Xây dựng phương pháp tính giá thành sản phẩm cá tra thương phẩm tại các hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long

UBND TỈNH VĨNH LONG TRƯỜNG CĐ KINH TẾ - TÀI CHÍNH oOo _ BÁO CÁO KHOA HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP CƠ SỞ ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TẠI CÁC HỘ GIA ĐÌNH TỈNH VĨNH LONG Chủ nhiệm đề tài: ThS Lâm Thị Trúc Linh Thành viên: Nguyễn Ngọc Thọ ThS Hồ Thiện Quyền ThS Huỳnh Trấn Quốc Lê Thanh Mỹ Đặng Thị Bảo Ngọc Vĩnh Long, tháng 02 năm 2016 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Sự cầ n thiế t của đề tài nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu 3 Phạm vi đối tượng nghiên cứu 3.1 Phạm vi nghiên cứu 3.2 Đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Sản phẩ m của đề tài và lơ ̣i ıć h mang la ̣i 5.1 Sản phẩm đề tài 5.2 Lợi ích mang lại Kết cấu đề tài PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TẠI HỘ GIA ĐÌNH 1.1 Cơ sở lý luận chi phí sản xuất giá thành 1.1.1 Chi phí sản xuất 1.1.2 Giá thành 1.2 Tổng quan giá thành sản phẩm chăn nuôi cá 10 1.2.1 Đặc điểm sản phẩm ngành chăn nuôi, chăn nuôi cá 10 1.2.2 Giá thành sản phẩm ngành chăn nuôi cá 11 1.3 Tổng quan nghiên cứu chi phí sản xuất giá thành cá Tra 11 1.3.1 Các văn pháp lý nuôi cá Tra 12 1.3.2 Quy định chứng nhận tiêu chuẩn 13 1.3.3 Văn hướng dẫn tính giá thành cá tra thương phẩm 16 1.3.4 Các nghiên cứu trước chi phí sản xuất tính giá thành cá tra 16 1.3.5 Đánh giá tác động văn pháp lý hoạt động nuôi cá tra tính giá thành cá tra thương phẩm đến sở nuôi 17 1.4 Tổ chức chứng từ, sổ sách theo dõi chi phí sản xuất tính giá thành cá Tra theo quy định kế toán 18 1.4.1 Tổ chức chứng từ 18 1.4.2 Tổ chức sổ sách kế toán 20 i CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG GHI NHẬN CÁC KHOẢN MỤC CHI PHÍ SẢN XUẤT CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TẠI CÁC HỘ GIA ĐÌNH TỈNH VĨNH LONG 21 2.1 Giới thiệu hoạt động nuôi cá Tra thương phẩm hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long 21 2.1.1 Sự phát triển hoạt động nuôi cá Tra thương phẩm tỉnh Vĩnh Long 21 2.1.2 Tình hình nuôi cá tra thương phẩm 21 2.2 Phương pháp quy trình nghiên cứu 25 2.2.1 Phương pháp nghiên cứu 25 2.2.2 Quy trình nghiên cứu 26 2.3 Thực trạng kết vấn, khảo sát chi phí sản xuất giá thành sản phẩm cá Tra thương phẩm hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long 27 2.3.1 Về khoản chi phí sản xuất phát sinh 27 2.3.2 Về chi phí sản xuất giá thành 30 2.3.3 Những thuận lợi khó khăn hộ gia đình thực văn quy định nuôi, chế biến, tính giá thành cá tra thương phẩm 33 2.4 Đánh giá ưu điểm, hạn chế thực trạng tính chi phí sản xuất giá thành cá Tra thương phẩm hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long 35 2.4.1 Ưu điểm 36 2.4.2 Hạn chế 37 CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TẠI CÁC HỘ GIA ĐÌNH TỈNH VĨNH LONG 42 3.1 Quan điểm xây dựng phương pháp 42 3.2 Xây dựng phương pháp tính giá thành sản phẩm cá tra thương phẩm 42 3.2.1 Phạm vi tính giá thành 43 3.2.2 Kỳ tính giá thành 43 3.2.3 Đối tượng, phương pháp tập hợp chi phí xác định nội dung chi phí 43 3.2.4 Đối tượng tính giá thành 49 3.2.5 Phương pháp tính giá thành 49 3.3 Tổ chức chứng từ, sổ sách theo dõi chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cá Tra thương phẩm 50 3.4 Xây dựng chương trình theo dõi tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cá Tra thương phẩm Microsoft Excel 54 ii 3.4.1 Mục đích 54 3.4.2 Nội dung 54 3.4.3 Cách sử dụng 55 3.4.4 Lợi ích sử dụng tài liệu hướng dẫn 55 3.4.5 Tính khả tài liệu hướng dẫn hộ gia đình 55 3.4.6 Điều kiện để hộ gia đình sử dụng tài liệu hướng dẫn 55 3.5 Minh họa theo dõi tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cá Tra thương phẩm theo phương pháp công cụ đề xuất 55 3.5.1 Thông tin ao nuôi 55 3.5.2 Tổ chức chứng từ, sổ sách theo dõi chi phí sản xuất tính giá thành cá tra 57 3.5.3 Theo dõi chi phí sản xuất giá thành cá tra Microsoft Excel 74 KẾT LUẬN 77 Tài liệu tham khảo Phụ lục iii DANH MỤC BẢNG TT Bảng Trang 2.1 Thống kê diện tích (DT) mặt nước ao nuôi cá