Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 1 PHẦN I: MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Chăn nuôi lợn ở nước ta những năm gần ñây ñã có những bước phát triển nhất ñịnh cả về năng suất, chất lượng cũng như quy mô và phương thức chăn nuôi. Theo Tổng cục Thống kê, 6 tháng ñầu năm 2014 tổng ñàn lợn cả nước là 26,39 triệu con, tăng 0,3% so với cùng kỳ, sản lượng thịt hơi xuất chuồng là 1936,3 nghìn tấn tăng 1,65% so với cùng kỳ năm 2013. Trong chiến lược phát triển chăn nuôi từ năm 2001 ñến năm 2020, nước ta ñặt mục tiêu, ñàn lợn tăng 32% vào năm 2010 và 38% vào năm 2015 và ñạt trên 42% vào năm 2020. Trong những năm gần ñây, nhu cầu thịt lợn trên thị trường trong nước và xuất khẩu ñòi hỏi ngày càng cao về chất lượng như: tỷ lệ nạc cao, mỡ thấp, thịt có màu sắc ñẹp, thơm ngon, … các giống lợn nội ở nước ta chủ yếu là giống lợn có năng suất, chất lượng thịt thấp, tỷ lệ mỡ cao không ñáp ứng ñược nhu cầu tiêu dùng. ðể ñáp ứng yêu cầu ñó cần phải thay ñổi cơ cấu ñàn giống bằng biện pháp nhập những giống lợn ngoại, tiến hành nhân thuần và cho lai tạo, tạo ra ñàn con lai thương phẩm nuôi thịt có năng suất chất lượng thịt cao, nhiều nạc. Gần ñây, nhiều giống lợn ngoại như: Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain, ... ñã ñược nhập vào nước ta ñể nuôi thuần chủng và lai tạo thành những tổ hợp lai mới có năng suất chất lượng thịt cao, ñược ứng dụng rộng rãi và mang lại hiệu quả. Bắc Ninh là một tỉnh thuộc vùng ðồng bằng sông Hồng với có diện tích ñất tự nhiên là 823km2, dân số khoảng 1.029 nghìn người. Những năm qua nền kinh tế tỉnh Bắc Ninh tăng trưởng khá; từng bước chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi theo hướng sản xuất hàng hoá. Tốc ñộ tăng trưởng kinh tế GDP sáu tháng ñầu năm 2014 tăng trên 5,18%.
B GIÁO D C VÀ ðÀO T O B NÔNG NGHI P VÀ PTNT H C VI N NÔNG NGHI P VI T NAM -*** - NGUY N NG C TH NG ðÁNH GIÁ NĂNG SU T SINH S N, SINH TRƯ NG C A L N DUROC VÀ PIETRAIN NUÔI T I CÔNG TY TRÁCH NHI M H U H N L N GI NG H T NHÂN DABACO Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã s : 60.62.01.05 NGƯ I HƯ NG D N KHOA H C PGS.TS-PHAN XUÂN H O Hà N i - 2014 L I CAM ðOAN Tơi xin cam đoan s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c chưa t ng s d ng ñ b o v m t h c v Tơi xin cam đoan m i s giúp đ cho vi c th c hi n lu n văn ñã ñư c c m ơn thông tin trích d n lu n văn đư c ch rõ ngu n g c Tác gi lu n văn Nguy n Ng c Th ng H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page i L I C M ƠN Nhân d p hồn thành lu n văn cho phép tơi bày t l i bi t ơn sâu s c ñ n PGS.TS Phan Xuân H o, ngư i hư ng d n khoa h c, v s giúp ñ nhi t tình có trách nhi m đ i v i tơi q trình tơi th c hi n đ tài hồn thành lu n văn Tơi xin chân thành c m ơn th y cô B môn Di truy n - Gi ng v t nuôi - Khoa Chăn nuôi Nuôi tr ng thu s n - H c vi n Nông nghi p Vi t Nam giúp đ đóng góp nhi u ý ki n quý báu cho trình tơi th c hi n đ tài Cho phép tơi đư c bày t l i c m ơn t i t p th lãnh đ o cơng ty trách nhi m h u h n l n gi ng h t nhân Dabaco t t c anh, ch , em cơng nhân viên cơng ty t o ñi u ki n thu n l i giúp đ tơi hồn thành lu n văn Cu i tơi xin đư c bày t lịng bi t ơn sâu s c t i gia