năng suất sinh sản của lợn nái landrace, yorkshire phối với đực pidu (pietrain x duroc) và pietrain nuôi tại trại lợn đại thắng, xã tân viên, huyện an lão, thành phố hải phòng

Tuy nhiên chăn nuội lợn ở nước ta phổ biến vẫn là quy mô nhỏ lẻ, phân tán trong nông hộ nên vẫn còn có nhiều nhược ựiểm như: năng suất chăn nuôi thấp, TTTA/kg tăng trọng cao, số lượng cũ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

-*** -

NGUYỄN ðỨC TOÀN

NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN NÁI LANDRACE, YORKSHIRE PHỐI VỚI ðỰC PIDU (PIETRAIN X DUROC) VÀ PIETRAIN NUÔI TẠI TRẠI LỢN ðẠI THẮNG, XÃ TÂN VIÊN, HUYỆN AN LÃO, THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành : CHĂN NUÔI

Mã số : 60.62.0105

Người hướng dẫn khoa học : TS BÙI VĂN ðỊNH

HÀ NỘI - 2012

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Nguyễn ðức Toàn

LỜI CẢM ƠN

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lời biết ơn chân thành nhất ñến TS Bùi Văn ðịnh, thầy giáo hướng dẫn khoa học ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn

Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô trong Bộ môn Dinh dưỡng và Thức ăn; Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thuỷ sản, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội

Cho phép tôi ñược bày tỏ lời cảm ơn tới chủ trang trại, cùng toàn thể anh chị em công nhân trong trang trại của gia ñình ông Hòa và cán bộ kỹ thuật về sự hợp tác giúp ñỡ bố trí thí nghiệm, theo dõi các chỉ tiêu về sinh sản, thức ăn và thu thập số liệu làm cơ sở cho luận văn này

Tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia ñình cùng bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ ñộng viên tôi trong suốt thời gian qua

Tác giả luận văn

Nguyễn ðức Toàn

2.1 Tình hình chăn nuôi lợn ở nước ta và ở thành phố Hải Phòng 3

2.2.1 ðặc ñiểm sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản

2.2.2 ðặc ñiểm sinh lý và sinh trưởng của lợn con và các yếu tố ảnh

3 ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

3.3 Nội dung nghiên cứu 37

4.1 Ảnh hưởng của một số yếu tố ñến năng suất sinh sản của lợn nái

4.2 Năng suất sinh sản chung của lợn nái Landrace, Yorkshire phối

4.3 Một số chỉ tiêu năng suất sinh sản chung của lợn nái Landrace và

4.3.2 Năng suất sinh sản của lợn nái Landrace và Yorkshire theo công

4.3.3 Một số chỉ tiêu năng suất sinh sản chung của lợn nái Landrace và

4.4 Tiêu tốn thức ăn ñể sản suất ra 1 kg lợn con cai sữa 90

PiDu Lợn lai giữa Pietrain và Duroc

PiDuxL Lợn lai giữa PiDu và Landrace

PiDuxY Lợn lai giữa PiDu và Yorkshire

SCSSCS Số con sơ sinh còn sống

SGP Hệ thống giáo dục tư thục Singapore

DANH MỤC BẢNG

2.1 Giá trị sản xuất chăn nuôi lợn giai ñoạn 2007 – 2011 52.2 Hệ số di truyền của một số tính trạng năng suất sinh sản của lợn cái 9

4.1 Mức ñộ ảnh hưởng của một số yếu tố ñến năng suất sinh sản của

4.2 Năng suất sinh sản chung của lợn nái Landrace, Yorkshire theo

4.3 Năng suất sinh sản của lợn nái Landrace và Yorkshiretheo con cái 494.4 Năng suất sinh sản của lợn nái từ năm 2009 ñến 2011 534.5 Năng suất sinh sản của lợn nái Landrace, Yorkshire theo công

DANH MỤC BIỂU ðỒ

4.1 Số con sơ sinh/ổ, số con sơ sinh còn sống/ổ, số con ñể nuôi/ổ, số

4.2 Khối luợng/ổ và khối lượng/con của lợn nái L và Y phối với ñực

4.3 Số con/ổ của lợn nái L, Y phối với ñực PiDu và Pi qua công

4.4 Tỷ lệ lợn con sơ sinh sống và tỷ lệ lợn con nuôi sống ñến cai sữa

4.5 Khối luợng/ổ và khối lượng/con của lợn nái L và Y phối với ñực

4.6 Số con/ổ của lợn nái L và Y phối với ñực PiDu, Pi qua các lứa ñẻ

4.7 Khối lượng/ổ và khối lượng/con của lợn nái L và Y phối với ñực

4.8 Tỷ lệ sơ sinh sống và tỷ lệ nuôi sống ñến cai sữa của nái L, Y qua

4.9 Số con/ổ của lợn nái L và Y phối với ñực PiDu, Pi ở lứa ñẻ thứ nhất 71

4.10 Khối lượng/ổ và khối lượng/con của lợn nái L và Y phối với ñực

4.11 Số con/ổ của lợn nái L và Y phối với ñực PiDu, Pi ở lứa ñẻ thứ hai 76

4.12 Khối lượng/ổ và khối lượng/con của lợn nái L và Y phối với ñực

4.13 Số con/ổ của lợn nái L và Y phối với ñực PiDu, Pi ở lứa ñẻ thứ ba 80

4.14 Khối lượng/ổ và khối lượng/con của lợn nái L và Y phối với ñực

4.15 Số con/ổ của lợn nái L và Y phối với ñực PiDu, Pi ở lứa ñẻ thứ tư 83

4.16 Khối lượng/ổ và khối lượng/con của lợn nái L và Y phối với ñực

4.17 Số con/ổ của lợn nái L và Y phối với ñực PiDu, Pi ở lứa ñẻ thứ năm 87

4.18 Khối lượng/ổ và khối lượng/con của lợn nái L và Y phối với ñực

1 MỞ ðẦU

1.1 Tính cấp thiết của ñề tài

Ở Việt Nam, dân số làm nông nghiệp chiếm trên 60%, trong ñó ngành chăn nuôi ñã và ñang ñược quan tâm phát triển Trong các ngành chăn nuôi thì chăn nuôi lợn giữ một vị trí quan trọng trong sự phát triển kinh tế của ñất nước Tổng ñàn lợn năm 2001 là 21,8 triệu con Tại thời ñiểm 01 tháng 4 năm

2010 là 27,3 triệu con, tăng 3,06% so với cùng kỳ năm 2009 Trong ñó tổng ñàn lợn nái thời ñiểm 01/4/2010 là 4,18 triệu con (chiếm 15,3% tổng ñàn), tăng 2,4% so với cùng kỳ năm 2009 [46] ðặc biệt là sản lượng thịt tăng nhanh hơn số ñầu con, bình quân là 10,2%/năm Một trong những nguyên nhân ñể ñạt ñược kết quả trên là chất lượng con giống ñã ñược cải thiện một bước, nhiều giống mới có năng suất cao và chất lượng thịt tốt ñã ñược nhập khẩu vào Việt Nam như Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain ñể nuôi nhân giống thuần hoặc cho lai tạo ñể tạo ra những tổ hợp lai mới

Do nhu cầu tiêu thụ thịt trong nước ñang tăng nhanh, ñặc biệt là thịt nạc, do sự cạnh tranh gay gắt về chất lượng và giá cả của lợn giống, lợn hơi

và các sản phẩm chế biến từ thịt lợn trên thị trường trong nước và quốc tế, nhiều hộ nông dân, trang trại và xí nghiệp chăn nuôi lợn ở nước ta ñă cố gắng chuyển phương thức chăn nuôi truyền thống chủ yếu dựa vào kinh nghiệm vốn có và nguồn thức ăn từ phụ phẩm nông nghiệp sang chăn nuôi theo hướng công nghiệp

ðể ñạt ñược các yêu cầu về năng suất, chất lượng cần phải thay ñổi cơ cấu ñàn giống bằng biện pháp nhập những giống lợn ngoại, ñể tiến hành nhân thuần và cho lai tạo ñể tạo ra ñàn con lai thương phẩm nuôi thịt có năng suất

và chất lượng cao Gần ñây, nhiều giống lợn ngoại như: Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain ñã ñược nhập vào nước ta ñể nuôi thuần chủng và lai tạo

thành những tổ hợp lai mới có năng suất và chất lượng cao, ñược ứng dụng rộng rãi mang lại hiệu quả tốt Vì vậy trong thời gian qua nhiều ñàn lợn nái ngoại ñã ñược phát triển mạnh ở nhiều nơi trên cả nước

Năm 2011 tổng ñàn lợn của Hải Phòng ñạt 526,4 ngàn con, mục tiêu ñến năm 2012 ñạt 537 ngàn con, tốc ñộ tăng trưởng hàng năm ñạt 7%/năm Cùng với các chính sách của Nhà nước và ñịa phương về khuyến khích phát triển chăn nuôi trang trại, một số trang trại chăn nuôi lợn ngoại tập trung với quy mô từ 20 ñến 300 nái ñã ñược hình thành và ñi vào hoạt ñộng Tuy vậy việc nuôi lợn ngoại ở Hải Phòng vẫn còn là vấn ñề cần quan tâm giải quyết: trình ñộ lao ñộng, trình ñộ kỹ thuật, kỹ năng, phương pháp liên kết hợp tác còn yếu, còn mang tính kinh nghiệm, chi phí sản xuất cao, năng suất không ổn ñịnh Mặt khác việc ñánh giá năng suất sinh sản ñang là một ñòi hỏi cấp thiết ñối với người làm công tác chọn giống và nhân giống vật nuôi Xuất phát từ

thực tế và lý do trên chúng tôi tiến hành ñề tài: “Năng suất sinh sản của lợn

nái Landrace, Yorkshire phối với ñực PiDu (Pietrain x Duroc) và Pietrain nuôi tại trại lợn ðại Thắng, xã Tân Viên, huyện An Lão, thành phố Hải Phòng”

2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Tình hình chăn nuôi lợn ở nước ta và ở thành phố Hải Phòng

2.1.1 Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam

Chăn nuôi lợn ở Việt Nam trong những năm gần ựây ựã và ựang có nhiều sự thay ựổi tắch cực Bên cạnh phương thức chăn nuôi truyền thống mà ựặc trưng là chăn nuôi hộ gia ựình với quy mô nhỏ, năng suất thấp, thì chăn nuôi theo phương thức trang trại ựang có xu hướng ngày càng phát triển cả về

số lượng cũng như quy mô

Tại thời ựiểm 01/4/2010, cả nước có 27,3 triệu con lợn, tăng 3,06% so với cùng kỳ năm 2009 Các vùng có số ựầu lợn nhiều là vùng đBSH có 7,2 triệu con, chiếm 27,1% tổng ựàn lợn trong cả nước; đBSCL 3,6 triệu con, chiếm 13,6%; Bắc Trung Bộ 3,4 triệu con, chiếm 12,9%; Duyên hải Nam trung bộ 2,4 triệu con, chiếm 9,0% Các tỉnh có số ựầu lợn lớn trên 1 triệu con tại thời ựiểm 01/4/2010 là Hà Nội, đồng Nai, Nghệ An, Thái Bình, Bắc Giang đàn lợn nái thời ựiểm 01/4/2010 là 4,18 triệu con (chiếm 15,3% tổng ựàn), tăng 2,4% so với cùng kỳ năm 2009 Trong ựó: nái ngoại chiếm khoảng 13,2%, nái lai khoảng 74,4% Các vùng có số lượng lợn nái nhiều là đBSH

có khoảng 1,18 triệu con, chiếm 28,4% tổng số lợn nái trong cả nước; đông Bắc khoảng 643 ngàn con, chiếm 15,4%; Bắc Trung Bộ khoảng 590 ngàn con, chiếm 14,1%; đBSCL khoảng 513 ngàn con, chiếm khoảng 12,3% Theo Cục Chăn nuôi, mỗi tháng cả nước sản xuất và tiêu thụ khoảng 290-300 ngàn tấn thịt lợn hơi Sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng sản xuất trong năm 2010 khoảng 3.036,4 nghìn tấn [46]

