Phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã điệp nông, huyện hưng hà, tỉnh thái bình

Trong quá trình tiến hành nghiên cứu, đề tài sử dụng phương pháp chọn mẫu điều tra nghiên cứu dùng để điều tra thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã, kinh nghiệm chăn

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong khóa luận này là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã chỉ rõ nguồn gốc

Hà Nội, tháng 6 năm 2015

Sinh viên

Phạm Văn Cảnh

1

LỜI CẢM ƠN!

Trong suốt quá trình thực hiện đề tài thực tập cuối khóa, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của các thầy cô giáo, các đồng chí cán bộ cơ sở, nhân dân địa phương, gia đình và bạn bè Trước hết tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới cô giáo – Thạc sỹ Đoàn Bích Hạnh đã trực tiếp hướng dẫn tôi trong quá trình thực tập

Tôi xin chân thành cảm ơn nhân dân địa phương, ban lãnh đạo và cán bộ UBND xã Điệp Nông – Hưng Hà – Thái Bình đã tạo kiện thuận lợn cho tôi hoàn thành kế hoạch thực tập

Tôi xin gửi lời cảm ơn tới cán bộ quản lý thư viện khoa KT&PTNT, cán bộ quản lý thư viện Học viện Nông Nghiệp Việt Nam đã tạo điều kiện cho tôi sử dụng tài liệu tham khảo

Tôi xin bày tỏ sự cảm ơn chân thành tới ban lãnh đạo khoa KT&PTNT, các thầy cô trong bộ môn Kinh tế, các thầy cô đã trực tiếp giảng dạy và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu, cùng toàn thể gia đình và bạn bè đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành đề tài và báo cáo thực tập cuối khóa

Tôi xin chân thành cảm ơn!

lợn thịt chiếm một tỷ trọng lớn trong giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi Hiện nay

có tiến bộ của khoa học kỹ thuật cùng với trình độ nhận thức của người chăn nuôi đã được nâng cao, vì vậy mà chăn nuôi lợn thịt đạt hiệu quả kinh tế cao đối với các hộ chăn nuôi với quy mô lớn, chăn nuôi theo phương thức công nghiệp và bán công nghiệp Do đó cần có sự đầu tư mở rộng quy mô chăn nuôi của các chủ chăn nuôi, loại bỏ dần phương thức nuôi nhỏ lẻ, tận dụng

Phát triển chăn nuôi lợn thịt tại xã Điệp Nông đã và đang đạt được những kết quả vô cùng to lớn Phát triển chăn nuôi lợn thịt làm cho nền kinh tế của xã cũng phát triển, tăng thu nhập bình quân đầu người, cải thiện đời sống nhân nhân…Bên cạnh những thành tựu đó, phát triển chăn nuôi lợn thịt tại xã cũng gặp không ít khó khăn như: dịch bệnh, thị trường tiêu thụ, thiếu vốn,…đã ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã Điệp Nông.Trước thực tế đó, yêu cầu đặt ra cho chính quyền địa phương và người dân phải có những biện phát cụ thể để phát triển chăn nuôi lợn thịt một cách thiết thực nhất

Xuất phát từ những lí do nêu trên tôi chọn nghiên cứu đề tài : “Phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình”.

Đề tài góp phần làm rõ một số vấn đề cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển chăn nuôi lợn thịt Các khái niệm và đặc điểm được tìm hiểu qua nhiều góc độ và cách nhìn nhận của nhiều nhà nghiên cứu Từ các khái niệm về chăn nuôi và phát triển chăn nuôi lợn thịt, đề tài đã bước đầu khái quát hóa khái niệm về phát triển chăn nuôi lợn thịt và các phương thức chăn nuôi của người dân trước thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt tại xã Điệp Nông

Trong quá trình tiến hành nghiên cứu, đề tài sử dụng phương pháp chọn mẫu điều tra nghiên cứu dùng để điều tra thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã, kinh nghiệm chăn nuôi và sự hiểu biết của người dân đối với vấn đề phát triển chăn nuôi lợn thịt; phương pháp thu thập số liệu qua điều tra, tổng hợp (số liệu do UBND xã Điệp Nông, do các trang trại, gia trại và do người dân cung cấp…); phương pháp phân tích số liệu dùng trong nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng về sự phát triển, quy mô Phương pháp thống kê mô tả dùng để mô tả, phân tích tình hình

3

kinh tế, xã hội, nhận thức của người dân trong từng điều kiện cũng như trường hợp cụ thể Phương pháp so sánh dùng để so sánh các hiện tượng với nhau từ đó tìm ra các yếu tố ảnh hưởng tới sự phát triển của chăn nuôi lợn thịt đến các quyết định của người dân đồng thời đánh giá được những ý kiến đó

Qua nghiên cứu thực tế tình hình phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã, nhìn chung phát triển chăn nuôi lợn thịt đang ngày càng phát triển và đem lại hiệu quả kinh tế cao đối với người chăn nuôi trên địa bàn xã Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn lao động dồi dào, nguồn thức ăn đa dạng, phong phú được tận dụng từ các phụ phẩm nông nghiệp, các công nghệ và kỹ thuật chăm sóc mới được áp dụng vào trong phát triển chăn nuôi lợn thịt đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã

Qua quá trình điều tra và nghiên cứu, phát triển chăn nuôi lợn thịt cũng gặp không ít khó khăn, các yếu tố làm ảnh hưởng đến sự phát triển chăn nuôi lợn thịt , chăn nuôi lợn thịt vẫn chủ yếu dựa theo kinh nghiệm, thiếu kiến thức chuyên môn dẫn đến gây thiệt hại cho người chăn nuôi như dịch bệnh hay kỹ thuật chăn nuôi còn thấp; ít quan tâm đến thông tin thị trường, hiểu biết về phát triển chăn nuôi lợn thịt rất hạn chế, Trước thực tế đó, yêu cầu đặt ra cho chính quyền địa phương và người dân phải có những biện phát cụ thể để phát triển chăn nuôi lợn thịt một cách thiết thực nhất

MỤC LỤC

4

DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ

5

UBND Ủy ban nhân dân

VAC Vườn ao chuồng

Tr đ Triệu đồng

HTX Hợp tác xã

DV – TM Dịch vụ - Thương mại

6

PHẦN I

MỞ ĐẦU

1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Chăn nuôi là một bộ phận quan trọng trong nền nông nghiệp Việt Nam,

nó không những đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng hàng ngày của mọi người dân trong xã hội mà còn là nguồn thu nhập quan trọng của hàng triệu người dân hiện Việt Nam Hiện nay khi đất nước ta đang trong quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế, khi tỷ trọng giá trị sản phẩm trong GDP có xu hướng giảm đi thì tỷ trọng giá trị sản phẩm chăn nuôi lại có xu hướng tăng lên trong tổng giá trị sản phẩm nông nghiệp, đặc biệt là tỷ trọng giá trị sản phẩm thịt lợn

Điệp Nông là một xã thuộc huyện Hưng Hà, phía bắc giáp với xã Quỳnh Ngọc và xã Dân chủ, phía tay giáp với xã Tống Trân, phía tây giáp với

xã Đoan Hùng và xã Hùng Dũng, phía bắc giáp với xã Nguyên Hòa.Với điều kiện đất đai màu mỡ, sông ngòi dày đặc, giao thông thuận tiện nên hết sức thuận lợi trong sản suất nông nghiệp và chăn nuôi Trong những năm gần đây, chăn nuôi và đặc biệt là chăn nuôi lợn thịt được chính quyền địa phương chú trọng phát triển nên đã tạo cho địa phương sự đa dạng về thành phần kinh tế

và tạo công ăn việc làm mỗi năm đưa địa phương từ một xã khó khăn trở thành một xã có nền kinh tế vững mạnh

Dựa trên những thế mạnh về nguồn lao động dồi dào, cần cù, chăm chỉ; nguồn thức ăn đa dạng, phong phú được tận dụng từ các phụ phẩm nông nghiệp; các công nghệ và kỹ thuật chăm sóc mới được các trang trại, gia trại,

hộ nông dân áp dụng vào trong phát triển chăn nuôi lợn thịt Nắm bắt được những thế mạnh đó, chính quyền địa phương và người chăn nuôi đã tận dụng tối đa để phát triển chăn nuôi lợn thịt mang lại hiểu quả kinh tế cao làm tăng thu nhập cho người dân, giải quyết việc làm,

7

Bên cạnh những thành công, cũng như kết quả đạt được,những năm qua phát triển chăn nuôi lợn thịt tại đây còn gặp không ít khó khăn, chăn nuôi lợn thịt vẫn chủ yếu dựa theo kinh nghiệm, thiếu kiến thức chuyên môn dẫn đến gây thiệt hại cho người chăn nuôi như dịch bệnh hay kỹ thuật chăn nuôi còn thấp; ít quan tâm đến thông tin thị trường, hiểu biết về phát triển chăn nuôi lợn thịt rất hạn chế, Trước thực tế đó, yêu cầu đặt ra cho chính quyền địa phương và người dân phải có những biện phát cụ thể để phát triển chăn nuôi lợn thịt một cách thiết thực nhất.

