công việc thực tế Cô Đặng Thị Hoàng Liên trực tiếp nhiệt tình hướng dẫn em trình thực tập làm báo cáo thực tập Ban Giám đốc Nhà hàng Công nghệ Tiệc cưới Hoàng Gia tiếp nhận em vào thực tập cung cấp tài liệu giúp em hoàn thành báo cáo thực tập Anh Nguyễn Trọng Đoàn dìu dắt, hướng dẫn em công việc trình thực tập nhà hàng Em xin chân thành cảm ơn! SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ NHÀ HÀNG CÔNG NGHỆ TIỆC CƯỚI HOÀNG GIA 1.1 Quá trình hình thành phát triển Nhà hàng Công Nghệ Tiệc cưới Hoàng Gia Nhà hàng “Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2” thuộc công ty Cổ phần Royal Việt Nam Địa chỉ: 39 Nguyễn Thị Định, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội Điện thoại: 0462508822 Email: infor@tieccuoihoanggia.vn Website: http://tieccuoihoanggia.vn • Vị trí: Nhà hàng “Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2” thuộc Tòa nhà thời trang VINACONEX 39 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội, Tọa lạc khu Đô thị Trung Hòa Nhân Chính – Hà Nội, “Nhà hàng công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2” hệ thống nhà hàng “Công Nghệ tiệc cưới Hoàng Gia”, có vị trí thuận tiện cho việc lại hưởng khuôn viên rộng rãi, cảnh quan đẹp, đại khu đô thị nằm Thủ đô Hà Nội với việc sở hữu khu vực để xe rộng lớn sảnh tiệc có sức chứa lớn ưu nhà hàng tiệc cưới Hoàng Gia • Sơ lược trình hình thành phát triển nhà hàng Công Nghệ Tiệc Cưới Hoàng Gia 2: Với phương châm “ độc đáo, sáng tạo tận tâm ’’ đem đến cho tất khách hàng thân thiết Hoàng Gia, nhà hàng cải tiến, đầu tư trang bị trang thiết bị tối tân tạo nên không gian sang trọng chuyên nghiệp Các sảnh tiệc trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng, loại đèn kỹ xảo biểu diễn đại Đặc biệt, sảnh SEOUL (mới đưa vào sử dụng tháng năm 2012) trang bị SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch hình LED 300 inchs với độ phân giải cao hỗ trợ đắc lực phần hình ảnh cho kịch cưới độc đáo lạ Được thành lập vào năm 2009, “Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia” công ty có uy tín lĩnh vực tổ chức Tiệc cưới, tổ chức Sự kiện, Hội nghị, Hội thảo Với bước chiến lược đắn, “Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia” bước khẳng định uy tín thương hiệu thị trường tổ chức kiện Hà Nội Qua nhiều năm thành lập, “Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia” khẳng định thương hiệu nhà tổ chức tiệc cưới đẳng cấp sang trọng Hà Nội với ẩm thực phong phú, cao cấp không gian rộng lớn, lộng lẫy, đem lại hài lòng cho hàng ngàn khách hàng sử dụng dịch vụ công ty Với việc cố gắng cải tiến, đầu tư trang bị trang thiết bị tối tân nhất, Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia xây dựng hệ thống trung tâm tổ chức tiệc cưới với không gian sang trọng chuyên nghiệp đảm bảo mức độ hài lòng cao cho khách hàng 1.2 Chức nhiệm vụ Nhà hàng Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 1.2.1 Chức năng: Gồm chức nhóm chức bản: • Sử dụng hiệu bảo toàn vốn kinh doanh, sở vật chất kỹ thuật Nhà hàng • Không ngừng cải tiến cấu quản lí, tăng hiệu sản xuất kinh doanh • Bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ cán công nhân viên để đáp ứng nhu cầu thị trường • Xây dựng tổ chức thực kế hoạch dài hạn ngắn hạn kinh doanh dịch vụ quy định Nhà nước, hướng dẫn Tổng SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch cụ du lịch, đồng thời hoạch định chiến lược kinh doanh phát triển theo kế hoạch với mục tiêu Nhà hàng • Thực đầy đủ cam kết hợp đồng kinh tế với tổ chức • nước Hoàn thành tốt nghĩa vụ Nhà nước, chăm lo đời sống vật chất cho nhân viên Chấp hành nghiêm chỉnh pháp luật Nhà nước, sử dụng chế độ • sách quản lí sử dụng vốn, thực nghĩa vụ Nhà nước Bảo vệ doanh nghiệp, bảo vệ môi trường, giữ gìn an ninh trật tự an • toàn xã hội Và nhóm chức bản:  Chức bán sản phẩm: Nhà hàng Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia tiến hành bán sản phẩm dịch vụ mình, gói dịch vụ tiệc cưới, kiện, hội thảo chọn gói, đồng thời nhà hàng đưa vào yếu tố thời vụ để tăng cường xây dựng kế hoạch chất lượng dịch vụ nhằm mang đến cho khách hàng thân thiện, tin  tưởng mùa cao điểm ngành Chức sản xuất: Trong chế thị trường kinh doanh lĩnh vực nhà hàng nay, để mở rộng thị trường, nâng cao doanh thu cho Nhà hàng chất lượng sản phẩm, dịch vụ quy cách phục vụ phải trọng hàng đầu yếu tố định tồn nhà hàng Chính mà Nhà hàng tiệc cưới Hoàng Gia không ngừng đổi nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ; chế biến ăn đồ uống để phục vụ cho khách phận đảm nhận phận Bếp Chất lượng ăn ngon, bổ, đủ lượng chất, trang trí đẹp,… tất yêu cầu cần thực SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội  Khoa Du Lịch Chức tiêu thụ: Nhà hàng tổ chức phục vụ cho khách tiêu dùng chỗ ăn, thức uống thưởng thức không gian lung linh, lộng lẫy, bắt mắt trang hoàng theo phong cách riêng với mục đích bữa tiệc Khách hàng thưởng thức cảm nhận chất lượng ăn thông qua cách thức phục vụ, thái độ ứng xử làm việc nhân viên bàn với nhiệt tình chu đáo Nhà hàng Tiệc cưới Hoàng Gia 1.2.2 Nhiệm vụ • Thực chế độ kế toán, bảo tồn, tăng doanh thu thực • nghĩa vụ Nhà Nước Thực phân phối lao động nhằm chăm lo đời sống vật chất • • văn hóa, nâng cao trình độ cho nhân viên Kinh doanh ngành nghề đăng ký Hoàn thiện chất lượng sản phẩm lẫn dịch vụ nhằm thỏa • mãn nhu cầu khách hàng theo tiêu chuẩn nhà hàng Hoàn thiện kế hoạch hoạt động hàng năm 1.3 Các ngành nghề kinh doanh Nhà hàng Công nghệ Tiệc cưới Hoàng Gia Kinh doanh dịch vụ tổ chức kiện, tiệc cưới trọn gói nhà hàng Nhà hàng “Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2”là nhà hàng chuyên - kinh doanh, tổ chức, phục vụ Tiệc cưới – Hội nghi – Hội thảo với tầm cỡ, quy mô tương đối lớn, hoành tráng với phong cách phục vụ chuyên nghiệp Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới Hoàng Gia có diện tích sảnh rộng lớn với diện tích ngàn mét vuông chia thành sảnh lớn riêng biệt lobby hoành tráng, hệ thống nghe nhìn đại Hai sảnh không gian lý tưởng cho tất loại hình hội nghị kiện văn hoá, giải trí Ngoài ra, Nhà hàng “Công nghệ Tiệc cưới Hoàng Gia 2” địa điểm lý tưởng để tổ chức kiện văn hóa , giải trí kiện quan SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch trọng đặc biệt tiệc sinh nhật, tiệc liên hoan, Lễ kỉ niệm, Lễ tổng kết cuối năm kiện lớn nhỏ khác,… Không gian yên tĩnh khu đô thị mới, với trang thiết bị phù hợp như: Máy chiếu, chiếu, bút điện, wifi, máy photo, máy in,… chắn đem lại - hài lòng cho khách hàng Dịch vụ trang trí tiệc cưới trời, nhà riêng Dịch vụ đội ngũ thiết kế nhà hàng chuẩn bị cách chu đáo nhằm mang đến ngày tiệc trọn vẹn theo yêu cầu khách hàng Dịch vụ trang trí bao gồm trang trí cổng chào đón khách, cho thuê bàn ghế tiệc cưới theo số lượng khách mời, đội ngũ tiếp tân phục vụ tiệc * Bên cạnh nhà hàng còn: Kinh doanh ăn uống: Nhà hàng phục vụ ăn uống từ 10h00 đến 22h30 Ngoài việc phục vụ thực khách với ăn đồng quê độc đáo lạ, nhà hàng phục vụ tiệc sinh nhật, tiệc cưới, hội nghị… thêm vào đó, nhà hàng có dịch vụ trông trẻ với giáo viên mầm non chuyên ngành Hướng đến chất lượng dịch vụ tốt với điều kiện diện tích lớn, nhà hàng có không gian ăn uống đậm chất truyền thống 1.4 Cơ cấu tổ chức máy quản lý Nhà hàng công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 1.4.1 Mô hình cấu tổ chức Giám đốc Quản lý nhà hàng Giám sát nhà hàng Trợ lý quản lý nhà hàng Bộ phận thiết kế- trang trí SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch Bộ phận an ninh Bộ phận lễ tân Bộ phận phục vụ bàn Bộ phận bếp Bộ phận kế toán Nhân viên thiết kế-trang trí Nhân viên an ninh Nhân viên lễ tân Nhân viên bếp Nhân viên phục vụ bàn Nhân viên kế toán *Nhận xét Việc thiết lập mối quan hệ nhà hàng việc làm cần thiết Nhờ vào mối quan hệ mà tạo nhiều lợi ích: • • • • Đảm bảo chất lượng phục vụ nhà hàng Giúp cho phận hoàn thành nghĩa