phân tích hiệu quả tài chính của mô hình trồng khoai môn ở xã hội an, huyện chợ mới, tỉnh an giang

27 Bảng 4.1 Các yếu tố quyết định sự thành công của mô hình trồng khoai môn 29 Bảng 4.2 Các khoản chi phí trong sản xuất khoai môn của nông hộ ở xã Hội An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang .

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Kinh tế nông nghiệp

Mã số ngành: 52620115

11-2013

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Kinh tế nông nghiệp

Mã số ngành: 52620115

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ThS NGUYỄN VĂN NGÂN

LỜI CẢM TẠ

-    -

Sau hơn 4 tháng nỗ lực, luận văn nghiên cứu “Phân tích hiệu quả tài chính của mô hình trồng khoai môn ở xã Hội An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang” đã phần nào được hoàn thành Ngoài sự cố gắng của bản thân, em còn nhận được sự giúp đỡ và khích lệ rất nhiều từ phía nhà trường, cơ quan thực tập, thầy cô, gia đình và bạn bè

Trước tiên, em xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn đến ban Giám hiệu trường Đại học Cần Thơ, quý thầy cô khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh đã truyền đạt những kiến thức quý báu cho em trong suốt quá trình học tập để em

có nền tảng thực hiện bài nghiên cứu cũng như là hành trang giúp em bước vào đời

Em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến thầy Nguyễn Văn Ngân, người đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, sửa chữa, đóng góp ý kiến cho em trong suốt quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp

Em xin chân thành cảm ơn: Trưởng Trạm bảo vệ thực vật cùng các cán

bộ xã Hội An, huyện Chợ Mới tỉnh An Giang và toàn thể bà con trồng khoai môn tại xã Hội An đã nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện tốt cho em trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Con vô cùng biết ơn ba mẹ đã luôn sát cánh ủng hộ, lo lắng, khích lệ con trong những năm tháng học tập và trong quá trình nghiên cứu đề tài này Xin cảm ơn tất cả bạn bè đã động viên, giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và hoàn thành luận văn

Cuối lời, em xin chúc quý thầy cô trường Đại Học Cần Thơ, anh chị cán bộ của Trạm bảo vệ thực vật Chợ Mới và những người thân yêu dồi dào sức khỏe, hạnh phúc và thành đạt

Cần Thơ, ngày tháng năm 2013

Người thực hiện

Phạm Diễm Trinh

TRANG CAM KẾT

-    -

Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác

Cần Thơ, ngày … tháng … năm …

Người thực hiện

PHẠM DIỄM TRINH

NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

Ngày … tháng … năm 2013

Thủ trưởng đơn vị

(kí tên và đóng dấu)

MỤC LỤC

Trang

CHƯƠNG 1 1

GIỚI THIỆU CHUNG 1

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3

1.3.1 Phạm vi về không gian 3

1.3.2 Phạm vi về thời gian 3

1.4 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 3

1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

CHƯƠNG 2 5

PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5

2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 5

2.1.1 Một số khái niệm thuộc phạm vi nghiên cứu đề tài 5

2.1.2 Các chỉ tiêu kinh tế 6

2.1.3 Các chỉ số tài chính 7

2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 8

2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu 8

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 8

2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 9

CHƯƠNG 3 13

TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN CHỢ MỚI TỈNH AN GIANG 12

3.1 TỔNG QUAN VỀ HUYỆN CHỢ MỚI TỈNH AN GIANG 12

3.1.3 Kinh tế - văn hóa xã hội 13

3.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN CHỢ MỚI – AN GIANG 14

3.2.1 Trồng trọt 14

3.2.2 Chăn nuôi 15

3.3 KHÁI QUÁT VỀ XÃ HỘI AN – CHỢ MỚI – AN GIANG 16

3.3.1 Đặc điểm tự nhiên 16

3.3.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 16

3.4 TÌNH HÌNH TRỒNG KHOAI MÔN Ở XÃ HỘI AN HUYỆN CHỢ MỚI TỈNH AN GIANG 17

3.4.1 Sơ lược về cây khoai môn 17

3.4.2 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai môn qua các năm 19

3.5 TỔNG QUAN VỀ HỘ TRỒNG KHOAI MÔN Ở XÃ HỘI AN 20

3.5.1 Đặc điểm của các nông hộ trong mẫu điều tra 20

3.5.2 Tình hình sản xuất của nông hộ 24

CHƯƠNG 4 28

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29

4.1 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA MÔ HÌNH TRỒNG KHOAI MÔN Ở XÃ HỘI AN – CHỢ MỚI – AN GIANG 29

4.1.1 Các yếu tố quyết định sự thành công của mô hình trồng khoai môn 29

4.1.2 Phân tích các khoản chi phí sản xuất trong mô hình trồng khoai môn 30

4.1.3 Phân tích năng suất, giá bán và thu nhập của nông hộ 34

4.1.4 Phân tích các tỷ số tài chính 35

4.2 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT KHOAI MÔN CỦA CÁC HỘ Ở XÃ HỘI AN HUYỆN CHỢ MỚI TỈNH AN GIANG 37

4.3 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LỢI NHUẬN CỦA CÁC HỘ TRỒNG KHOAI MÔN Ở XÃ HỘI AN HUYỆN CHỢ MỚI TỈNH AN GIANG 40

CHƯƠNG 5 42

GIẢI PHÁP CƠ BẢN GIÚP DUY TRÌ VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA

VIỆC SẢN XUẤT KHOAI MÔN 43

5.1 NHỮNG THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT KHOAI MÔN CỦA NÔNG HỘ 43

5.1.1 Thuận lợi 43

5.1.2 Khó khăn 43

5.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA VIỆC SẢN XUẤT KHOAI MÔN Ở CÁC NÔNG HỘ TẠI XÃ HỘI AN 44

5.2.1 Về mặt kỹ thuật 44

5.2.2 Về vốn 45

5.2.3 Về các chi phí đầu vào 45

5.2.4 Về thị trường 46

CHƯƠNG 6 50

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 50

6.1 KẾT LUẬN 50

6.2 KIẾN NGHỊ 48

6.2.1 Đối với nông hộ 48

6.2.2 Đối với chính quyền địa phương và các cơ quan ban ngành 48

TÀI LIỆU THAM KHẢO 50

PHỤ LỤC 51

DANH SÁCH BẢNG

Trang

Bảng 2.1: Số quan sát điều tra thực tế tại các ấp trên địa bàn xã Hội An 9

Bảng 3.1 Số lượng gia súc, gia cầm ở huyện Chợ Mới giai đoạn 2010 – 6 tháng đầu năm 2013 16

Bảng 3.2 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai môn ở xã Hội An giai đoạn 2010 - 2012 19

Bảng 3.3 Số nhân khẩu và lao động nông hộ 21

Bảng 3.4 Độ tuổi của chủ hộ 21

Bảng 3.5 Trình độ học vấn của chủ hộ 22

Bảng 3.6 Số năm kinh nghiệm của nông hộ 23

Bảng 3.7 Diện tích trồng khoai môn của nông hộ 24

Bảng 3.8 Tình hình tập huấn của nông hộ 26

Bảng 3.9 Kế hoạch sản xuất trong thời gian tới 27

Bảng 4.1 Các yếu tố quyết định sự thành công của mô hình trồng khoai môn 29 Bảng 4.2 Các khoản chi phí trong sản xuất khoai môn của nông hộ ở xã Hội An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang 30

Bảng 4.3 Tổng hợp các khoản mục về doanh thu, thu nhập và lợi nhuận sản xuất khoai môn của nông hộ 34

Bảng 4.4 Các tỷ số tài chính trong sản xuất khoai môn 35

Bảng 4.5 Kết quả phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất khoai môn của nông hộ ở xã Hội An 38

Bảng 4.6 Kết quả phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận khoai môn của nông hộ ở xã Hội An 40

DANH MỤC HÌNH

Trang

Hình 3.1 Nguồn cung cấp giống cho nông hộ 25 Hình 4.1 Cơ cấu chi phí trong sản xuất khoai môn của nông hộ điều tra 31

