Theo dõi khả năng sinh trưởng của bê HF từ giai đoạn sơ sinh đến 2 tháng tuổi tại trại bò sữa Công ty CP Sữa TH milk food JSC Nghĩa Sơn - Nghĩa Đàn - Nghệ An.

Khó khăn Điều kiện kinh tế của một số hộ gia đình trong xã còn hạn chế, nên việc triển khai các tiến bộ KHKT vào thực tiễn sản xuất trên diện rộng còn gặp khó khăn.. Nội dung phục vụ sả

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Chăn nuôi Thú y Khoa : Chăn nuôi Thú y Khoá học : 2010 - 2014

Giảng viên hướng dẫn: GS.TS Từ Quang Hiển

Thái Nguyên, năm 2014

đoạn học tập của sinh viên Đây là thời gian để sinh viên củng cố và hệ thống lại toàn bộ kiến thức đã học Đồng thời giúp cho sinh viên làm quen với thực

tế sản xuất, rèn luyện nâng cao tay nghề, tích lũy kinh nghiệm chuyên môn, nắm được phương pháp tiến hành nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất Sau gần 6 tháng thực tập tốt nghiệp, để hoàn thành được bản khóa luận tốt nghiệp này ngoài sự nỗ lực của bản thân, em luôn nhận được sự giúp đỡ chu đáo, tận tình của các cơ quan, các cấp lãnh đạo và cá nhân, em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc và kính trọng tới tất cả các tập thể, cá nhân đã tạo điều kiện giúp đỡ em trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu

Trước tiên, em xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm Khoa Chăn nuôi Thú y cùng tập thể các thầy cô giáo đã tận tình giúp đỡ em trong suốt thời gian thực tập

Em xin trân trọng cảm ơn thầy giáo Từ Quang Hiển đã hướng dẫn em hoàn thành tốt khóa luận này

Cuối cùng, em xin được bày tỏ lòng biết ơn tới mọi người thân trong gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã động viên, chia sẻ, giúp đỡ em cả về vật chất

và tinh thần để em yên tâm hoàn thành nhiệm vụ

Em cũng xin trân trọng gửi tới các Thầy, Cô giáo, các vị Hội đồng chấm khóa luận lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, tháng 6 năm 2014

Sinh viên

Dương Lệ Giang

Trang

Bảng 1.2 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 12

Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí đàn bê thí nghiệm 25

Bảng 2.2 Chế độ ăn của bê theo tuổi 25

Bảng 2.3 Lịch dùng vaccine phòng bệnh cho bê thí nghiệm 26

Bảng 2.4 Tỉ lệ sống của bê thí nghiệm 29

Bảng 2.5 Sinh trưởng tích lũy của bê thí nghiệm 30

Bảng 2.6 Sinh trưởng tuyệt đối của bê thí nghiệm 31

Bảng 2.7 Sinh trưởng tương đối của bê thí nghiệm 32

Bảng 2.8 Lượng thức ăn tiêu thụ/con/ngày của bê 34

Bảng 2.9 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 35

Bảng 2.10 Tiêu tốn protein và tiêu tốn năng lượng trao đổi/kg tăng

khối lượng 35

Bảng 2.11 Các bệnh cảm nhiễm của bê 36

Bảng 2.12 Kết quả điều trị một số bệnh thường gặp ở bê 37

Hình 2.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy của bê qua các kỳ cân 30 Hình 2.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của đàn bê thí nghiệm 32 Hình 2.3 Đồ thị sinh trưởng tương đối của bê thí nghiệm 33