tra thâm canh năm 2015 21 2.2 Sản lượng cá tra dự kiến năm 2015 huyện 22 2.3 Danh sách sở nuôi đạt tiêu chuẩn 23 2.4 Tổng hợp địa bàn khảo sát 26 2.5 Bảng tổng hợp chi phí sản xuất theo yếu tố Tỉnh 29 2.6 Chi phí sản xuất Giá thành sản phẩm cá tra toàn tỉnh 30 2.7 Bảng so sánh giá thành theo hồi tưởng tính toán chi phí hồi tưởng 31 2.8 Thống kê theo khoản mục chi phí phát sinh 35 2.9 Thống kê theo hình thức sở hữu ao 38 3.1 Bảng tổng hợp nội dung, phương pháp phân bổ tiêu thức phân bổ chi phí 48 3.2 Giải thích nội dung giá trị khoản thu hồi 50 3.3 Bảng đề xuất chứng từ ghi nhận cho yếu tố chi phí 52 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Từ viết đầy đủ Tiếng Việt Bộ NN & PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn BTC Bộ tài BVMT Bảo vệ môi trường TSCĐ Tài sản cố định TCTS Tổng cục thủy sản Tiếng Anh ASC Aquaculture Stewardship Council BAP Best Aquaculture Practices FAO Food and Agriculture Organization Global GAP Global of Good Agriculture Practices VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices WHO World Heath Organization DANH MỤC PHỤ LỤC Số Tên Mẫu sổ chi phí sản xuất kinh doanh, Thẻ tính giá thành sản phẩm Dàn vấn chuyên gia Phiếu khảo sát Kết khảo sát Mẫu Chứng từ sổ theo dõi chi phí sản xuất Tài liệu hướng dẫn file Excel v PHẦN MỞ ĐẦU Sự cầ n thiế t của đề tài nghiên cứu Vĩnh Long có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho nuôi cá Tra thương phẩm, nghề nuôi cá Tra thương phẩm hình thành Vĩnh Long 10 năm qua Đây ngành mang lại nhiều lợi ích cho người dân tỉnh Vĩnh Long tận dụng lợi tự nhiên, giải việc làm cho người lao động nông thôn Rất nhiều sở, hộ gia đình trở nên giả từ nuôi cá Tra Tuy nhiên, đến năm 2012 - 2013 diện tích nuôi cá Tra giảm liên tục người nuôi thua lỗ Một số nguyên nhân cách hạch toán giá thành sản xuất cá Tra chưa phản ánh đủ chi phí (Lê Chí Bình, 2013) Ông cho biết giá thành cá Tra mà doanh nghiệp chế biến đưa không phản ánh đủ khoản mục chi phí làm cho kết tính giá thành sản xuất cá Tra nông dân thấp thực tế Thông tư 198/2014/TT-BTC ban hành ngày 18/12/2014 Bộ Tài (sau gọi tắt Thông tư 198) hướng dẫn phương pháp tính giá thành cá Tra nguyên liệu, xem văn pháp quy hướng dẫn phương pháp tính giá thành cá Tra nguyên liệu Căn vào hướng dẫn khoản chi phí sản xuất cá Tra thực tế xác định cụ thể gồm chi phí vật chất chi phí lao động liên quan đến sản xuất cá Tra Trong chi phí vật chất gồm: (1) Chi phí cá giống (2) Chi phí thức ăn (3) Chi phí thuốc, hóa chất (4) Chi phí cải tạo (5) Chi phí thuê ao (6) Chi phí khấu hao TSCĐ (7) Chi phí thu hoạch (8) Chi phí lãi vay ngân hàng (9) Chi phí khác; giá thành đơn vị Tổng chi phí sản xuất mặt nước/năng suất thực tế thu hoạch Tuy nhiên, số chi phí cần phải làm rõ áp dụng sở nuôi cá tra nuôi theo quy mô công ty, trang trại hộ gia đình áp dụng như: (1) Chi phí thuê ao – hướng dẫn quy định thuê ao không tính chi phí ao nhà hộ gia đình sử dụng để nuôi cá tính để đảm bảo mục tiêu tính đúng, đủ chi phí? Mặt khác chi phí thuê ao thường trả trước nhiều năm, thời gian nuôi cho vụ làm ảnh hưởng đến giá thành sở nuôi cá (2) Chi phí nhân công: Theo kết vấn cán phụ trách nuôi trồng thủy sản – chi cục Thủy Sản Vĩnh Long cho “các sở nuôi nhỏ lẻ đa số sử dụng lao động người gia đình thường không tính phần chi phí vào tổng chi phí sản xuất” Vì vậy, cần xác định rõ nhân công nhà tham gia nuôi cá, chi phí lương cho nhân viên phụ trách kỹ thuật (khi có thuê người phụ trách) tính -1- tổng hợp mục I.9 chi phí khác hay mục II Chi phí lao động cần quy định cụ thể để việc tính toán thống (3) Các khoản hỗ trợ (nếu có): Trong hướng dẫn quy định hỗ trợ trừ khỏi chi phí để tính giá thành, thực tế khảo sát 54 hộ 54/54 hộ trả lời khoản hỗ trợ Tuy nhiên, thu hồi từ trình nuôi cá tạp, cá chết, vỏ bao thức ăn,…các khoản cần phải loại trừ khỏi giá thành Theo nghị định 36/2014/NĐ-CP đến ngày 31/12/2015 sở nuôi chế biến cá tra thương phẩm phải áp dụng chứng nhận VietGAP chứng quốc tế phù hợp với quy định pháp luật Việt Nam Theo đó, chi phí phát sinh cần phải cụ thể để sở thuận lợi tổng hợp chi phí tính