Với tập quán chăn nuôi hiện nay, chăn nuôi gia trại vẫn là hình thức chăn nuôi phổ biến ở các tỉnh đồng bằng Sông Hồng và phát triển mạnh trong những năm gần ựây; quy mô phổ biến là từ 10-30 nái, hoặc từ 10-50 lợn thịt

có mặt thường xuyên, thường sử dụng thức ăn chăn nuôi công nghiệp và thức

ăn tự sản xuất, con giống chủ yếu là con lai có từ 50 - 75% máu lợn ngoại trở lên Chăn nuôi trang trại là phương thức chăn nuôi ñược phát triển mạnh trong

10 năm gần ñây, ñến nay cả nước ñã có khoảng 8.500 trang trại chăn nuôi lợn

Số ñầu lợn tại các trang trại ước tính chiếm 15-16% tổng ñàn và sản lượng thịt lợn xuất chuồng chiếm 28-30% tổng sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng trong

cả nước Chăn nuôi trang trại ñã hoàn toàn sử dụng thức ăn công nghiệp, con giống chủ yếu là lợn ngoại (2 máu, 3 máu hoặc 4 máu).[45]

Mục tiêu ñề ra là, ñưa tổng ñàn lợn trong cả nước từ 27,3 triệu con năm

2009 tăng lên 33,2 triệu con năm 2015 (tăng 3,37%/năm), trong ñó ñàn lợn ngoại từ 4,74 triệu con năm 2009 lên 8,88 triệu con năm 2015 Tổng sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng từ 2,93 triệu tấn năm 2009 tăng lên 3,93 triệu tấn năm 2015 (tăng 6,6%/năm) Muốn vậy, phải hình thành các trại giống lợn

cụ kỵ, ông bà tại các vùng có tiềm năng phát triển chăn nuôi lợn trang trại ðồng thời khuyến khích các cở sở giống lợn nhập tinh lợn chất lượng cao từ nước ngoài ñể thụ tinh nhân tạo, làm tươi máu ñàn giống lợn của cơ sở; ñẩy nhanh tiến bộ di truyền giống lợn trong nước [45] Mặt khác thay thế, hoàn thiện

và áp dụng những tiến bộ kỹ thuật về chuồng trại như hệ thống chuồng lồng, chuồng sàn, chuồng có hệ thống làm mát và sưởi ấm cho lợn con, hệ thống máng

ăn, núm uống tự ñộng ñến các trang trại ở các ñịa phương trên cả nước

Các giống lợn ñược nuôi chủ yếu tại các trang trại chăn nuôi lợn hiện nay là nuôi các giống lợn ngoại và lợn lai có tỷ lệ nạc cao, sản phẩm chính là lợn giống, lợn choai xuất khẩu và lợn thịt cung cấp cho thị trường nội ñịa và một phần phục vụ cho xuất khẩu Các trang trại mặc dù có thể ñược hình thành sớm hoặc mới hình thành nhưng nhìn chung là hoạt ñộng tương ñối ổn ñịnh và có hiệu quả Mỗi trang trại có quy mô từ 20-30 lợn nái có thể ñạt doanh thu bình quân từ 80 – 100 triệu ñồng/năm

Tuy nhiên chăn nuội lợn ở nước ta phổ biến vẫn là quy mô nhỏ lẻ, phân tán trong nông hộ nên vẫn còn có nhiều nhược ựiểm như: năng suất chăn nuôi thấp, TTTA/kg tăng trọng cao, số lượng cũng như chất lượng sản phẩm thịt chưa ựáp ứng ựược ựầy ựủ nhu cầu của thị trường, ựặc biệt là thị trường xuất khẩu đáp ứng thực tế sản xuất chăn nuôi lợn hiện nay ựã có nhiều giống lợn

có năng suất và chất lượng cao trên thế giới như Y, L, Du, Pi, Hampshire (H) ựã ựược nhập vào Việt Nam ngoài việc sử dụng lai kinh tế và lai tạo với nhau ựể tạo ra các thế hệ con lai có năng suất, chất lượng thịt cao, khả năng sinh sản tốt, ựược thị trường chấp nhận, thì chúng còn ựược nhân thuần ựể sản xuất ra sản phẩm lợn thịt xuất khẩu

2.1.2 Tình hình sản xuất chăn nuôi lợn ở Hải Phòng

Những năm gần ựây, ngành chăn nuôi Hải Phòng mặc dù gặp nhiều khó khăn, song trong giai ựoạn 2007 - 2011 sản xuất chăn nuôi của thành phố vẫn phát triển, tốc ựộ tăng trưởng bình quân GDP trong giai ựoạn ựạt 8,4%/ năm để ựạt ựược tốc ựộ tăng trưởng trên là nỗ lực cố gắng rất lớn của sản xuất chăn nuôi (SXCN) thành phố thời gian qua SXCN ựang có sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng tắch cực, tỷ trọng giá trị sản xuất chăn nuôi trong cơ cấu kinh tế sản xuất nông nghiệp tăng từ 38% (năm 2007) lên 44,87% (năm 2011).[27]

Bảng 2.1 Giá trị sản xuất chăn nuôi lợn giai ựoạn 2007 Ờ 2011

Kết quả phát triển sản xuất chăn nuôi 2007-2011 Chỉ tiêu đVT

2007 2008 2009 2010 2011

Tỷ trọng GTSX chăn nuôi % 37,53 39,81 42,12 44,26 44,87 GTSX chăn nuôi tỷ ựồng 875 945 1.036 1142,8 1245,6 Tổng sản lượng thịt tấn 86.411 93.064 100.645 109462 117.377 Sản lượng thịt lợn tấn 68.558 69.588 75.000 76.060 78.304 Tổng ựàn lợn: con 537.515 512.932 533.637 526.031 526.452

- Lợn nái con 82.331 85.433 83.210 80.089 81.555

- Lợn thịt con 455.184 427.499 450.028 445.543 444.488

Nguồn: Tổng hợp số liệu từ Niên giám thống kê thành phố Hải Phòng

Về phát triển ñàn gia súc, gia cầm: Chăn nuôi lợn quy mô ñàn lợn giai ñoạn 2007-2011 giảm từ 537.515 con (năm 2007) còn 526.452 con năm

2011 Chăn nuôi gia cầm phát triển nhanh, tốc ñộ phát triển quy mô ñàn bình quân giai ñoạn 2007-2011 ñạt 6,5 %/năm, từ 4.817.000 con (năm 2007) lên 6.390.000 con năm 2011

Chăn nuôi lợn trong ngành chăn nuôi của thành phố ñóng vị trí vai trò quan trọng Sản xuất chăn nuôi thành phố thời gian qua có sự phát triển mạnh

mẽ theo hướng sản xuất hàng hoá Trên ñịa bàn thành phố xuất hiện ngày

càng nhiều các mô hình chăn nuôi quy mô trang trại và gia trại

ơ

Trong những năm qua, Hải Phòng ñã ñẩy mạnh xuất khẩu thực phẩm là thịt lợn ñồng thời liên kết với các tỉnh lân cận trong việc cung cấp nguyên liệu cho các hoạt ñộng chế biến nông sản có nguồn gốc từ chăn nuôi Sản phẩm chăn nuôi xuất khẩu của Hải Phòng chủ yếu là các mặt hàng thịt lợn ñông lạnh: thịt lợn mảnh, lợn choai và lợn sữa ñông lạnh… Với lợi thế của thành phố cảng cửa chính ra biển, gần thị trường xuất khẩu, nhiều năm qua Hải Phòng luôn là ñịa phương dẫn ñầu cả nước về thị phần xuất khẩu thịt lợn Xuất phát từ những lợi thế trên, trong vấn ñề chỉ ñạo xuất khẩu các mặt hàng nông sản, thành phố Hải Phòng ñã xác ñịnh xếp các mặt hàng xuất khẩu thịt lợn của ngành chăn nuôi thuộc nhóm I ngành hàng chiến lược của thành phố Trong sản xuất chăn nuôi tổng giá trị của chăn nuôi lợn luôn chiếm gần 70% tổng giá trị sản xuất của ngành, cùng với chăn nuôi gia cầm quyết ñịnh ñến tốc ñộ và hiệu quả sản xuất của ngành Trong ñó giá trị sản xuất thịt lợn tăng ñều qua các năm và ñạt tốc ñộ tăng trưởng bình quân 3,23%/năm

Do ảnh hưởng của dịch bệnh nên sản xuất chăn nuôi lợn trong những năm qua không ổn ñịnh Tuy nhiên, nhìn chung, giá trị sản xuất của thịt lợn vẫn chiếm tỷ trọng cao nhất Trong tổng giá trị sản xuất ñàn gia súc năm

2011, thịt lợn chiếm tỷ trọng giá trị sản xuất lớn nhất ñạt 97,25%, tốc ñộ tăng

trưởng về sản lượng bình quân giai ñoạn 2007- 2011 ñạt 2,84 %

Chăn nuôi lợn chuyển dần sang qui mô trang trại và gia trại nhất là từ năm 2007, 2008 dịch tai xanh ñã bùng phát trên diện rộng, gây thiệt hại to lớn cho nhiều tỉnh, thành phố trên phạm vi toàn quốc Ngay trên ñịa bàn thành phố Hải Phòng, dịch tai xanh tuy chỉ xảy ra trên diện hẹp (trên ñịa bàn 4 xã huyện Vĩnh Bảo - ñầu năm 2007) và nhanh chóng “dập tắt” trong thời gian ngắn, song do những thông tin về xử lý tiêu hủy lợn bị dịch tai xanh của các ñịa phương khác trong cả nước, cùng với những tác ñộng khác như giá thức