đình b n bè ñ ng nghi p ñã giúp ñ ñ ng viên su t th i gian qua đ tơi hồn thành đ tài t t nghi p Hà N i, tháng 11 năm 2014 Tác gi Nguy n Ng c Th ng H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page ii M CL C L i cam ñoan i L i c m ơn ii M cl c iii Danh m c ch vi t t t v Danh m c b ng vi Danh m c bi u ñ vii PH N I: M ð U 1.1 Tính c p thi t c a đ tài 1.2 M c đích c a đ tài PH N II T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Cơ s khoa h c c a v n ñ nghiên c u 2.1.1 ð c ñi m sinh lý, sinh s n y u t nh hư ng t i su t sinh s n c a l n nái 2.1.2 ð c ñi m sinh lý, sinh trư ng c a l n y u t nh hư ng t i su t sinh trư ng 18 2.2 Tình hình nghiên c u ngồi nư c 22 2.2.1 Tình hình nghiên c u ngồi nư c 22 2.2.2 Tình hình nghiên c u nư c 23 PH N III: ð I TƯ NG, ð A ðI M, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 26 3.1 ð i tư ng nghiên c u 26 3.2 ð a ñi m th i gian nghiên c u 26 3.3 ði u ki n nghiên c u 26 3.4 N i dung nghiên c u 29 3.4.1 Xác ñ nh su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain 29 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page iii 3.4.2 Xác ñ nh su t sinh trư ng c a l n Duroc Pietrain giai ño n t sơ sinh ñ n cai s a 3.4.3 30 Xác ñ nh su t sinh trư ng c a l n Duroc Pietrain giai ño n t cai s a ñ n 60 ngày tu i 30 3.5 Phương pháp nghiên c u 30 3.5.1 Theo dõi v su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain 31 3.5.2 Theo dõi su t sinh trư ng c a l n Duroc Pietrain t cai s a ñ n 60 ngày tu i 3.6 32 Phương pháp x lý s li u 33 PH N IV K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 34 4.1 Năng su t sinh s n chung c a l n Duroc Pietrain 34 4.2 Năng su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain qua l a ñ 46 4.3 Tiêu t n th c ăn/kg l n cai s a 59 4.4 Năng su t sinh trư ng c a l n Duroc Pietrain t cai s a ñ n 60 ngày tu i 62 PH N V K T LU N VÀ ð NGH 66 5.1 K t lu n 66 5.2 ð ngh 67 TÀI LI U THAM KH O H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p 68 Page iv DANH M C CÁC CH VI T T T Du Gi ng l n Duroc Pi Gi ng l n Pietrain L Gi ng l n Landrace Y Gi ng l n Yorkshire KL Kh i lư ng KLCS Kh i lư ng cai s a KLSS Kh i lư ng sơ sinh TTTA Tiêu t n th c ăn CS Cai s a TA Th c ăn TTTA/kg tăng tr ng Tiêu t n th c ăn/kg tăng tr ng SCSSS S sơ sinh s ng TNHH Trách nhi m h u h n H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page v DANH M C B NG Tên b ng STT Trang 3.1 Thành ph n giá tr dinh dư ng c a lo i th c ăn 27 3.2 Quy trình phịng b nh b ng vaccine cho l n 28 4.2 Năng su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain l a ñ 47 4.3 Năng su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain l a ñ 48 4.4 Năng su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain l a ñ 49 4.5 Năng su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain l a ñ 50 4.6 Năng su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain l a ñ 51 4.7 Năng su t sinh s n c a l n Duroc Pietrain l a ñ 52 4.8 Tiêu t n th c ăn/kg kh i lư ng l n cai s a c a l n Duroc Pietrain 4.9 60 Sinh trư ng tiêu t n th c ăn c a l n Duroc Pietrain giai ño n t cai s a ñ n 60 ngày tu i H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p 63 Page vi DANH M C BI U