- Phương thức nuôi dưỡng: Có ảnh hưởng rất lớn tới tốc ựộ sinh trưởng của lợn con (theo dõi 3 phương thức nuôi dưỡng là bú mẹ, bú mẹ +
2.3.1Tình hình nghiên cứu trên thế giớ
Hiện nay trên thế giới có rất nhiều các giống lợn cao sản có năng suất và chất lượng cao, ựược thị trường chấp nhận. Một số giống lợn như L, Y, Pi, Du vẫn giữ vai trò là lợn cao sản ựược nuôi rộng rãi khắp nơi trên thế giới do có khối lượng cơ thể và tỷ lệ nạc cao, khả năng sinh trưởng và thắch nghi tốt, năng suất sinh sản khá cao, ựược sử dụng trong chăn nuôi lợn thịt hướng nạc. Lợn Y ựược nuôi khắp châu Âu với tỷ lệ khoảng 54%. Tại Liên Xô cũ lợn đại Bạch (ựược tạo ra từ Y và lợn trắng ựịa phương Nga) ựược nuôi rất phổ biến (89,9%) và ựược xuất khẩu ựi nhiều nước trên thế giới trong ựó có Việt Nam. Các giống lợn trắng của Nga như Liven, Thảo Nguyên, Kalilinin ựược tạo ra trên cơ sở có sự ựóng góp, tham gia quan trọng của lợn đại Bạch. Tại một số nước như Hungary, Thuỵ điển, Anh, Hà Lan, Ngạ.. lợn đại Bạch, Y ựược nuôi thuần chủng ựể xuất khẩu và sử dụng làm nguyên liệu cho việc lai tạo ra các giống mới (Khip, Ahip, Kemborory, Costiwol, Hipor, Thảo Nguyên,
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 29
Liven...). Hiện nay Y nuôi tại Anh và Mỹ cho năng suất rất cao với tăng trọng trên 3 cân Anh/ngày (tương ựương 1,36kg).
Cũng như Y, giống lợn L có nguồn gốc từ đan Mạch ựược tạo ra từ giống lợn Youtland và các giống lợn ựịa phương. Hiện nay ựây là một trong những giống lợn cao sản có tỷ lệ nạc cao nhất (62,2- 64,7%) tăng trọng khoảng 724- 764g/ngày và chất lượng thịt ngày càng ựược cải tiến. Lợn L đan Mạch thường ựược dùng ựể lai tạo với Large White tạo con lai có chất lượng sản phẩm rất tốt và ựang ựược thị trường châu Âu ưa chuộng nhất. Giống lợn Montano 1 ở Mỹ có 45% máu Hampshire và 55% máu L là một giống cũng ựược ưa chuộng và chăn nuôi phổ biến. Sản phẩm L đan Mạch ựược xuất khẩu ựi rất nhiều nơi trên thế giới và cho ựến nay ựã có rất nhiều dòng lợn L như: L Mỹ, L Bỉ, L Thuỵ điển, L đức, L Anh, L Ý, L Hà Lan, L Nhật... dù năng suất của các giống này có khác nhau chút ắt tuỳ thuộc vào từng nước nhưng cơ bản chúng vẫn là giống có năng suất cho thịt caọ Trên thế giới có rất nhiều công trình nghiên cứu về 2 giống Y và L ựã công bố kết quả.
White và cs (1991)[67] cho biết lợn Y có tuổi ựộng dục lần ựầu là 201 ngày, SCđRCS/ổ là 7,2 con ở lứa 1. Các giống có nguồn gốc khác nhau cho năng suất sinh sản khác nhau: SCđR/ổ của Y Thuỵ điển, Y Anh và Y Ba Lan là 10,6; 9,7 và 10,5; còn L Bỉ, L Bungary là 8,5 và 10 con/ổ. Theo John Millanrd, ựàn lợn nái Y hạt nhân của Anh có SCđRCS là 10,82 con/ổ. Tại đan Mạch SCSS/ổ của lợn L ở 3 lứa ựầu là 9,83; SCCS ở 21- 28 ngày là 8,43; ở lợn Y tương ứng là 10,3 và 8,6 con.
Một nghiên cứu ở Pháp cho thấy khi nghiên cứu trên lợn Y và L vào 2 năm 1991 và 1992 ựã cho kết quả SCđRCS/ổ của lợn Y là 11,4 và 15; còn ở lợn L và 11,7 và 12 ở các năm 1991 và 1992 (theo Lê Thanh Hải và cs (1997)[19].