ăn chăn nuôi liên tục tăng, giá nhiên liệu biến ñộng, giá tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi giảm do thịt sản xuất trong nước phải cạnh tranh khốc liệt với thịt nhập khẩu… ñã ảnh hưởng mạnh tới tâm lý người sản xuất chăn nuôi, cũng như người tiêu dùng Chăn nuôi lợn thành phố cũng không nằm ngoài phạm

vi tác ñộng ñó, quy mô ñàn lợn giảm sút nhanh chóng, từ 611.937 con (năm 2006) ñến năm 2008 chỉ còn 512.932 con ðến năm 2010 ñàn lợn có dấu hiệu phục hồi, tổng ñàn ñạt 526.031 con Thêm vào ñó năm 2010 trên ñịa bàn thành phố tái xuất hiện dịch Tai xanh cũng ñã gây ảnh hưởng lớn ñến tốc ñộ phát triển của ñàn lợn, ñăc biệt là ñàn lợn nái giảm còn 80.089 con, tốc ñộ giảm bình quân trong giai ñoạn này là - 5,61 %

Tuy vậy, nhờ chính sách hỗ trợ ñầu tư của thành phố khuyến khích áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất chăn nuôi, ñã nâng hệ số quay vòng chăn nuôi lợn thịt/năm từ 1,96 lứa/năm giai ñoạn 2000-2006 lên 2,7 lứa/năm giai ñoạn 2007-2011; khối lượng xuất chuồng trung bình lợn nuôi thịt tăng từ 51 kg giai ñoạn 2000-2006 lên 62,87kg năm 2011; phổ cập rộng rãi hoạt ñộng truyền tinh nhân tạo (TTNT) trong sản xuất và nhân giống lợn ðặc biệt, trong chương trình nạc hoá ñàn lợn, với việc hỗ trợ ñầu tư kinh phí khuyến khích phát triển chăn nuôi lợn nái ngoại, nái lai F1, F2 trong các cơ sở chăn nuôi lợn quy mô trang trại và gia trại, ñã tạo ra sự chuyển dịch cơ cấu

ñàn lợn nái theo hướng tích cực, nâng tỷ lệ ñàn nái ngoại nái lai trong cơ cấu ñàn nái từ 5% năm 2003 lên 22,79% năm 2011 Nhờ ñó, ñã góp phần ñáng kể nâng sản lượng thịt lợn hơi từ 68.984 tấn năm 2006 lên 78.304 tấn năm 2011, tốc ñộ tăng sản lượng thịt lợn bình quân năm là 2,84%, ñáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng và một phần cho xuất khẩu với các sản phẩm lợn sữa, thịt lợn choai tỷ lệ nạc cao

Về tình hình phát triển chăn nuôi lợn của các ñịa phương trong thành phố, nhìn chung chăn nuôi lợn trong khu vực các quận nội thành giảm mạnh, tập trung phát triển chủ yếu ở các huyện, con lợn hiện vẫn là vật nuôi chính ñối với người chăn nuôi Ngoài ra, các trang trại kết hợp giữa nuôi trồng thuỷ sản và nuôi lợn ở các vùng trũng khá phát triển, ñặc biệt là tại các huyện Tiên Lãng, Kiến Thuỵ, Vĩnh Bảo, Thuỷ Nguyên

2.2 Cơ sở khoa học của chăn nuôi lợn nái sinh sản

2.2.1 ðặc ñiểm sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của lợn nái

2.2.1.1 ðặc ñiểm di truyền về khả năng sinh sản của lợn

Trong chăn nuôi lợn nái sinh sản, khả năng sinh sản là yếu tố quan tâm hàng ñầu của người chăn nuôi Năng suất sinh sản của lợn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, có nhiều chỉ tiêu ñể ñánh giá khả năng sinh sản của lợn nái, nhưng xét về mặt di truyền và ñược ứng dụng vào chọn giống người ta thường chú trọng tới một số tính trạng năng suất sinh sản nhất ñịnh

Holness (1994) và Vandersteen (1986)[65], theo Nguyễn Thiện và cs, 2005)[32] cho rằng các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu cho phép ñánh giá lợn nái bao gồm: tuổi ñộng dục lần ñầu, tỷ lệ thụ thai, số con/ổ, thời gian ñộng dục trở lại Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy các tính trạng năng suất sinh sản có hệ số di truyền thấp

Tác giả Perrocheau (1994)[26], cho rằng hệ số di truyền của lợn cái sinh sản là: - Tuổi ñộng dục lần ñầu: 0,30

- Lứa ñẻ/nái/năm: 0,10 – 0,15

Còn theo Lasley (1974)[23] thì:

- Số con ñẻ ra/ổ: 0,15

- Số con cai sữa/ổ: 0,12

- Khối lượng lúc cai sữa: 0,17

Bảng 2.2 Hệ số di truyền của một số tính trạng năng suất sinh sản

0,15 0,12 0,17

Perrocheau (1994)

Lứa ñẻ/nái/năm Tuôi ñộng dục lần ñầu

Số vú

0,10- 0,15 0,3 0,3

Rydmer (1995) Tuổi ñẻ lứa ñầu

Khoảng cách lứa ñẻ

0,27 0,08

Tuổi ñẻ lứa ñầu của lợn có hệ số di truyền là 0,27 và khoảng cách 2 lứa

ñẻ có hệ số di truyền là 0,08 (Ridmer, 1995), theo Nguyễn Thiện và cs, (2005)[32]

Các tính trạng phản ánh năng suất sinh sản có hệ số di truyền thấp vì vậy chúng chịu ảnh hưởng lớn của ñiều kiện môi trường và phụ thuộc vào yếu

tố ngoại cảnh như dinh dưỡng, mùa vụ, phương thức phối giống, thời ñiểm phối giống, ñực giống, chế ñộ chăm sóc nuôi dưỡng, chuồng trại, khả năng

phòng chống dịch bệnh ðể tăng cao ñược hiệu quả chọn lọc cần phải tìm biện pháp nhằm nâng hệ số di truyền các tính trạng số lượng, tăng khả năng tương tác giữa các gen

Như vậy các tác giả nghiên cứu về năng suất sinh sản của lợn nái ñều thống nhất rằng hiệu quả của chăn nuôi lợn nái sinh sản ñược ñánh giá bằng

số lợn con cai sữa (số lợn con có khả năng chăn nuôi/nái/năm) Chỉ tiêu này lại phụ thuộc vào tuổi thành thục về tính, tỷ lệ thụ thai, tổng số lợn con ñẻ ra,

số lứa ñẻ/năm, tỷ lệ nuôi sống Giữa các chỉ tiêu trên có mối quan hệ với nhau (Pfeiffer, 1974, theo ðinh Văn Chỉnh (2006)[9])

2.2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của lợn cái

ðể ñánh giá một cách ñúng ñắn năng suất sinh sản của lợn cái cần phải xác ñịnh ñược các chỉ tiêu cơ bản, quan trọng, lấy ñó làm cơ sở, thước ño ñể ñịnh ra thời gian sử dụng lợn cái hiệu quả Các chỉ tiêu này cần phải ñược tính chung trong toàn bộ thời gian sử dụng lợn cái từ lứa ñẻ ñầu tiên ñến lứa ñẻ cuối cùng Thảo luận về vấn ñề này các chuyên gia có nhiều ý kiến khác nhau:

Nguyễn Thiện và cs (2005)[32] cho rằng khi khảo sát và ñánh giá năng suất sinh sản của lợn nái cần chú ý các chỉ tiêu: tuổi thành thục sinh dục, chu

kỳ ñộng dục, tuổi có khả năng sinh sản, thời gian mang thai và số con ñẻ ra/lứa

Nguyễn Thiện, Hoàng Kim Giao (1996)[31], Legault (1980) và theo Nguyễn Văn Tịnh, 1999) [38] cho rằng số lợn con cai sữa/nái/năm là chỉ tiêu thể hiện sự ñánh giá ñúng ñắn và chính xác nhất về năng suất sinh sản của lợn nái Cũng theo Legault, các chỉ tiêu ảnh hưởng ñến số lợn con cai sữa/nái/năm bao gồm: số con ñẻ ra, tỷ lệ chết của lợn con từ sơ sinh ñến cai sữa, thời gian

bú sữa, tuổi ñẻ lứa ñầu, thời gian từ cai sữa ñến khi thụ thai lứa sau

Kết quả nghiên cứu của Harmond (1994)(theo ðỗ Thị Thoa, 1998)[35] cho thấy các chỉ tiêu ñó gồm: tuổi ñẻ lứa ñầu, số con ñẻ ra còn sống/ổ, khoảng cách lứa ñẻ, thời gian cai sữa Kết quả ñó cũng cho thấy số con cai

sữa/nái/năm của lợn Large White là 21,2 con; của lợn L Pháp là 21,2 con và của lợn L Bỉ nuôi tại Pháp là 17,9 con Van der Steen (1986)[65] cho rằng các tắnh trạng năng suất sinh sản của lợn nái là: tuổi ựộng dục lần ựầu, tỷ lệ thụ thai, số con ựẻ ra/ổ, thời gian chờ phối của lợn mẹ

Ở Việt Nam vào những giai ựoạn khác nhau, ựã có những tiêu chuẩn khác nhau ựể ựánh giá năng suất sinh sản của lợn nái như: số con ựẻ ra còn sống/lứa, khối lượng cai sữa/lứa, tuổi ựẻ lứa ựầu với nái ựẻ lứa 1 hoặc khoảng cách giữa 2 lứa ựẻ với lợn ựẻ từ lứa thứ 2 trở ựi (theo TCVN 1647- 82, TCVN 3666- 89) hoặc TCVN 1280- 81, TCVN 1282- 81, trong ựó quy ựịnh tiêu chuẩn cụ thể cho từng khu vực chăn nuôi Trong ựiều kiện chăn nuôi hiện nay dù là chăn nuôi lợn nái ở bất cứ khu vực nào thì thời gian cho con bú của lợn nái cũng thấp hơn 60 ngày, thậm chắ có những trang trại chăn nuôi với quy mô trung bình và nhỏ cũng ựã thực hiện ựược việc tách con vào 21 ngày tuổi đó cũng là một giải pháp góp phần tăng năng suất sinh sản của lợn nái Theo Nguyễn Khắc Tắch (2002)[37], khả năng sản xuất của lợn nái chủ yếu ựược ựánh giá dựa vào chỉ tiêu số lợn con cai sữa/nái/năm Từ ựó cho thấy số lợn con cai sữa/nái/năm phụ thuộc vào 2 yếu tố là số con ựẻ ra và số lứa ựẻ/nái/năm:

Về số con ựẻ ra còn sống là số con còn sống sau khi lợn mẹ ựẻ xong con cuối cùng, không tắnh những con có khối lượng dưới 0,2kg ựối với lợn nội; 0,5kg ựối với lợn lai và lợn ngoại

Chỉ tiêu này cho biết khả năng ựẻ nhiều hay ắt con của lợn nái, kỹ thuất chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái chửa, kỹ thuật thụ tinh nhân tạo và chất lượng tinh dịch của lợn ựực giống

+ Tỷ lệ sống ựến 24 giờ sau ựẻ: Tỷ lệ này không ựảm bảo ựạt 100%

do nhiều nguyên nhân khác nhau như lợn con chết ngay khi ựẻ ra, thai gỗ, thai non