Phần 1: CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1

1.1 Điều tra cơ bản 1

1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1

1.1.1.1 Vị trí địa lý 1

1.1.1.2 Địa hình đất đai 1

1.1.1.3 Khí hậu thủy văn 1

1.1.1.4 Tài nguyên nước, đất đai 2

1.1.1.5 Giao thông 3

1.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội 3

1.2.1.1 Tình hình dân cư dân trí 3

1.1.2.2 Tình hình văn hóa - xã hội 3

1.1.2.3 Tình hình kinh tế 3

1.1.3 Tình hình sản xuất nông nghiệp 4

1.1.2.1 Tình hình sản xuất ngành chăn nuôi thú y 4

1.1.2.2 Tình hình sản xuất ngành trồng trọt 4

1.1.4 Cơ cấu tổ chức, chức năng của Trại 4

1.1.4.1 Cơ cấu của trại 4

1.1.4.2 Chức năng, nhiệm vụ của trại 5

1.1.5 Đánh giá chung 5

1.1.5.1 Thuận lợi 5

1.1.5.2 Khó khăn 6

1.2 Nội dung, biện pháp thực hiện và kết quả công tác phục vụ sản xuất 6

1.2.1 Nội dung phục vụ sản xuất 6

1.2.1.3 Công tác khác 6

1.2.2 Biện pháp thực hiện 7

1.2.3 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 8

1.2.3.1 Công tác thú y 8

1.2.3.2 Công tác chăn nuôi 11

1.2.3.3 Công tác khác 12

1.3 Kết luận và đề nghị 13

1.3.1 Kết luận 13

1.3.2 Đề nghị 13

Phần 2: CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC 14

2.1 Đặt vấn đề 14

2.2 Tổng quan tài liệu 15

2.2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 15

2.2.1.1 Giống và sự phân bố 15

2.2.1.2 Đặc điểm ngoại hình 15

2.2.1.3 Đặc điểm cơ quan tiêu hóa của bê 16

2.2.1.4 Các đặc điểm sinh trưởng của bê 16

2.2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng 19

2.2.1.6 Chăm sóc quản ly bê 21

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 22

2.2.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 22

2.2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 23

2.2.3 Một vài nét về bê thí nghiệm 24

2.3.1 Đối tượng nghiên cứu 24

2.3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 25

2.3.3 Nội dung nghiên cứu và cách chỉ tiêu theo dõi 25

2.3.3.1 Nội dung nghiên cứu 25

2.4.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi 25

2.3.4 Phương pháp nghiên cứu 25

2.4.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 25

2.3.4.2 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 26

2.3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 28

2.4 Kết quả nghiên cứu và phân tích kết quả 28

2.4.1 Khả năng sinh trưởng phát triển của bê 28

2.4.1.1 Tỉ lệ nuôi sống đàn bê theo tuần tuổi 28

2.4.1.2 Khả năng sinh trưởng của bê thí nghiệm 29

2.4.1.3 Khả năng sử dụng và chuyển hóa thức ăn 33

2.4.2 Mức độ cảm nhiễm của bê 36

2.4.2.1 Các bệnh cảm nhiễm của bê 36

2.4.2.2 Kết quả điều trị một số bệnh thường gặp ở bê 36

2.5 Kết Luận và đề nghị 37

2.5.1 Kết luận 37

2.5.2 Tồn tại 38

2.5.3 Đề nghị 38

TÀI LIỆU THAM KHẢO 39

PHẦN 1 CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT

1.1 Điều tra cơ bản

1.1.1 Điều kiện tự nhiên

Mỹ - thị trấn Thái Hòa

Do vậy Nghĩa Sơn có vị trí giao thông rất thuận lợi cho việc vận chuyển bò sữa, nguyên vật liệu phục vụ trong quá trình chăn nuôi và sản phẩm được phân phối tới mọi nơi trên toàn quốc

1.1.1.2 Địa hình đất đai

Nghĩa Sơn được chia làm 2 vùng rõ rệt: Vùng đồi núi chiếm riện tích lớn 92%, trong đó 65% đồi núi thoai thoải, 27% đồi núi cao, 8% còn lại là diện tích đồng bằng nhỏ và hẹp Kiểu địa hình này rất thích hợp cho chăn nuôi đại gia súc, đặc biệt là phát triển đồng cỏ cho bò thịt, bò sữa Mặt khác đồi núi thấp là chiếm phần lớn tạo ra một vùng tiểu khí hậu mát mẻ so với các vùng trung tâm xung quanh thích hợp cho ngành chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi

bò sữa

* Khí hậu thủy văn

Nằm trong khu vực Bắc trung bộ, nhiệt đới gió mùa với 4 mùa rõ dệt

Từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch hàng năm, chịu ảnh hưởng của gió phơn Tây Nam khô và nóng Vào mùa Đông chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc lạnh và ẩm ướt

Nhiệt độ trung bình năm là 25,2 0C, trung bình tháng cao nhất là tháng

6, tháng 7 từ 31 - 330C, dưới 200C chỉ xuất hiện ở ba tháng: tháng 12, tháng 1,

và tháng 2 Có 6 tháng từ tháng 4 đến tháng 10 nhiệt độ trung bình vượt qua

250C, tháng có nhiệt độ thấp nhất (tháng 1) là 180C Biên độ nhiệt độ ngày và đêm qua các tháng mùa Hè từ 80

C - 100C Trong các tháng mùa đông do nhiệt

độ xuống thấp nên thường xuất hiện sương mù, có năm có sương muối nhưng

ít ảnh hưởng đến sản xuất

Mùa mưa ở Nghĩa Sơn bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 12, bình quân khoảng 126 ngày mưa, lượng mưa trung bình hàng năm dao động từ 1519,9 - 31105,5 mm Từ tháng 1 đến tháng 7 lượng mưa thấp hơn 200 - 706 mm Tổng lượng nước bốc hơi bình quân năm là 825 mm

Độ ẩm tương đối trung bình nhiều năm phổ biến từ 86 - 87%, chênh lệch giữa các tháng là không đáng kể

1.1.1.4 Thủy văn

Nghĩa Sơn nằm trong lưu vực sông Hiếu, là nhánh sông lớn nhất của sông Cả bắt nguồn từ biên giới Việt - Lào Sông Hiếu dài 217 km, chảy qua huyện Nghĩa Đàn dài 44 km, tổng diện tích lưu vực 3900km2 Ngoài ra trên địa bào của xã còn có một số nhánh sông như sông Sào dài 43km Các sông suối quanh năm có nước thuận lơi cho sản xuất và thủy lợi Bên cạnh đó còn

có nguồn nước ngầm qua khảo sát cho thấy khá dồi dào, mực nước ngầm bình quân 6 - 7 m, mùa khô hạn 10 - 14m, mùa mưa 4 - 5m, có nơi 2m Như vậy nguồn nước ở Nghĩa Sơn là tiềm năng lớn cung cấp nước phục vụ cho sản xuất cũng như chăn nuôi

Nghĩa Sơn thuộc vùng núi thấp, địa hình ít phức tạp Bao vòng ngoài là những dãy núi có độ cao 300 - 400m, nối tiếp nhau liên tiếp, dạng địa hình này chiếm khoảng 27% diện tích tự nhiên Khu vực phía Nam và vùng trung tâm có địa hình đồi thoải, có độ cao 70 - 200m, chiếm diện tích lớn nhất khoảng 65% diện tích tự nhiên Nằm xem kẽ giữa các vùng đồi thoải là những thung lũng thấp, có độ cao 40 - 70m, chiếm khoảng 8% diện tích Tổng diện tích đất tự nhiên 16,5km2 Với địa hình đất đai trên Nghĩa Sơn có thế mạnh phát triển lâu dài các ngành kinh tế trọng điểm

