Chuyển Hóa Acid Amin

PHÁƯN CHUØN HỌA ACID AMIN I. SỈÛ THY PHÁN V HÁÚP THỦ PROTID 1. Sỉû thy phán protid åí äún g tiãu họa : Cạc liãn kãút peptid bë càõt âỉït nhåì cạc enzym âỉåüc tiãút tỉì äún g tiãu họa (proteinase -protease hay peptidase) Peptidase : endopeptidase v exopeptidase H2O + . HN CH CO HN CH CO .HN CH COOH + H2N CH CO . peptidase R R' R' R' -Endopeptidase: pepsin, trypsin v chymotrypsin -Exopeptidase: cọ loải : * Carboxypeptidase ca dëch tủy thy phán liãn kãút peptid cúi chùi polypeptide vãư phêa C táûn , gii phọn g cạc acid amin tỉû do. * Aminopeptidase ca dëch rüt , thy phán liãn kãút peptid táûn cn g cọ nhọm amin âáưu , gii phọn g cạc acid amin tỉû do. * Dipeptidase ca dëch rüt , thy phán cạc dipeptid gii phọn g cạc acid amin tỉû do. 2. Sỉû háúp thủ cạc acid amin   A. amin loải L âỉåüc háúp thủ theo cå chãú háúp thủ âäün g, våïi sỉû tham gia ca pyridoxal phosphat A. amin loải D âỉåüc háúp thủ theo cå chãú khúc h tạn Cọ sỉû cản h tranh háúp thu àn nhiãưu a.amin  Hiãûn tỉåün g dë ỉïn g hay máùn cm : protein hay chùi peptid låïn cọ thãø âỉåüc háúp thu qua mn g rüt m khäng bë thy phán, Vd. täm, cua, cạ.  Tênh miãùn dëch ca tr: Mn g rüt tr cọ thãø háúp thu âỉåüc protein trn g lỉåün g phán tỉí tỉång âäúi låïn . Nhåì váûy m cạc khạn g thãø ca mẻ theo sỉỵa âỉåüc háúp thu 3. Sỉû thy phán protein åí tãú bo Trong lysosom cọ catepsin A, B, C phäúi håüp våïi thy phán hon ton protein thn h acid amin. Khi lysosom bë phạ våỵ, chụn g âỉåüc gii phọn g v tạc dủn g lãn protein tãú bo gáy hiãûn tỉåün g tỉû tiãu tãú bo II. THOẠI HỌA ACID AMIN 1.TraoCạ c quạ trçnh thoại họa chung: âäøi amin: xục tạc l aminotransferase (transaminase) cọ coenzym l pyridoxal phosphat R CH COOH + R1 CO COOH Vê dủ: Transaminase R CO COOH + R1 CH COOH NH2 NH2 Aspartat + Glutarat Alanin + Glutarat GOT GPT Oxaloacatat + Glutamat Puruvat + Glutamat 1.2. Khỉí amin: Cọ âỉåìn g : - Khỉí amin hydro họa : tảo NH v acid tỉång ỉïn g. R CH2 CH COOH R CH CH COOH + NH3 - Khỉí amin näüi phán tỉí : tảo thn h acid khäng no v NH NH2 R CH NH2 COOH + H2O R CH OH COOH + NH3 - Khỉí amin thy phán: tảo thn h acid rỉåüu v NH3. R CH COOH + H2O R CH COOH + NH3 OH NH2 - Khỉí amin oxy họa : tảo acid α cetonic v NH3 . R CH NH2 COOH + 1/2 O2 R CO COOH + NH3  Trao âäøi amin v khỉí amin oxy họa ln kãút håüp våïi nhau, cạc acid amin trao âäøi nhọm amin våïi α cetoglutarat tảo glutamat, sau âọ glutamat dehydrogenase khỉí amin dỉåïi dản g NH 3.  Acid amin Transaminase Acid cetonic cetoglutarat NH3 Glutamat dehydrogenase Glutamat 1.3. Khỉí carboxyl L mäüt quạ trçnh phäø biãún , âàûc biãût åí vi sinh váût âãø chuøn thn h amin tỉång ỉïn g Decarboxylase NH2 + CO2 Nhiãưu Aa n h nhỉỵn g cháút cọ âàûc sinh c R hCH R bë khỉí CHCO th COOH NH2 Histamin cọ tạc dủn g dn mảc h, co cå trån, tàng tháúm thn h mảc h v gáy dë ỉïn g CO CH2 CH2 NH2 CH CH COOH HN N Histidin NH2 HN N Histidin decarboxylase Histamin 3. Chuøn họa ca acid α cetonic * Täøn g håüp tråí lải thn h acid amin tỉång ỉïn g nhåì quạ trçnh trao âäøi amin våïi cạc acid amin khạc hồûc kãút håüp våïi NH3 + NADHH + NAD * Tảo NH glucid: g acid α cetonic pyruvat, oxaloacetat, R CH COOH α+ cetoglutarat H2O R nC COOH + nhỉỵ Dehydrogenase cọ thãø tảo thn h glucose . NH2 O * Mäüt säú acid α cetonic bë khỉí carboxyl oxy họa tảo acid carboxylic CO2 R CH2 C O COOH 1/2 O2 Decarboxylase R CH2 COOH 4. Cạc âỉåìn g thoại họa ca acid amin dáùn âãún chu trçnh Krebs  Mäüt säú acid amin sau tảo thn h cạc acid α cetonic, chụn g cọ thãø l sn pháøm trung gian ca chu trçnh Krebs, hồûc cạc gäúc R ca acid amin s chuøn họa theo nhỉỵn g âỉåìn g riãng âãø tảo thn h sn pháøm trung gian chu trçnh Krebs. Så âäư thoại họa ca khung carbon ca cạc A.amin III. TÄØN G HÅÜP ACD AMIN  Âäün g váût cọ xỉång säún g chè cọ thãø täøn g håüp âỉåüc mäüt säú acid amin tỉì cạc sn pháøm chuøn họa ca glucid v lipid, gi l acid amin khäng cáưn thiãút .  Cạc acid amin khäng täøn g håüp âỉåüc , phi láúy tỉì thỉïc àn, âỉåüc gi l acid amin cáưn thiãút . Acid amin cáưn thiãút            Acid amin khäng cáưn thiãút Valin Glycin Leucin Alanin Isoleucin Serin Lysin Cystein Threonin Glutamin Methionin Acid glutamic Phenylalanin Tryptophan Arginin Histidin Acid aspartic Asparagin Tyrosin Prolin Våïi ngỉåìi låïn arginin v histidin l aa khäng cáưn thiãút , nhỉng våïi tr em l aa cáưn thiãút 1. Glutamat âỉåüc täøn g håüp theo cạc h sau * * Glutamin + H 2O Glutamat Glutaminase + NH 2. Alanin v aspartat âỉåüc täøn g håüp tỉì pyruvat v oxaloacetat nhåì trao âäøi amin våïi glutamat GPT Pyruvat + Glutamat Alanin + αCetoglutarat 3.Tyrosin âỉåüc täøn g håüp tỉì phenylalanin nhåì phn ỉïn g hydroxyl họa GOT Oxaloacetat + Glutamat Aspartat + αCetoglutarat Phenylalanin hydroxylase NADHH+ Phenylalanin O2 NAD+ Tyrosin H2O 4. Glycin âỉåüc täøn g håüp tỉì CO v NH3 våïi sỉû tham gia ca N 5N10 + methylen FH4 v NADHH Glycin synthetase N5N10 methylen FH4 CO2 + NH3 FH4 CH2 COOH NADHH+ NAD+ NH2 5. Prolin âỉåüc täøn g håüp tỉì glutamat 6. Cystein âỉåüc tảo thn h tỉì quạ trçnh chuøn họa ca methionin CH3 Methionin S-adenosyl Met. S-adenosyl homocystein H2O Adenosin Cystein Homoserin Cystathionin Synthetase Cystathionin Homocystein H2O Serin IV. C. HỌA CA MÄÜT SÄÚ A. AMIN THN H CẠC SN PHÁØM ÂÀÛC BIÃÛT 1. Sỉû täøn g håüp taurin CH2 CH SH NH2 O2 CH2 CH SO2H NH2 CO2 CH2 CH2 SO2H 1/2 O CH2 SO3H NH2 NH2 CH2 COOH Tải gan, taurin kãút håüp våïi acid máût tảo thn h múi máût Cystein Acid cystein sulfonic Hypotaurin Taurin taurocholat, cháút ny cọ tạc dủn g nh tỉång họa lipid, tảo âiãưu kiãûn cho lipase äún g tiãu họa thy phán dãù dn g lipid COOH 2. Sỉû täøn g håüp glutathion ATP ADP+Pi γ Glutamat + Cystein ATP γ Glutamyl cystein + Glycin Glutamyl cystein ADP+Pi Glutathion 3. Sỉû tảo thn h creatinin 4. Chuøn họa ca tyrosin 5. Tảo melanin Tyrosin hydroxylase Tyrosin +1/2 O2 3,4 Hydroxy phenylalanin (DOPA) Dopaquinon +1/2 O2 Melanin l sàõc täú ca da, thiãúu tyrosin hydroxylase thç thiãúu melanin dáùn tåïi 5,6 Dihydroxyindol bãûn h bảc h tản g Melanin [...]