+ Số lợn con cai sữa/lứa: đây là chỉ tiêu rất quan trọng thể hiện trình

ñộ chăn nuôi lợn nái sinh sản Nó quyết ñịnh năng suất và ảnh hưởng rất lớn tới hiệu quả kinh tế của quá trình chăn nuôi lợn nái Thời gian cai sữa tuỳ thuộc vào trình ñộ chăn nuôi bao gồm kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh thú y, phòng chống dịch bệnh Số lợn con cai sữa/lứa ñẻ tuỳ thuộc kỹ thuật chăn nuôi lợn cái nuôi con, kỹ thuật nuôi dưỡng lợn con theo mẹ cũng như khả năng tiết sữa của lợn mẹ và sức ñề kháng và khả năng phòng chống bệnh của lợn con

Mặt khác số con cai sữa/lứa phụ thuộc vào số con ñể nuôi Người ta có thể tiêu chuẩn hoá số con ñể nuôi/lứa là từ 8 - 10 con Nếu số con nhiều hoặc

ít hơn cần có sự ñiều phối giữa các lợn nái và phải làm muộn nhất là 48 giờ sau khi ñẻ ðơn giản nhất là chuyển lợn từ ổ ñông con sang ổ ít hơn 8 con, cần ghi rõ số hiệu của mẹ nuôi Khi lợn ñạt 21 ngày tuổi cần ghi chép số con nuôi sống/ổ, khối lượng toàn ổ kể cả những con nuôi ghép Việc “chuẩn hoá”

số con cho mỗi nái có ý nghĩa quan trọng trong việc ñánh giá lợn nái sinh sản

Số lượng lợn con/ổ có ảnh hưởng ñến khả năng sinh sản của chính các con ñó sau này Những lợn nái từng ñược nuôi trong ổ ñông con sau này sẽ ñẻ ra những con nhẹ cân hơn, ảnh hưởng này có ý nghĩa kinh tế lớn hơn các ổ ñẻ có

số con nhiều Việc tiêu chuẩn hoá số con ñẻ ra sẽ giảm bớt ảnh hưởng tiêu cực ñó, giúp cho việc xác ñịnh giá trị giống chính xác hơn, vì sau khi ñược chuẩn hoá và ñược nuôi dưỡng trong cùng một môi trường nên khả năng làm

mẹ, tiết sữa nuôi con của lợn nái ñược ñánh giá chính xác hơn qua số ño về khối lượng của lợn con lúc 21 ngày tuổi

Số con cai sữa/lứa phụ thuộc tỷ lệ nuôi sống: Tỷ lệ nuôi sống từ sơ sinh ñến cai sữa chịu ảnh hưởng của một số yếu tố như ỉa chảy 10,8%; bệnh ñã biết 9,8%; bệnh chưa biết 13,1%; bị ñói 19,9%; bị mẹ ñè 43,2%; nguyên nhân khác 3,2% Lợn con trước cai sữa thường bị chết với các nguyên nhân và tỷ lệ khác nhau như di truyền 4,5%; nhiễm khuẩn 11,1%; mẹ ñè, thiếu sữa 50%; dinh dưỡng kém 8%; nguyên nhân khác 26,4%

Theo Nguyễn Khắc Tích (2002)[37] tỷ lệ lợn con chết sau khi sinh ở mỗi giai ñoạn có sự khác nhau: ngày 1 là 28%; ngày 2: 24%; ngày 3: 11%;

từ ngày 4- 7: 10%; từ ngày 8- 14: 15%; từ ngày 15- 21: 6%; từ ngày 22 trở ñi: 6%

Về số lứa ñẻ/nái/năm: Chỉ tiêu này chịu ảnh hưởng rất nhiều vào thời gian nuôi con và số ngày bị hao hụt (thời gian chờ phối, mang thai, sảy thai, chết thai ) Trước kia ở Việt Nam thời gian nuôi con trung bình 60 ngày, hiện nay tùy ñiều kiện cụ thể số ngày cho con bú ñã rút ngắn còn từ 21- 45 ngày

Thực tế nên cai sữa lợn con vào 21, 28, 35, 45 ngày tuổi thì các bệnh gây chết chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ từ 9,8 - 13,1% và ñặc biệt bệnh ỉa chảy lợn con chỉ gây chết 10,8% Những tỷ lệ này thường ít xảy ra ở lợn dưới 21 ngày tuổi Nếu cai sữa trước 22 ngày tuổi sẽ khắc phục ñược những nguyên nhân trên ñến 33,35% số lợn con chết trước cai sữa (Nguyễn Khắc Tích, 2002)[37] Nếu

áp dụng các biện pháp ñể tăng số lợn con cai sữa/lứa và số lứa ñẻ/nái/năm sẽ tăng ñược số con cai sữa/nái/năm, kết hợp với chỉ tiêu khối lượng cai sữa/ổ sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi

* Các chỉ tiêu ñánh giá chất lượng ñàn lợn con: Chất lượng của ñàn

lợn con nói lên chất lượng của lợn nái ñồng thời phản ánh trình ñộ chăn nuôi của cơ sở hoặc người chăn nuôi Các chỉ tiêu ñó bao gồm:

- Khối lượng sơ sinh toàn ổ: Khối lượng ñàn con cân ñược sau khi ñỡ

ñẻ xong, chưa cho con bú sữa ñầu ðây là khối lượng của tất cả lợn con ñẻ ra còn sống, phát dục bình thường Chỉ tiêu này ảnh hưởng rất lớn tới quá trình phát triển sau này của ñàn con

- Khối lượng 21 ngày toàn ổ: ðược sử dụng ñể ñánh giá khả năng tiết

sữa của lợn mẹ và khả năng tăng trọng của ñàn con Tại 21 ngày sau ñẻ khả năng tiết sữa của lợn mẹ ñạt ñỉnh cao về số lượng và chất lượng sau ñó giảm dần ðây chính là cơ sở của việc vận dụng ñể cai sữa sớm cho lợn con ở ngày tuổi thứ 21

- Khối lượng cai sữa toàn ổ: Khối lượng cai sữa toàn ñàn con có quan

hệ khăng khít với khối lượng sơ sinh và ñây chính là cơ sở cho khối lượng xuất chuồng sau này Ngày nay thời gian cai sữa ngày càng ñược rút ngắn nhưng khối lượng lợn con ở thời ñiểm cai sữa sớm chỉ có ý nghĩa trong việc ñịnh mức dinh dưỡng cho chúng ở giai ñoạn tiếp theo chứ không cho phép ñánh giá thành tích của lợn nái Năng suất của lợn nái phải ñược xác ñịnh dựa trên cơ sở ñàn con với khối lượng ở 60 ngày tuổi

- ðộ ñồng ñều của ñàn lợn con: ðược thể hiện qua tỷ lệ ñồng ñều, cho

phép ñánh giá ñược khả năng nuôi con của lợn mẹ, kỹ thuật chăm sóc phòng bệnh cho lợn con Nếu sự chênh lệch giữa cá thể có khối lượng nhỏ nhất trong ñàn so với cá thể có khối lượng lớn nhất càng thấp thì ñộ ñồng ñều càng cao

- Tỷ lệ hao hụt của lợn mẹ: Sau khi mang thai, ñẻ, nuôi con lợn mẹ có

sự thay ñổi về khối lượng, nếu gầy sút quá sẽ ảnh hưởng tới thời gian ñộng dục trở lại sau cai sữa và ảnh hưởng tới năng suất của lứa tiếp theo

Nếu lợn nái có chất lượng, số lượng sữa tốt thì nhất ñịnh sẽ bị hao mòn thể trạng, tỷ lệ hao mòn trung bình là 15- 16%[38] Sự hao mòn lợn

mẹ thay ñổi theo các lứa, lớn nhất ở lứa ñẻ thứ 5 tới 43kg So với lứa 1, lứa

2 là 29 và 33kg; sau ñó giảm dần ở các lứa thứ 6, thứ 7 (42 và 31kg) Lợn

mẹ hao mòn có ảnh hưởng tới số lượng trứng rụng ở chu kỳ sau, nếu hao mòn 20kg thì trứng rụng lần sau chỉ là 5 so với rụng 20 trứng khi lợn mẹ hao mòn 5kg Nếu lợn mẹ hao mòn dưới 15kg thì sẽ ñộng dục trở lại trong vòng 10 ngày, từ 22- 35kg thì thời gian ñó sẽ là 15- 20 ngày ở lợn nái béo

và 15- 30 ngày ở lợn nái gầy[38]

- Khoảng cách lứa ñẻ: Là số ngày tính từ ngày ñẻ lứa trước ñến ngày

ñẻ lứa tiếp theo gồm: thời gian chờ ñộng dục trở lại sau cai sữa và phối giống

có chửa; thời gian chửa; thời gian nuôi con Nếu khoảng cách lứa ñẻ ngắn thì

số lứa ñẻ của nái/năm tăng lên Trong các yếu tố cấu thành khoảng cách lứa

ñẻ thì thời gian mang thai không thể rút ngắn ñược, vấn ñề ñặt ra là cần áp

dụng các biện pháp kỹ thuật tiên tiến ñể rút ngắn khoảng thời gian còn lại Hiện nay ñã áp dụng cai sữa sớm cho lợn con ở 21 ngày tuổi và cho lợn nái ăn theo chế ñộ phù hợp nhằm rút ngắn thời gian ñộng dục trở lại sau cai sữa

* Các yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất sinh sản của lợn nái

Năng suất sinh sản của lợn nái có mối liên quan chặt chẽ và phụ thuộc vào 2 yếu tố: di truyền và ngoại cảnh Yếu tố di truyền phụ thuộc vào ñặc tính con giống, các giống lợn khác nhau thì có tính năng sản xuất khác nhau Yếu

tố ngoại cảnh bao gồm thức ăn dinh dưỡng, vệ sinh thú y, chuồng trại Mặt khác năng suất sinh sản của lợn nái ñược thể hiện qua nhiều chỉ tiêu như: số trứng rụng, tỷ lệ thụ thai, số con ñẻ ra còn sống, số con cai sữa/lứa, thời gian chờ phối Các chỉ tiêu này có hệ số di truyến thấp nên chúng chịu sự tác ñộng mạnh mẽ của các ñiều kiện ngoại cảnh

+ Yếu tố di truyền: Các tính trạng năng suất sinh sản của lợn cái ñều

có hệ số di truyền thấp Theo ðặng Vũ Bình (2002)[4], với những tính trạng có hệ số di truyền thấp ñể cải tiến năng suất có hiệu quả cần sử dụng biện pháp lai

+ Số trứng rụng/chu kỳ: Chỉ tiêu này có ý nghĩa quan trọng trong ñánh

giá năng suất của lợn cái Nó chịu ảnh hưởng của 3 yếu tố là di truyền, tuổi nái và chế ñộ dinh dưỡng, theo Nguyễn Thiện và cs (2005)[32]

Theo Nguyễn Thiện và cs (2005)[32] thì các giống lợn màu trắng có số trứng rụng cao hơn các giống lợn màu ñen Số trứng rụng trong các chu kỳ ñộng dục thay ñổi theo tuổi, nếu tuổi lợn nái hậu bị tăng lên 10 ngày thì số trứng rụng tăng thêm 0,67 trứng Ở mỗi chu kỳ ñộng dục số trứng rụng trung bình là 15- 20 và sẽ tăng ñáng kể trong 4 lứa ñầu và ñạt mức ổn ñịnh ở lứa 6

