Thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn nái nuôi con và lợn con theo mẹ tại trại lợn giống Tân Thái - Đồng Hỷ - Thái Nguyên.

Được sự nhất trí của nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa chăn nuôi thú y, giảng viên hướng dẫn cũng như sự tiếp nhận của cơ sở tôi đã tiến hành thực tập tại Trại giống lợn Tân Thái - Đồng Hỷ

TRƯƠNG VĂN TRƯỜNG

Tên đề tài:

THỰC HIỆN QUY TRÌNH NUÔI DƯỠNG, CHĂM SÓC LỢN NÁI NUÔI CON VÀ LỢN CON THEO MẸ TẠI TRẠI LỢN GIỐNG

TÂN THÁI - ĐỒNG HỶ - THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Chuyên ngành : Chăn nuôi - Thú y

Giảng viên hướng dẫn : TS Trần Văn Thăng

Thái Nguyên, năm 2014

được sự hướng dẫn, chỉ bảo, giúp đỡ tận tình, tạo điều kiện và đóng góp ý kiến quý báu của thầy giáo TS Trần Văn Thăng để xây dựng và hoàn thiện khoá luận này Tôi xin chân thành cảm ơn: Ban giám hiệu nhà trường, toàn thể các thầy cô giáo khoa chăn nuôi thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đặc biệt là

thầy giáo TS TRẦN VĂN THĂNG đã luôn động viên, giúp đỡ và hướng dẫn chỉ

bảo tôi tận tình trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành khoá luận

Tôi xin chân thành cảm ơn: Toàn bộ cán bộ công nhân viên Trại giống lợn Tân Thái, Trung tâm giống vật nuôi tỉnh Thái Nguyên đã tạo điều kiện và giúp

đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài

Để góp phần cho việc hoàn thành khoá luận đạt kết quả tốt, tôi luôn nhận được sự động viên, giúp đỡ của gia đình và bạn bè Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước mọi sự giúp đỡ quý báu đó

khi ra trường cần trang bị cho mình vốn kiến thức khoa học, chuyên môn vững vàng và hiểu biết xã hội Do vậy thực tập trước khi ra trường là một việc hết sức quan trọng đối với sinh viên nhằm giúp sinh viên củng cố lại những kiến thức đã học và bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, vận dụng lý thuyết

và thực tiễn sản xuất, tiếp cận và làm quen với công việc Qua đây sinh viên nâng cao trình độ áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất Đồng thời tạo cho mình tác phong làm việc khoa học, tính sáng tạo để ra trường phải

là một cán bộ vững vàng về lý thuyết giỏi về tay nghề, có trình độ chuyên môn cao đáp ứng yêu cầu của sản xuất góp phần vào sự phát triển của đất nước

Được sự nhất trí của nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa chăn nuôi thú y, giảng viên hướng dẫn cũng như sự tiếp nhận của cơ sở tôi đã tiến hành thực tập

tại Trại giống lợn Tân Thái - Đồng Hỷ - Thái Nguyên với đề tài: “Thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn nái nuôi con và lợn con theo mẹ tại trại lợn giống Tân Thái - Đồng Hỷ - Thái Nguyên”

Sau thời gian thực tập với tinh thần làm việc khẩn trương, nghiêm túc nên tôi đã hoàn thành khoá luận Do trình độ, thời gian, kinh phí có hạn, bước đầu còn bỡ ngỡ trong công tác nghiên cứu nên khoá luận của tôi không tránh khỏi những sai sót, hạn chế, tôi mong nhận được những ý kiến đóng góp của thầy cô, đồng nghiệp để khoá luận của tôi hoàn thiện hơn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Bảng 1.2: Kết quả sản xuất của trại Tân Thái từ năm 2010 - 2013 7

Bảng 1.3: Lịch tiêm phòng cho đàn lợn thịt, lợn hậu bị và lợn nái của trại Tân Thái 11

Bảng 1.4: Kết quả công tác phục vụ sản xuất 15

Bảng 2.1: Thành phần axit amin của sữa lợn (Ellist et al, 1983) 23

Bảng 2.2: Thành phần sữa đầu và sữa thường của lợn (Pond và J.H.Maner) 23

Bảng 2.3: Số lần bú mẹ hàng ngày của lợn con 24

Bảng 2.4: Ảnh hưởng của số lợn con/ổ tới sản lượng sữa lợn mẹ (Esley, 1956) 25 Bảng 2.5: Thành phần dinh dưỡng của thức ăn cho lợn cái hậu bị ngoại 27

Bảng 2.6: Tiêu chuẩn ăn của lợn nái ngoại nuôi con ( TCVN - 1982 ) 32

Bảng 2.7: Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN, 1994) 33

Bảng 2.8: Tăng khối lượng của lợn con có và không bổ sung thức ăn sớm (g/con/ngày) 35

Bảng 2.9: Trọng lượng trung bình của lợn con từ khi sơ sinh đến lúc 8 tuần tuổi lb (đơn vị của nước Anh) 36

Bảng 2.10: Sự biến đổi các thành phần trong cơ thể lợn (Esley - 1958) 36

Bảng 2.11: Kết quả về nuôi dưỡng và chăm sóc lợn nái nuôi con 56

Bảng 2.12: Kết quả đỡ đẻ cho đàn lợn nái 57

Bảng 2.13: Khả năng sinh sản của lợn Landrace và Yorkshire 57

Bảng 2.14: Sinh trưởng tích lũy của lợn con qua các giai đoạn tuổi 59

Bảng 2.15: Sinh trưởng tuyết đối của lợn con qua các giai đoạn tuổi 61

Bảng 2.16: Sinh trưởng tương đối của lợn con qua các giai đoạn tuổi 62

Bảng 2.17: Một số bệnh thường gặp trên đàn lợn nái ở trại 64

Cs : Cộng sự ĐVT : Đơn vị tính ĐVTĂ : Đơn vị thức ăn KPTĂ : Khẩu phần thức ăn VTM : Vitamin

LH : Luteinizing Hormone FSH : Follicle Stimulating Hormone ACTH : Adrenocorticotropic Hormone LTH : Luteotropic Hormone

STH : Somatotropin Hormone VSV : Vi sinh vật

PTH : Phó thương hàn

Biểu đồ 2.2: Sinh trưởng tuyết đối của lợn con qua các giai đoạn tuổi 61 Biểu đồ 2.3: Sinh trưởng tương đối của lợn con qua các giai đoạn tuổi 62

1.1 ĐIỀU TRA CƠ BẢN 1

1.1.1 Điều tra điều kiện tự nhiên tại trại giống lợn Tân Thái 1

1.1.2 Quá trình thành lập và phát triển của trại lợn giống Tân Thái 3

1.1.3 Nhận xét chung 7

1.2 NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP VÀ KẾT QUẢ CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT 8

1.2.1 Nội dung phục vụ sản xuất 8

1.2.2 Phương pháp tiến hành 9

1.2.3 Kết quả phục vụ sản xuất 9

1.3 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 15

1.3.1 Kết luận 15

1.3.2 Đề nghị 16

Phần 2: CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC 18

2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 18

2.2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 19

2.2.1 Cơ sở khoa học 19

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 38

2.3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41

2.3.1 Đối tượng nghiên cứu 41

2.3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 41

2.3.3 Nội dung nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi 41

2.3.4 Phương pháp nghiên cứu 42

2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 43

2.4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44

2.4.3 Đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn con qua các giai đoạn tuổi 58

2.4.4 Một số bệnh thường gặp trên lợn nái ở trại 63

2.5 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 64

2.5.1 Kết luận 64

2.5.2 Tồn tại 65

2.5.3 Đề nghị 65

TÀI LIỆU THAM KHẢO 66

Phần 1 CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT

1.1 ĐIỀU TRA CƠ BẢN

1.1.1 Điều tra điều kiện tự nhiên tại trại giống lợn Tân Thái

1.1.1.1 Vị trí địa lý

Trại giống lợn Tân Thái là một đơn vị trực thuộc Trung tâm giống vật nuôi tỉnh Thái Nguyên, đóng trên địa bàn của xóm Tân Thái, xã Hoá Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Trại cách thị trấn Chùa Hang 2 km về phía Bắc, trên trục đường từ thị trấn đi xã Khe Mo