1.1.1.5 Giao thông

Xã Nghĩa Sơn là nơi giao nhau giữa con đường mòn Hồ Chí Minh với quốc lộ 48 Đường Hồ Chí Minh tiếp cận với tỉnh Nghệ An bắt nguồn từ xã Nghĩa Lâm và chạy dọc theo hướng Bắc - Nam đi qua các xã của huyện Nghĩa Đàn Quốc lộ 48 bắt đầu từ quốc lộ 1A cách xã Nghĩa Sơn 50km về phía Đông, là con đường huyết mạnh của vùng Tây Bắc tỉnh Nghệ An Với giao thông thuận lợi trên là điều kiện thuận tiện giúp đẩy mạnh tốc độ phát triển kinh tế toàn huyện

1.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội

1.2.1.1 Tình hình dân cư dân trí

Theo số liệu thống kê đến 01/01/2009 dân số toàn huyện Nghĩa Đàn có 28.772 hộ, 131.134 người (bằng 2,2% dân số cả tỉnh) Trong đó xã Nghĩa Sơn

có 5.5439 người, mật độ dân số bình quân là 212 người/km2 Dân số của xã định cư tương đối ổn định trên 12 thôn (bản) bao gồm ba dân tộc cùng chung sống là Kinh, Thái và Tày Trong đó người Kinh chiếm 70,6%, người Thái chiếm 21,5%, và người dân tộc Tày chiếm khoảng 7,9%

1.1.2.2 Tình hình văn hóa - xã hội

Xã Nghĩa Sơn phấn đấu đưa giáo dục đào tạo đạt mức tiên tiến trong tỉnh Bên cạnh nâng cao đội ngũ giáo viên, xã sẽ phấn đấu tăng cường đầu tư củng cố hóa trường học, làm tốt công tác xã hội hóa giáo dục Năm 2010 tỉ lệ gia đình văn hóa cả xã là 69,3%

Xã đã đạt chuẩn quốc gia về y tế Luôn phấn đấu đẩy mạnh công tác xã hội hóa, gắn tăng trưởng kinh tế với xóa đói giảm nghèo và giải quyết các vấn

đề xã hội Đảng bộ và nhân dân các dân tộc trong xã đang phấn đấu xây dựng nền văn hóa, giáo dục và y tế của xã ngày càng hiện đại hơn

1.1.2.3 Tình hình kinh tế

Xã đã đạt được tốc độ tăng trưởng kinh tế hơn 10%/năm, giá trị sản xuất toàn xã đạt gần 100 tỉ đồng, thu nhập bình quân đầu người đạt 9,6 triệu đồng/năm Các dự án lớn được nhà nước đầu tư xây dựng đã đi vào hoạt động, đặc biệt là dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung theo quy

mô công nghiệp Đây là dự án lớn nhất trong lĩnh vực nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao đầu tiên tại Nghệ An và trên cả nước Dự án do Ngân hàng

thương mại Cổ phần Bắc Á tư vấn, đầu tư tài chính và Công ty cổ phần Thực phẩm sữa TH làm chủ đầu tư, với mức đầu tư ban đầu là 1,2 tỉ USD Dự án này đạt mục tiêu đưa tổng số đàn bò phát triển lên 45.000 con, phạm vi nguyên liệu 8.100 ha và một nhà máy chế biến sữa công suất 500 tấn/ ngày bằng công nghệ tiên tiến và thiết bị hiện đại của Israel

1.1.3 Tình hình sản xuất nông nghiệp

1.1.2.1 Tình hình sản xuất ngành chăn nuôi thú y

Nghĩa Đàn là vùng có điều kiện để phát triển chăn nuôi đại gia súc như trâu, bò, lợn và gia cầm là nguồn thu nhập chính của hộ gia đình nông dân Tổng đàn trâu của xã năm 2013 ước đạt 1000 con, bò là 978 con, đàn lợn

2045 con, đàn gà 5689 con Các ngành chức năng đã chỉ đạo để thực hiện dự

án chăn nuôi bò sữa công nghệ cao tiến triển hết sức thuận lợi Dự án của công ty cổ phần sữa TH cho ra sản phẩm năm 2013 đạt 14.781 tấn sữa Hàng năm toàn xã đều thực hiện tốt công tác phòng chống dịch bệnh, khoanh vùng dập dịch và tiến hành tiêu hủy gia súc, gia cầm mắc bệnh nguy hiểm Các tổ thú y trong toàn xã kịp thời tổ chức phun tiêu độc khử trùng và tổ chức lập chốt kiểm dịch tại các đầu mối giao thông quan trọng

1.1.2.2 Tình hình sản xuất ngành trồng trọt

Đất đai toàn xã chủ yếu là đất đỏ Bazan đây là quỹ đất tốt, tầng đất dày cùng với địa hình ít phức tạp nên thích hợp để phát triển nhiều loại cây trồng nhất là cây lâu năm, cây công nghiệp hàng năm và cây ăn quả các loại Cây trồng chủ yếu: Chè, cao su, cà phê, mía, cam, lúa, ngô Năm 2013 tổng sản lượng lương thực đạt 15.240 tấn, mía đạt 121.410 tấn, cao su 78 tấn, cam 875 tấn