vụ Nâng cao hiệu sử dụng yếu tố chung Giảm thiếu sai sót, thời gian, công sức… Như thực chức có phói kết hợp ăn ý phận hoàn thành tốt vai trò + Ưu điểm: - Các phận chuyên môn hóa khâu, công việc với mục đích chủ yếu nâng cao hiệu kinh doanh phận, đảm bảo sở, cho việc định, hướng dẫn thực định, giúp nhà quản trị dễ dàng việc kiểm soát  Lợi nhờ tạo mối quan hệ chức phận + Nhược điểm: - Không có thống quan điểm, phận chức năng, tính hệ thống suy giảm, thiếu tính liên kết, linh hoạt tình trạng bị ảnh hưởng nhà quản lý, khiến nhân viên phải chịu áp lực SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội - Khoa Du Lịch Khi thực mô hình dễ phát sinh ý kiến tham mưu, đề xuất khác nhau, không thống phận chức năng, dẫn tới công việc nhàm chán, xung đột đơn vị tăng 1.4.2 Chức nhiệm vụ phận *Giám đốc: - Chịu trách nhiệm hoạt động Công ty theo quy chế hoạt động doanh nghiệp Nhà nước, người có quyền định cao với hoạt động kinh doanh Công ty trước pháp luật Nhờ tham mưu, trợ giúp phòng chức để đề chiến lược kinh doanh - Điều hành chịu trách nhiệm cho toàn hoạt động khách sạn - Đưa mục tiêu, hướng phát triển chiến lược công ty ngắn hạn, trung hạn dài hạn - Lập kế hoạch kinh doanh marketing - Đảm bảo đạt mục tiêu tương lai khách sạn mong đợi ban giám đốc tăng trưởng doanh số, lợi nhuận, chất lượng sản phẩm, phát triển nhân tài hoạt động khác - Quản lý nhân viên để đảm bảo đạt kết tốt - Chịu trách nhiệm lợi nhuận, định hướng phát triển tăng trưởng công ty - Trình bày báo cáo rõ ràng hạn cho ban giám đốc, trình bày đề xuất cho ban giám đốc duyệt - Đánh giá tình hình hoạt động phòng ban *Giám sát Nhà hàng: - Giám sát toàn hoạt động nhà hàng - Giám sát hoạt động phận bàn, bar, lễ tân, thu ngân, bảo vệ SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch - Trực tiếp hướng dẫn training đào tào nghiệp vụ cho nhân viên - Kiểm soát lịch làm việc nhân viên, lên lịch làm việc hàng tuần - Chấm công cho nhân viên, kiểm soát tonnf đọng cuối ca làm - Làm vân tay cho nhân viên chấm công - Training nhân viên kỹ thuật bán hàng chăm sóc khách hàng - Kiểm soát vào nhân viên - Họp nhân viên đầu ca vào *Quản lý Nhà hàng: - Chịu trách nhiệm tố chức, quản lý điều hành nhà hàng - Tổ chức giám sát vệc thực quy trình nghiệp vụ ban hành - Xử lý vấn đề phát sinh thuộc thẩm quền có liên quan đến khách hàng, đem lại hài lòng cho khách hàng - Tổ chức hoạt động theo kế hoạch duyệt - Cập nhật theo dõi khách hàng tiềm - Xây dựng kế hoạch đào tạo, đào tạo nâng cao, tuyển dụng nhân đáp ứng nhu cầu tuyển dụng nhà hàng - Trực tiếp đánh giá lực hiệu công việc nhân viên - Thường xuyên đôn đốc kiểm tra việc thực quy định chịu trách nhiệm với ban điều hành hoạt động nhà hàng *Trợ lý quản lý Nhà hàng: - Chuẩn bị lịch làm việc cho nhân viên, phân công trách nhiệm cho cấp kiểm tra cách định kỳ - Hoàn thành bảng chấm công hàng tháng cho nhân viên - Đảm bảo chi phí hoạt động quản lý cách chặt chẽ đạt doanh số tiêu đặt - Thường xuyên đào tạo nâng cấp đội ngũ nhân vien nhà hàng SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch * Biểu đồ 3: Doanh thu theo cấu năm 2014 Nhà hàng Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia Bảng 3: Doanh thu tháng năm 2016 ĐV: VNĐ STT 10 11 NGÀY TỔNG SỐ HĐ 1/1/2016 2/1/2016 3/1/2016 4/1/2016 5/1/2016 6/1/2016 7/1/2016 8/1/2016 9/1/2016 10/1/2016 11/1/2016 SVTH: Nguyễn Đức Thuận TỔNG GIÁ TRỊ 1 1 1 12500000 23400000 6200000 170000000 5800000 32000000 13000000 8750000 160000000 6500000 29 GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH 12500000 11700000 6200000 170000000 5800000 16000000 13000000 8750000 160000000 6500000 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội 12 12/1/2016 13 13/1/2016 14 14/1/2016 15 15/1/2016 16 16/1/2016 17 17/1/2016 18 18/1/2016 19 19/1/2016 20 20/1/2016 21 21/1/2016 22 22/1/2016 23 23/1/2016 24 24/1/2016 25 25/1/2016 26 26/1/2016 27 27/1/2016 28 28/1/2016 29 29/1/2016 30 