ð STT 4.1 Tên bi u ñ Trang S sơ sinh, s sơ sinh s ng, s ñ nuôi s cai s a c a l n Duroc Pietrain 41 4.2 Kh i lư ng sơ sinh/ c a l n Duroc Pietrain 42 4.3 Kh i lư ng cai s a/ c a l n Duroc Pietrain 45 4.4 S sơ sinh s ng/ c a l n Duroc Pietrain qua l a 54 4.5 Kh i lư ng sơ sinh/ c a l n Duroc Pietrain qua l a ñ 56 4.6 S cai s a/ c a l n nái Duroc Pietrain qua l a ñ 57 4.7 Kh i lư ng cai s a/ c a l n Duroc Pietrain 59 4.8 Tiêu t n th c ăn/kg l n cai s a c a l n Duroc Pietrain 61 4.9 Tăng kh i lư ng (g/con/ngày) c a l n Duroc Pietrain giai ño n t cai s a ñ n 60 ngày tu i 4.10 64 Tiêu t n th c ăn/kg tăng kh i lư ng c a l n Duroc Pietrain giai ño n t cai s a ñ n 60 ngày tu i H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p 65 Page vii PH N I: M ð U 1.1 Tính c p thi t c a đ tài Chăn ni l n nư c ta nh ng năm g n có nh ng bư c phát tri n nh t ñ nh c v su t, ch t lư ng quy mô phương th c chăn nuôi Theo T ng c c Th ng kê, tháng ñ u năm 2014 t ng ñàn l n c nư c 26,39 tri u con, tăng 0,3% so v i kỳ, s n lư ng th t xu t chu ng 1936,3 nghìn t n tăng 1,65% so v i kỳ năm 2013 Trong chi n lư c phát tri n chăn nuôi t năm 2001 ñ n năm 2020, nư c ta ñ t m c tiêu, ñàn l n tăng 32% vào năm 2010 38% vào năm 2015 ñ t 42% vào năm 2020 Trong nh ng năm g n ñây, nhu c u th t l n th trư ng nư c xu t kh u địi h i ngày cao v ch t lư ng như: t l n c cao, m th p, th t có màu s c đ p, thơm ngon, … gi ng l n n i nư c ta ch y u gi ng l n có su t, ch t lư ng th t th p, t l m cao khơng đáp ng đư c nhu c u tiêu dùng ð ñáp ng yêu c u c n ph i thay đ i c u ñàn gi ng b ng bi n pháp nh p nh ng gi ng l n ngo i, ti n hành nhân thu n cho lai t o, t o ñàn lai thương ph m ni th t có su t ch t lư ng th t cao, nhi u n c G n ñây, nhi u gi ng l n ngo i như: Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain, ñã ñư c nh p vào nư c ta đ ni thu n ch ng lai t o thành nh ng t h p lai m i có su t ch t lư ng th t cao, ñư c ng d ng r ng rãi mang l i hi u qu B c Ninh m t t nh thu c vùng ð ng b ng sông H ng v i có di n tích đ t t nhiên 823km2, dân s kho ng 1.029 nghìn ngư i Nh ng năm qua n n kinh t t nh B c Ninh tăng trư ng khá; t ng bư c chuy n d ch c u tr ng v t nuôi theo hư ng s n xu t hàng hố T c đ tăng trư ng kinh t GDP sáu tháng ñ u năm 2014 tăng 5,18% H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nơng nghi p Page Năm 2013, t ng đàn l n c a B c Ninh ñ t 404 ngàn con, m c tiêu ñ n năm 2020 ñ t 550 ngàn con, t c ñ tăng trư ng đ t 6%/năm Cùng v i sách c a Nhà nư c ñ a phương v khuy n khích phát tri n chăn ni trang tr i, m t s trang tr i chăn nuôi l n ngo i t p trung v i quy mô t 100 l n nái ñ n 2.000 l n nái đư c hình thành vào ho t đ ng Cơng ty trách nhi m h u h n l n gi ng h t nhân Dabaco m t nh ng ñơn v c a t nh đ u cơng tác gi ng chăn ni l n v i t ng đàn 1.200 l n gi ng b m , ông bà, c k Tuy v y vi c nuôi l n ngo i B c Ninh v n cịn v n đ c n quan tâm gi i quy t: Trình đ lao đ ng, trình đ k thu t, k năng, phương pháp liên k t, h p tác cịn y u, cịn mang tính kinh nghi m, chi phí s n xu t cao, su t khơng n đ nh Vì v y vi c đánh giá ho t đ ng c a cơng ty m t cách toàn di n, nh m rút k t lu n ñ khuy n cáo cho ngư i chăn ni m t địi h i b c xúc hi n Xu