ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ

ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH sản, SINH TRƯỞNG của tổ hợp LAI GIỮA lợn nái YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI với đực DUROC tại CÔNG TY TNHH MTV lợn GIỐNG lạc vệ

Trang 1

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP & PTNT

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

- -

NGUYỄN ðÌNH TRÌNH

ðÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN, SINH TRƯỞNG CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA LỢN NÁI YORKSHIRE, LANDRACE PHỐI VỚI ðỰC DUROC TẠI CÔNG TY TNHH MTV LỢN GIỐNG LẠC VỆ

CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI

MÃ SỐ : 60.62.01.05

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

PGS.TS.PHAN XUÂN HẢO

HÀ NỘI, 2014

Trang 2

Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i

LỜI CAM đOAN

- Tôi xin cam ựoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn

là trung thực, khách quan và chưa từng sử dụng ựể bảo vệ một học vị nào

- Tôi xin cam ựoan rằng, mọi sự giúp ựỡ cho việc thực hiện luận văn

này ựã ựược cảm ơn và các thông tin trắch dẫn trong luận văn này ựã ựược chỉ

rõ nguồn gốc

Hà Nội, ngày tháng 12 năm 2014

Tác giả luận văn

Nguyễn đình Trình

Trang 3

Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii

LỜI CẢM ƠN

Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng Thủy sản, Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam ựã tạo mọi ựiều kiện thuận lợi giúp tôi hoàn thành luận văn

đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn khoa

học PGS.TS Phan Xuân hảo ựã tận tình hướng dẫn tôi trong quá trình nghiên

cứu và xây dựng luận văn

Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể thầy cô giáo, cán bộ, công nhân viên trong Khoa Chăn nuôi Ờ Nuôi trồng Thủy sản cùng toàn thể bạn bè, ựồng nghiệp ựã tận tình giúp ựỡ, ựộng viên khuyến khắch tôi trong suốt thời gian thực hiện ựề tài

Cho phép tôi ựược bày tỏ lời cảm ơn tới các anh, chị em ựang làm việc tại Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh về sự hợp tác giúp ựỡ bố trắ thắ nghiệm, theo dõi các chỉ tiêu về sinh sản, năng suất, chất lượng và thu thập số liệu làm cơ sở cho luận văn này

Tôi ựược gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia ựình, người thân cùng bạn bè ựã ựộng viên giúp ựỡ tôi vượt qua mọi khó khăn trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu, thực hiện ựề tài

Hà Nội, ngày tháng 12 năm 2014

Tác giả luận văn

Nguyễn đình Trình

Trang 4

Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii

2.1 Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam và ở tỉnh Bắc Ninh 3

2.1.2 Tình hình sản xuất chăn nuôi lợn ở Bắc Ninh 5

2.2.1 Cơ sở sinh lý sinh sản của con cái, các chỉ tiêu ñánh giá cà các

2.2.2 Cơ sở sinh lí của sự sinh trưởng, các chỉ tiêu ñánh giá và các yếu

PHẦN III: ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG

3.2 ðịa ñiểm, thời gian, ñiều kiện nghiên cứu: 263.2.1 ðịa ñiểm nghiên cứu: Tại Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc

Trang 5

Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv

3.2.2 Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 11/2013 ựến tháng 8/2014 26

3.3.1 đánh giá khả năng sinh sản của hai tổ hợp lai 27

3.3.3 Khả năng sinh trưởng của lợn con cai sữa ựến 60 ngày tuổi 28

4.1 Năng suất sinh sản của lợn nái Yorkshire và Landrace 314.2 Năng suất sinh sản của lợn Landrace và Yorshire qua các lứa 41

4.4 Sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của lợn giai ựoạn từ cai sữa ựến

Trang 6

Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

TA Thức ăn

TTTA Tiêu tốn thức ăn

Trang 7

Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi

4.2 Năng suất sinh sản của lợn ñực Duroc phối với lợn nái

4.9 Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của lợn lai F1

Trang 8

Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii

DANH MỤC BIỂU ðỒ

4.1 Số con ñẻ ra, số con còn sống, số con ñể nuôi, số con cai sữa của

lợn nái Yorkshire và Landrace phối với ñực Duroc 36

4.2 Khối lượng/con và khối lượng/ổ của lợn nái Yorkshire và

Landrace phối với Duroc ở thời ñiểm sơ sinh và cai sữa 39

4.3 Số con ñẻ ra/ổ của lợn nái Yorkshire và Landrace phối với ñực

4.4 Số con ñẻ ra sống/ổ của lợn nái Yorkshire và Landrace phối với

4.5 Khối lượng sơ sinh/ổ của lợn nái Yorkshire và Landrace qua các

4.6 Số con cai sữa/ổ của lợn nái Yorkshire và Landrace phối với ñực

4.7 Khối lượng cai sữa/ổ của lợn nái Yorkshire và Landrace phối với

4.8 Tiêu tốn thức ăn/1 kg lợn con cai sữa của lợn nái Yorkshire và

Trang 9

Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 1

PHẦN I: MỞ đẦU

1.1 Tắnh cấp thiết của ựề tài

Chăn nuôi lợn có vai trò quan trọng trong ngành chăn nuôi nói riêng và trong nền kinh tế nói chung Sản phẩm từ lợn chiếm tỷ trọng tương ựối lớn trong tổng sản phẩm của ngành chăn nuôi Không những ựáp ứng ựược cầu thịt của thị trường trong nước mà còn là mặt hàng xuất khẩu mang lại nhiều lợi nhuận cho người chăn nuôi

để chăn nuôi lợn ựạt hiệu quả cao, trong chăn nuôi lợn ngoài yếu tố về thức ăn, chuồng trại, kỹ thuật chăn nuôiẦ.thì một trong những yếu tố hết sức quan trọng cần ựược bảo ựảm là phải có ựàn giống tốt đặc biêt trong ựiều kiện hiện nay ựang chuyển dần từ chăn nuôi thủ công sang chăn nuôi bán công nghiệp và công nghiệp

Lợn Landrace và Yorkshire là 2 giống lợn ngoại ựã ựược nhập vào nước ta từ khá lâu, bên cạnh việc sử dụng các ựực giống ựể lai tạo với ựàn lợn nội, thì lợn thuần Landrace và Yorkshire ựã ựược nuôi làm nái rất phổ biến trong các trang trại từ Bắc Ờ Nam Trong những năm gần ựây khi việc chăn nuôi lợn thương phẩm 2,3,4 giống ngoại Ầựược nhân rộng thì lợn Landrace

và Yorkshire thường ựược sử dụng làm nái ựể phối với ựực Duroc, Pietrain, PiDuẦtạo ra con lai thương phẩm nuôi lấy thịt phục vụ cho việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi

Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc vệ là một công ty thành viên của Công ty cổ phần Tập ựoàn DABACO Việt Nam Với quy mô 1800 nái, hàng năm cung cấp ra thị trường 40000 con giống thương phẩm

đánh giá năng suất sinh sản của ựàn lợn nái và sinh trưởng của lợn con là một nhu cầu cấp thết của công ty nhằm ựề suất các giải pháp kinh tế kỹ thuật, biện pháp quản lý ựể nâng cao năng suất sinh sản của ựàn lợn nái, chất lượng lợn con

Trang 10

Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn sản suất, chúng tôi nghiên cứu ựề tài:

Ộđánh giá năng suất sinh sản, sinh trưởng của tổ hợp lai giữa lợn nái Yorkshire, Landrace phối với ựực Duroc tại công ty TNHH MTV lợn giống Lạc VệỢ

1.2 Mục ựắch của ựề tài

- đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái Yorkshire và Landrace qua các lứa ựẻ nuôi tại Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc vệ

- đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn con từ khi cai sữa ựến 60 ngày tuổi

- Từ kết quả thu ựược, ựề suất các giải pháp kinh tế kỹ thuật, biện pháp quản lý ựể nâng cao năng suất sinh sản của ựàn lợn nái, chất lượng lợn con

Trang 11

PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam và ở tỉnh Bắc Ninh

2.1.1 Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam

Chăn nuôi lợn ựóng vai trò chủ yếu trong phát triển ngành chăn nuôi ở Việt Nam Hầu hết các tỉnh, thành ở Việt Nam ựều phát triển loại hình chăn nuôi lợn Theo Cục Chăn nuôi, tổng ựàn lợn của cả nước thời ựiểm tháng 6 năm 2013 có khoảng 26,5 triệu con, với tốc ựộ tăng trưởng bình quân 1,8%/năm Trong ựó tổng ựàn lợn nái là 3,9 triệu con (chiếm 14,8% tổng ựàn), tăng 2,1% so với cùng kỳ năm 2010 Sản lượng thịt lợn ở mức 3,3 triệu tấn, tăng 2,1% so với cùng kỳ năm trước,ẦThịt lợn chiến trên 70% sản lượng các loại thịt tiêu thụ hàng ngày trên thị trường

