Theo dõi khả năng sinh trưởng của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa nuôi tại xã Tiên Kiên huyện Lâm Thao tỉnh Phú Thọ.

Em đã hoàn thành ba nhiệm vụ chính trong thời gian thực tập tốt nghiệp là: - Theo dõi khả năng sinh trưởng của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa nuôi tại trại Bùi Quang Hiệu, khu 14 xã Tiê

TRẦN LÊ DƯƠNG

Tên đề tài:

THEO DÕI KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA LỢN CON

TỪ SƠ SINH ĐẾN CAI SỮA NUÔI TẠI XÃ TIÊN KIÊN

HUYỆN LÂM THAO, TỈNH PHÚ THỌ

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Chăn nuôi thú y Khoa : Chăn nuôi thú y Khóa học : 2010 - 2014

Thái Nguyên, năm 2014

TRẦN LÊ DƯƠNG

Tên đề tài:

THEO DÕI KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA LỢN CON

TỪ SƠ SINH ĐẾN CAI SỮA NUÔI TẠI XÃ TIÊN KIÊN

HUYỆN LÂM THAO, TỈNH PHÚ THỌ

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Chăn nuôi thú y Khoa : Chăn nuôi thú y Khóa học : 2010 - 2014 Giảng viên hướng dẫn: TS Hồ Thị Bích Ngọc

Khoa Chăn nuôi thú y - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

Thái Nguyên, năm 2014

sở, em đã hoàn thành luận văn tốt nghiệp này Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới:

Ban Giám hiệu nhà trường Đại học Nông Lâm – Thái Nguyên

Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thú y, cùng toàn thể thầy cô giáo trong trường đã nhiệt tình dạy dỗ, dìu dắt em trong suốt thời gian học tập tại trường Đặc biệt, em xin chân thành cảm ơn sự quan tâm chỉ bảo tận tình của cô giáo hướng dẫn: TS Hồ Thị Bích Ngọc

Em bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các công nhân viên và chú Bùi Quang Hiệu, chủ trại lợn nái lai hai máu tại Khu 14 xã Tiên Kiên, Lâm Thao, Phú Thọ đã tạo điều kiện giúp đỡ em trong quá trình thực tập tốt nghiệp

Nhân dịp này, em cũng xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đã tạo điều kiện về vật chất cũng như tinh thần động viên, giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập

Trong quá trình viết khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót Em kính mong sự giúp đỡ, đóng góp ý kiến của các thầy cô để khóa luận của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Phú Thọ, ngày 31 tháng 5 năm 2014

Sinh viên

Trần Lê Dương

chương trình đào tạo của các trường đại học

Trong thời gian thực tập người sinh viên được tiếp cận với thực tế sản xuất, rèn luyện tay nghề củng cố và nâng cao kiến thức chuyên môn, nắm được phương pháp nghiên cứu khoa học Đồng thời, thực tập tốt nghiệp cũng là thời gian để người sinh viên tự rèn luyện, tu dưỡng phẩm chất đạo đức, trang bị cho bản thân những hiểu biết về xã hội khi ra trường trở thành người cán bộ kỹ thuật

có trình độ chuyên môn có năng lực công tác Vì vậy, thực tập tốt nghiệp rất cần thiết đối với mỗi sinh viên cuối khoá học trước khi ra trường

Xuất phát từ những đòi hỏi trên, được sự đồng ý của Khoa Chăn nuôi thú y, em đã về thực tập tại trại chăn nuôi của chú Hiệu tại Khu 14 xã Tiên Kiên, Lâm Thao, Phú Thọ Thời gian từ 22/12/2013 đến 31/05/2014 Trong thời gian thực tập được sự giúp đỡ nhiệt tình của chú Hiệu chủ trại và toàn bộ công nhân trong trại cùng với sự chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo và sự nỗ lực của bản thân, em đã hoàn thành tốt nhiệm vụ và thu được một số kết quả nghiên cứu nhất định

Em đã hoàn thành ba nhiệm vụ chính trong thời gian thực tập tốt nghiệp là:

- Theo dõi khả năng sinh trưởng của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa nuôi tại

trại Bùi Quang Hiệu, khu 14 xã Tiên Kiên Huyện Lâm Thao Tỉnh Phú Thọ

- Đánh giá mối tương quan giữa khối lượng sơ sinh và khối lượng cai

sữa nuôi tại trại Bùi Quang Hiệu, khu 14 xã Tiên Kiên Huyện Lâm Thao Tỉnh

Phú Thọ

- Ứng dụng kiến thức đã học vào thực tiễn sản xuất

huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ 2

Bảng 1.2 Lịch dùng thuốc và vắc xin cho đàn lợn 12

Bảng 1.3 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 14

Bảng 2.1 Bảng thành phần dinh dưỡng trong thức ăn Prystarter 25

Bảng 2.2 Nhu cầu nước uống cho lợn 33

Bảng 2.3 Khối lượng của lợn thí nghiệm 40

Bảng 2.4 Khả năng sinh trưởng tuyệt đối của lợn 42

Bảng 2.5 Khả năng sinh trưởng tương đối của lợn 44

Bảng 2.6 Tỷ lệ chết của lợn theo khối lượng sơ sinh 45

Bảng 2.7 Tình hình cảm nhiễm bệnh của lợn con 46

Hình 2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của lợn qua các giai đoạn 43

1.1 Điều tra tình hình cơ bản của xã Tiên Kiên 1

1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1

1.1.2 Tình hình kinh tế xã hội của xã Tiên Kiên 3

1.1.3 Tình hình phát triển sản xuất 5

1.1.4 Cơ cấu tổ chức, chức năng của trại 8

1.1.5 Nhận định chung 9

1.2 Công tác phục vụ và ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất 10

1.2.1 Nội dung công tác phục vụ sản xuất 10

1.2.2 Phương pháp tiến hành 10

1.2.3 Kết quả thực hiện 10

Phần 2: CHUYÊN ĐỀ KHOA HỌC 15

2.1 Đặt vấn đề 15

2.1.1 Mục đích của đề tài 16

2.1.2 Mục tiêu của đề tài 16

2.2 Tổng quan tài liệu 16

2.2.1 Cơ sở khoa học 16

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới 33

2.3 Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu 38

2.3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 38

2.3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành 38

2.3.3 Nội dung và các chỉ tiêu theo dõi 38

2.3.4 Phương pháp nghiên cứu 39

2.4 Kết quả và thảo luận 40

2.4.1 Kết quả theo dõi khả năng sinh trưởng lợn 40

cai sữa 47

2.5 Kết luận và đề nghị 49

2.5.1 Kết luận 49

2.5.2 Tồn tại và đề nghị 51

TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 PHỤ LỤC

Phần 1 CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 1.1 Điều tra tình hình cơ bản của xã Tiên Kiên

1.1.1 Điều kiện tự nhiên

1.1.1.1 Vị trí địa lý

Tiên Kiên là một xã thuộc huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ

- Phía Tây Nam giáp với xã Xuân Lũng

- Phía Tây Bắc giáp với xã Hà Thạch của Thị xã Phú Thọ

- Phía Đông Bắc giáp với thị trấn Phong Châu của huyện Phù Ninh

- Phía Nam giáp với thị trấn Hùng Sơn

1.1.1.2 Đặc điểm khí hậu

Xã Tiên Kiên nằm trong vành đai khí hậu nhiệt đới gió mùa, dao động nhiệt độ trong năm tương đối cao thể hiện qua 2 mùa rõ rệt đó là mùa hè và mùa đông Về mùa hè khí hậu nóng ẩm mưa nhiều, mưa lớn vào tháng 4 đến tháng 8 Mùa đông do chịu ảnh hưởng của khí hậu gió mùa nhiệt độ nhiều khi xuống dưới 100C Mỗi khi có đợt gió mùa về thường kèm theo mưa nhỏ Do

độ ẩm bình quân trên năm tương đối cao (cao nhất vào tháng 3, tháng 4), quỹ đất rộng nên có nhiều thuận lợi cho cây trồng phát triển, đặc biệt là cây ăn quả

và cây lâm nghiệp

+ Mùa mưa: Kéo dài từ tháng 5 đến tháng 10, khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều, mưa lớn vào tháng 4 đến tháng 8 Nhiệt độ trung bình từ 210C - 290C,

độ ẩm từ 83 - 87%, lượng mưa trung bình biến động từ 150,6 - 313,9 mm/tháng Nhìn chung, khí hậu vào mùa mưa thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp (cây lúa và cây hoa màu), nhưng ngành chăn nuôi thì gặp nhiều khó khăn vì đây là thời điểm xuất hiện nhiều dịch bệnh Do vậy, người chăn nuôi cần phải chú ý đến công tác phòng chống dịch bệnh cho gia súc, gia cầm

+ Mùa khô: Kéo dài từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau, thời gian nay khí

hậu thường lạnh và khô Độ ẩm bình quân thường thấp, lượng mưa giảm Nhiệt độ trung bình dao động từ 13,70C - 24,80C Do chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc nên nhiệt độ nhiều khi xuống dưới 100C, mỗi đợt gió mùa về thường kèm theo mưa nhỏ và sương muối kéo dài gây ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng và sức chống đỡ của cây trồng, vật nuôi

Theo tài liệu của Trạm khí tượng thủy văn tỉnh thì tiểu khí hậu của xã Tiên Kiên có những diễn biến về nhiệt độ, ẩm độ, lượng mưa trung bình qua các tháng trong năm được trình bày ở bảng 1.1

Bảng 1.1 Một số thông số về thời tiết khí hậu trong năm

của xã Tiên Kiên, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ Yếu tố khí hậu

Tháng

Nhiệt độ trung bình ( 0 C)

Lượng mưa trung bình (mm)

Ẩm độ

trung bình (%)

Điều kiện khí hậu của xã có thể phát triển nông nghiệp với cơ cấu cây trồng, vật nuôi phong phú và đa dạng Tuy nhiên, điều kiện đó cũng gây nhiều khó khăn trong chăn nuôi Về mùa đông khí hậu thường lạnh, hay thay đổi đột ngột gây bất lợi tới khả năng sinh trưởng, sức chống chịu bệnh tật của gia súc, gia cầm Về mùa hè khí hậu nóng ẩm mưa nhiều, lượng mưa lớn làm cho ẩm

độ một số tháng trong năm cao, đó là điều kiện thuận lợi cho các sinh vật gây bệnh phát triển ảnh hưởng tới sức khỏe đàn gia súc, gia cầm Ngoài ra, việc chế biến, bảo quản nông sản, thức ăn chăn nuôi gặp rất nhiều khó khăn

1.1.1.3 Điều kiện đất đai

Xã Tiên Kiên có tổng diện tích là 10,62 km2 Trong đó, diện tích đất trồng lúa, trồng hoa màu là 579 ha, diện tích đất lâm nghiệp là 198 ha, đất chuyên dùng là 170 ha

Diện tích đất của xã khá lớn trong đó chủ yếu là đất đồi bãi, độ dốc lớn lại thường xuyên bị xói mòn, rửa trôi nên độ màu mỡ kém, dẫn đến năng suất cây trồng còn thấp, việc canh tác còn gặp nhiều khó khăn

Cùng với sự gia tăng dân số, xây dựng cơ sở hạ tầng nên diện tích đất nông nghiệp và đất hoang hóa không còn, gây khó khăn cho việc chăn nuôi Chính vì thế, trong những năm tới cần có sự kết hợp chặt chẽ giữa ngành trồng trọt và ngành chăn nuôi Việc nuôi con gì, trồng cây gì phải được cân nhắc tính toán kỹ

1.1.2 Tình hình kinh tế xã hội của xã Tiên Kiên

1.1.2.1 Tình hình xã hội

Xã Tiên Kiên có tổng dân số là 6819 người, với 1850 hộ Trong đó, có 80

% số hộ sản xuất nông nghiệp, số còn lại là sản xuất công nghiệp, dịch vụ

Cơ cấu kinh tế hiện nay đang có sự chuyển dịch từ nông nghiệp sang các ngành công nghiệp và dịch vụ

Trạm y tế mới của xã đã được khánh thành và đi vào hoạt động, khang

trang, sạch đẹp, với nhiều trang thiết bị hiện đại, thường xuyên khám chữa bệnh, chăm sóc sức khỏe cho nhân dân, đặc biệt là người già, bà mẹ và trẻ em

Tuy nhiên, việc dân cư phân bố không đều đã gây ra không ít khó khăn cho phát triển kinh tế cũng như quản lý xã hội của xã Khu vực nhà máy, trường học, trung tâm dân cư tập trung đông, dân từ nhiều nơi đến học, làm việc nên quản lý xã hội ở đây khá phức tạp Chính vì vậy, đòi hỏi hoạt động của các ban ngành phải thường xuyên, liên tục, tích cực và đồng bộ, thống nhất từ trên xuống, đồng thời liên kết phối hợp với các địa phương trong và ngoài tỉnh, đưa nếp sống văn hóa mới phổ biến trong toàn xã tiến tới xây dựng con người văn hoá, gia đình văn hoá, thôn xóm văn hoá và xã văn hoá

Từ đó nâng cao ý thức, trách nhiệm của người dân, đồng thời đẩy mạnh lao động sản xuất, tạo công ăn việc làm cho những lao động dư thừa, từng bước đẩy lùi các tệ nạn xã hội

1.1.2.2 Tình hình kinh tế

Tiên Kiên là một xã thuộc huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ, cơ cấu kinh tế

đa dạng với nhiều thành phần kinh tế cùng hoạt động: Công nghiệp - Nông nghiệp

- Dịch vụ luôn có mối quan hệ hữu cơ hỗ trợ, thúc đẩy nhau cùng phát triển

Về sản xuất nông nghiệp: Sản xuất nông nghiệp vẫn là chủ yếu (chiếm khoảng 80% số hộ là sản xuất nông nghiệp) với sự kết hợp hài hòa giữa chăn nuôi và trồng trọt