Vì vậy trong thực tế sản xuất không nên phối ngay từ chu kỳ ñộng dục ñầu tiên mà nên phối ở chu kỳ ñộng dục thứ 2 trở ñi

Theo Trần Thị ðạo (2005)[17] ñã căn cứ vào kết quả nghiên cứu về

năng suất sinh sản và sức sản xuất thịt của các giống lợn chia chúng làm 4 nhóm:

* Nhóm 1: có năng suất thịt và sinh sản ñều ở mức khá như: LW, Y, L

* Nhóm 2: năng suất thịt cao nhưng sinh sản trung bình: gồm các giống

Pi, L Bỉ, H, Poland China

* Nhóm 3: năng suất sinh sản rất cao nhưng năng suất thịt thấp: các giống Taihu Trung Quốc (ñiển hình là Meishan)

* Nhóm 4: năng suất sinh sản và năng suất thịt ñều thấp nhưng khả năng thích nghi với môi trường tốt

Theo Trần Thị Dân (2006)[14] ñã dựa vào mực ñích sử dụng mà chia ra làm 4 nhóm giống lợn: Nhóm kiêm dụng (vừa sinh sản vừa cho thịt): LW, Y,

L ðan Mạch, Chester White, Du Nhóm sản xuất thịt: H, Pi, L Bỉ Nhóm sinh sản: một số giống của Trung Quốc (Meishan) Nhóm giống nội ñịa: khả năng sản xuất thấp, dùng làm dòng nái ñể phối với giống ngoại

Từ kết quả trên có thể sơ bộ nhận ñịnh giữa khả năng sinh sản và khả năng sinh trưởng có mối tương quan không thuận ðiều này ñược chứng minh qua các nghiên cứu của nhiều tác giả như Berruecos và cs, 1970, England,

1977, Newton và cs, 1975, Phùng Thị Vân và cs (1980) (theo Nguyễn Thiện, 2005)[32]

+ Phương thức chăn nuôi và trình ñộ kỹ thuật: Có ảnh hưởng tới quá

trình phát triển sinh dục của lợn cái Ở lợn hậu bị nếu nuôi nhốt và cách ly lợn ñực thì tuổi thành thục sinh dục sẽ dài hơn Trong quy trình chăn nuôi lợn cái hậu bị ñã ñặt ra vấn ñề tiếp xúc với lợn ñực giống hàng ngày Theo Hughes và J.Tilton (1996)[56] thì có ñến 83% lợn cái hậu bị có khối lượng cơ thể trên 90kg ñộng dục lúc 165 ngày tuổi nếu ñược tiếp xúc với ñực giống 2 lần/ngày,

20 - 25 phút/lần Mặt khác tuổi ñộng dục lần ñầu của lợn cái sẽ bị chậm ít nhất 1 tháng nếu ñiều kiện chuồng nuôi không ñảm bảo mật ñộ và vệ sinh thú

y ðể ñạt kết quả thì lợn cái hậu bị phải ñược nuôi chung thành nhóm ñồng ñều về giống, tuổi, khối lượng với mật ñộ theo từng thời kỳ: 3 - 5 tháng tuổi cần 0,4 - 0,5m2/con; 6 - 8 tháng tuổi: 0,5 - 0,8m2/con (5 - 6 con/nhóm) sẽ ñảm bảo cho lợn ñộng dục lần ñầu ñúng thời gian biểu hiện ñặc trưng cho giống Kết quả nghiên cứu của Phùng Thị Vân (1999)[41] cho thấy giai ñoạn nuôi hậu bị, lợn cái nhốt chung sẽ tốt hơn nuôi riêng biệt từng con và phải ñảm bảo diện tích 0,8 - 1,0m2/con và diện tích sân chơi 0,5 - 0,6m2/con Khi lợn ñạt 5,5 - 6 tháng tuổi dắt lợn ñực ñi qua chuồng 2 lần/ngày, 10 - 15 phút/lần

Tác giả Nguyễn Thanh Sơn, Phạm Văn Duy (2006)[29] cho rằng kích thích lợn cái hậu bị bằng tiếp xúc với ñực theo biện pháp nhốt lợn ñực ở ñầu dãy chuồng có ñặt quạt thổi, lợn cái hậu bị chỉ cần ngửi thấy mùi ñực giống

+ Khẩu phần ăn và quy trình kỹ thuật nuôi dưỡng: Nhu cầu dinh

dưỡng của lợn nái khác nhau tuỳ thuộc giống, tuổi, trạng thái sinh lý ðây là một trong những yếu tố quan trọng góp phần nâng cao năng suất sinh sản Việc xác ñịnh chế ñộ nuôi dưỡng thích hợp ñối với lợn cái cần ñảm bảo làm tăng số trứng rụng, từ ñó tăng các chỉ tiêu số con ñẻ ra, số con cai sữa, khối lượng sơ sinh, ñể mang lại hiệu quả trong chăn nuôi Trên thế giới và ở Việt Nam ñã có nhiều công trình và nhiều tác giả nghiên cứu về vấn ñề này Các công trình thực nghiệm của họ ñã ñưa ra nhiều kết luận theo nhiều hướng khác nhau

Theo Nguyễn Thiện và cs (2005)[32] ñã thông báo, sau khi ñược chọn vào ñàn cái hậu bị lợn cần ñược cho ăn với chế ñộ nuôi hạn chế ñủ dinh dưỡng ñể cơ thể không quá béo cho tiếp xúc với lợn ñực sẽ thành thục sinh dục sớm hơn bình thường Nguyễn Thanh Sơn, Phạm Văn Duy (2006)[29] cho rằng ñể tăng tỷ lệ ñẻ, số con sơ sinh và tăng tuổi thọ lợn nái thì ñiều khiển dinh dưỡng và duy trì thể trạng lý tưởng của lợn nái khi phối lần 1 là 135 - 150kg, dầy mỡ lưng 18 - 20mm, khi ñẻ khối lượng ñạt 175- 180kg, dầy mỡ

lưng 15 - 24mm (tốt nhất là 20 - 24mm) Cho ăn cao ngay khi phối liên quan ñến tỷ lệ chết lưu thai cao, ăn tăng trong thời kỳ chửa ñầu liên quan ñến giảm khả năng sống của phôi (rất nghiêm trọng ở 72 giờ ñầu), ăn cao ở cuối kỳ có hại cho sự phát triển tuyến vú của lợn nái

Kết quả thực nghiệm của Anderson (1967)[48] cho thấy: Mức ăn hạn chế về năng lượng ñã làm tuổi thành thục về tính dục chậm 16 ngày so với các mức ăn khác và tập trung mức năng lượng cao vào thời ñiểm từ 1 - 14 ngày trước phối giống sẽ cho số trứng rụng tăng lên

Chế ñộ ăn và mức năng lượng ăn vào trong thời gian nuôi con có ảnh hưởng ñến năng suất sinh sản của lợn nái sau khi cai sữa con Nếu cho ăn 3kg/ngày thì thời gian ñộng dục trở lại là 8 ngày, tỷ lệ phôi sống là 63,4% so với mức ăn 7kg/ngày tương ứng là 5,5 ngày và 75,3% Với 3 mức năng luợng

là 8Mcal, 12Mcal và 16Mcal/ngày cho nái nuôi con thì khối lượng cơ thể lợn

mẹ giảm khi nuôi con là 26kg, 13kg và 3kg; ñộ dầy mỡ lưng giảm 8mm, 5mm

và 2mm ðồng thời tỷ lệ ñộng dục trở lại sau 7 ngày là 65%, 91% và 96%; ở 14 ngày là 74%, 96% và 100% Khi tăng mức năng luợng thì ñồng thời cần tăng lysine ăn vào sẽ làm tăng năng suất sữa lợn mẹ, nếu chỉ tăng lysine mà không tăng năng lượng thì năng suất sữa giảm Nếu cho lợn nái ăn mức năng lượng cao và lysine cao thì chỉ hao mòn 10kg, còn khi lượng lysine/khẩu phần cao mà năng lượng giảm thì lợn hao mòn tới 30kg (Nguyễn Khắc Tích, 2002)[37]

Có tác giả cho rằng từ khi ñộng dục lần ñầu ñến phối giống ở chu kỳ 2 cần cho ăn với mức 3kg/con/ngày bằng thức ăn của lợn choai hoặc lợn nuôi con Lợn cái hậu bị ăn tự do có số trứng rụng cao trong kỳ ñộng dục 1 và 2 nhưng theo Nguyễn Thiện và cs, 2005)[32] lại cho rằng lợn cái hậu bị ñược

ăn tự do thì sẽ bị giảm số con ñẻ ra/ổ và số con cai sữa/ổ

+ Tuổi của lợn cái: Có liên quan chặt chẽ với khối lượng phối giống

ðể ñảm bảo ñiều kiện cho phối giống lần ñầu lợn cái cần thành thục về tính

và thể vóc Nếu phối giống lần ñầu quá sớm hoặc quá muộn, khối lượng khi

ñó quá cao hoặc quá thấp ñều ảnh hưởng tới hiệu quả Phối sớm khi khối lượng cơ thể chưa ñạt yêu cầu, các cơ quan sinh dục chưa hoàn chỉnh, sức sống kém, chậm phát triển ñồng thời ảnh hưởng tới sự phát triển cơ thể lợn

mẹ về sau Nếu ñể quá muộn, lợn cái hậu bị có khối lượng cơ thể quá lớn, quá béo cũng sẽ làm giảm mức ñộ ñạt ñược của các chỉ tiêu, từ ñó giảm hiệu quả kinh tế Chỉ nên phối giống cho cái hậu bị từ lần ñộng dục thứ 2 khi ñạt 6- 7 tháng tuổi, nặng trên 50kg ñối với lợn nội, 7- 8 tháng tuổi và nặng 60- 70kg ñối với lợn lai (nội x ngoại), 9- 10 tháng tuổi ñạt trên 80- 90kg ñối với lợn ngoại và lợn lai (ngoại x ngoại) (Nguyễn Khắc Tích, 2002)[37]

Các kết quả về tuổi và khối lượng phối giống lần ñầu ở lợn lai F1(Y x L) và ở lợn Y, lợn L như sau: tuổi phối giống lần ñầu của lợn F1(Y x L); lợn

Y và lợn L lần lượt là 278,12 ngày; 274,20 ngày và 279,39 ngày Khối lượng phối giống lần ñầu tương ứng là 105,30kg; 97,39kg và 109,05kg, Từ Quang Hiển, Trần Văn Phùng (2005), theo Nguyễn Thiện và cs, 2005)[32]

Giữa tuổi phối giống lần ñầu và khối lượng khi phối có mối liên quan với nhau Có thể phối giống cho lợn cái hậu bị lúc 8 tháng tuổi với khối lượng

là 120kg

Phùng Thị Vân và cs (2004) nghiên cứu trên lợn lai F1(L x Y) và F1(Y

x L) ñã nhận thấy: Tuổi ñộng dục lần ñầu của lợn F1(L x Y) và F1(Y x L) là

224 ngày và 118,8 ngày; tuổi phối giống lần ñầu là 259 và 248,3 ngày Cũng theo dõi về ñộng dục lần ñầu, Trần Văn Trường và cs (1995), Nguyễn Mạnh