Xuất phát từ những lí do nêu trên tôi chọn nghiên cứu đề tài : “Phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình”.

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình

1.3 Câu hỏi nghiên cứu

Để thực hiện mục tiêu đề tài đặt ra, các câu hỏi nghiên cứu sau đây cần được trả lời :

Hệ thống cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển chăn nuôi lợn thịt bao gồm những vấn đề, nội dung gì để từ đó làm cơ sở khoa học cho phân tích, đánh giá phát triển chăn nuôi lợn nói chung và chăn nuôi lợn thị ở xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình nói riêng ?

Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt ở xã Điệp Nông, huyện Hưng

Hà, tỉnh Thái Bình những năm qua như thế nào ?

Yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt ở xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình?

Cần có những giải pháp gì, như thế nào để xã Điệp Nông, huyện Hưng

Hà, tỉnh Thái Bình phát triển chăn nuôi lợn thịt trong thời gian tới?

1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu chính của đề tài là các nội dung liên quan đến thực trạng, mục tiêu, định hướng và các giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt cho địa bàn nghiên cứu tại xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình

- Khách thể nghiên cứu là các hộ gia đình trang trại, các đơn vị chăn nuôi lợn tại địa bàn nghiên cứu Bên cạnh đó tôi cũng tìm hiểu những đối tượng khác như: người kinh doanh buôn bán, cơ quan tổ chức Nhà nước, các

1.4.2.2 Phạm vi thời gian

9

Số liệu về tình hình phát triển chăn nuôi lợn thịt qua 3 năm từ 2012 đến

2014, số liệu điều tra được tiến hành thời gian gần nhất (năm 2014)

Đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt của

xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình và đưa ra các giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt cho xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình

1.5 Nội dung nghiên cứu

- Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển bền vững chăn nuôi lợn thịt

- Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt tại xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình

- Giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt tại Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình

2.1.1.2 Lợn thịt

Lợn thịt là lợn nuôi với mục đích chính để lấy thịt, không phải để lấy giống hay mục đích sử dụng khác Lợn thịt tăng trọng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp, thời gian nuôi ngắn, giá thành hạ (Phạm Sỹ Tiệp, 2006)

2.1.1.3 Phát triển

Theo Bùi Đình Thanh (2015), phát triển là một quá trình tiến hóa của mọi xã hội, mọi cộng đồng dân tộc trong đó các chủ thể lãnh đạo và quản lý, bằng các chiến lược và chính sách thích hợp với những đặc điểm về lịch sử, chính trị, kinh tế, văn hóa, xã hội của xã hội và cộng đồng dân tộc mình, tạo

ra, huy động và quản lý các nguồn lực tự nhiên và con người nhằm đạt được những thành quả bền vững và được phân phối công bằng cho các thành viên trong xã hội vì mục đích không ngừng nâng cao chất lượng cuộc sống của họ

2.1.1.4 Phát triển chăn nuôi lợn thịt

Theo Phạm Sỹ Tiệp (2006), phát triển chăn nuôi lợn thịt là sự tăng lên

về quy mô, số lượng, chất lượng sản phẩm thịt lợn để đáp ứng tiêu dùng của thị trường

11

2.1.2 Vai trò của phát triển chăn nuôi lợn thịt

2.1.2.1 Cung cấp thực phẩm cho nhu cầu xã hội

Chăn nuôi lợn là ngành chăn nuôi quan trọng nhất của Việt Nam, với sản lượng thịt cung cấp đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt cho xã hội từ 75 - 80%, với khoảng 80% số hộ vùng nông thôn chăn nuôi lợn

2.1.2.2 Cung cấp phân bón cho sản xuất trồng trọt

Chăn nuôi lợn cung cấp phân bón cho cây trồng, phân lợn là một trong những nguồn phân hữu cơ tốt, có thể cải tạo và nâng cao độ phì của đất, đặc biệt

là đất nông nghiệp Một con lợn thịt trong một ngày đêm có thể thải 2,5 - 4 kg phân, ngoài ra còn có lượng nước tiểu chứa hàm lượng Nitơ và Phốt pho cao

2.1.2.3 Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp

Chăn nuôi lợn cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến Hiện nay thịt lợn là nguyên liệu chính cho các công nghiệp chế biến thịt xông khói, thịt hộp, thịt lợn xay, các món ăn truyền thống của người Việt Nam như giò nạc, giò mỡ cũng làm từ thịt lợn

2.1.2.4 Cân bằng sinh thái giữa cây trồng, vật nuôi và con người

Trong các nghiên cứu về môi trường nông nghiệp, lợn là vật nuôi quan trọng và là một thành phần không thể thiếu được của hệ sinh thái nông nghiệp Chăn nuôi lợn có thể tạo ra các loại giống lợn nuôi ở các vườn cây cảnh hay các giống lợn nuôi cả trong nhà góp phần làm tăng thêm đa dạng sinh thái tự nhiên

2.1.2.5 Nâng cao đời sống cho người chăn nuôi

Chăn nuôi lợn làm tăng tính an ninh cho người chăn nuôi trong các hoạt động xã hội và chi tiêu trong gia đình Đồng thời, thông qua chăn nuôi lợn, người nông dân có thể an tâm đầu tư cho con cái học hành và hoạt động văn hóa khác như cúng giỗ, cưới hỏi, ma chay

2.1.2.6 Tạo nguồn nguyên liệu cho y học

Chăn nuôi lợn có thể tạo ra nguồn nguyên liệu cho y học, trong công nghệ sinh học y học, lợn đã được nhân bản gen (cloning) để phục vụ cho mục đích nâng cao sức khỏe cho con người

2.1.3 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của chăn nuôi lợn thịt

Lợn thịt là loài động vật có hệ thần kinh cao cấp và rất mẫn cảm với các tác động bên ngoài Các yếu tố chủ yếu như nhiệt độ, độ ẩm, thức ăn và môi trường sống đều có tác động rất lớn đến lợn thịt Ngoài các tác động của thời tiết và khí hậu, lợn thịt còn chịu ảnh hưởng bởi công chăm sóc và nuôi dưỡng Đặc biệt, trong thời kỳ vỗ béo nếu lượng thức ăn không đầy đủ sẽ ảnh hưởng tới mức tăng trọng cũng như chất lượng thịt của lợn Do đó, chăn nuôi lợn thịt đòi hỏi phải có tính chuyên môn cao

Giống và tuổi lợn cũng ảnh hưởng rất lớn đến mức tăng trọng của nó Nhìn chung các giống lợn thịt hướng nạc có mức tăng trọng cao hơn lợn lai kinh tế Quy luật sinh trưởng phát triển của lợn thịt trải qua 3 giai đoạn: Thời

kỳ sau cai sữa, thời kỳ nuôi lợn choai, thời kỳ nuôi lấy thịt Trong quá trình phát triển, con lợn thường mắc phải một số bệnh như lở mồm long móng, bệnh lợn tai xanh… có tỷ lệ chết cao ở lợn Do vậy, cần có biện pháp đảm bảo

vệ sinh môi trường, vật nuôi và dụng cụ, vệ sinh chuồng trại, chú ý công tác thú y phòng chống dịch bệnh cho lợn

Trong chăn nuôi lợn thịt đòi hỏi người lao động phải có trình độ nhất định, đồng thời để phát triển chăn nuôi lợn thịt cần có lượng vốn đầu tư khá lớn để xây dựng chuồng trại, các trang thiết bị phục vụ chăn nuôi cũng như đầu tư con giống và thức ăn cho chăn nuôi

Chăn nuôi lợn thịt là ngành kinh tế sản xuất hàng hoá Sản phẩm chính của ngành là thịt lợn Đây là sản phẩm được trao đổi trên thị trường là chủ yếu (phần được người chăn nuôi sử dụng là rất ít) Vì vậy, ngành sản xuất này được coi là sản xuất hàng hoá