Về lâm nghiệp: Việc trồng cây gây rừng phủ xanh đất trống đồi núi trọc

đã được tiến hành cách đây gần 10 năm, hiện nay đã phủ xanh được phần lớn diện tích đất trống đồi núi trọc và đã có một phần diện tích đến tuổi khai thác

Về dịch vụ: Đây là một ngành mới đang có sự phát triển mạnh, tạo thêm việc làm và góp phần nâng cao thu nhập cho người dân

Nhìn chung, kinh tế của xã đang trên đà phát triển, tuy nhiên quy

mô sản xuất chưa lớn, chưa có sự quy hoạch chi tiết, đây cũng là hạn chế

của xã Đối với hộ sản xuất nông nghiệp, thu nhập bình quân lương thực

là 330 kg/người/năm, chăn nuôi chủ yếu ở quy mô nhỏ Tổng thu nhập bình quân trên 650.000 đ/ người/ tháng

Trong những năm gần đây, mức sống của nhân dân đã được nâng lên rõ rệt, hầu hết các gia đình đã có các phương tiện nghe nhìn như: Ti vi, đài, sách báo đa số các hộ gia đình đã mua được xe máy và nhiều đồ dùng đắt tiền

Hệ thống cơ sở hạ tầng của xã được đầu tư phát triển đặc biệt là giao thông, thủy lợi phục vụ cho sự phát triển mọi mặt của đời sống, kinh tế, văn hóa xã hội của nhân dân

lý, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao năng suất cây trồng vật nuôi

1.1.3.1 Về chăn nuôi

Ngành chăn nuôi cung cấp nhu cầu thực phẩm cho xã cũng như các

vùng lân cận, ngành chăn nuôi sử dụng lực lượng lao động dư thừa, tăng thu nhập cho nhân dân, đồng thời sử dụng các sản phẩm của ngành trồng trọt vào chăn nuôi, làm tăng giá trị sản phẩm, biến các phế phụ phẩm của ngành trồng

trọt có giá trị thấp thành các sản phẩm có giá trị kinh tế cho người lao động

* Chăn nuôi trâu bò

Tổng đàn trâu, bò trong xã có trên 925 con Trong đó chủ yếu là trâu Đàn trâu, bò được chăm sóc khá tốt, song do mùa đông lượng thức ăn tự nhiên ít, việc sản xuất và dự trữ thức ăn còn hạn chế, nên một số nơi trâu còn

bị đói, rét Công tác tiêm phòng đã được người dân chú trọng hơn trong vài năm trở lại đây nên không có dịch bệnh xảy ra trong địa bàn xã Nhờ sự tư vấn của cán bộ thú y xã chuồng trại đã được xây dựng tương đối khoa học, đồng thời công tác vệ sinh cũng đã được tăng cường, giúp đàn trâu, bò của xã

ít mắc bệnh ngay cả trong vụ Đông Xuân

Tuy nhiên, việc chăn nuôi trâu bò theo hướng công nghiệp của xã chưa được người dân chú ý Xã có khả năng nuôi được bò hướng sữa, hướng thịt song

do nhiều yếu tố khách quan nên vấn đề này chưa được quan tâm phát triển Công tác chọn giống, lai tạo và mua các giống bò hướng sữa, hướng thịt chưa được chú ý, tầm vóc cũng như tính năng sản xuất của trâu bò còn nhiều hạn chế

* Chăn nuôi lợn

Tổng đàn lợn của xã hiện có khoảng 1565 con Trong đó, công tác giống lợn đã được quan tâm, chất lượng con giống tốt, nhiều hộ gia đình nuôi lợn giống Móng Cái, Yorkshire, Landrace, nhằm chủ động các con giống và cung cấp lợn giống cho nhân dân xung quanh

Tuy nhiên, hiện nay trên địa bàn xã vẫn còn một số hộ dân chăn nuôi lợn theo phương thức tận dụng các phế phẩm phụ của ngành trồng trọt, tận dụng thức ăn thừa vì thế năng suất chăn nuôi không cao

Trong những năm tới mục tiêu của xã là đẩy mạnh chăn nuôi lợn theo hướng công nghiệp, hiện đại

* Chăn nuôi gia cầm

Chăn nuôi gia cầm của xã đang được chú trọng, trong đó gà chiếm chủ yếu, trên 90%, sau đó là vịt Đa số các gia đình chăn nuôi theo hướng quảng

canh, do đó năng suất thấp, mặt khác lại không quản lý được dịch bệnh, tỷ lệ chết lớn cho nên hiệu quả còn thấp Tuy nhiên, vẫn có một số hộ gia đình mạnh dạn áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, thực hiện tốt quy trình phòng trừ dịch bệnh nên năng suất chăn nuôi gia cầm tăng lên rõ rệt, tạo ra nhiều sản phẩm thịt, trứng và con giống

Ngoài việc chăn nuôi gà, lợn, trâu, bò nhiều hộ gia đình còn đào ao thả cá, trồng rừng kết hợp với nuôi ong lấy mật để tăng thu nhập, cải thiện đời sống

* Công tác thú y

Công tác thú y và vệ sinh thú y là vấn đề rất quan trọng và không thể thiếu được trong quá trình chăn nuôi gia súc, gia cầm, nó quyết định sự thành bại của người chăn nuôi, đặc biệt trong điều kiện chăn nuôi tập trung với quy mô lớn Ngoài ra nó còn ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ cộng đồng Nhận thức được điều

đó nên những năm gần đây lãnh đạo xã rất quan tâm đến công tác thú y

Căn cứ vào lịch tiêm phòng, hàng năm xã đã tổ chức tiêm phòng cho đàn gia súc, gia cầm và tiêm phòng dại cho 100 % chó nuôi trong xã

Ngoài việc đẩy mạnh công tác tiêm phòng, cán bộ thú y xã còn chú trọng công tác kiểm dịch do vậy không để xảy ra các dịch bệnh lớn trong xã Tuy nhiên, cần đẩy mạnh hơn nữa công tác tuyên truyền lợi ích của việc vệ sinh thú y giúp người dân hiểu và chấp hành tốt pháp lệnh thú y

Diện tích đất trồng cây ăn quả của xã khá lớn song còn thiếu tập trung, còn lẫn nhiều cây tạp, lại chưa được thâm canh nên năng suất thấp Sản xuất

còn mang tính tự cung tự cấp là chủ yếu Vấn đề trước mắt là xã phải quy hoạch lại vườn cây ăn quả và có hướng phát triển hợp lý

Trong mấy năm gần đây, trong xã còn phát triển nghề trồng cây cảnh Đây là nghề đã và đang tạo ra nguồn thu nhập lớn cho người dân của xã

Với cây lâm nghiệp, việc giao đất, giao rừng tới tay các hộ gia đình đã thực sự khuyến khích, nâng cao trách nhiệm của người dân trong việc trồng

và bảo vệ rừng, nên đất trống đồi trọc đã được phủ xanh cơ bản và diện tích rừng mới trồng này được chăm sóc, quản lý tốt

1.1.4 Cơ cấu tổ chức, chức năng của trại

1.1.4.1 Cơ cấu tổ chức của trại

Trang trại được xây dựng trên tổng diện tích khoảng 1000m2, trong đó:

• Lợn nái hậu bị: 30 con

• Lợn nái sản xuất: 70 con

• Lợn con: 150 con

• Lợn thịt: 250 con

Nhân lực của trại gồm có 4 người, một kỹ thuật là chủ trại và 3 công nhân

1.1.4.2 Chức năng của trại

Chức năng của trang trại là cung cấp lợn giống, lợn thịt và tinh dịch lợn cho toàn xã và khu vực lân cận

Chuyển giao kỹ thuật, cung cấp thiết bị chăn nuôi, thuốc thú y và thức

ăn chăn nuôi cho địa bàn xã và khu vực lân cận

Xã có độ ngũ cán bộ trẻ, nhiệt tình, năng động thuận lợi cho việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao năng suất cây trồng, vật nuôi đưa xã đi lên, đời sống nhân dân ngày càng được cải thiện

Trên địa bàn có nhiều trường học, nhà máy nên trình độ dân trí ngày càng được nâng cao

Chính sách phát triển kinh tế của Đảng và Nhà nước đã khá thuận lợi, chính trị ổn định từ đó tạo tiền đề cho kinh tế và xã hội của xã phát triển

1.1.5.2 Khó khăn

Chăn nuôi lợn vẫn chủ yếu là theo phương thức hộ gia đình nhỏ lẻ nên hiệu quả kinh tế chưa cao, mặt khác còn gây khó khăn cho việc ngăn ngừa và kiểm soát dịch bệnh

Công tác tuyên truyền lợi ích của việc vệ sinh thú y chưa thực sự hiệu quả, người dân chưa ý thức được vai trò quan trọng của công tác vệ sinh thú y

Hàng năm, tình hình thời tiết diễn biến phức tạp, gây khó khăn lớn cho cả chăn nuôi và trồng trọt Khí hậu khắc nghiệt hay thay đổi ở một số tháng gây ra nhiều bệnh tật, làm giảm khả năng sinh trưởng phát triển của vật nuôi, cây trồng

Việc dân cư phân bố không đều gây khó khăn cho phát triển sản xuất cũng như việc quản lý xã hội Thói quen bảo thủ trong nếp sống sinh hoạt của một số bộ phận dân cư cũng ảnh hưởng lớn tới sản xuất

1.2 Công tác phục vụ và ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất

1.2.1 Nội dung công tác phục vụ sản xuất

Được sự giúp đỡ của nhà trường, khoa chăn nuôi thú y, sự đồng ý của trại, từ những thuận lợi, khó khăn ở cơ sở và nhiệm vụ của một sinh viên thực tập tốt nghiệp, chúng tôi xây dựng nội dung phục vụ sản xuất như sau:

- Ứng dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi

- Công tác thú y (phòng và điều trị bệnh cho gia súc, gia cầm.)

1.2.2 Phương pháp tiến hành

Qua điều tra nắm vững tình hình thực tế của xã, trên cơ sở đó đưa tiến bộ

kỹ thuật vào sản xuất nhằm rèn luyện nâng cao trình độ chuyên môn, ý thức tổ chức, tác phong nghề nghiệp của bản thân trong quá trình thực tập tốt nghiệp

Công tác phục vụ sản xuất cụ thể như sau:

Tham gia vệ sinh phòng dịch, trồng và chăm sóc cây ăn quả

Phổ biến và áp dụng quy trình chăn nuôi lợn, chữa một số bệnh ở gà, vịt, lợn, trâu, nhằm rèn luyện kĩ năng nghề nghiệp, nâng cao hiểu biết, tiếp cận và nắm vững khoa học

Tiến hành chuyên đề nghiên cứu khoa học: “Theo dõi khả năng sinh trưởng của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa nuôi tại xã Tiên Kiên huyện Lâm Thao tỉnh Phú Thọ”

1.2.3.1 Công tác chăn nuôi

Cùng với việc thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học, chúng tôi đã tiến hành nuôi lợn theo quy trình cụ thể như sau:

Ứng dụng kỹ thuật chăn nuôi lợn

Công tác chuẩn bị trước khi nuôi lợn thịt

Trước khi cho lợn vào chuồng nuôi 5 ngày chúng tôi tiến hành công tác

vệ sinh, sát trung chuồng nuôi Chuồng nuôi được quét dọn sạch sẽ, cọ rửa bằng vòi cao áp và phun thuốc sát trùng Benkocid 30%, với nồng độ 50ml/ 20lít nước, 1 lít dung dịch phun cho 4m2

Tất cả các dụng cụ sử dụng trong chăn nuôi như: Máng ăn, núm uống, chụp sưởi, quây úm, bình pha thuốc … đều được cọ rửa sạch sẽ và phun thuốc sát trùng trước khi đưa vào chuồng nuôi

Quây úm được thiết kế dạng hình hộp chữ nhật, chiều dài 1,5m, rộng 1m, cao 1m Có sàn làm bằng gỗ cao 3 – 5 cm cho lợn con nằm

Chuồng nuôi trước khi cho lợn con vào nuôi phải đảm bảo các thông số

kỹ thuật sau: Sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát về mùa hè và ấm áp về mùa đông Toàn bộ chuồng nuôi phải có rèm che có thể di động được, có hệ thống đèn chiếu sáng và đèn sưởi, có hệ thống quạt để chống nóng

• Công tác chăm sóc, nuôi dưỡng

Giai đoạn lợn con theo mẹ: Từ 1 - 26 ngày tuổi

Trước khi lợn đẻ cần vệ sinh sạch sẽ lợn mẹ, chuồng nuôi và làm quây

úm lợn con

Khi lợn con mới đẻ cần lau khô, đặc biệt là vùng mũi và miệng, cắt rốn, bấm nanh, cắt đuôi và cho vào quây úm Khi lợn con khô ráo và cứng cáp thì cho lợn con bú sữa đầu để tăng sức đề kháng cho lợn con và kích thích lợn mẹ rặn đẻ

Khi lợn con được 7 ngày tuổi thì cho lợn con tập ăn để đảm bảo dinh dưỡng và tạo điều kiện tốt cho việc cai sữa sớm cho lợn con

Trong giai đoạn này phải thường xuyên theo dõi đàn lợn con để điều chỉnh chụp sưởi kịp thời để đảm bảo nhiệt độ và độ thông thoáng, tạo điều kiện tốt nhất cho đàn lợn con phát triển

Giai đoạn từ 26 ngày tuổi đến 15kg

Giai đoạn này lợn sinh trưởng với tốc độ chậm do gặp vấn đề stress, do vậy phải có chế độ chăm sóc tốt, cung cấp cho lợn đầy đủ thức ăn, nước uống, lợn được ăn uống tự do Thức ăn phải luôn sạch sẽ, mới để kích thích cho lợn

ăn nhiều Trong quá trình chăn nuôi phải thường xuyên theo dòi đàn lợn, nắm

rõ tình hình sức khoẻ của đàn lợn để phát hiện kịp thời, có biện pháp chữa trị những con ốm, áp dụng nghiêm ngặt quy trình vệ sinh phòng dịch