Bên cạnh chăn nuôi hộ gia ựình với quy mô nhỏ, chăn nuôi lợn theo hình thức trang trại, công nghiệp ựang phát triển ở hầu khắp các ựịa phương Theo thống kê của Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), sản lượng thịt lợn của Việt Nam ựứng thứ nhất đông Nam Á (chiếm 42,2%), ựứng thứ hai Châu Á sau Trung QuốcẦ

Tuy nhiên, chăn nuôi lợn ở nước ta phổ biến là quy mô nhỏ, chiếm 70% về ựầu con và 60% về sản lượng, phân tán trong nông hộ với trên 4 triệu hộ; trong ựó chỉ có 1% số hộ nuôi từ 50 con trở lên, 12,7% số hộ nuôi 10-50 con Số hộ nuôi 1-2 con chiếm tới 51,8%Ầ dẫn tới năng suất chăn nuôi thấp, giá thành ựầu vào cao Trong khi trọng lượng bình quân xuất chuồng ở các nước phát triển là 110-120 kg/con, Thái Lan khoảng 100 kg/con thì trọng lượng lợn bình quân xuất chuồng của Việt Nam mới ựạt 67 kg/con Việc chọn lọc, nuôi dưỡng và quản lý giống chưa tốt, giết mổ chế biến thịt còn thủ công, chưa ựáp ứng tốt các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm Giá bán sản phẩm thịt lợn của Việt Nam ở mức trung bình so với các nước trong khu vực đông Nam Á, nhưng do giá thành cao dẫn ựến sức cạnh tranh của ngành hàng

Trang 12

Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 4

thịt lợn ở nước ta chưa cao, trong khi ñó vấn ñề dịch bệnh và hệ thống giết mổ hiện ñại còn nhiều bất cập

ðứng trước yêu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và thế giới về số lượng và chất lượng thịt lợn, ñồng thời theo ñịnh hướng, chiến lược phát triển chăn nuôi ñến năm 2020 của Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn về chăn nuôi lợn, phát triển nhanh quy mô ñàn lợn ngoại theo hướng trang trại, công nghiệp, duy trì ở quy mô nhất ñịnh hình thức chăn nuôi lợn lai, lợn ñặc sản phù hợp với ñiều kiện chăn nuôi của nông hộ và của một số vùng Mục tiêu tăng tổng ñàn lợn bình quân 2,0% năm, ñạt khoảng 35 triệu con, trong ñó ñàn lợn ngoại nuôi trang trại, công nghiệp 37% Sản lượng thịt

xẻ các loại: ñến năm 2015 ñạt khoảng 4.300 ngàn tấn, trong ñó thịt lợn chiếm 63%; ñến năm 2020 ñạt khoảng 5.500 ngàn tấn, trong ñó thịt lợn chiếm 63% (Cục chăn nuôi, năm 2008)

ðể từng bước thực hiện mục tiêu trên, ở nhiều ñịa phương trong cả nước ñã quy hoạch lại vùng chăn nuôi lợn, bảo ñảm an toàn dịch bệnh, kiểm soát môi trường, phù hợp với ñiều kiện tự nhiên, kinh tế và ñịnh hướng phát triển của từng vùng, từng ñịa phương Bên cạnh ñó, chương trình nạc hóa ñàn lợn, tăng tỷ lệ ñàn lợn giống ngoại phù hợp với ñặc trưng tiêu dùng thực phẩm của từng thị trường và ñặc thù của sản xuất chăn nuôi từng vùng là ñiều kiện sống còn

Trong những năm gần ñây, ở nước ta ñã hình thành các trại giống lợn

cụ kỵ, ông bà tại các vùng có tiềm năng phát triển chăn nuôi lợn trang trại, các

cở sở giống lợn nhập tinh lợn chất lượng cao từ nước ngoài ñể thụ tinh nhân tạo, ñẩy nhanh tiến bộ di truyền giống lợn trong nước Mặt khác thay thế, hoàn thiện

và áp dụng những tiến bộ kỹ thuật về chuồng trại như hệ thống chuồng lồng, chuồng sàn, chuồng có hệ thống làm mát và sưởi ấm cho lợn con, hệ thống máng

ăn, núm uống tự ñộng ñến các trang trại ở các ñịa phương trên cả nước

Các giống lợn ñược nuôi chủ yếu tại các trang trại chăn nuôi lợn hiện nay là nuôi các giống lợn ngoại và lợn lai có tỷ lệ nạc cao, sản phẩm chính là

Trang 13

lợn giống, lợn choai xuất khẩu và lợn thịt cung cấp cho thị trường nội ñịa và một phần phục vụ cho xuất khẩu Các trang trại mặc dù có thể ñược hình thành sớm hoặc mới hình thành nhưng nhìn chung là hoạt ñộng tương ñối ổn ñịnh và có hiệu quả Mỗi trang trại có quy mô từ 20-30 lợn nái có thể ñạt doanh thu bình quân từ 80 – 100 triệu ñồng/năm

ðặc biệt, cơ cấu giống ở Việt Nam hiện nay ñã ñược cải thiện tích cực Các giống lợn có năng suất và chất lượng cao ñã ñược nhập vào nước ta như Yorkshire, Landrace, Duroc, Piétrain ñể nuôi thuần chủng hoặc cho lai ñể tạo

ra những tổ hợp lai mới, có năng suất, chất lượng thịt cao, ñược ứng dụng rộng rãi góp phần nâng cao chất lượng thịt, tăng trưởng nhanh ñáp ứng ñược nhu cầu trong nước và xuất khẩu

2.1.2 Tình hình sản xuất chăn nuôi lợn ở Bắc Ninh

Trong những năm qua, cùng với sự phát triển của sản xuất nông nghiệp của ñịa phương nói chung, Bắc Ninh ñã có những chính sách cần thiết và ñồng bộ nhằm thúc ñẩy phát triển chăn nuôi Thông qua các giải pháp về tài chính ngân hàng và chính sách hỗ trợ giá trực tiếp cho người sản xuất ñã có những tác ñộng tích cực và có ý nghĩa quan trọng ñến sự tăng trưởng ñàn lợn của tỉnh Sự phát triển về ñàn lợn ñược thể hiện trong bảng sau:

Bảng 2.1 Quy mô chăn nuôi lợn của tỉnh Bắc Ninh giai ñoạn 2005 - 2010

Năm

Tổng ñàn (Con) 462,687 459,875 384,915 416,941 437,547 389,350 Sản lượng thịt lợn

(Nguồn: Cục thống kê tỉnh Bắc Ninh, 2010)

Ngành chăn nuôi và nông nghiệp của tỉnh Bắc Ninh ñang ngày một phát triển mạnh mẽ, ñặc biệt là chăn nuôi gia súc gia cầm ðến nay toàn tỉnh

Trang 14

Bắc Ninh có tổng số 384,9 nghìn con lợn, chủ yếu là nuôi theo hướng nạc, trong ñó có nhiều khu chăn nuôi tập trung cỡ lớn, nhiều khu trang trại chăn nuôi hàng trăm ñến hàng ngàn con lợn

Trong sản xuất chăn nuôi tổng giá trị của chăn nuôi lợn luôn chiếm gần 70% tổng giá trị sản xuất của ngành, cùng với chăn nuôi gia cầm quyết ñịnh ñến tốc ñộ và hiệu quả sản xuất của ngành Trong ñó giá trị sản xuất thịt lợn tăng ñều qua các năm và ñạt tốc ñộ tăng trưởng bình quân 3,23%/năm

2.2 Cơ sở khoa học của vấn ñề nghiên cứu

2.2.1 Cơ sở sinh lý sinh sản của con cái, các chỉ tiêu ñánh giá cà các yếu tố ảnh hưởng

2.2.1.1 Cơ sở sinh lý sinh sản của con cái

Sinh sản là một quá trình sinh học hết sức phức tạp của cơ thể ñộng vật, ñồng thời là chức năng tái sản xuất của gia súc, gia cầm Sinh sản hữu tính là hình thức sinh sản cao nhất và phổ biến nhất ở cơ thể ñộng vật, ñó là quá trình

có sự tham gia của hai cơ thể ñực và cái, tiền ñề của sự sinh sản hữu tính là quá trình giao phối Sinh sản hữu tính là một quá trình mà ở ñó con ñực sản sinh ra tinh trùng, con cái sản sinh ra trứng, thụ tinh giữa tinh trùng và trứng hình thành hợp tử, hợp tử phát triển trong tử cung của con cái, cuối cùng sinh

ra ñời con Khả năng sinh sản ñược biểu hiện qua nhiều chỉ tiêu: ñẻ nhiều con, nhiều lứa, tỷ lệ sống khi ñẻ và khi cai sữa, ñộ ñồng ñều, khả năng tiết sữa, thời gian ñộng dục trở lại của lợn cái sau khi cai sữa Sinh sản của gia súc là một hình thái của sức sản xuất và cũng biểu hiện ñặc trưng của tính di truyền của mỗi phẩm chất giống Ở lợn cũng như ở gia súc, gia cầm khác chức năng tái sản xuất chỉ có thể ñược bắt ñầu khi con vật ñã thành thục về tính, tức là khi con vật bắt ñầu có phản xạ sinh dục và có khả năng sinh sản Ở gia súc, tuổi thành thục về tính ñược ghi nhận bằng các biểu hiện: bộ phận sinh dục phát triển tương ñối hoàn chỉnh, con cái rụng trứng lần ñầu, con ñực sinh tinh Tinh trùng và trứng gặp nhau có khả năng thụ thai, các ñặc tính sinh dục thứ

