giáo trình quản lý dịch bệnh cá tra cá ba sa

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN QUẢN LÝ DỊCH BỆNH CÁ TRA, CÁ BA SA MÃ SỐ: MĐ04 NGHỀ: NUÔI NUÔI CÁ TRA, CÁ BA SA Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin đƣợc phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ04 LỜI GIỚI THIỆU Nghề nuôi cá tra, cá ba sa nghề đƣợc Đảng Nhà nƣớc quan tâm phát triển đạt đƣợc thành cơng lớn, tạo hàng hóa xuất thúc đẩy phát triển kinh tế vùng nơng thơn Nhƣng bên cạnh cịn tiềm ẩn yếu tố rủi ro, năm gặp dịch bệnh chết hàng loạt Vì vậy, vấn đề phòng, trị bệnh nhƣ ngăn chặn lây lan bệnh cần thiết cấp bách, đòi hỏi ngƣời ni cá tra, cá ba sa có hiểu biết cơng tác phịng bệnh xử lý kịp thời hạn chế tổn thất bệnh xảy Giáo trình “Quản lý dich bệnh cá tra, cá ba sa” thuộc chƣơng trình dạy nghề ni cá tra, cá ba sa đƣợc biên soạn, tích hợp kiến thức, kỹ cần có sở sơ đồ phân tích nghề phiếu phân tích cơng việc Giáo trình sở cho giáo viên soạn giảng để giảng dạy, tài liệu nghiên cứu học tập học viên học nghề “Nuôi cá tra, cá ba sa” Giáo trình “Quản lý dich bệnh cá tra, cá ba sa” giới thiệu hiểu biết chung bệnh cá, cách phòng bệnh, nhận biết bệnh thông qua triệu chứng, dấu hiệu bệnh biện pháp xử lý Nội dung giảng dạy đƣợc phân bổ thời gian 96 gồm bài: Bài 1: Những hiểu biết chung bệnh cá sử dụng thuốc ni cá Bài 2: Phịng bệnh Bài 3: Chẩn đoán bệnh Bài 4: Trị bệnh ký sinh trùng Bài 5: Trị bệnh vi khuẩn Bài 6: Trị bệnh nấm Tập thể tác giả trân trọng cảm ơn Vụ Tổ chức Cán – Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Tổng cục Dạy nghề, Viện, Trƣờng, sở sản xuất, nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy giáo đóng góp nhiều ý kiến q báu để giáo trình đƣợc hồn thành Tuy nhiên, giáo trình khơng tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp bổ sung để giáo trình đƣợc hồn thiện Tham gia biên soạn: Chủ biên: Nguyễn Thị Phƣơng Thanh Lê Thị Minh Nguyệt Đặng Thị Minh Diệu Huỳnh Thị Minh Hằng MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG Bài 1: NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ BỆNH CÁ VÀ SỬ DỤNG THUỐC TRONG NUÔI CÁ Khái niệm bệnh Nguyên nhân điều kiện để phát sinh bệnh cá Phân loại bệnh cá Các đƣờng lây truyền bệnh 10 Các đƣờng xâm nhập tác nhân gây bệnh 11 Biện pháp phòng bệnh tổng hợp 11 Sử dụng thuốc nuôi cá 13 Phƣơng pháp dùng thuốc 15 Một số loại thuốc dùng cho nuôi cá 18 Bài 2: PHÒNG BỆNH 25 Tiêu diệt, ngăn chặn mầm bệnh phát triển ao nuôi 25 Tăng cƣờng sức khỏe cho cá 37 Quản lý yếu tố mơi trƣờng ao ni thích hợp ổn định 44 Quản lý cá bệnh, cá chết 45 Bài 3: CHẨN ĐOÁN BỆNH 56 Chuẩn bị dụng cụ, vật tƣ 57 Điều tra tình hình thời tiết 57 Điều tra biến đổi yếu tố môi trƣờng 57 Điều tra tình hình quản lý chăm sóc 58 Quan sát cá 58 Kiểm tra cá 59 Gửi mẫu cá bệnh đến sở chẩn đoán bệnh 62 Kết luận 62 BÀI TRỊ BỆNH DO KÝ SINH TRÙNG…………………………………63 Chuẩn bị dụng cụ, vật tƣ 68 Xác định bệnh ký sinh trùng gây cá tra, cá ba sa 69 Xác định biện pháp trị bệnh ký sinh trùng 76 Xác định lƣợng thuốc cần dùng 78 Thực trị bệnh cho cá 79 Bài TRỊ BỆNH DO VI KHUẨN GÂY RA 81 Chuẩn bị dụng cụ, vật tƣ thực hành 82 Xác định bệnh thƣờng gặp vi khuẩn gây cá tra, cá ba sa 82 Xác định biện pháp trị bệnh vi khuẩn 85 Xác định lƣợng thuốc cần dùng 87 Thực trị bệnh cho cá 88 Bài 6: TRỊ BỆNH DO NẤM GÂY RA 91 Chuẩn bị dụng cụ, vật tƣ thực hành 91 Xác định bệnh thƣờng gặp nấm gây cá tra, cá ba sa 92 Xác định biện pháp trị bệnh 93 4 Xác định lƣợng hóa chất cần dùng 94 Thực trị bệnh cho cá 94 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 96 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ NI CÁ TRA, CÁ BA SA TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 