30/1/2016 Tổng hóa đơn Tổng doanh thu Khoa Du Lịch 1 1 1 1 31 1483750000 90000000 14000000 210000000 22000000 145000000 7500000 5500000 11800000 38500000 187000000 24000000 175500000 55000000 35500000 24300000 90000000 7000000 210000000 22000000 72500000 7500000 5500000 11800000 38500000 187000000 12000000 175500000 55000000 17750000 24300000 Bảng 4: Doanh thu tháng năm 2016 STT 10 11 NGÀY TỔNG SỐ HĐ 1/2/2016 2/2/2016 3/2/2016 4/2/2016 5/2/2016 6/2/2016 7/2/2016 8/2/2016 9/2/2016 10/2/2016 11/2/2016 SVTH: Nguyễn Đức Thuận TỔNG GIÁ TRỊ 3 1 1 86300000 63300000 29000000 9800000 48580000 92000000 24650000 0 6500000 29 GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH 28766666.67 21100000 29000000 3266666.67 24290000 18400000 12325000 0 6500000 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội 12 12/2/2016 13 13/2/2016 14 14/2/2016 15 15/2/2016 16 16/2/2016 17 17/2/2016 18 18/2/2016 19 19/2/2016 20 20/2/2016 21 21/2/2016 22 22/2/2016 23 23/2/2016 24 24/2/2016 25 25/2/2016 26 26/2/2016 27 27/2/2016 28 28/2/2016 29 29/2/2016 Tổng hóa đơn Tổng doanh thu Khoa Du Lịch 3 2 4 68 1522320000 9800000 14000000 31000000 22700000 11200000 22800000 31800000 265700000 56560000 70080000 76550000 49700000 187000000 67500000 69400000 81400000 59500000 35500000 9800000 4666666.66 10333333.33 7566666.67 11200000 11400000 5300000 132850000 28280000 17520000 76550000 24850000 187000000 22500000 34700000 20350000 19833333.33 17750000 Biểu đồ 4: Biểu đồ thể doanh thu tháng 1,2 nhà hàng Hoàng Gia ĐV: Triệu đồng Nhận xét:Qua bảng số liệu biểu đồ doanh thu tháng 1, tháng nhà hàng CNTC Hoàng Gia ta thấy, doanh thu tăng 385,7 triệu đồng Doanh thu chủ yếu nhà hàng tháng 1, chủ yếu nhóm khách nhỏ lẻ, mùa vụ tập trung tiệc cưới so với tháng 7,8,9 SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội SVTH: Nguyễn Đức Thuận Khoa Du Lịch 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch CHƯƠNG 3: QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI BỘ PHẬN ĐƠN VỊ THỰC TẬP 3.1 Vị trí nhiệm vụ thời gian thực tập 3.1.1 Vị trí: Nhân viên phục vụ bàn 3.1.2 Nhiệm vụ : Như bạn biết , nhân viên phục vụ đối tượng mà khách hàng tiếp xúc nhiều đặt chân vào nhà hàng Đó người tư vấn giúp khách hàng chọn món, chuyển yêu cầu thực đơn xuống quầy nhà bếp Đồng thời người tạo cho khách hàng cảm giác dễ chịu, thoải mái suốt thời gian có mặt nhà hàng.Ấn tượng nhân viên phục phục vụ sợi dây níu chân khách hàng quay lại Để trở thành nhân viên phục vụ tốt, người giao tiếp tốt, xử lý tình nhanh mà em cần phải trang bị kỹ nhiệm vụ sau để hoàn thành tốt công việc Với tiêu chí “ khách hàng thượng đế” để phục vụ khách hàng cách tốt hướng dẫn trực tiếp , phân công lịch anh Đoàn điều em cần học cách phục vụ khách hàng suốt thời gian hoạt động nhà hàng theo danh mục công việc tiêu chuẩn công ty Để làm công việc tốt ta cần học tên ăn, dụng cụ để sẵn sàng phục vụ khách Thứ hai giữ gìn hình ảnh, uy tín tuân thủ tiêu chuẩn dịch vụ, quy định, quy trình công ty Đồng thời làm việc phải có phối hợp, hỗ trợ nhân viên khác phận để thực nhiệm vụ Tiếp theo chuẩn bị công việc trước vào ca làm, phối hợp với anh,chị làm ca chuẩn bị đồ dùng, dụng cụ xếp bàn ghế set up bàn tiệc Đồng thời suốt trình phục vụ cần đáp ứng tối đa SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch yêu cầu đáng, phục vụ tận tình chu đáo sẵn sàng giải thắc mắc phàn nàn khách hàng Quan trọng cần học tập kỹ xử lý tình gặp khách hàng khó tính hay khách hàng VIP, tham dự buổi gặp mặt đáh giá công việc vào cuối ca làm việc hàng tháng Cuối ca làm việc tham gia vào trình dọn dẹp phối hợp với nhân viên khác để xếp , phân loại dụng cụ Đồng thời thông báo kết công việc nhận lịch công việc xếp cho kiện ngày 3.2 Mô tả công việc thực tập Với vai trò nhân viên phục vụ bàn, hàng ngày em làm công việc liên quan đến bàn tiệc, phục vụ tiệc.Chính trước phục vụ khách cần phải kiểm tra ăn , đảm bảo khu vực làm việc