Trang 15

cấp xuất hiện, con vật xuất hiện các phản xạ sinh dục: con cái ñộng ñực, con ñực có phản xạ giao phối

Thời gian thành thục về tính của lợn cái từ 6 ñến 8 tháng tuổi, tuổi thành thục về tính ở các giống lợn có sự khác nhau: lợn nội từ 4 – 5 tháng, lợn lai (lợn nội x lợn ngoại) 5 – 6 tháng tuổi, lợn ngoại 7 – 8 tháng tuổi Tuổi thành thục về tính còn phụ thuộc vào thời tiết, khí hậu, chế ñộ dinh dưỡng cho lợn nái trong giai ñoạn nuôi hậu bị

Tuy nhiên người ta chỉ ñưa vào khai thác khi lợn ñã thành thục về thể vóc, ñó là tuổi mà con vật có sự phát triển về ngoại hình và thể vóc ñạt tới ñộ hoàn chỉnh, xương ñã cốt hóa hoàn toàn, tầm vóc ổn ñịnh, thời gian thành thục về thể vóc thường chậm hơn thành thục về tính, nghĩa là sau khi con vật

ñã thành thục về tính thì vẫn tiếp tục sinh trưởng lớn lên Chính vì vậy, trong chăn nuôi lợn không nên cho lợn cái sinh sản quá sớm vì nếu lợn cái phối giống sớm khi cơ thể chưa có sự phân hóa chất dinh dưỡng, ưu tiên cho sự phát triển của bào thai, ảnh hưởng xấu ñến sự sinh trưởng của cơ thể mẹ, do

ñó sự phát triển của bào thai cũng bị ảnh hưởng Kết quả là mẹ yếu, con nhỏ Mặt khác, khung xương chậu chưa phát triển hoàn toàn, nhỏ hẹp làm con vật khó ñẻ con Do ñó việc xác ñịnh tuổi phối giống lần ñầu với lợn cái có ý nghĩa quan trọng trong chăn nuôi Tuổi giao phối lần ñầu với lợn cái nội là 6 –

7 tháng nặng trên 50kg, lợn lai trên 7 tháng nặng tự 60 – 70kg, lợn ngoại từ 9 – 10 tháng nặng trên 80 – 90kg

Khi lợn ñã thành thục về tính, cơ quan sinh dục không có bào thai và không có hiện tượng bệnh lý, thì cơ thể con cái, ñặc biệt là cơ quan sinh dục có biến ñổi kèm theo sự rụng trứng Sự sinh trưởng của trứng dưới sự ñiều tiết của hormone thùy trước tuyến yên làm cho trứng chin và rụng một cách có chu kỳ và biểu hiện bằng những triệu chứng ñộng dục kèm theo chu kỳ ñược gọi là chu kỳ tính Thời gian chu kỳ tính là từ lần rụng trứng trước tới lần rụng trứng sau Chu

kỳ tính ñược bắt ñầu từ khi lợn cái thành thục về tính, nó tiếp tục xuất hiện và chấm dứt hoàn toàn khi cơ thể ñã già yếu Chu kỳ tính của lợn cái là một hiện

Trang 16

tượng sinh vật học có tính quy luật, nó tạo ra hàng loạt những ñiều kiện cần thiết

ñể tiến hành giao phối, thụ tinh và phát triển bào thai Thời gian chu kỳ tính của lợn là từ 17 – 27 ngày, trung bình là 21 ngày Thời gian của mỗi lần ñộng ñực là

3 – 4 ngày, sau khi lợn ñộng ñực 24 – 20 giờ thì trứng rụng, thời gian trứng tụng kéo dài từ 4 – 6 giờ, ở lợn cái tơ quá trình này kéo dài hơn (khoảng 10 giờ) Có

từ 10 – 25 tế bào trứng rụng trên một lần, ở lợn cái tơ số lượng trung bình là 14

và giao ñộng từ 7 – 16, còn ở lợn trưởng thành trung bình là 20 và giao ñộng từ

15 – 25 Ở các giống khác nhau thì số lượng trứng rụng cũng khác nhau

Chu kỳ tính của lợn cái ñược ñiều khiển thong qua hệ thống thần kinh

và thể dịch ñược thể hiện theo sơ ñồ sau:

Sơ ñồ 2.1: ðiều khiển hormone chu kì tính ở lợn cái

GEH: Gonadotropin releaser hormone

FSH: Foliculin stimulin hormone

LH: Lutein hormone PL: Prolactin

Trang 17

Tất cả các kích thích bên ngoài và trong cơ thể như: khí hậu, nhiệt ñộ, ánh sáng, chế ñộ nuôi dưỡng, quản lý, tác ñộng xoa bóp, mùi vị con ñực, tình trạng cơ quan sinh dục và các bộ phận khác của cơ thể ñều ảnh hưởng trực tiếp ñến chu kỳ tính một cách phản xạ theo phương thức thần kinh, thể dịch

Tất cả các kích thích ñó ñược cơ quan cảm nhận như: tai, mắt, mũi, da,… thu nhận, từ ñó tác ñộng lên hệ thống thần kinh trung ương và thông qua sự ñiều tiết của tuyến yên ñể ñiều chỉnh quá trình sinh dục Bởi vì giữa vùng hypothalamus và tuyến yên có mối quan hệ mật thiết với nhau, khu vực

có nhiều mạch quản và thần kinh Nếu thần kinh ñi vào hypothalamus bị tổn thương hay ñường truyền xuống tuyến yên bị cắt ñứt thì sự phân tiết hormone kích thích sinh dục của tuyến yên cũng ñồng thời giảm theo

Sự ñiều chỉnh chu kỳ tính không những ñược thực hiện tuân theo phương thức phản xạ không ñiều kiện, mà có thể thực hiện thông qua sự liên

hệ phản xạ có ñiều kiện

Cùng với yếu tố thần kinh, hormone của tuyến yên là một ñiều kiện quan trọng và cần thiết ñể làm xuất hiện, ñiều chỉnh hoạt ñộng của quá trình sinh dục Hypothalamus dưới tác ñộng của gonadotropin releaser hormone (GRH) kích thích thùy trước tuyến yên giải phóng FSH và LH FSH khích thích sự phát triển của trứng còn LH kích thích thải trứng và ảnh hưởng ñến hình thành thể vàng Sau khi rụng trứng 7 ngày, thể vàng ñạt ñược kích thước

8 – 9nm ở tổ chức tuyến của thể vàng tiết ra hormone progesterol giúp cho quá trình chuẩn bị tiếp nhận hợp tử ở sừng tử cung Thể vàng tồn tại trong suốt quá trình mang thai Hormone progesterol ức chế hypothalamus giải phóng GRH trong thời gian mang thai và qua ñó ngăn cản ñộng dục Do vậy, hormone này ñược coi như là hormone bảo vệ sự mang thai Nếu như trứng rụng không ñược thụ tinh, thể vàng tồn tại ñến ngày thứ 15 – 17 bị phá vỡ dưới tác ñộng của prostalandine do sừng tử cung tiết ra, sau ñó chu kỳ tính mới lại bắt ñầu

Trang 18

Theo quy luật, lợn mẹ sau khi cai sữa cho con sẽ biểu hiện ñộng dục vào ngày thứ 4 ñến thứ 8 Tuy nhiên thời gian ñộng dục trở lại sau cai sữa phụ thuộc vào thời gian bú sữa

2.2.1.2 Các chỉ tiêu ñánh giá sức sản xuất của con lợn nái

Mục ñích của việc sản xuất lợn con là ñể bán, làm giống hay là ñể nuôi thịt, kết quả sản phẩm này tùy thuộc vào khả năng sản xuất của lợn nái và ñược thể hiện qua chỉ tiêu tổng hợp là số lợn con cai sữa (hay số lợn con có khả năng sản xuất)/ nái/ năm ðể có ñược số lợn con cai sữa/nái/năm cao thì chúng ta cần phải hoàn hiện tất cả các bước trong quá trình chăn nuôi Các yếu tố ảnh hưởng ñến số lợn con cai sữa/ nái/ năm như:

- Tuổi thành thục vê tính (ngày)

- Tuổi ñẻ lứa ñầu (ngày)

- Khoảng cách ñẻ lứa (ngày)

- Thời gian phối giống trở lại (ngày)

- Tỷ lệ thụ thai (%)

- Số con ñẻ ra/ ổ (con)

- Số con ñể lại nuôi/ ổ (con)

- Số con còn sống/ ổ (con)

- Số con cai sữa/ ổ (con)

- Số lứa ñẻ/ nái/ năm (lứa)