Trong quá trình nuôi dưỡng, chăm sóc đàn lợn để phòng bệnh và tăng cường sức đề kháng cho đàn lợn chúng tôi sử dụng các loại thuốc và vắc xin sau:

Bảng 1.2 Lịch dùng thuốc và vacine cho đàn lợn Ngày tuổi Loại thuốc/ vacine Phòng bệnh Phương pháp dung

3 ngày tuổi

Fer dextran Thiếu máu Nhỏ miệng 2ml/con

28 ngày tuổi Amevac – PRRS Tai xanh Tiêm bắp thịt 2ml/con

35 ngày tuổi Myvac HC(GPE-) Dịch tả Tiêm bắp thịt 2ml/con

50 ngày tuổi Auskipra – GN Giả dại Tiêm bắp thịt 2ml/con

1.2.3.2 Chẩn đoán và điều trị bệnh cho lợn

Bệnh phân trắng lợn con

Trong quá trình chăn nuôi đàn lợn con, tôi gặp phải trường hợp như sau: Khi quan sát thấy trong đàn lợn có một số con có biểu hiện lông xù, phân loãng hoặc sệt, phân có màu trắng sữa

Chẩn đoán: Lợn con bị bệnh phân trắng

Điều trị: Trộn 1 gói Coli – 2000 10g + 1 gói Elac 10g cho 10 lợn con Ngày đần cho ăn 2 lần, các ngày sau cho ăn 1 lần, dùng liên tục 3 – 5 ngày

Bệnh suyễn lợn

Trong thời gian lợn con theo mẹ, đặc biệt là thời gian sau cai sữa lợn con thường có triệu chứng ho thở, chảy nước mắt, nước mũi, viêm mí mắt, ho từng cơn, ho nhiều về đêm, lợn kém ăn, lông xù, chậm lớn

Chẩn đoán: Lợn bị bệnh suyễn

Điều trị: Dùng thuốc Advocip 2,5% INJ, tiêm bắp thịt liều 1ml/20kg

TT Ngày đầu tiêm 2 lần/ngày các ngày sau tiêm 1 lần/ngày

1.2.3.3 Các công tác khác

Ngoài công việc chăm sóc, nuôi dưỡng và theo dõi đàn lợn, trong thời gian thực tập tôi luôn cố gắng học hỏi, rèn luyện để nâng cao năng lực chuyên môn, tay nghề:

+ Phòng bệnh bằng vắc-xin cho đàn lợn con, lợn hậu bị, lợn nái và lợn thịt

+ Chăm sóc nuôi dưỡng và điều trị bệnh cho đàn lợn con, lợn hậu bị, lợn nái và lợn thịt

+ Phun thuốc sát trùng vệ sinh chuông trại chăn nuôi

Bảng 1.3 Kết quả công tác phục vụ sản xuất

Diễn giải

Nội dung

Số lượng (con)

Khỏi/ an toàn

Số lượng (con)

Tỷ lệ (%)

1 Công tác chăn nuôi

Chủng vacine Hiprasuis glasser 215 215 100

Phần 2 CHUYÊN ĐỀ KHOA HỌC

Tên đề tài: “Theo dõi khả năng sinh trưởng của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa nuôi tại xã Tiên Kiên, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ”

Chăn nuôi lợn con theo mẹ và lợn sau cai sữa đang là vấn đề đáng lưu tâm và có ý nghĩa kinh tế đối với người chăn nuôi lợn nái sinh sản Hiện nay, hầu hết những trại chăn nuôi và những hộ chăn nuôi đều có những biện pháp nuôi dưỡng riêng song tỷ lệ hao hụt ở những giai đoạn này còn khá cao Để đạt được năng suất tốt trong chăn nuôi lợn chúng ta cần chú trọng đến giai đoạn sơ sinh và cai sữa của lợn con Nó có ảnh hưởng rất lớn của phương pháp nuôi dưỡng trong thời gian lợn mẹ mang thai, quyết định đến khối lượng lợn sơ sinh và khối lượng lợn cai sữa Xuất phát từ yêu cầu thực tế trên, nhằm đẩy mạnh việc sản xuất lợn giống đạt chất lượng cao và số lượng lớn tôi đã tiến hành thực hiện đề tài:

“Theo dõi khả năng sinh trưởng của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa nuôi tại xã Tiên Kiên, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ”

2.1.1 Mục đích của đề tài

- Đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn con

- Xác định được mối tương quan giữa khối lượng sơ sinh và cai sữa

2.1.2 Mục tiêu của đề tài

- Nắm được khả năng sinh trưởng của lợn con theo mẹ nuôi tại trại Bùi Quang Hiệu, khu 14 xã Tiên Kiên, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ

- Đánh giá mối tương quan giữa khối lượng sơ sinh và khối lượng cai sữa của lợn con theo mẹ nuôi tại trại Bùi Quang Hiệu, khu 14 xã Tiên Kiên, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ

- Có cơ sở khoa học để khuyến cáo người chăn nuôi và giúp đỡ địa phương có những định hướng và kế hoạch trong phát triển chăn nuôi lợn

2.2 Tổng quan tài liệu

2.2.1 Cơ sở khoa học

2.2.1.1 Đặc điểm các giống lợn

Giống Yorkshire

Lợn Yorkshire nhập vào nước ta năm 1964 từ Liên Xô cũ với tên gọi là

Đại Bạch Lợn Yorkshire có tầm vóc lớn, lông màu trắng ánh tuyền, mình dài

đầu hơi hẹp, tai to dài rủ xuống che cả mặt, lưng vồng lên, mặt lưng phẳng, mông phát triển mạnh, mình dài, lưng cong bụng thon gọn, bốn chân chắc

chắn, có 14 vú (Phan Xuân Hảo và cs, 2001) [13]

Yorkshire cho sản phẩm thịt tốt, mông vai nở Ở tuổi trưởng thành, lợn đực từ 280 – 320 kg, ở con cái 220 – 250 kg Lợn Yorkshire có mức tăng trưởng

750 – 800 g/ngày, khả năng tiêu tốn thức ăn từ 2,8 – 3,1 kg/kg tăng khối lượng, phối giống lần đầu lúc 8 – 9 tháng tuổi, trung bình mỗi lứa để 11 – 12 con

Giống lợn Landrace

Landrace có nguồn gốc từ Đan Mạch nó được tạo thành từ sự lai tạo giữa giống lợn Yorkshire với giống địa phương của Đan Mạch Việt Nam

nhập lợn Landrace từ Cu Ba vào năm 1970 Lợn Landrace có tầm vóc lớn, ngoại hình có dạng hình nêm, lông màu trắng, mình dài, đầu và cổ ngắn, tai nhỏ, thẳng, bốn chân hơi yếu, lưng vồng lên, mặt lưng phẳng, mông phát triển mạnh, có từ 12 - 14 vú

Landrace là giống lợn có năng suất cao tốc độ tăng trưởng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp 2,7 – 3kg, sinh trưởng bình quân 700 – 750 g/ngày, tỉ lệ nạc thịt xẻ từ 58 %– 60% Ở tuổi trưởng thành, trọng lượng của lợn đực 250 – 300 kg/con, lợn cái 200 – 250 kg/con Lợn cái phối giống lần đầu lúc 7 – 8 tháng tuổi, chu kỳ động dục bình quân 21 ngày, thời gian động dục từ 3 – 5 ngày, đẻ

từ 1,8 – 2 lứa/năm Mỗi lứa đẻ từ 9 – 13 con (Phan Xuân Hảo và cs ,2001) [13]