Xã Hóa Thượng tiếp giáp với xã Minh Lập ở phía Bắc và Tây Bắc, giáp với xã Hóa Trung ở phía Đông Bắc và Đông Nam giáp với 3 xã Khe Mo, Linh Sơn và Đồng Bẩm ở một đoạn nhỏ phía Đông Nam, giáp với thị trấn Chùa Hang

ở phía Nam, giáp với xã Cao Ngạn và Sơn Cẩm ở phía Tây Nam Nhìn chung, đây là một vị trí khá thuận lợi để một trại chăn nuôi lợn phát triển do cách xa khu công nghiệp, khu dân cư, bệnh viện, trường học và đường giao thông chính nhưng vẫn thuận tiện cho việc giao thông vận tải và thông thương

1.1.1.2 Điều kiện khí hậu thuỷ văn

- Khí hậu: Theo phân vùng của Nha khí tượng thuỷ văn thành phố, trại giống lợn Tân Thái nằm trong khu vực có khí hậu đặc trưng của khu vực Trung

du miền núi phía Bắc đó là nóng ẩm, mưa nhiều và chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc

+ Mùa mưa: Nóng ẩm, mưa nhiều (từ tháng 4 đến tháng 9)

Nguồn nước dùng trong chăn nuôi được lấy từ giếng khoan

Nguồn nước dùng trong trồng trọt được lấy từ ao nuôi cá

Với điều kiện khí hậu, thuỷ văn như vậy nhìn chung là thuận lợi cho việc phát triển nông nghiệp cả về trồng trọt lẫn chăn nuôi Tuy nhiên, cũng có lúc khí hậu thay đổi thất thường như hạn hán, lũ lụt, mùa Hè có ngày nhiệt độ rất cao (38oC - 39oC) mùa Đông có ngày nhiệt độ rất thấp (dưới 10oC) đã ảnh hưởng xấu đến sản xuất nông nghiệp

Bảng 1.1: Nhiệt độ, ẩm độ trung bình hàng năm của huyện Đồng Hỷ Yếu tố khí hậu

Tháng

Nhiệt độ Không khí ( o C)

Lượng mưa (mm)

Ẩm độ không khí (%)

- Ao hồ chứa nước và nuôi cá: 10.198 m2

1.1.1.4 Giao thông, thuỷ lợi

Giao thông: Đồng Hỷ có hệ thống giao thông khá tốt, hầu hết các đường giao thông đều được rải nhựa và bê tông hoá Trại Tân Thái ở vị trí khá thuận lợi

về giao thông, nằm gần đường quốc lộ từ thị trấn đi xã Khe Mo Vì vậy, rất thuận lợi cho việc vận chuyển thức ăn, thuốc thú y cũng như tiêu thụ sản phẩm

Thuỷ lợi: Hệ thống thuỷ lợi tương đối rộng khắp và phần lớn đã được kiên

cố hoá hệ thống kênh mương Diện tích trồng trọt cuả trại sử dụng nguồn nước của hệ thống này và những ao hồ chứa nước để phục vụ trồng trọt

1.1.2 Quá trình thành lập và phát triển của trại lợn giống Tân Thái

1.1.2.1.Cơ sở vật chất kỹ thuật của trại lợn giống Tân Thái

* Hệ thống chuồng trại

Hệ thống chuồng trại được xây dựng trên nền đất cao, dễ thoát nước Được bố trí tách biệt với khu hành chính và hộ gia đình, thường được xây dựng theo hướng Đông Nam - Tây Bắc, đảm bảo mát về mùa hè, ấm về mùa đông Xung quanh khu sản xuất có hàng rào bao bọc và có cổng ra vào riêng

Khu chuồng dành cho chăn nuôi có tổng diện tích 1.717 m2 Trại được nhà nước và tỉnh hỗ trợ kinh phí để nâng cấp hệ thống chuồng trại Hiện nay trại

đã xây dựng xong với quy mô phù hợp theo hướng chăn nuôi kiểu công nghiệp

Hệ thống chuồng lồng, nền sàn bê tông cho lợn nái chờ phối và lợn nái chửa Chuồng lồng, nền sàn nhựa cho lợn nái đẻ, lợn con và lợn sau cai sữa cùng với

hệ thống nước uống tự động Hệ thống che chắn kín đáo thoáng mát về mùa hè,

ấm áp về mùa đông Hệ thống mái che hai ngăn có độ thông thoáng tốt, có tường rào bao quanh để ngăn chặn dịch bệnh từ bên ngoài xâm nhập vào khu chăn nuôi Ở cuối mỗi ô chuồng đều có hệ thống thoát phân và nước thải Hệ thống nước sạch được đưa về từng ô chuồng, đảm bảo cho việc cung cấp nước uống tự động cho lợn, nước tắm cho lợn và nước rửa chuồng hàng ngày Trại đã lắp đặt

hệ thống nước máy đảm bảo cung cấp đủ nước sạch cho lợn uống, tắm và vệ sinh chuồng trại

* Các công trình khác

Gần khu chuồng, trại cho xây dựng một phòng kỹ thuật, một nhà kho, phòng thay đồ, phòng tắm, nhà vệ sinh Phòng kỹ thuật được trang bị đầy đủ dụng cụ thú y như: Panh, dao mổ, bơm tiêm, kìm bấm số tai, kìm bấm nanh, bình phun thuốc sát trùng, cân, các loại thuốc thú y đồng thời cũng là phòng trực của các cán bộ kỹ thuật

Nhà kho được xây dựng gần khu chuồng, là nơi chứa thức ăn và các chất độn chuồng phục vụ cho sản xuất

Bên cạnh đó, trại còn cho xây dựng một giếng khoan, bể chứa nước, máy bơm nước đảm bảo cung cấp nước sạch cho sản xuất sinh hoạt

Khu hành chính của trại gồm có: Một phòng làm việc của ban lãnh đạo trại cùng cán bộ hành chính, một phòng hội trường rộng rãi làm nơi hội họp, học tập cho cán bộ công nhân viên

1.1.2.2 Cơ cấu tổ chức của trại giống lợn Tân Thái

Trại có đội ngũ cán bộ khoa học, kỹ thuật giỏi, giàu kinh nghiệm thực tế,

có ban lãnh đạo năng động, nhiệt tình và giàu năng lực Hơn nữa, trại có một đội ngũ công nhân giỏi, yêu nghề và đã có kinh nghiệm nhiều năm trong nghề

Trại gồm 20 cán bộ, trong đó có 4 cán bộ là Đảng viên

- Lao động gián tiếp: 3 người

+ Trại trưởng: Là kỹ sư chăn nuôi chịu trách nhiệm quản lý và điều hành sản xuất

+ Trại phó: Là kỹ sư chăn nuôi

+ Kế toán kiêm thủ quỹ: 1 người, có trình độ trung cấp tài chính kế toán, chịu trách nhiệm hạch toán ngân sách, quản lý thu chi

- Lao động trực tiếp: 17 người

+ Tổ chăn nuôi gồm 8 người: 2 kỹ sư chăn nuôi, 1 bác sỹ thú y chịu trách nhiệm về kỹ thuật và 5 công nhân

+ Tổ trồng trọt: 3 người trong đó có 1 kỹ sư trồng trọt chịu trách nhiệm về

kỹ thuật và 2 công nhân

+ Tổ thuỷ sản: 4 người chịu trách nhiệm quản lý và nuôi cá

+ Tổ bảo vệ: 2 người chịu trách nhiệm bảo vệ tài sản của Trại

1.1.2.3 Chức năng và nhiệm vụ của Trại

- Là cơ sở sản xuất lợn giống của tỉnh, Trại được giao nhiệm vụ nuôi giữ, nhân giống và chọn lọc đàn lợn ông bà giống ngoại, để tạo ra đàn bố mẹ có chất lượng tốt cung cấp cho người chăn nuôi, nhằm tăng dần lợn ngoại trong khu vực, với mục đích tăng tỷ lệ thịt nạc phục vụ cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu Các loại lợn cung cấp ra thị trường đó là: lợn con nuôi thịt, đực giống và lợn gây nái