13

Có ba phương thức chăn nuôi chủ yếu là: phương thức chăn nuôi truyền thốnglà phương thức chăn nuôi được lưu truyền từ xa xưa, ngày nay vẫn còn tồn tại khá phổ biến Chuồng trại đơn giản, nguồn thức ăn chủ yếu là tận dụng thức ăn dư thừa trong sinh hoạt… Có đặc điểm của là thời gian chăn nuôi kéo dài, năng suất chất lượng sản phẩm thấp; phương thức chăn nuôi công nghiệp

là phương thức chăn nuôi dựa trên cơ sở thâm canh tăng năng suất sản phẩm,

sử dụng các giống lợn cho năng suất, chất lượng tốt như giống lợn hướng nạc Đặc điểm là yêu cầu vốn đầu tư lớn, chuồng trại phải đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật cơ giới hoá các khâu trong quy trình chăn nuôi, thức ăn hỗn hợp được chế biến theo quy trình công nghiệp, năng suất sản phẩm cao, thời gian của một chu kỳ chăn nuôi ngắn phù hợp với chăn nuôi quy mô lớn; phương thức chăn nuôi bán công nghiệp là phương thức chăn nuôi kết hợp giữa kinh nghiệm chăn nuôi truyền thống với áp dụng quy trình chăn nuôi tiên tiến Sử dụng nguồn thức ăn có sẵn như cám, gạo, ngô , khoai, sắn kết hợp với thức

ăn đậm đặc pha trộn đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho lợn Giống lợn được sử dụng chủ yếu là lợn thịt hướng nạc, phương thức này phù hợp với hình thức chăn nuôi theo quy mô hộ gia đình ở nước ta hiện nay và là phương thức được người chăn nuôi áp dụng phổ biến

* Quy mô chăn nuôi khác với trước đây, mỗi hộ gia đình thường chỉ nuôi 1 – 2 con lợn với mục đích chủ yếu là tận dụng phế phụ phẩm của ngành trồng trọt Hiện nay, khi nền kinh tế đã có những thay đổi cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, chăn nuôi theo hướng hàng hoá đã hình thành và phát triển Tuỳ theo điều kiện của người chăn nuôi (vốn, đất đai, lao động…), điều kiện tự nhiên mà cơ cấu chăn nuôi khác nhau Tuy nhiên, phương hướng chung trong phát triển chăn nuôi lợn thịt là chuyển dịch cơ cấu chăn nuôi theo hướng giảm dần tỷ trọng chăn nuôi truyền thống với quy mô nhỏ lẻ, tăng dần

tỷ trọng chăn nuôi với quy mô phù hợp nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt mang lại hiệu quả kinh tế cao

2.1.4 Nội dung phát triển chăn nuôi lợn thịt

2.1.4.1 Phát triển theo chiều rộng

Là yếu tố cơ bản quyết định sự tồn tại của hoạt động chăn nuôi lợn thịt

Nó thể hiện sự phát triển hay suy giảm của chăn nuôi lợn thịt về số đàn, số đầu con lợn thịt

Chăn nuôi lợn thịt phát triển theo chiểu rộngcó nghĩa là: mở rộng diện tích chăn nuôi, phát triển quy mô chăn nuôi đồng nghĩa với việc tăng số lượng đàn, số đầu con, hiệu quả và đảm bảo chất lượng

2.1.4.2 Theo chiều sâu

Phải phù hợp, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng Là yếu tố quan trọng quyết định đến tiêu thụ sản phẩm

Chăn nuôi lợn thịt phát triển theo chiều sâu có nghĩa là: nâng cao hiệu quả chăn nuôi lợn thịt, chất lượng lợn thịt phải đảm bảo an toàn,đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của khác hàng của thị trường và áp dụng những khoa học công nghệ tiên tiến vào trong chăn nuôi sản xuất để nâng cao chất lượng và giảm công lao động

2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt

 Điều kiện tự nhiên

Đối với ngành chăn nuôi, nhất là chăn nuôi lợn chịu ảnh hưởng lớn bởi thời tiết, khí hậu (nhiệt độ, lượng mưa, ẩm độ) tác động trực tiếp và gián tiếp tới vật nuôi

Nếu nhiệt độ cao quá nó tác động tới trao đổi chất của lợn như: kém

ăn, ăn không ngon vì thế ảnh hưởng đến tăng trọng và sức khoẻ con vật Nếu nhiệt độ thấp quá làm cho lợn mất thân nhiệt cũng ảnh hưởng tới sinh trưởng

và phát triển của lợn, vì thế người ta nhận định rằng nhiệt độ từ 23 - 330C thì lợn phát triển tốt nhất

Độ ẩm cao cũng cản sự thoát hơi từ hệ thống hô hấp của lợn vì vậy càng làm tăng thân nhiệt trung tâm ảnh hưởng tới sự phát triển của lợn

15

Ngoài ra lượng mưa hàng năm cũng ảnh hưởng gián tiếp tới phát triển đàn lợn như ảnh hưởng tới nhiệt độ, độ ẩm và hệ thống cung cấp thức ăn cho lợn, chế độ chăm sóc lợn Từ đó người chăn nuôi phải có biện pháp phù hợp điều hoà nhiệt độ, độ ẩm cho từng giống lợn để chúng tăng trưởng phát triển bình thường.

Đất đai là yếu tố quan trọng để phát triển đàn lợn, vì có đất thì mới phát triển mở rộng quy mô sản xuất theo kiểu trang trại, sản xuất hàng hóa

Do đó đất đai là khâu then chốt cho sự phát triển quy mô

 Giống

Trong ngành chăn nuôi lợn hiện tại, chúng ta đã có đàn lợn tốt với nhiều nguồn gen quý Hơn 25 năm qua nhiều chương trình nghiên cứu và phát triển giống lợn của Nhà nước, có thể khẳng định được nguồn giống hiện có cho đến nay có thể cơ bản ổn về chất lượng, còn số lượng thuộc vào giải pháp nhân giống của chúng, nhất là các đàn giống trong chương trình hỗ trợ giống của Nhà nước Tuy nhiên, chúng ta lại chưa hình thành được hệ thống giống lợn; nên dẫn đến tình trạng một số giống vật nuôi tốt lại biến thành vật nuôi thương phẩm, vật nuôi thương phẩm trong các trại tư nhân lại biến thành con giống; điều này đã làm giảm chất lượng đàn lợn ở thế hệ sau Muốn đàn giống ngày càng được cải thiện về di truyền, nâng cao năng suất của các tính trạng sản xuất cần tổ chức và hình thành Hệ thống đăng ký và quản lý giống Quốc gia mang tầm chiến lược Hiện nay không một nước chăn nuôi tiên tiến nào trên thế giới lại không có hệ thống đăng ký và quản lý giống quốc gia (head book) nhờ đó đàn lợn của họ luôn được cải thiện về năng suất và chất lượng sản phẩm do nhu cẩu thị hiếu người tiêu dùng theo từng giai đoạn

Thức ăn

Trong chăn nuôi nói chung, chăn nuôi lợn nói riêng, thức ăn được coi là biện pháp hàng đầu quyết định sự tồn tại và phát triển Tuy nhiên, ở Việt Nam giá thức ăn chăn nuôi cao và chất lượng thức ăn chưa được kiểm soát So với

các nước trong khu vực và thế giới thì giá thức ăn ở nước ta rất cao và thường xuyên biến động, điều này đã tác động bất lợi cho phát triển chăn nuôi lợn ở nước ta trong những năm qua Nhìn chung giá thức ăn gần đây có giảm nhưng vẫn cao so với các nước trong khu vực và trên thế giới Giá thức ăn cao là một yếu tố quan trọng dẫn đến giá thành sản phẩm chăn nuôi lợn cao và lợi nhuận chăn nuôi thấp Chất lượng thức ăn do các nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi xuất có chất lượng rất khác nhau và chưa kiểm soát được Nhiều xí nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi chưa tuân thủ đúng qui định đã ban hành của Bộ Nông Nghiệp và PTNT Nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn đang còn thiếu, chi phí vận chuyển cao Hàng năm chúng ta nhập từ bên ngoài khoảng 30-40% nguyên liệu như ngô, 80% khô dầu đậu tương, 50% bột cá và các thức ăn bổ sung có nguồn gốc từ Vitamin - Khoáng và enzyme, axit amin tổng hợp Nguyên liệu trong nước chỉ đáp ứng được khoảng 70% nhu cầu sản xuất thức ăn gia súc.

Để thực hiện tốt công tác thú y, trong chăn nuôi lợn chúng ta phải thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thú y như: Xây dựng chuồng trại đúng quy trình, công tác tiêm phòng, công tác kiểm dịch chặt chẽ Phải tổ

17

chức tốt mạng lưới thú y ở các địa phương, các dịch vụ thú y, tăng cường công tác tuyên truyền giáo dục chuyển giao kiến thức chăn nuôi thú y cho người chăn nuôi.