Do đặc điểm của hai giống lợn Yorkshire và Landrace là đều chóng lớn, tăng khối lượng và tỉ lệ nạc cao, hiện nay người chăn nuôi đã hướng tới

để rút ngắn được thời gian chăn nuôi, nên trong những năm gần đây các nhà kinh doanh và các hộ sản xuất nông nghiệp đã chú trọng đến hai giống là Yorkshire và Landrace

2.2.1.2 Khả năng sinh trưởng của lợn con

Khái niệm về sinh trưởng và phát triển

- Sinh trưởng là: Quá trình tăng lên về khối lượng, kích thước, thể tích của cơ thể theo từng giai đoạn khác nhau Ở mỗi giai đoạn khác nhau thì con vật có thể sinh trưởng nhanh hay chậm khác nhau phù hợp với quy luật phát triển của mỗi giống

- Phát triển là: Quá trình tăng lên về khối lượng, kích thước, thể tích trong từng giai đoạn khác nhau và các tế bào mới sinh hình thành nên các cơ quan tổ chức với một chức năng mới

Một số đặc điểm của lợn con liên quan đến sự sinh trưởng

Lợn con có tốc độ sinh trưởng nhanh và không đồng đều qua các giai đoạn Nhanh nhất là ở 21 ngày tuổi đầu, sau đó tốc độ có phần giảm xuống do

lượng sữa của lợn mẹ bắt đầu giảm và hàm lượng hemogobin trong máu lợn con giảm (Cù Xuân Dần và cs, 1996) [8].

Trong quá trình sinh trưởng của con vật, xương phát triển đầu tiên rồi đến cơ và cuối cùng là mỡ Từ sơ sinh đến trưởng thành thì lợn tăng trọng nhanh, sau đó trưởng thành thì tăng khối lượng rất chậm rồi ngừng hẳn Khi con vật lớn lên khối lượng kích thước các cơ quan, các bộ phận của chúng không tăng lên một cách đều đặn, trái lại tăng với các mức độ khác nhau

Và quy luật sinh trưởng phát triển của gia súc nói chung, cũng như của lợn nói riêng, đều tuân theo quy luật tự nhiên của sinh vật: Quy luật sinh trưởng không đồng đều, quy luật phát triển theo giai đoạn và chu kỳ Cường

độ sinh trưởng thay đổi theo tuổi, tốc độ tăng khối lượng cũng vậy, các cơ quan bộ phận khác nhau trong cơ thể cũng sinh trưởng phát triển khác nhau

Ví dụ: Cơ thể lợn còn non tốc độ sinh trưởng của các cơ bắp phát triển mạnh hơn do đó cần tác động thức ăn sao cho lợn phát triển đạt khối lượng nhanh, tăng tỉ lệ nạc ở giai đoạn đầu

Trong quá trình sinh trưởng ở tuần thứ ba, tốc độ sinh trưởng của lợn con bắt đầu chậm lại bởi vì sản lượng sữa mẹ bắt đầu thấp dần, lượng khoáng (chủ yếu là chất sắt) ở sữa mẹ và dự trữ ở lợn con đã hết, không đủ cung cấp cho nhu cầu (Cù Xuân Dần và cs, 1996) [8] Vì thế, để đảm bảo các tốc độ sinh trưởng của lợn con chúng ta phải cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng đồng thời phải có biện pháp tích cực giúp cho lợn con vượt qua thời kỳ khủng hoảng này

2.2.1.3 Sinh lý tiêu hoá của lợn con

Đặc điểm của cơ quan tiêu hoá

Lợn con sơ sinh sống nhờ sữa của lợn mẹ, chức năng cơ quan tiêu hoá chưa hoàn thiện nhưng phát triển rất nhanh về kích thước và dung tích

Dung tích dạ dày của lợn con lúc 10 ngày tuổi gấp 3 lần lúc sơ sinh,

lúc 60 ngày tuổi gấp 60 lần lúc sơ sinh (lúc sơ sinh dung tích dạ dày khoảng 0,03 lít)

Dung tích ruột non lợn con lúc 10 ngày tuổi gấp 3 lần lúc sơ sinh, lúc

60 ngày tuổi tăng gấp 50 lần (lúc sơ sinh khoảng 0,11 lít)

Và dung tích ruột già của lợn con cũng tăng lên so với lúc sơ sinh, 10 ngày tuổi tăng gấp 1,5 lần, và lúc 60 ngày tuổi tăng gấp 50 lần (lúc sơ sinh khoảng 0,04 lít)

Khả năng tiêu hoá thức ăn của lợn con rất kém, nguyên nhân là do một

số men tiêu hoá thức ăn (men pepsin; men amilaza và maltaza; men tripsin; men catepsin; men lactaza; men saccaraza) chưa có hoạt tính mạnh, nhất là giai đoạn 3 đến 4 tuần tuổi đầu (Cù Xuân Dần và cs, 1996) [8]

Đặc điểm về cơ năng điều tiết thân nhiệt

Cơ năng điều tiết nhiệt ở lợn con là chưa hoàn chỉnh, và thân nhiệt chưa được ổn định Để có khả năng điều tiết tốt nhiệt tốt cần có 3 yếu tố: Thần kinh, mỡ và nước

Với lợn con sự điều tiết thân nhiệt ít chịu ảnh hưởng của khối lượng sơ sinh ban đầu

Và nhiệt độ trên các bộ phận cơ thể của lợn cũng khác nhau, phần bụng

có nhiệt độ cao hơn so với phần thân, chân, và phần tai

Khả năng điều tiết thân nhiệt của gia súc non rất kém, do đó nó rất nhạy cảm với sự thay đổi khí hậu bên ngoài, nhất là nhiệt độ lạnh dễ làm gia súc non bị bệnh Ở gia súc non từ 15 - 20 ngày tuổi thân nhiệt mới dần ổn định (Trần Thị Dân, 2003) [7]

Cơ quan điều tiết thân nhiệt của lợn chưa hoàn chỉnh, lớp mỡ dưới da

ít nên lợn con rất dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết khí hậu trong đó nhiệt độ và

ẩm độ là hai nhân tố ảnh hưởng mạnh nhất đến sức khỏe của lợn Do đó chúng ta cần có biện pháp nuôi dưỡng thích hợp và phòng bệnh cho lợn con

Khi nhiệt độ môi trường tăng lên ở mức 22-250C thì mức tiết dịch tiêu hóa, hàm lượng enzym giảm, sự vận động của ống dạ dày, ruột bị ức chế, khả năng tiêu hóa và sự đồng hóa thức ăn ở ống tiêu hóa giảm (Trần Cừ, 1985) [4] Không khí càng nóng lợn càng khó toả nhiệt, trao đổi chất kém nên kém ăn, giảm độ ngon miệng, sự mất tính thèm ăn không phải xuất hiện từ từ mà khi nhiệt độ khoảng 300 C thì lợn không thể điều tiết được quá trình tiêu hóa nữa

và khi nhiệt độ gần 350 C thì lợn con thể hiện các biến đổi sinh lý (Trần Cừ, 1985) [4]