giá thành từ phản ánh chi phí thực tế mà sở phải chi, ví dụ chi phí để đảm bảo tiêu chuẩn 4- Bảo vệ môi trường, chi phí tiêu chuẩn 5- Các khía cạnh kinh tế - xã hội điều kiện làm việc, an toàn lao động điều kiện sức khỏe, vấn đề cộng đồng, Vĩnh Long có 197 sở nuôi cá tra có 23 công ty 174 hộ gia đình chiếm 41,8% tổng diện tích Số lượng sở nuôi hộ gia đình đông lại có hạn chế trình độ quản lý, phương pháp tính chi phí sản xuất giá thành Với tư gia đình nên cách thức quản lý theo kinh nghiệm Việc thực quy định nuôi cá tra thương phẩm, điều kiện chứng nhận tiêu chuẩn, phương pháp tính chi phí sản xuất giá thành sản phẩm lại khác biệt loại hình công ty hộ gia đình Điều gây khó khăn cho công tác tổ chức theo dõi chi phí tính giá thành hộ gia đình Vì vậy, cần có chi tiết hướng dẫn chi phí cụ thể để tổng hợp chi phí tính giá thành, việc tính toán đúng, đủ chi phí giúp hộ gia đình xác định xác hiệu từ hoạt động nuôi cá Kết nghiên cứu đề tài giúp cho hộ gia đình thuận lợi việc xác định đầy đủ chi phí sản xuất cá Tra thương phẩm thực tế qua việc tổ chức tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành cá tra thương phẩm, thông tin xác thực cung cấp cho đợt điều tra, khảo sát Chi cục Thủy sản thuộc Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn đơn vị có liên quan thực thông tư 198 Ngoài ra, hướng đến sở nuôi cá Tra phải thực theo chuẩn VietGAP chứng nhận quốc tế Global GAP/ASC kết nghiên cứu đề tài giúp cho hộ gia đình việc thực hồ sơ thông qua việc tổ chức chứng từ, sổ sách theo dõi cụ thể liên quan đến chi phí sản xuất giá thành sản phẩm -2- Mục tiêu nghiên cứu (1) Hệ thống hóa văn pháp lý hoạt động nuôi cá Tra tính giá thành cá Tra thương phẩm (2) Đánh giá thực trạng việc tính giá thành cá Tra thương phẩm hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long (3) Xây dựng phương pháp tính giá thành cá tra thương phẩm đảm bảo tính đúng, tính đủ chi phí Phạm vi đối tượng nghiên cứu 3.1 Phạm vi nghiên cứu - Các hộ gia đình nuôi cá tra thương phẩm địa bàn tỉnh Vĩnh Long - Cá tra thương phẩm tính giá thành sản phẩm cá tra hộ gia đình nuôi để bán cho doanh nghiệp chế biến thành chế phẩm từ cá tra để xuất - Số liệu thông tin chi phí phát sinh nuôi cá tra thu thập hộ thông tin vụ nuôi thu hoạch gần - Giá thành đề xuất giá thành toàn 3.2 Đối tượng nghiên cứu Chi phí sản xuất cá tra thương phẩm cách tính giá thành cá tra thương phẩm hộ gia đình Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp vấn; - Phương pháp điều tra, khảo sát ( Cụ thể nội dung phương pháp trình bày mục 2.2.1) Sản phẩ m của đề tài và lơ ̣i ı́ch mang la ̣i 5.1 Sản phẩm đề tài - Phương pháp tính giá thành sản phẩm cá tra thương phẩm hộ gia đình; - Chương trình theo dõi tập hợp chi phí tính giá thành cá tra thương phẩm xác định hiệu từ hoạt động nuôi cá tra Microsoft Excel; - Hướng dẫn tổ chức hệ thống chứng từ, sổ sách kế toán theo dõi tập hợp chi phí tính giá thành cá Tra thương phẩm 5.2 Lợi ích mang lại - Các quan liên quan có xác, phù hợp thực tế để làm quy định giá cá Tra thương phẩm -3- - Các hộ gia đình có công cụ tính toán đầy đủ, kịp thời, nhanh chóng - Chi cục Thủy sản – Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn có thực tế, xác số liệu từ sở nuôi cá Tra cung cấp để làm tổng hợp chi phí sản xuất tính giá thành cá Tra nguyên liệu cho Xã, Huyện, Tỉnh - Ứng dụng quy định tính giá thành cá Tra thương phẩm vào xây dựng chứng từ, sổ sách kế toán theo dõi tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành cá Tra thương phẩm - đối tượng tính giá thành cụ thể lĩnh vực nuôi trồng thủy sản Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu kết luận đề tài kết cấu thành chương Chương 1: Tổng quan chi phí sản xuất giá thành sản phẩm cá tra thương phẩm hộ gia đình Chương 2: Thực trạng ghi nhận khoản mục chi phí sản xuất cá tra thương phẩm hộ gia đình Tỉnh Vĩnh Long Chương 3: Xây dựng phương pháp tính giá thành sản phẩm cá tra thương phẩm hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long -4- DANH MỤC BẢNG TT BẢNG TRANG Cấu trúc file hướng dẫn thực hành 2 Gợi ý chứng từ làm nhập liệu 