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU CHUNG

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Từ xưa đến nay, nông nghiệp đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc phát triển kinh tế - xã hội của đất nước Nước ta với truyền thống trồng lúa nước mấy nghìn năm và hơn 80% dân số là nông dân, lại còn có tiềm năng lớn

về đất đai, lao động, và điều kiện tự nhiên…nếu nước ta muốn phát triển công nghiệp, phát triển kinh tế nói chung thì cũng phải lấy phát triển nông nghiệp làm gốc

Nhắc đến vùng phát triển nông nghiệp mạnh của nước ta không thể không nhắc đến vùng đồng bằng sông Cửu Long Được tạo thành bởi sự bồi đắp phù sa của chín nhánh sông – dòng sông MêKông Vùng ĐBSCL gồm 13 tỉnh và An Giang là một trong những tỉnh trung tâm của vùng, nằm ở vùng thượng nguồn sông Tiền và sông Hậu với mạng lưới sông ngòi chằng chịt, nhờ vậy hằng năm nơi đây nhận được một lượng lớn phù sa nên đất có chất lượng cao và màu mỡ bậc nhất so với các tỉnh trong vùng, vì thế nền nông nghiệp nơi đây có thể nói là nơi quy tụ các yếu tố “thiên thời – địa lợi – nhân hòa” Sản xuất nông nghiệp ở An Giang rất đa dạng về cây trồng và vật nuôi, trong

đó hoa màu là một trong những loại cây trồng phá thế độc canh của lúa Thời gian qua, nhiều nông dân trên địa bàn tỉnh đã tích cực đưa cây màu xuống ruộng để thay thế cho lúa nhằm nâng cao giá trị trên cùng diện tích canh tác

Vụ Hè Thu 2013, ngoài kế hoạch xuống giống vụ lúa, nông dân các huyện, thị, thành trong tỉnh An Giang đã áp dụng nhiều mô hình luân canh lúa - màu, chuyển diện tích trồng lúa kém hiệu quả sang trồng màu có giá trị kinh tế cao Toàn tỉnh đã trồng được 23.830 ha màu các loại, vượt kế hoạch trên 1.500 ha; đồng thời đã thu hoạch được 11.614 ha màu như rau, dưa các loại, cung ứng cho thị trường và chế biến xuất khẩu Cách làm này đã và đang mang lại hiệu quả kinh tế cao, minh chứng là thời gian qua, đã có nhiều diện tích lúa Hè Thu

bị ảnh hưởng do khô hạn khiến nông dân thất thu, trong khi những người trồng màu lại phấn khởi vì trúng mùa, được giá

Chợ Mới là một huyện cù lao của tỉnh An Giang Nhờ lợi thế phù sa vun bồi quanh năm, Chợ Mới rất thuận lợi để canh tác nông nghiệp, đặc biệt là trồng hoa màu cho năng suất rất cao Và xã Hội An được xem là một trong những địa phương sản xuất hoa màu đứng nhất nhì ở huyện Chợ Mới với các

cùng loại, nên nhiều năm qua, cây khoai môn được xem là cây trồng chủ lực hàng năm của nhiều hộ dân trong xã Sau bốn tháng trồng có thể thu hoạch, ngoài tiền bán khoai môn, nông dân còn bán được giáo để cung cấp giống khoai môn cho các hộ trồng tiếp theo nên đem lại lợi nhuận khá lớn Tuy nhiên, do sản xuất nông nghiệp mang tính thời vụ, chịu nhiều ảnh hưởng của thời tiết, dịch bệnh và nhiều biến động của thị trường đầu vào cũng như đầu ra nên trong mỗi vụ mùa sản xuất trong năm đều có sự biến động về chi phí sản xuất, năng suất, doanh thu và lợi nhuận khác nhau làm ảnh hưởng đến thu nhập của người dân trong xã, những điều này đã làm ảnh hưởng ít nhiều đến

thu nhập của người dân trồng khoai môn Từ những vấn đề trên, đề tài: “Phân

tích hiệu quả tài chính của mô hình trồng khoai môn ở xã Hội An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang” được chọn nghiên cứu để đánh giá thực trạng sản

xuất khoai môn của vùng, từ đó đề ra thêm những giải pháp giúp người dân sản xuất khoai môn có hiệu quả hơn góp phần nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống cho bà con nông dân

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.2.1 Mục tiêu chung

Phân tích hiệu quả tài chính của mô hình trồng khoai môn ở xã Hội An huyện Chợ Mới tỉnh An Giang nhằm đưa ra giải pháp để nâng cao hiệu quả tài chính, nâng cao thu nhập của người dân

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

Để đạt được mục tiêu chung trên, nội dung đề tài sẽ lần lượt giải quyết

các mục tiêu cụ thể sau:

 Phân tích tình hình trồng khoai môn vụ Đông Xuân năm 2012 - 2013

ở xã Hội An huyện Chợ Mới – An Giang

 Phân tích các chỉ tiêu tài chính của mô hình trồng khoai môn vụ Đông Xuân năm 2012 - 2013 ở xã Hội An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang

 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của nông

hộ trồng khoai môn vụ Đông Xuân năm 2012 - 2013

 Đề xuất các giải pháp phát huy các mặt tích cực và khắc phục những mặt hạn chế trong quá trình sản xuất, nhằm nâng cao hiệu quả tài chính của

nông hộ trồng khoai môn trên địa bàn nghiên cứu

1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1.3.1 Phạm vi về không gian

Tập trung nguyên cứu về tình hình sản xuất khoai môn của nông dân ở

xã Hội An Đây là một trong những nơi có diện tích trồng khoai môn lớn ở huyện Chợ Mới tỉnh An Giang

1.3.2 Phạm vi về thời gian

- Những thông tin về số liệu thứ cấp được thu thập từ năm 2010 đến 6

tháng đầu năm 2013

- Thời gian thực hiện đề tài từ tháng 8/2013 đến tháng 11/2013

1.4 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các nông hộ có tham gia sản xuất khoai môn trên địa bàn nghiên cứu

1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

Trong quá trình thực hiện đề tài, tôi đã lược khảo một số tài liệu có liên quan để giúp đề tài nghiên cứu hoàn thiện hơn, phong phú hơn Một số đề tài

đã tham khảo như:

+ Luận văn tốt nghiệp với chủ đề phân tích các chỉ tiêu tài chính của mô hình lúa đơn và mô hình lúa cá ở huyện Châu Thành A tỉnh Hậu Giang năm

2007 của Trần Minh Tuấn Tác giả sử dụng phương pháp thống kê mô tả để

mô tả về thực trạng của hai mô hình lúa đơn và lúa cá ở địa bàn nghiên cứu, phương pháp hồi quy tương quan đa biến nhằm phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả tài chính của hai mô hình và phương pháp so sánh nhằm

so sánh các chỉ tiêu tài chính của hai mô hình lúa đơn và lúa cá Từ đó rút ra kết luận, mô hình nào mang lại hiệu quả cao về mặt tài chính, trên cơ sở đó đề

ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả tài chính của mô hình tốt hơn

+ Luận văn tốt nghiệp với chủ đề phân tích hiệu quả tài chính của nông

hộ trồng lúa ở huyện Châu Thành, Sóc Trăng năm 2013 của Nguyễn Trường Thạnh Được sự hướng dẫn của PGS.TS Đỗ Văn Xê tác giả đã sử dụng phương pháp thống kê mô tả như: lập bảng biểu, tính toán các số đo mô tả, số trung bình, số trung vị, phương sai, tần số,…Dùng phương pháp so sánh, phân tích tổng hợp và suy luận dựa trên những số liệu thống kê thu thập được để nghiên cứu đặc điểm của nông hộ trong mẫu điều tra và phân tích các yếu tố

thuốc nông dược hợp lí và được cơ giới hóa trong khâu thu hoạch sẽ làm giảm chi phí sản xuất và nâng cao thu nhập