Ở nhiệt độ 330

C khả năng sử dụng thức ăn hàng ngày của lợn bị giảm, mặt khác một số tác giả thí nghiệm và cho thấy trọng lượng lợn càng tăng mà nhiệt độ tăng cao thì khả năng sử dụng thức ăn và sự hấp thụ càng giảm

Ẩm độ: không có số liệu để xác định ẩm độ tối ưu cho lợn con cai sữa, tuy nhiên nếu lợn con thường xuyên tiếp xúc với ẩm độ cao sẽ dễ bị tiêu chảy (Trần Thanh Xuân, 1994) [31], và có các trường hợp xảy ra sau đây:

Nhiệt độ cao, ẩm độ cao không bốc hơi nước được làm cho quá trình điều hòa thân nhiệt của gia súc sẽ gặp khó khăn hơn

Nhiệt độ thấp, ẩm độ thấp sẽ làm tăng sự mất nhiệt cơ thể lợn do nhiệt

độ môi trường giảm cùng với ẩm độ thấp làm cho tế bào da dễ bị khô nứt nẻ,

nó là điều kiện thuận lợi cho sự xâm nhập của vi khuẩn

Nhiệt độ cao, ẩm độ thấp nước sẽ bốc hơi nhanh làm cho cơ thể dễ bị mất nước ảnh hưởng đến sức đề kháng của cơ thể

Tóm lại, ở lợn con có khả năng điều tiết thân nhiệt còn kém, nhất là trong tuần đầu mới đẻ ra Tuổi của lợn con càng ít thân nhiệt của lợn con hạ xuống càng nhiều khi nhiệt độ chuồng nuôi thấp Sau 3 tuần tuổi thì cơ năng điều tiết thân nhiệt của lợn mới tương đối hoàn chỉnh, thân nhiệt của lợn con được hoàn chỉnh hơn (39-39,5o

C)

Đặc điểm về khả năng miễn dịch ở lợn con

Theo Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt (2007) [28], lợn con từ khi mới sinh ra trong máu hầu như không có kháng thể Song lượng kháng thể trong máu lợn con được tăng rất nhanh sau khi lợn con bú sữa đầu Cho nên nói rằng ở lợn con khả năng miễn dịch là hoàn toàn thụ động Nó phụ thuộc vào lượng kháng thể hấp thu được nhiều hay ít từ sữa mẹ Trong sữa đầu của lợn

mẹ có tỷ lệ protein rất cao, những giờ đầu sau khi đẻ trong sữa có tới 18 - 19% protein Trong đó lượng g - globulin chiếm số lượng rất lớn (34 - 45%) cho nên nó có vai trò miễn dịch ở lợn con

Theo Trần Văn Phùng (2005) [23], chất γ - globulin có tác dụng tạo sức đề kháng, cho nên sữa đầu có vai trò quan trọng đối với khả năng miễn dịch của lợn con Lợn con hấp thu γ - globulin bằng con đường ẩm bào Quá trình hấp thu nguyên vẹn phân tử γ - globulin giảm đi rất nhanh theo thời gian Phân tử γ - globulin chỉ có khả năng thấm qua thành ruột lợn con rất tốt trong 24h đầu sau khi đẻ ra nhờ trong sữa đầu có kháng men antitripsin làm mất hoạt lực của enzym trypsin tuyến tụy và nhờ khoảng cách giữa các tế bào vách ruột của lợn con khá rộng

Theo Võ Văn Ninh (2001) [20], nếu lợn nái được chủng ngừa kỹ, nuôi dưỡng trong lúc mang thai và tiết sữa đúng kỹ thuật, biện pháp chăm sóc tốt, thì đàn lợn con sẽ tăng trọng nhanh, ít bệnh tật Nếu nái có bệnh như viêm vú, viêm tử cung, sốt, bỏ ăn, viêm khớp thì đàn lợn con thường bị ảnh hưởng xấu, gầy còm, tăng trọng kém, dễ bị tiêu chảy, tỷ lệ chết cao

Bên cạnh sự hấp thu kháng thể từ sữa mẹ thì bản thân lợn con trong thời kỳ này cũng có quá trình tổng hợp kháng thể Trước đây, người ta cho rằng, mãi tới 2 tuần tuổi hoặc muộn hơn mới có quá trình tổng hợp kháng thể ở lợn con Song một nghiên cứu tại Bruno (Tiệp Khắc) gần đây cho thấy, chỉ ngay ngày thứ hai sau khi đẻ một số cơ quan trong cơ thể lợn con đã bắt đầu sản sinh kháng thể Nhưng khả năng này còn rất hạn chế và nó chỉ được

hoàn chỉnh tốt hơn khi lợn con được một tháng tuổi (Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt, 2007) [28]

Sự thành thục về miễn dịch học của lợn con xuất hiện sau một tháng tuổi Đến thời gian này, khả năng thấm qua màn ruột các hợp chất đại phân tử hầu như bị ngừng hoàn toàn Tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng tiến hành chủ yếu ở dạ dày, ruột non Trong một ngày đêm, dạ dày phân giải 45 % gluxid, 50 % protein, 20 - 25 % đường Cả dạ dày và ruột non phân giải và hấp thu 85 % đường, 87 % protein Ruột già chỉ còn không quá 10 - 15 % (Trương Lăng, 2003) [18]

Thành ruột của lợn con trong 36 giờ đầu tiên có khả năng ngấm thấu được các globulin miễn dịch, kể cả các protein khác và hấp thu nguyên dạng ban đầu Hơn nữa ở lợn con chất ức chế trypsin (antitrypsin) của sữa đầu và niêm mạc ruột của lợn tiết ra giúp cho globulin không bị phân giải Lợn con

tự tạo được kháng thể khi đạt từ 21 ngày tuổi trở lên (Võ Ái Quấc, 1991) [24]

Khả năng miễn dịch của lợn con ở 3 tuần tuổi đầu hoàn toàn phụ thuộc vào lượng kháng thể hấp thu được từ sữa lợn mẹ Trong sữa của lợn mẹ có chứa hàm lượng γ - globulin cao Thành phần sữa đầu biến đổi rất nhanh, protein 18-19% giảm còn 7% trong vòng 24 giờ, tỷ lệ γ - globulin trong sữa đầu cũng giảm từ 50% xuống còn 27%

Sự thành thục về khả năng miễn dịch của lợn con có được sau một tháng tuổi Do đó lợn con bú sữa đầu là rất quan trọng để tăng sức đề kháng cho lợn con Nếu lợn con không được bú sữa đầu thì sau 24 - 25 ngày tuổi mới có khả năng tự tổng hợp được kháng thể, vì vậy những lợn con không được bú sữa đầu thì sức đề kháng kém, tỷ lệ mắc bệnh, tỷ lệ chết cao