Các chỉ tiêu liên quan ñến chất lượng ñàn con:

- Khối lượng sơ sinh/ ổ (kg)

- Khối lượng sơ sinh/ con (kg)

- Khối lượng cai sữa/ ổ (kg)

- Khối lượng cai sữa/ con (kg)

- Tỷ lệ ñồng ñều của ñàn lợn con (%)

Các nhân tố xác ñịnh thành tích sinh sản của lợn nái ñược minh họa qua

sơ ñồ sau:

Trang 19

Sơ ñồ 2.2: Các nhân tố xác ñịnh thành tích sính sản

2.2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới sức sản xuất của lợn nái

Có rất nhiều nhân tố ảnh hưởng tới sức sản xuất của lợn nái, có thể chia thành 2 loại: nhân tố di truyền và nhân tố ngoại cảnh Trong các nhân tố ngoại cảnh có 2 loại, nhân tố tác ñộng do thiên nhiên (thời tiết, khí hậu,….), nhân tố tác ñộng do con người (ký thuật chăn nuôi, thụ tinh nhân tạo, cai sữa sớm, bổ sung thức ăn cho lợn con, )

• Giống: giống lợn là yếu tố quyết ñịnh tới sức sản xuất của lợn nái Giống với ñặc tính sản xuất của nó gắn liền với năng suất Giống khác nhau cho năng suất khác nhau

Theo Legault (trích từ Rothschild và cộng sự, 1998), căn cứ vào khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt, các giống lợn ñược chia làm bốn nhóm chính như sau:

Trang 20

- Các giống ña dụng như Yorkshine, Landrace và một số dòng nguyên chủng ñược xếp vào loại có khả năng sản xuất thịt và sinh sản khá

- Các giống chuyên dụng "dòng bố" như PiDu, Landrace của Bỉ, Hampshire, Poland China có khả năng sinh sản trung bình nhưng khả năng sản xuất thịt cao

- Các giống chuyên dụng "dòng mẹ", ñặc biệt một số giống chuyên sản của Trung Quốc như Taihu (ñiển hình là Meishan) có khả năng sinh sản ñặc biệt cao nhưng khả năng cho thịt kém

- Các giống ñịa phương có ñặc tính chung là khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt kém, song có khả năng thích nghi tốt với môi trường

- Các giống "dòng bố" thường có khả năng sinh sản thấp hơn so với các giống ña dụng, ngoài ra chúng có chiều hướng hơi kém về khả năng nuôi con,

tỷ lệ lợn con chết trước khi cai sữa của các giống này cao hơn so với Landrace

và Large white (Blasco và cộng sự, 1995)

Giống Meishan (Trung Quốc) có khả năng sinh sản ñặc biệt cao, ñạt

14-18 lợn sơ sinh, trên 12 lợn con cai sữa /ổ ở lứa ñẻ thứ 3 ñến lứa ñẻ 10 (Vũ Kính Trực, 1998) Người ta ñã không phát hiện thấy trong quần thể lợn Meishan

có kiểu gen halothan nn Trong khi ñó, các giống chuyên dụng "dòng bố" như Pietrain và Landrace Bỉ có khả năng sinh sản bình thường song rất nhạy cảm với stress do tần số gen halothan nn cao

Lengerken và cộng sự (1987) cho biết, lợn nhạy cảm với stress có khả năng cho nạc cao, song khả năng sinh sản bị hạn chế, giảm thời gian sử dụng ñối với gia súc giống, kết quả thụ thai thấp và tỷ lệ hao hụt cao trong quá trình

chăn nuôi và vận chuyển Nhưng Biederman và cộng sự (1998), không thấy

ảnh hưởng của gen halothan ñối với khả năng sinh sản ở lợn nái Tỷ lệ lợn con bị chết sau khi ñẻ trung bình là 11% ( 6-13%), trong ñó 7% là do bị mẹ ñè (Katja Grandinson và cộng sự, 2003) Lợn con có khối lượng sơ sinh thấp sẽ

Trang 21

có tỷ lệ chết cao hơn so với lợn con có khối lượng sơ sinh cao Tỷ lệ lợn con chết trước khi cai sữa chiếm 60,10 % ở ngày ñẻ ñầu tiên, 23,60 % từ 2 ñến 7 ngày sau khi ñẻ, 16,20 % ở sau 7 ngày (Gordon, 2004)

Như vậy năng suất sinh sản của lợn nái chịu ảnh hưởng của giống và

cá thể, mỗi một giống có một ñặc tính sản xuất gắn liền với năng suất và hiệu quả kinh tế của nó, giống khác nhau thì có năng suất khác nhau

• Phương pháp nhân giống: phương pháp nhân giống khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau

Nhân giống thuần chủng hay nhân giống tạp giao sẽ cho kết quả sản xuất khác nhau

Trong sản xuất người ta thường chú ý giữ vững số lợn con/ổ ở các lứa

từ thứ 6 trở ñi bằng kĩ thuật chăn nuôi, quản lý, chăm sóc sao cho ñàn lợn mẹ không tăng cân quá và cũng không gầy sút quá

Giữ vững năng suất bằng cách kéo dài thành tích sinh sản của các lứa

ñẻ từ thứ 6 trở ñi cho ñến lứa ñẻ thứ 10 sẽ có lợi nhiều hơn là loại thải chúng sớm ñể thay thế bằng ñàn nái hậu bị Nếu tăng số lợn nái hậu bị ñẻ lứa 1 vào ñàn nái sinh sản sẽ làm tăng giá thành của 1kg khối lượng lợn con cai sữa, làm giảm lợi nhuận của cơ sở chăn nuôi

• Kỹ thuật phối giống

Kỹ thuật phối giống có ảnh hưởng ñến số lượng con/lứa Chọn thời ñiển phối giống thích hợp sẽ làm tăng tỷ lệ thụ thai và số con sơ sinh/lứa ðể xác ñịnh ñược thời ñiểm phối giống thích hợp người chăn nuôi cần theo dõi

Trang 22

lợn trong quá trình ñộng dục của lợn nái, thông thường sau khi lợn chịu ñực khoảng 12 giờ trứng sẽ rụng, thời gian rụng trứng kéo dài 12 – 15 giờ, vì vậy

mà tùy vào phương pháp phối giống ta chọn thời ñiểm phối giống cho thích hợp Chẳng hạn nếu phối giống1 lần, khi lợn nái chịu ñực sau 24 – 36 giờ ta cho phối Còn nếu phối 2 lần thì lần thứ nhất sau khi chịu ñực 24 giờ và lần thứ hai sau lần thứ nhất 12 giờ hoặc 24 giờ ðối với lợn nái hậu bị lần thứ nhất sau chịu ñực 12 giờ và lần thứ hai sau chịu ñực 24 giờ

• Dinh dưỡng

ðể ñảm bảo khả năng sinh sản của lợn nái thì một trong những yếu tố quan trọng ñó là dinh dưỡng Lợn nái và lợn cái hậu bị có chửa cần ñược cung cấp ñủ về số và chất lượng các chất dinh dưỡng ñể có kết quả sinh sản tốt Các mức ăn khác nhau trong giai ñoạn từ cai sữa ñến phối giống có ảnh hưởng ñến tỷ lệ thụ thai Nuôi dưỡng hạn chế lợn cái trong giai ñoạn hậu bị sẽ làm tăng tuổi ñộng dục lần ñầu, tăng tỷ lệ loại thải so với nuôi dưỡng ñầy ñủ Nuôi dưỡng tốt lợn nái trước khi ñộng dục có thể làm tăng số lượng trứng rụng, tăng số phôi sống

Do ñó áp dụng chế ñộ dinh dưỡng "Flushing" trong pha sinh trưởng của buồng trứng của lợn nái nên ñã làm tăng số lượng trứng rụng (85% so với 64%) và tăng lượng progesteron trong máu (10,5 ng so với 4,5 ng/ml) dẫn từ Gordon (1997)

Tăng lượng thức ăn thu nhận trong thời kỳ ñộng dục có ảnh hưởng ñến số trứng rụng (Gordon, 1997), lợn nái ăn gấp ñôi lượng thức ăn ở giai ñoạn trước khi phối giống và ở ngày phối giống so với bình thường có tác dụng làm tăng số lượng trứng rụng và số con ñẻ ra/ổ

Nuôi dưỡng lợn nái với mức cao ở thời kỳ chửa ñầu có thể làm tăng tỷ lệ chết phôi ở lợn nái

Việc cung cấp năng lưọng theo nhu cầu của lợn nái cho từng giai ñoạn

có ý nghĩa rất quan trọng, vừa ñảm bảo cho sinh lý bình thường và nâng cao

Trang 23

ñược năng suất sinh sản Gordon (1997) cho biết nuôi dưỡng lợn nái với mức

năng lượng cao trong thời kỳ có chửa sẽ làm giảm mức thu nhận thức ăn trong thời kỳ tiết sữa nuôi con và ngăn cản sự phát triển của tuyến vú