12 DANH MỤC HÌNH TT HÌNH TRANG Giao diện ứng dụng 2 Giao diện thông tin hộ nuôi 3 Giao diện khai báo danh mục 4 Giao diện kế hoạch sản xuất 5 Giao diện Sổ theo dõi chi phí 6 Ví dụ nhập số liệu chi phí phát sinh nhiều ao 7 Giao diện quản lý thức ăn thuốc thủy sản Giao diện nhập liệu vật tư Giao diện sổ chi tiết vật tư 10 Giao diện Tổng hợp nhập xuất tồn 11 Giao diện kiểm soát giá thành 10 12 Giao diện thu hoạch & lợi nhuận 10 13 Ví dụ thời điểm bán với sản lượng 125.000 kg 11 14 Ví dụ thời điểm bán sau 01 tháng với sản lượng 130.410 kg 12 15 Giao diện phiếu tính giá thành 12 ii HƯỚNG DẪN QUẢN LÝ CHI PHÍ VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM CÁ TRA THƯƠNG PHẨM BẰNG PHẦN MỀM MICROSOFT EXCEL I THÔNG TIN CHUNG Tài liệu hướng dẫn tập hợp chi phí tính giá thành file Excel dùng để theo dõi chi phí giá thành, theo dõi thức ăn thuốc điều trị bệnh cá Nội dung tài liệu bao gồm: - Hướng dẫn sử dụng: Tóm tắt trình tự bước thực khai báo, nhập liệu chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm cá tra - Khai báo thông tin: Nhập thông tin Họ tên hộ nuôi, Địa chỉ, Thời gian số liệu, Thông tin ao nuôi (Số lượng ao, diện tích, mã số nhận diện), Thông tin cá nuôi (số lượng cá thả, kích cỡ cá, ngày thả cá) - Khai báo danh mục: Nhập Kiểm soát danh mục Thức ăn, Thuốc thủy sản (chủng loại, số lượng tồn, đơn giá tồn, nhà cung cấp, mã lô hàng) danh mục Chi phí (các chi phí phát sinh trình nuôi cá tra) - Lập kế hoạch sản xuất: trường hợp hộ gia đình có nhu cầu kiểm soát giá thành nhập thông tin ước tính để làm so sánh với chi phí thực tế, bao gồm: hệ số sản lượng, hệ số chuyển hóa thức ăn, đơn giá cá giống, đơn giá thức ăn, đơn giá thuốc, tổng chi phí nhân công chi phí phát sinh khác theo ao - Kiểm soát giá thành: Căn vào kế hoạch sản xuất chi phí thực tế phát sinh, hộ nuôi cá theo dõi khoản mục chi phí vượt kế hoạch để có biện pháp quản lý tốt - Nhập chi phí: Nhập chi phí phát sinh trình nuôi cá tra dựa bảng danh mục chi phí thiết lập sẵn nhằm giảm bớt công tác nhập số liệu Trong đó, chi phí thức ăn thuốc thủy sản theo dõi quản lý riêng phần Quản lý Thức ăn – Thuốc Trường hợp hộ nuôi nhu cầu quản lý Thức ăn (hoặc Thuốc) nhập trực tiếp số liệu phần (không nhập phần Quản lý Thức ăn - Thuốc) - Quản lý Thức ăn, Thuốc: Nhập kiểm soát nội dung có liên quan đến việc nhập – xuất – tồn Thức ăn Thuốc thủy sản giúp quản lý chặt chẽ đặt hàng kịp thời - Giá thành thực tế: Lập phiếu tính giá thành theo phương pháp giản đơn (không có đánh giá sản phẩm dở dang) có loại trừ giá trị thu hồi Bao gồm tiêu: Tổng Giá thành sản xuất, Tổng Giá thành toàn Giá thành cho 1kg cá chi tiết theo ao - Thu hoạch: Nhập thông tin Ngày tháng thu hoạch, Số lượng thu hoạch, toàn khoản thu hồi Đơn giá bán theo ao đến thời điểm thu hoạch giúp hộ gia đình biết kết lãi (lỗ) qua định bán thời điểm phù hợp II CÁC THAO TÁC SỬ DỤNG 2.1 Khởi động ứng dụng - Khởi động chương trình Microsoft Excel mở file GiathanhCatra.xls; giao diện ứng dụng hình Hình 1: Giao diện ứng dụng - Cấu trúc file bao gồm 15 sheets, trình bày bảng Bảng Cấu trúc file hướng dẫn thực hành TT Tên sheet Mục đích Các sheets quản lý chi phí – giá thành Menu Giao diện ứng dụng Thong tin Khai báo thông tin có liên quan đến hộ nuôi cá, Danhmuc Quản lý Danh mục thức ăn, thuốc thủy sản Danh mục chi phí phát sinh KHSX Lập kế hoạch sản xuất KSGT So sánh chi phí thực tế phát sinh với kế hoạch sản xuất giúp kiểm soát chi phí So Chi phi Nhập chi phí phát sinh trình nuôi cá tra TT Tên sheet Mục đích QLThucAnThuoc Giao diện quản lý thức ăn thuốc thủy sản Thực theo trình tự sheets: Nhập liệu – Chi tiết Nhập xuất tồn – Tổng hợp nhập xuất tồn – Sổ kho in Gia Lập phiếu tính giá thành sản phẩm cá tra Thuhoach Nhập thông tin thời gian, sản lượng thu hoạch giá bán nhằm xác định lợi nhuận Đưa định bán cá dựa lợi nhuận thu sau nhập thông tin sản lượng thu hoạch ước tính đơn giá bán Các sheets quản lý vật tư 10 Nhập liệu Nhập số liệu liên quan đến NHẬP – XUẤT thức ăn thuốc thủy sản 11 Chi tiết N-X-T Sổ Kế toán Chi tiết vật tư theo chủng loại thức ăn thuốc thủy sản 12 Nhập-Xuất-Tồn