108 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ NI CÁ TRA, CÁ BA SA TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 108 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN Chẩn đoán: xác định chất bệnh Ký sinh trùng: động vật (vật ký sinh) sống nhờ sinh vật sống khác (vật chủ) Vật ký sinh lấy chất dinh dƣỡng gây bệnh cho ký chủ Vật chủ: Một cá thể sinh vật bị sinh vật khác gây bệnh Mầm bệnh: Một tác nhân có khả gây bệnh Tác nhân gây bệnh: Mọi sinh vật gây góp phần vào việc hình thành bệnh MÔ ĐUN QUẢN LÝ DỊCH BỆNH CÁ TRA, CÁ BA SA Mã số mô đun: MĐ04 Giới thiệu mô đun Quản lý dịch bệnh cá tra, cá ba sa mô đun chuyên môn nghề thuộc chƣơng trình dạy nghề Ni cá tra, cá ba sa Sau học xong mơ đun ngƣời có hiểu biết bệnh cá, kỹ nhận biết bệnh thông qua triệu chứng, dấu hiệu bệnh, biện pháp phòng trị bệnh kịp thời áp dụng vào sản xuất cách hiệu Nội dung giáo trình Quản lý dịch bệnh cá tra, cá ba sa bao gồm 06 từ mã M04-1 đến mã M04-6 theo trình tự nhƣ sau: Những hiểu biết chung bệnh cá sử dụng thuốc ni cá; Phịng bệnh; Chẩn đoán bệnh; Trị bệnh ký sinh trùng, Trị bệnh vi khuẩn; Trị bệnh nấm Thời lƣợng giảng dạy học tập mô đun Quản lý dịch bệnh cá tra, cá ba sa 96 lý thuyết: 20 giờ, thực hành: 71 giờ, kiểm tra kết thúc mơ đun: Trong q trình học, học viên đƣợc cung cấp kiến thức cần thiết để thực công việc, thảo luận lớp theo nhóm, làm tập cá nhân, kết hợp với thực hành kỹ nghề sở nuôi cá tra, cá ba sa tham quan thực tế mơ hình ni cá tra, cá ba sa đạt hiệu cao Kết học tập đƣợc đánh giá hình thức kiểm tra trắc nghiệm, sử dụng câu hỏi hiểu biết chung bệnh cá, chẩn đoán phòng trị bệnh thƣờng gặp cá tra, cá ba sa nhằm kiểm tra mức độ tiếp thu kiến thức ngƣời học; Kết hợp đánh giá dựa lực thực hành, thao tác chuẩn xác ngƣời học thực hành phòng bệnh, xác định bệnh xử lý bệnh thƣờng gặp cá tra, cá ba sa Bài 1: NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ BỆNH CÁ VÀ SỬ DỤNG THUỐC TRONG NI CÁ Mã bài: MĐ04-01 Ni cá tra, cá ba sa nghề phát triển mạnh mẽ nhiều năm qua đem lại hiệu to lớn cho ngành nuôi trồng thủy sản Tuy nhiên, vấn đề dịch bệnh trở lên nghiêm trọng, gây thiệt hại lớn cho ngƣời nuôi cá Hiện nay, vấn đề phòng trị bệnh cá nhƣ ngăn chặn lây lan bệnh cần thiết cấp bách, địi hỏi ngƣời ni cá cần phải có hiểu biết chung bệnh cá để thực biện pháp phịng, trị bệnh thƣờng gặp có hiệu quả, nâng cao suất cá nuôi Mục tiêu: Học xong học viên có khả năng: - Trình bày đƣợc nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh cá; - Nêu đƣợc loại bệnh cá; - Nêu đƣợc biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho cá; - Trình bày đƣợc yếu tố ảnh hƣởng đến tác dụng thuốc; - Nêu đƣợc nguyên tắc dùng thuốc nuôi cá A Nội dung Khái niệm bệnh Bệnh bất thƣờng cấu tạo hay chức thể sinh vật mà gây tác hại hoạt động sinh lý sinh vật Nếu tác hại vƣợt qua khả chịu đựng sinh vật bị yếu chết Ví dụ: cá giảm ăn, bỏ ăn, hoạt động chậm chạp dấu hiệu cá bị bệnh Nguyên nhân điều kiện để phát sinh bệnh cá Bất kỳ loại bệnh xảy gây tác hại đến cá có nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh Hiểu rõ nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh, ngƣời ni có biện pháp phịng trị bệnh hiệu 2.1 Nguyên nhân gây bệnh cá Có loại nguyên nhân gây bệnh cá nuôi: - Do sinh vật gây bệnh: Vi rút, vi khuẩn, nấm có mơi trƣờng ao ni cơng xâm nhập lên hay vào thể cá, gây bệnh cho cá hay giết chết cá - Do yếu tố môi trƣờng gây bệnh: Nhiệt độ, pH, hàm lƣợng ôxy… ao nuôi xấu, nằm mức chịu đựng cá gây chết hàng loạt nhanh gây sốc làm suy yếu sức khoẻ cá, tạo hội cho vi rút, vi khuẩn, nấm gây bệnh công - Do dinh dƣỡng: cho cá ăn không đủ hay thức ăn thiếu chất dinh dƣỡng cần thiết dẫn đến thể