Thực trạng và giải pháp phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP tại xã Đình Dù, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Số liệu kết nghiên cứu khóa luận hoàn toàn trung thực chưa sử dụng cơng bố cơng trình khác Mọi giúp đỡ cho việc thực khóa luận cám ơn thơng tin trích dẫn khóa luận ghi rõ nguồn gốc Tác giả khóa luận Đỗ Quang Hào i LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực tập tốt nghiệp, ngồi nỗ lực thân, nhận nhiều giúp đỡ tập thể, cá nhân ngồi trường Trước hết tơi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn; Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu để hồn thành Khóa luận tốt nghiệp Đặc biệt tơi bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy TS Nguyễn Viết Đăng người tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn UBND xã Đình Dù, ban thú y xã Đình Dù Trạm thú y huyện Văn Lâm hộ chăn nuôi địa bàn xã Đình Dù giúp đỡ tơi thực đề tài Cuối xin chân thành gửi lời cảm ơn tới gia đình bạn bè, người khích lệ tơi suốt q trình thực tập tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội ngày… tháng … năm 2014 Ký tên Đỗ Quang Hào ii TÓM TẮT KHÓA LUẬN Ngày 28-1-2008, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành tiêu chuẩn VietGAHP (Vietnamese Good Animal Husbandry Practices) tên gọi tắt Thực hành chăn nuôi tốt Việt Nam Là nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất áp dụng chăn nuôi nhằm đảm bảo lợn nuôi dưỡng để đạt yêu cầu chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất người tiêu dùng, bảo vệ môi trường truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Trong ngành chăn ni lợn địa bàn xã Đình Dù cịn nhiều hạn chế suất thấp, phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, chất lượng thịt lợn chưa cao áp dụng công nghệ kĩ thuật lạc hậu cổ truyền Hiện địa bàn xã Đình Dù có chương trình chăn ni lợn an toàn sinh học áp dụng VietGAHP áp dụng địa bàn xã cho trăm hộ nông dân chăn nuôi lợn Xuất phát đề thực tiễn tiến hành nghiên cứu đề tài “Thực trạng giải pháp phát triển chăn ni lợn theo hướng VietGAHP xã Đình Dù, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên” Nhằm nghiên cứu thực trạng chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP địa bàn xã Đình Dù, từ đề xuất giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP xã Đình Dù thời gian tới Để tiến hành nghiên cứu đề tập chung nghiên cứu mục tiêu cụ thể (1) Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP; (2) Đánh giá thực trạng chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP xã Đình Dù; (3) Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chăn ni lợn áp dụng quy trình VietGAHP xã Đình Dù; (4) Đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP địa bàn xã Đình Dù, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên năm tới Đối tượng nghiên cứu iii đề tài tình hình phát triển chăn ni lợn theo hướng VietGAHP xã Đình Dù Phạm vi nghiên cứu đề tài gồm: Về nội dung: nghiên cứu, phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP địa bàn xã; Về khơng gian: Nghiên cứu địa bàn xã Đình Dù, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên; Về thời gian: Nghiên cứu vấn đề phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP khoảng thời gian năm (2012 - 2014) đưa gia giải pháp phát triển chăn nuôi lợn áp dụng quy trình VietGAHP đến năm 2020 Trong đề tài cúng tơi có tìm hiểu số khái niệm liên quan đên hộ nông dân, phát triển, tiêu