Bảng tổng hợp nhập xuất tồn dùng để cập nhật đơn giá bình quân tính trị giá xuất kho cuối kỳ 13 Sổ kho IN Dùng để in Sổ kho theo loại thức ăn thuốc thủy sản Các sheets phụ ứng dụng 14 Huongdan Tóm tắt 07 bước thực khai báo, nhập liệu tính giá thành sản phẩm cá tra 15 Copyright Thông tin quyền cấu trúc file 2.2 Khai báo thông tin - Tại giao diện ứng dụng, nhấn chọn nút thông tin cần thiết hộ nuôi Hình 2: Giao diện Thông tin hộ nuôi để khai báo - Cụ thể sau:  Thông tin hộ nuôi: VD: - Họ tên chủ hộ: Nguyễn Văn Phúc - Địa chỉ: Mỹ An – Mang Thít – Vĩnh Long - Năm: 2015 Từ ngày: 01/01/2015 Đến ngày:31/12/2015 - Số điện thoại tên kho: không cần nhập  Thông tin ao nuôi: - Số lượng ao (dùng nút để điều chỉnh số lượng ao); - Diện tích ao, Số lượng cá thả, Cỡ cá, Ngày thả theo ao - Nhấn nút để trở Giao diện ứng dụng nhấn nút để chuyển đến Giao diện nhập chi phí phát sinh 2.3 Khai báo Danh mục: cần thực lần lúc bắt đầu sử dụng ứng dụng - Tại Giao diện ứng dụng, nhấn chọn nút để khai báo danh mục Thức ăn, Thuốc thủy sản danh mục chi phí Hình 3: Giao diện khai báo danh mục - Cụ thể sau:  Danh mục vật tư: nhập liệu tất loại thức ăn thuốc thủy sản theo thông tin Mã vật tư, Tên vật tư, Đơn vị tính, Số lượng – Đơn giá tồn đầu kỳ, Tên nhà cung cấp, Mã lô hàng Lưu ý: không nhập liệu vào cột STT Thành tiền liệu tự động thị  Danh mục Chi phí: nhấn nút để chuyển đến vùng khai báo danh mục chi phí Lưu ý: danh mục chi phí phát sinh liệt kê sẵn, trường hợp có phát sinh chi phí ghi bổ sung vào cuối danh sách - Nhấn nút để trở Giao diện ứng dụng nhấn nút tương ứng để để chuyển đến Giao diện quản lý Vật tư, Nhập chi phí phát sinh Nhập vật tư 2.4 Lập kế hoạch sản xuất Chức sử dụng hộ gia đình cần kiểm soát chi phí thực tế phát sinh so với kế hoạch sản xuất lúc bắt đầu tiến hành thả nuôi cá ước tính chi phí cần thiết cho vụ nuôi - Tại Giao diện ứng dụng, nhấn chọn nút để lập kế hoạch sản xuất Hình 4: Giao diện Kế hoạch sản xuất - Cụ thể sau:  Thả cá giống: tự động cập nhật khai báo thông tin thả cá  Thu hoạch: nhập liệu tất ao theo thông tin Ngày tháng thu hoạch, Hệ số sản lượng Lưu ý: nội dung khác tự động thị  Thức ăn: nhập hệ số chuyển hóa thức ăn tỷ trọng sử dụng loại thức ăn  Chi phí Vật chất: - Nhập Đơn giá cá giống (đ/con), Đơn giá thức ăn (đ/kg), chi phí sử dụng thuốc bình quân (đ/kg) theo ao - Nhập chi phí ước tính vụ nuôi cho ao theo nội dung chi phí Cải tạo ao, Thuê (Khấu hao) ao, Bắt cá, Bán cá, Lãi tiền vay, Quản lý kỹ thuật, Chứng nhận tiêu chuẩn, Bảo vệ môi trường chi phí Sản xuất khác  Chi phí Lao động: nhập chi phí ước tính vụ nuôi cho ao theo nội dung tiền lương nhân công thuê ngoài, chi phí thức ăn nhân viên tiền lương thành viên gia đình tham gia (nếu có)  Dự kiến thu tiền bao: nhập đơn giá bán dự kiến vỏ bao thức ăn (đ/cái)  Các thông tin khác: liệu tự động hiển thị - Nhấn nút để trở Giao diện ứng dụng nhấn nút để để chuyển đến Giao diện nhập chi phí phát sinh 2.5 Nhập chi phí phát sinh 2.5.1 Đối với chi phí thông thường (không bao gồm thức ăn thuốc thủy sản) - Tại Giao diện ứng dụng, nhấn chọn nút để nhập chi phí phát sinh trình nuôi cá Hình 5: Giao diện sổ theo dõi chi phí - Cụ thể nhập liệu cho cột sau:  STT: không cần nhập tự động hiển thị  Ngày: nhập ngày, tháng, năm phát sinh nghiệp vụ theo quy định MM/DD/YY  Nội dung chi phí: nhấn chọn danh sách chi phí phù hợp Lưu ý: không cần nhập nội dung  Ký hiệu: mã ký hiệu loại chi phí tự động hiển thị  Ao: nhấn chọn danh sách ao phát sinh chi phí Lưu ý: không bỏ trống  Số tiền: nhập số tiền chi cho nội dung khoản mục chi phí theo ao Lưu ý: trường hợp loại chi phí phát sinh nhiều ao phải nhập thành nhiều dòng khác nhau, dòng ghi nhận chi phí cho ao Hình 6: Ví dụ nhập chi phí phát sinh nhiều Ao  Số tiền chia theo ao: tự động thị 2.5.2 Đối với chi phí thức ăn thuốc thủy sản: theo dõi riêng nhằm mục đích quản lý Hàng tồn kho để tiện cho việc kiểm soát đặt hàng kịp thời - Tại Giao diện ứng dụng, nhấn chọn nút nhập liệu vật tư, nhấn chọn nút hình để chuyển đến Giao diện Quản lý Thức ăn – Thuốc Hình 7: Giao diện quản lý- theo dõi thức ăn thuốc