+ Luận văn tốt nghiệp với chủ đề phân tích hiệu quả tài chính của mô hình trồng đậu nành trên đất ruộng ở xã Tân Hạnh - huyện Long Hồ - tỉnh Vĩnh Long năm 2013 của Lê Thị Diễm Hằng Được sự hướng dẫn của Th.S Nguyễn Ngọc Lam và kiến thức chuyên ngành học được trên lớp, tác giả đã sử dụng các phương pháp phân tích các tỷ số tài chính, sử dụng phương pháp thống kê mô tả và phương pháp phân tích hồi quy tuyến tính đa biến, để phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến chi phí, thu nhập, lợi nhuận của nông hộ và đã

áp dụng mô hình khá tốt Sự ảnh hưởng của các nhân tố với biến thu nhập, lợi nhuận trong mô hình sát với thực tế sản xuất tại địa bàn nghiên cứu Kết quả cho biết các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất, lợi nhuận, các tỷ số tài chính và đưa ra các giải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất đậu nành ở huyện Long Hồ tỉnh Vĩnh Long

+ Luận văn tốt nghiệp với chủ đề phân tích hiệu quả kỹ thuật và các chỉ tiêu tài chính trong sản xuất xà lách xoong tại thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long năm 2013 của Trần Thị Kiều Oanh Tác giả đã phân tích tình hình sản xuất nông nghiệp tại thị xã Bình Minh giai đoạn 2010 – 2012 bằng phương pháp thống kê mô tả, tiếp đến dùng phương pháp so sánh và tính toán các chỉ tiêu chi phí, doanh thu, lợi nhuận, tỷ suất lợi nhuận để đánh giá hiệu quả tài chính trong việc sản xuất xà lách xoong của nông hộ Kết quả nghiên cứu cho thấy chi phí thuốc nông dược, chi phí phân bón và chi phí LĐGĐ là ba loại chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu chi phí Cuối cùng sử dụng phần mềm stata ước lượng mô hình Cobb-Doulags biên ngẫu nhiên cho mô hình để tìm ra các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất xà lách xoong trong quá trình sản xuất

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN

2.1.1 Một số khái niệm thuộc phạm vi nghiên cứu đề tài

Nông hộ: là các hộ gia đình làm nông nghiệp, tự kiếm kế sinh nhai trên

mảnh đất của mình, sử dụng chủ yếu sức lao động của gia đình để sản xuất, thường nằm trong hệ thống kinh tế lớn hơn, nhưng chủ yếu đặc trưng bởi sự tham gia cục bộ vào các thị trường và có xu hướng hoạt động với mức độ không hoàn hảo cao (Frank Ellis, 1993)

Kinh tế hộ: là loại hình kinh tế trong đó các hoạt động sản xuất chủ yếu

dựa vào lao động gia đình và mục đích của loại hình kinh tế này là nhằm đáp ứng nhu cầu của hộ gia đình Tuy nhiên, hộ gia đình cũng có sản xuất ra để trao đổi nhưng ở mức độ hạn chế

Độc canh: là chỉ trồng một loài hoặc rất ít loài cây trên một khu đất

trong nhiều năm nhằm thu càng nhiều lợi nhuận càng tốt

Luân canh: là việc trồng luân phiên các loại cây trồng khác nhau theo

vòng tròn trên cùng một mảnh đất Các lợi ích mà luân canh mang lại được như: thay đổi cơ cấu cây trồng, giảm được dịch bệnh, sâu hại kháng thuốc; giảm thoái hóa đất và cân bằng chất dinh dưỡng; đa dạng hóa sản xuất và cơ cấu mùa vụ; giảm rủi ro và tăng thu nhập Tuy nhiên trồng luân canh cũng gặp nhiều khó khăn như nếu trồng rau màu không đồng loạt trên diện tích rộng thì

dễ bị sâu hại và cũng không thể trồng hoa màu trên vùng đất trũng, đất bị ướt

Sản xuất: là quá trình kết hợp các yếu tố đầu vào và qua quy trình biến

đổi (inputs) để tạo thành các yếu tố đầu ra; một sản phẩm và dịch vụ nào đó (outputs) (Trần Thụy Ái Đông, 2008)

Hiệu quả kinh tế: là sự kết hợp các yếu tố sản xuất (đất đai, vốn, lao

động, kỹ thuật sản xuất) nhất định để tạo ra lượng sản phẩm đầu ra lớn nhất Tiêu chí về hiệu quả kinh tế thực chất là giá trị, nghĩa là khi sự kết hợp yếu

tố sản xuất thay đổi làm tăng giá trị thì sự thay đổi đó có hiệu quả và ngược lại thì không hiệu quả Tùy theo mục đích đánh giá, có thể đánh giá hiệu quả kinh tế bằng những chỉ tiêu khác nhau như năng suất lao động, hiệu

Hiệu quả kinh tế = Lợi ích mô hình đem lại cho xã hội + lợi nhuận (Doanh thu – chi phí) – Thiệt hại cho xã hội mà mô hình sản xuất gây ra

Hiệu quả tài chính: là việc sử dụng phối hợp các nguồn lực một cách tối

ưu nhất để đem lại lợi nhuận cao nhất Hay nói cách khác khi phân tích hiệu quả tài chính chỉ xem xét đến lợi nhuận (Doanh thu – chi phí) của mô hình mang lại, mà không xét đến phần lợi và thiệt hại cho xã hội

2.1.2 Các chỉ tiêu kinh tế

2.1.2.1 Tổng chi phí (TCP)

Tổng chi phí là toàn bộ chi phí đầu tư vào hoạt động canh tác để tạo ra sản phẩm, bao gồm chi phí lao động (CPLĐ), chi phí vật chất (CPVC) và chi phí khác (CPK)

2.1.2.2 Doanh thu (DT)

Doanh thu là giá trị thành tiền từ sản lượng sản phẩm với đơn giá sản phẩm đó

2.1.2.3 Lợi nhuận (LN)

- Trong kinh tế học, lợi nhuận là phần chênh lệch giữa tổng doanh thu

và tổng chi phí, trong đó bao gồm cả chi phí cơ hội

- Trong sản xuất nông nghiệp, lợi nhuận là chỉ tiêu tổng hợp, phản ánh kết quả tài chính cuối cùng của hoạt động sản xuất Lợi nhuận của người nông dân sẽ bằng doanh thu trừ đi chi phí mà người nông dân bỏ ra

- Lao động gia đình (LĐGĐ): là số ngày công lao động mà người sản

xuất trực tiếp bỏ ra để chăm sóc cây trồng hay vật nuôi trong suốt vụ sản xuất Lao động gia đình được tính bằng đơn vị ngày công (mỗi ngày công được tính

2.1.2.5 Các chỉ tiêu kinh tế trung bình trên mỗi hộ

- Doanh thu/hộ: là chỉ số được tính bằng cách lấy tổng doanh thu chia

cho tổng số hộ được điều tra (60 hộ) Tỷ số này cho biết doanh thu trung bình

của mỗi hộ khi tham gia sản xuất

- Chi phí/hộ: là chỉ số được tính bằng cách lấy tổng chi phí chia cho tổng

số hộ được điều tra Tỷ số này cho biết chi phí trung bình của mỗi hộ phải bỏ

ra khi tham gia sản xuất

- Thu nhập/hộ: là chỉ số được tính bằng cách lấy tổng thu nhập chia cho

tổng số hộ được điều tra Tỷ số này cho biết thu nhập trung bình của mỗi hộ

thu được khi tham gia sản xuất

- Lợi nhuận/hộ: là chỉ số được tính bằng cách lấy tổng lợi nhuận chia cho

tổng số hộ được điều tra Tỷ số này cho biết lợi nhuận trung bình của mỗi hộ

thu được khi tham gia sản xuất

 Thu nhập trên chi phí (TN/CP): là chỉ số được tính bằng cách lấy tổng thu nhập chia cho tổng chi phí Tỷ số này cho biết một đồng chi phí bỏ ra sẽ

thu lại được bao nhiêu đồng thu nhập Được thể hiện bởi công thức sau:

Nếu tỷ số này lớn hơn 1 thì người sản xuất có lời, còn nếu chỉ số nhỏ hơn 1 thì người sản xuất bị lỗ