- Chuyển giao khoa học kỹ thuật về chăn nuôi, thú y tới các nông hộ

- Là nơi tiến hành khảo nghiệm các loại cây, con mới cho các chương trình,

dự án và các đề tài nghiên cứu khoa học

1.1.2.4 Tình hình sản xuất của Trại giống lợn Tân Thái

Căn cứ cơ sở vật chất và điều kiện của trại, đánh giá những thuận lợi, khó khăn và tình hình phát triển chăn nuôi - thú y trong những năm gần đây của địa phương Trung tâm khuyến nông tỉnh và trại chăn nuôi Tân Thái đã vạch ra phương hướng phát triển sản xuất của trại trong những năm tới như sau:

- Ngành chăn nuôi: Duy trì đàn nái ngoại để sản xuất và cung cấp con giống về các chủng loại: Đực giống, nái hậu bị và lợn nuôi thịt theo yêu cầu của nhân dân Tiếp tục xây dựng vùng dân nuôi lợn nái ngoại ở những nơi có

điều kiện kinh tế khá bằng cách chuyển giao kỹ thuật cho người chăn nuôi

Tăng cường công tác thú y, thực hiện các biện pháp vệ sinh phòng bệnh một cách chặt chẽ hơn

- Ngành trồng trọt: Xây dựng vườn cây ăn quả: vải, nhãn, cam, quýt, xoài… với diện tích 2,3 ha

* Tình hình sản xuất ngành trồng trọt

Nhiệm vụ chính của trại Tân Thái là chăn nuôi Cho nên trong những năm vừa qua việc phát triển ngành trồng trọt chỉ là một lĩnh vực phụ nhằm phục vụ cho chăn nuôi và tận dụng chất thải của chăn nuôi là chủ yếu Tổng diện tích trồng trọt của trại là 28.090m2 Một phần diện tích trên trại khoán cho các hộ gia đình là công nhân viên trong trại để tăng thêm thu nhập gia đình, phần còn lại triển khai trồng cây ăn quả như: vải, nhãn, xoài, chuối… nhằm xây dựng thành một mô hình sản xuất khép kín, cân bằng sinh thái

* Tình hình sản xuất ngành chăn nuôi

Trại giống lợn Tân Thái là một trại giống trực thuộc Trung tâm giống vật nuôi tỉnh Thái Nguyên, có chức năng và nhiệm vụ chính:

Trại là một cơ sở cung cấp con giống nên được giao nhiệm vụ nuôi giữ, nhân giống và chọn lọc đàn lợn ông bà giống ngoại để sản xuất đàn lợn giống bố

mẹ, cung cấp giống cho bà con nông dân và các cơ sở chăn nuôi khác quanh vùng và khu vực lân cận Nhằm mục đích tăng đàn nái ngoại trong nhân dân, cung cấp đủ đực giống cho lai kinh tế và một phần nhân thuần nuôi thịt để tăng

tỷ lệ nạc trong thịt lợn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng

Trại có đội ngũ cán bộ kỹ thuật giỏi chuyên môn, trại còn tham gia chuyển giao các tiến bộ khoa học kỹ thuật chăn nuôi cho các hộ gia đình quanh vùng, hướng dẫn, giúp đỡ người dân chăn nuôi về khâu kỹ thuật, chăm sóc nuôi dưỡng và công tác thú y

Trại còn khảo nghiệm các loại cây, con mới cho các chương trình, các dự

án và các đề tài khoa học

Với chức năng và nhiệm vụ trên, đánh giá được những khó khăn và thuận lợi của trại, cho nên trong những năm vừa qua ngành chăn nuôi lợn của trại có những bước phát triển đáng kể Cho đến nay trại đã tiến hành khoán sản phẩm đến từng công nhân Chính vì vậy, đã kích thích tinh thần làm việc, tinh thần trách nhiệm của mỗi công nhân Do vậy, tỷ lệ số lợn con sơ sinh luôn đạt trên 10,5 con/lứa, số lợn cai sữa và số lợn hậu bị đạt tiêu chuẩn luôn đạt chỉ tiêu, số lợn thịt cũng đạt và vượt chỉ tiêu khoán về khối lượng và đạt đầu con Kết quả sản xuất trong những năm vừa qua của trại được thể hiện ở bảng 1.2

Bảng 1.2: Kết quả sản xuất của trại Tân Thái từ năm 2010 - 2013

Khối lượng (kg)

Số con

Khối lượng (kg)

Số con

Khối lượng (kg)

Số con

Khối lượng (kg)

2011 2580 117.867 245 11.684 655 30.937 3480 160.488

2012 2420 71.938 255 11.963 645 30.262 3320 114.163

2013 2421 108.945 250 11.555 650 29.260 3321 149.760

Ngoài lĩnh vực sản xuất chính là chăn nuôi, trại còn sử dụng diện tích ao

hồ chăn nuôi cá thịt để tận dụng chất thải từ chăn nuôi, góp phần tăng thu nhập cho cán bộ công nhân viên

1.1.3 Nhận xét chung

1.1.3.1 Thuận lợi

Được sự quan tâm, tạo điều kiện và có chính sách hỗ trợ của các ngành, các cấp có liên quan như: Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn, Trung tâm khuyến nông, Chi cục thú y, Công ty vật tư nông nghiệp… nên trại đã xây dựng thêm hệ thống chuồng trại hiện đại phù hợp theo hướng chăn nuôi công nghiệp,

mở rộng quy mô sản xuất và thường được áp dụng nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất và phục vụ sản xuất

Trại có vị trí địa lý khá thuận lợi về các giao thông vận tải và giao lưu với dân cư quanh vùng Đồng thời sản phẩm của trại là lợn nái ngoại hậu bị, lợn thịt

có tỷ lệ nạc cao phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng hiện nay

Ban lãnh đạo có năng lực, nhiệt tình, đội ngũ cán bộ kỹ thuật giỏi, đội ngũ công nhân nhiệt tình có kinh nghiệm lâu năm trong nghề Toàn bộ công nhân viên trong trại là một tập thể đoàn kết, có ý thức trách nhiệm cao và có lòng yêu nghề

- Điều kiện nhiệt độ cao, ẩm độ cao trong mùa mưa đã tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn nói chung và vi khuẩn đường hô hấp nói riêng phát triển mạnh, dẫn đến vật nuôi dễ bị mắc bệnh đường hô hấp và bệnh tiêu chảy với tỷ lệ nhiễm rất cao

1.2 NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP VÀ KẾT QUẢ CÔNG TÁC PHỤC VỤ SẢN XUẤT

1.2.1 Nội dung phục vụ sản xuất

Thực hiện phương châm “học đi đôi với hành, lý thuyết gắn với thực tiễn”, căn cứ vào kết quả điều tra cơ bản, tôi nhận thấy trong quá trình thực tập tốt nghiệp không chỉ cần hoàn thành tốt bản khoá luận tốt nghiệp mà còn phải tích cực, năng động tham gia vào công tác chăm sóc nuôi dưỡng và phòng trị một số bệnh cho đàn lợn ở trại để nâng cao tay nghề kỹ thuật và hiểu biết của mình

1.2.1.1 Công tác chăn nuôi

+ Tham gia vào chăm sóc, nuôi dưỡng các loại lợn trong trại: lợn nái chửa, nái chờ phối, lợn đực giống, lợn con theo mẹ, lợn choai, lợn thịt, lợn hậu bị

1.2.1.2 Công tác thú y

+ Tham gia tiêm phòng vacxin định kỳ cho lợn các lứa tuổi

+ Chẩn đoán và điều trị một số bệnh mà đàn lợn mắc phải như: Bệnh đường hô hấp, hội chứng tiêu chảy, viêm khớp, ghẻ, viêm da, viêm kết mạc mắt