Sự phát triển của hệ thống enzym tiêu hoá

Người ta xác định rằng: trong 8 tuần đầu tiên đã có sự thay đổi về hệ thống enzym tiêu hóa ở lợn con Về phương diện định tính, người ta thấy phản

ứng enzym nhưng không thấy rõ hiệu lực enzym về phương diện định lượng

Enzym tiêu hóa protid

Độ pH thích hợp cho hoạt động pepsin và phạm vi hoạt động của nó từ dưới 2-4, độ acid dịch vị của lợn con nhỏ hơn lợn lớn Vì vậy, khả năng hoạt động của pepsinogen kém, khả năng diệt khuẩn củng kém Acid HCl xuất hiện 25-30 ngày tuổi và tính chất diệt khuẩn rõ nhất ở lợn 40-50 ngày tuổi (Trần Cừ và Nguyễn Khắc Khôi, 1972) [3]

Hoạt động phân giải của dạ dày tăng lên chậm trong 2 tuần tuổi đầu sau đó tăng nhanh Khi lợn 4-6 tuần tuổi protid của sữa được tiêu hóa chủ yếu

do trypsin, còn tác dụng của pepsin rất ít

Enzym tiêu hóa glucid

Các enzym tiêu hóa tinh bột và đường biến đổi theo tuổi trong thời kỳ

bú sữa Ở lợn con amilase nước bọt hoạt động kém, đạt cao nhất khi 2 - 21 ngày tuổi và sau đó giảm đi 50% Hoạt tính amilase lúc đầu hoạt động kém sau đó tăng mạnh từ tuần tuổi thứ 3 đến tuần tuổi thứ 5 Đó là một thích ứng sinh lý đối với lợn con ở chế độ ăn mới mà người ta xem đó là một thuận lợi

để cho lợn con cai sữa (Trần Cừ, 1985) [4]

Riêng lactase thì đặc biệt hơn, có hoạt động ở lợn con sơ sinh mặc dù hoạt động của nó có thể tăng lên trong 1 - 2 tuần tuổi và nó sẽ giảm đi nhanh chóng đến 4-5 tuần tuổi thì thấp Mặc dù lactase trên đơn vị trọng lượng giảm dần theo tuổi nhưng do toàn bộ lượng ruột tăng lên tống hoạt động của lactase tương đối ổn định

Saccharase có rất ít ở dịch ruột khi lợn mới đẻ, sau 2 tuần tuổi lợn mới bắt đầu tăng và sau đó tăng nhanh chóng cùng lứa tuổi

Enzym tiêu hóa lipid

Ở lợn quá ít tuổi mật rất ít và tăng chậm trong 21 ngày tuổi đầu tiên, khi thể trọng gần 7 kg thì lượng mật tăng lên Sự tăng lên này hầu như không

có quan hệ trực tiếp đối với sự tăng lên của thể trọng Lipid nếu được nhũ hóa thành những hạt có đường kính < 0,5µ thì chúng có thể hấp thu qua nhung mao ruột Hoạt tính của lipase từ khi mới đẻ cho đến hết tháng thứ nhất rất cao, sau đó giảm dần theo tuổi một cách rõ rệt (Trần Cừ, 1985) [4]

Tuổi cai sữa

Tuổi cai sữa càng sớm thì lợn con càng nhạy cảm với sự thay đổi, cai sữa ở 60 ngày tuổi mỗi ngày ăn được 344g, cai sữa 45 ngày tuổi mỗi ngày ăn 571g, cai sữa 35 ngày tuổi mỗi ngày ăn được 604g thức ăn tinh

Khối lượng cai sữa

Lợn con cai sữa 28 ngày tuổi trọng lượng đạt ít nhất là 6,8kg Lợn càng đạt trọng lượng cao lúc cai sữa thì càng có được hệ thống tiêu hóa và miễn dịch phát triển hơn, càng có khả năng đề kháng với stress và khả năng tăng trọng tốt hơn trong thời kì sau cai sữa, (Võ Ái Quấc, 1996) [24]

2.2.1.4 Một số biện pháp nhằm nâng cao khả năng sinh trưởng của lợn con

Cho lợn con bú sữa đầu và cố định đầu vú cho lợn con

Sau khi lợn con đẻ ra cần cho bú sữa đầu càng sớm càng tốt Trong sữa đầu hàm lượng dinh dưỡng rất cao, vật chất khô gấp 1,5 lần so với sữa thường, protein gấp 2 lần, vitamin A gấp 5-6 lần, vitamin C gấp 2,5 lần, vitamin B1 và Fe gấp 1,5 lần Đặc biệt trong sữa có nhiều γ - globulin và MgSO4 MgSO4 Và cố định đầu vú cho lợn con để ưư tiên các con nhỏ được

bú các vú trước ngực Ngay từ đầu, nếu có định đầu vú đều đặn thì chỉ sau 3-

4 lần lợn con sẽ quen và sẽ tự bú ở vú đã quy định cho nó

Tập cho lợn con ăn sớm

Lợn con sinh trưởng nhanh, tốc độ tăng trưởng cao và đòi hỏi nhu cầu sữa càng nhiều nhưng khả năng tiết sữa của lợn mẹ ngày càng giảm dần Lợn con rơi vào tình trạng thiếu dinh dưỡng, cần bổ sung nguồn dinh dưỡng từ thức ăn bên ngoài Do đó, việc tập cho lợn con ăn sớm là rất cần thiết

Nếu tập ăn đều đặn thì đến 20 ngày tuổi lợn con đã biết ăn tốt, nhanh

chóng cai được sữa Nếu không tập ăn sớm thì lợn con được cai sữa muộn làm ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng

Bổ sung các chất dinh dưỡng cho lợn con

Để đảm bảo cho lợn sinh trưởng và phát triển bình thường cho lợn con cần bổ sung năng lượng, phải đầy đủ thành phần, dinh dưỡng tốt, dễ tiêu hoá, không ảnh hưởng đến sản xuất và sự sống, sự tăng trọng và phát triển

Trong 1kg thức ăn của lợn con cần có 3200-3300 Kcal ME Theo như lời khuyến cáo của hãng thức ăn Proconco thì loại cám Prystarter phù hợp với lợn từ tập ăn đến 60 ngày tuổi, như bảng 2.1

Bảng 2.1 Bảng thành phần dinh dưỡng trong thức ăn Prystarter

Thành phần số liệu

- Năng lượng trao đổi (Kcal/kg) 3300

- Hàm lượng protein thô (%) 19

- Hàm lượng canxi (Ca %) 0,7 - 1,4

2.2.1.5 Nhu cầu dinh dưỡng của lợn con

Trong chăn nuôi lợn phụ thuộc phần lớn vào thức ăn chiếm 70% giá thành của sản phẩm Thức ăn là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng đến sản xuất

và sự sống của gia súc, sự tăng trọng về phát triển của gia súc

Vì vậy, chúng ta cần nắm vững nhu cầu dinh dưỡng ở lợn như sau:

Nhu cầu năng lượng

Lợn sơ sinh đòi hỏi được cung cấp năng lượng lập tức ngay sau khi sinh vì giảm glucose huyết và đói là nguyên nhân chủ yếu gây chết ở lợn sơ