tuyệt đối Đồng thời làm việc dự hướng dẫn quản lý nhân viên hướng dẫn Có tác phong chuyên nghiệp, tư trang gọn gàng Biết cách phối kết hợp kiến thức học thực hành giảng đường chuyến thực tế phục vụ nhà hàng để áp dụng vào trình phục vụ nhà hàng Sẵn sàng trả lời giải đáp thắc mắc khách hàng, hỗ trợ đồng hàng nhà hàng đông khách Bên cạnh phối hợp với phận thu ngân, quản lý nhà hàng bếp trưởng khách yêu cầu gọi hêm mon, hủy yêu càu tính tiền Và đặc biệt kết thúc buổi tiệc, cần báo cáo tất công việc cố trình phục vụ giao lại cho ca sau theo dõi SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch 3.3 Tìm hiểu quy trình thực công việc giao *Đối với phục vụ tiệc quy trình phục vụ sau: Đầu tiên chuẩn bị trước phục vụ, trang trí phòng tiệc, trang trí sân khấu theo chủ đề, nội dungcủa bữa tiệc Sắp xếp bàn ghế, trải khăn, bày biện trang trí bàn tiệc, xếp ghế, chuẩn bị đồ ăn, thức uống theo thực đơn.Đồng thời vệ sinh khu vực phục vụ tiệc, lau chân bàn, ghế , trải khăn bàn tiệc, Set up bàn tiệc Lưu ý trải khăn trắng trước đên khãn trang trí ( khăn xanh), khăn trang trí phải trải bàn, kiểm tra kỹ khăn trước sử dụng, loại bỏ khăn thủng, bẩn (khăn không đủ tiêu chuẩn phục vụ phải loại nhận khăn) Khăn ăn phải để khay mang cho khách.Mùa hè khăn phải lạnh, mùa đông khăn phải ấm.Phải sử dụng gắp để lấy khăn thay khăn, đặt khăn lên đĩa giỏ mây SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch Thứ hai mở cửađón khách, giúp khách cất tư trang hành lý Nhân viên phải lưu ý tâm lý khách để xếp vị trí bàn tiệc Nhân viên phục vụ phải tươi cười chào đón khách Chú ý: phải rõ ràng đủ nghe Thứ ba mời khách đồ uống khai vị Khi khai vị, khách thường đứng phòng chờ ngồi phòng chờ khách trước vào bữa tiệc Trong lúc khai vị, nhắm phổ biến sandwich (bánh mì cắt nhỏ có thịt, cá, bơ, trứng…để trên) khách mời uống Ngoài ra, khai vị, khách uống bia Thứ tư phục vụ khách dùng bữa: cần phải phục vụ xác, đầy đủ ghi thực đơn Trong tiệc đứng, nhân viên phải phục vụ đồ uống dọn đồ bẩn mà mang đồ ăn đổi thức ăn Trong tiệc ngồi , công việc phục vụ phức tạp nhiều Khi tiệc bắt đầu, nhân viên phục vụ rót đồ uống cho khách, sau mang thức ăn theo trình tự thực đơn tốc độ ăn khách Nhân viên phải biết kết hợp việc mang thức ăn việc thu dọn đồ bẩn bổ sung dụng cụ thay Quan trọng phục vụ đồ ăn đồ uống , nhiệm vụ quan trọng giao tiếp với khách Tất khách đối xử chu đáo Thái độ nhân viên tạo ấn tượng khó quên với khách phục vụ tốt , điều quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ chung Thứ năm làm thủ tục toán: Nhà hàng thực toán sau khách hóa đơn đưa cho chủ tiệc tránh không để khách biết Khi kết thúc tiệc, người chủ tiệc người ủy quyền đặt tiệc lại toán với nhà hàng đặt tiệc theo hình thức toán thỏa thuận từ trước cộng thêm phần phát sinh có Các khoản phát sinh chủ tiệc đồng ý thời gian diễn buổi tiệc có khách muốn tiêu dùng thêm thức ăn đồ uống thực đơn SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch Công việc toán phải thực xác kết hợp với việc xin ý kiến khách hàng chất lượng ăn đồ uống , phục vụ nhân viên vấn đề tổ chức tiệc để rút kinh nghiệm Thứ sau tiễn khách sau hoàn thành xong thủ tục toán Công đoạn thường giao cho nhân viên phục vụ phận phục vụ đảm nhiệm Đây công doạn cuối mà nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng hội cuối để nhân viên phục vụ tạo ấn tượng tốt với khách Vì lời cảm ơn , lời chúc tụng hẹn gặp lại khách hàng yếu tố quan trọng cuối giúp khách cảm thấy thoải mái dự tiệc nhà hàng Khi tiễn khách , nhân viên thực hiên nghi lễ giao quy định Và cuối thu dọn phòng tiệc Đây công đoạn cuối phục vụ tiệc Công đoạn tiến hành sau khách dời khỏi nhà hàng Nhiệm vụ nhân viên nhanh chóng thu dọn , làm vệ sinh, tháo dọn dụng cụ trang trí Kết công việc phòng tiệc phòng tiệc trạng thái ban đầu chưa chuẩn bị Mỗi bước quy trình phục vụ có mức độ khác thời gian tầm quan trọng Nhưng thực loại tiệc nào, người thực