Nên cho lợn nái nuôi con ăn tự do ñể ñáp ứng nhu cầu dinh dưỡng Giảm lượng thức ăn thu nhận khi nuôi con sẽ làm giảm khối lượng cơ thể, hậu quả là thời gian ñộng dục trở lại dài, giảm tỉ lệ thụ tinh và giảm số phôi sống (Gordon, 1997) Theo Chung và cộng sự (1998), tăng lượng thức ăn thu nhận ở lợn nái tiết sữa sẽ làm tăng sản lượng sữa và tăng khả năng tăng trọng của lợn con Gordon (2004) cho biết: Tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai ñoạn ñầu

và giữa chu kỳ tiết sữa sẽ có tác dụng giảm thời gian ñộng dục trở lại hơn là tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai ñoạn cuối, tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai ñoạn giữa và cuối chu kỳ tiết sữa sẽ có tác dụng tăng trọng lượng cai sữa hơn là tăng ở giai ñoạn ñầu

Nuôi dưỡng lợn nái trong thời kỳ tiết sữa nuôi con với mức protein thấp trong khẩu phần sẽ làm tăng thời gian ñộng dục trở lại (Gordon, 1997) Mức dinh dưỡng protein thấp trong thời kỳ chửa cuối sẽ làm cho lợn nái phải huy ñộng dinh dưỡng của cơ thể ñể nuôi thai, do ñó làm giảm khả năng sống của thai và lợn con khi ñẻ cũng như sau khi ñẻ, làm giảm khả năng tiết sữa của lợn

mẹ, do ñó dẫn ñến lợn nái sinh sản kém Nuôi dưỡng lợn nái trong thời kỳ tiết sữa nuôi con với mức lyzin thấp và protein thấp sẽ làm suy yếu sự phát triển của bao noãn, giảm khả năng trưởng thành của tế bào trứng, giảm số con ñẻ ra

và số con còn sống trên ổ, tăng tỷ lệ hao hụt của lợn mẹ và giảm tốc ñộ sinh trưởng của lợn con

Vitamin là yếu tố dinh dưỡng không thể thiếu ñối với cơ thể ñộng vật Tuy vitamin chiếm một tỷ lệ rất ít trong khẩu phần ăn nhưng nếu thiếu sẽ gây

ra sự rối loạn chức của các cơ quan trong cơ thể Thiếu vitamin A dẫn tới tình trạng ñộng dục chậm, teo thai, khô mắt, khô niêm mạc ñường sinh dục Thiếu vitamin B1 dẫn tới hiện tượng thần kinh yếu, co giật, bại liệt tứ chi Thiếu

Trang 24

vitamin C sẽ giảm sức ñề kháng, vi khuẩn xâm nhập vào gây bệnh Thiếu vitamin D làm cho xương bị xốp rối loạn chuyển hóa canxi, photpho

Khoáng gồm hai loại ñó là khoáng vi lượng và khoáng ña lượng Khoáng chỉ chiếm một phần nhỏ trong khẩu phần ăn của lợn, nhưng nó lại là yếu tố rất cần thiết cho việc tạo xương, tạo máu và cân bằng máu nội mô, dẫn truyền xung thần kinh Lợn nái mang thai thiếu khoáng làm nái dễ bị bại liệt trước và sau khi ñẻ

• Mùa vụ

Mùa vụ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng ñến khả năng sinh sản của lợn nái Gaustad -Aas và cộng sự (2004) cho biết, mùa vụ có ảnh hưởng ñến số con ñẻ ra/ổ Mùa có nhiệt ñộ cao là nguyên nhân làm kết quả sinh sản ở lợn nái nuôi chăn thả thấp, tỷ lệ chết ở lợn con cao Theo Quiniou và cộng sự (2000), nhiệt ñộ cao làm lợn nái thu nhận thức ăn thấp, tỷ lệ hao hụt lợn nái tăng và tỷ lệ ñộng dục trở lại sau cai sữa giảm

Tỷ lệ thụ thai bị ảnh hưởng bởi nhiệt ñộ và mùa vụ Lợn nái phối giống vào các tháng nóng có tỷ lệ thụ thai thấp, làm tăng số lần phối giống, giảm khả năng sinh sản từ 5 - 20%

Nhiều nghiên cứu ñã chỉ rõ ảnh hưởng của Stress nhiệt có thể làm giảm

tỷ lệ thụ thai tới 20%, giảm số phôi sống 2% và do ñó làm giảm thành tích sinh sản của lợn nái (Peltoniemi và cộng sự, 2000)

2.2.2 Cơ sở sinh lí của sự sinh trưởng, các chỉ tiêu ñánh giá và các yếu tố ảnh hưởng

2.2.2.1 Cơ sở sinh lý của sự sinh trưởng

- Sự sinh trưởng là tăng lên về kích thước, khối lượng cơ thể, thể tích của từng bộ phận hay toàn cơ thể của con vật Thực chất của sự sinh trưởng chính là sự tăng trưởng và phân chia của các tế bào trong cơ thể vật nuôi ðể theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng của vật nuôi cần ñịnh kỳ cân ño, ñong các cơ quan, bộ phận hay toàn cơ thể con vật Khoảng cách giữa các lần ño, ñong này

Trang 25

phụ thuộc vào loài vật nuôi và mục ñích theo dõi, ñánh giá Chẳng hạn lợn con thường cân khối lượng vào lúc sơ sinh, 21 ngày tuổi, cai sữa mẹ ðối với lợn thịt thưởng cân khối lượng khi bắt ñầu nuôi, kết thúc nuôi và từng tháng tuổi

- Sự sinh trưởng của gia súc nói chung và của lợn nói riêng ñều tuân theo quy luật của sinh vật: quy luật sinh trưởng không ñồng ñều, quy luật theo giai ñoạn và quy luật theo chu kỳ

+ Quy luật sinh trưởng không ñồng ñều: quy luật này thể hiện ở chỗ cường ñộ sinh trưởng thay ñổi theo tuổi, tốc ñộ tăng trọng cũng vậy, các cơ quan bộ phận khác nhau trong cơ thể cũng có sự sinh trưởng và phát triển khác nhau, ví dụ như: cơ thể lợn khi con non tốc ñộ sinh trưởng của các bắp

cơ phát triển mạnh hơn Do ñó, lợi dụng quy luật này, người ta tác ñộng thức

ăn sao cho lợn tăng trọng nhanh ở giai ñoạn ñầu ñể tỷ lệ nạc cao hơn trong thành phần thịt xẻ

+ Quy luật sinh trưởng theo giai ñoạn: ñối với lợn là loài ñộng vật có

vú, quy luật theo giai ñoạn ñược chia ra thành giai ñoạn trong thai và giai ñoạn ngoài thai:

• Giai ñoạn trong thai ñược chia thành: thời ký phôi thai là 1 – 22 ngày, thời kỳ tiền phôi thai là 23 – 38 ngày, thời kỳ thai nhi là 39 – 114 ngày Trong thực tế sản xuất, người chăn nuôi cần chú ý lợn chửa có 2 thời kỳ là: thời kỳ I ñược tính từ khi bắt ñầu thụ thai cho ñến trước 1 tháng trước khi ñẻ, thời kỳ II là thời gian 1 tháng trước khi ñẻ Việc chia lợn chửa thành 2 thời kỳ

I và II là ñể thuận tiện cho việc chăm sóc, quản lý lợn nái có chửa Trên thực

tế lợn chửa kỳ II rất quan trọng, vì ảnh hưởng rất lớn ñến khối lượng sơ sinh

và tỷ lệ nuôi sống về sau, ¾ khối lượng sơ sinh ñược sinh trưởng ở giai ñoạn chửa kỳ II Lợn chửa kỳ II mà nuôi dưỡng kém, sau khi sinh ra, dù nuôi dưỡng tốt lợn con vẫn chậm lớn, ảnh hưởng ñến khối lượng cai sữa và thời gian nuôi cho ñến khối lượng xuất chuồng

Trang 26

Ớ Giai ựoạn ngoài cơ thể mẹ: giai ựoạn này ựược chia ra làm 4 thời kỳ

- thời kỳ bú sữa, thời kỳ thành thục, thời kỳ trưởng thành và thời kỳ già cỗi Thời kỳ bú sữa ở lợn, thông thưởng ở Việt Nam là 60 ngày (2 tháng) Trong thời kỳ này dù cho tách mẹ sớn ở 21 28, 35, 42,Ầngày tuổi thì chế ựộ dinh dưỡng cho lợn con vẫn là chế ựộ bú sữa mẹ Thức ăn nhân tạo cho lợn con ở giai ựoạn này phải chế biến sao cho phù hợp với khả năng tiêu hóa của lợn con Sau khi tách mẹ, những ngày ựầu thức ăn nhân tạo vẫn làm cho lợn con tăng trọng ựều mỗi ngày như khi vẫn còn bú sữa mẹ Có như vậy, khi ựưa vào nuôi thịt hay nuôi hậu bị, lợn con không có hiện tượng chậm lớn đây là ựiều kiện ựể cai sữa sớm ở lợn con