Quy trình kỹ thuật

Trong chăn nuôi lợn, các giai đoạn sinh trưởng phát dục khác nhau thì nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, khả năng phòng chống bệnh dịch khác nhau, khả năng thích nghi khác nhau Vì vậy, cần có quy trình kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng phù hợp với đặc điểm sinh trưởng phát dục từng giai đoạn, khả năng thích nghi và sức chống chịu của chúng theo mục đích sản xuất của con người Nắm chắc quy trình chăn nuôi, chúng ta tác động các biện pháp kỹ thuật vào sản xuất, cải tiến khâu chăm sóc nuôi dưỡng, tăng cường bảo vệ đàn lợn, làm tăng năng suất và tăng hiệu quả kinh tế

Ngày nay nhiều tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi lợn trên thế giới và trong nước đã được áp dụng ở Việt Nam như Chọn lọc và lai tạo ra những đàn lợn thịt có mỡ dắt trong thịt từ 2 - 4% giúp thịt lợn có vị thơm, độ mềm

và ngon Nâng cao tỷ lệ nạc, giảm mỡ, giảm chi phí thức ăn Tăng khả năng tăng trọng; giảm thời gian nuôi thịt; tăng số con sống trong một lứa Những tiến bộ kỹ thuật này đã giúp ngành chăn nuôi lợn phát triển cả về số

và chất lượng

 Phương thức chăn nuôi

Các phương thức chăn nuôi có ảnh hưởng lớn đến năng suất, hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn Hiện nay đã có nhiều phương thức tiên tiến đã được áp dụng trong sản xuất như công nghiệp, bán công nghiệp, hợp tác, gia công; tuy nhiên hình thức chăn nuôi lợn truyền thống, nhỏ lẻ, phân tán trong nhân dân với năng suất, chất lượng thấp vẫn đang chiếm chủ yếu

 Vốn - Thị trường

Để phát triển chăn nuôi lợn thịt thì phải mở rộng quy mô chăn nuôi, tăng cường đầu tư cơ sở chuồng trại chăn nuôi, áp dụng các biện pháp kỹ

thuật vào trong chăn nuôi, muốn vậy thì người chăn nuôi phải có nguồn vốn lớn để đầu tư Mặt khác, phát triển chăn nuôi lợn không chỉ chú ý đến từng mặt hoặc đầu tư rải rác mà phải có vốn để giải quyết đồng bộ từ xây dựng chuồng trại, con giống, thức ăn, thuốc phòng bệnh Do đó cần phải có sự tích luỹ vốn, có sự hỗ trợ của Nhà nước về việc vay vốn với lãi suất ưu đãi cho sản xuất cũng như mạng lưới dịch vụ phục vụ chăn nuôi, giống, thú y, thức ăn, cơ

sở hạ tầng, thị trường đầu ra

Ngày nay, các nhà kinh tế học thống nhất với nhau khái niệm về thị trường như sau: thị trường là một quá trình mà trong đó người bán và người mua tác động qua lại với nhau để xác định giá cả và sản lượng

Thị trường các chủ thể kinh tế mua bán các yếu tố, điều kiện của sản xuất, tiêu thụ sản phẩm, mua được các hàng hoá tiêu dùng và dịch vụ Điều

đó đảm bảo cho quá trình tái sản xuất được tiến hành bình thường thông suốt Vì vậy, không có thị trường thì sản xuất và trao đổi hàng hoá không thể tiến hành được

Thị trường là nơi kiểm tra về chủng loại, số lượng và chất lượng hàng hoá, điều tiết sản xuất kinh doanh Thông qua thị trường các chủ thể sản xuất kinh doanh lựa chọn phương án hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm đạt hiệu quả cao hơn Thị trường là nơi diễn ra sự cạnh tranh giữa các chủ thể kinh tế

để xác định giá cả và sản lượng hàng hoá Vì vậy đòi hỏi các chủ thể kinh tế phải năng động, sáng tạo trong sản xuất kinh doanh, thúc đẩy áp dụng khoa học công nghệ để tạo ra sản phẩm có khả năng cạnh tranh trên thị trường

Với ý nghĩa và vai trò như vậy của thị trường, để phát triển chăn nuôi lợn bền vững, cần có chiến lược phát triển thị trường sản phẩm thịt lợn, không chỉ tập trung vào thị trường xuất khẩu, mà điều quan trọng hơn là thị trường trong nước, để làm sao hệ thống bán buôn, bán lẻ phát triển khiến người tiêu dùng tin cậy hơn vào sản phẩm trong nước

 Yếu tố chính sách

19

Thực tiễn nhiều năm qua cho thấy cơ chế, chính sách có tác động mạnh

mẽ đến phát triển của chăn nuôi lợn Để kích thích phát triển chăn nuôi lợn ở nước ta cần phải có các chính sách tích cực và đồng bộ, như: Chính sách liên quan đến công tác giống lợn; Chính sách liên quan đến sản xuất, chế biến thức ăn chăn nuôi lợn; Chính sách liên quan đến mạng lưới thú y và chế biến sản phẩm chăn nuôi lợn; Chính sách khuyến khích thị trường; Chính sách về công tác quản lý đàn lợn; Chính sách về đầu tư; Chính sách cho công tác nghiên cứu khoa học và khuyến nông

 Cơ sở hạ tầng

Cơ sở hạ tầng tác động nhiều mặt đến phát triển KT - XH trong đó có sản xuất ngành chăn nuôi, nhất là chăn nuôi lợn.Ở những địa phương có hệ thống cơ sở hạ tầng tốt, nó là cơ sở vững chắc cho phát triển kinh tế ở địa phương, trong đó có chăn nuôi là điều kiện nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của người dân

2.2 Cơ sở thực tiễn về phát triển chăn nuôi lợn thịt

2.2.1.Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới

Trên thế giới hiện nay thịt lợn là sản phẩm thiết yếu cho nhu cầu hàng ngày của người tiêu dùng Theo trang tin tức – xúc tiến thương mại của Bộ Nông Nghiệp & PTNT Việt Nam thì trong những năm qua sản lượng thịt lợn trên thế giới tăng trưởng ổn định và sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới

Bảng 2.1 Sản lượng thịt lợn của 10 nước sản xuất nhiều nhất trên thế

Nguồn: Theo Thống kê của Bộ Nông nghiệp Mỹ USDA năm 2014

Trung Quốc, nước chiếm gần 50% sản lượng thịt lợn thế giới, sản lượng đã tăng đáng kể trong mấy năm qua và sản lượng năm 2014 sẽ đạt kỷ lục mới 54,70 triệu tấn nhờ chi phí đầu vào được kỳ vọng sẽ giảm và nhu cầu gia tăng Chính phủ trợ cấp cho lợn nái đã khuyến khích người chăn nuôi lợn duy trì đàn lợn bất chấp lợi nhuận thấp trong năm 2013 do giá vật tư đầu vào tăng cao và tốc độ tăng trưởng nhu cầu yếu đi Sản lượng của Braxin được kỳ vọng sẽ tăng nhẹ nhờ có nhu cầu mạnh ở trong nước và các thị trường xuất khẩu, và sẽ đạt kỷ lục 3,44 triệu tấn trong năm 2014, chủ yếu nhờ giá thức ăn chăn nuôi giảm và giá thịt lợn tăng Sản lượng của Nga sẽ tăng nhẹ, đạt 2,30 triệu tấn nhờ sự hỗ trợ của chính phủ và giá thức ăn chăn nuôi giảm

21

Trong khi đó, sản lượng thịt lợn năm 2014 của EU vẫn ở mức 22,45 triệu tấn của năm 2014 mặc dù giá thức ăn chăn nuôi giảm và số lượng giết

mổ giảm được bù lại nhờ trọng lượng lợn khi giết mổ tăng Sản lượng của Mỹ

sẽ tăng vừa phải, đạt 10,79 triệu tấn nhờ tăng lượng giết mổ và trọng lượng lợn giết mổ tăng Sản lượng của Canađa chỉ tăng nhẹ, đạt 1,85 triệu tấn Sản lượng của Nhật Bản sẽ không thay đổi, vẫn ở mức 1,30 triệu tấn của năm 2013; sản lượng của Mêhicô sẽ tăng vừa phải đạt 1,29 triệu tấn và sản lượng của Hàn Quốc sẽ giảm vừa phải, xuống còn 1,16 triệu tấn

* Tình hình xuất, nhập khẩu thịt lợn trên thế giới

Mậu dịch thịt lợn thế giới đã tăng khoảng 25% trong vòng 5 năm qua nhờ mức thu nhập tăng và nhu cầu nhập khẩu tăng, đặc biệt ở Đông á và Bắc Mỹ Nhu cầu nhập khẩu tăng nhẹ sẽ được đáp ứng bởi một số nước cung cấp chủ yếu

và các nước xuất khẩu phi truyền thống đang nổi lên, với tổng xuất khẩu thịt lợn năm 2014 đạt 7,24 triệu tấn, tăng so với 7,06 triệu tấn của năm 2013