Mục ựắch của chăn nuôi lợn là tạo ra sản phẩm có chất lượng cao, hiệu quả kinh tế lớn. Mục ựắch này ựã ựạt ựược khi các công trình nghiên cứu của
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 30
các nhà khoa học trên thế giới ựạt ựược kết quả. Họ ựã tiến hành lai tạo giữa các giống, kết hợp nhiều dòng lợn khác nhau, chọn lọc với mục ựắch chắnh là cải tiến chất lượng thịt, khả năng tăng khối lượng và TTTẠ Ở lợn sinh sản chủ yếu chọn lọc ở một số chỉ tiêu quan trọng như: số con ựẻ ra, khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữạ.. Trên thế giới ựã ứng dụng thành công và phổ biến công thức lai ựể tạo con lai thương phẩm có 2, 3, 4 hoặc 5 máụ Park và cs (1982)[62] ựã sử dụng các cái nền là L và Y hoặc F1 còn ựực giống chủ yếu L, Y, Du, H, Pi và ựực laị
Khả năng sản xuất của lợn phụ thuộc vào chất lượng con giống và các giống khi cho lai tạo với nhaụ Cùng sử dụng 2 giống nhưng với phương thức lai khác nhau sẽ cho con lai có khả năng tăng trọng khác nhau và ựều có tốc ựộ tăng khối lượng nhanh hơn 2 giống thuần. Cùng sử dụng 2 giống nhưng khi phối với các ựực giống thuộc các giống khác nhau thì năng suất sinh sản cũng khác nhaụ
Tại đức các giống lợn L, Pi, Lacombe ựã ựược sử dụng tạp giao ựể tạo ra dòng 150 (nay là giống lợn nạc Schwerfurt). Một số chỉ tiêu năng suất của giống ựó như sau: SCđR/lứa là 10,2- 10,3; thành tắch cho thịt ngày càng tăng qua chỉ tiêu tăng trọng/ngày ở các năm 1973, 1975, 1980, 1986 là 569, 578, 577, 594g; chi phắ thức ăn/kg tăng trọng ở các năm tương ứng là 2,33; 2,19; 2,06 và 1,95kg (Pfeiffer, 1988, theo đinh Văn Chỉnh (2001)[8]).
Tại đan Mạch ựã theo dõi trên 4 giống lợn L, Y, Du, H và thông báo kết quả của 3 lứa ựẻ ựầu tiên (1- 3): số con cai sữa/ổ là 9,88; 10,31; 9,48 và 8,7.
Năm 1979, Pháp nhập lợn Trung Quốc ựể lai tạo với lợn Pi, LW và L Pháp, sau ựó sử dụng nái F1 (có 50% máu lợn Trung Quốc) cho sinh sản ựể tạo ra con lai có 25% máu lợn Trung Quốc, còn các con nái Meishan và Jiaxing thuần chủng nuôi tại Pháp ựược thụ tinh với ựực LW. Tất cả các con
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 31
lai ựều có khả năng sinh sản khá caọ Dùng nái lai F1(LW x Meishan) có thể làm tăng 3,7 lợn con/ổ; 3,5 lợn con cai sữa và 8,4 con/nái/năm. Số tăng này làm giảm giá thành lợn con cai sữa 25 - 30%. Nếu lai liên tục trong nhiều ựời thì tỷ lệ máu lợn Trung Quốc thắch hợp là 25%, còn các trường hợp khác là 25 - 30%. Tỷ lệ thụ thai của con lai cao hơn LW là 5,3% và Meishan 5,7%; tỷ lệ chết trong thai là 41% so với của LW là 26%, của Meishan là 16% (Bereskin, 1986)[49].
Quá trình hình thành các giống lợn cao sản có ựược là nhờ sự giao lưu các giống lợn giữa các châu lục với nhaụ Mỹ ựã nhập nhiều giống lợn từ Anh và các nước khác góp phần tạo ra giống lợn cao sản là Polan China và Chester Whitẹ Trung Quốc cuối thế kỷ XIX nhập lợn L, Du, H với mục ựắch làm giảm bớt mỡ của lợn Trung Quốc.
Laren (1990)[59] qua nhiều nghiên cứu các giống lợn vùng Taihu (Trung Quốc) như Meishan, Fenjing, Menzhu nhận thấy chúng ựều có năng suất sinh sản cao, SCđR/ổ khoảng 13, cá biệt có con ựẻ 15 - 18. Khi HSTAI (cơ quan nghiên cứu giống lợn của Mỹ) nhập về ựã lấy chỉ tiêu SCđR là 8 - 11 con/ổ thì chăn nuôi lợn nái sinh sản ựã có lãị Cũng các giống lợn Taihu này cho lai với ựực LW và L thì con lai F1 rất có lợi về kinh tế, mỗi năm tăng thêm ựược từ 6 - 7 lợn con/ổ, giá thành giảm 0,25 - 0,3 frans/con lợn con.