luận văn khoa khách sạn du lịch Nâng cao năng suất lao động tại Công ty Cổ phần Hanoi Red Tours

1  Sau thời gian học tập và rèn luyện tại lớp K47B4 - Khoa Khách SạnDu Lịch - Trường Đại học Thương Mại, em đã được tiếp cận và trang bị những kiến thức về lý luận qua các bài giảng của thầy cô về các vấn đề như: kinh tế vi mô, kinh tế vĩ mô, kinh tế doanh nghiệp dịch vụ du lịch,…Và để có được sự chuẩn bị tốt nhất khi ra trường làm việc, nhà trường đã tạo điều kiện cho chúng em được đi thực tập để tiếp cận với thực tiễn, từ đó kết hợp với lý thuyết đã được học tại nhà trường để từ đó chúng em có những nhận thức khách quan nhất đối với các vấn đề liên quan đến quản trị doanh nghiệp lữ hành. Sau hơn 3 tháng thực tập tại Công ty Cổ Phần Hanoi Red Tours, với sự giúp đỡ, chỉ bảo tận tình của các anh chị trong công ty đồng thời được sự giúp đỡ của nhà trường, giáo viên hướng dẫn ThS. Dương Thị Hồng Nhung. Em đã tự bổ sung và nâng cao được những kỹ năng mà mình còn đang thiếu và yếu để tự hoàn thiện bản thân mình. Bên cạnh đó, kết thúc quá trình thực tập, em cũng đã tích lũy thêm cho mình rất nhiều kiến thức thực tế về việc nâng cao năng suất lao động, các kỹ năng và phương pháp quản trị nhân lực,…của doanh nghiệp trong bối cảnh nền kinh tế hiện nay. Em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Hanoi Red Tours, các anh chị cán bộ công nhân viên của công ty đối với em trong thời gian thực tập vừa qua. Đồng thời em xin cảm ơn sự hướng dẫn tỉ mỉ, tận tình của cô ThS. Dương Thị Hồng Nhung đã giúp đỡ em hoàn thành được bài khóa luận tốt nghiệp này. Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 05 tháng 05 năm 2015  1 1 1 2      ! "#$! ! %&! 1 Bảng 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của HaNoi Red Tours 20 2 Bảng 2.2 Cơ cấu lao động và tiền lương của Công ty Cổ Phần Hanoi Red Tours 26 3 Bảng 2.3 Bảng NSLĐ tại công ty cổ phần Hanoi Red Tours theo số tour 27 4 Bảng 2.4 Bảng NSLĐ tại công ty cổ phần Hanoi Red Tours theo doanh thu 28 5 Bảng 2.5 Bảng tỷ suất tiền lương của công ty Cổ phần 28 2 2 2 3 Hanoi Red Tours 6 Bảng 3.1 Kết cấu hoạt động kinh doanh của Hanoi Red Tours năm 2015 35 '()*  +,- "#$!.+,- %&! 1 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ bộ máy tổ chức của Hanoi Red Tours 18 3 3 3 4 /01  234454 "#$!234454 4 4 4 5 1 CTDL Chương trình du lịch 2 DT Doanh thu 3 ĐH, CĐ Đại học, Cao đẳng 4 ĐVT Đơn vị tính 5 NSLĐ Năng suất lao động 6 TH Trường hợp 7 Trđ Triệu đồng 8 Trđ/ng Triệu đồng/người 5 5 5 6 6'7 1. 89:;434!9<$9=&,>4 Trong thời đại đổi mới, Việt Nam đã và đang hội nhập vào tiến trình thương mại hóa. Sự kiện gia nhập WTO đang mở ra cho nền kinh tế Việt Nam cơ hội thế hiện vị thế của mình với bạn bè năm châu. Cùng với tiến trình toàn cầu hóa trong nền kinh tế thì phát triển dịch vụ du lịch là một xu hướng tất yếu. Ngày này, du lịch – ngành công nghiệp không khói đã trở thành ngành công nghiệp mũi nhọn – một ngành kinh tế tổng hợp mang lại nguồn thu đáng kể cho thu nhập quốc gia. Để canh tranh thắng lợi trong quá trình toàn cầu hóa thì các doanh nghiệp phải đặt ưu tiên hàng đầu vào việc cung cấp chất lượng dịch vụ hoàn hảo nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng. Điều đó đòi hỏi các doanh nghiệp phải sử dụng hiệu quả nguồn lực của mình, đưa năng suất lao động lên thành vũ khí cạnh tranh hàng đầu. Du lịch Việt Nam là một ngành đặc biệt chiếm vị trí quan trọng trong nền kinh tế quốc dân cũng không nằm ngoài xu hướng đó. Ở nước ta hiện nay, năng suất lao động chưa thực sự cao và ổn định. Điều đó có nghĩa là chúng ta chưa thể cung cấp một dịch vụ hoàn hảo với chất lượng tốt nhất cho khách hàng. Đối với kinh doanh dịch vụ du lịch nói riêng, điều này có thể ảnh hưởng đến kết quả hoạt động, gây tác động không tốt đến chiến lược đưa dịch vụ du lịch