phải tiến hành thật chuẩn xác hết khả để tạo nên chất lượng hoàn hảo chung cho buổi tiệc Việc tuân thủ đầy đủ quy trình nghiệp vụ phục vụ khách nhà hàng nhân viên cấp lãnh đạo nhà hàng tuân thủ thực đúng, nhằm làm khách hài lòng chất lượng phục vụ tốt SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch 3.4 Bài học kinh nghiệm Với khối kiến thức thầy cô trang bị trường,và học thực tế thời gian thực tập nhà hàng Công Nghệ Tiệc Cưới Hoàng Gia, em rút nhiều kinh nghiệm quý báu, bổ ích cho thân Những yếu tố tảng giúp em định hướng công việc tương lai, giúp đỡ em hoàn thiện kỹ nghề nghiệp Em nhận giúp đỡ tận tình anh chị nhà hàng, để hiểu rõ khía cạnh hoạt động phục vụ, nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn, trách nhiệm người hoạt động lĩnh vực nhà hàng phục vụ khách Tại nhà hàng CNTC Hoàng Gia, môi trường làm việc thoải mái, có kỉ luật.Trong thời gian thực tập, không bị sức ép từ phía nhà hàng mà em anh chị nhà hàng tạo bầu không khí vui tươi, sôi nổi, tạo nhiệt huyết với nghề Các anh chị nhiệt tình giúp đỡ, bảo, tạo điều kiện cung cấp thông tin cần thiết cho việc viết báo cáo công việc khác doanh nghiệp Song, thân em nhận thấy, trình thực tập gặp nhiều khó khăn thiếu kinh nghiệm, khả giao tiếp hạn chế chưa thể áp dụng hết kiến thức học trường vào công việc Do đó, thân em nói riêng bạn thực tập viên nói chung phải cố gắng hết mình, tạo động lực, nhiệt huyết để gây dựng đội ngũ nhân viên nhà hàng tài cho đất nước Quá trình thực tập làm việc nhà hàng không dài hội tốt giúp bạn thực tập sinh em nhận ra, học hỏi, tiếp thu nhiều học kinh nghiệm cho thân Nó đồng nghĩa với việc, để thành công hoạt động nào, áp dụng cách máy móc lý thuyết vào thực tế mà cần phải có bổ sung nhiều yếu tố khác có kỹ thực hành phẩm chất nghề nghiệp SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch 3.5 Một số kiến nghị giải pháp 3.5.1 Khoa Du lịch – Sư phạm Không sinh viên ngành khác, việc sinh viên khoa Du lịch tiếp cận với thực tế điều quan trọng Bởi lẽ, qua cọ sát với thực tế giúp cho sinh viên vận dụng tốt kiến thức học giảng đường mà giúp sinh viên tự tin cho công việc sau Vì vậy, chúng em mong thầy cô khoa tạo điều kiện để sinh viên chúng em có hội thực tập, va chạm với công việc nhiều hơn, không riêng thực tập tốt nghiệp mà tất chương trình học tập khác.Việc thực tế khảo sát trải nghiệm, chúng em tiếp cận trực tiếp với nhà hàng, khách sạn, học hỏi thêm điều kiện sở vật chất, dịch vụ, sách đầu tư phát triển riêng doanh nghiệp Qua trải nghiệm nhà hàng, giúp em nhận thấy tự tin không cần thiết đời sống mà quan trọng ngành dịch vụ, du lịch.Là hướng dẫn viên có trách nhiệm cao,được người tin tưởng nên hướng dẫn viên phải thực chuyên nghiệp để đáp ứng nhu cầu khách, đồng thời mang lại danh tiếng, lợi nhuận thân.Vậy, em mong trường nên có nhiều hoạt động ngoại khóa như:sinh hoạt văn nghệ hay giao lưu thể thao, chia sẻ, trao đổi kinh nghiệm… để giúp sinh viên ngày tiến bộ, tự tin tương lai Ngoại ngữ phương tiện thiếu người làm du lịch,là yếu tố quan trọng việc quảng bá du lịch Việt Nam tới nước giới,ngoại ngữ cầu nối để khách du lịch đến Viêt Nam thuận tiện Do vậy, nhà trường nên trọng vào công tác đào tạo ngoại ngữ, có biện pháp hiệu nâng cao khả giao tiếp cho sinh viên SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch Trong chương trình đào tạo khoa có ngoại ngữ Tiếng Anh Theo em, để đáp ứng yêu cầu nhà tuyển dụng, Khoa nên mở rộng hợp tác với khoa Ngoại ngữ, cho thêm ngôn ngữ khác vào môn học tự chọn để nâng cao chất lượng đầu ra, mở rộng hội tìm kiếm việc làm tương lai 3.5.2 Đối với đơn vị thực tập (Bộ phận bạn thực tập) Công Nghệ Tiệc Cưới Hoàng Gia nhà hàng khẳng định ưu vị ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống, tổ chức kiện, tiệc cưới Nhưng nhà hàng không ngừng phấn đấu, không ngừng nâng cao hoàn thiện để ngày phát triển Trong trình thực tập làm việc công ty, trải nghiệm, học tập, em