1.2.1.3 Công tác khác

+ Phun thuốc sát trùng và thuốc diệt nội, ngoại ký sinh trùng cho đàn lợn

+ Tham gia quét dọn vệ sinh chuồng nuôi và khu vực xung quanh, khơi thông cống rãnh thoát nước Định kì phun thuốc sát trùng, rắc vôi bột trong chuồng trại đường đi và xung quanh khu vực trại, thường xuyên thay hố sát trùng để tiêu diệt mầm bệnh từ ngoài vào khu vực chăn nuôi Từ đó góp phần ngăn chặn dịch bệnh xảy ra

+ Tham gia vào công việc dọn dẹp vệ sinh khu vực xung quanh chuồng nuôi và trong các dãy chuồng: quét rửa chuồng, tắm cho lợn, dùng máy bơm cao

áp vệ sinh sàn chuồng, phun thuốc sát trùng, quét vôi nền chuồng, hành lang và đường đi trong trại

1.2.2 Phương pháp tiến hành

- Vận dụng những kiến thức lý thuyết đã học vào thực tiễn sản xuất một cách hợp lý Đề ra kế hoạch cho bản thân, sắp xếp thời gian biểu hợp lý để thu được kết quả tốt nhất

- Có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc Nghiêm chỉnh chấp hành các nội quy, quy định của nhà trường và cơ sở thực tập

- Khiêm tốn học hỏi cán bộ, công nhân cán bộ kỹ thuật tại cơ sở, tham khảo các tài liệu để nâng cao trình độ chuyên môn

- Thường xuyên liên hệ với giảng viên hướng dẫn để xin ý kiến của về chuyên môn và nhiều lĩnh vực khác

1.2.3 Kết quả phục vụ sản xuất

1.2.3.1 Công tác chăn nuôi

* Công tác giống:

Với nhiệm vụ chính là cung cấp nái hậu bị có chất lượng cao nên công tác giống của trại rất được coi trọng Trên thực tế, tại chuồng nái chờ phối luôn kiểm tra mức độ động dục của nái sau cai sữa

Trong công tác thụ tinh nhân tạo, tinh lợn giống do trung tâm cung cấp theo yêu cầu của trại Thụ tinh đúng thời điểm nhưng thường vào khoảng 8 - 9h sáng và 17h chiều vì khi đó thời tiết mát mẻ

* Công tác vệ sinh chăm sóc đàn lợn:

Công tác vệ sinh là một trong những khâu quan trọng quyết định đến thành quả chăn nuôi Hiểu được tầm quan trọng của vấn đề này trong suốt thời gian thực tập tôi đã cùng các cán bộ công nhân viên trong trại thực hiện tốt quy trình vệ sinh thú y

Hàng ngày tôi tham gia quét dọn vệ sinh chuồng nuôi và khu vực xung quanh, khơi thông cống rãnh thoát nước Định kì phun thuốc sát trùng, rắc vôi bột trong chuồng trại đường đi và xung quanh khu vực trại, thường xuyên thay

hố sát trùng để tiêu diệt mầm bệnh từ ngoài vào khu vực chăn nuôi Từ đó góp phần ngăn chặn dịch bệnh xảy ra

Làm tốt công tác vệ sinh chăm sóc đàn lợn đã hạn chế được dịch bệnh phát triển và lây lan, giảm tiểu được thiệt hại kinh tế của trại do dịch bệnh gây

ra Đồng thời tạo cho đàn lợn có sức đề kháng tốt, sinh trưởng và phát triển mạnh, mang lại hiệu quả kinh tế cao

1.2.3.2 Công tác thú y

Thái Nguyên là một tỉnh có ngành chăn nuôi phát triển với nhiều trang trại, trung tâm chăn nuôi của nhà nước, tư nhân Bên cạnh đó, việc chăn nuôi trong các hộ gia đình có quy mô nhỏ vẫn còn Do đó, tình hình dịch bệnh trong tỉnh cũng khá phức tạp Riêng đối với trại Tân Thái, do làm tương đối tốt công tác phòng và trị bệnh nên tình hình dịch bệnh tại đây chỉ tập trung vào một số

bệnh đường hô hấp, tiêu hoá Tuy nhiên, khi bệnh dịch tả bùng phát thì trại cũng

bị tổn thất lớn về số lượng lợn mắc và tử vong

* Công tác tiêm phòng

Thực hiện phương châm “Phòng bệnh hơn chữa bệnh”, trại Tân Thái thực hiện quy trình tiêm phòng rất nghiêm ngặt

Bảng 1.3: Lịch tiêm phòng cho đàn lợn thịt, lợn hậu bị và lợn nái

của trại Tân Thái

Loại lợn Tuổi của lợn Loại vacxin sử

4 - 6 ngày Reppisure one Suyễn

16 -18 ngày Circo Viêm da, sưng thận

Chửa 63 ngày Colapes Dịch tả lợn

Chửa 70 ngày Circo Viêm da, sưng thận

Chửa 77 ngày Reppisure Suyễn

Chửa 84 ngày PR - Vac Giả dại

Chửa 91 ngày LTC Phân trắng lợn con

Sau đẻ 10 ngày Parowsure B Lepto, Khô thai

Sau đẻ 15 ngày LMLM Lở mồm long móng

Tôi đã cùng cán bộ kỹ thuật của trại tiêm phòng các loại vacxin và kết quả đều đạt 100% an toàn

* Công tác chẩn đoán và điều trị bệnh

Để việc điều trị bệnh cho gia súc đạt hiệu quả cao thì việc chẩn đoán kịp thời và chính xác giúp đưa ra các phác đồ điều trị phù hợp sẽ làm giảm được: tỷ

lệ tử vong, thời gian sử dụng thuốc và thiệt hại về kinh tế Vì vậy, hàng ngày tôi cùng với cán bộ kỹ thuật của trại tiến hành theo dõi lợn ở tất cả các ô chuồng,

nhằm phát hiện lợn ốm Khi mới mắc bệnh lợn ít biểu hiện triệu chứng điển hình nhưng sẽ có các triệu chứng như: ủ rũ, mệt mỏi, giảm ăn uống, ít hoạt động, thân nhiệt cao Trong thời gian thực tập tôi đã chẩn đoán và điều trị được một số bệnh xẩy ra trên đàn lợn của trại như sau:

Hội chứng tiêu chảy ở lợn con theo mẹ, lợn sau cai sữa, nái hậu bị và lợn thịt:

+ Triệu chứng: Phân lỏng, màu vàng hay màu trắng đục dính ở hậu môn, hậu môn ướt đỏ, lợn sút cân nhanh chóng, mắt lờ đờ, dáng đi siêu vẹo, chán ăn

Dùng Baycox5% và Baytril cho lợn con theo mẹ và đang cai sữa

+ Kết quả: điều trị cho 112 con, trong đó có 104 con khỏi, tỷ lệ chữa khỏi đạt 95,6%

Analgin C: 1ml/10 - 15kg thể trọng có tác dụng giảm đau, hạ sốt, tăng sức

đề kháng

Bromhexin có tác dụng long đờm, giãn phế quản, cắt cơn ho

ADE B.complex, vitamin C có tác dụng tăng cường sức đề kháng

+ Kết quả: chữa cho 46 con, trong đó có 42 con khỏi, tỷ lệ khỏi đạt 91,9%

Bệnh viêm khớp:

+ Triệu chứng: Lợn thường bị viêm khớp gối, khớp bàn và khớp ngón Lúc đầu con vật thường đi khập khiễng, sau nặng dần và bị què, ngại vận động, đứng dậy khó khăn, chỗ viêm thường sưng đỏ, sờ vào con vật có biểu hiện né tránh Lợn ủ rũ, lông xù, nằm một chỗ

+ Điều trị: Dùng Hanclamox liều 1ml/20kg thể trọng và Diclofenac 2,5% liều 1,5ml/10kg thể trọng, tiêm bắp, dùng liên tục 3 - 5 ngày

+ Kết quả: chữa cho 36 con, trong đó có 36 con khỏi, tỷ lệ khỏi đạt 100%

Bệnh viêm da do tụ cầu:

+ Triệu chứng: lợn sốt, gầy, viêm da tiết dịch toàn thân Lúc đầu lấm tấm như đầu tăm, về sau to dần lên, tạo nhiều đường nứt Dịch viêm đóng vẩy khô màu nâu làm cho lông dính bết vào nhau Lợn bị bệnh không bị ngứa