1.1.4 Cơ cấu tổ chức, chức năng của Công ty

1.1.4.1 Cơ cấu của Công ty

Toàn bộ trang trại bò sữa TH milk có khoảng 2000 công nhân viên được chia làm các bộ phận hoạt động gồm có:

- Bộ phận sản suất thức ăn (có 2 trung tâm)

Trong đó trang trại số 2 nơi tôi tiến hành công tác thí nghiệm có tổng số tất cả là 156 công nhân viên hoạt động trong 8 bộ phận đó là:

1.1.4.2 Chức năng, nhiệm vụ của trại

Là trại của công ty Cổ phần sữa TH milk chuyên nuôi bò vắt sữa, 100%

bò HF Trại có hệ thống vắt sữa hiện đại với công nghệ gắn chíp điện tử cho

bò, kết nối hệ thống phần mềm theo dõi tự động (Afimilk), sữa vắt được cung cấp cho nhà máy chế biến, tạo ra các dòng sản phẩm sữa tươi nguyên chất, sữa chua, và một số sản phẩm khác

Đội ngũ lãnh đạo công ty là những người có năng lực, nhiệt tình năng động, bên cạnh đó là đội ngũ các chuyên gia người nước ngoài nhiều kinh nghiệm thực tế, luôn theo sát các hoạt động của trại

Một đội ngũ công nhân luôn có tinh thần trong công việc của trại, có trách nhiệm và tinh thần làm việc hăng say

Trại luôn có các chính sách quan tâm tới đời sống vật chất cũng như tinh thần của công nhân viên

1.1.5.2 Khó khăn

Điều kiện kinh tế của một số hộ gia đình trong xã còn hạn chế, nên việc triển khai các tiến bộ KHKT vào thực tiễn sản xuất trên diện rộng còn gặp khó khăn

Sự nhận thức của người dân chưa thực sự đồng đều nên công tác tiêm phòng ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất còn gặp một số khó khăn

Việc vận chuyển giết mổ gia súc một số nơi còn tùy tiện nên việc ngăn chặn và phát hiện dịch bệnh chưa thực sự triệt để và kịp thời

Do đặc điểm sản xuất của ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò sữa nói riêng có chu kỳ sản xuất lâu dài, tốc độ quay vòng vốn chậm nên việc thu hồi vốn là lâu hơn Mặt khác, để đầu tư cho một chu kỳ sản suất đòi hỏi lượng lớn vốn đầu tư Trong khi đó kinh phí đầu tư cho sản xuất còn hạn hẹp, trang thiết bị còn thiếu và chưa đồng bộ

1.2 Nội dung, biện pháp thực hiện và kết quả công tác phục vụ sản xuất

1.2.1 Nội dung phục vụ sản xuất

Trong thời gian thực tập tại trang trại, dựa vào tình hình thực tế, những kiến thức đã học cùng với sự hướng đẫn, chỉ đạo của cán bộ tại trang trại, tôi

đã tham gia vào một số công việc sau:

- Tham gia chăm sóc và nuôi dưỡng cho đàn bê tại trang trại số 2

- Tiến hành ghi chép số liệu bê nhận của các ngày, số lượng sữa nhận,

số lượng thức ăn và cám được chuyển đến hàng ngày cho khu bê

- Tham gia công tác tu sửa chuồng trại, công tác vệ sinh thú y, vệ sinh phòng bệnh theo một quy trình cụ thể là chăm sóc nuôi dưỡng bê con từ giai đoạn sơ sinh đến 2 tháng tuổi trong điều kiện nuôi nhốt

- Làm tốt công tác vệ sinh thú y

- Thực hiện nghiêm chỉnh các quy định về vệ sinh thú y, vệ sinh chăn nuôi, vệ sinh thức ăn nước uống

- Phun sát trùng định kỳ ở khu vực chuồng trại và khu vực xung quanh, thay nước sát trùng hàng ngày cho hố sát trùng của khu bê

- Sát trùng các vật dụng phục vụ cho chăn nuôi, nhất là xô uống cho bê phải sát trùng hành ngày

- Tiến hành vệ sinh, nhổ cỏ quanh khu vực chăn nuôi

- Tiêm phòng vaccine cho bê và cho bò mẹ

- Tiêm phòng vaccine cho đàn bê và bò mẹ theo định kỳ của trại

- Chẩn đoán và điều trị bệnh

- Trong quá trình chăm sóc nuôi dưỡng, tiến hành quan sát đàn bê hàng ngày kịp thời phát hiện những bê có biểu hiện bất thường, kém ăn, mệt mỏi Căn cứ vào đó để chẩn đoán và phối hợp với bộ phận thú y trong công tác điều trị

- Tham gia các buổi học và buổi thảo luận kiến thức của các chuyên gia nước ngoài

- Tiến hành chuyên đề nghiên cứu khoa học trên đàn bê

- Tham gia khử sừng, lấy máu, đỡ đẻ cho bò mẹ, điều trị bò bị viêm vú, khám thai bò