thủy sản - Nội dung quản lý vật tư bao gồm: Danh mục, Nhập liệu, Chi tiết N-X-T, Nhập – Xuất – Tồn Sổ kho in trình bày mục 3.4.3.1 2.5.2.1 Nhập liệu vật tư - Tại giao diện Quản lý Thức ăn – Thuốc, nhấn chọn nút đến hình nhập liệu để chuyển Hình 8: Giao diện nhập liệu vật tư - Cụ thể nhập liệu cho cột sau:  Ngày ghi sổ: nhập ngày, tháng, năm phát sinh theo quy ước MM/DD/YY  Số chứng từ: Nhập số phiếu nhập (ký hiệu: PNxxx) phiếu xuất (ký hiệu: PXxxx) theo quy ước, xxx số tự tăng dần  Ngày chứng từ: tự động thị theo Ngày ghi sổ  Diễn giải: tự động thị theo Số chứng từ  Nhập: nhập số lượng đơn giá nhập trường hợp nhập kho Cột Thành tiền tự động hiển thị Lưu ý: đơn giá nhập bao gồm toàn số tiền chi cho việc mua vật tư tính đơn vị sản lượng  Số lượng Xuất: nhập số lượng xuất trường hợp xuất kho Lưu ý: đơn giá xuất kho tính theo phương pháp Bình quân gia quyền cuối kỳ theo ao nuôi  Mã vật tư: nhấn chọn mã vật tư tương ứng trường hợp nhập – xuất danh sách Lưu ý: trường hợp xuất vật tư (không có danh sách) phải bổ sung Danh mục vật tư (nhấn chọn nút thực Khai báo danh mục – xem mục 2.3)  Tên vật tư, ĐVT: tự động thị theo Mã vật tư  Mã lô hàng: Nhập mã lô hàng nhập (xuất) kho  Tên nhà cung cấp: Nhập tên nhà cung cấp vật tư nhập (xuất) kho  Ao: nhấn chọn danh sách ao phát sinh chi phí trường hợp xuất kho Lưu ý: không bỏ trống  Tồn kho: tự động thị cho biết thông tin tồn kho vật tư nhấn chọn giúp cho việc kiểm soát số lượng xuất kho - Nhấn nút để trở Giao diện quản lý vật tư, sau nhấn nút để trở Giao diện nhập chi phí phát sinh 2.5.2.2 Cập nhật đơn giá xuất kho cuối kỳ: thực vào thời điểm cuối tháng vào thời điểm thu hoạch cá theo ao - Tại hình nhập liệu, nhấn chọn nút để chuyển đến Sổ chi tiết vật tư Hình 9: Giao diện sổ chi tiết vật tư - Chọn vật tư cần xem đơn giá (ví dụ chọn Thức ăn viên 18% đạm), nhấn nút , đơn giá cuối kỳ loại vật tư hiển thị ô màu vàng Sau đó, nhấn nút để chuyển sang sheet Tổng hợp Nhập – Xuất – Tồn, nhập lại đơn giá vào cột màu vàng theo loại thức ăn Hình 10: Giao diện bảng tổng hợp nhập xuất tồn - Nhấn nút để chuyển đến Sổ chi tiết vật tư thực tương tự cho loại vật tư lại Lúc trị giá xuất kho kỳ cập nhập vào sổ chi phí dòng - Nhấn nút để trở Giao diện quản lý vật tư, nhấn để trở Giao diện ứng dụng nhấn nút để để chuyển đến Giao diện nhập chi phí phát sinh 2.6 Kiểm soát giá thành: dùng để kiểm soát chi phí thực tế phát sinh so với kế hoạch sản xuất đề - Tại Giao diện ứng dụng, nhấn chọn nút để chuyển đến giao diện Kiểm soát giá thành Hình 11: Giao diện kiểm soát giá thành - Các số liệu kế hoạch sản xuất chi phí phát sinh thực tế theo khoản mục chi phí tự động cập nhật theo ao giúp cho hộ nuôi biết khoản mục chi phí thuộc ao vượt chưa vượt kế hoạch đề Qua đó, hộ nuôi quản lý kiểm soát chi phí tốt - Nhấn nút để trở Giao diện ứng dụng 2.7 Thu hoạch: thực vào thời điểm thu hoạch cá - Tại Giao diện ứng dụng, nhấn chọn nút để chuyển đến giao diện Thu hoạch & Lợi nhuận Hình 12: Giao diện thu hoạch lợi nhuận 10 * Thời điểm thu hoạch cá: - Các khoản thu hồi: Nhập vào ô màu xanh số tiền thu từ hoạt động bán cá chết, cá tạp, vỏ bao thức ăn khoản thu hồi khác chi tiết theo ao Lưu ý: trường hợp không chi tiết theo ao phân bổ cho ao - Thu hoạch: Nhập vào ô màu xanh Thời gian thu hoạch, sản lượng đơn giá bán thực tế chi tiết theo ao - Nội dung tổng doanh thu, tổng chi phí lợi nhuận: tự động cập nhật - Nhấn nút để trở Giao diện ứng dụng nhấn nút để chuyển đến giao diện Phiếu tính giá thành * Khi chưa đến thời điểm thu hoạch: chủ hộ cần thông tin để định bán cá sớm dự kiến Giả sử, với chi phí tập hợp Ao trên, thời điểm cá có trọng lượng khoảng 700g/con Nếu bán cá thời điểm có giá bán 20.500đ/kg, sản lượng cá ước tính 125.000kg Dự kiến tháng sau giá cá tăng trở lại khoảng 22.000đ/kg, sản lượng thu hoạch ước tính số kế hoạch 130.410kg nhiên chi phí thức ăn tháng cho ăn cách ngày ước tính 400.000.000đ Lúc vào thông tin hộ gia đình xem xét bán chờ tăng giá Với thông tin thì, hộ gia đình cần nhập số liệu sau - Trường hợp bán ngay: nhập sản lượng 125.000 kg đơn giá bán 20.500đ/kg biết