+ Điều trị: Dùng dung dịch Casstellanil bôi không quá 1/3 cơ thể

+ Kết quả: chữa cho 14 con, trong đó có 14 con khỏi, tỷ lệ khỏi đạt 100%

Bệnh ghẻ:

+ Triệu chứng: Đầu tiên xuất hiện ở vùng da mỏng như mõm, gốc tai, tứ chi, sau mới lan dần khắp cơ thể Khi lợn bị ghẻ, lợn thường có biểu hiện ngứa

+ Điều trị: Tiêm Hamectin 2.5% 1ml/12 - 15 kg thể trọng

+ Kết quả: chữa cho 86 con, trong đó có 86 con khỏi, tỷ lệ khỏi đạt 100%

1.2.3.3 Công tác khác

- Công tác đỡ đẻ lợn, bổ sung sắt, bấm tai và thiến lợn:

Đỡ đẻ 38 ca với mỗi ca đều đạt về số lượng lợn con sơ sinh đúng theo tiêu chuẩn của trại giao khoán cho công nhân Trước khi đỡ đẻ chuẩn bị khăn lau, ổ

úm lợn con, kìm bấm nanh, panh kẹp, kéo, bông cồn, xilanh, oxytocine và rửa tay thật sạch

Khi lợn con đẻ ra một tay cầm mình con lợn dùng khăn lau sạch nhớt ở mũi, miệng, toàn thân cho lợn con để hô hấp thuận lợi và tránh bị cảm lạnh Các động tác phải nhẹ nhàng, khéo léo để tránh cho lợn con kêu nhiều làm ảnh hưởng đến lợn mẹ

Cắt rốn: Chỉ cắt rốn cho lợn con những trường hợp rốn quá dài, dùng chỉ thắt lại chỗ cắt, độ dài rốn để lại khoảng 4-5cm rồi cắt bằng kéo bấm đã được sát trùng, sau đó sát trùng lên vết cắt

Bấm nanh: Dùng kìm bấm nanh bấm số nanh là 8 cái, không bấm quá nông dễ làm tổn thương bầu vú của lợn mẹ, nhưng cũng không được bấm quá sâu dễ gây viêm lợi cho lợn con

Cắt đuôi: Nên cắt đuôi cho lợn con sơ sinh trong vòng 24 giờ sau khi đẻ

để giảm stress cho lợn con, trước khi cắt đuôi dùng panh bấm vào đuôi cách khớp đuôi nối với cơ thể khoảng 2,5 cm sau đó mới cắt Đuôi sẽ lành lại sau 7 đến 10 ngày

Cân khối lượng sơ sinh và ghi vào sổ, rồi đưa từng con vào ổ úm Sau khi lợn mẹ đẻ xong thì dùng thuốc tím 0,1% thụt rửa tử cung cho lợn mẹ, rồi nhanh chóng dọn vệ sinh chuồng đẻ và đưa đàn lợn con vào bú sữa đầu càng sớm càng tốt

Bổ sung sắt: Tiêm bắp cho lợn con 35 ngày tuổi, mỗi con 1ml Fe Dextrax B12 10%, với lợn cái sau khi bổ sung sắt bấm số tai để quản lý, lý lịch của nái, với lợn đực thì thiến để nhằm mục đích nuôi thịt Tôi đã thực hiện bổ sung sắt, bấm số tai cho 380 con với mức an toàn 100% Kết quả công tác phục

-vụ sản xuất được trình bày ở bảng 1.4

Bảng 1.4: Kết quả công tác phục vụ sản xuất

STT Nội dung công việc Số lượng

(con)

Kết quả (an toàn/ khỏi)

Số lượng (con)

Tỷ lệ (%)

1.3.1.1 Bài học kinh nghiệm

Trong thời gian thực tập tại trại giống lợn Tân Thái, được sự giúp đỡ tận tình của ban lãnh đạo trại, cán bộ phụ trách, công nhân viên trong trại và giảng viên hướng dẫn, tôi đã trưởng thành về nhiều mặt Được củng cố và nâng cao

kiến thức đã học trong trường, tiếp xúc và đi sâu vào thực tiễn chăn nuôi vận dụng được nhiều kiến thức lý thuyết vào thực tế, rèn luyện cho mình tác phong làm việc Qua đây, tôi cũng rút ra được nhiều bài học kinh nghiệm bổ ích về chuyên môn và thực tiễn sản xuất như:

- Biết cách chẩn đoán một số bệnh thông thường xảy ra ở đàn lợn ngoại

và biện pháp phòng trị

- Biết cách dùng một số loại vacxin phòng bệnh và thuốc điều trị bệnh

- Củng cố một cách rõ rệt về tay nghề và chuyên môn

1.3.1.2 Tồn tại

Qua thực tế sản xuất tôi đã mạnh dạn và tự tin vào khả năng của mình, củng cố được lòng yêu nghề Bên cạnh đó, tôi tự nhận thấy mình cần phải học hỏi thêm rất nhiều về kinh nghiệm, trình độ chuyên môn của các thầy, cô giáo, các đồng nghiệp đi trước Đồng thời còn phải tích cực nghiên cứu, tham khảo tài liệu và kiến thức mới để cập nhật những thông tin về tiến bộ khoa học kỹ thuật trong nghề nghiệp

Trong quá trình đi sâu vào thực tiên sản xuất của trại Tân Thái, tôi nhận thấy một số tồn tại cần khắc phục, cụ thể là:

- Hầu như những lợn ốm không cách ly mà vẫn nhốt chung cùng lợn khoẻ nên không ngăn chặn được bệnh kịp thời

- Vấn đề quản lý giết mổ, chôn xác lợn chết do bệnh ở trại còn nhiều bất cập

- Việc vệ sinh, sát trùng chỉ được coi trọng khi có dịch bệnh xảy ra

- Công tác quản lý nhân sự của trại cần được quan tâm hơn nữa

- Nên cánh ly lợn ốm ngay khỏi đàn lợn khi con vật mới có triệu chứng

- Trại cần có phương pháp quản lý cơ sở vật chất của mình, trang thiết bị cần phù hợp với nhu cầu tránh lãng phí để tối thiểu hoá chi phí dẫn đến tối đa hoá lợi nhuận cho trại

Phần 2 CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

Để đáp ứng nhu cầu cấp thiết này, Đảng và Nhà nước ta không ngừng quan tâm đầu tư phát triển chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng Tuy nhiên, giá thành thịt lợn nước ta đang cao hơn thị trường trong khu vực và quốc

tế Một trong những nguyên nhân làm cho số lượng lợn con ít là thời gian nuôi lợn mẹ kéo dài, hao mòn cơ thể dẫn tới số lứa/năm thấp, lợn con hay mắc bệnh đường tiêu hóa và một số bệnh truyền nhiễm dẫn đến chết hoặc chữa khỏi nhưng

bị còi cọc chậm lớn làm giảm hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi Để phát triển chăn nuôi lợn cần thực hiện tốt khâu chăm sóc, nuôi dưỡng góp phần nâng cao hiệu quả trong chăn nuôi lợn, đảm bảo trong sinh trưởng phát triển khỏe mạnh

và cung cấp con giống có chất lượng tốt cho chăn nuôi lợn sau này Xuất phát từ thực tế trên, được sự đồng ý của khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và giảng viên hướng dẫn thực tập, tôi tiến hành thực hiện đề

tài: “Thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn nái nuôi con và lợn con theo mẹ tại trại lợn giống Tân Thái - Đồng Hỷ - Thái Nguyên”

- Sự thành thục về tính: Gia súc phát triển đến một giai đoạn nhất định, thì

có biểu hiện về tính dục Con đực có khả năng sinh ra tinh trùng, con cái có khả năng sinh ra tế bào trứng Khi đấy gọi là gia súc đã thành thục về tính

- Sự thành thục về thể vóc: Sự thành thục về thể vóc thường diễn ra chậm hơn sự thành thục về tính Sau một thời kỳ sinh trưởng và phát triển, đến một thời điểm nhất định con vật đạt tới độ trưởng thành về thể vóc Có nghĩa là cơ thể đã tương đối hoàn chỉnh về sự phát triển của các cơ quan bộ phận như não đã phát triển khá hoàn thiện, xương đã cốt hóa hoàn toàn, tầm vóc ổn định

2.2.1.2 Sinh lý tiết sữa của lợn nái

* Cấu tạo tuyến sữa

Tuyến sữa của lợn gồm hai phần: Phần phân tiết và phần dẫn sữa

- Phần phân tiết: Gồm vô số các tuyến bào tạo thành từng chùm như chùm nho, các tế bào phân tiết nằm mặt trong của các tuyến bào, tổng hợp sữa và phân tiết vào xoang tuyến bào

- Phần dẫn sữa: Gồm hệ thống ống dẫn sữa nhỏ xuất phát từ các xoang bào Các ống dẫn sữa nhỏ được tập trung lại thành ống dẫn trung bình rồi thành ống dẫn sữa lớn, để cuối cùng đổ vào bể sữa Bể sữa được thông ra ngoài bởi ống tiết sữa (ống thông sữa)

* Quá trình hình thành sữa

Sự hình thành sữa là một quá trình tổng hợp phức tạp xảy ra trong các tế bào tuyến, chọn lọc dinh dưỡng từ huyết tương để tổng hợp nên những thành phần đặc trưng của sữa

Thành phần của sữa và huyết tương rất khác nhau, hàm lượng đường sữa gấp 90 - 95 lần, mỡ sữa gấp 40 lần Ngược lại một số chất lại ít hơn trong huyết tương như protit sữa thấp hơn protit huyết tương 2 lần, vitamin 6 lần v.v…, - globulin, enzymes, hormone, khoáng được lọc từ máu vào, các thành phần casein, lactose, mỡ sữa phải trải qua quá trình tổng hợp ở tế bào tuyến

- Casein sữa: Được tổng hợp ở ti thể của tế bào tuyến, từ các axit amin

của huyết tương Sự tổng hợp casein giống như sự tổng hợp protein của mô bào Các axit amin từ máu chuyển qua sẽ được hoạt hóa và gắn với ARN vận chuyển

để đi tới Riboxom của tế bào tuyến tiến hành tổng hợp casein và một số protein đặc thù khác của sữa như Lactoglobulin…

- Lactose sữa được hình thành từ 2 đường đơn (monosacarid): Glucose và Galactose

- Lactalbumin va lactoglobulin là những protein được tạo thành từ lactose, albumin và globulin của máu

- Globulin sữa: Từ máu chuyển thẳng vào tuyến sữa để tạo thành protein của sữa

- Mỡ sữa: Được tổng hợp từ các axit béo mạch ngắn: 4 - 12 C (30%) Các

axtit béo kết hợp với glyxerin để tạo thành mỡ trung tính Một phần mỡ sữa được sử dụng từ các mỡ trung tính có trong huyết tương

+ Điều hòa quá trình sinh sản sữa ở lợn: Quá trình hình thành sữa được điều hòa bởi cơ chế thần kinh thể dịch Trong thời kỳ tiết sữa, dưới tác động kích thích bú của lợn con, xung động thần kinh truyền về tủy sống, rồi lên hành tủy và vùng dưới đồi Thông qua vùng dưới đồi, tiết ra các yếu tố giải phóng, thùy trước tuyến yên tiết ra kích tố Follicle Stimulating Hormone (FSH), Luteinizing Hormone (LH), Adrenocorticotropic Hormone (ACTH),…

- Follicle Stimulating Hormone (FSH) kích thích lớp tế bào hạt tiết oestrogen, kích thích phát triển ống dẫn sữa

- Luteinizing Hormone (LH) kích thích thể vàng tiết progestron, làm phát triển các tổ chức túi tuyến

- Prolactin kích thích sự phát triển của mô tuyến và tạo sữa, dưỡng thể vàng

- Somatotropin Hormone (STH) kích thích sản xuất sữa thông qua việc tăng cường trao đổi protein

- Luteotropic Hormone (LTH) kích thích tuyến giáp tiết thyroxin làm tăng lượng sữa và mỡ sữa

- Adrenocorticotropic Hormone (ACTH) kích thích vở thượng thận tiết corticoit thúc đẩy trao đổi chất, duy trì khả năng tiết sữa

Theo Nguyễn Quang Linh và cs (2001) [8], lượng sữa có liên quan chặt chẽ với sự phát triển của tuyến vú trong thời kỳ chửa và nuôi con Giai đoạn chửa, sự phát triển của tuyến vú chịu tác động của hormones sinh dục, tuyến yên, tuyến thượng thận Sau khi đẻ phụ thuộc vào số lợn con Lượng sữa thay đổi tùy theo mức độ dinh dưỡng, giống, số con nuôi trong ổ v.v… Trong một chu kỳ tiết sữa, lượng sữa tăng dần và đạt đỉnh cao ở tuần thứ 3, sau đó giảm dần Lợn nái tiết khoảng 3000 lít/chu kỳ Lợn con bú được khoảng 30kg/con

(500 - 600 g/con/ngày), mỗi lần bú là 20 - 25 g/con Tuyến vú là một đơn vị độc lập hoàn chỉnh Các vú phía trước lượng sữa tiết ra nhiều hơn

Cũng theo Nguyễn Quang Linh và cs (2001) [8] thì lượng sữa lợn con bú được trong 1 chu kỳ tiết sữa ở vú trước là 36 - 45 kg ở vú sau là 27 - 28 kg Vì vậy việc cố định đầu vú cho lợn con là rất quan trọng

* Quá trình thải sữa

Đối với lợn bầu vú không có bể sữa Sữa được sản xuất ra từ các tuyến bào và được tích lũy từ trong các xoang tuyến bào Việc tiết sữa của chúng được thực hiện theo cơ chế thần kinh, thể dịch và theo 3 pha

Khi lợn con bú, đầu tiên lợn con ngậm và thúc vào vú mẹ, luồng xung động hưng phấn thần kinh theo dây thần kinh hướng tâm truyền về vỏ não, rồi tới vùng dưới đồi, tiết các yếu tố giải phóng, các yếu tố giải phóng tác động lên thùy sau tuyến yên, kích thích tiết kích tố Oxytoxin, Oxytoxin đi tới tuyến vú và làm co bóp tế bào mô, cơ tuyến bào và cơ tuyến vú Nhờ vậy sữa được thải ra từ các xoang tuyến bào, qua ống dẫn sữa nhỏ, rồi ống dẫn sữa lớn và chảy ra ngoài theo ống tiết sữa, từ đó lợn con mới bú được Do vậy khi lợn con bú sữa, chúng được thực hiện theo 3 pha như sau: Pha ngậm và thúc vú (80 - 100 s), pha nằm

im (20 s) và pha mút (20 s)

* Thành phần của sữa và quá trình biến đổi theo thời gian tiết sữa

Sữa gồm: Nước (81,7%); protein (5,8%); mỡ (6,2%); lactose (5,4%); khoáng (0,9%); vitamin A và vitamin D Nguyên tố vi lượng Fe có hàm lượng thấp Ca và P có tỷ lệ thích hợp (0,21 / 0,15 = 1,4)

- Mỡ sữa: Hạt mỡ có kích thước nhỏ 0,5 - 1 µm Chủ yếu mạch C dài: C8; (2%); C14 (2%); C16; (28,5%); C18 (6%) Mỡ sữa lợn giống như mỡ trong cơ thể Nên khi lipid trong cơ thể lợn được dùng để tạo sữa, tuyến vú không cần phải cải tiến lipid nhiều

- Protein sữa: chủ yếu là Casein chiếm 57 - 58 %, Albumin 7 - 8%,

Globulin 10%, proteozopepton 17 - 18% và các Nito phiprotein 7 - 8% Các chất

khoáng: Ca, P, Fe, Cu… Các loại VTM: A, B, C, D, E, K… Một số enzem tiêu hóa như amilaza, lactaza, dehydrogenara, oxilaza… Giá trị sinh học (BV) của protein sữa lợn cao vì nó chứa đủ các axit amin thiết yếu và rất cân đối Do vậy

có thể nói sữa lợn là thức ăn lý tưởng của lợn con

Bảng 2.1: Thành phần axit amin của sữa lợn (Ellist et al, 1983)