Hà (2005) cho biết: Ở lợn Móng Cái tuổi ñộng dục lần ñầu là 6,74 tháng tuổi Nguyễn Văn Thiện và cs (1999), Lê ðức Ngoan và cs (2001) khi nghiên cứu tại Hải Phòng và Thừa Thiên Huế cũng cho kết quả tương ñương

Tác giả Hutchens và cs (1980)[55] cho biết: Lợn cái lai có tuổi ñộng dục sớm hơn lợn thuần là 7,90 ngày; tuổi thành thục về tính biến ñộng trong khoảng 135 - 250 ngày

+ Lứa ñẻ: Trên cơ sở số trứng rụng/chu kỳ, thứ tự các lứa ñẻ cũng có

ảnh hưởng tới khả năng sinh sản của chúng Theo Hughes (1980)[55] lứa 1 có

số con/ổ thấp nhất vì số trứng rụng ở lần ñầu tiên là 11,3 Sau ñó tăng dần tới lứa 6, từ lứa 7 trở ñi bắt ñầu giảm dần và có thể sẽ giữ ñược mức ñộ ổn ñịnh

và kéo dài về khả năng sinh sản ñến lứa 10 - 12 nếu trong sản xuất áp dụng kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng theo quy trình, ñảm bảo cho lợn nái không quá béo hoặc quá gầy và giữ cho hao hụt lợn mẹ trong khoảng 12 - 16% Do vậy việc áp dụng quy trình kỹ thuật và các tiến bộ kỹ thuật vào chăn nuôi lợn nái sinh sản là cần thiết ñể nâng cao thành tích sinh sản cho chúng mang lại hiệu quả cho người chăn nuôi

+ Tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ thụ thai: Trứng rụng nếu ñược gặp tinh trùng

ñúng thời ñiểm thích hợp sẽ ñược thụ tinh và phát triển thành hợp tử, vì vậy việc xác ñịnh thời ñiểm phối giống thích hợp cho lợn nái có vai trò quyết ñịnh tới tỷ lệ thụ tinh số trứng rụng/chu kỳ Nếu số trứng rụng ở mức bình thường (15 - 20 trứng) và ở ñiều kiện bình thường không có yếu tố ñặc biệt thì tỷ lệ thụ tinh ñạt 100%, các trứng ñã thụ tinh phát triển tốt (Hancock, 1961)[54] Nếu số trứng rụng tăng quá cao so với bình thường thì ngay sau khi ñược thụ tinh, số trứng phát triển bình thường sẽ giảm từ ñó ảnh hưởng tới chỉ tiêu số con ñẻ ra/lứa Theo Cunningham (1979)[52] tỷ lệ số con ñẻ ra/số trứng rụng giảm khi số trứng rụng quá cao

Theo các tài liệu ñã ñược công bố của Vangerment, ITP, Hà Lan (1984) nếu truyền tinh cho lợn lai vào các khoảng thời gian khác nhau trong giai ñoạn chịu ñực cho tỷ lệ thụ thai khác nhau Ở các thời ñiểm 12, 36, 48 giờ sau khi lợn cái chịu ñực, tỷ lệ thụ thai lần lượt là: 70,72%; 80,84% và 30 - 58%, với số con ñẻ ra/ổ tương ứng là 9,8; 11 - 13; 8,5 - 8,7 Còn SGP, Hoa Kỳ (1974) nhận thấy nếu dùng tinh lỏng thì nên phối sớm hơn so với tinh ñông lạnh (từ 12 - 30 giờ sau chịu ñực ở lợn hậu bị và từ 16 - 32 giờ ở lợn nái từ

lứa 2 trở ñi so với 18 - 34 giờ ở lợn hậu bị và từ 22 - 38 giờ ở lợn nái) SGP cũng cho thấy có sự khác nhau giữa phối 1 lần và phối 2 lần Nếu phối 2 lần thì thời gian bắt ñầu phối lần 1 sớm hơn và thời gian phối lần 2 kết thúc muộn hơn Theo Nguyễn Thanh Sơn và Phạm Văn Duy (2006)[29] lần 1 nên phối trực tiếp, lần 2 thụ tinh nhân tạo Khi thụ tinh nhân tạo có thể sử dụng tinh của hai hay nhiều ñực pha lẫn

Tỷ lệ thụ thai của lợn nái còn chịu ảnh hưởng của phương thức phối giống, thụ tinh nhân tạo có thể bị giảm tỷ lệ thụ thai nếu phát hiện thời ñiểm rụng trứng không chính xác ảnh hưởng tới số con ñẻ ra Tỷ lệ thụ thai và số con ñẻ ra ở thụ tinh nhân tạo là 92,3% và 10,64 con so với phối trực tiếp là 94,4% và 14,8 con (Lee và cs (1995)[60]) Brooks (1969)[50] cho thấy có sự liên quan giữa chế ñộ dinh dưỡng và tỷ lệ thụ thai

+ Tỷ lệ chết phôi: Sự sống sót của phôi sau khi ñược hình thành chịu

ảnh hưởng quan trọng của một số yếu tố như dinh dưỡng, sự phát triển của phôi, các yếu tố khác như chăm sóc, vệ sinh thú y Phôi thai chết chủ yếu ở thời kỳ ñầu của giai ñoạn chửa (thời kỳ phôi thai) ðặc ñiểm sinh lý cơ bản của thời kỳ này là hợp tử ñang di chuyển từ vị trí hình thành (1/3 phía trên ống dẫn trứng) về vị trí làm tổ (sừng tử cung) dễ bị tác ñộng của ñiều kiện ngoại cảnh Mặt khác quá trình làm tổ của phôi ở sừng tử cung có thể có những tương tác không thích hợp giữa tử cung mẹ và phôi gây chết phôi Số phôi chết trong thời kỳ này rất cao (30- 40%) ñã là nguyên nhân ñể Scrofield gọi ñây là pha khủng hoảng của sự phát triển phôi (Scrofield, 1972)

Chế ñộ dinh dưỡng có ảnh hưởng gần như quyết ñịnh tới tỷ lệ chết của phôi và thai Nếu dinh dưỡng không ñảm bảo, thiếu các thành phần quan trọng như chất khoáng, vitamin và các axit amin thiết yếu trong thời gian dài

có thể làm cho toàn bộ phôi thai bị chết (Haines và cs 1959,[53])

Nguyễn Thanh Sơn và Phạm Văn Duy (2006)[29] cho rằng mức cho ăn

ở kỳ chửa có liên quan ñến việc làm giảm khả năng sống của phôi Nếu số trứng rụng tăng cao thì sẽ có 1,24% số phôi chết, sau 30 ngày mang thai tỷ lệ chết giảm, ñến khi ñẻ sẽ có khoảng 10% số thai chết, theo Wrathall (1971)[66] Theo Trần Thị Dân (2006)[14] nếu số phôi lợn hơn 14 cũng ảnh hưởng ñến sức sống của phôi Mặt khác chiều dài của tử cung có thể là yếu tố quyết ñịnh tỷ lệ chết của phôi

Tác giả Phùng Thị Vân (1999)[41] khuyến cáo: Không cho lợn nái ăn quá nhiều thức ăn vào 35 ngày ñầu sau khi phối giống có chửa

Phôi thai của lợn còn có thể bị chết nếu trong quá trình phát triển găp phải vấn ñề như hormone, vệ sinh thú y không ñảm bảo, lợn nái mắc các bệnh

do nhiễm khuẩn, chăm sóc không tốt gây ra các tác ñộng cơ học, vật lý, hoá học ñều có thể gây chết phôi thai

+ Khí hầu thời tiết, mùa vụ: Ảnh hưởng tới các chỉ tiêu năng suất sinh

sản với các mức ñộ khác nhau Có ý kiến cho rằng mùa vụ không có ảnh hường gì tới tỷ lệ thụ thai Tuy nhiên nghiên cứu của Adlovic và cs (1983)[47] cho thấy mùa vụ liện quan tới tỷ lệ thụ thai thể hiện ở sự giảm 10% khi phối giống lợn ở các tháng 6, 7, 8 so với tháng 11, 12 trong năm ðiều này phù hợp với nhận ñịnh của các tác giả khác cho rằng vào mùa hè nhiệt ñộ trên 300C thì sẽ giảm tỷ lệ thụ thai và tăng tỷ lệ chết phôi, số con ñẻ ra/lứa thấp Nếu nhiệt ñộ quá thấp ở mùa ñông ảnh hưởng tới quá trình sinh trưởng phát dục cùa ñàn con, tỷ lệ mắc các bệnh ñường tiêu hoá và hô hấp cao Nhiệt ñộ thích hợp khoảng 18 - 220C

+ Thời gian cai sữa và thời gian ñộng dục trở lại: Một số tác giả kết

luận rằng thời gian cai sữa và thời gian ñộng dục trở lại ở lợn có mối tương quan không thuận Thời gian cho con bú càng dài thì thời gian ñộng dục trở lại càng ngắn

Giữa các giống lợn, thời gian ñộng dục trở lại có sự sai khác không

ựáng kể Thời gian ựộng dục trở lại còn phụ thuộc vào chế ựộ cho ăn của lợn nái Với 7kg thức ăn/ngày thì thời gian ựộng dục trở lại là 5,5 ngày so với 8 ngày khi cho ăn 3kg/ngày

Việc xác ựịnh thời gian cai sữa cho lợn con có ý nghĩa rất quan trọng vì

nó ảnh hưởng tới số lứa ựẻ/năm, mặt khác có liên quan ựến sức khoẻ của lợn

mẹ và sự phát triển của ựàn con sau khi cai sữa Nếu cai sữa ở 3 tuần tuổi có thể nâng số lứa ựẻ/năm lên 2,5 so với ở 8 tuần là 1,8 - 2 lứa Tuỳ theo tập quán chăn nuôi và ựiều kiện cụ thể, có thể cai sữa ở 19 ngày (Mỹ), 23 - 28 ngày (Australia) Tốt nhất nên cai sữa cho lợn con ở 21 - 28 ngày tuổi (Nguyễn Thiện, Hoàng Kim Giao, 1996)[31]

đã có nhiều nghiên cứu ựể sử dụng các chế phẩm nhằm rút ngắn thời gian ựộng dục trở lại của lợn nái sau khi cai sữa lợn con bằng liệu pháp hormone Lê Xuân Cương và cs (1980)[13] ựã dùng huyết thanh ngựa chửa trên lợn đại Bạch và Berkshire sau khi cai sữa con 60 - 150 ngày chưa ựộng dục trở lại cho kết quả ựộng dục ựạt 85,9% ở 11,9 ngày sau khi tiêm Với lợn con cai sữa ở 40, 45, 50 và 55 ngày sử dụng huyết thanh ngựa chửa sau tách con 24 giờ cho tỷ lệ ựộng dục 100% trong vòng 8 ngày Tuy nhiên hiệu quả cao nhất là tiêm huyết thanh vào thời ựiểm cai sữa 45 ngày Tác giả này củng