chuẩn VietGAHP, đặc điểm chăn nươi lợn theo hướng VietGAHP Đồng thời tìm hiểu kinh nghiệm chăn ni số mơ hình chăn ni an tồn khác sơ nước giới tìm hiểu tình hình chăn ni áp dụng VietGAHP số tỉnh thành lớn nước ta Thanh Hóa, Đồng Nai, từ rút kinh nghiệm để áp dụng vào thực tiện phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP xã Đình Dù Trong trình nghiên cứu đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu phương pháp chọn địa điểm nghiên cứu, phương pháp thu thập thơng tin, số liệu, phương pháp phân tích thông tin số liệu, chọn mẫu điều tra Qua trình điều tra nghiên cứu chúng tơi thu kết sau: Qua trình tìm hiểu thực tế cho thấy tình hình chăn ni theo hướng VietGAHP địa bàn xã triển khai rộng rãi có tới 100 hộ tham gia tổng số 230 hộ chăn nuôi lợn địa bàn xã Chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP vừa phát huy lợi chăn ni xã Đình Dù vừa giúp hộ nơng dân chăn nuôi lợn hiệu kinh tế cao hơn, vừa đáp ứng thị trường tiêu thụ thịt lợn an toàn chất lượng cho người tiêu dùng vừa đảm bảo sức khỏe cho người chăn nuôi đảm bảo an sinh xã hội môi trường iv Đa số việc thực tiêu chí chuồng trại thiết bị chăn nuôi, môi trường, vệ sinh chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP hộ nông dân thực tốt Tuy nhiên việc liên quan đến ghi chép chăn nuôi tất hộ không thực khơng tốn chi phí Sản xuất chưa gắn chặt với chế biến, giết mổ Người tiêu dùng toàn xã chưa biết đến thịt lợn an toàn vệ sinh thực phẩm Thương hiệu thịt lợn chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP chưa phổ biến Việt Nam nói chung xã Đình Dù nói riêng Trình độ chủ hộ chăn nuôi chưa đồng nên việc tiếp cận quy trình VietGAHP chưa đồng Chăn ni theo quy trình VietGAHP, người chăn ni chịu mức chi phí đầu tư cao phải làm tốt công tác bảo vệ mơi trường, tiêm phịng cho vật ni nguồn vốn đầu tư chăn ni cịn hạn chế Do sản phẩm VietGAHP chưa đánh giá với giá trị thực, chưa mang lại hiệu kinh tế cao mong muốn Khiến người chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP chưa thể tiến hành phát triển chăn ni theo quy trình nghiêm ngặt v MỤC LỤC vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Bảng 3.2 Bảng 3.3 Bảng 3.4 Bảng 4.1 Bảng 4.2 Bảng 4.3 Bảng 4.4 Bảng 4.5 Bảng 4.6 Bảng 4.7 Bảng 4.8 Bảng 4.9 Bản 4.10 Bảng 4.11 Tình hình đất đai sử dụng đất đai xã Đình Dù ( 2012 – 2014) Error: Reference source not found Dân số, lao động xã năm (2012-2014) .Error: Reference source not found Kết phát triển kinh tế xã Đình Dù (2012-2014) Error: Reference source not found Phân bổ mẫu điều tra xã Đình Dù Error: Reference source not found Tình hình phát triển chăn ni lợn xã Error: Reference source not found Quy mô chăn nuôi lợn địa bàn xãError: Reference source not found Thông tin chung chủ hộ điều tra Error: Reference source not found Thông tin chung hộ điều tra .Error: Reference source not found Tình hình chăn ni lợn hộ điều tra năm 2014 Error: Reference source not found Tình hình sử dụng chuồng trại hộ điều tra Error: Reference source not found Tình hình đầu tư vốn cho chăn nuôi hộ điều tra Error: Reference source not found Nguồn cung cấp giống hộ điều tra Error: Reference source not found Chi phí sử dụng thức ăn hộ điều tra ( tính cho kg lợn hơi) Error: Reference source not found Lịch trình tiêm phịng cho lợn xã Đình Dù Error: Reference source not found Tình hình dịch bệnh hộ điều tra năm 2014.Error: Reference source not found vii Bảng 4.12 Bảng 4.13 