cá suy yếu, khả đề kháng với mầm bệnh thay đổi môi trƣờng làm cá dễ bị bệnh 2.2 Điều kiện để phát sinh bệnh Có nhiều nguyên nhân gây bệnh, nhƣng bệnh có xảy hay khơng cịn phụ thuộc vào điều kiện định nhƣ: sức đề kháng cá nuôi yếu tố môi trƣờng * Điều kiện 1: Sức đề kháng cá - Sức đề kháng cá khả tự bảo vệ cá trƣớc tác động công tác nhân gây bệnh Nếu sức đề kháng cá cao bệnh không xảy ra, ngƣợc lại sức đề kháng yếu hay suy giảm hội để tác nhân gây bệnh phát triển gây bệnh - Sức đề kháng cá mạnh hay yếu phụ thuộc vào giai đoạn phát triển, chế độ dinh dƣỡng điều kiện ngoại cảnh + Giai đoạn cá nhỏ có sức đề kháng thấp cá trƣởng thành + Cá bị thiếu chất dinh dƣỡng, đặc biệt vitamin, chất khống sức đề kháng giảm, bệnh dễ phát sinh + Cá đƣợc sống mơi trƣờng có yếu tố mơi trƣờng thích hợp có sức đề kháng cao Nếu yếu tố môi trƣờng nằm ngồi ngƣỡng thích hợp cá bị sốc làm suy giảm sức đề kháng Ví dụ: Hàm lƣợng ơxy hịa tan nƣớc thấp làm cá yếu, sức đề kháng giảm dễ bị vi khuẩn gây bệnh xâm nhập vào thể, phát triển với số lƣợng lớn làm phát sinh bệnh * Điều kiện 2: Các yếu tố môi trường - Các yếu tố môi trƣờng ảnh hƣởng đến phát triển tác nhân gây bệnh Trong mơi trƣờng thích hợp với vi rút, vi khuẩn, nấm, chúng sinh sản nhanh, tăng cƣờng độc tố, tăng khả gây bệnh Ngƣợc lại, gặp môi trƣờng không thuận lợi, tác nhân gây bệnh bị chết bị kìm hãm, khơng có khả gây bệnh Ví dụ: Mơi trƣờng nƣớc bị nhiễm điều kiện cho vi khuẩn phát triển hay nhiệt độ thấp tạo điều kiện cho nấm thủy mi phát triển - Các yếu tố môi trƣờng biến động lớn hay vƣợt ngƣỡng thích hợp cá trở thành nguyên nhân gây bệnh, gây chết hàng loạt gây sốc (tress) làm suy giảm sức để kháng cá 2.3 Mối quan hệ nhân tố gây bệnh Mối quan hệ nhân tố gây bệnh: mầm bệnh, môi trƣờng vật chủ (cá nuôi) đƣợc biểu diễn sơ đồ Hình 1-1 Mối quan hệ nhân tố gây bệnh Qua hình cho thấy: 1+ = Bệnh không xảy + = Bệnh không xảy + = Có thể xảy bệnh mơi trƣờng + + = Bệnh xảy - Nhƣ vậy, bệnh cá xuất có đầy đủ nhân tố môi trƣờng - mầm bệnh - vật chủ, thiếu nhân tố bệnh khơng phát sinh - Khi xem xét ngun nhân gây bệnh cho cá, phải xem xét yếu tố môi trƣờng, mầm bệnh cá nuôi, không nên kiểm tra yếu tố đơn độc - Khi thực biện pháp phòng trị bệnh phải quan tâm đến nhân tố trên, nhân tố dễ xử lý trƣớc, nhân tố khó xử lý sau Phân loại bệnh cá 3.1 Căn vào tác nhân gây bệnh - Bệnh sinh vật gây ra: vi rút, vi khuẩn, nấm, tảo đơn bào gây bệnh truyền nhiễm hay nguyên sinh động vật gây bệnh ký sinh trùng Ví dụ: bệnh nấm thủy mi cá 94 Griseofulvin Tắm cho cá 10g/m3, không giới hạn thời gian Xác định lƣợng hóa chất cần dùng 4.1 Xác định lƣợng hóa chất tắm cho cá Lƣợng hóa chất tắm cho cá = lƣợng nƣớc chuẩn bị tắm cá x liều lƣợng sử dụng Ví dụ: Tính lƣợng thuốc tím cần thiết để pha 50 lít nƣớc tắm cá với liều lƣợng sử dụng 10g/m3 Cách tính: Tính lƣợng thuốc tím cần pha lít nƣớc 10g : 1000 lít = 0,01g Lƣợng thuốc tím cần thiết để pha 50 lít nƣớc là: 50 lít x 0,01g = 0,5g Vậy lƣợng hóa chất tím cần pha vào 50 lít nƣớc 0,5g 4.2 Xác định lƣợng hóa chất cho xuống ao - Xác định thể tích nƣớc ao: Thể tích nƣớc ao = Diện tích ao x độ sâu nƣớc ao Hoặc thể tích nƣớc = chiều dài ao x chiều rộng x độ sâu nƣớc ao - Xác định lƣợng hóa chất cho xuống ao: Lƣợng hóa chất cho xuống ao = Thể tích nƣớc ao x liều lƣợng Ví dụ: Ao ni có diện tích 5000m2, nƣớc sâu 2m Hãy tính lƣợng thuốc tím cần thiết xuống ao với liều lƣợng sử dụng 1g/m3 Cách tính: Thể tích nƣớc ao 5000m2 x 2m = 10.000m3 Lƣợng thuốc tím cho xuống ao 10.000m3 x 1g = 10.000g = 10kg Lƣợng thuốc tím cho xuống ao 10kg Thực trị bệnh cho cá 5.1 Tắm cho cá - Chuẩn bị dụng cụ tắm: thùng chứa nƣớc (trên 50 lít) - Cân hóa chất - Cho hóa chất vào