Lợi nhuận

 Lợi nhuận trên chi phí (LN/CP): là tỷ số được tính bằng cách lấy lợi nhuận chia cho tổng chi phí Tỉ số này phản ánh một đồng chi phí bỏ ra thì chủ thể đầu tư sẽ thu lại được bao nhiêu đồng lợi nhuận Được biểu hiện bởi công thức sau:

 Lợi nhuận trên doanh thu (LN/DT): là tỷ số được tính bằng cách lấy

lợi nhuận chia cho doanh thu Tỷ số này thể hiện trong một đồng doanh thu thì có bao nhiêu đồng lợi nhuận Được biểu hiện bởi công thức sau:

 Thu nhập trên chi phí chưa có LĐGĐ (TN/CP chưa LĐGĐ): là tỷ số được tính bằng cách lấy thu nhập chia cho chi phí chưa có LĐGĐ Tỷ số này thể hiện một đồng chi phí (chưa có LĐGĐ) bỏ ra sẽ thu được bao nhiêu đồng thu nhập Được biểu hiện bởi công thức sau:

2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu

Sau khi tham khảo ý kiến của cán bộ bên mảng khuyến nông của xã, em quyết định chọn ba ấp An Khương, An Ninh, An Thịnh ở xã Hội An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang để nghiên cứu vì ở đây nông hộ trồng khoai môn chiếm tỷ trọng cao ngoài ra còn nghiên cứu thêm ở một vài ấp trồng rải rác khác

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu

Dữ liệu được thu thập từ hai nguồn chính là số liệu thứ cấp và số liệu sơ cấp

2.2.2.1 Số liệu thứ cấp

- Số liệu thứ cấp được thu thập từ các tài liệu có liên quan đến việc sản

xuất khoai môn của nông dân; Niên giám thống kê của huyện Chợ Mới trong 3 năm (2010 – 2012) và 6 tháng đầu năm 2013; Các báo cáo tổng kết hằng năm

LN/DT =

Doanh thu

về tình hình kinh tế - xã hội, sản xuất nông nghiệp của các cơ quan ban ngành

ở xã Hội An, huyện Chợ Mới trong giai đoạn năm 2010 – 6 tháng đầu năm

2013 và các kế hoạch đề ra cho những năm tới có liên quan đến mô hình; báo cáo kết quả chuyển dịch cơ cấu kinh tế của huyện và những đề tài nghiên cứu

nông nghiệp khác đã được thực hiện ở huyện

- Ngoài ra còn tìm hiểu về vị trí địa lí, điều kiện tự nhiên, diện tích đất sản xuất nông nghiệp, hạ tầng kinh tế xã hội, các lĩnh vực kinh tế chủ yếu của

huyện, xã, cơ cấu dân số, dân tộc, tình hình phát triển kinh tế xã hội,

Nguồn: Số liệu điều tra thực tế, 2013.

2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu

2.2.3.1 Đối với mục tiêu 1

Sử dụng phương pháp thống kê mô tả để mô tả thực trạng và tình hình sản xuất khoai môn ở xã Hội An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang

Ấp Số quan sát nghiên cứu Tỷ trọng (%)

2.2.3.2 Đối với mục tiêu 2

Sử dụng phương pháp so sánh và tính toán các chỉ tiêu: chi phí, doanh thu, lợi nhuận, tỷ suất lợi nhuận để đánh giá hiệu quả tài chính trong việc sản xuất khoai môn của nông hộ

2.2.3.3 Đối với mục tiêu 3

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của nông hộ trồng khoai môn vụ Đông Xuân năm 2012 - 2013, ta sử dụng phương pháp thống kê mô tả như: lập bảng biểu, tính toán các số đo mô tả, số trung bình, số trung vị, phương sai, tần số,…Dùng phương pháp so sánh, phân tích tổng hợp

và suy luận dựa trên những số liệu thống kê thu thập được để nghiên cứu đặc điểm của nông hộ trong mẫu điều tra và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất khoai môn từ khâu đầu vào đến khâu tiêu thụ Nhằm phân tích và đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố đầu vào ảnh hưởng đến năng suất khoai môn đạt được của 60 nông hộ điều tra, ta thiết lập hàm sản xuất Cobb-Douglas sau:

y= α0X1α1 X2α2 X3α3 X4α4 X5α5 X6α6 X7α7 Xα8

Hay lnY = α0+ α1lnX1 + α2lnX2 + α3lnX3 + α4lnX4 + α5lnX5 + α6lnX6 + α7lnX7+ α8X8

là ngàn đồng/1.300m2 Biến số này được sử dụng để thay thế cho các biến số

về nồng độ nguyên chất của các loại thuốc mà việc tính toán chúng hầu như không thể thực hiện được do nông dân sử dụng quá nhiều loại thuốc khác nhau

và đơn vị tính nồng độ nguyên chất của chúng không đồng chất

- X6: ngày công lao động gia đình là số ngày công lao động gia đình tham gia sản xuất trong vụ Lao động gia đình tham gia hầu hết trong các khâu trong sản xuất như: bón phân, phun thuốc, tưới tiêu, chăm sóc…Lao động gia đình được tính bằng ngày/1.300m2

- X7: Số năm kinh nghiệm (năm)

- X8: biến giả chỉ việc tham gia tập huấn Biến này có giá trị là 1 nếu nông dân có tham gia lớp tập huấn và 0 nếu không tham gia

+ Nhằm phân tích, đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận của người trồng khoai môn, ta sử dụng phương trình hồi quy Phương trình hồi quy có dạng:

+ X3: Chi phí tưới tiêu (đồng/1.300m2)

+ X4: Chi phí thuốc nông dược, được tính bằng tổng chi phí cho các loại thuốc cỏ, thuốc sâu, thuốc dưỡng, thuốc bệnh Do vậy, đơn vị tính là ngàn đồng/1300m2

+ X5: Giá bán (đồng/kg)

2.2.3.4 Đối với mục tiêu 4

Từ những phân tích trên, dùng phương pháp thống kê suy luận, phương pháp chuyên gia nhằm đánh giá chung về hiệu quả tài chính của mô hình và trên cơ sở các thông tin và số liệu phân tích được, vận dụng các kiến thức đã học và tham khảo ý kiến của những người có chuyên môn để đưa ra đề xuất một số giải pháp thiết thực để giúp nâng cao hiệu quả cho mô hình sản xuất khoai môn trong vùng nghiên cứu

CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ THỰC TRẠNG

SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN CHỢ MỚI,

TỈNH AN GIANG

3.1 TỔNG QUAN VỀ HUYỆN CHỢ MỚI TỈNH AN GIANG

3.1.1 Điều kiện tự nhiên

Chợ Mới là một huyện cù lao của tỉnh An Giang, được bao bọc bởi 3 con sông lớn là sông Tiền, sông Hậu và sông Vàm Nao, nên được phù sa bồi đắp quanh năm, đất đai màu mỡ, thích hợp cho sự phát triển của nhiều loại cây trồng, vì thế Chợ Mới được xem là vựa lương thực quan trọng bậc nhất của tỉnh An Giang

3.1.1.1 Vị trí địa lí

Huyện Chợ Mới có diện tích đất tự nhiên là 369,62 km2, gồm 16 xã và 2 thị trấn Phía Bắc giáp huyện Phú Tân; phía Đông giáp với tỉnh Đồng Tháp; phía Tây giáp sông Hậu là ranh giới với huyện Châu Phú, huyện Châu Thành và thành phố Long Xuyên; phía Nam giáp rạch Cái Tàu Thượng, ngăn

cách với huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp

Về hành chính: huyện bao gồm thị trấn Chợ Mới, thị trấn Mỹ Luông và

16 xã là: Kiến An, Kiến Thành, Mỹ Hội Đông, Long Điền A, Long Điền B, Nhơn Mỹ, Long Giang, Long Kiến, Mỹ An, An Thạnh Trung, Hội An, Hoà Bình, Hoà An, Tấn Mỹ, Mỹ Hiệp, Bình Phước Xuân