Mỹ được kỳ vọng vẫn là nước xuất khẩu thịt lợn hàng đầu thế giới, với xuất khẩu trong năm 2014 sẽ tăng nhẹ, đạt 2,39 triệu tấn Thu nhập của người tiêu dùng tăng ở Mehicô và thuế suất hải quan giảm ở Hàn Quốc được kỳ vọng sẽ giúp tăng nhu cầu nhập khẩu Xuất khẩu sang Nhật Bản vẫn ổn định, trong khi Mỹ vẫn không đạt tiêu chuẩn về chứng chỉ sạch dư lượng ractopamine để xuất khẩu sang Nga Xuất khẩu thịt lợn của EU sẽ vẫn ở mức 2,20 triệu tấn của năm 2013, xuất khẩu của Braxin sẽ tăng vừa phải, đạt 620 ngàn tấn; và xuất khẩu của Canađa sẽ vẫn trì trệ ở năm thứ 3 liên tiếp, đạt 1,25 triệu tấn trong năm 2014 mặc dù đồng đôla Canađa suy yếu

Bảng 2.2.Tình hình xuất khẩu thịt lợn của 1 số nước chính trên thế

Nhập khẩu thịt lợn vào Trung Quốc năm 2014 sẽ tăng nhẹ, đạt kỷ lục

775 ngàn tấn; nhập khẩu vào Nga sẽ tăng nhẹ, đạt 920 ngàn tấn; nhập khẩu vào Mêhicô sẽ tăng nhẹ, đạt kỷ lục 800 ngàn tấn; nhập khẩu vào Hàn Quốc sẽ tăng, đạt 425 ngàn tấn; nhập khẩu vào Nhật Bản sẽ đạt 1,25 triệu tấn, gần như không thay đổi so với năm 2013; và nhập khẩu vào Mỹ đạt 390 ngàn tấn

2.2.2.Tình hình phát triển chăn nuôi lợn ở Việt Nam

Thấy rõ được vị trí quan trọng của ngành chăn nuôi lợn trong sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước, ngay từ khi đổi mới Đảng và Nhà nước ta

đã đưa ra từng bước hoàn thiện những chủ trương chính sách nhằm phát triển ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng trên phạm vi cả nước Hình thành và phát triển các vùng chăn nuôi tập trung gắn với công nghiệp chế biến thực phẩm, khuyến khích và nhân rộng các chủ chăn nuôi giỏi, các nông trại chăn nuôi Thực hiện chương trình nạc hoá đàn lợn Mở rộng mạng lưới chế biến thức ăn gia súc, thú y, bảo hiểm vật nuôi và các dịch vụ khác, phấn đấu đưa tỷ trọng ngành chăn nuôi trong giá trị sản phẩm nông nghiệp lên từ 30- 35%

23

Nguồn: Số liệu Tổng cục Thống kê năm 2014

Biểu đồ 2.1 Tỷ trọng ngành chăn nuôi lợn trong ngành chăn nuôi

Với chủ trương ưu tiên phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất bền vững, ngành chăn nuôi lợn là một trong những ngành trọng điểm Để phát triển chăn nuôi nói chung và ngành chăn lợn, Thủ tướng Chính Phủ đã ban hành Quyết định số 10/2008/QĐ-TTg ngày 16/01/2008 về việc phê duyệt Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Đây là cơ sở quan trọng để giúp ngành chăn nuôi lớn phát triển trong những năm tới

Trong những năm qua, cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ

kỹ thuật hiện đại là các chính sách hỗ trợ của Đảng và Nhà nước tạo điều kiện cho nền kinh tế nước ta có những bước nhảy vọt, đặc biệt trong sản xuất nông nghiệp đã đạt được những thành tựu to lớn, nó được thể hiện bằng việc cung cấp đầy đủ lương thực thực phẩm, đảm bảo an ninh lương thực và là nước xuất khẩu gạo đứng thứ hai trên thế giới Trong chăn nuôi, nước ta cũng đạt được những thành tựu đáng kể, đặc biệt là chăn nuôi lợn

Bảng 2 3 Số lượng lợn thịt phân theo địa phương

yếu cung cấp con giống Các công ty nước ngoài hoạt động chăn nuôi lợn ở nước ta dưới dạng liên kết sản xuất với bà con nông dân cung cấp thức ăn, con giống, thuốc thú y, bao tiêu sản phẩm.

Trong hơn 10 năm qua, ngành chăn nuôi của Việt Nam có tốc độ tăng trưởng vượt bậc, sản lượng thịt lợn thương phẩm cao, tỷ lệ thịt lợn siêu nạc ngày càng lớn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của xã hội Chăn nuôi lợn đang chuyển từ tự cấp, tự túc sang sản xuất hàng hoá Chăn nuôi lợn mở rộng theo hướng trang trại với quy mô lớn, không những cung cấp đủ nhu cầu tiêu dùng thịt lợn trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc

2.2.3 Kinh nghiệm chăn nuôi lợn thịt trên thế giới

Chăn nuôi lợn thịt đóng vai trò quan trọng trong ngành chăn nuôi Những năm qua, chăn nuôi lợn thịt đã đạt được những kết quả vô cùng to lớn như làm tăng trưởng nền kinh tế, cung cấp thực phẩm,… Điển hình các nước

đi đầu trong phát triển chăn nuôi lợn thịt có công nghệ cao, chất lượng thịt tốt,

số lượng lớn như: Mỹ, Trung Quốc, Canada, Hà Lan, Đan Mạch, Đức, Thụy Điển, Nga, Pháp,… Các nước tiên tiến có chăn nuôi lợn thịt theo hình thức công nghiệp hóa, đạt trình độ chuyên môn cao và rút ra được những bài học kinh nghiệp để các nước khác học hỏi Sau đây là các nước điển hình về chăn nuôi lợn thịt và các kinh nghiệp của họ:

 Mỹ: chăn nuôi lợn thịt có quy mô rất lớn và tập trung, các trang trại chăn nuôi quy mô lớn thường chăn nuôi kết hợp cả 3 loại lợn trong một trại là lợn nái, lợn cai sữa sớm và lợn thịt để giảm thiểu chi phí về giống Các trại này thường có nhà máy thức ăn và đội xe vận tải riêng, các hoạt động sản xuất đều được áp dụng máy móc hiện đại Các trang trại liên kết với các nhà máy giết mổ để tiêu thụ sản phẩm Đây là hướng đi theo hướng chăn nuôi công nghiệp hóa là dạng chăn nuôi chuyên môn hóa, năng suất cao

 Hà Lan: Quy mô chăn nuôi lợn của Hà Lan khá nhỏ và chủ yếu là sản xuất theo hộ gia đình Tuy có quy mô chăn nuôi nhỏ nhưng công nghệ chăn nuôi

25

rất tiến tiến, năng suất sản xuất rất cao (lợn cai sữa/nái/năm: 22 con; tiêu tốn 2,65-2,75 kg thức ăn/kg tăng trọng; tỷ lệ nạc thân thịt từ 53,2%) Chăn nuôi đi theo hướng công nghiệp, áp dụng máy móc, tiến bộ KH – KT vào trong chăn nuôi sản xuất để đạt hiệu quả tối đa Mô hình trang trại khoa học, kết hợp cả chế biến thức ăn và chế biến sản phẩm

 Đan Mạch: Đan Mạch có tổng đàn lợn là 26 triệu con (dân số Đan Mạch chỉ bằng 1/17 so với dân số Việt Nam) Đan Mạch là nước xuất khẩu lợn hàng đầu trên thế giới, 75% sản lượng lợn sản xuất trong nước được xuất khẩu Cũng giống như Mỹ và Hà Lan, Đan Mạch cũng chọn hướng đi chăn nuôi công nghiệp Áp dụng công nghệ chăn nuôi tiên tiến, các trang trại tự chế biến thức ăn chăn nuôi, liên kết với các nhà máy giết mổ, các trung tâm mua bán, tiêu thụ sản phẩn của họ

2.2.4 Kinh nghiệm về phát triển chăn nuôi lợn thịt ở nước ta

Việc phát triển chăn nuôi lợn thịt thực sự có ý nghĩa nếu nó tạo thêm được công ăn việc làm và mang lại lợi nhuận cho người nông dân Sau đây là một số kinh nghiệm về phát triển chăn nuôi lợn thịt ở nước ta:

Một là, cần thu hẹp diện tích phát triển lợn thịt, tập trung vào những vùng thuận lợi cung cấp về thức ăn, nhất là thức ăn tinh, thô xanh, trình độ kỹ thuật tương đối tốt Không phát triển chăn nuôi lợn thịt ở những vùng hàng năm bị lũ lụt cũng như các vùng bị hạn hán

Hai là, thường xuyên tiến hành thống kê, đánh giá và chọn lọc lại đàn lợn, loại thải những con xấu Cần lựa chọn những con giống tốt, có khả năng chống chịu tốt và cho năng suất cao Chú ý đầu tư đúng mức để nâng cao chất lượng đàn lợn và ưu tiên cho con giống

Ba là, chính sách đầu tư và hỗ trợ của chính phủ có vai trò quyết định cho sự phát triển của ngành Điều đó thực hiện bằng các chương trình, dự án

và cơ chế khả thi nhằm vào các mục tiêu kinh tế xã hội rõ ràng, trong đó đặc biệt vì lợi ích của người chăn nuôi

Bốn là, chăn nuôi lợn thịt phải kết hợp với bảo vệ môi trường, phát

triển chăn nuôi trong hệ thống nông nghiệp bền vững.