Chỉ tiêu % trong protein % so với lysine

(Nguồn: Đại học Nông Nghiệp I)

Bảng 2.2: Thành phần sữa đầu và sữa thường của lợn

(Nguồn: Đại học Nông Nghiệp I)

Sữa lợn gồm có hai loại đó là sữa đầu và sữa thường So với sữa thường, sữa đầu có hàm lượng vật chất khô cao, giàu dinh dưỡng hơn (giàu protein, khoáng và vitamin) Trong protein sữa đầu có 11,29% protein huyết thanh và 5% casein Trong protein huyết thanh có preanbumin (13,17 mg%); albumin

(11,48 mg%); α-globulin (12,74 mg%); ß-globulin (11,29mg%) và γ-globulin (45,29mg%) γ-globulin trong sữa giảm nhanh theo thời gian tiết sữa

Nguyễn Quang Linh và cs (2001) [8] cho biết ngày tiết sữa đầu, hàm lượng γ globulin là 45,29 mg%; ngày thứ 2 còn 34,06 mg%; ngày thứ 3 còn 28,8 mg%; ngày thứ 4 còn 15,08 mg% (tương tự sữa thường) Mặt khác về phía lợn còn khả năng hấp thu γ globulin lại giảm nhanh theo tuổi Lợn con mới đẻ trong máu không có kháng thể, hàm lượng cao nhất ở tuần thứ 2 Ngoài ra, trong sữa đầu còn có MgSO4: Chất này có tác dụng tẩy rửa đường tiêu hóa, tăng cường cho việc tiêu hóa sữa Vì những lẽ đó nên cho lợn con bú sữa đầu càng sớm càng tốt Người ta cũng xác định được số lần bú mẹ/ ngày của lợn con

Bảng 2.3: Số lần bú mẹ hàng ngày của lợn con Ngày tuổi Số lần bú Ngày tuồi Số lần bú Ngày tuổi Số lần bú

(Nguồn: Đại học Nông Nghiệp I)

* Những nhân tố ảnh hưởng tới sản lượng sữa của lợn nái

- Giống: Lợn Berkshire có sản lượng sữa 1,9 - 3,3 kg/ngày; lợn

Polanchina từ 1,5 - 3,8 kg/ngày; lợn Duroc từ 1,9 - 3,0 kg/ngày; lợn Landrace từ 2,5 - 3,5 kg/ngày Các tài liệu gần đây cho biết: Lợn nái Yorshire và Landrace

có thể tiết > 10 lít sữa/ ngày

- Số con để nuôi trong một ổ: Giữa số con để nuôi với sản lượng sữa của

lợn mẹ có mối tương quan chặt chẽ (r = 0.8; Salmon: r = 0,72) Theo Esley (1956) sản lượng sữa của lợn mẹ phụ thuộc vào số con để nuôi trong một ổ

- Tuổi và lứa đẻ lợn mẹ: Sản lượng sữa của lợn mẹ lứa đầu thấp, sau đó

tăng dần, đạt đỉnh cao ở lứa thứ 3, sau đó ổn định và giảm dần ở từ lứa đẻ thứ 8, thứ 9 trở đi Do vậy hiện nay nhiều nước loại thải lợn mẹ sau khi đẻ 7 - 8 lứa

- Số vú lợn mẹ: Giữa số vú và sản lượng sữa có tương quan tương đương

(r = 0,262)

- Vị trí của vú: Sản lượng giảm dần từ cặp vú trước ngực ra sau bụng Do

vậy trong chăm sóc lợn con sau khi đẻ việc cố định núm đầu vú cho lợn con rất quan trọng và góp phần nâng cao năng suất sinh sản của lợn nái

Bảng 2.4: Ảnh hưởng của số lợn con/ổ tới sản lượng sữa lợn mẹ

(Nguồn: Đại học Nông Nghiệp I)

- Dinh dưỡng và thời tiết: Là nhân tố ảnh hưởng rất sâu sắc tới sản

lượng sữa mẹ Nguyên liệu tạo sữa được lấy từ thức ăn cung cấp hằng ngày cho lợn mẹ Vì vậy để nâng cao sản lượng sữa và chất lượng sữa của lợn nái thì khối lượng và chất lượng thức ăn cung cấp hàng ngày cho lợn nái có ý nghĩa rất quan trọng Như vậy mức ăn cao cho lợn nái giai đoạn nuôi con đã làm tăng sản lượng sữa, giảm tỷ lệ hao mòn lợn mẹ trong giai đoạn nuôi con

- Ảnh hưởng mức ăn đến năng suất và chất lượng sữa: Khi lượng ăn

vào tăng sẽ nâng cao sản lượng sữa Khi lượng ăn vào giảm, dinh dưỡng để sản xuất sữa phải sử dụng từ nguồn dinh dưỡng dự trữ của cơ thể

- Nước: Nước chiếm 80 - 85% trong sữa, vì vậy lợn tiết sữa đòi hỏi lượng

nước rất lớn Nên cho lợn nái uống nước tự do, mức nước từ 2,3 - 3,9 lít/kg vật chất khô của thức ăn là thích hợp Lượng nước tối thiểu (lít) = 0,03 + 3,61 (kg)

Lợn nái nuôi con, lợn choai trung bình cung cấp tỷ lệ nước/ thức ăn khô = 5/1; nái chửa 3/1

- Thời tiết, khí hậu: Thời tiết mát mẻ lợn mẹ sẽ tăng ăn vào, tăng sản lượng

sữa Nhiệt độ cao lợn sẽ giảm ăn vào và giảm sản lượng sữa Nhiệt độ trung bình 24 giờ lý tưởng của lợn nái là 20oC Khi nuôi ở nhiệt độ cao hoặc thấp hơn 20oC thì lượng thức ăn vào của lợn mẹ sẽ tăng hoặc giảm 323 Kcal DE/1oC

- Ảnh hưởng của mức protein và axit amin trong khẩu phần tới khả năng sản xuất sữa của lợn: Mức tăng protein thô trong khẩu phần của lợn (17-

100 kg) từ 11,9 lên 12,9% và 14,0% thì sẽ nâng tăng trọng lên 15,8 và 40% Tăng mức protein cho các khẩu phần có cùng năng lượng thì làm tăng tích lũy protein trong cơ thể Như vậy mức protein trong khẩu phần có ảnh hưởng một cách đáng kể đến trao đổi chất và năng lượng, cũng như khả năng sản xuất của lợn Cần chú ý tính toán đến mức các axit amin và các yếu tố dinh dưỡng khác trong khẩu phần để xác định tiêu chuẩn protein cho lợn ở các hướng sản xuất khác nhau Các tác giả cho biết khi đã cung cấp một lượng axit amin thích hợp vào khẩu phần ăn của lợn nái có thể nâng cao tỷ lệ tiêu hóa và sử dụng N và ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng và chức năng sinh sản của lợn Lượng lysine trong khẩu phần của lợn con bú sữa 6,5% so với protein thô, còn Methionine với lượng 3,5 - 3,7% Khi tăng mức lysine trong khẩu phần lợn con từ 4 lên 4,6% so với protein thô thì tăng trọng được nâng lên 9%, tiêu tốn thức ăn giảm(3,2 xuống 2,9 ĐVTĂ/ kg) Trong các axit amin quan trọng nhất đối với lợn là lysine, vì lysine là axit amin giới hạn một Mối tương quan giữa lysine và hàm lượng protein trong khẩu phần, thể hiện trong công thức 1:

Yop = 7,23 - 0,131 x

(Yop là % lysine thích hợp trong protein, x là % protein trong khẩu phần) Như vậy khi trong khẩu phần có hàm lượng protein cao thì mức lysine bổ sung có thể thấp hoặc ngược lại Lượng lysine thích hợp là 0,9% và protein thô

là 18,5% trong khẩu phần cho lợn con cai sữa tới lúc đạt 50kg Tuy nhiên, cần

có mức lysine 0,7% và protein thô 15% cho lợn 50 - 90kg Methionin 0,5 - 0,6%, Trytophan 0,15 - 0,20% trong khẩu phần là thích hợp