lợi nhuận 118.508.245 đồng Hình 13: Giao diện ví dụ thời điểm bán với sản lượng 125.000 kg - Trường hợp bán sau 01 tháng: nhập sản lượng 130.410 kg đơn giá bán 22.000 đ/kg biết lợi nhuận 425.028.245 đ Tuy nhiên, phương án lại tốn thêm chi phí thức ăn 400.000.000đ Như vậy, phương án có lợi nhuận 25.028.245 đồng 11 Hình 14: Giao diện ví dụ thời điểm bán sau 01 tháng với sản lượng 130.410 kg Kết quả: hộ gia đình so sánh lợi nhuận phương án định chọn phương án bán đem lại lợi nhuận lớn 2.8 Giá thành thực tế: dùng in Phiếu tính giá thành thực tế - Tại Giao diện ứng dụng, nhấn chọn nút để chuyển đến giao diện Phiếu tính giá thành - Các số liệu chi phí thực tế theo khoản mục tổng giá thành sản xuất, tổng giá thành toàn bộ, giá thành đơn vị tự động tính toán Hình 15: Giao diện phiếu tính giá thành - Nhấn nút để trở Giao diện ứng dụng 12 III GỢI Ý CÁC CHỨNG TỪ LÀM CĂN CỨ NHẬP LIỆU Theo tài liệu hướng dẫn thông tin khai báo bắt đầu vụ nuôi, hộ gia đình nhập thông tin nhập, xuất thức ăn thuốc thủy sản chi phí phát sinh, giá bán, sản lượng Để làm theo dõi xếp cách có hệ thống chứng từ phát sinh hộ làm theo tiêu chuẩn VietGAP phải có hồ sơ theo dõi, ban thực đề tài gợi ý chứng từ làm nhập liệu trình bày bảng Bảng – Chứng từ làm nhập số liệu TT Nội dung chi phí Chứng từ I Chi phí vật chất Chi phí cá Tra giống 1.Chứng từ thu thập: Hóa đơn mua hàng Bảng kê chi phí mua hàng Biên nhận Biên kiểm tra chất lượng giống Chứng từ tổng hợp: Tập hợp chứng từ thu thập ghi vào chứng từ theo dõi chi phí cá tra giống (I.1) Chi phí thức ăn 1.Chứng từ thu thập: Hóa đơn mua hàng Biên nhận Chứng từ tổng hợp: Tập hợp chứng từ thu thập tình hình xuất kho thức ăn ghi vào chứng từ theo dõi chi phí thức ăn (I.2) Chi phí thuốc, hóa chất 1.Chứng từ thu thập: Hóa đơn mua hàng Biên nhận Chứng từ tổng hợp: Tập hợp chứng từ thu thập tình hình xuất kho thuốc, hóa chất ghi vào chứng từ theo dõi chi phí thuốc, hóa chất (I.3) Chi phí cải tạo ao Chứng từ thu thập: - HĐ mua xăng dầu máy - Bảng kê chi phí bón vôi, hút bùn, … Chứng từ tổng hợp: Tập hợp chứng từ liên quan đến chi cho cải tạo Ao ghi vào chứng từ theo dõi chi phí cải tạo Ao (I.4) 13 TT Nội dung chi phí Chứng từ Chi phí thuê ao (nếu có) 1.Chứng từ thu thập: Hợp đồng kinh tế, chứng từ trả tiền thuê Ao Chứng từ lập: Chi phí thuê Ao (I.5) Chứng từ xác định số tiền thuê Ao hàng tháng cho vụ nuôi Chi phí khấu hao TSCĐ Chứng từ lập: Chi phí khấu hao (I.6) Chứng từ lập hàng tháng sở bảng kê khấu hao TSCĐ Chi phí thu hoạch Chứng từ lập: Chi phí thu hoạch (I.7) gồm chi phí kéo lưới, bắt cá, vận chuyển, thuê đội thu hoạch Chi phí lãi vay ngân hàng Căn vào: Hợp đồng tín dụng, Phiếu thu Ngân hàng Chứng từ lập: Chi phí lãi vay (I.8) theo vụ nuôi Chi phí khác (nếu có) Tùy chi phí mà lập bảng kê (I.9.1) phân bổ chi phí (I.9.2) Quản lý Bảng kê chi phí cho quản lý Dụng cụ cho ăn Bảng phân bổ dụng cụ cho ăn Chứng nhận tiêu chuẩn Bảng phân bổ chi phí chứng nhận tiêu chuẩn Chi phí BVMT Bảng kê chi phí Chi phí liên hệ bán cá Bảng kê chi phí Chi phí điện bơm nước, Bảng phân bổ dụng cụ cho ăn máy chạy Oxy, Chi phí khác phát sinh:… Hợp đồng lao động Bảng chấm công Bảng toán tiền công Chứng từ lập: Chi phí nhân công (II) II Chi phí lao động III Các khoản thu hồi loại Chứng từ lập: Bảng kê giá trị khoản thu hồi (III.B) trừ khỏi giá thành 14 [...]... sản xuất và tính giá thành cá tra thương phẩm tại các hộ gia đình Bước 5: Xây dựng phương pháp tính giá thành cá tra thương phẩm tại các hộ gia đình trên cơ sở khắc phục những hạn chế và tuân thủ các quy định về tính giá thành cá tra thương phẩm theo quy định của Bộ Tài chính nhằm đảm bảo tính đúng, đủ chi phí 2.3 Thực trạng kết quả phỏng vấn, khảo sát về chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm cá Tra. .. Đánh giá sản phẩm dở dang là xác định chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ, việc đánh giá được thực hiện trên cơ sở số lượng sản phẩm dở dang cuối kỳ, bằng các phương pháp phù hợp 1.1.2.5 Phương pháp tính giá thành sản phẩm Có nhiều phương pháp tính giá thành sản phẩm: Phương pháp trực tiếp, phương pháp hệ số, phương