Năm là, cần phát triển nhiều hình thức chăn nuôi lợn thịt, trong đó hình thức trang trại, gia trại, hộ gia đình là phổ biến ở nhiều nước do đạt hiệu quả kinh tế cao

Hiện nay, phát triển chăn nuôi lợn thịt đang phát triển rất manh mẽ cả

về số lượng và chất lượng, mở rộng phát triển ra tất cả các tỉnh thành trên cả nước đạt được những thành tựu nhất định và đúc kết ra những bài học kinh nghiệm cho người chăn nuôi Sau đây là một số tỉnh điển hình về chăn nuôi lợn thịt và các kinh nghiệp của họ:

 Tỉnh Thanh Hóa: Thanh Hóa là địa phương có tổng đàn lợn lớn thứ 2 ở vùng Bắc Trung Bộ (tính đến tháng 10 năm 2013, đàn lợn của Thanh Hóa có tổng

số 887,619 nghìn con) và là nơi cung ứng sản phẩm lợn thịt lớn đối với thị trường trong và ngoài tỉnh Sản lượng lợn thịt thương phẩm năm 2010 khoảng 130,4 nghìn tấn, tăng dần qua các năm với tốc độ 0,7%/năm, đạt 133,4 nghìn tấn năm 2013 (Số liệu thống kê của Cục thống kê tỉnh Thanh Hóa, 2013) Có được kết quả như vậy là nhờ những chính sách của nhà nươc, cùng với công tác quản lý chất lượng đầu vào, đầu ra của sản phẩm Người chăn nuôi có vai trò quan trọng nhất, các chủ trang trại đã áp dụng nhiều KH – KT mới vào trong chăn nuôi để nâng cao năng suất lợn thịt như: dùng máng ăn công nghiệp, quạt thông gió, chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi lợn an toàn dịch bệnh; xây dựng phần mềm quản lý giống lợn Các trang trạng có sự liên kết với nhau về các khâu quản lý dịch bệnh, liên kết mua thức ăn chăn nuôi với nhà máy với số lượng lớn sẽ được khuyến mại giảm giá Liên kết với lò mổ, thương lái trong và ngoài tỉnh để tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hợi

 Tỉnh Bắc Giang: Bắc Giang là một tỉnh có ngành chăn nuôi rất phát triển và đặc biệt là phát triển chăn nuôi lợn thịt, là một trong những tỉnh có số đầu lợn lớn nhất cả nước Năm 2011, có khoảng 1,168 triệu con đứng thứ 3 cả nước

Có được thành tựu như vậy cũng là nhờ những chính sách của nhà nước về phát triển chăn nuôi lợn thịt, công tác quản lý ở các cấp chính quyền Phát

27

triển quy mô trang trại, nuôi lợn tập trung để dễ quản lý dịch bệnh, dễ chăn sóc Các chủ chăn nuôi đã áp dụng các tiến bộ KH-KT vào trong chăn nuôi như sử dụng máy sưởi vào mùa đông, quạt thông gió, nuôi và chăn sóc lợn trên sàn nuôi,… Một yếu tố cũng vô cùng quan trọng là thị trường, chính quyền và người dân đã liên kết với các chủ lò mổ trong tỉnh và ngoài tỉnh, các lái buôn, các kênh tiêu thụ sản phẩm lợn thịt qua cửa khẩu sang Trung Quốc.

2.2.5 Những bài học rút ra về phát triển chăn nuôi lợn thịt đối với địa bàn nghiên cứu.

Phát triển nhiều hình thức chăn nuôi lợn thịt, trong đó hình thức trang trại, hộ gia đình là phổ biến do đạt hiệu quả kinh tế cao

Đưa công nghệ, KH – KT vào trong chăn nuôi để phát triển cũng như rút ngắn được thời gian nuôi, thời gian chăm sóc

Liên kết với các chủ lò giết mỏ để tiêu thụ sản phẩm cũng như là không

bị ép giá từ thương lái, giảm các bước trung gian

Phát triển chăn nuôi lợn thịt cả về quy mô, số lượng cũng như chất lương nhưng phải đảm bảo hiệu qua

Chính sách đầu tư của nhà nước, địa phương có vai trò quyết định cho

sự phát triển của ngành chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã như: hỗ trợ vốn, kỹ thuật chăn sóc, thuốc thú y,…

PHẦN III ĐẶC ĐIỂM ĐIA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu

3.1.1 Đặc điểm tự nhiên

3.1.1.1 Vị trí địa lý, địa hình

Điệp Nông là một xã thuộc huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình, nằm bên

bờ nam sông Luộc và lấy sông này làm ranh giới tự nhiên của Điệp Nông cũng như toàn tỉnh Thái Bình với huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên.Điệp Nông là

xã rộng, có tổng diện tích đất tự nhiên là 884 ha, trong đó đất nông nghiệp là

670 ha, đất phi nông nghiệp là 144 ha Dân số xã Điệp Nông là 11700 nhân khẩu, có 6100 lao động, chiến tỷ lệ 52% dân số (2012)

Phía Đông giáp xã Quỳnh Ngọc (huyện Quỳnh Phụ) và xã Dân Chủ (huyện Hưng Hà);

Phía Tây giáp xã Tống Tân(huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên);

Phía Nam giáp các Đoan Hùng và Hùng Dũng (huyện Hưng Hà);

Phía Bắc giáp xã Nguyên Hòa (huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên)

Địa hình xã Điệp nông bằng phẳng Đất đai ở xã do phù sa sông Luộc, sông Tiên Hưng và đầu song Cửu Khúc (từ khu vực Đồng Đen xóm

Ái Châu vòng ra Hy Hà quanh về cống Bái ) bồi tụ từ lâu đời qua biết bao thế hệ tao nên

Do đất đai ở ven sông nên thường xuyên có nguồn phù sa bồi đắp lại ở cao so với mặt nước biển từ 1,1m đến 2,05m và có nguồn nước tưới tiêu thuận tiện cho sản xuất nông nghiêp: cấy lúa trồng màu (ngô, khoai, đậu, đỗ, mía cùng các loại cây có sợi như bông, gai, đay) và trồng dâu nuôi tằm

Là xã có địa thế nằm gọn trong vùng đê sông Luộc, hai đầu xã nối liền với sông Tiên Hưng và đầu sông Cửu Khúc (tức sông Đan Hội) - đều là chi lưu của sông luộc - trải dài ra biển thành một vòng chữ O bao quanh 3 mặt ở vòng ngoài Trung tâm xã lại có những con cừ bao quanh 3 mặt (đông, tây,

bắc) làng Việt Yên, song song với 3 mặt sông ở ngoài xã Trong nội địa lại có nhiều gò đống ao chuôm chằng chịt tạo thành những dòng chảy tự nhiên uốn lượn quanh co khúc khuỷu Như vậy, ngay từ xa xưa, địa thế xã đã là một cứ điểm rất quan trọng về quân sự Đến thời Lý Trần, đê sông luộc sau là đê sông Tiên Hưng, đê Đan Hội được xây đắp, diện tích canh tác ngày một rộng thêm, nhân dân tập trung ngày càng đông đúc Với phong tục thuần phác sẵn có, nhiều anh hùng hào kiệt đã kế tiếp nhau xuất hiện đã xây dựng mảnh đất này

để tạo nên những truyền thống dựng nước và giữ nước vẻ vang

3.1.1.2 Điều kiện khí hậu, thủy văn

Khí hậu của Xã Điệp Nông thuộc vùng nhiệt đới gió mùa Mùa hè nóng

và mưa nhiều từ tháng 4 đến tháng 8, lượng mưa chiếm 80% tổng lượng mưa của cả năm, có lúc mưa lớn lên tới 200 - 300 mm/ngày, nhất là những ngày bão giông Các tháng còn lại mưa nhỏ hơn, chiếm khoảng 15 - 20% tổng lượng mưa cả năm.Mưa tập trung và phân bố theo mùa nên các tháng mưa nhiều thường gây ngập úng ở những vùng đất thấp và các tháng mưa ít thường bị hạn ở vùng cao, ảnh hưởng đến sản xuất và đời sống nhân dân.Mùa đông lạnh và khô hanh, độ ẩm thấp dưới 30%, nhất là từ tháng 12 năm trước đến tháng 1 năm sau, lượng mưa thường nhỏ hơn lượng nước bốc hơi.Nhiệt

độ trung bình trong năm của xã là 260C, nhiệt độ cao nhất của năm là 39,20C vào mùa hè; nhiệt độ thấp nhất chỉ là 4,10C vào những tháng mùa đông

Ở Điệp Nông, hướng gió thịnh hành là gió mùa đông bắc và gió đông nam Gió đông bắc thường thổi từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau mang theo không khí lạnh Gió mùa đông nam thổi từ tháng 5 đến tháng 10 mang theo không khí nóng; các tháng 6,7 xuất hiện gió tây nóng

Tóm lại, với nhiệt độ, độ ẩm, lượng mưa, ánh sáng dồi dào, khí hậu Điệp Nông thuận lợi cho phát triển nông nghiệp với nhiều loại cây trồng, vật nuôi Tuy nhiên, hạn chế cơ bản là lượng mưa phân bố không đều theo mùa làm ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp, làm giảm khả năng thâm canh tăng

31

vụ nếu xã không giải quyết tốt khâu thủy lợi, biện pháp thủy nông.