t phát t th c t yêu c u chúng tơi ti n hành nghiên c u đ tài: “ðánh giá su t sinh s n, sinh trư ng c a l n Duroc Pietrain nuôi t i Công ty trách nhi m h u h n l n gi ng h t nhân Dabaco” 1.2 M c ñích c a ñ tài - ðánh giá su t sinh s n, sinh trư ng c a l n Duroc Pietrain nuôi t i Công ty TNHH l n gi ng h t nhân Dabaco,t dánh giá kh thích nghi, ch t lư ng gi ng c a hai gi ng l n có phù h p v i chăn ni đ a bàn t nh B c Ninh Chon l c nhân gi ng thu n ch ng ph c v công tác gi gi ng lai t o ph c v phát tri n chăn nuôi t o gia th h lai có su t cao, ph m ch t, ch t lư ng th t t t H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page - S cai s a/ : Ch tiêu ñánh giá tính khéo ni c a l n m , ch t lư ng s a c a l n m , ñi u ki n qu n lý, chăm sóc, ni dư ng phịng b nh c a s chăn nuôi ch tiêu liên quan ch t ch ñ n hi u qu kinh t sau m t l a ñ c a l n nái, nh hư ng t i s cai s a/nái/năm S cai s a ph thu c vào s sơ sinh s ng, t l sơ sinh s ng c a l n t sinh ñ n cai s a Qua k t qu theo dõi, s cai s a/ c a l n Duroc t l a ñ ñ n l a ñ l n lư t là: 97,5; 9,91; 10,26; 10,11; 10,25 9,83 con, s cai s a/ c a l n l n Pietrain t l a ñ ñ n l a ñ tương ng là: 10,26; 10,36; 10,40; 10,78; 10,61 10,00 Ta th y s cai s a/ c a l n Duroc tăng t l a ñ n l a t l a có xu hư ng gi m d n, s cai s a/ c a l n Pietrain tăng d n t l a ñ n l a gi m d n t l a s cai s a/ c a l n Pietrain cao s cai s a/ c a l n Duroc Và ðư c minh h a qua bi u ñ 4.6 Bi u ñ 4.6 S cai s a/ c a l n nái Duroc Pietrain qua l a ñ H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 57 - T l nuôi s ng/ : T l nuôi s ng/ c a l n Duroc t l a ñ ñ n l a ñ l n lư t là: 99,54; 99,81; 99,90; 99,60; 99,15 97,86%, l n Pietrain t l nuôi s ng/ t l a ñ ñ n l a ñ tương ng là: 98,24; 98,64; 98,86; 99,28; 99,54;và 97,32% K t qu cho th y t l nuôi s ng/ c a l n Duroc Pietrain tăng t l a th ñ n l a th có s gi m d n t l a th Như v y t l nuôi s ng/ c a hai gi ng l n tương ñương ñ t giá tr cao, ñi u cho th y chăn sóc ni dư ng l n nái, l n s a c a công ty r t t t - Kh i lư ng cai s a/con: Ch tiêu n n t ng cho s phát tri n sau c a l n nuôi th t, kh i lư ng trung bình cai s a/con cao l n sinh trư ng phát tri n t t, ch tiêu đánh giá kh ni c a l n nái, ch tiêu ph thu c vào th i gian cai s a kh ti t s a c a l n m , kh i lư ng cai s a cao tăng tr ng giai ño n gi t th t l n Qua k t qu theo dõi kh i lư ng cai s a/con l n Duroc t l a ñ ñ n l a ñ l n lư t là: 6,28; 6,48; 6,38; 6,47; 6,23 6,21 kg/con, kh i lư ng cai s a/con l n Pietrain t l a ñ ñ n l a ñ tương ñương là: 6,27; 6,26; 6,22; 5,99; 6,11 6,12 kg/con Ta th y kh i lư ng trung bình cai s a/con c a l n Duroc cao nh t l a th p nh t cao nh t l a 4, kh i lư ng trung bình cai s a/con l a đ th p nh t l a l n Pietrain l n Duroc cao l n Pietrain - Kh i lư ng cai s a/ : ðây ch tiêu ñánh giá kh ti t s a c a l n m ñi u ki n chăm sóc ni dư ng l n nái giai ño n nuôi l n giai ño n theo m Qua k t qu theo dõi cho th y, kh i lư ng cai s a/ c a l n Duroc t l a ñ ñ n l a ñ l n lư t là: 61,27; 64,32; 65,46; 65,09; 64,34 60,51kg kh i lư ng cai s a/ c a l n Pietrain t l a ñ th ñ n l a ñ th tương ng là: 64,41; 64,86; 65,29; 64,88; 64,72 61,25kg K t qu cho th y kh i lư ng