2.2.2.2 Các chỉ tiêu ựánh giá khả năng sinh trưởng

để ựánh giá ựược khả năng sinh trưởng của lợn còn tùy thuộc vào mục ựắch chăn nuôi mà người chăn nuôi thường có các chỉ tiêu ựánh giá khác nhau:

Ớ đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn từ giai ựoạn sơ sinh ựến cai sữa thường qua các chỉ tiêu:

- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg)

- Khối lượng cai sữa/ổ (kg)

- Tăng trọng từ sơ sinh ựến cai sữa (g)

- Tiêu tốn thức ăn/kg cai sữa (kg)

Ớ đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn từ cai sữa ựến 60 ngày tuổi

- Tuổi bắt ựầu thắ nghiệm (ngày)

- Khối lượng bắt ựầu thắ nghiệm (kg)

- Tuổi kết thúc thắ nghiệm (ngày)

- Khối lượng kết thúc thắ nghiệm (kg)

- Tăng khối lượng/ngày nuôi (g)

- Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg)

2.2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng ựến khả năng sinh trưởng của lợn

Trang 27

Các tắnh trạng về khả năng sinh trưởng của vật nuôi nói chung và của lợn nói riêng ựều là những tắnh trạng số lượng chịu ảnh hưởng của yếu tố di truyền và yếu tố ngoại cảnh, giá trị kiểu hình của 1 tắnh trạng ựược biểu thị:

P = G + E

Trong ựó: P là giá trị kiểu hình (Phenotyp value)

G là giá trị kiểu gen (Genotyp value)

E là sai lệch môi trường (Enviromental deviation)

- Ảnh hưởng của nhân tố di truyền

Các giống, dòng khác nhau có tiềm năng sinh trưởng khác nhau, nó thể hiện ở quá trình tắch lũy của các chất mà chủ yếu là protein Tốc ựộ tổng hợp protein phụ thuộc vào sự hoạt ựộng của gen ựiều khiển sự sinh trưởng của cơ thể, tiềm năng di truyền về sinh trưởng của gia súc thông qua hệ số di truyền,

hệ số di truyền rất khác nhau ở các giai ựoạn phát triển của lợn

để tạo ra dòng, giống có sức sản xuất cao phải chọn lọc những cơ thể ựực và cái có ựặc tắnh di truyền mong muốn cho giao phối, trong quá trình ựó cần chọn lọc những cá thể có ựặc tắnh tốt ựể củng cố tắnh di truyền Kết hợp với phương pháp chọn giống ta còn phải tiến hành lai tạo ựể nâng cấp khả năng sinh trưởng của giống ựó

Ngoài ra, tắnh biệt cũng có ảnh hưởng rất lớn ựến khả năng sinh trưởng của con vật đó là do sự cấu thành của cơ thể khác nhau điều này ựược chi phối bởi tác ựộng của hormone Thường ở lợn ựực có khối lượng nạc cao hơn lợn nái và ựực thiến, tuy nhiên nhu cầu năng lượng cho duy trì của lợn ựực cũng lớn hơn lợn cái và lợn thiến

- Ảnh hưởng của nhân tố ngoại cảnh

Các nhân tố ngoại cảnh tác ựộng ựến khả năng sinh trưởng của lợn nói riêng và gia súc, gia cầm nói chung bao gồm rất nhiều yếu tố: ựiều kiện thiên nhiên, ựiều kiện nuôi dưỡng, chăm sóc, quản lý và sử dụng,Ầ

+ Ảnh hưởng của cơ sở chăn nuôi và chuồng trại

Trang 28

Cơ sở chăn nuôi và chuồng trại biểu thị tổng hợp sự chăm sóc, quản lý, nuôi dưỡng ñàn lợn Lợn sẽ phát huy ñược hết tiềm năng và cho sức sản xuất cao trong ñiều kiện chăn nuôi phù hợp với ñặc tính của chúng Thông thường, khi bị nuôi trong chuồng chật hẹp thì khả năng tăng trọng của lợn là thấp hơn

so với ñược nuôi trong ñiều kiện chuồng trại rộng rãi

+ Ảnh hưởng của ñiều kiện thiên nhiên

ðây là yếu tố khách quan tác ñộng trực tiếp lên cơ thể lợn, như nhiệt ñộ quá nóng làm cho lợn mệt mỏi, tiêu phí năng lượng nhiều, khi nhiệt ñộ quá lạnh thì lợn cần phải huy ñộng một nguồn năng lượng lớn ñể chống lạnh, từ

ñó ñều ảnh hưởng ñến sức sản xuất của chúng Lợn chỉ có thể phát triển tốt trong một phạm vi nhất ñịnh với từng nhân tố Chính vì vậy, trong chăn nuôi

ñể hạn chế ñược những tác ñộng bất lợi của thiên nhiên, các cơ sở chăn nuôi phải tác ñộng ñể giảm bớt ñược ảnh hưởng bất lợi, tạo ñiều kiện tiểu khí hậu thuận lợi cho sự phát triển của lợn

+ Một trong những yếu tố có ảnh hưởng lớn nhất ñến khả năng sinh trưởng của lợn ñó là yếu tố nuôi dưỡng Một khẩu phần phù hợp cho từng giai ñoạn phát triển, từng mục tiêu sản xuất với một chế ñộ ăn hợp lý sẽ tạo ñiều kiện cho lợn phát huy ñược hết tiềm năng di truyền của nó Trong khẩu phần

ăn của lợn ngoài việc phải ñầy ñủ các chất dinh dưỡng thì yêu cầu cho sự cân bằng dinh dưỡng và thức ăn là rất quan trọng, nó tăng tỉ lệ hấp thu, giảm chi phí năng lượng tiêu hóa từ ñó tăng tỷ lệ tiêu hóa thức ăn và làm giảm TTTĂ/kg tăng trọng

+ Ảnh hưởng của năm và mùa vụ

Có nhiều tác giả nghiên cứu về năm và mùa vụ trong chăn nuôi cho biết chúng gây ảnh hưởng ñến khả năng tăng khối lượng của lợn

Khi nghiên cứu về sự ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñến khả năng tăng khối lượng của lợn nhiều tác giả cũng cho biết tăng khối lượng chịu ảnh hưởng lớn

Trang 29

của yếu tố mùa vụ và năm thí nghiệm

Ngoài các yếu tố trên thì còn một số yếu tố khác như tính biệt, tuổi, khối lượng giết mổ cũng ảnh hưởng lớn tới khả năng sản xuất và cho thịt cũng như chất lượng thịt của lợn

2.3 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

2.3.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Xuất phát từ mục tiêu nâng cao hiệu quả kinh tế từ chăn nuôi lợn và ñáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, các nhà chọn giống lợn trên thế giới ñã

sử dụng các phương pháp lai, tạo ưu thế lai nhằm tạo ra con lai thương phẩm nhiều máu có năng suất và tỷ lệ nạc cao Nhiều giống lợn cao sản ñã ñược sử dụng làm nguyên liệu cho các công thức lai như Yorkshire (Y), Landrace (L), Duroc (D), Hampshire (H), Pietrain (Pi)…

Theo Ian Gordon (1997), lai giống trong chăn nuôi lợn ñã có từ hơn 50 năm trước, việc sử dụng lai hai, ba, bốn giống ñể sản xuất lợn thịt thương phẩm ñã trở thành phổ biến

So sánh giữa các công thức lai hai, ba, bốn giống, Otrowski và cộng sự (1997) cho thấy con lai có 25% và 50% máu Pietrain có tỷ lệ nạc cao và chất lượng thịt tốt Sử dụng ñực lai F1(Pi×D) có tác dụng nâng cao diện tích và khối lượng cơ thăn (Gajewczyk và cộng sự, 1998) Các nghiên cứu của Gerasimov và cộng sự (1997) cho biết lai hai, ba giống ñều có tác dụng nâng cao các chỉ tiêu sinh sản như: số con ñẻ ra/lứa, tỷ lệ nuôi sống và khối lượng ở

60 ngày tuổi/con Lai hai giống làm tăng số con ñẻ ra/lứa so với giống thuần (10,9 con so với 10,1 con/lứa), tăng khối lượng sơ sinh và khối lượng khi cai sữa Vì vậy, việc sử dụng lai hai, ba giống là phổ biến ñể nâng cao khả năng sinh sản và sản xuất lợn thịt thương phẩm (Dzhuneibaev và cộng sự, 1998) Theo kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả cho thấy lợn lai có mức tăng trọng tốt và tỷ lệ nạc cao hơn so với lợn thuần Gerasimov và cộng sự (1997) cho biết công thức lai hai giống (Duroc × Large Black), công thức lai ba giống

Trang 30

Duroc × (Poltava Meat × Russian Large White) có khả năng tăng trọng cao nhưng tiêu tốn thức ăn lại thấp so với các công thức khác