3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội

3.1.2.1 Tình hình sử dụng đất đai của xã Điệp Nông

Điệp Nông là xã rộng, có tổng diện tích đất tự nhiên là 884 ha, trong đó nông nghiệp là 670 ha, đất phi nông nghiệp là 214 ha Dân số xã Điệp Nông

là 11700 nhân khẩu, có 6100 lao động, chiến tỷ lệ 52% dân số (2014)

Cơ cấu sử dụng đất hiện nay cho thấy, mặc dù đất sử dụng vào mục đích nông nghiệp chiếm tỷ lệ khá cao (75,79%), nhưng do dân số của xã khá đông nên bình quân đầu người đạt 755,56 m2/người (Dân số trung bình của xã năm

2012 là 214.425 người) Cùng với quá trình đô thị hóa, công nghiệp hóa, quỹ đất dành cho sản xuất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp

Trong cơ cấu sử đất nông nghiệp (Nông – Lâm – Thủy sản) của xã năm

2013, đất dùng vào mục đích sản xuất nông nghiệp chiếm 96,97%; đất nuôi trồng thủy sản chỉ chiếm 1,97% Trong đất sản xuất nông nghiệp, đất trồng cây hàng năm chiếm 97,30% (chủ yếu là đất trồng lúa chiếm 96% diện tích cấy hàng năm); diện tích cây lâu năm chỉ chiếm 0,48% và xã không có diện tích đất lâm nghiệp

Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất nông nghiệp xã Điệp Nông

678612,162,13,8

670600,9654,1

99,4197,24125,96118,75

98,8298,17104,67107,89

97,7099,12115,32113,32

II.Đất phi nông nghiệp

- Đất ở

- Đất chuyên dùng

1981879

20419410

21420212

103,3103,74111,11

104,90104,12120,20

103,97103,93115,56

Nguồn: UBND xã Điệp Nông năm 2014

3.1.2.2 Dân số và lao động

* Dân số

Dân số xã Điệp Nông là 11700 nhân khẩu, có 6100 lao động, mật độ dân

số 1324 người/km2 Dân số của xã phân bố giữa các thôn không đồng đều, có chênh lệch tương đối lớn như: thôn Việt Yên có số dân là 3.495 nhân khẩu

nhưng thôn Ái Quốc lại chỉ có 905 nhân khẩu

Bảng 3.2 Dân số và lao động của xã trong 3 năm

Lao động CN - TTCN LÐ 3285 3342 3355 101,74 100,39 101,0

6Lao động DV - TM LÐ 1061 1176 1220 110,84 103,73 107,2

Tính đến nay, Điệp Nông đã huy động được 5,529 tỷ đồng xây dựng các công trình như bê tông hóa 28,5 km đường nông thôn, 100% bê tông hóa đường làng, ngõ xóm ở các thôn và đương liên thôn Đường liên xã, liên huyện được mở rộng và dải nhựa thẳng tắp và sạch đẹp Nhờ những chính sách của nhà nước và sự đóng góp của người dân, xã đã xây dựng được những con đường mới khang trang, sạch đẹp, thuận lợi cho việc đi lại, làm ăn, buôn bán của người dân trong xã

Sự nghiệp giáo dục và đào tạo của xã có chuyển biến đáng mừng Cơ

sở vật chất trường học được đầu tư xây dựng khang trang đẹp đẽ.Trưởng Tiểu học, Trung học cơ sở đạt chuẩn quốc gia giai đoạn 1 – Trường tiên tiến cấp huyện, đơn vị văn hóa cấp huyện 100% trẻ em đến tuổi đi học đều được đến trường đi học Đội ngũ thầy, cô giáo được đào tạo nâng chuẩn đạt 100% và trên chuẩn là 70,6% Chất lượng giáo dục toàn diện, hiệu quả đào tạo ngày càng tăng, chất lượng giảng dạy được nâng lên.

Hiện nay, 100% nhân dân trong xã đều sử dụng điện vào trong sinh hoạt, sản xuất và kinh doanh Cả xã có 7 trạm biến áp để truyển tải điện năng cho người dân sử dụng 100% đường dây điện trong xã đều được thay mới bằng dây có vỏ bọc và truyền tải được điện cao Giá điện vẫn duy trì ở mước

ổn định, nếu sử dụng dưới 50 số điện thì mức giá sẽ là 900 đồng/1 số; nếu sử dụng trên 50 số điện giá điện sẽ là 1.200 đồng/1 số Có cán bộ, nhân viên kỹ thuật luôn luôn sẵn sàng khi điện có sự cố hay người dân cần giúp đỡ

Đang trong đà quá trình nông thôn mới, hệ thống cơ sở hạ tầng nông thôn của xã đang chuyển biến tích cực về mọi mặt như điện, đường, trường, trạm,… đã đáp ứng được nhu cầu sử dụng của người dân và làm cho xã phát triển về mọi mặt

3.1.2.4 Thực trạng kinh tế -xã hội của xã

Về cơ cấu kinh tế: Năm 2013 là năm đầu thực hiện Nghị quyết Đại hội Đảng bộ xã Điệp Nông, nhiệm kỳ 2010 - 2015, xã Điệp Nông khẳng định về

cơ cấu kinh tế Nông nghiệp - Công nghiệp, xây dựng - Dịch vụ là 4 - 4 - 2 cho thấy: Cơ cấu kinh tế nông nghiệp là chủ yếu

Công nghiệp - Tiểu thủ công nghiệp và ngành nghề nông thôn: Trong giai đoạn 2010 - 2015, phát huy lợi thế về vị trí địa lý, nguồn nhân lực, cải thiện môi trường đầu tư, nhất là về thủ tục hành chính, bồi thường giải phóng mặt bằng Tiểu thủ công nghiệp và một số ngành nghề nông thôn tiếp tục phát triển mạnh như cơ khí, đồ mộc dân dụng, đồ dùng nhôm kính, mây tre đan

Thương mại - dịch vụ: Nhờ có vị trí thuận lợi cả về đường bộ và đường

35

thuỷ, dịch vụ thương mại trên địa bàn xã trong những năm gần đây có nhiều

chuyển biến tích cực Tổng mức lưu chuyển hàng hoá dịch vụ trên địa bàn

không ngừng tăng

Bảng 3.3 Kết quả sản xuất kinh doanh của xã qua 3 năm

2012 2013 2014 13/12 14/13 BQ

- Nông nghiệp Tỷ đồng 39,110 45,384 49,458 116,04 108,98 112,51+ Trồng trọt

20,19621,7323,45645,162

21,34823,7854,32549,263

110,22121,69118,07109,92

105,70109,45125,14109,08

107,96115,57121,61109,50

TM – DV Tỷ đồng 28,693 31,354 34,285 109,27 109,35 109,31Tổng giá trị SX Tỷ đồng 108,89 121,90 133,006

Nguồn: UBND xã Điệp nông năm 2014

Hệ thống chợ nông thôn được quan tâm cải tạo nâng cấp và xây dựng

mới đáp ứng nhu cầu trao đổi sản phẩm sản xuất tăng, cơ sở giao lưu buôn

bán mở rộng, sản xuất hàng hoá phát triển

Về cơ sở dịch vụ nông nghiệp gồm nhiều cơ sở như: Phòng khuyến nông và giống cây trồng, giống gia súc các cửa hàng vật tư, bảo vệ thực vật, thuốc thú y có khả năng cung cấp tương đối đủ giống cây trồng, vật nuôi có chất lượng cho địa bàn xã

Nông nghiệp tiếp tục phát triển khá toàn diện: Tốc độ tăng trưởng giá trị sản xuất nông nghiệp bình quân đạt 4,6%/năm; cơ cấu sản xuất nông nghiệp chuyển dịch theo hướng tích cực (đạt 37,2% cơ cấu kinh tế năm 2014); về chăn nuôi, đàn gia súc, gia cầm tăng mạnh, trong đó đàn gia cầm có 38.400 con/năm, đàn lợn 33.800 con/năm, đàn bò 820 con/năm Giá trị sản xuất ngành chăn nuôi tăng bình quân 11,3%/năm, so với mục tiêu Đại hội tăng 5,1% Tỷ trọng chăn nuôi trong cơ cấu nông nghiệp đến năm 2013 đạt

56%, so với 2010 tăng 10,4%, so với mục tiêu Đại hội tăng 4,8%.