3.1.1.2 Địa hình

Là huyện cù lao, nằm giữa sông Tiền và sông Hậu, địa hình Chợ Mới chủ yếu là đồng bằng phù sa bằng phẳng, độ nghiêng nhỏ, độ cao trung bình 3m so với mực nước biển Đất đai chứa nhiều hữu cơ, độ pH thấp, ít bị bào mòn, xâm thực mà chủ yếu luôn được bồi đắp hằng năm với mức độ khác nhau trong những điều kiện trầm tích khác nhau Huyện có 3 dạng địa hình chính là:

- Dạng cồn bãi (cù lao)

- Dạng lòng chảo (ở 2 bờ sông cao hơn và thấp dần vào trong đồng)

- Dạng hơi nghiêng (cao từ bờ sông rồi thấp dần vào trong đồng)

3.1.1.3 Khí hậu

Khí hậu nhiệt đới gió mùa, hằng năm có 2 mùa gió là: gió mùa Tây Nam

và gió mùa Đông Bắc Gió Tây Nam mang nhiều hơi nước, gây mưa Gió mùa Đông Bắc hanh khô, có phần nắng nóng, kéo dài từ tháng 12 đến tháng 4, gây

ra hiện tượng khô hạn Nhiệt độ cao nhất thường 36 - 380C, nhiệt độ thấp nhất hằng năm thường xuất hiện vào tháng 10 dưới 180C Huyện ít chịu ảnh hưởng của gió bão nhưng lại chịu tác động mạnh của quá trình thủy văn như lũ lụt,

sạt lở đất bờ sông…

3.1.2 Dân số - Lao Động

- Bên cạnh điều kiện tự nhiên đặc trưng khá thuận lợi để phát triển nông nghiệp Tình hình dân số - lao động ở đây là một vấn đề quan trọng không thể thiếu trong quá trình sản xuất Chợ Mới là huyện đông dân nhất tỉnh, mật độ dân cư xếp thứ 3, sau thành phố Long Xuyên và thị xã Châu Đốc Trong năm

2012, công tác dân số - kế hoạch hóa gia đình luôn nhận được sự quan tâm sâu sát, hỗ trợ kịp thời của các cấp lãnh đạo, sự phối hợp chặt chẽ giữa các ban ngành, đoàn thể trong việc tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng nên đã tác động tích cực vào nhận thức của nhân dân và toàn huyện duy trì mức giảm tỷ lệ sinh 0,25% đạt chỉ tiêu tỉnh giao, tỷ suất sinh 14,2%, duy trì mức tăng dân số tự nhiên 0,98%, tổng số 4.128 trẻ được sinh ra, giảm 327 trẻ

so năm 2011

- Về tình hình lao động, năm 2010, huyện đã đào tạo nghề và giải quyết việc làm cho 27.500 người Về lĩnh vực dạy nghề, huyện tổ chức được 294 lớp cho 6.000 học viên tham gia học các ngành nghề chủ yếu như: thắt bím lụt bình, thắt hoa vải, may dân dụng, kỹ thuật trồng nấm rơm Sau đào tạo, phần lớn học viên đều được giới thiệu việc làm ở các công ty, doanh nghiệp ở các khu công nghiệp ở thành phố Hồ Chí Minh, tỉnh Bình Dương và tỉnh Đồng Nai Ngoài ra, các xã, thị trấn cũng đã giới thiệu việc làm cho hơn 21.000 lao động trong và ngoài tỉnh Đầu năm 2013, đã giải quyết việc làm cho 6.629 lao động, chủ yếu là lao động ngoại tỉnh

3.1.3 Kinh tế - Văn hóa xã hội

Sáu tháng đầu năm 2013, bên cạnh những thuận lợi và kết quả đạt được thì kinh tế - xã hội vẫn còn nhiều khó khăn làm ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng kinh tế của huyện Tuy nhiên, dưới sự chỉ đạo của Huyện ủy, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân huyện đã kịp thời điều chỉnh, bổ sung nhiệm vụ

- Về lĩnh vực kinh tế: Tổng sản phẩm nội địa (GDP) 06 tháng đầu năm

đạt 2.867,5 tỉ đồng (giá so sánh) tăng 12,84% so cùng kỳ, trong đó: khu vực 1 tăng 1,02%; khu vực 2 tăng 14,74% và khu vực 3 tăng 15,51% so với cùng kỳ;

cơ cấu kinh tế: khu vực 1 chiếm 17,6% giảm 1,7%; khu vực 2 chiếm 24,9%

tăng 0,6%; khu vực 3 chiếm 57,5% tăng 1,1% so với cùng kỳ

- Về lĩnh vực văn hóa xã hội:

+ Giáo dục: Cơ sở vật chất ngành giáo dục được quan tâm đầu tư, ngày càng có nhiều trường học khang trang, toàn huyện có 06 trường được công

nhận đạt chuẩn quốc gia

+ Công tác chăm sóc sức khỏe nhân dân: Công tác phòng chống dịch

bệnh nguy hiểm như cúm A, sốt xuất huyết, tay chân miệng…được quan tâm, khống chế và xử lý kịp thời, không để bùng phát trên diện rộng Bên cạnh đó, Huyện đã tạo điều kiện thuận lợi cho các đoàn Y – Bác sĩ về địa phương khám bệnh, mổ mắt, cấp thuốc miễn phí cho 3.510 lượt người nghèo với tổng số tiền

trên 410,5 triệu đồng

+ Chính sách xã hội: Thực hiện chi trả trợ cấp kịp thời, đúng chế độ cho

9.571 đối tượng hưởng bảo trợ xã hội với tổng kinh phí chi trả 06 tháng đầu năm là 12,4 tỷ đồng cho các đối tượng hưởng bảo trợ xã hội Về xây dựng nhà

ở cho hộ nghèo, hiện đang chờ chủ trương tỉnh tiếp tục xây dựng 1.570 hộ (theo tiêu chuẩn mới); đồng thời vận động cất mới và sửa chữa 112 căn nhà tình thương, 119 căn nhà đại đoàn kết, sữa chữa 3 căn nhà tình nghĩa và đề nghị tỉnh xem xét hỗ trợ đột xuất cho 634 căn nhà bị sập và tốc mái trong đợt

lốc xoáy vừa qua với số tiền 2,084 tỷ đồng

3.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN CHỢ MỚI –

AN GIANG

3.2.1 Trồng trọt

Sản xuất nông nghiệp ở huyện Chợ Mới cũng chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố như biến động giá cả vật tư nông nghiệp, thiên tai, dịch bệnh, sâu hại trên cây trồng, vật nuôi; song được sự quan tâm chỉ đạo của Huyện Ủy, Uỷ ban nhân dân Huyện và sự nỗ lực phấn đấu cao của tập thể ngành nông nghiệp, của

cả hệ thống chính trị cùng chung sức, chung lòng vượt qua khó khăn, nên nông nghiệp vẫn duy trì tốc độ phát triển và đạt được kết quả so với mục tiêu, nhiệm vụ đã đề ra

- Năm 2010, huyện Chợ Mới thực hiện xuống giống đạt 79.063 ha, đạt 101,23 % so với kế hoạch; tăng 617 ha so cùng kỳ Trong đó, cây lúa chiếm 49.603 ha, đạt 100,2% kế hoạch; giảm 272 ha so với cùng kỳ Trong năm,

thực hiện việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng nhằm nâng cao giá trị sản xuất, toàn huyện thực hiện xuống giống cây màu được 29.458ha, tăng 887 ha so cùng kỳ, các xã có diện tích cây màu lớn như: Kiến An, Mỹ An, Bình Phước Xuân, Hội An, Mỹ Hiệp, thị trấn Mỹ Luông…Cơ cấu cây màu chủ yếu là bắp trắng, bắp non, bắp lai, khoai môn, mè và rau dưa các loại Trong đó, diện tích khoai môn chiếm 519 ha

- Năm 2011, tổng diện tích gieo trồng là 79.751 ha tăng 688 ha so với năm

2010 nhưng diện tích lúa giảm hơn so với năm 2010 là 83 ha trong khi diện tích cây màu là 30.231 ha tăng 771 ha so với cùng kỳ, cây khoai môn tăng so với cùng kì, đạt 630 ha Trong năm 2011 huyện tiếp tục duy trì nâng chất và mở rộng diện tích thực hiện mô hình “cánh đồng mẫu” tại các xã Long Điền A, Nhơn Mỹ, Kiến An, Hòa Bình với tổng diện tích thực hiện 3.122 ha

- Năm 2012, do ngay từ đầu vụ Đông Xuân năm 2012 - 2013, Uỷ ban nhân dân huyện đã tổ chức hội nghị đánh giá kết quả đạt được trong năm 2011

và triển khai kế hoạch phát triển sản xuất nông nghiệp trong năm 2012 với quyết tâm thực hiện đạt kết quả cao nên tổng diện tích gieo trồng năm 2012 lại tiếp tục tăng lên 80.664 ha, tăng 913 ha so năm 2011 Diện tích lúa lại tiếp tục giảm còn 49.513 ha, trong khi diện tích cây màu lại tăng mạnh lên 31.151 ha, diện tích cây khoai môn giảm mạnh chiếm 380 ha

- Đến 06 tháng đầu năm 2013, tổng diện tích gieo trồng của toàn huyện đạt 54.690 ha, bằng 69,49% kế hoạch năm, tăng 592 ha so với cùng kỳ; trong đó diện tích lúa 31.429 ha giảm 1.700 ha so với kế hoạch năm, diện tích cây khoai môn tăng trở lại đạt 569 ha Trong ba năm qua, ta thấy diện tích cây lúa giảm liên tục, nguyên nhân là do nông dân đang dần chuyển những diện tích lúa không hiệu quả sang mô hình trồng vườn, màu cho năng suất cao Bên cạnh đó, huyện đã hoàn thành thí điểm mô hình sản xuất rau an toàn (RAT) tại xã Kiến An với diện tích 4.000m2, ước sản lượng 22 tấn/4 vụ/năm, tổng kinh phí thực hiện là 94,6 triệu đồng Công tác phòng chống dịch bệnh trên cây trồng tốt

lượng đàn gà đã tăng lên mạnh đạt 385.014 con hơn số lượng năm 2012 là 109.568 con, nhờ trong năm 2012 công tác phòng chống dịch bệnh, kiểm dịch động vật được kiểm soát chặt chẽ, đúng quy trình, khống chế được dịch bệnh trên địa bàn nên tình hình chăn nuôi đang từng bước được nâng cao

Bảng 3.1: Số lượng gia súc, gia cầm ở huyện Chợ Mới giai đoạn 2010 – 6 tháng đầu năm 2013

Vật nuôi Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012

6 tháng đầu năm 2013 (ước tính)

Nguồn: Báo cáo tổng kết huyện Chợ Mới năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013

3.3 KHÁI QUÁT VỀ XÃ HỘI AN – CHỢ MỚI – AN GIANG

3.3.1 Đặc điểm tự nhiên

Xã Hội An là một vùng chuyên canh rau màu của huyện Chợ Mới Xã giáp ranh ở mặt phía đông với xã Mỹ An Hưng A và Hội An Đông (Lấp Vò – Đồng Tháp) bằng rạch Cái Tàu Thượng, phía tây giáp xã An Thạnh Trung; phía nam giáp các xã Hòa Bình, Hòa An; phía bắc giáp xã Bình Phước Xuân (qua sông Cái) và xã Mỹ An Xã Hội An có diện tích là 23,14 km2 gồm

3.3.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội

Trong 06 tháng đầu năm 2013, Uỷ ban nhân dân xã Hội An đã thực hiện theo tinh thần Nghị quyết của Đảng ủy – Hội đồng nhân dân tập trung điều hành tổ chức thực hiện các nhiệm vụ kinh tế xã hội và đạt được một số kết quả khả quan

- Về sản xuất nông nghiệp: Thu hoạch dứt điểm lúa, màu vụ I với tổng

diện tích là 1.870 ha, trong đó diện tích lúa 980 ha, màu 890 ha Phối hợp với phòng Nông nghiệp nhận và hỗ trợ 850 kg lúa giống 4.900 cấp nguyên chủng cho 28 nông dân bị thiệt hại do bão số 06 vụ Thu Đông năm 2012 vừa qua

Mở 02 lớp tập huấn kỹ thuật trồng màu ở An Ninh và An Khương có 45 nông dân tham gia Phối hợp điều tra sản xuất một số cây trồng, vật nuôi chủ yếu trên địa bàn xã như cây lúa, khoai môn, cá tra giống, bò, heo,…

- Về giao thông thủy lợi: Tiến hành cất mới và đưa vào sử dụng 08 cây

cầu với tổng kinh phí là 848.570.000 đồng Kết hợp với ban ấp An Khương,

An Thới và An Bình nạo vét 07 công trình kênh nội đồng với tổng chiều dài các công trình trên là 5.569 m

- Chăn nuôi: Tình hình chăn nuôi gia súc gia cầm trên địa bàn xã: đàn bò

1.435 con với 345 hộ nuôi, heo 1.445 con với 137 hộ nuôi, gà 2.946 con với

255 hộ nuôi, vịt 10.799 con với 115 hộ nuôi Phối hợp với các ngành huyện kiểm tra chặt chẽ việc giết mổ gia súc gia cầm, tập trung đảm bảo thực phẩm sạch phục vụ tốt cho nhân dân, thực hiện tiêm phòng 10.567 liều trên gia súc gia cầm phòng ngừa dịch bệnh xảy ra trên địa bàn

- Thương mại – dịch vụ: Giá cả các mặt hàng thiết yếu trong thời gian

qua ổn định, toàn xã có 962 cơ sở kinh doanh, sức mua người bán có tăng so cùng kỳ năm trước, giải quyết việc làm cho hơn 1.982 lao động địa phương

- Y tế: Thực hiện tốt công tác chăm sóc sức khỏe cho nhân dân, tổ chức

khám chữa bệnh và cấp phát thuốc cho 12.061 lượt Phối hợp tổ thú y tổ chức tiêu độc sát trùng, tuyên truyền phòng ngừa dịch cúm xảy ra trên người, thực hiện tốt công tác vệ sinh môi trường để phòng chống các loại dịch bệnh

Nhìn chung, tình hình kinh tế xã hội ở xã Hội An trong 06 tháng đầu năm 2013 khá ổn định, đời sống kinh tế của người dân đang ngày một nâng lên, các hoạt động văn hóa xã hội, thể dục thể thao được duy trì và phát triển phục vụ tốt nhu cầu vui chơi giải trí cho nhân dân

3.4 TÌNH HÌNH TRỒNG KHOAI MÔN Ở XÃ HỘI AN HUYỆN CHỢ MỚI TỈNH AN GIANG

3.4.1 Sơ lược về cây khoai môn

Cây khoai môn (Colocasia esculenta) có nguồn gốc ở Đông Nam Á là

cây lương thực chính của vùng này trước khi có cây lúa trồng Từ Đông Nam

chung ở Miền Nam, được trồng nhiều ở vùng đất bãi, đồng bằng để bán cho các cơ sở xuất khẩu Ở miền Bắc, người ta gọi khoai môn là khoai sọ và được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền núi và trung du, ít trồng ở vùng đồng bằng đất thấp bị ngập nước vì dễ sượng và ngứa

Cây khoai môn là cây chất bột có giá trị kinh tế cao, khoai môn cung cấp đầy đủ các chất đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C, B… giúp cơ thể con người chống lại các chất gây lão hóa da, gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng…với giá trị dinh dưỡng phong phú như thế, khoai môn được xem có thể cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể hơn cả rau xanh, hoa quả Ngoài giá trị dinh dưỡng khoai môn còn có giá trị y học, khoai môn có vị ngọt, tính bình có tác dụng điều hòa nội tạng an thần, giải độc là “thực phẩm chức năng” rất có lợi cho sức khỏe con người Đối với người bị đái tháo đường thường phải kiêng cữ rất nhiều trong ăn uống, thì khoai môn lại là một lựa chọn thích hợp Tuy chứa nhiều tinh bột nhưng lượng đường có trong khoai môn lại thấp, nên khi dùng ở mức vừa phải, người bị bệnh đái tháo đường không sợ bị tăng đường huyết Ngoài ra, trong khoai môn còn rất nhiều vitamin A vốn rất tốt trong việc ổn định nồng độ đường trong máu