Bảng 4.14 Bảng 4.15 Bảng 4.16 Bảng 4.17 Bản 4.18 Bảng 4.19 Bảng 4.20 Tình hình thực tiêu chuẩn địa điểm, chuồng trại, kho thiết bị chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP Error: Reference source not found Tình hình thực tiêu chuẩn quản lý giống, đàn lợn, thức ăn nước uống vệ sinh chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP Error: Reference source not found Tình hình thực tiêu chuẩn quản lý dịch bệnh, bảo quản sử dụng thuốc thú y, phòng trị bệnh theo tiêu chuẩn VietGAHP Error: Reference source not found Tình hình thực tiêu chuẩn quản lý chất thải bảo vệ mơi trường kiểm sốt côn trùng theo tiêu chuẩn VietGAHP .Error: Reference source not found Tình hình thực tiêu chuẩn quản lý nhân sự, truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, kiểm tra nội khiếu nại, giải khiếu nại Error: Reference source not found Kết kiểm tra đánh giá tình thực VietGAHP hộ điều tra Error: Reference source not found Tình hình tiêu thụ lợn thịt hộ điều tra năm 2014 Error: Reference source not found Hiệu chăn nuôi hộ điều tra năm 2014 Error: Reference source not found Mục tiêu phát triển đàn lợn hộ chăn ni áp dụng VietGAHP xã Đình Dù đến năm 2020.Error: Reference source not found viii DANH MỤC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm lợn thịt xã Đình Dù .Error: Reference source not found Đồ thị 3.1 Cơ cấu kinh tế xã Đình Dù (2012 – 2014)Error: Reference source not found Đồ thị 4.1 Tình hình chăn ni lợn xã Đình Dù (2012 – 2014) Error: Reference source not found Đồ thị 4.2 BQ tỉ lệ hộ áp dụng tiêu chuẩn địa điểm,thiết kế chuồng trại, kho thiết bị chăn nuôi theo VietGAHP.Error: Reference source not found Đồ thị 4.3 BQ tỉ lệ hộ áp dụng tiêu chuẩn quản lý giống, đàn lợn, thức ăn nước uống vệ sinh chăn nuôi theo VietGAHP Error: Reference source not found Đồ thị 4.4 BQ tỉ lệ hộ áp dụng tiêu chuẩn quản lý dịch bệnh, bảo quản sử dụng thuốc thú y phòng trị bệnh theo VietGAHP .Error: Reference source not found Đồ thị 4.5 BQ tỉ lệ hộ áp dụng tiêu chuẩn quản lý chất thải bảo vệ mơi trường kiểm sốt trùng theo VietGAHP Error: Reference source not found Đồ thị 4.6 BQ tỉ lệ hộ áp dụng tiêu chuẩn quản lý nhân sự, truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, kiểm tra nội khiếu nại, giải khiếu nại theo VietGAHP Error: Reference source not found ix DANH MỤC VIẾT TẮT BQ Bình quân GAP Good Agricultural Practic VietGAP Viet Namese Good Agricultural Practic GAHP Good Animal Husbandry Practice VietGAHP Vietnamese Good Animal Husbandry Practices KT Kinh tế XH Xã hội ĐVT Đơn vị tính HND Hộ nơng dân KTHND Kinh tế hộ nông dân SL Số lượng CC Cơ cấu QML Quy mô lớn QMV Quy mô vừa QMN Quy mơ nhỏ UBND Ủy ban nhân dân x Khuyến khích sản xuất chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm như: đẩy mạnh công tác khuyến nông, chuyển giao tiến kỹ thuật, hỗ trợ quảng cáo, tào tạo, tập huấn, tuyên truyền, động viên, khen thưởng sở sản xuất điển hình, nghiên túc xử lý trường hợp vi phạm quy định chăn nuôi tiêu thụ vệ sinh an tồn thực phẩm + Chính sách công nhận chất lượng sản phẩm cấp chứng VietGAHP Các quan Nhà nước có liên quan, đặc biệt Sơ nông nghiệp tỉnh Hưng Yên phải tích cực tổ chức cơng tác kiểm tra chất lượng sản phẩm cho hộ sản xuất để triển khai nhanh q trình cấp chứng chăn ni áp dụng VietGAHP cho hộ chăn nuôi - Tổ chức tốt việc cấp giấy chứng nhận hộ chăn nuôi áp dụng VietGAHP - Tổ chức kiểm tra nhanh chóng chất lượng thịt tất hộ cấp