thùng, khuấy hóa chất hịa tan hoàn toàn nƣớc 95 - Cho cá vào tắm, thời gian 15 phút - Vớt cá nhẹ nhàng - Tránh tắm cá nhiệt độ cao - Kiểm tra, theo dõi cá hoạt động cá, có biểu bất thƣờng phải vớt cá 5.1 Cho hóa chất vào mơi trƣờng ao ni - Hịa tan hóa chất vào nƣớc - Tạt xuống khắp ao - Tạt xi theo chiều gió - Thực vào lúc 9-10 sáng - Kiểm tra, theo dõi cá xử lý: theo dõi hoạt động cá, cá có biểu bất thƣờng phải thay nƣớc Các lỗi thƣờng gặp: - Nhầm lẫn loại bệnh - Nhầm lẫn hóa chất, sai biện pháp phịng trị bệnh - Tính nhầm thể tích nƣớc ao, khối lƣợng cá cần trị bệnh - Tính nhầm lƣợng hóa chất - Làm chết cá, ngộ độc B Câu hỏi tập thực hành - Bài tập : thực hành chẩn đoán trị bệnh nấm cá C Ghi nhớ Trị bệnh nấm thủy mi: - Tắm cho cá muối ăn, thuốc tím, suphat đồng cho xuống ao với liều lượng nhỏ 10 lần so với tắm 96 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí, tính chất mơ đun - Vị trí: Mơ đun Quản lý dịch bệnh cá tra, cá ba sa mô đun chun mơn nghề thuộc chƣơng trình đào tạo sơ cấp nghề nuôi cá tra, cá ba sa, đƣợc học sau mô đun Xây dựng ao nuôi, bè nuôi cá tra, cá ba sa; Thả giống cá tra, cá ba sa; học song song với mô đun Quản lý ao nuôi, bè nuôi cá tra, cá ba sa học trƣớc mô đun Thu hoạch cá tra, cá ba sa Mơ đun giảng dạy độc lập theo u cầu ngƣời học - Tính chất: Mơ đun Quản lý dịch bệnh cá tra, cá ba sa đƣợc tích hợp lý thuyết thực hành, cung cấp cho ngƣời học khiến thức kỹ chẩn đốn bệnh phịng trị bệnh thƣờng gặp nhằm hạn chế đến mức thấp thiệt hại bệnh gây cho cá nuôi; đƣợc giảng dạy sở đào tạo địa phƣơng có đầy đủ trang thiết bị dụng cụ cần thiết II Mục tiêu mô đun - Kiến thức: + Hiểu đƣợc nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh cá; nguyên tắc dùng thuốc phòng trị bệnh cá; + Nêu đƣợc biện pháp phòng bệnh cho cá; + Biết chẩn đoán trị bệnh thƣờng gặp cá tra, cá ba sa - Kỹ năng: + Thực đƣợc biện pháp phịng bệnh cho cá; + Chẩn đốn đƣợc trị bệnh thƣờng gặp cá tra, cá ba sa - Thái độ: + Cam kết không sử dụng thuốc, hóa chất cấm ni cá tra, ba sa; + Rèn luyện tính cẩn thận, thao tác xác, đảm bảo an tồn lao động III Nội dung mô đun Mã Tên MĐ 04-01 Loại Địa điểm dạy Những hiểu Lý biết chung thuyết bệnh cá sử dụng thuốc nuôi cá Thời lƣợng Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra Lớp học 97 MĐ 04-02 MĐ 04-03 MĐ 04-04 MĐ 04-05 MĐ 04-06 Phịng bệnh Tích cho cá tra, cá hợp ba sa Lớp học sở ni cá 22 16 đốn Tích hợp Lớp học sở nuôi cá 20 16 Trị bệnh ký Tích sinh trùng hợp Lớp học sở nuôi cá 18 15 Trị bệnh vi Tích khuẩn hợp Lớp học sở ni cá 20 15 Trị bệnh nấm Lớp học sở ni cá Chẩn bệnh Tích hợp Kiểm tra kết thúc mô đun 96 Tổng 20 66 10 IV Hƣớng dẫn thực tập, thực hành 4.1 Bài 1: Những hiểu biết chung bệnh cá sử dụng thuốc nuôi cá Bài tập 1: Xác định nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh cá Các đƣờng lan truyền bệnh - Nguồn lực: bảng câu hỏi - Cách thức: học viên nhận bảng câu hỏi - Thời gian hoàn thành: 15 phút - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên điền vào bảng hỏi - Kết sản phẩm cần đạt đƣợc: chọn xác nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh cá Các yếu tố ảnh hƣởng đến tác dụng thuốc nguyên tắc sử dụng thuốc nuôi cá Bài tập 2: Xác định yếu tố ảnh hƣởng đến tác dụng thuốc Nguyên tắc dùng thuốc kháng sinh nuôi thủy sản - Nguồn lực: bảng câu hỏi - Cách thức: học viên nhận bảng câu hỏi - Thời gian hoàn thành: 30 phút 98 - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên điền vào bảng hỏi - Kết sản phẩm cần đạt đƣợc: chọn xác yếu tố ảnh hƣởng đến tác dụng thuốc nguyên tắc sử dụng thuốc ni cá 4.2 Bài 2: Phịng bệnh cho cá tra, cá ba sa Bài tập 1: Tắm cho cá giống - Nguồn lực: cân, muối ăn, cá giống, dụng cụ để tắm (thùng, máy sục khí, vợt ) - Cách thức thực hiện: chia nhóm (3 – học viên/nhóm), nhóm tắm 100 cá giống - Thời gian hồn thành: giờ/1 nhóm - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ tắm cá nƣớc muối - Kết cần đạt đƣợc: + Pha đƣợc nƣớc muối tắm cá với liều lƣợng 3% + Thực bƣớc tắm cá theo quy trình; + An tồn ngƣời môi trƣờng làm việc; + Nền đất sau khử trùng đạt yêu cầu cho sử dụng - Kết cần đạt đƣợc: + Pha đƣợc nƣớc muối có nồng độ 3%; + Thực bƣớc cho cá vào tắm quy trình: cá sau tắm đảm bảo mầm bệnh, khỏe mạnh, không bị xây xát Bài tập 2: Đi thực tế để tìm hiểu loại vi sinh thƣờng sử dụng nuôi cá, công dụng, cách sử dụng - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi cá tra, cá ba sa, chuyên gia, nông dân nuôi cá gỏi, nhà cung cấp thuốc thú y thủy sản, 15 tờ giấy Ao, 10 viết bảng - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Thời gian cần thiết để thực cơng việc: giờ/nhóm - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên theo dõi thực học viên nội dung: + Xây dựng thông tin cần thu thập + Xác định đối tƣợng địa điểm thu thập thông tin + Đi thực tế quan sát, hỏi đáp, ghi chép để làm thu hoạch loại vi sinh thƣờng sử dụng nuôi cá tra, cá ba sa, công dụng, cách sử dụng 99 - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: báo cáo thu hoạch nhóm theo phiếu học tập Các loại vi sinh Công dụng thƣờng sử dụng nuôi cá tra, cá ba sa Cách sử dụng Liều lƣợng dụng sử Bài tập 3: Thực hành trộn vi sinh vào thức ăn cá để phòng bệnh đƣờng ruột - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi cá tra, cá ba sa, vi sinh, thức ăn cá, dụng cụ trộn thức ăn cho vi sinh xuống ao (cân, chậu, xô, ca nhựa) giấy, bút, máy tính - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Thời gian cần thiết để thực cơng việc: giờ/ nhóm - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ tính lƣợng vi sinh trộn vi sinh vào thức ăn liều lƣợng - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: Tính tốn đƣợc lƣợng chế phẩm vi sinh trộn vào thức ăn Thực đƣợc bƣớc trộn vi sinh vào thức ăn 4.3 Bài 3: Chẩn đoán bệnh Bài tập 1: Thảo luận: Các bƣớc chẩn đoán bệnh; Các yếu tố cần điều tra giúp ngƣời ni chẩn đốn bệnh; Các hoạt động, dấu hiệu nhận biết cá bị bệnh - Nguồn lực cần thiết: giấy Ao, bút viết bảng - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thảo luận (3 – học viên/nhóm) - Thời gian hồn thành: giờ/ nhóm - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên quan sát học viên thảo luận, mức độ tham gia thảo luận cá nhân mức độ hồn thành nhóm nội dung: + Các bƣớc chẩn đoán bệnh + Các yếu tố cần phải điều tra, tìm hiểu + Các hoạt động, dấu hiệu phân biệt cá khỏe với cá bệnh - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: Kết thảo luận trình bày giấy Ao, đại diện nhóm lên trình bày Bài tập 2: Thực hành chẩn đoán bệnh cá tra, cá ba sa ao nuôi cá - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi cá tra, cá ba sa, dụng cụ thu cá, lấy mẫu cá, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tải liệu mô tả cá bệnh 100 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm - Thời gian cần thiết để thực cơng việc: giờ/ nhóm - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên quan sát học viên thực bƣớc cơng việc mức độ hồn thành nhóm nội dung: + Xây dựng bƣớc chẩn đoán bệnh + Xác định đối tƣợng địa điểm thực công việc + Các yếu tố điều kiện phát sinh bệnh, dấu hiệu nhận biết cá bị bệnh + Thực bƣớc chẩn đoán bệnh - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: + Các yếu tố ảnh hƣởng xấu đến cá + Các dấu hiệu bệnh + Kết luận: tình trạng sức khỏe cá, nguyên nhân gây bệnh - Hình thức trình bày theo bảng sau: thu Đánh giá Các yếu tố Kết đƣợc