ựã tiêm huyết thanh ngựa chửa cho lợn nái ựang nuôi con ở 40 - 45 ngày thấy xuất hiện ựộng dục sau 5,0 ổ 1,3 ngày sau khi tiêm, tỷ lệ ựộng dục là 89,4 - 90% ở lợn Ỉ và 100% ở lợn Móng Cái

Số con cai sữa/ổ: Chỉ tiêu này cùng với số lứa ựẻ/nái/năm quyết ựịnh

số lợn con cai sữa/nái/năm, là 1 chỉ tiêu kinh tế ựặc biệt quan trọng ựánh giá hiệu quả chăn nuôi lợn nái sinh sản Số con ựẻ ra/ổ nhiều chứng tỏ trạng thái hoạt ựộng của buồng trứng tốt, tình trạng sinh lý của lợn mẹ bình thường Số con ựẻ ra/ổ có sự biến ựộng với mức ựộ khác nhau Phần lớn lợn nái ựẻ 11 - 12 con/lứa chiếm tỷ lệ cao nhất (49,86%); số nái ựẻ trên 13 con/lứa không nhiều (15,25%); còn số lợn ựẻ dưới 10 con/lứa chiểm tỷ lệ tương ựối cao (34,89%)

Số con sơ sinh/ổ thấp do sự tác ñộng của các yếu tố thời tiết, khí hậu Lợn cái ñộng dục ở các ñiều kiện khác nhau, mùa vụ khác nhau, nhất là khi các ñiều kiện ñó có sự thay ñổi ñột ngột tạo stress, gây ảnh hưởng tới hoạt ñộng thần kinh, nội tiết làm giảm số lượng trứng phát triển, chín và rụng Phương thức phối giống, quá trình cai sữa cũng ảnh hưởng ñáng kể tới số con sơ sinh/ổ

+ Khoảng cách lứa ñẻ: Là yếu tố quan trọng cấu thành năng suất sinh sản

của lợn nái ðây là thời gian tính từ lứa ñẻ trước tới lứa ñẻ sau, gồm thời gian mang thai, nuôi con, chờ phối Trong ñó chỉ có thể tác ñộng ñến thời gian nuôi con và chờ phối ñể rút ngắn khoảng cách lứa ñẻ từ ñó nâng số lứa ñẻ/nái/năm Lợn Móng Cái có khoảng cách lứa ñẻ là 179,59 ngày Hoàng Nghĩa Duyệt và

cs, lại có kết quả là 166,8 ngày và 185,5 - 187,7 ngày; Số lứa dẻ trung bình là 1,9 - 2,2lứa/năm (theo Nguyễn Thiện và cs, 2005)[32] Vì vậy vấn ñề ñặt ra là phải áp dụng các tiến bộ kỹ thuật vào chăn nuôi lợn cái sinh sản ở giai ñoạn nuôi con và chờ phối ñể có thể nâng cao hiệu quả sinh sản

2.2.2 ðặc ñiểm sinh lý và sinh trưởng của lợn con và các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng

2.2.2.1 ðặc ñiểm sinh lý và sinh trưởng phát triển của lợn con

Khả năng sinh trưởng lợn con có liên quan chặt chẽ và ảnh hưởng mang tính quyết ñịnh tới khối lượng cai sữa và khối lượng xuất chuồng sau này

Thời gian trong thai của lợn trung bình là 114 ngày Trong thực tế sản xuất chia giai ñoạn này làm 2 thời kỳ: Chửa kỳ 1 (từ khi phối giống có chửa ñến 84 ngày) và chửa kỳ 2 (từ ngày thứ 85 ñến ngày ñẻ) Dựa vào ñó ñể ñịnh

ra chế ñộ chăm sóc nuôi dưỡng cho phù hợp nhằm ñảm bảo cho phôi phát triển tốt mà lợn mẹ vẫn bình thường

Sau khi ñược sinh ra khỏi cơ thể mẹ, lợn con sẽ phải trải qua 4 giai

ñoạn (bú sữa, thành thục, trưởng thành và già cỗi) Giai ñoạn bú sữa rất quan trọng, nó ảnh hưởng tới khối lượng lợn con cai sữa Nếu nuôi dưỡng tốt lợn con ở giai ñoạn này sẽ làm tăng khả năng sinh sản của lợn mẹ và làm cơ sở cho quá trình sinh trưởng của lợn con những giai ñoạn tiếp theo

ðặc ñiểm sinh trưởng của lợn con: Lơn con có khả năng sinh trưởng rất mạnh, thể hiện bằng khả năng tăng khối lượng của cơ thể Sau khi ñẻ ra 1 tuần khối lượng lợn con gấp 2 lần khối lượng sơ sinh, ñến khi cai sữa ở 60 ngày tuổi gấp 10- 15 lần Khối lượng cai sữa chịu ảnh hưởng và có liên quan chặt chẽ với khối lượng sơ sinh Khối lượng sơ sinh càng cao thì khả năng khối lượng cai sữa càng lớn Trong chăn nuôi lợn nái chửa, việc chăm sóc nuôi dưỡng tốt ñể

có khối lượng sơ sinh cao là cần thiết, làm tiền ñề cho khối lượng cai sữa Tốc

ñộ sinh trưởng của lợn con lớn nhất ở 21 ngày tuổi, sau ñó giảm dần và giảm nhanh hơn cho ñến 60 ngày tuổi ðiều này phù hợp với quy luật tiết sữa của lợn

mẹ (cao nhất về số lượng và chất lượng ở 21 ngày sau ñẻ, giảm dần ñến 45 ngày sau ñó giảm rất nhanh) Mặt khác sau 21 ngày tuổi, lượng sắt trong máu lợn con rất thấp do lượng dự trữ trong gan ñã hết làm cho lợn con mắc bệnh thiếu máu, ảnh hưởng ñến khả năng sinh trưởng phát dục của lợn ðể giải quyết mâu thuẫn giữa nhu cầu dinh dưỡng của lợn con ngày càng tăng mà dinh dưỡng từ sữa mẹ giảm, cần tập cho lợn con ăn sớm vào giai ñoạn từ 7 - 10 ngày tuổi Việc này có tác dụng rất lớn trong chăn nuôi lợn nái sinh sản, vừa ñảm bảo ñáp ứng dinh dưỡng cho con vừa làm giảm sự hao mòn của lợn mẹ, ñồng thời làm cho lợn con quen dần với các loại thức ăn sau này

Lợn thuộc các giống có tỷ lệ nạc càng cao thì khả năng tăng trọng hàng ngày càng cao

2.2.2.2 Các chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh trưởng của lợn con

- Khối lượng lợn con sơ sinh còn sống (kg): Là tổng khối lượng của lợn con sơ sinh còn sống theo dõi trong 24 giờ sau khi lợn nái ñẻ xong con cuối

cùng

- Khối lượng cai sữa/lứa (kg): Là tồng khối lượng của tất cả lợn con còn sống ở thời ñiểm cai sữa mẹ nuôi riêng của 1 lứa ñẻ

- Bình quân tăng trọng của lợn con trong thời gian theo mẹ (g/ngày)

- Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa

2.2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng của lợn con

- Yếu tố di truyền: Các giống lợn khác nhau có khả năng sinh trưởng

khác nhau Khả năng này ñược thể hiện qua sự tăng khối lượng cơ thể ðối với lợn con theo mẹ và sau cai sữa tốc ñộ tăng khối lượng cơ thể rất lớn Khối lượng lợn con tăng lên 2 lần, 4 lần, 5 lần và 10- 15 lần ở 1 tuần, 3 tuần, 30 ngày và 60 ngày tuổi so với khối lượng sơ sinh Theo Nguyễn Thiện [32]:

Ở lợn Móng Cái: Khối lượng sơ sinh là 0,5- 0,6kg/con

Khối lượng 60 ngày tuổi là 6- 7 kg/con

Ở lợn D: Khối lượng sơ sinh là 13,5kg/ổ; 1,5kg/con

Khối lượng 45 ngày tuổi ñạt 13,5kg/con Các chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh trưởng chịu ảnh hưởng của giống, quần thể và phương thức chăn nuôi Khả năng tăng trọng (g/ngày) có hệ số di truyền h2 = 0,3- 0,4; TTTA/kg tăng trọng có h2 = 0,25 - 0,35

ðối với những tính trạng này việc chọn lọc những bố mẹ có năng suất cao là biện pháp cải tiến ñược năng suất ở thế hệ con một cách nhanh chóng

và chắc chắn hơn so với các tính trạng có hệ số di truyền trung bình hoặc thấp, (ðặng Vũ Bình, 2002)[4] ðiều ñó ñồng nghĩa với việc phải tiến hành nhân giống thuần chủng làm cơ sở cho việc chọn lọc, ñồng thời trong quá trình ñó phải áp dụng các biện pháp khoa học kỹ thuật

Ở Cộng hoà dân chủ ðức từ 1955 - 1986, tăng trọng/ngày ñêm ñã tăng

từ 514 - 595g, ở Cộng hoà liên bang ðức từ 1965 - 1967 là 734 - 809g, ở Thuỵ Sĩ chỉ tiêu này tăng từ 629 - 843g từ năm 1967 - 1986 Oster, 1987,

Pfeifer và Rebsamen, 1988 (theo ðinh Văn Chỉnh, 2001)[8] Ngoài ra ñàn con ñược tạo ra từ các giống lợn có tỷ lệ nạc cao cũng có khả năng sinh sản cao và qua quá trình cải tiến, chất lượng ñược nâng lên rõ rệt Giống Schwerfurt có

tỷ lệ nạc cao là kết quả của sự tạp giao giữa 3 giống (Pi, L và Lacombe) có năng suất cao về số con ñẻ ra/lứa (10,2 - 10,3 con); tăng trọng/ngày ñêm là 594g; chi phí thức ăn/kg tăng trọng là 1,95kg

ðiều ñó cho thấy các phương thức nhân giống ñã tác ñộng vào việc cải tiến năng suất vật nuôi Phương pháp nhân giống khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau, việc chọn lọc, nhân giống và phát triển ñàn hạt nhân ñể làm cơ sở cho việc tạo ra những dòng lợn có 3 - 4 máu ở con lai thương phẩm ñã mang lại hiệu quả kinh tế cho chăn nuôi lợn sinh sản Ảnh hưởng tích cực của lai giống ñối với khả năng sinh trưởng của lợn ñã ñược chứng minh, nhờ có ưu thế lai ñã cải thiện ñược năng suất cho thịt của lợn, các giống lai có khả năng tăng trọng cao hơn các giống thuần (Bereskin Steel, 1986, [49]; Phùng Thị Vân và cs, 2001, [42])

- Giai ñoạn sinh trưởng phát triển của lợn con: Do cơ thể của lợn ở

từng giai ñoạn có những ñặc ñiểm khác nhau nên cần chú ý tới việc ñáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong từng giai ñoạn Do ñặc ñiểm tiêu hoá nên giai ñoạn

từ sơ sinh ñến 1 tuần tuổi, cần chú ý tới số lượng và chất lượng sữa, ñặc biệt

là sữa ñầu của lợn mẹ Tập cho lợn con ăn từ 7 - 10 ngày tuổi giúp thúc ñẩy phát triển và hoàn thiện bộ máy tiêu hoá Lợn con trước 20 ngày tuổi khả năng tiêu hoá kém, sữa nhân tạo nên bổ sung thêm men pepsin và HCl loãng