pháp tỷ lệ, phương pháp loại trừ sản phẩm phụ,… a Phương pháp tính giá thành trực tiếp: Phương. .. nghiệp tính cho sản phẩm 1.1.2.2 Đối tượng tính giá thành sản phẩm Đối tượng tính giá thành là các loại sản phẩm, công việc lao vụ, dịch vụ mà doanh nghiệp đã sản xuất hoàn thành phải tính tổng giá thành và giá thành đơn vị 1.1.2.3 Kỳ tính giá thành sản phẩm -7- Kỳ tính giá thành là thời kỳ bộ phận kế toán cần tiến hành công việc tính giá thành cho các đối tượng tính giá thành 1.1.2.4 Đánh giá sản phẩm. .. vị sản phẩm = ∑ Chi phí định mức sản phẩm quy cách i X Tỷ lệ (theo từng khoản mục chi phí) Bước 5: Tính Tổng giá thành từng quy cách sản phẩm Tổng giá thành = ∑ Giá thành tt đơn vị sản phẩm -9- x Số lượng sản phẩm hoàn thành d Phương pháp loại trừ sản phẩm phụ: Áp dụng khi quy trình công nghệ ngoài sản xuất sản phẩm chính còn thu được sản phẩm phụ (sản phẩm song song) Phương pháp tính giá thành của sản. .. thể tính giá thành cho 1kg cá tra Mỗi thẻ tính giá thành có thể tính chi tiết giá thành theo từng yếu tố chi phí Căn cứ để lập thẻ tính giá thành cá tra là Sổ chi tiết chi phí sản xuất kinh doanh (Xem phụ lục 1- Mẫu sổ chi phí sản xuất kinh doanh, Thẻ tính giá thành sản phẩm) - 20 - CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG GHI NHẬN CÁC KHOẢN MỤC CHI PHÍ SẢN XUẤT CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TẠI CÁC HỘ GIA ĐÌNH TỈNH VĨNH LONG 2.1... Tổng giá thành sản phẩm thứ i = Giá thành đơn vị Sản phẩm chuẩn x Số lượng sản phẩm thứ i Hệ số quy đổi phẩm thứ i x Tổng giá thành sản phẩm thứ i Giá thành đơn vị sản phẩm thứ i = Số lượng sản phẩm thứ i thực tế c Phương pháp tỷ lệ: Phương pháp này được áp dụng khi trong cùng một quy trình sản xuất tạo ra một nhóm các sản phẩm cùng loại với những chủng loại, phẩm cấp, quy cách khác nhau Các sản phẩm. .. ngân hàng (9) Chi phí khác Giá thành cá tra thương phẩm đơn vị được xác định trên cơ sở Tổng chi phí sản xuất trên 1 ha mặt nước/năng suất thực tế thu hoạch Hướng dẫn tính giá thành cá tra nguyên liệu đã xác định đầy đủ các chi phí sản xuất và tính giá thành cá tra thương phẩm từ đó giúp cho các cơ sở nuôi cá tra thương phẩm có căn cứ pháp lý khi tính giá thành cá tra thương phẩm Mặt khác, thông tư còn... phẩm cá Tra thương phẩm tại các hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long 2.3.1 Về các khoản chi phí sản xuất phát sinh Kết quả khảo sát 54 hộ nuôi tại 4 huyện cho thấy các chi phí sản xuất cá tra thương phẩm gồm 2 nhóm: Chi phí vật chất và chi phí lao động Với mục đích đánh giá các hộ gia đình có theo dõi đủ các chi phí theo quy định của thông tư 198/2014/TT-BTC để cung cấp thông tin khảo sát và tính giá thành, do... hoàn thành ∑ x Hệ số quy đổi i) Bước 2: Xác định tổng giá thành liên thành phầm và giá thành đơn vị sản phẩm chuẩn Tổng giá thành sản phẩm = Sản phẩm dở dang đầu kỳ Giá thành đơn vị sản phẩm chuẩn + Chi phí phát sinh trong kỳ - Sản phẩm dở dang cuối kỳ - Giá trị khoản điều chỉnh giảm GT Tổng giá thành liên thành phẩm = Tổng số sản phẩm chuẩn hoàn thành -8- Bước 3: Tính giá thành từng loại sản phẩm. .. Trúc Linh và cộng sự (2014) Xây dựng phương pháp tính giá thành cá tra xuất khẩu tại các hộ gia đình Tình Vĩnh Long đã kế thừa các nghiên cứu trước và dựa trên các quan điểm kế toán để làm căn cứ xác định giá thành toàn bộ cá tra gồm các chi phí nguyên liệu vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí quản lý Cách tiếp cận này xác định chi phí phát sinh theo các yếu tố chi phí thực tế ... tính giá thành cá tra thương phẩm hộ gia đình Bước 5: Xây dựng phương pháp tính giá thành cá tra thương phẩm hộ gia đình sở khắc phục hạn chế tuân thủ quy định tính giá thành cá tra thương phẩm. .. dựng phương pháp tính giá thành sản phẩm cá tra thương phẩm hộ gia đình tỉnh Vĩnh Long -4- CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM CÁ TRA THƯƠNG PHẨM TẠI HỘ GIA ĐÌNH 1.1 Cơ sở... phí sản xuất giá thành sản phẩm cá tra thương phẩm hộ gia đình Chương 2: Thực trạng ghi nhận khoản mục chi phí sản xuất cá tra thương phẩm hộ gia đình Tỉnh Vĩnh Long Chương 3: Xây dựng phương pháp