Khoai môn là loại cây nhiệt đới nên có thể trồng được quanh năm Tuy nhiên thích hợp và cho năng suất cao nhất ở vụ Đông Xuân Khoai môn thích hợp với những nơi đất cao, tơi xốp, dễ thoát nước, tốt nhất là nên lên luống cao như trồng khoai lang mới không bị sượng và ngứa Trồng khoai môn không khó nhưng đòi hỏi ruộng phải có đường tiêu thoát nước riêng chứ không được phụ thuộc vào đường nước của ruộng lúa Muốn ươm khoai nên chọn giống khoai già, có thời gian để cách ly trong mát khoảng 3 tháng sau khi thu hoạch Khi ươm nên đặt khoai nằm ngang cho mầm phát triển đều, phủ lên lớp tro trấu từ 3 – 5cm và tưới nước thường xuyên Sau 12-15 ngày là có thể cấy xuống ruộng, lưu ý không được bón phân trực tiếp vào thân và củ khoai Trước khi trồng cần căn cứ vào chủng loại giống, điều kiện đất đai để lựa chọn mật độ phù hợp Giống có dạng khóm đứng, đẻ nhánh nhiều thì trồng dày hơn những giống dạng xoè, đẻ nhánh ít Đất tốt trồng thưa hơn đất xấu, mật độ thường áp dụng cho khoai môn với khoảng cách hàng 60cm, cách cây 50cm Trong quá trình chăm sóc cần xới xáo làm sạch cỏ, kết hợp với những lần bón thúc và vun gốc Trong thời kỳ lúc khoai được 5, 6 lá cần tưới nước thường xuyên để tránh bị khô hạn ảnh hưởng đến năng suất Khoai môn cần bón nhiều phân hữu cơ và phân đạm, trồng khoai trên đất ngập nước thì cần bón phân nhiều hơn trên cạn Bón phân hợp lý cho khoai tuỳ thuộc vào thời kỳ sinh trưởng, phát triển của từng loại giống, tính chất đất đai, điều kiện khí hậu của từng mùa vụ và đặc điểm của từng loại phân bón Đất xấu, giống ngắn ngày

thâm canh cần tăng lượng phân bón Đất sét, đất chua lượng kali cần giảm bớt Các loại phân bón cho khoai môn thường có gốc sunphát tốt hơn Sử dụng NPK tổng hợp với tỷ lệ 20-20-15 để bón cho khoai sẽ cho năng suất cao Khi làm đất xong thì tiến hành bón lót để cải tạo đất, cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cây con ngay từ giai đoạn đầu giúp cây phát triển nhanh, tăng trưởng tốt, bón lót thường sử dụng phân chuồng và phân lân là chủ yếu Khi cây được

3 lá thì bón thúc lần 1, bón thúc lần 2 sau lần thứ nhất 2 tháng, khi củ bắt đầu hình thành và phát triển, giai đoạn bón thúc thường sử dụng phân đạm và kali Bón phân cách gốc 10cm, không bón quá sâu hoặc quá xa gốc Cây khoai môn tuy là một loại rau màu nhưng lại có thời gian sinh trưởng khá dài, theo nông

hộ trồng có nhiều kinh nghiệm cho biết cây khoai môn để đạt năng suất cao thì cần đủ thời gian sinh trưởng, nếu như thu hoạch sớm hơn từ 15 – 30 ngày thì năng suất giảm rõ rệt Chính vì lẽ đó, thời gian thu hoạch khoai môn ở đây khoảng 150 ngày Khi khoai môn vào giai đoạn thu hoạch thì sự phát triển thân lá ngừng lại, quá trình lão hóa xuất hiện đầu tiên trên lá Biểu hiện là các

lá chuyển sang màu vàng, héo dần và các tàu lá bắt đầu lụi dần, còn gọi là khoai xuống dọc, tức là tàu lá bị héo rũ và tàn lụi

3.4.2 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai môn qua các năm

Theo số liệu thống kê, diện tích sản xuất khoai môn ở xã Hội An có

nhiều biến động qua các năm, được thể hiện qua bảng 3.2

Bảng 3.2: Diện tích, năng suất, sản lượng khoai môn ở xã Hội An giai đoạn

Tỷ lệ (%)

Số tuyệt đối

Tỷ lệ (%) Diện tích

Từ bảng số liệu ở bảng 3.2, cho thấy:

- Diện tích: Nhìn chung, diện tích khoai môn ở xã Hội An giai đoạn 2010

đến 2012 tăng giảm không ổn định Cụ thể là diện tích năm 2010 là 115 ha, đến năm 2011 tăng lên 147 ha tăng 32 ha, nhưng qua năm 2012 thì chỉ còn 50

ha Nguyên nhân có thể do năm 2011 bà con nông dân tự phát tăng diện tích trồng nhiều làm cho cung vượt cầu ảnh hưởng đến giá cả đầu ra của khoai môn nên năm 2012 diện tích trồng khoai môn bị thu hẹp đáng kể Đến 6 tháng đầu năm 2013 diện tích trồng khoai tăng trở lại đạt 71 ha

- Năng suất: Năng suất khoai môn cũng thay đổi liên tục qua các năm

nhưng không nhiều Năng suất ở năm 2012 là nhỏ nhất, chỉ đạt 35 tấn/ha Vì trong năm 2012, nơi đây phải chịu thiệt hại do cơn bão số 06 ở vụ Thu Đông gây ra làm ngập úng, cộng thêm sâu bệnh phá hoại nhiều nên năng suất cây trồng nói chung giảm mạnh trong đó có cả khoai môn Đến đầu năm 2013 tình hình có cải thiện hơn, năng suất đã tăng lên đạt 38 tấn/ha tăng 8,6%

- Sản lượng: Do diện tích và năng suất biến động nhiều nên kéo theo sản

lượng khoai môn qua các năm cũng biến động theo Sản lượng năm 2011 là cao nhất đạt 5.292 tấn Sản lượng thấp nhất ở năm 2012 chỉ đạt 1.750 tấn, giảm 67% Đến đầu năm 2013 thì sản lượng đã tăng trở lại đạt 2.698 tấn, tăng 54,2% so với năm 2012

Như đã thống kê trong phần tình hình sản xuất nông nghiệp ở huyện Chợ Mới, diện tích khoai môn ở cả huyện năm 2010 là 519 ha, như vậy diện tích khoai môn ở xã Hội An chiếm 22,16% diện tích trồng khoai môn của cả huyện Năm 2011 chiếm 23,33% và năm 2012 chiếm 13,16% và đầu năm

2013 chiếm 12,48% Nhìn chung, diện tích khoai môn ở xã Hội An luôn đứng

ở mức tương đối cao so với mặt bằng chung của cả huyện, đó một phần là do dân số tăng nhanh, cùng với việc chuyển đổi mục đích sử dụng đất sang trồng các loại hoa màu, cây ăn trái có giá trị kinh tế cao nên đã góp phần gia tăng diện tích khoai môn trên địa bàn xã Ngoài ra, còn phải kể đến điều kiện tự nhiên và đất đai ở xã Hội An phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây khoai môn

3.5 TỔNG QUAN VỀ HỘ TRỒNG KHOAI MÔN Ở XÃ HỘI AN

3.5.1 Đặc điểm của các nông hộ trong mẫu điều tra

động tham gia vào sản xuất cũng thấp do con họ còn nhỏ phải đi học, trừ những hộ có độ tuổi trung niên trở lên thì tổng nhân khẩu thường cao và số lao động chính cũng cao hơn