1.2.2 Biện pháp thực hiện

Để thực hiện tốt nội dung và phương pháp nghiên cứu, trong thời gian thực tập tôi đã ra kế hoạch cho bản thân, sắp xếp thời gian biểu hợp

lý để thu được kết quả tốt nhất

- Xây dựng kế hoạch cụ thể, sát với nội dung phục vụ sản xuất

- Bám sát cơ sở trong thời gian thực tập

- Thường xuyên liên hệ với giáo viên hướng dẫn để xin ý kiến chỉ đạo

- Học hỏi ý kiến cán bộ thú y của trang trại

- Tham khảo các tài liệu chuyên môn

- Mạnh dạn trong các thao tác kỹ thuật thú y

- Chấp hành nghiêm chỉnh mọi nội quy, quy chế của nhà trường, của trang trại đề ra

- Tranh thủ thời gian tìm và đọc tài liệu, trau dồi kiến thức chuyên môn cũng như những kiến thức liên quan

- Với đề tài nghiên cứu, theo dõi một cách khoa học và chính xác các chỉ tiêu đề ra

- Thường xuyên liên lạc với Thầy giáo hướng dẫn đề tài để hoàn thiện dần trong quá trình thực tập

1.2.3 Kết quả công tác phục vụ sản xuất

1.2.3.1 Kết quả công tác tuyên truyền

- Trại quy định mỗi tuần 1 buổi các chuyên gia người nước ngoài dạy

và phổ biến kiến thức cho cán bộ thú y trại để nâng cao tay nghề cũng như chuẩn đoán và điều trị bệnh có hiệu quả hơn

- Mỗi tuần một buổi có Trưởng bộ phận thú y sẽ dạy cho các cán bộ thú

y mới những quy trình khám và điều trị bệnh

- Cán bộ thú y trại thường xuyên tham gia cùng thú y các xã lân cận trong việc phòng chống dịch bệnh và truyền đạt kiến thức cho nhân dân quanh vùng

1.2.3.1 Công tác thú y

* Điều tra tình hình dịch bênh

Nghệ An có diện tích lớn nhất cả nước nên ngành chăn nuôi phát triển mạnh với nhiều trang trại, trung tâm chăn nuôi của nhà nước, tư nhân và công

ty liên doanh với nước ngoài Bên cạnh đó, việc chăn nuôi trong các hộ gia đình có quy mô vừa và nhỏ khá phát triển Do vậy, công tác phòng bệnh trong tỉnh rất được chú trọng

* Công tác tiêm phòng

Công tác tiêm phòng là rất quan trọng trong ngành chăn nuôi nói chung

và bò sữa nói riêng Nó có ý nghĩa lớn đề phòng bệnh cho đàn gia súc, tạo miễn dịch đặc hiệu đối với các bệnh mang tính lây truyền Theo dõi sức khỏe của đàn bò sữa mới nhập, nhằm nuôi cách ly và chăm sóc sau quá trình vận chuyển Mặt khác, điều kiện khí hậu thời tiết tại Nghĩa Sơn nóng ẩm dễ phát sinh các loại dịch bệnh Theo kết quả điều tra điều kiện tự nhiên thì Nghĩa Sơn thuận lợi cho chăn nuôi đại gia súc, có thể phát triển tốt chăn nuôi bò sữa, nhưng cũng tiềm ẩn các yếu tố bất lợi đối với sức khỏe đàn gia súc và khả năng lây lan dịch bệnh Do vậy tiêm phòng cho đàn bò sữa là cần thiết và là

yêu cầu bắt buộc đối với một số bệnh truyền nhiễm nguy hiểm Trại số 2 tiến hành tiêm phòng cho đàn bò sữa sau mỗi lần nhập mới gia súc vào trang trại

* Công tác vệ sinh, phòng bệnh

Đây là một khâu quan trọng trong chăn nuôi, nếu làm tốt công tác này

sẽ loại bỏ được một số vi khuẩn gây bệnh, đảm bảo không khí chuồng nuôi sạch sẽ, hạn chế khí độc thải ra từ phân và nước tiểu

- Hàng ngày tham gia quét dọn vệ sinh, thu gom rác, khơi thông cống thoát nước, rắc vôi sát trùng xung quanh trại

- Định kỳ phun thuốc sát trùng (han-Iodine 100%) xung quanh các ô chuồng và toàn trại

* Công tác phòng bệnh

Phòng bệnh hơn chữa bệnh là phương châm của người chăn nuôi Ý thức được điều đó nên trại rất quan tâm đến khâu phòng bệnh, do đó việc tiêm phòng được trại thực hiện nghiêm túc theo quy định nhằm làm giảm thiệt hại

về kinh thế khi dịch bệnh sảy ra Với một số quy định như sau:

- Sát trùng các đồ vật, vật dụng chăn nuôi

- Hạn chế tối đa người vào khu vức chăn nuôi

- Phun thuốc sát trùng (han-Iodine 100%) định kỳ xung quanh các ô chuồng và toàn trại

- Khi vào trại phương tiện phải được phun sát trùng, công nhân và người thăm quan phải đi ủng và mặc quần áo bảo hộ theo quy định

- Tiêm phòng vaccine cho đàn bê

* Công tác chẩn đoán và điều trị bệnh

Trong thời gian thực tập tôi đã gặp và điều trị một số bệnh sau:

Vetrimoxin, Trilulmix hoặc Oxytetra, kết hợp cho uống điện giải Trường hợp nặng có thể truyền Lactat riger, Natrisodium và Glucose 5%

- Số bê điều trị: 72con

- Số bê khỏi bệnh: 67con, đạt tỷ lệ 93,1%

+) Bệnh viêm phổi

- Triệu chứng

Bê mỏi mệt, ủ dũ, ít ăn hoặc bỏ ăn, tăng nhịp thở, có lúc há miệng thở

và thở bằng thể bụng Bê có thể ho, chảy nước mắt, nước mũi Có thể sốt cao

400C và gây hội chứng thần kinh run rẩy, co giật, đi xiêu vẹo Một số bê còn

có biến chứng viêm ruột ỉa chảy (Nguyễn Quang Tính (2008) [10]