giấy chứng nhận chăn nuôi áp dụng VietGAHP 78 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Phát triển chăn ni lợn theo quy trình VietGAHP hướng đắn giải pháp hoàn hảo cho chăn ni nơng hộ tỉnh Hưng n nói chung xã Đình Dù nói riêng Đặc biệt vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm Chăn ni lợn theo hướng VietGAHP vừa phát huy lợi chăn ni xã Đình Dù vừa giúp hộ nơng dân chăn nuôi lợn hiệu kinh tế cao hơn, vừa đáp ứng thị trường tiêu thụ thịt lợn an toàn chất lượng cho người tiêu dùng vừa đảm bảo sức khỏe cho người chăn nuôi đảm bảo an sinh xã hội môi trường Qua thực trạng chăn ni theo hướng VietGAHP xã Đình Dù chúng tơi có sơ kết luận sau + Đa số việc thực tiêu chí chuồng trại thiết bị chăn nuôi, môi trường, vệ sinh chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP hộ nông dân thực tốt + Tham gia mơ hình chăn ni lợn hướng VietGAHP, hộ chăn nuôi tập huấn kiến thức chăn ni an tồn sinh học theo hướng VietGAHP, tham gia hoạt động sinh hoạt nhóm thường kỳ hỗ trợ vật tư, thiết bị, dụng cụ chăn nuôi gồm: Tủ thuốc thú y, panh kẹp, kéo cắt, kim tiêm thú y, xilanh sắt 20ml; ủng cao su, quần áo bảo hộ vải, kính bảo hộ, găng tay cao su, trang; bình bơm tay khử trùng, hố chất sát trùng, bẫy chuột; giá kê thức ăn, máng ăn cho lợn thịt, núm uống cho lợn, xe chở cám; biển báo khu chăn nuôi, sổ ghi chép; số hộ hỗ trợ phần kinh phí sửa chữa, nâng cấp chuồng nuôi lợn… 79 + Tuy nhiên việc liên quan đến ghi chép chăn nuôi tất hộ khơng thực Do việc truy nguyên nguồn gốc chưa thực tốt + Trình độ chun mơn hộ chăn ni cịn + Việc tiêu thụ chưa gắn chặt với giết mổ + Việc thương hiệu cho sản phẩm thịt lợn đạt tiêu chuẩn VietGAHP nước nói chung xã Đình Dù nói riêng chưa phổ biến Từ thực trạng đưa số giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP xã Đình Dù là: Quy hoạch vùng đất chăn nuôi theo hướng tập chung đầu tư sở hạ tầng hướng người dân mở rộng quy mô chăn nuôi; Xây dựng thương hiệu phát triển thị trường tiêu thụ cho lợn nuôi áp dụng VietGAHP; Giải pháp sách Trong giải pháp nêu giải pháp tiêu thụ xây dựng thương hiệu cho thịt lợn đạt tiêu chuẩn VietGAHP quan trọng đảm bảo đầu cho sản phẩm thịt lợn hộ tiến hành phát triển chăn ni theo quy trình nghiêm ngặt 5.2 Kiến nghị 5.2.1 Đối với hộ chăn ni Nhanh chóng thay tiếp thu tiến khoa học kĩ thuật ứng dụng vào sản xuất Mạnh dạn vay vốn đầu tư, áp dụng tốt đầy đủ quy trình VietGAHP, không trông trờ ỷ lại vào ban quản lý dự án Tạo cho phong cách làm việc động sáng tạo, xây dựng mối quan hệ tốt hộ chăn nuôi với với nhà cung ứng, tiêu thụ Tích cự tìm kiếm mạnh dạn áp dụng giống phù hợp với nhu cầu thị trường vào sản xuất, tự tạo cho khả thích ứng với thay đổi thị trường 80 5.2.2 Đối với nhà nước Bổ sung, hồn thiện chê sánh nhằm khuyến khích, hộ trợ người dân phát triển chăn ni theo kỹ thuật làm đáp ứng nhu cầu thị trường sách tín dụng ưu đãi, hỗ trợ giá…Hỗ trợ đầu tư cho nghiên cứu khoa học nhằm tìm nhiều giống có suất chất lượng cao Có sách hộ trợ, xây dựng sở chế biến thức ăn, sản xuất thức ăn chăn nuôi chế biến nông sản Đẩy mạnh công tác dự báo phổ biến thông tin thị trường nhằm giúp hộ chăn nuôi nắm bắt kịp thời có định đắn chăn ni 5.2.3 Đối với xã Đình Dù Thực tốt đạo cấp Đẩy mạnh công tác khuyến nông, chủ động thường xuyên mở lớp tập huấn kĩ thuật, quy hoạch vùng đất đai tập trung chăn nuôi theo hướng VietGAHP Từng bước khuyến khích người dân thay đổi tập quán chăn nuôi, áp dụng tiến