Bảng 3.3: Số nhân khẩu và lao động nông hộ

Chỉ tiêu Giá trị nhỏ

nhất

Giá trị lớn nhất

Giá trị trung bình

Độ lệch chuẩn

Nguồn: Số liệu điều tra thực tế, 2013

Bảng 3.3 cho thấy, trung bình một hộ ở xã Hội An có tổng số nhân khẩu

là 4 người, trong đó hộ có đông nhân khẩu nhất là 7 người và ít nhất là 3 người Ở xã Hội An, mặt dù sản xuất nông nghiệp là nguồn thu nhập chính nhưng lực lượng lao động gia đình tham gia sản xuất nông nghiệp không cao, trung bình có 2 người tham gia lao động trực tiếp trên hộ, các thành viên còn lại chủ yếu là những người sống phụ thuộc như người già, người còn đi học hay làm việc ở các tỉnh hoặc địa phương

3.5.1.2 Độ tuổi của lao động chính trong mô hình nghiên cứu

Độ tuổi lao động chính của nông hộ có ảnh hưởng lớn đến kết quả sản xuất và tiếp cận khoa học kỹ thuật vào sản xuất Theo kết quả nghiên cứu, độ tuổi thấp nhất của chủ hộ là 28 tuổi, cao nhất là 65 tuổi và trung bình là 44,3 tuổi Bảng 3.4 thể hiện độ tuổi của lao động chính trong mô hình nghiên cứu Bảng 3.4: Độ tuổi của chủ hộ

số 60 hộ được khảo sát Đây là độ tuổi nằm trong độ tuổi lao động, trong khoảng độ tuổi này về kinh nghiệm tuy không bằng độ tuổi trên 50 nhưng cũng đủ kinh nghiệm để sản xuất khoai môn, đặc biệt với độ tuổi này thì chủ

hộ có sức lao động tốt hơn độ tuổi trên 50 Tiếp đến là độ tuổi dưới 40 cũng chiếm khá cao, đến 21 hộ đạt 35%, đây là độ tuổi mà chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc sản xuất khoai môn, tuy nhiên có sức lao động tốt và còn trẻ nên việc tiếp thu kỹ thuật và học hỏi kinh nghiệm nhanh Còn lại độ tuổi trên

50 chiếm 25% trong tổng số quan sát

Nguồn: Số liệu điều tra thực tế, 2013

Số liệu từ bảng 3.5 cho thấy trình độ học vấn của lao động chính tương đối thấp, tuy không có số lao động tham gia sản xuất không được đi học, nhưng số lao động cấp 1 cũng chiếm đến 45% trong tổng số Số lao động học cấp 2 chiếm 50% và còn lại là cấp 3 chỉ chiếm 5% Hiện nay được sự quan tâm của chính quyền địa phương nên cuộc sống của người nông dân được nâng lên đáng kể, các phương tiện thông tin đại chúng được áp dụng rộng rãi, các chương trình tập huấn được diễn ra thường xuyên đã giúp người nông dân

có đủ điều kiện nắm bắt thông tin, nâng cao trình độ, nắm bắt vấn đề nhanh hơn, việc sản xuất khoai môn nhiều năm cũng giúp họ tích lũy được rất nhiều kinh nghiệm, họ đã có những tính toán hợp lí về liều lượng phân bón, nông dược và kỹ thuật để việc chăm sóc khoai môn ngày một tốt hơn

3.5.1.4 Kinh nghiệm sản xuất

Số năm kinh nghiệm được thể hiện qua số năm mà nông hộ sản xuất, nông hộ sản xuất càng lâu năm sẽ tích lũy được càng nhiều kinh nghiệm Qua bảng 3.6, cho thấy số năm kinh nghiệm trồng khoai môn dưới 10 năm chiếm 45%, từ 10 đến 20 năm chiếm 38,3% và trên 20 năm chiếm 16,7% Đa số nông hộ đều làm theo kinh nghiệm mà ông bà để lại nên việc hướng dẫn kỹ thuật canh tác góp phần cho năng suất của mô hình ổn định và sản xuất tập trung tương đối khó khăn Trong đó mặc dù kinh nghiệm chưa nhiều nhưng nông hộ có thời gian sản xuất ngắn có thể dễ dàng tiếp thu những cái mới, tích cực tham gia tập huấn và áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất Số năm kinh nghiệm trung bình trong nghề là 11,5 năm, hộ trồng lâu năm nhất là 30 năm và thấp nhất trong mẫu điều tra là 2 năm Số năm kinh nghiệm khá cao cũng đã góp phần rất lớn trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất khoai môn

Bảng 3.6: Số năm kinh nghiệm của nông hộ

10 công chỉ chiếm 16,7% và không có hộ nào trồng khoai môn trên 10 công,

khác và giá cả cũng lên xuống thất thường nên tâm lý của người dân cũng khá ngại khi trồng với diện tích lớn

Bảng 3.7: Diện tích trồng khoai môn của nông hộ

để sản xuất, vì khoai môn chủ yếu nặng tiền phân thuốc mà ở tại địa phương

có các cơ sở bán phân thuốc có bán với hình thức gối đầu nghĩa là cho mua thiếu đến thu hoạch mới trả, nên hầu hết nông hộ thiếu vốn sản xuất thường mua phân thuốc trả sau chứ không đi vay

3.5.2 Tình hình sản xuất của nông hộ

Theo điều tra phỏng vấn nông hộ, nguồn giống khoai môn khá phong phú, có thể do tự để giống, mua giống từ người quen hay cơ sở sản xuất giống địa phương… tuy nhiên số hộ tự để giống chỉ chiếm 13,3%, số hộ mua giống

từ người quen là 60%, mua giống từ cơ sở sản xuất giống địa phương là 26,7% Khoai môn có nhiều củ con có thể sử dụng làm giống cho vụ sau, tuy nhiên để có thể dùng làm giống thì cây khoai môn cần có thời gian trồng dài hơn khoai thương phẩm từ một đến hai tháng Trong thời gian này, khoai môn vẫn cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và phòng trừ sâu bệnh Chính vì thế, không mang lại hiệu quả kinh tế cao, cũng như khó chủ động thời vụ so với mua giống có sẵn, nên đa số nông dân chọn mua từ người quen vì số lượng lớn, dễ thương lượng giá cả và chủ động được thời vụ Nguồn cung cấp giống của 60 nông hộ được thể hiện ở hình 3.1

Cơ sở sản xuất

giống địa

phương 26,70%

Giống nhà 13,3%

Mua từ người quen 60%

Nguồn: Số liệu điều tra thực tế, 2013

Hình 3.1 Nguồn cung cấp giống cho nông hộ

3.5.2.2 Vật tư nông nghiệp

Trong sản xuất kinh doanh thì chi phí cho các yếu tố đầu vào là yếu tố quan trọng quyết định đến năng suất và lợi nhuận của một quá trình sản xuất, trong sản xuất nông nghiệp cũng vậy vật tư nông nghiệp có vai trò quan trọng ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của nông hộ Theo kết quả phỏng vấn, 66,7% số hộ sản xuất khoai môn đều mua vật tư nông nghiệp bao gồm phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc dưỡng,…ở các cửa hàng vật tư nông nghiệp tại địa phương vì theo đánh giá của các nông hộ thì các cửa hàng này cung cấp nhiều sản phẩm phục vụ kịp thời nhu cầu của họ và giá cả vật tư cũng hợp lý, cộng thêm lại gần nhà thuận lợi cho việc vận chuyển về nơi sản xuất Bên cạnh đó, các cửa hàng vật tư ở địa phương thường đáp ứng nhu cầu thanh toán chậm, trả sau nên đa số nông hộ trồng khoai môn đều đợi đến khi thu hoạch khoai môn xong mới trả một lượt Tuy nhiên, với phương thức này người nông dân phải trả tiền cao hơn so với giá mua bằng tiền mặt vì người chủ vật tư sẽ tính thêm lãi vào món hàng đó, và nếu giá vật tư xuống thấp, người sản xuất vẫn phải thanh toán với giá lúc mua, còn giá tăng cao thì người sản xuất phải thanh toán như giá thị trường, đều này là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí và lợi nhuận của nông hộ