xin mạnh dạn đưa số góp ý với nhà hàng: Kết hợp việc học lý thuyết lớp thực hành Công ty, Doanh nghiệp việc cần thiết bổ ích cho sinh viên, để sinh viên không bỡ ngỡ đến làm hay thực tập quan đơn vị Rèn luyện cho sinh viên kỹ nghiệp vụ định chuyên ngành, để họ không bị thiếu hụt kiến thức chuyên môn Tăng thêm chuyến thực tế, thực hành môn học chuyên ngành trường chuyến khảo sát cho sinh viên năm cuối điều cần thiết nhằm cho họ hội cọ sát với thực tế môi trường xã hội Lượng kiến thức chuyên ngành chưa đủ nhiều, số tiết học môn chuyên ngành ít, chưa đủ để đáp ứng cho công việc sau Hầu hết sinh viên mong muốn cung cấp thông tin, kiến thức đầy đủ xác với trang thiết bị giảng dạy đại giảng đường Em hy vọng kiến nghị giúp ích cho Nhà hàng việc nâng cao chất lượng phục vụ, tăng doanh thu lợi nhuận kinh doanh Còn với khoa Du lịch ngày nâng cao chất lượng giảng dạy đào tạo cử nhân chuyên ngành du lịch thật động SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch KẾT LUẬN Bài báo cáo em khái quát thông tin sơ bộ, qúa trình hình thành phát triển quy trình hoạt động nhà hàng Công Nghệ tiệc Cưới Hoàng Gia, công việc em trình thực tập nhà hàng Em xin chân thành cảm ơn anh chị, bạn nhân viên Ban giám đốc hỗ trợ em qua trình thực tập nhà hàng Dù nhiều bỡ ngỡ bắt đầu công việc em khắc phục thời gian thực tập đây, em hiểu rõ nghiệp vụ nhân viên phục vụ bàn, định hướng nghề nghiệp tương lai mình.Sau thời gian thực tập nhà hàng “Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2” giúp em có nhìn toàn diện công việc tương lai ngành nghề mà em lựa chọn, tạo động lực để em hoàn thành tốt nhiệm vụ tới Em xin chân thành cảm ơn cô Đặng Thị Hoàng Liên giúp đỡ em trình hoàn thiện báo cáo này.Bài báo cáo có nhiều thiếu xót, mong nhận giúp đỡ, góp ý thầy cô giáo để em hoàn thiện báo cáo tốt Em xin chân thành cảm ơn! SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch TÀI LIỆU THAM KHẢO GS.TS.Nguyễn Văn Đính-ThS Hoàng Thị Lan Hương, Giáo trình công nghệ phục vụ khách sạn – nhà hàng, NXB Đại học Kinh tế quốc dân, 2009 PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh - TS Hoàng Thị Lan Hương, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học Kinh tế quốc dân, 2013 Trần Quốc Vượng –Tô NgọcThanh - Nguyễn Chí Bền – Lâm Mỹ Dung -Trần Thúy Anh, Cơ sở văn hóa Việt Nam, NXB Giáo dục Việt Nam, 2012 MBA Nguyễn Văn Dung, Chiến lược chiến thuật quảng bá Marketing Du lịch, NXB Giao thông vận tải, 2009 Giới thiệu tiêu chuẩn nghề VTOS Nguyễn Văn Đính - Trần Thị Minh Hoà, Kinh tế du lịch, NXB Lao động, 2004 Trần Thị Minh Hoà, Thanh toán quốc tế du lịch , NXB ĐH Kinh tế Quốc dân, 2006 SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch PHỤ LỤC Tên QTKD TSCĐ NVL CNTC Diễn giải Quản trị kinh doanh Tài sản cố định Nguyên vật liệu Công nghệ tiệc cưới SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên [...]... quản lý của bộ phận nhà hàng Công Nghệ tiệc cưới Hoàng Gia: Trưởng bộ phận phục vụ bàn Trưởng nhóm nv phục vụ bàn tầng 2 Trưởng nhóm nv phục vụ bàn tầng 1 Trưởng nhóm nv phục vụ bàn tầng 3 Phụ bàn Phó bộ phận bàn Nhân viên phục vụ tầng 1 Nhân viên phục vụ tầng 2 Nhân viên phục vụ tầng 3 *Nhận xét: Cơ cấu tổ chức quản lý tại bộ phận phục vụ bàn của nhà hàng Công Nghệ Tiệc Cưới Hoàng Gia 2 theo mô hình... tuyến chức năng, thực hiện chế độ một Trưởng bộ phận, một phó bộ phận là 2 người điều hành cao nhất của bộ phận phục vụ tiệc trong nhà hàng tiệc cưới Hoàng Gia SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch 2.2 Các vị trí việc làm tại bộ phận phục vụ bàn Vị trí em thực tập là nhân viên phục vụ bàn thuộc bộ phận phục vụ trong nhà hàng Đây là bộ phận... động của nhà hàng Công Nghệ tiệc Cưới Hoàng Gia, cũng như các công việc của em trong quá trình thực tập tại nhà hàng Em xin chân thành cảm ơn các anh chị, các bạn nhân viên và Ban giám đốc đã hỗ trợ em trong qua trình thực tập tại nhà hàng Dù còn khá nhiều bỡ ngỡ khi bắt đầu công việc tại đây nhưng em cũng đã khắc phục được trong thời gian thực tập tại đây, và em cũng hiểu rõ hơn về nghiệp vụ của nhân... kỹ năng nghề nghiệp của mình Em đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của các anh chị trong nhà hàng, để hiểu rõ hơn các khía cạnh của hoạt động phục vụ, nghiệp vụ tại nhà hàng, khách sạn, trách nhiệm của người hoạt động lĩnh vực nhà hàng khi phục vụ khách Tại nhà hàng CNTC Hoàng Gia, môi trường làm việc khá thoải mái, nhưng vẫn có kỉ luật.Trong thời gian thực tập, không bị sức ép từ phía nhà hàng mà em luôn... sau:  - Trưởng bộ phận phục vụ bàn: Đảm bảo nhân viên phục vụ ,dụng cụ phục vụ các khu vực, làm việc - sạch sẽ và phục vụ một cách hiệu quả cho nhà hàng Phân công nhân viên, cùng các nhân viên khác thực hiện công việc - chuẩn bị vào ca Báo cáo tình hình hoạt động trong ngày trực tiếp với quản lý Kiểm tra công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ Quản lý toàn bộ nhân viên phục vụ tại khu vực phụ trách Theo... Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch - Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, bảo quan các dụng cụ làm việc - Phối hợp với các bộ phận khác - Báo cáo và bàn giao công việc CHƯƠNG 2: HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ HÀNG CÔNG NGHỆ TIỆC CƯỚI HOÀNG GIA 2 Như chúng ta đã biết thì trong bất cứ một lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh nào thì những kiến thức ngành, kĩ năng nghề nghiệp cùng... thúc buổi tiệc, chúng ta cần báo cáo tất cả các công việc cũng như các sự cố trong quá trình phục vụ và giao lại cho ca sau theo dõi SVTH: Nguyễn Đức Thuận 29 GVHD: Đặng Thị Hoàng Liên Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Khoa Du Lịch 3.3 Tìm hiểu quy trình thực hiện công việc được giao *Đối với phục vụ tiệc thì quy trình phục vụ như sau: Đầu tiên chuẩn bị trước giờ phục vụ, trang trí phòng tiệc, trang... trưởng bộ phận phục vụ thực hiện tốt trách nhiệm phân công công việc và bàn giao ca, các tầng cần phải phục vụ tiệc theo -  đúng thời gian va tiến độ Giúp trưởng bộ phận kiểm tra toàn bộ các công việc kết thúc ca của tầng phụ trách, tổ chức giao ca cho ca sau Kiểm tra công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ Quản lý toàn bộ nhân viên phục vụ tại khu vực phụ trách Theo dõi việc sử dụng các công cụ trong... viên phục vụ bàn, định hướng nghề nghiệp tương lai của chính mình.Sau một thời gian thực tập tại nhà hàng Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2” đã giúp em có cái nhìn toàn diện hơn về công việc tương lai trong ngành nghề mà em đã lựa chọn, tạo ra động lực để em có thể hoàn thành tốt các nhiệm vụ sắp tới Em cũng xin chân thành cảm ơn cô Đặng Thị Hoàng Liên đã giúp đỡ em trong quá trình hoàn thiện bài báo cáo. .. Báo cáo ngay khi phát hiện chén đĩa sứt mẻ mất vệ sinh - Phối hợp với thu ngân, quản lý nhà hàng và bếp trưởng khi khách gọi món, yêu cầu hủy  - Nhân viên phục vụ bàn tầng 2: Vệ sinh bàn ghế và khu vực phục vụ tiệc tầng 2 Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ tuyệt đối - Giới thiệu khách hàng các món ăn và đồ uống cho khách hàng - Bày bàn ăn, bàn tiệc theo đúng yêu cầu của trưởng nhóm phục vụ tầng 1, phục ... cưới Hoàng Gia 2” thuộc công ty Cổ phần Royal Việt Nam Địa chỉ: 39 Nguyễn Thị Định, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội Điện thoại: 0462508822 Email: infor@tieccuoihoanggia.vn Website: http://tieccuoihoanggia.vn... Nhà hàng “Công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2” thuộc Tòa nhà thời trang VINACONEX 39 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội, Tọa lạc khu Đô thị Trung Hòa Nhân Chính – Hà Nội, “Nhà hàng công nghệ tiệc cưới... thiết bị tối tân tạo nên không gian sang trọng chuyên nghiệp Các sảnh tiệc trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng, loại đèn kỹ xảo biểu diễn đại Đặc biệt, sảnh SEOUL (mới đưa vào sử dụng tháng năm