- Số bê điều trị: 48 con

- Số bê khỏi bệnh: 46 con, đạt tỷ lệ 95,8%

Cố định gia súc chắc chắn sau đó tiến hành điều trị

Viêm mãn tính: Dùng nước muối sinh lý rửa sạch xung quanh sau đó dùng Penicillin pha nước muối sinh lý với tỉ lệ 1/10 rửa lại và theo dõi trong 3 ngày

- Số bê điều trị: 12 con

- Số bê khỏi bệnh: 12 con, đạt tỷ lệ 100%

+) Viêm rốn

- Triệu chứng

Rốn sưng to, nóng, đỏ, sờ vào có phản xạ đau, rốn không rụng, trong

lỗ rốn có mủ, sốt cao 40 - 410C, ủ rũ, ăn kém, thường đứng lưng con lại

- Điều trị

Cho bê nằm ở nền chuồng khô ráo Cố định bê, dùng kéo cắt sạch lông xung quanh rốn, rửa sạch bằng cồn Iodine 10%, sau đó dùng bông thấm khô

và xịt Sprays mỗi ngày 2 lần

Dùng thuốc Vetrimoxin tiêm bắp với liều 1ml/10kg TT Điều trị trong

3 ngày

- Số bê điều trị: 54 con

- Số bê khỏi bệnh: 51 con, đạt tỷ lệ 94,4%

1.2.3.2 Công tác chăn nuôi

* Công tác giống

Trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò sữa nói riêng thì giống là tiền đề, đóng vai trò quan trọng vào việc nâng cao năng suất chất lượng sản phẩm Vì vậy trong thời gian thực tập tôi cùng cán bộ kỹ thuật tham gia vào việc chọn lọc bê con đạt tiêu chuẩn đưa vào nuôi làm bò sữa hậu bị

* Chăm sóc nuôi dưỡng

Việc chăm sóc nuôi dưỡng giữ một vai trò quan trọng đến sự sinh trưởng và phát triển của đàn bê

Hàng ngày vào đầu giờ sáng và chiều tiến hành kiểm tra tình trạng bê, quan sát nền chuồng phát hiện những bê tiêu chảy hoặc viêm phổi Sau đó cho

bê ăn với khẩu phần theo quy định riêng của các giai đoạn Khi bê ăn xong

kiểm tra xem con nào không ăn hoặc ăn ít thì thăm khám, kiểm tra thân nhiệt

vú cho bò mẹ, lấy mẫu máu

Bảng 1.2 Kết quả công tác phục vụ sản xuất

STT Nội dung công việc Số lượng

(con)

Kết quả

Số lượng khỏi Tỉ lệ (%)

1.3 Kết luận và đề nghị

1.3.1 Kết luận

Được sự giúp đỡ tận tình của Ban lãnh đạo trại, cán bộ kỹ thuật và thầy giáo hướng dẫn GS.TS Từ Quang Hiển cùng với sự nỗ lực của bản thân, trong thời gian thực tập tại trang trại tôi đã có cơ hội tiếp xúc trực tiếp với sản xuất, học hỏi được nhiều kiến thức, rút ra được bài học kinh nghiệm bổ ích về chuyên môn:

- Nâng cao kiến thức chuyên môn qua thực tế

- Biết cách chẩn đoán và điều trị một số bệnh thường gặp trên bê

Qua thời gian thực tập tại trang trại bò sữa TH, đã giúp tôi tự tin hơn vào bản thân về kiến thức chuyên môn, củng cố thêm lòng yêu nghề Đồng thời cũng qua đó tôi nhận thấy mình cần phải cố gắng nhiều hơn, chịu khó học hỏi kinh nghiệm của thầy cô, bạn bè, anh chị đi trước Thường xuyên cập nhập tài liệu, thông tin mới về chuyên môn để tiếp cận khoa học kỹ thuật mới Qua đó nhận thấy rằng việc thực tập tại cơ sở sản xuất là rất cần thiết và bổ ích cho bản thân cũng như các bạn sinh viên trước khi ra trường

1.3.2 Đề nghị

Qua thời gian thực tập ở trang trại bò sữa TH, tôi có một số đề nghị sau:

- Cần làm tốt hơn công tác vệ sinh thú y

- Ban lãnh đạo trại cũng như cán bộ kỹ thuật cần theo dõi sát sao những công việc của công nhân, có những biện pháp can thiệp xử lý kịp thời các trường hợp vi phạm nội quy của trại

- Đặc biệt cần có sự phối hợp cao hơn nữa giữa các bộ phận trong trại

để mọi vấn đề được giải quyết nhanh chóng và khoa học hơn

- Trại cần có biện pháp kịp thời để diệt ruồi và các loại côn trùng trong

và xung quanh chuồng nuôi

- Cần sát trùng kỹ hơn nữa về những người ra, vào trong trại

- Dụng cụ thú y phải sạch sẽ, gọn gàng để tiện cho những ca điều trị khẩn cấp

PHẦN 2 CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

Tên đề tài:

“Theo dõi khả năng sinh trưởng của bê HF từ giai đoạn sơ sinh đến

2 tháng tuổi tại trại bò sữa Công ty CP Sữa TH milk food JSC Nghĩa Sơn - Nghĩa Đàn - Nghệ An”