Tuy nhiên, trong sản xuất nông nghiệp, nhất là sản xuất nông nghiệp hàng hoá của xã nhìn chung vẫn còn nhiều khó khăn Việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế và đổi mới phương thức canh tác trong sản xuất nông nghiệp còn chậm; sản xuất cơ bản là nhỏ lẻ, phân tán, chưa có vùng sản xuất hàng hoá tập trung và đặc trưng của xã; nhiều mô hình cho hiệu quả cao nhưng việc nhân rộng ra sản xuất đại trà chậm và gặp nhiều khó khăn; một số sản phẩm nông nghiệp truyền thống có ưu thế nhưng chưa được phát huy; công tác chế biến, tiêu thụ nông sản phẩm còn gặp nhiều khó khăn; dịch bệnh trên cây trồng, vật nuôi còn diễn biến phức tạp thu nhập từ sản xuất nông nghiệp của nông dân thấp, không ổn định nên sản xuất nông nghiệp của xã chưa bền vững

3.1.3.Thuận lợi và khó khăn

* Thuận lợi

Kinh tế phát triển mạnh trên tất cả các ngành, đặc biệt Điệp Nông là xã đang thực hiện chuyển đổi cơ cấu kinh tế mạnh mẽ giữa nông nghiệp và công nghiệp tiểu thủ công nghiệp

Có vị trí thuận lợi trong việc giao thương với các xã và khu vực Đây là điều kiện thuận lợi cho việc phát triển các loại hình chăn nuôi nói chung và phát triển chăn nuôi lợn thịt nói riêng

Cơ sở hạ tầng tương đối hoàn chỉnh, đặc biệt là hệ thống giao thông điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất cũng như phát triển loại hình chăn nuôi lợn thịt

Ngành nông nghiệp của xã luôn được sự quan tâm của các cấp uỷ Đảng, Chính quyền được thể hiện bằng các nghị quyết, chương trình, trong đó tập trung là chương trình nâng cao chất lượng hiệu quả sản xuất nông nghiệp hàng hoá gắn với xây dựng nông thôn mới Chính vì vậy nhu cầu về sản phẩm thịt lợn tương đối lớn, tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng chuyên môn hóa

37

Chính nhờnhững thuận lợi đó đã có sự tác động lên đến việc phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã theo chiều hướng tích cực.

* Khó khăn

Điệp Nông là một xã thuộc vùng đồng bằng Thái Bình của châu thổ sông Hồng, một số cơ sở kỹ thuật, cơ sở hạ tầng (điện - đường - trường - trạm) xuống cấp mặc dù được các cấp, các ngành quan tâm nhưng chưa có kinh phí hoàn thiện, tu bổ nên có ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ cộng đồng và lưu thông hàng hoá

Trong những năm qua, mặc dù đã có những vượt bậc trong phát triển kinh tế - xã hội, nhưng bên cạnh đó Điệp Nông vẫn còn không ít những khó khăn như thu nhập bình quân đầu người thấp so với nhu cầu thực tế, chuyển dịch cơ cấu kinh tế chậm, tập quán sản xuất còn lạc hậu, áp dụng khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất còn chậm, đất đai sử dụng chưa được sủ dụng hết và đúng mục đích, khả năng tiếp cận thông tin thị trường còn hạn chế Qua việc tìm hiểu sơ bộ tình hình người dân ở Điệp Nông tôi thấy có 3 yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến thu nhập và hiệu quả kinh tế của người dân là: Thiếu vốn đầu

tư cho sản xuất, thiếu cơ cấu giống thích hợp, chưa có công thức canh tác hợp

lý để cho hiệu quả kinh tế cao

Chính những khó khăn trên đã tác động, ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã như: thiếu vốn đầu tư, chưa có giống thích hợp,

kỹ thuật còn hạn chế

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu

* Qua điều tra khảo sát sơ bộ, xã Điệp Nông có 7/7 thôn có đủ các loại hình chăn nuôi Tôi lựa chọn điều tra 60 hộ trong 2 thôn, mỗi thôn chọn 30 hộ: thôn Việt Yên: là thôn có diện tích rộng, dân cư đông đúc, tình hình chăn nuôi rất phát triển và đặc biệt là phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng chuyên môn hóa Thôn Ngũ Đoài: là thôn có diện tích vừa và nhỏ của xã, tuy

nhiên tình hình phát triển chăn nuôi lợn thịt tại đây rất phát triển các trang trại, gia trại và theo quy mô hộ gia đình

* Tiêu chí chọn mẫu điều tra xét theo quy mô chăn nuôi: nhỏ, vừa, lớnQuy mô nhỏ: nuôi dưới 8 con/lứa, mỗi năm nuôi từ 2-3 lứa, tổng số đầu lợn thịt xuất chuồng dưới 24 con/năm

Quy mô vừa: nuôi từ 8-30 con/lứa, tổng số đầu lợn xuất chuồng từ

24-90 con/năm

- Quy mô lớn: nuôi trên 30 con một lứa, mỗi năm nuôi từ 3-4 lứa, tổng

số đầu lợn thit xuất chuồng trên 90con/năm

Chỉ tiêu Số lượng (hộ) Cõ cấu(%)

3.2.2.Phương pháp thu thập dữ liệu

- Phương pháp thu thập thông tin, số liệu thứ cấp

Các dữ liệu thống kê đã công bố về tình hình kinh tế - xã hội trên địa bàn xã, trong nước và trên thế giới, số liệu thống kê 3 năm về kết quả sản xuất của ngành chăn nuôi, điều kiện tự nhiên, kinh tế của xã giai đoạn 2012 - 2014 Được thu thập và sử dụng các nguồn qua các tài liệu của phòng thống kê , phòng kinh tế xã Điệp Nông, của huyện Hưng Hà, các báo cáo của UBND xã Điệp Nông, UBND huyện Hưng Hà, sách, báo, tạp chí , và các công trình nghiên cứu của các chuyên gia các nhà khoa học, thông tin trên các Website của các đơn vị, tổ chức có liên quan Phương pháp thu thập : tìm , đọc, phân tích, sử dụng và trích dẫn

- Phương pháp thu thập thông tin, số liệu sơ cấp

Số liệu sơ cấp sẽ được tiến hành thu thập thông qua điều tra, điều tra điển hình các đối tượng tham gia, liên quan đến chăn nuôi lợn thịt Công cụ PRA (điều tra, đánh giá có sự tham gia) được phối hợp sử dụng khi tiến hành điều tra Số liệu sơ cấp sẽ được tính toán, phân tích…để làm rõ về thực trạng

39

chăn nuôi lợn thịt tại địa bàn nghiên cứu.

3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu

Bằng phềm mềm Excel trên máy tính

3.2.4 Phương pháp phân tích thông tin

Sử dụng phương pháp thống kê mô tả: thông qua các số liệu thống kê

có thể phản ánh thực trạng, tình hình thực tế về chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn cần nghiên cứu

Phương pháp phân tích so sánh: việc phân tổ theo kiểu tổ chức sản xuất, theo loại lợn, theo các đối tượng tham gia, theo các nội dung công việc…sẽ được sử dụng qua đó tiến hành phân tích, so sánh và đánh giá thực trạng chăn nuôi lợn thịt tại địa bàn nghiên cứu

Ma trận SWOT: điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức

Phương pháp chuyên gia: là phương pháp được sử dụng với sự tham vấn ý kiến các bên liên quan, đặc biệt là các nhà khoa học, chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu về chủ trương, chính sách cho chăn nuôi nói chung, đặc biệt là chăn nuôi lợn thịt nói riêng, các vấn đề về chuyên môn chuyên chăn nuôi lợn thịt Qua đó, là gợi ý cho nhóm nghiên cứu để đề xuất các giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt cho xã Điệp Nông, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình

3.3 Hệ thống chi tiêu nghiên cứu

3.3.1 Các chỉ tiêu phản ánh đặc điểm các loại hình chăn nuôi

Theo quy mô diện tíchTheo quy mô vốn sản xuấtTheo quy mô số đầu lợn

III.3.2. Các chỉ tiêu phản ánh nguồn lực của phát triển chăn nuôi lợn thịt

Đất đai bình quân chăn nuôi lợn thịt

Lao động bình quân của hộ

Vốn đầu tư phát triển chăn nuôi lợn thịt