Ở Mỹ, năng suất sinh sản của ñàn lợn nái năm 1970 chỉ ñạt 7,2 lợn con cai sữa/lứa, với số lứa ñẻ/nái/năm là 1,80 (Gerrits và cộng sự, 1979, trích từ Ian Gordon, 1997) ðến năm 1994 ñã tăng lên 8,92 lợn con cai sữa/lứa và số lứa ñẻ/nái/năm là 2,30 (Trần Kim Anh, 2000)

Việc sử dụng nái lai (L × Y) phối giống với lợn Pietrain ñể sản xuất con lai ba giống, sử dụng nái lai (L × Y) phối với lợn ñực lai (Pi × D) ñể sản xuất con lai bốn giống khá phổ biến tại Bỉ (Pascal Leroy và cộng sự, 1996) Lợn ñực giống Pietrain ñã ñược cải tiến (P-Rehal) có tỷ lệ nạc cao ñược sử dụng là dòng ñực cuối cùng ñể sản xuất lợn thịt (Leroy và cộng sự, 2000) Warnants

và cộng sự (2003) cho biết ở Bỉ thường sử dụng lợn nái lai phối giống với lợn ñực Pi ñể sản xuất lợn thịt có tỷ lệ nạc cao và tiêu tốn thức ăn thấp

Tại Áo với 4,8 triệu lợn thịt giết mổ hàng năm thì gần như tất cả ñược sản xuất từ lai hai, ba giống Nái lai ñược sử dụng phổ biến là F1(Edelschwein

× LW) và F1(Edelschwein × L) ñược phối giống với lợn ñực Pietrain hoặc Duroc ñể sản xuất con lai ba giống nuôi thịt

Việc sử dụng nái lai F1(L×Y) phối với lợn Pietrain ñể sản xuất con lai

ba giống, sử dụng nái lai F1(L×Y) phối với lợn ñực lai (Pietrain×Duroc) ñể sản xuất con lai bốn giống khá phổ biến tại Bỉ

Lai kinh tế ở một số nước, kết quả lai kinh tế ñã làm tăng số lợn con sơ sinh trung bình/ổ là 12 - 16% Tỷ lệ nuôi sống cao hơn từ 10 - 15% so với lợn thuần

Ở Hà Lan chăn nuôi là một trong những ngành quan trọng Thịt lợn chiếm 60% tổng sản lượng thịt các loại ñược sản xuất trong năm Trong chăn nuôi lợn thì trên 90% lợn vỗ béo là lợn lai Tổ hợp lai hai máu (L×Y) chiếm tới 69%, các tổ hợp lai nhiều giống tham gia ngày càng tăng Nhiều ñịa phương của Hà Lan ñã sử dụng lợn lai hai máu ñể nuôi thịt, một số ñịa

Trang 31

phương khác thì ưa chuộng lợn lai 3- 4 máu, trong ñó giống thứ 3, 4 thường ñược chọn là lợn ñực Duroc Canada Lợn lai có ưu thế ñẻ nhiều con, trung bình một ổ lợn con lúc sơ sinh là 9,9 con và ñạt 18,2 con cai sữa/năm

Trung Quốc có 60 giống lợn ñược nuôi ở các vùng sinh thái khác nhau

ðể nâng cao chất lượng ñàn lợn thịt, Trung Quốc ñã nhập một số giống lợn có khả năng sản xuất cao, phẩm chất thịt tốt như lợn: Yorkshire, Duroc, Hampshire, Landrace cho phối với lợn nái Meishan của Trung Quốc vì vậy ñã làm tăng khả năng sinh sản của lợn nái, ñạt trung bình 12,5 con/ổ

Ở Thái Lan trước năm 1960 chỉ quan tâm ñến dòng lợn thuần, sau năm

1960 mới quan tâm ñến lai kinh tế 2 giống Sau năm 1970 các nhà khoa học Thái Lan ñã tiến hành lai kinh tế 3 giống và sau năm 1980 ñã tiến tới lai 4 giống Các giống lợn ñược sử dụng chủ yếu ñể lai kinh tế ở Thái Lan là: Yorkshire, Landrace, Duroc, Hampshire

2.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Lai kinh tế lợn ở Việt Nam bắt ñầu từ những năm 60 Tính ñến 2006 cả nước ñã nghiên cứu khảo sát trên 45 tổ hợp lợn lai Phần lớn trong số ñó là các lợn lai giữa các giống lợn nội và lợn ngoại Nhiều tổ hợp lai 2 giống và một phần 3, 4 giống ñã ñược ñưa vào ứng dụng trong sản xuất

Việc sử dụng các giống thuần có năng suất cao trong lai tạo ñã tạo ra những tổ hợp lai mang lại hiệu quả kinh tế cao ði sâu vào nghiên cứu về khả năng sinh sản của các tổ hợp lai ở nước ta ñã có một số kết quả Cụ thể:

Kết quả lai giống giữa giống lợn ðại Bạch và giống lợn Móng Cái ñược Trần Nhơn, Võ Trọng Hốt (1986) công bố Theo các tác giả, công thức lai này có kết quả tốt về sinh sản Số con ñẻ ra/ổ ñạt 11,70 con, khối lượng sơ sinh ñạt 0,98 kg/con, khối lượng cai sữa ñạt 10,10 kg/con

Kết quả nghiên cứu của ðinh Văn Chỉnh và cộng sự (1999) cho biết nái lai F1(L×Y) có nhiều chỉ tiêu sinh sản cao hơn so với nái thuần Landrace Nái lai F1(L×Y) có số con sơ sinh sống, số con cai sữa tương ứng là 9,25 - 9,87;

Trang 32

8,50 - 8,80 con/ổ; khối lượng sơ sinh và khối lượng cai sữa/con là 1,32 kg và 8,12 kg Nái Landrace có số con sơ sinh sống, số con cai sữa tương ứng là 9,00 - 9,83 và 8,27 - 8,73 con/ổ

Nghiên cứu của ðinh Văn Chỉnh và cộng sự (2001) cho biết năng suất sinh sản của lợn nái Landrace và Yorkshire nuôi tại trung tâm Giống gia súc Phú Lãm - Hà Nội như sau: Khối lượng phối giống lần ñầu của Landrace và Yorkshire là 99,3 và 100,2 kg; tuổi phối giống lứa ñầu là 254,11 và 282,00 ngày; tuổi ñẻ lứa ñầu là 367,1 và 396,3 ngày; số con ñẻ ra còn sống là 8,20 và 8,30; khối lượng sơ sinh/ổ là 9,12 và 10,89 kg; khối lượng 21 ngày tuổi/ổ là 40,70 và 42,10 kg tương ứng là 5,10 và 5,2 kg/con

Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Văn Thắng và ðặng Vũ Bình (2005) tại Xí nghiệp giống vật nuôi Mỹ Văn – Hưng Yên cho biết lợn nái lai F1 (L x Y) tuổi ñộng dục lần ñầu là 226,68 ngày; khối lượng ñộng dục lần ñầu 109,31 kg; tuổi phối giống lần ñầu là 362,10 ngày; khoảng cách lứa ñẻ 171,07 ngày Cũng theo nghiên cứu của Nguyễn Văn Thắng và ðặng Vũ Bình (2006) năng suất sinh sản của lợn nái lai F1 (L x Y) phối với ñực Pietrain và Duroc

có số con ñẻ ra/ổ là 10,34 và 10,02 con; số con ñể nuôi/ổ tương ứng là 10,05

và 9,6 con; số con 21 ngày tuổi là 9,44 và 10,42 con

Theo Phùng Thị Vân và cộng sự (2000) cho biết: lai hai giống Yorkshire, Landrace và ngược lại ñều có ưu thế về nhiều chỉ tiêu sinh sản so với giống thuần Con lai F1(Y x L) và F1(L x Y) có số con sữa/ổ tương ứng là 9,38 và 9,36 con Con lai có tỷ lệ nạc so với thịt xẻ tương ứng là 58,8 và 56,5 %

Kết quả nghiên cứu lai hai, ba giống lợn ngoại của Nguyễn Khắc Tích (1993) cho biết, con lai của các tổ hợp lai Hampshire x F1(L x Y) và Duroc ×

F1(L × Y) có tốc ñộ tăng trọng cao (từ 50 - 70 g/ngày); tiêu tốn thức ăn thấp hơn từ 0,39 - 0,40 kg thức ăn/kg tăng trọng so với lợn Yorkshire và Landrace phối thuần

Theo báo cáo của Lê Thanh Hải và cộng sự (2001), nái lai F1(L × Y) và

Trang 33

F1(Y × L) ñều có các chỉ tiêu sinh sản cao hơn so với nái thuần Landrace, Yorkshire Nái lai F1(L × Y), F1(Y × L) và nái thuần Landrace, Yorkshire có

số con cai sữa/ổ tương ứng là 9,27; 9,25; 8,55 và 8,60 con; với khối lượng toàn ổ khi cai sữa tương ứng là 78,90; 83,10; 75,00 và 67,20 kg