2.1 Đặt vấn đề

Chăn nuôi là một trong hai lĩnh vực quan trọng trong nền nông nghiệp,

nó không những đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng hàng ngày của mọi người dân trong xã hội, mà còn là nguồn thu nhập quan trọng của hàng triệu người dân hiện nay Đặc biệt nông nghiệp lại có ý nghĩa quan trọng đối với nước ta khi có tới hơn 70% người lao động sống dựa vào nông nghiệp

Nước ta là một nước với nền nông nghiệp lâu đời Bên cạnh trồng trọt, ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi trâu bò nói riêng chiếm một vị trí rất quan trọng trong nền kinh tế quốc dân Chăn nuôi cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng cho con người, ngoài ra còn cung cấp một lượng lớn phân bón cho ngành trồng trọt và một số sản phẩm phụ cho ngành công nghiệp chế biến

Trong những năm gần đây, việc chú trọng công tác chăn nuôi bò sữa đang ngày càng được đảng và nhà nước quan tâm, với sự quan tâm đó các trung tâm giống, các công ty nhà nước và công ty có vốn đầu tư của nước ngoài đã có nhiều nỗ lực trong việc nhập khẩu các giống bò sữa ngoại có năng suất cao để cải thiện đàn bò sữa hiện có ở nước ta Rất nhiều trang trại chăn nuôi bò sữa theo hướng hiện đại đã được hình thành, tạo nên các vùng chăn nuôi với quy mô lớn Nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật về thức ăn, giống, chăm sóc quản lý, chuồng trại đã được áp dụng thành công

Trong ngành chăn nuôi bò sữa, thì giai đoạn chăm sóc và nuôi dưỡng

bê con đóng vai trò khá quan trọng, nhất là giai đoạn từ 0 đến 2 tháng tuổi, nó quyết định tới chất lượng đàn bò sữa sau này

Một trong các trại đang thực hiện chăn nuôi theo phương châm đó là trang trại chăn nuôi bò sữa TH thuộc Công ty cổ phần thực phẩm Sữa TH Nghĩa Sơn - Nghĩa Đàn - Nghệ An Với đội ngũ cán bộ kỹ thuật có trình độ

chuyên môn và tay nghề cao, cùng với công nghệ tiên tiến của Israel, trại đang ngày càng phát triển và đáp ứng được nhu cầu của thị trường trong nước Để có thể đạt được những mục tiêu đã đặt ra, thì bên cạnh những chính sách cần có những đầu tư về mặt kỹ thuật cũng như các khâu trong quá trình chăm sóc, nuôi dưỡng, biết cách phòng tránh bệnh tật Cùng với đó là một số chính sách quản lý kinh tế sao cho có lợi nhất Xuất phát từ những nhu cầu thực tiễn đó,

chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Theo dõi khả năng sinh trưởng của bê

HF từ giai đoạn sơ sinh đến 2 tháng tuổi tại trại bò sữa Công ty CP Sữa

TH milk food JSC Nghĩa Sơn - Nghĩa Đàn - Nghệ An”

* Mục tiêu của đề tài

- Đánh giá khả năng sinh trưởng của đàn bê con nuôi tại trang trại

* Ý nghĩa của đề tài

Theo dõi được khả năng sinh trưởng của bê con, từ đó có các biện pháp hợp lý nhằm nâng cao năng suất và chất lượng của đàn bê sau cai sữa

2.2 Tổng quan tài liệu

2.2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

2.2.1.1 Giống và sự phân bố

Holstein Fresina là giống bò sữa nổi tiếng thế giới, được tạo ra tại tỉnh Fulixon, phía Bắc Hà Lan từ thế kỷ XIV Đặc điểm đặc trưởng là có màu lông trắng đen, một số lang đỏ, có điểm trắng ở trán, viết trắng ở vai kéo dài xuống bụng và bốn chân Bò có khả năng cho sữa cao, có khả năng cải tại các giống

bò khác theo hướng sữa, nhiều nước đã tiến hành lai với bò trong nước tạo ra con lại như Anh, Canada (Phạm Sỹ Lăng (2005) [11]

2.2.1.2 Đặc điểm ngoại hình

Theo Phùng Quốc Quảng và cs, (2005) [16], bò có tuổi thành thục sớm

15 - 20 tháng là có thể cho phối giống, khối lượng cơ thể bê sơ sinh có thể đạt

từ 30 - 45 kg, trưởng thành bò cái nặng 450 - 750 kg

Nguyễn Xuân Trạch (2003) [22], cho biết bò có kiểu hình đặc trưng thân hình nêm, phần sau sâu hơn phần trước, thân bò hẹp về trước, đầu dài thanh nhẹ trán phẳng, bốn chân cân đối dài khỏe, da cổ nhiều nếp gấp, không có yếm, bầu vú phát triển, tĩnh mạch vú nổi rõ, da mỏng đàn hồi tốt Sản lượng sữa trung bình 5000 đến 6000kg trên chu kỳ 300 ngày Tỉ lệ mỡ sữa thấp 3,4%