Kết luận ơxy 2mg/lít Thấp, khơng Cá thiếu ơxy thích hợp pH Độ mặn Độ kiềm Độ Hoạt động cá Dấu hiệu bệnh cá 4.4 Bài 4: Trị bệnh vi khuẩn cá tra, cá ba sa Ghi 101 Bài tập 1: Tính lƣợng vitamin C trộn vào 50 kg thức ăn cá với liều lƣợng sử dụng ghi bao bì 3-5g/kg thức ăn - Nguồn lực cần thiết: Chuẩn bị giấy, bút, máy tính - Cách thức thực hiện: học viên thực giải tập - Thời gian hoàn thành: 15 phút - Hình thức trình bày: tính tốn giấy A4 - Phƣơng pháp đánh giá: kỹ vận dụng lý thuyết vào làm tập mức độ hoàn thành học viên - Sản phẩm phải đạt đƣợc: kết tính Bài tập 2: Đi thực tế để tìm hiểu loại bệnh vi khuẩn thƣờng gặp thuốc kháng sinh thƣờng sử dụng trị bệnh vi khuẩn nuôi cá tra, cá ba sa - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi cá tra, cá ba sa, chuyên gia, nông dân nuôi cá gỏi, nhà cung cấp thuốc thú y thủy sản, 15 tờ giấy Ao, 10 viết bảng - Cách thức thực hiện: chia lớp thành nhóm nhỏ 5–6 học viên, bầu nhóm trƣởng Các nhóm trƣởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm Các nhóm xây dựng thông tin cần thu thập, địa điểm thu thập thông tin thực tế quan sát, hỏi đáp, ghi chép để làm thu hoạch loại bệnh vi khuẩn, thuốc kháng sinh thƣờng sử dụng trị bệnh nuôi cá - Thời gian cần thiết để thực cơng việc: giờ/nhóm - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: báo cáo thu hoạch nhóm, trình bày theo bảng sau: Bảng Các loại thuốc kháng sinh đƣợc sử dụng nuôi cá tra, cá ba sa địa phƣơng Các loại bệnh Các loại dinh Cách sử dụng vi khuẩn gây dƣỡng thƣờng sử cá tra, cá ba sa dụng nuôi cá tra, cá ba sa Liều lƣợng Bài tập 3: Thực hành trị bệnh vi khuẩn gây ao nuôi - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi cá tra, cá ba sa, dụng cụ thu cá, lấy mẫu cá, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tài liệu mơ tả cá bệnh, chất sát khuẩn, thuốc kháng sinh, vitamin 102 - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thực (3 – học viên/nhóm) bƣớc trị bệnh - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chẩn đoán bệnh vi khuẩn xử lý bệnh - Kết cần đạt đƣợc: Xác định đƣợc dấu hiệu cá bị bệnh vi khuẩn, chọn đƣợc biện pháp thuốc trị bệnh phù hợp, thực trị bệnh yêu cầu kỹ thuật, an tồn Hình thức trình bày theo bảng sau: Tên bệnh Tác nhân gây Dấu bệnh bệnh hiệu Biện pháp trị Thuốc/hóa chất 4.5 Bài 5: Trị bệnh ký sinh trùng gây Bài tập 1: Thực hành trị bệnh ký sinh trùng ngoại ký sinh - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi cá tra, cá ba sa, dụng cụ thu cá, lấy mẫu cá, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tải liệu mô tả cá bệnh, chất sát khuẩn, vitamin - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thực (3 – học viên/nhóm) bƣớc trị bệnh - Thời gian cần thiết để thực cơng việc: 10 giờ/ nhóm - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chẩn đoán bệnh ký sinh trùng gây xử lý bệnh - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: Xác định đƣợc dấu hiệu cá bị bệnh ký sinh trùng gây ra, chọn đƣợc biện pháp thuốc trị bệnh phù hợp, thực trị bệnh u cầu kỹ thuật, an tồn Hình thức trình bày theo bảng sau: Tên bệnh Tác nhân gây Dấu bệnh bệnh hiệu Biện pháp trị Thuốc/hóa chất 103 Bài tập 2: Thực hành trị bệnh ký sinh trùng nội ký sinh - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi cá tra, cá ba sa, dụng cụ thu cá, lấy mẫu cá, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tải liệu mơ tả cá bệnh, thuốc trị bệnh giun sán - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thực (3 – học viên/nhóm) bƣớc trị bệnh - Thời gian cần thiết để thực cơng việc: giờ/ nhóm - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chẩn đoán bệnh giun, sán gây xử lý bệnh - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: Xác định đƣợc dấu hiệu cá bị bệnh giun sán ký sinh gây ra, chọn đƣợc biện pháp thuốc trị bệnh phù hợp, thực trị bệnh yêu cầu kỹ thuật, an tồn Hình thức trình bày theo bảng sau: Tên bệnh Tác nhân gây Dấu bệnh bệnh hiệu Biện pháp trị Thuốc/hóa chất 4.6 Bài 6: Trị bệnh nấm gây Bài tập: Thực hành trị bệnh nấm gây - Nguồn lực cần thiết: ao nuôi cá tra, cá ba sa, dụng cụ thu cá, lấy mẫu cá, đo yếu tố mơi trƣờng, hình ảnh, tài liệu mơ tả cá bệnh, chất sát khuẩn - Cách thức thực hiện: chia nhóm nhỏ để thực (3 – học viên/nhóm) bƣớc trị bệnh - Thời gian hoàn thành: - Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chẩn đoán bệnh nấm gây xử lý bệnh - Kết sản phẩm phải đạt đƣợc: Xác định bệnh, chọn đƣợc biện pháp thuốc trị bệnh phù hợp, thực trị bệnh yêu cầu kỹ thuật, an toàn V Yêu cầu đánh giá kết học tập 104 5.1 Bài 1: Những hiểu biết chung bệnh cá sử dụng thuốc nuôi cá Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Nguyên nhân điều kiện phát sinh Đối chiếu với bảng hỏi bệnh cá đƣợc xác định xác Xác định đƣợc đƣờng lây lan Đối chiếu với bảng hỏi mầm bệnh Xác định đƣợc yếu tố ảnh hƣởng Đối chiếu với bảng hỏi đến tác dụng thuốc 5.2 Bài 2: Phịng bệnh Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Pha nƣớc muối nồng độ tắm Quan sát thực học viên, cho cá đạt yêu cầu dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ tắm cho cá Tìm hiểu đƣợc loại vi sinh thƣờng Các nhóm lên trình bày kết tìm sử dụng ni cá, cơng dụng, hiểu nhận xét nhóm cách sử dụng Tính lƣợng vi sinh trộn vào thức ăn Quan sát thực học viên, liều lƣợng thực trộn vi đánh giá mức độ chuẩn xác thao sinh vào thức ăn cách tác trộn vi sinh vào thức ăn Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi q trình học học viên nhóm 5.3 Bài 3: Chẩn đốn bệnh Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Điều tra đƣợc bệnh ký sinh Căn vào bảng trình bày kết thu trùng gây đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi cá Xác định hoạt động hay biểu Căn vào bảng trình bày kết thu cá bị bệnh đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi cá Mổ đƣợc cá xác định dấu hiệu Quan sát thực học viên, bên thể cá đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác Thực tổng hợp kết điều tra Căn vào bảng trình bày kết thu 105 xác định đƣợc bệnh đƣợc Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi trình học học viên nhóm 5.4 Bài 4: Trị bệnh ký sinh trùng Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác định đƣợc bệnh ký sinh Căn vào bảng trình bày kết thu trùng gây đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi cá Xác định biện pháp thuốc phù Căn vào bảng trình bày kết thu hợp với bệnh đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi cá Thực trị bệnh yêu cầu kỹ Quan sát thực học viên, thuật đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác - Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi q trình học học viên nhóm 5.5 Bài 5: Trị bệnh vi khuẩn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác định đƣợc bệnh vi khuẩn Căn vào bảng trình bày kết thu đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi cá Xác định biện pháp thuốc phù hợp Căn vào bảng trình bày kết thu với bệnh đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi cá Thực trị bệnh yêu cầu kỹ Quan sát thực học viên, thuật đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác - Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi trình học học viên nhóm 5.6 Bài 6: Trị bệnh nấm Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Dấu hiệu bệnh nấm gây Đối chiếu với bảng hỏi Xác định bệnh, biện pháp thuốc trị Căn vào bảng trình bày kết thu bệnh phù hợp đƣợc đối chiếu với thực tế ao nuôi