... täøn g håüp âỉåüc mäüt säú acid amin tỉì cạc sn pháøm chuøn họa ca glucid v lipid, gi l acid amin khäng cáưn thiãút  Cạc acid amin khäng täøn g håüp âỉåüc , phi láúy tỉì thỉïc àn, âỉåüc gi l acid amin cáưn thiãút Acid amin cáưn thiãút            Acid amin khäng cáưn thiãút Valin Glycin Leucin Alanin Isoleucin Serin Lysin Cystein Threonin Glutamin Methionin Acid glutamic Phenylalanin Tryptophan... Cạc con âỉåìn g thoại họa ca acid amin dáùn âãún chu trçnh Krebs  Mäüt säú acid amin sau tảo thn h cạc acid α cetonic, chụn g cọ thãø l sn pháøm trung gian ca chu trçnh Krebs, hồûc cạc gäúc R ca acid amin s chuøn họa theo nhỉỵn g con âỉåìn g riãng âãø tảo thn h sn pháøm trung gian trong chu trçnh Krebs Så âäư thoại họa ca khung carbon ca cạc A .amin III TÄØN G HÅÜP ACD AMIN  Âäün g váût cọ xỉång säún... Henseleit) 3 Chuøn họa ca acid α cetonic * Täøn g håüp tråí lải thn h acid amin tỉång ỉïn g nhåì quạ trçnh trao âäøi amin våïi cạc acid amin khạc hồûc kãút håüp våïi NH3 + NADHH + NAD * Tảo NH3 + nhỉỵnC acid α cetonic nhỉ pyruvat, CH COOH α cetoglutarat glucid: R g oxaloacetat, + H2O R COOH Dehydrogenase cọ thãø tảo thn h glucose NH2 O * Mäüt säú acid α cetonic bë khỉí carboxyl oxy họa tảo acid carboxylic CO2... Cạc amin tiãúp tủc thoại họa dỉåïi tạc dủn g ca : Monoamino oxydase (M.A.O) v Diamino oxydase (D.A.O) tảo thn h aldehyt v NH 2 R  CH2 NH2 1/2 O2 RCHO + NH3 (M.A.O) Aldehyt tiãúp tủc oxy họa tảo thn h acid carboxylic +  NAD + NADHH Acid carboxylic s thoại họa theo con âỉåìn g thoại họa ca acid bẹo âãø tảo thn h CO2 v H2O 2 R CHO + H O RCOOH 2 Chuøn họa NH3 v chu trçnh urã 2.1 Sỉû tảo thn h glutamin... glutamic Phenylalanin Tryptophan Arginin Histidin Acid aspartic Asparagin Tyrosin Prolin Våïi ngỉåìi låïn arginin v histidin l 2 aa khäng cáưn thiãút , nhỉng våïi tr em l 2 aa cáưn thiãút 1 Glutamat âỉåüc täøn g håüp theo 2 cạc h sau * * Glutamin + H 2O Glutamat Glutaminase + NH 3 2 Alanin v aspartat âỉåüc täøn g håüp tỉì pyruvat v oxaloacetat nhåì trao âäøi amin våïi glutamat GPT Pyruvat + Glutamat Alanin... trçnh khỉí amin oxy họa Aa tảo thn h Amoniac åí cạc mä, ngoi ra cn l sn pháøm ca quạ trçnh thoại họa ca base N purin v pyrimidin Amoniac âäüc vç váûy nọ phi âỉåüc chuøn thn h cháút khäng âäüc :NH 3 + Glutamat Glutamin - ÅÍ ngỉåìi v cå thãø âäün g váût säún g trãn cản cọ xỉång säún g: NH3 chuøn thn h urã tải gan räưi âỉåüc âo thi qua nỉåïc tiãøu - ÅÍ chim v loi b sạt : NH3 âỉåüc thi dỉåïi dản g acid uric... Cystein Homoserin Cystathionin Synthetase Cystathionin Homocystein H2O Serin IV C HỌA CA MÄÜT SÄÚ A AMIN THN H CẠC SN PHÁØM ÂÀÛC BIÃÛT 1 Sỉû täøn g håüp taurin CH2 CH SH NH2 O2 CH2 CH SO2H NH2 CO2 CH2 CH2 SO2H 1/2 O 2 CH2 SO3H NH2 NH2 CH2 COOH Tải gan, taurin kãút håüp våïi acid máût tảo thn h múi máût Cystein Acid cystein sulfonic Hypotaurin Taurin taurocholat, cháút ny cọ tạc dủn g nh tỉång họa lipid, . Mọỹt sọỳ acid cetonic bở khổớ carboxyl oxy hoùa taỷo acid carboxylic 4. Caùc con õổồỡng thoaùi hoùa cuớa acid 4. Caùc con õổồỡng thoaùi hoùa cuớa acid amin dỏựn õóỳn chu trỗnh Krebs amin dỏựn. 3. Chuyóứn hoùa cuớa acid 3. Chuyóứn hoùa cuớa acid cetonic cetonic * Tọứng hồỹp trồớ laỷi thaỡnh acid amin tổồng ổùng nhồỡ quaù trỗnh trao õọứi amin vồùi caùc acid amin khaùc hoỷc kóỳt. vồùi nhau, caùc acid amin trao õọứi nhoùm amin vồùi cetoglutarat taỷo glutamat, sau õoù glutamat dehydrogenase khổớ amin dổồùi daỷng NH3. Acid amin cetoglutarat NH3 Transaminase Glutamat