ñể tiêu hoá ñược thuận lợi, các loại thức ăn có kháng men phải ñược khử trước khi sử dụng (ñậu tương)

- Phương thức nuôi dưỡng: Có ảnh hưởng rất lớn tới tốc ñộ sinh

trưởng của lợn con (theo dõi 3 phương thức nuôi dưỡng là bú mẹ, bú mẹ + sữa bổ sung và nuôi hoàn toàn nhân tạo thì tăng trọng lần lượt là 237g, 324g

và 576g/ngày) Mức năng lượng chung cho lợn con hàng ngày ở 1 tuần tuổi là 965Kcal, ở 3 tuần tuổi là 1430Kcal/kgTA Ở Việt Nam, mức năng lượng trao ñổi thức ăn cho lợn con 10 - 20kg là 3000Kcal/kg với lợn nội, 3200Kcal/kg với lợn lai và lợn ngoại Nhật Bản ñưa ra mức năng lượng trao ñổi (ME) cho lợn có khối lượng cơ thể từ 1 - 5kg là 0,850Mcal/ngày; 5 - 10kg là 1,41Mcal/ngày và 10 - 30kg là 3,58Mcal/ngày

Việc cai sữa sớm cho lợn con hiện nay ñã khá phổ biến, ñặc biệt là ñối với lợn ngoại (21 - 28 ngày) Người ta ñã thấy có mối tương quan thuận giữa khối lượng cai sữa và khối lượng lúc 56 ngày tuổi Tuy nhiên ñối với lợn con ñược nuôi hoàn toàn bằng thức ăn thay thế sữa (cai sữa ở 1 ngày tuổi) thì có khối lượng 56 ngày tuổi rất cao nhưng có khả năng sinh trưởng ở giai ñoạn tiếp theo lại kém, chất lượng thịt không cao

2.3 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

2.3.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Hiện nay trên thế giới có rất nhiều các giống lợn cao sản có năng suất

và chất lượng cao, ñược thị trường chấp nhận Một số giống lợn như L, Y, Pi,

Du vẫn giữ vai trò là lợn cao sản ñược nuôi rộng rãi khắp nơi trên thế giới do

có khối lượng cơ thể và tỷ lệ nạc cao, khả năng sinh trưởng và thích nghi tốt, năng suất sinh sản khá cao, ñược sử dụng trong chăn nuôi lợn thịt hướng nạc Lợn Y ñược nuôi khắp châu Âu với tỷ lệ khoảng 54% Tại Liên Xô cũ lợn ðại Bạch (ñược tạo ra từ Y và lợn trắng ñịa phương Nga) ñược nuôi rất phổ biến (89,9%) và ñược xuất khẩu ñi nhiều nước trên thế giới trong ñó có Việt Nam Các giống lợn trắng của Nga như Liven, Thảo Nguyên, Kalilinin ñược tạo ra trên cơ sở có sự ñóng góp, tham gia quan trọng của lợn ðại Bạch Tại một số nước như Hungary, Thuỵ ðiển, Anh, Hà Lan, Nga lợn ðại Bạch, Y ñược nuôi thuần chủng ñể xuất khẩu và sử dụng làm nguyên liệu cho việc lai tạo ra các giống mới (Khip, Ahip, Kemborory, Costiwol, Hipor, Thảo Nguyên,

Liven ) Hiện nay Y nuôi tại Anh và Mỹ cho năng suất rất cao với tăng trọng trên 3 cân Anh/ngày (tương ñương 1,36kg)

Cũng như Y, giống lợn L có nguồn gốc từ ðan Mạch ñược tạo ra từ giống lợn Youtland và các giống lợn ñịa phương Hiện nay ñây là một trong những giống lợn cao sản có tỷ lệ nạc cao nhất (62,2- 64,7%) tăng trọng khoảng 724- 764g/ngày và chất lượng thịt ngày càng ñược cải tiến Lợn L ðan Mạch thường ñược dùng ñể lai tạo với Large White tạo con lai có chất lượng sản phẩm rất tốt

và ñang ñược thị trường châu Âu ưa chuộng nhất Giống lợn Montano 1 ở Mỹ có 45% máu Hampshire và 55% máu L là một giống cũng ñược ưa chuộng và chăn nuôi phổ biến Sản phẩm L ðan Mạch ñược xuất khẩu ñi rất nhiều nơi trên thế giới và cho ñến nay ñã có rất nhiều dòng lợn L như: L Mỹ, L Bỉ, L Thuỵ ðiển, L ðức, L Anh, L Ý, L Hà Lan, L Nhật dù năng suất của các giống này có khác nhau chút ít tuỳ thuộc vào từng nước nhưng cơ bản chúng vẫn là giống có năng suất cho thịt cao Trên thế giới có rất nhiều công trình nghiên cứu về 2 giống Y

và L ñã công bố kết quả

White và cs (1991)[67] cho biết lợn Y có tuổi ñộng dục lần ñầu là 201 ngày, SCðRCS/ổ là 7,2 con ở lứa 1 Các giống có nguồn gốc khác nhau cho năng suất sinh sản khác nhau: SCðR/ổ của Y Thuỵ ðiển, Y Anh và Y Ba Lan

là 10,6; 9,7 và 10,5; còn L Bỉ, L Bungary là 8,5 và 10 con/ổ Theo John Millanrd, ñàn lợn nái Y hạt nhân của Anh có SCðRCS là 10,82 con/ổ Tại ðan Mạch SCSS/ổ của lợn L ở 3 lứa ñầu là 9,83; SCCS ở 21- 28 ngày là 8,43;

các nhà khoa học trên thế giới ñạt ñược kết quả Họ ñã tiến hành lai tạo giữa các giống, kết hợp nhiều dòng lợn khác nhau, chọn lọc với mục ñích chính là cải tiến chất lượng thịt, khả năng tăng khối lượng và TTTA Ở lợn sinh sản chủ yếu chọn lọc ở một số chỉ tiêu quan trọng như: số con ñẻ ra, khối lượng

sơ sinh, khối lượng cai sữa Trên thế giới ñã ứng dụng thành công và phổ biến công thức lai ñể tạo con lai thương phẩm có 2, 3, 4 hoặc 5 máu Park và

cs (1982)[62] ñã sử dụng các cái nền là L và Y hoặc F1 còn ñực giống chủ yếu

L, Y, Du, H, Pi và ñực lai

Khả năng sản xuất của lợn phụ thuộc vào chất lượng con giống và các giống khi cho lai tạo với nhau Cùng sử dụng 2 giống nhưng với phương thức lai khác nhau sẽ cho con lai có khả năng tăng trọng khác nhau và ñều có tốc

ñộ tăng khối lượng nhanh hơn 2 giống thuần Cùng sử dụng 2 giống nhưng khi phối với các ñực giống thuộc các giống khác nhau thì năng suất sinh sản cũng khác nhau

Tại ðức các giống lợn L, Pi, Lacombe ñã ñược sử dụng tạp giao ñể tạo

ra dòng 150 (nay là giống lợn nạc Schwerfurt) Một số chỉ tiêu năng suất của giống ñó như sau: SCðR/lứa là 10,2- 10,3; thành tích cho thịt ngày càng tăng qua chỉ tiêu tăng trọng/ngày ở các năm 1973, 1975, 1980, 1986 là 569, 578,

577, 594g; chi phí thức ăn/kg tăng trọng ở các năm tương ứng là 2,33; 2,19; 2,06 và 1,95kg (Pfeiffer, 1988, theo ðinh Văn Chỉnh (2001)[8])

Tại ðan Mạch ñã theo dõi trên 4 giống lợn L, Y, Du, H và thông báo kết quả của 3 lứa ñẻ ñầu tiên (1- 3): số con cai sữa/ổ là 9,88; 10,31; 9,48 và 8,7

Năm 1979, Pháp nhập lợn Trung Quốc ñể lai tạo với lợn Pi, LW và L Pháp, sau ñó sử dụng nái F1 (có 50% máu lợn Trung Quốc) cho sinh sản ñể tạo ra con lai có 25% máu lợn Trung Quốc, còn các con nái Meishan và Jiaxing thuần chủng nuôi tại Pháp ñược thụ tinh với ñực LW Tất cả các con

lai ñều có khả năng sinh sản khá cao Dùng nái lai F1(LW x Meishan) có thể làm tăng 3,7 lợn con/ổ; 3,5 lợn con cai sữa và 8,4 con/nái/năm Số tăng này làm giảm giá thành lợn con cai sữa 25 - 30% Nếu lai liên tục trong nhiều ñời thì tỷ lệ máu lợn Trung Quốc thích hợp là 25%, còn các trường hợp khác là 25

- 30% Tỷ lệ thụ thai của con lai cao hơn LW là 5,3% và Meishan 5,7%; tỷ lệ chết trong thai là 41% so với của LW là 26%, của Meishan là 16% (Bereskin, 1986)[49]

Quá trình hình thành các giống lợn cao sản có ñược là nhờ sự giao lưu các giống lợn giữa các châu lục với nhau Mỹ ñã nhập nhiều giống lợn từ Anh

và các nước khác góp phần tạo ra giống lợn cao sản là Polan China và Chester White Trung Quốc cuối thế kỷ XIX nhập lợn L, Du, H với mục ñích làm giảm bớt mỡ của lợn Trung Quốc

Laren (1990)[59] qua nhiều nghiên cứu các giống lợn vùng Taihu (Trung Quốc) như Meishan, Fenjing, Menzhu nhận thấy chúng ñều có năng suất sinh sản cao, SCðR/ổ khoảng 13, cá biệt có con ñẻ 15 - 18 Khi HSTAI (cơ quan nghiên cứu giống lợn của Mỹ) nhập về ñã lấy chỉ tiêu SCðR là 8 -

11 con/ổ thì chăn nuôi lợn nái sinh sản ñã có lãi Cũng các giống lợn Taihu này cho lai với ñực LW và L thì con lai F1 rất có lợi về kinh tế, mỗi năm tăng thêm ñược từ 6 - 7 lợn con/ổ, giá thành giảm 0,25 - 0,3 frans/con lợn con

2.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Việt Nam là nước nông nghiệp và có lịch sử gắn bó với nông nghiệp từ rất lâu ñời, trong ñó chăn nuôi lợn giữ vai trò then chốt trong các thời kỳ, từ việc sử dụng các loại lợn ñịa phương ñến việc nhập nhiều giống lợn cao sản

từ nhiều nước khác nhau trên thế giới, làm ña dạng và phong phú thêm các giống lợn trong nước Những năm 1950 chúng ta ñã nhập các giống lợn như Berkshire, Y, LW, L, Du, Tamworth, Polan China, Chester White Thời kỳ những năm 1960 - 1970 ñã nhập từ Trung Quốc hàng loạt các giống lợn như