cá Thực trị bệnh yêu cầu kỹ Quan sát thực học viên, 106 đánh giá mức độ chuẩn xác thao tác thuật Tích cực tham gia cơng việc Theo dõi trình học học viên nhóm U CẦU VỀ ĐÁNH GIÁ HỒN THÀNH MƠ ĐUN Đánh giá trình học tập Đợt kiểm tra Nội dung Thời gian Thời điểm Hệ số Kiểm tra lần Lý thuyết 1giờ Sau số Hệ số 2.0 Kiểm tra lần Thực hành Sau số Hệ số 2.0 Kiểm tra lần Lý thuyết Sau số Hệ số 2.0 Kiểm tra kết Lý thuyết + thúc mô đun thực hành 2-3 Kết thúc mô Hệ số 3.0 đun (Kiểm tra trắc nghiệm 30% + Thực hành 70%) Kiểm tra kết thúc mô đun: - Đủ số điểm kiểm tra định kỳ (lần 1,2,3) đạt trung bình cộng từ 5,0 điểm trở lên đƣợc dự kiểm tra kết thúc mô đun; - Lần kiểm tra kết thúc mô đun thứ dƣới 5,0 điểm đƣợc kiểm tra lần thứ 2; Sau lần kiểm tra kết thúc mô đun đạt dƣới 5,0 điểm phải học lại mô đun; VI Tài liệu tham khảo Đỗ Thị Hòa-Bùi Quang Tề - Nguyễn Hữu Dũng - Nguyễn Thị Muội, 2004 Bệnh học thủy sản NXB Nông nghiệp, Bùi Quang Tề, 1998 Giáo trình Bệnh động vật thủy sản (Dùng cho học sinh hệ Trung học chuyên nghiệp) NXB Nông nghiệp Nguyễn Thị Phƣơng Thanh, 2007 Bệnh học thủy sản NXB Nông nghiệp Nguyễn Chung, 2007 Kỹ thuật sinh sản ni cá tra NXB Nơng nghiệp Đồn Khắc Độ, 2008 Kỹ thuật nuôi cá tra ba sa bè NXB Nơng nghiệp 107 Đồn Khắc Độ, 2008 Kỹ thuật nuôi cá tra ba sa ao NXB Nông nghiệp Vụ Công nghiệp sở (DPI), bang Victoria, Australia; Mạng lƣới trung tâm NTTS châu Á-Thái Bình Dƣơng (NACA); Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản (RIA2); Trƣờng Đại học Cần Thơ (CTU), 2009 Quy phạm thực hành tốt (BMP) cho nuôi cá tra thương phẩm Vụ Công nghiệp sở (DPI), bang Victoria, Australia; Mạng lƣới trung tâm NTTS châu Á-Thái Bình Dƣơng (NACA); Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản (RIA2); Trƣờng Đại học Cần Thơ (CTU), 2011 Quy tắc thực hành quản lý tốt cho nuôi cá tra Đồng sông Cửu Long, Việt Nam Phiên 3.0 108 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 1415 /QĐ-BNN-TCCB ngày 27 tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ nhiệm: Bà Lê Thị Minh Nguyệt - Phó hiệu trƣởng Trƣờng Trung học Thủy sản Phó chủ nhiệm: Ơng Nguyễn Ngọc Thụy - Trƣởng phịng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Thƣ ký: Bà Huỳnh Thị Minh Hằng - Giáo viên Trƣờng Trung học Thủy sản Các ủy viên: - Bà Nguyễn Thị Phƣơng Thanh, Trƣởng khoa Trƣờng Trung học Thủy sản - Bà Đặng Thị Minh Diệu, Phó trƣởng khoa Trƣờng Trung học Thủy sản - Ơng Nguyễn Qu ốc Đạt , Phó trƣởng khoa Trƣờng Cao đẳng Cơ điện Nơng nghiệp Nam Bộ - Ơng Mai Thành Lộc, Phó giám đốc Trung tâm Khuyến ngƣ, Khuyến nông Bến Tre./ DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 1785 /QĐ-BNN-TCCB ngày tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ tịch: Ơng Lê Thái Dƣơng, Hiệu trƣởng Trƣờng Cao đẳng Cơ điện Nông nghiệp Nam Bộ Thƣ ký: Bà Trần Thị Anh Thƣ, Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Bà Nguyễn Kim Nhi, Giảng viên Trƣờng Cao đẳng Cơ điện Nơng nghiệp Nam Bộ - Ơng Đỗ Văn Sơn, Giảng viên Trƣờng Cao đẳng Thủy sản - Ông Nguyễn Văn Tốn, Kỹ thuật viên Xí nghiệp Ni trồng Thủy sản Phƣớc Thinh, Cầ n Thơ./ ̣ ... ĐUN QUẢN LÝ DỊCH BỆNH CÁ TRA, CÁ BA SA Mã số mô đun: MĐ04 Giới thiệu mô đun Quản lý dịch bệnh cá tra, cá ba sa mô đun chuyên môn nghề thuộc chƣơng trình dạy nghề Ni cá tra, cá ba sa Sau học xong... tích cơng việc Giáo trình sở cho giáo viên soạn giảng để giảng dạy, tài liệu nghiên cứu học tập học viên học nghề “Ni cá tra, cá ba sa? ?? Giáo trình ? ?Quản lý dich bệnh cá tra, cá ba sa? ?? giới thiệu... biết bệnh cá, kỹ nhận biết bệnh thông qua triệu chứng, dấu hiệu bệnh, biện pháp phòng trị bệnh kịp thời áp dụng vào sản xuất cách hiệu Nội dung giáo trình Quản lý dịch bệnh cá tra, cá ba sa bao