Phùng Thị Vân và cộng sự (2000, 2002) cho biết lai hai giống giữa Yorkshire, Landrace và ngược lại ñều có ưu thế về nhiều chỉ tiêu sinh sản so với giống thuần, (Yorkshire × Landrace) và (Landrace × Yorkshire) có số con cai sữa/ổ tương ứng là 9,38 và 9,36 con; với khối lượng cai sữa/ổ ở 35 ngày tuổi là 79,30 và 81,50 kg Trong khi ñó, nái thuần Yorkshire, Landrace có số con cai sữa/ổ tương ứng là 8,82 và 9,26 con với khối lượng cai sữa/ổ ở 35 ngày tuổi chỉ ñạt 72,90 kg cho cả hai giống Cũng chính tác giả ñưa ra kết quả khi lai ba giống giữa ñực Duroc với nái lai F1(L × Y) và F1(Y × L) có tác dụng nâng cao các chỉ tiêu sinh sản và giảm chi phí thức ăn ñể sản xuất 1kg lợn con

ở 60 ngày tuổi Kết quả cho thấy số con cai sữa ñạt 9,60 - 9,70 con/ổ với khối lượng cai sữa/ổ tương ứng: 80,00 - 75,70 kg ở 35 ngày tuổi

Kết quả nghiên cứu của Phan Xuân Hảo (2006) về năng suất sinh sản của nái lai F1(L×Y) cho biết: Tổng số con sơ sinh/ổ là 10,97 con; số con sơ sinh sống/ổ là 10,41 con; số con ñể nuôi/ổ là 9,88 con; khối lượng sơ sinh/ổ là 14,60 kg; khối lượng sơ sinh/con là 1,41 kg; số con 21 ngày/ổ 9,35 con; thời gian cai sữa là 23,05 ngày; số con cai sữa/ổ là 9,32 con; khối lượng cai sữa/ổ

là 52,28 kg và khối lượng cai sữa/con là 5,67 kg

Theo ðặng Vũ Bình và Nguyễn Văn Thắng (2006) thì năng suất sinh sản của lợn nái F1(L×Y) khi phối với ñực Pietrain và Duroc có số con ñẻ ra/ổ tương ứng là 10,05 và 9,63 con; số con 21 ngày tuổi/ổ là 9,7 và 9,23 con; số con cai sữa/ổ tương ứng là 9,39 và 9,13 con; khối lượng 60 ngày tuổi/con tương ứng là 19,72 và 19,70 kg

Trang 34

PHẦN III: ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 ðối tượng nghiên cứu

Lợn nái sinh sản thuộc các giống Yorkshire và Landrace ñược phối với ñực giống Duroc và các ñời con của chúng từ sơ sinh ñến 60 ngày tuổi

+ Công thức 1: ♂ Duroc x ♀ Yorkshire, ký hiệu Du x Y

+ Công thức 2: ♂ Duroc x ♀ Landrace, ký hiệu Du x L

Số liệu thu thập từ năm 2011 ñến năm 2014

3.2 ðịa ñiểm, thời gian, ñiều kiện nghiên cứu:

3.2.1 ðịa ñiểm nghiên cứu: Tại Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ -

Tiên Du - Bắc Ninh

3.2.2 Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 11/2013 ñến tháng 8/2014

3.2.3 ðiều kiện nghiên cứu:

- Lợn nái Yorkshire, Landrace và lợn Duroc ñược chuyển từ Công ty TNHH lợn giống hạt nhân Dabaco

- Các loại lợn ñược quản lý, chăm sóc theo ñúng quy trình kỹ thuật nuôi lợn giống ngoại theo phương thức công nghiệp

- Khẩu phần ăn sử dụng theo chương trình thức ăn của Nhà máy thức ăn chăn nuôi cao cấp DABACO có thành phần dinh dưỡng:

Trang 35

- Phòng bệnh và vệ sinh thú y theo quy ựịnh và theo lịch

- Chế ựộ nuôi dưỡng và thức ăn cho lợn nái, lợn con và lợn thịt ựảm bảo ựầy ựủ dinh dưỡng cho từng loại lợn, cho từng giai ựoạn

3.3 Nội dung và các chỉ tiêu nghiên cứu

3.3.1 đánh giá khả năng sinh sản của hai tổ hợp lai

Số lượng lợn theo dõi:

- Tổ hợp lai Duroc x Yorkshire Duroc x Landrace

- Số nái theo dõi 50 50

- Số lứa ựẻ: 1- 6 1- 6

- Số ổ ựẻ 248 260

Các chỉ tiêu nghiên cứu gồm:

- Tuổi phối giống lần ựầu (ngày)

- Tuổi ựẻ lứa ựầu (ngày)

- Thời gian mang thai (ngày)

- Số con sơ sinh/ổ (con): Tổng số con ựẻ ra bao gồm cả con còn sống

và con ựã chết

Thành phần

D-40A (tập ăn -

15kg)

D-41 (16- 30 kg)

D45 (nái chửa)

D-48 (Nái nuôi con, chờ phối)

Trang 36

- Số con sơ sinh còn sống/ổ (con): Số con ñẻ ra còn sống sau khi lợn

mẹ ñẻ xong

- Tỷ lệ sơ sinh còn sống (%)

- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg)

- Khối lượng trung bình sơ sinh/con (kg)

- Số con cai sữa/ổ (con): Số con còn sống ñến khi cai sữa

- Thời gian cai sữa (ngày)

- Khối lượng cai sữa/ ổ (kg)

- Khối lượng trung bình cai sữa/con (kg)

- Tỷ lệ nuôi sống ñến cai sữa (%)

- Khoảng cách lứa ñẻ (ngày)

- Thời gian chờ phối (ngày)

3.3.2 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa

Tiến hành theo dõi thức ăn trên các lợn nái của mỗi lô từ khi phối giống ñến khi cai sữa lợn con

Theo dõi 10 ổ /1 công thức

- Thức ăn cho lợn nái chửa

- Thức ăn cho lợn nái nuôi con

- Thức ăn cho lợn con tập ăn ñến cai sữa

Từ ñó xác ñịnh chỉ tiêu sau:

TTTA/kg lợn cai sữa (kg) = TA lợn mẹ + TA lợn con

Khối lượng cai sữa/ổ

3.3.3 Khả năng sinh trưởng của lợn con cai sữa ñến 60 ngày tuổi

- Khối lượng trung bình cai sữa/con (khối lượng bắt ñầu nuôi thí nghiệm)

- Khối lượng trung bình lúc 60 ngày tuổi/con

- Tăng khối lượng trung bình của lợn con từ cai sữa ñến 60 ngày tuổi

- Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con từ cai sữa ñến 60 ngày tuổi

Trang 37

3.4 Phương pháp nghiên cứu

+ Tỷ lệ sống (%) = (Số con ñẻ ra còn sống/số con ñẻ ra) × 100

+ Tỷ lệ nuôi sống (%) = (Số con cai sữa/số con ñể lại nuôi) × 100

+ Cân khối lượng lợn thí nghiệm bằng cân ñồng hồ 15kg và 30kg

3.4.2 Khả năng sinh trưởng

3.4.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm

- Thí nghiệm ñược bố trí theo phương pháp phân lô so sánh, của con lai từ cai sữa ñến 60 ngày tuổi: Bố trí ñủ thí nghiệm theo phương pháp phân lô: 3 lô/01 công thức lai (1 lô = 10 con) Lợn thí nghiệm ñược ñánh số tai, ñảm bảo các nguyên tắc ñồng ñều về số lượng, tính biệt, ñộ tuổi, thức ăn, ñiều kiện chăm sóc nuôi dưỡng, tiêm phòng và vệ sinh phòng bệnh như nhau

- Chế ñộ nuôi dưỡng: Lợn thí nghiệm nuôi theo phương thức công nghiệp ñược ăn tự do, thức ăn hỗn hợp có giá trị năng lượng và protein tương ứng với từng giai ñoạn phát triển của lợn theo quy trình nuôi lợn thịt giống ngoại (TCVN 1547 – 1994) in trên nhãn bao bì

3.4.2.2 Phương xác ñịnh khả năng sinh trưởng

Cân khối lượng ñịnh kỳ theo thí nghiệm, cân lợn vào buổi sáng trước khi

cho lợn ăn, cân lần lượt từng con bằng cầu cân

Trang 38

Tính tăng khối lượng tuyệt ñối :

V2- V1

A (g/ngày) =

T2 - T1

A : tăng trọng tuyệt ñối (g/ngày)

V1 là khối lượng ứng với thời gian T1

V2 là khối lượng ứng với thời gian T2

3.4.3 Phương pháp xác ñịnh tiêu tốn thức ăn

Theo dõi tiêu tốn thức ăn bằng cách cân thức ăn cho lợn ăn hàng ngày (theo nhóm thí nghiệm) và cân lượng thức ăn thừa (nếu còn)

TTTĂ (kg/kg) = Tổng khối lượng thức ăn cho ăn (kg) - KL thức ăn thừa (kg)

Tổng khối lượng lợn tăng(kg)

3.4.4 Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu nghiên cứu ñược xử lý bằng chương trình SAS và EXCEL tại Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thuỷ sản - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

Định dạng
Số trang	77
Dung lượng	735,98 KB