khoa học quy trình VietGAHP vào sản xuất chăn ni cho hộ nơng dân khơng thuộc nhóm hộ trợ chăn nuôi theo VietGAHP 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2008), Quy trình thực hành chăn ni tốt cho chăn ni lợn an toàn (VetGAHP) Bùi Văn Thuận, Thực trạng giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ gia đình xã Lạc Sỹ, huyện n Thủy, Tỉnh Hịa Bình, Luận văn tốt nghiệp ĐH Nơng nghiệp Hà Nội Đào Thế Tuấn, 1997, Kinh tế hộ nông dân, NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội Frank Ellis, 1993, Kinh tế hộ gia đình nơng dân phát triển nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Ngọc Anh, Phát triển chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình, luận văn thạc sỹ kinh tế, Học viện Nông Nghiệp Việt Nam Nguyễn Ngọc Xuân , Nguyễn Hữu Ngoan (2014) Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn tập trung theo hướng thực hành nông nghiệp tốtt (VietGAP) hộ nông dân ngoại thành Hà Nội Tạp chí Khoa học Phát triển 2014, tập 12, số 5: 779-786 www.vnua.edu.vn Nguyễn Ngọc Xuân 1, Nguyễn Hữu Ngoan (2014) Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến khả áp dụng tiêu chuẩn chăn nuôi lợn theo hướng thực hành nông nghiệp tỐt (VietGAP) Ở thành phố Hà NộI Tạp chí Khoa học Phát triển 2014, tập 12, số 5: 779-786 www.vnua.edu.vn Nguyễn Thị Nga, Nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt huyện Gia Lộc tỉnh Hải Dương, luận văn thạc sỹ kinh tế, Trường Đaih học Nông Nghiệp Hà Nội Phan Thúc Huân, 2006,Giáo trình Kinh tế phát triển, trường Đại học Kinh tế TP.HCM, Nhà xuất Thống Kê, trang 28-29 82 10 Nguyễn Văn Kha, 2009, Nghiên cứu giải pháp phát triển chăn nuôi lợn tập trung huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên, Luận văn Thạc sỹ kinh tế, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 11 Website: http:// Cucchannuoi.gov.vn 12 Website: http://www.vietgap.com 13 Cao Tân, Duy Nam: Hiệu từ mơ hình chăn ni VietGAHP Đồng Nai ngày 27/1/2015 Nguồn http://www.nhandan.com.vn/kinhte/tin-tuc/item/25452302- hieu-qua-tu-mo-hinh-nuoi-heo-vietgahp-o-dong-nai.html 14 Đồn Thắm (2014): Hiệu chăn ni an tồn theo hướng VietGAAHP ngày 19/3/2014 Nguồn http://baohungyen.vn/phat-trien-chan-nuoitheo-huong-an-toan-sinh-hoc/201403/hieu-qua-chan-nuoi-an-toantheo-huong-vietgahp-463770/ 15 Lê Trâng Thái : Dự án Lifsap Thanh Hóa - Chung tay sức khỏe cộng đồng ngày 9/3/2015 Nguồn http://snnptnt.thanhhoa.gov.vn/Default.aspx? selectpageid=page.1&portalid=admin&newsdetail=News.3324&n_g_ manager=10 83 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NUÔI LỢN THEO HƯỚNG VIỆT GAHP TRÊN ĐỊA BÀN XÃ ĐÌNH DÙ - HUYỆN VĂN LÂM – TỈNH HƯNG YÊN - өӨө - Tất thông tin phiếu điều tra sử dụng vào mục đích thống kê nghiên cứu Chúng cam kết không công khai thông tin mà bạn cung cấp I Thông tin hộ điều tra Thông tin chủ hộ Họ tên: Tuổi: Giới tính: Nam Nữ Địa.chỉ: Trình độ học vấn: Tiểu học Trung học sở Trung học phổ thơng Trình độ chun mơn: Trung cấp Cao đẳng Đại học Được huấn ni lợn theo Viet Gahp: Có Số năm kinh nghiệm nuôi lợn: năm Tình hình sản xuất chăn ni Diện tích đất : …… m2 Diện tích chuồng trại : m2 Diện tích đất trồng thức ăn thơ xanh:……… m2 Số nhân khẩu: ………………………………… Người Số lao động gia đình: ……… Người Thuê mướn lao động: ………………………… Lao động Bình quân rổng vốn đầu tư lứa: ………… Triệu đồng 84 Khơng Bình qn nguồn vốn chăn ni: ………… Triệu đồng + Tự có: ………… Triệu đồng + Đi vay:………… Triệu đồng - Ngân hàng: ………… Triệu đồng - Cá nhân: ………… …….Triệu đồng - Tổ chức xã hội: …………Triệu đồng Chuồng trại: Hướng công nghiệp Bán kiên cố Tận dụng Bể chứa phân Hầm Bioga Xử lý chất thải: Không xử lý Con giống: Giống lợn nuôi: Nguồn gốc giống: ………………………………… Nguồn cung cấp giống: Từ lợn nái gia đình Từ thơn xã Từ ngoại tỉnh Từ công ty giống Số đầu lợn BQ/ năm: Con Số lợn nái:…………………………………… Con Số đực giống:………………………………… Con Số / lứa:……………………………………Con Số lứa / năm:………………………………… Thời gian nuôi/lứa:…………………………….Tháng Trọng lượng xuất chuồng/con: …………… Kg Loại thức ăn: + Công nghiệp: ………… 85 + Thức ăn thô xanh: ………… + Thức ăn tận dụng: Bã đậu Nước vo Bỗng rượu + Thức ăn khác: …………… Thu nhập bình quân hộ / năm: + < 50 triệu đồng + Từ 50  100 triệu đồng + > 100 triệu đồng Tài sản thiết bị phục vụ sản xuất chăn nuôi Hệ thống máy bơm, rửa chuồng Có Khơng Hệ thống máy bơm làm mát mái che Có Khơng Quạt thơng gió Có Khơng Bình phun thuốc sát trùng Có Khơng Máy phát điện Có Khơng II Tình hình chăn ni lợn áp dụng Viet Gahp hộ diều tra Bảng Bảng kiểm tra đánh giá thực VietGahp hộ điều tra STT Thực hành Có Địa điểm Vị trí xây dựng trang trại có phù hợp với quy hoạch sử dụng đất địa phương khơng? Hướng chuồng, kích thước, kiểu chuồng, chuồng, mái chuồng, vách chuồng … chuồng trại có hợp lý không? Chuồng trại cho loại lợn khác có tn thủ quy định nhà nước khơng? Nhà xưởng kho (kho chứa thức ăn, kho thuốc thú y, thuốc sát trùng, kho chứa dụng cụ chăn ni, xưởng khí sửa chữa, khu cách ly, khu xử lý chất thải …) có bố trí riêng biệt không? Hệ thống vệ sinh sát trùng cổng vào chuồng trại có thích hợp để giảm thiểu tối đa lây lan mầm bệnh không? Kho chứa nguyên liệu thức ăn có xây dựng hợp lý hợp vệ sinh không? Các nguyên liệu thức 86 Không 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ăn nhập kho bảo quản có theo tiêu chuẩn quy định chưa? Kho chứa thuốc thú y, thuốc sát trùng có xây dựng thơng thống, khơng bị dột, tạt nước mưa gió khơng? Có kho lạnh, tủ lạnh để bảo quản vắc xin số loại kháng sinh yêu cầu bảo quản lạnh không? Thiết bị chăn nuôi, dụng cụ chứa thức ăn, nước uống … có đầy đủ hợp vệ sinh khơng? Trang bị bảo hộ có khử trùng cất giữ nơi quy định không? Con giống quản lý giống Con giống có nguồn gốc rõ ràng khơng? Lúc mua có nhận đầy đủ hồ sơ khơng? Chất lượng giống có bảo đảm quy định hành khơng? Quản lý giống có phù hợp theo quy định hành không? Vệ sinh chăn ni Dụng cụ có đầy đủ để vệ sinh thu gom chất thải chuồng trại không? Hố sát trùng cổng vào đầu chuồng có thường xun thay theo quy định khơng? Có thực việc sát trùng chuồng trại trước nuôi; sau đợt ni; chuyển đàn khơng? Có định kỳ sát trùng bên chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi, làm vệ sinh silo, thùng chứa thức ăn, máng ăn gia súc thuốc sát trùng thích hợp khơng? Có thực ghi chép chi tiết hóa chất, nguyên liệu, thức ăn, thuốc, vắc xin … xuất nhập kho không? Quản lý thức ăn, nước uống nước vệ sinh Có kiểm tra thông tin nguyên liệu kiểm tra giao nhận khơng? Có ghi chép lập hồ sơ trộn thức ăn, sử dụng thức ăn, loại thuốc trộn, liều lượng, thời gian sử dụng thức ăn có trộn thuốc khơng? Có sử dụng kháng sinh theo hướng dẫn Bộ Nông nghiệp & PTNT nhà sản xuất không? Có tuân thủ thời gian ngừng sử dụng thuốc theo hướng dẫn nhà sản xuất khơng? Có kiểm tra định kỳ kiểm tra đột xuất chất lượng nguồn nước uống dùng cho chăn nuôi không? Nước rửa chuồng nước vệ sinh có chảy ngang qua khu chuồng khác không? 