2.2.1.3 Đặc điểm cơ quan tiêu hóa của bê

Theo Phùng Quốc Quảng và cs (2005) [16], khác với động vật dạ dày đơn như lợn, ngựa, dạ dày bò có cấu tạo phức tạp bao gồm 4 túi: dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế Dạ cỏ to nhất, chiếm 2/3 dung tích của dạ dày,

là túi đặc biệt nhất, tại đây hàng loạt phản ứng sinh hóa học được tiến hành liên tục để phân giải tiêu hóa và hấp thu thức ăn Từ thượng vị dạ dày có rãnh thực quản hình lòng máng chạy qua dạ cỏ, dạ tổ ong và dạ lá sách Dạ tổ ong

là dạ tiếp theo dạ cỏ được nối với dạ cỏ bằng một miệng lớn, dạ tổ ong gồm nhiều ngăn nhỏ như tổ ong làm tăng bề mặt tiếp xúc với thức ăn và giữ vật lạ lại Dạ lá sách gồm nhiều lá to nhỏ khác nhau như những trang sách để dễ ép thức ăn nửa lỏng xuống dạ múi khế Dạ múi khế có nhiều nếp gấp ở mặt trong

để tăng thêm diện tích hấp thụ và có tuyến tiêu hóa như dạ dày đơn của lợn

* Hệ vi sinh vật trong dạ cỏ

Theo Từ Quang Hiển và cs (2001) [8], hệ vi sinh vật trong dạ cỏ bò rất quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn thô xơ để biến chúng thành những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ hấp thu cho gia súc Có thể nói nôm na công lao chế biến rơm, cỏ và các loại phụ phẩm thành sữa, thịt ở bò chính là nhờ hệ vi sinh vật phong phú này Vi sinh vật dạ cỏ có khả năng biến các chất chứa ni tơ không phải protein như urê, muối amon cabamit…thành protein động vật trong bản thân chúng Do đó, người ta thường bổ sung urê vào khẩu phần cho trâu bò, hoặc sử lý rơm rạ, thân cây ngô sau thu hoạch với urê để tăng tỉ lệ đạm trong khẩu phần

2.2.1.4 Các đặc điểm sinh trưởng của bê

* Khái niệm sinh trưởng của gia súc

Theo Trần Đình Miên (1975) [14], sự sinh trưởng là quá trình tích lũy các chất hữu cơ do đồng hóa và dị hóa, là sự tăng lên về chiều dài, bề ngang, khối lượng của các bộ phận và toàn cơ thể con vật trên cơ sở tính chất di truyền từ đời trước Phát dục là quá trình thay đổi về chất lượng tức là tăng thêm, hoàn chỉnh các tính chất, chức năng các bộ phận của gia súc

Theo Dương Mạnh Hùng và cs (2004) [9], sinh trưởng là quá trình tích luỹ các chất do đồng hoá và dị hoá, là sự tăng lên về chiều cao, chiều dài, chiều ngang, khối lượng của các bộ phận và toàn bộ cơ thể con vật trên cơ sở

đặc tính di truyền từ thế hệ trước Thực chất của sinh trưởng là sự tăng trưởng

và sự phân chia của các tế bào trong cơ thể Sự sinh trưởng của con vật được tính từ lúc trứng được thụ tinh cho đến khi cơ thể được trưởng thành

Về mặt sinh học, sinh trưởng được xem như là quá trình tổng hợp protein, cho nên người ta lấy việc tăng khối lượng làm chỉ tiêu đánh giá sự sinh trưởng Tuy nhiên, cũng có khi tăng khối lượng không phải là sinh trưởng (ví dụ như có trường hợp tăng khối lượng chủ yếu là tăng mỡ và nước chứ không phải sự phát triển của mô cơ), sự sinh trưởng thực sự là sự tăng lên

về khối lượng, chất lượng và các chiều của tế bào mô cơ, ông cho rằng cường

độ phát triển qua giai đoạn bào thai và giai đoạn sau khi sinh có ảnh hưởng đến sự phát triển của con vật

Khi nghiên cứu về sinh trưởng, ta không thể không đề cập đến quá trình phát dục Đây là quá trình thay đổi về chất, tức là tăng thêm, hoàn thiện thêm

về tính chất, chức năng của các bộ phận cơ thể

Phát dục diễn ra trong quá trình thay đổi về cấu tạo, chức năng, hình thái, kích thước các bộ phận cơ thể Phát dục của cơ thể con vật là quá trình phức tạp, trải qua nhiều giai đoạn từ khi trứng rụng tới khi trưởng thành, khi con vật trưởng thành quá trình sinh trưởng chậm lại, sự tăng sinh các tế bào ở các cơ quan, tổ chức không nhiều lắm, cơ thể to ra, béo thêm nhưng chủ yếu

là tích luỹ mỡ, còn tích lũy cơ xem như ở trạng thái ổn định

Sinh trưởng và phát dục được đặc biệt quan tâm trong nhân giống vật nuôi Sinh trưởng được thể hiện rõ nhất là sự tăng lên về khối lượng hoặc kích thước xảy ra qua các gia đoạn tuổi và được vẽ lên dưới dạng đường cong hình chữ S (sigmoid)

Đường cong này chỉ ra rằng đời sống bắt đầu vào lúc thụ thai và sinh trưởng nhanh tới lúc sinh ra và sau đó đến tuổi dậy thì hay tuổi thành thục về giới tính Sau tuổi thành thục về giới thì tốc độ sinh trưởng chậm lại đến khi trưởng thành Gia súc có tốc độ sinh trưởng nhanh thì hiệu quả sử dụng thức ăn tốt hơn gia súc sinh trưởng chậm Việc xác định chính xác toàn bộ quá trình sinh trưởng không phải là công việc dễ dàng, phương pháp xác định đơn giản được nhiều người dùng là cân khối lượng, từ đó xây dựng lên đường cong sinh trưởng