H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 58 cai s a/ c a l n Duroc Pietrain tăng d n t l a ñ n l a 3, t l a có xu hư ng gi m ðư c minh h a qua bi u ñ 4.7 Bi u ñ 4.7 Kh i lư ng cai s a/ c a l n Duroc Pietrain - Kho ng cách gi a l a ñ : Qua k t qu theo dõi ta th y kho ng cách l a ñ t l a - 2, l a - 3, l a - 4, l a - 5, l a - c a l n Duroc l n lư t là: 146,12; 148,33; 148,72; 144,60 148,70 ngày tương t kho ng cách l a ñ t l a - 2, l a - 3, l a - 4, l a - 5, l a - c a l n Pietrain l n lư t tương ng là:148,95; 151,78; 153,38; 152,07 144,89 ngày K t qu cho th y kho ng cách l a đ l n Duroc Pietrain bi n ñ ng qua lúa ñ 4.3 Tiêu t n th c ăn/kg l n cai s a Tiêu t n th c ăn m t ch tiêu kinh t , k th t quan tr ng chăn nuôi Trong chăn nuôi l n, th c ăn chi m t i 60- 70% giá thành s n ph m, th tiêu t n th c ăn th p hi u qu kinh t cao K t qu theo dõi v tiêu t n th c ăn ñ s n xu t kg l n giai ño n cai s a đư c theo dõi trình bày b ng 4.8 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 59 B ng 4.8 Tiêu t n th c ăn/kg kh i lư ng l n cai s a c a l n Duroc Pietrain Duroc (n=10) Các ch tiêu ± Pietrain (n=10) SE Cv% 115,30 ± 0,52 1,41 115,60 ± 0,48 1,29 Th i gian cai s a (ngày) 21,30 ± 0,70 10,39 22,00 ± 0,68 9,82 Kh i lư ng cai s a/ (kg) 62,97a ± 1,64 8,63 54,76b ± 1,43 8,04 Th c ăn mang thai (kg) 283,16a ± 1,41 1,47 282,80b ± 0,95 1,07 Th c ăn nuôi (kg) 82,42a ± 3,00 13,10 81,60b ± 1,91 9,82 4,05 ± 0,17 13,10 3,74 ± 0,12 9,82 369,63 ± 1,82 1,76 368,14 ± 1,11 1,42 5,87 ± 0,16 8,66 5,68 ± 0,18 9,56 X Th i gian mang thai (ngày) Th c ăn (kg) T ng th c ăn (kg) Tiêu t n TĂ/kg l n cai s a (kg) X ± SE Cv% Ghi chú: Các giá tr m t hàng có ch khác s sai khác có ý nghĩa th ng kê (P0,05) Theo k t qu nghiên c u c a ðinh Văn Ch nh c ng s (2001), cho bi t tiêu t n th c ăn/1 kg l n cai s a (21 ngày) l n Yorkshire nuôi t i Thanh Hưng- Hà Tây 6,05 kg Theo Nguy n Văn Th ng ð ng Vũ Bình (2005) cho bi t tiêu t n th c ăn/kg l n cai s a c a t h p lai PiDu x F1(LxY) 5,74 kg K t qu 28,66 ngày tu i theo dõi c a chúng tơi tương đương v i nghiên c u c a Nguy n Văn Th ng ð ng Vũ Bình (2005) th p k t qu nghiên c u c a ðinh Văn Ch nh c ng s (2001) Tiêu t n th c ăn /kg l n cai s a c a l n Duroc Pietrain ñư c minh h a bi u ñ 4.8 Bi u ñ 4.8 Tiêu t n th c ăn/kg l n cai s a c a l n Duroc Pietrain H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 61 4.4 Năng su t sinh trư ng c a l n Duroc Pietrain t cai s a ñ n 60 ngày tu i K t qu theo dõi v kh sinh trư ng tiêu t n th c ăn c a l n l n t cai s a ñ n 60 ngày tu i c a l n Duroc Pietrain đư c trình bày b ng 4.9 - Tu i b t ñ u thí nghi m c a l n Duroc 21,30 ngày, l n Pietrain 21,50 ngày Như v y ta th y tu i b t ñ u thí nghi n c a gi ng l n tương ñương - Kh i lư ng l n b t đ u thí nghi m Qua b ng 4.9 cho th y, kh i lư ng l n b t đ u ni thí nghi m Duroc 6,35kg ni thí nghi m l n l n pietrain 6,19 kg Như v y, kh i lư ng l n b t ñ u l n Duroc l n Pietrain tương ñương - Kh i lư ng k t thúc thí nghi m: Qua b ng 4.9 cho th y, kh i lư ng k t thúc thí ngi m 23,79 kg l n Duroc l n Pietrain 21,43 kg K t qu cho th y kh i lư ng k t thúc ni thí nghi m l n Duroc cao l n Pietrain, s sai khác có ý nghĩa th ng kê (P