87 24 25 26 27 28 29 30 31 32 Quản lý đàn lợn Có tuân thủ quy trình nhập đàn ni cách ly, tiêm phòng, sát trùng chuồng trại … cho đàn lợn nhập khơng? Xuất bán lợn Có tn thủ thời gian ngừng sử dụng thuốc trước xuất bán khơng? Có gửi kèm hồ sơ theo dõi lợn thịt xuất bán lợn không? Chu chuyển đàn vận chuyển lợn Có tuân thủ nguyên tắc chu chuyển đàn từ khu nuôi lợn nhỏ đến lớn quy tắc trình di chuyển lợn khơng? Có phổ biến rộng rãi nguyên tắc cho công nhân không? Quản lý dịch bệnh Trong trường hợp điều trị bệnh, có ghi chép thông tin đầy đủ dịch bệnh, tên thuốc, liều lượng, lý dùng, thời gian dùng, trọng lượng lợn, người tiêm, thời điểm ngưng thuốc khơng? Có bán lợn thời gian cách ly thuốc Khi phát lợn chết có báo với cán kỹ thuật để có biện pháp xử lý khơng? 10 Bảo quản sử dụng thuốc thú y Có ghi chép việc xuất, nhập kho loại thuốc vắc xin không? 11 Phịng trị bệnh Có lịch tiêm phịng bệnh dịch tả, tụ huyết trùng số dịch bệnh khác khơng? Có cách ly để phịng ngừa lây lan lợn có biểu bệnh khơng? 33 Khi sử dụng kháng sinh điều trị, có sử dụng kháng sinh nằm danh mục cấm khơng? Có tuân thủ quy định chủng loại, liều lượng, thời gian dùng thuốc ghi chép đầy đủ vào hồ sơ không? 12 Quản lý chất thải bảo vệ mơi trường 34 Chất thải rắn có thu gom hàng ngày vận chuyển đến nơi xử lý khơng? 88 35 Chất thải lỏng có thải trực tiếp vào khu xử lý không chảy qua khu chăn ni khác khơng? 36 Có bán lợn chết thị trường sử dụng bếp ăn tập thể khơng? 37 Có báo cáo với cán thú y phát lợn chết khơng? 13 Kiểm sốt trùng, lồi gặm nhấm động vật khác 38 Có sử dụng thuốc, bẫy, bả để kiểm sốt trùng, lồi gặm nhấm động vật khác khơng? Nếu có, ghi sơ đồ chi tiết vị trí đặt bẫy, bả thường xuyên kiểm tra để xử lý chưa? 14 Quản lý nhân 39 Người lao động làm việc trang trại có hướng dẫn sử dụng hóa chất độc hại tập huấn kỹ chăn nuôi không? 40 Trang bị bảo hộ lao động ủng cao su, trang, găng tay, mũ, áo quần bảo hộ … có trang bị cho công nhân làm việc trang trại không? 15 Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc thu hồi sản phẩm 41 Có ghi chép đầy đủ nhật ký chăn ni, nhật ký hóa chất, thức ăn chăn nuôi mua bán sản phẩm lưu trữ hồ sơ để việc truy nguyên nguồn gốc dễ dàng cần thiết không? 16 Kiểm tra nội 42 Có tiến hành kiểm tra nội định kỳ năm lần không? 17 Khiếu nại giải khiếu nại 43 Trang trại có sẵn mẫu đơn khiếu nại khơng? Và có lưu giữ hồ sơ khiếu nại khách hàng phương pháp giải không? 89 III Khảo sát ý kiến chủ hộ tác động việc nuôi lợn theo Viet Gahp Nâng cao kỹ thuật chăn ni lợn? Có Khơng Nâng cao chất lượng thịt lợn? Có Khơng Phịng trị bệnh hiệu hơn? Có Khơng Tăng thu nhập cho người chăn ni? Có Khơng Người chăn ni có muốn mở rộng quy mơ chăn ni? Có Khơng 90 ... dụng quy trình VietGAHP xã Đình Dù, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên - Đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP địa bàn xã Đình Dù, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên năm tới 1.3... nuôi lợn theo hướng VietGAHP xã Đình Dù, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên? ?? Nhằm nghiên cứu thực trạng chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP địa bàn xã Đình Dù, từ đề xuất giải pháp chủ yếu nhằm phát triển. .. tiễn phát triển chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP; - Đánh giá thực trạng chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP xã Đình Dù, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chăn ni lợn áp