2.2.1.3 Kỹ thuật chăn nuôi lợn nái giai đoạn chửa đẻ

* Kỹ thuật chăn nuôi lợn nái chửa đẻ

Thức ăn dùng cho lợn nái ở giai đoạn này phải là thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa Không cho lợn nái ăn thức ăn có hệ số khoáng cao gây chèn ép thai sinh đẻ non, đẻ khó hoặc ép thai chết ngạt

Một tuần trước khi lợn nái đẻ phải căn cứ vào tình trạng sức khỏe cụ thể của lợn nái để có kế hoạch giảm lượng thức ăn Đối với những lợn nái có sức khỏe tốt thì một tuần trước khi đẻ giảm 1/3 lượng thức ăn, trước khi đẻ 2 - 3 ngày giảm 1/2 lượng thức ăn Đối với những lợn nái có sức khỏe yếu thì không giảm lượng thức ăn mà giảm dung tích thức ăn bằng cách cho ăn các loại thức

ăn dễ tiêu hóa

Những ngày lợn đẻ phải căn cứ vào thể trạng lợn nái, sự phát dục của bầu

vú, mà quyết định chế độ nuôi dưỡng cho hợp lý theo bảng khẩu phần của lợn nái chửa sau:

Bảng 2.5: Thành phần dinh dưỡng của thức ăn cho lợn nái hậu bị ngoại

Khối lượng lợn Pr.Thô/ khẩu

phần

Năng lượng trao

đổi (ME) Kcal

(Nguồn: Trần Văn Phùng và cs, 2004 [12]) Ngày lợn nái cắn ổ đẻ, cho lợn nái ăn ít thức ăn tinh (0,5 kg) hoặc không cho ăn thức ăn tinh, nhưng cho uống nước tự do Ngày lợn nái đẻ có thể không cho lợn nái ăn mà chỉ cho uống nước ấm có pha muối hoặc cho ăn cháo loãng Sau khi đẻ 2 - 3 ngày không cho lợn nái ăn nhiều một cách đột ngột, mà tăng từ

từ đến ngày thứ 4 - 5 thì cho ăn đủ tiêu chuẩn

Thức ăn cần chế biến tốt, dung tích nhỏ, có mùi vị thơm ngon để kích thích tính thêm ăn của lợn nái

* Chuẩn bị trước khi đỡ đẻ cho lợn

Căn cứ vào lịch phối giống để dự kiến ngày đẻ của lợn một cách chính xác, để phân công người trực đẻ, theo dõi đỡ đẻ cho lợn và can thiệp kịp thời khi cần thiết, tránh những thiệt hại đáng tiếc có thể xảy ra

- Chuẩn bị chuồng cho lợn nái đẻ:

Trước khi lợn đẻ 10 - 15 ngày cần chuẩn bị đầy đủ chuồng đẻ Tẩy rửa vệ sinh, khử trùng toàn bộ ổ chuồng, nền chuồng, sàn chuồng dùng cho lợn con và lợn mẹ Yêu cầu chuồng phải khô ráo, ấm áp, sạch sẽ, có đầy đủ ánh sáng Sau khi vệ sinh và tiêu độc nên để chống chuồng từ 3 - 5 ngày trước khi lợn nái vào

đẻ Chuồng đẻ cần phải có đệm lót, có phên (rèm) che chắn và thiết bị sưởi ấm trong những ngày mùa đông giá rét Chuồng lợn đẻ nên thiết kế có ngăn tập ăn cho lợn con

Trước khi đẻ một tuần, cần vệ sinh lợn nái sạch sẽ Lợn nái được lau rửa sạch đất và phân dính trên người, dùng khăn thấm nước xà phòng lau sạch bầu

vú và âm hộ Làm như vậy tránh nguy cơ lợn con mới sinh bị nhiễm khuẩn do tiếp xúc trực tiếp với lợn mẹ có chứa các vi khuẩn gây bệnh Sau khi vệ sinh sạch sẽ cho lợn nái, chúng ta chuyển nhẹ nhàng từ chuồng chửa sang chuồng đẻ

để lợn quen dần với chuồng mới

Chuẩn bị ô úm cho lợn con: Ô úm rất quan trọng đối với lợn con, nó có tác dụng phòng ngừa lợn mẹ đè chết lợn con, đặc biệt là những ngày đầu mới sinh lợn con con yếu ớt, mà lợn mẹ mới đẻ xong sức khỏe còn rất yếu chưa phục hồi

Ô úm tạo điều kiện để khống chế nhiệt độ thích hợp cho lợn con, đặc biệt

là lợn con đẻ vào những tháng mùa đông Ngoài ra, ô úm tạo điều kiện thuận lợi cho việc tập ăn sớm cho lợn con (để máng ăn vào ô úm cho lợn con lúc 7 - 10 ngày tuổi) mà không bị lợn mẹ húc đẩy và ăn thức ăn của lợn con

Vào ngày đẻ dự kiến của lợn nái, cần chuẩn bị xong ô úm cho lợn con Kích thước ô úm: 1,2 m × 1,5 m Ô úm được cọ rửa sạch, phun khử trùng và để trống từ 3 - 5 ngày trước khi đón lợn con sơ sinh

- Chuẩn bị dụng cụ

Cần chuẩn bị đầy đủ các loại dụng cụ sau: Dao, kéo, cồn sát trùng (cồn iốt hoặc thuốc đỏ), kìm bấm nanh, kìm bấm số tai, cân để cân khối lượng sơ sinh, khăn mặt hoặc vải màn, đèn thắp sáng, khay men đựng dụng cụ, thùng hoặc thúng có lót rơm để chứa lợn con, xô hoặc chậu để đựng nước, sổ sách ghi chép Các loại thuốc như trợ đẻ, thuốc trợ sức, thuốc kháng sinh…

* Kỹ thuật chăm sóc, quản lý lợn nái chửa đẻ

Trong trường hợp nuôi bán chăn thả, trước khi đẻ 4 - 5 ngày không cho lợn nái vận động Chuồng trại phải vệ sinh sạch sẽ và phải có đệm lót

Theo dõi thường xuyên sức khỏe lợn mẹ, quan sát bầu vú, thân nhiệt lợn

mẹ liên tục trong 3 ngày đầu sau khi đẻ để phát hiện sót nhau, sốt sữa hoặc nhiễm trùng… để có biện pháp xử lý kịp thời

2.2.1.4 Kỹ thuật chăn nuôi lợn nái nuôi con

* Nuôi dưỡng lợn nái nuôi con

Nuôi dưỡng, chăm sóc lợn nái nuôi con có ý nghĩa hết sức quan trọng, vì lợn nái là loài động vật đa thai, tiết rất nhiều sữa để nuôi con, sữa lợn có giá trị dinh dưỡng cao Do đó khi cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng thì sẽ nâng cao được sản lượng sữa, giảm tỷ lệ hao mòn lợn mẹ, tăng số lứa đẻ cho lợn mẹ/ năm Đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho lợn nái nuôi con là cung cấp đủ nhu cầu về năng lượng, protein, khoáng và vitamin

+ Nhu cầu năng lượng

Việc cung cấp đủ nhu cầu năng lượng cho lợn nái nuôi con là rất quan trọng, vì giá trị năng lượng sữa rất cao Trung bình sữa lợn chứa khoảng 6% protein, 5% đường lactoza, 8% lipid Tổng giá trị năng lượng trong 1kg sữa lợn

là 5,4 MJ Nhưng để tạo 1kg sữa, lợn nái cần cung cấp 8,8 MJ DE từ thức ăn, hàng lợn nái tiết rất nhiều sữa để nuôi con

Trung bình lợn ngoại tiết từ 5 - 6 lít sữa, có con cao sản có thể tiết > 10 lít/ ngày, lợn nội Móng Cái tiết trung bình 3 - 4 lít/ngày Vì vậy nhu cầu cần năng lượng đòi hỏi rất cao Nếu không cung cấp đủ lợn mẹ phải huy động năng