trở thành một ngành công nghiệp mũi nhọn của ngành. Nâng cao năng suất lao động cũng là một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu của công ty Cổ phần HaNoi Red Tours. Trong thời gian thực tập tại bộ phận kinh doanh phòng khách lẻ của công ty, em nhận thấy rằng việc nâng cao năng suất lao động của công ty chưa thực sự đạt hiệu quả và không ổn định lắm. Đặc biệt vào thời điểm chính vụ lượng lớn khách hàng lựa chon tiêu dùng sản phẩm lữ hành và dịch vụ du lịch tại Hanoi Red Tours, khối lượng công việc nhiều năng suất lao động đạt mức cao nhất, nhưng vào thời điểm trái vụ năng suất lao động lại ở mức thấp. Do không phải mùa du lịch nên điều kiện tự nhiên không thật phù hợp, thời gian của khách hàng cũng không tạo điều kiện đi du lịch. Đồng thời công ty vẫn chưa tạo được sự khác biệt về sản phẩm, về giá giữa hai mùa chính vụ và trái vụ, sản phẩm chưa đủ sức hút đối với khách hàng trong thời điểm này, dẫn tới lượng khách du lịch cũng giảm nhiều so với chính vụ nên năng suất lao động thấp, hiệu suất làm việc không cao, tăng thời gian rảnh rỗi của nhân viên. Mặc dù Hanoi Red Tours cũng thử qua một vài chính sách về giá, nhưng không đạt hiệu quả, vẫn chưa thể thúc đẩy và ổn định được năng suất lao động. 7 Qua tìm hiểu em thấy tình trạng năng suất lao động của công ty chưa cao và không ổn định là vấn đề mà ban quản lý công ty đang hết sức quan tâm, lo lắng đã từ mấy năm gần đây. Chính vì những lý do trên với mong muốn tìm được một số giải pháp nâng cao năng suất lao động trong các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành, qua đó phục vụ cho lợi ích lâu dài phát triển ngành du lịch; nên em đã quyết định chọn đề tài “Nâng cao năng suất lao động tại Công ty Cổ phần Hanoi Red Tours“ làm đề tài khóa luận của mình. 2. ??!9<$,>4 Trong quá trình làm khóa luận tốt nghiệp, em đã tham khảo, nghiên cứu một số sách, giáo trình và một số đề tài khóa luận có liên quan như: - Nguyễn Thị Nguyên Hồng (2007), Bài giảng Kinh tế doanh nghiệp dịch vụ du lịch, Đại học Thương Mại. - Nguyễn Doãn Thị Liễu (2011), Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống kê, Trường đại học Thương Mại. - Nguyễn Văn Mạnh, Phạm Hồng Chương (2009), Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, Trường Đại học Kinh tế Quốc Dân. Các bài giảng, sách, giáo trình nói trên đã đề cập đến nhiều vấn đề thuộc kinh tế du lịch và quản trị nhân lực trong doanh nghiệp du lịch. Nguồn tài liệu này cung cấp những kiến thức chủ yếu về các chỉ tiêu biểu hiện năng suất lao động trong doanh nghiệp du lịch, các nội dung về quản trị lao động trong các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành. Bên cạnh đó, em cũng tiếp cận và tham khảo một số luận văn tốt nghiệp của các sinh viên trường Đại học Thương Mại như: - Trịnh Thị Hạnh, “Giải pháp nâng cao năng suất lao động tại khách sạn Mường Thanh Lạng Sơn của Công ty Cổ phần Đầu Tư Xây Dựng Và Phát triển Du Lịch Lạng Sơn, Lạng Sơn”, khóa luận tốt nghiệp, Dương Thị Hồng Nhung hướng dẫn, Đại học Thương Mại (2014) 8 - Lê Thị Kim Nga, “Nâng cao năng suất lao động của công ty trách nhiệm hữu hạn thương mại dịch vụ Huy Nguyên”, khóa luận tốt nghiệp, Phạm Công Đoàn hướng dẫn, Đại học Thương Mại (2013). Qua đây, em thấy các đề tài trên đều đã làm sáng tỏ một số nội dung về năng suất lao động từ cơ sở lý luận đến thực tế đánh giá năng suất lao động trong doanh nghiệp cụ thể, qua đó phân tích thực trạng để đưa ra giải pháp cho doanh nghiệp. Tuy nhiên, chưa có đề tài nào tập trung vào nghiên cứu về thực trạng nâng cao năng suất lao động tại tại các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành, cụ thể là nghiên cứu năng suất lao động tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tours những năm gần đây. Vì vậy, việc lựa chon đề tài là không trùng lặp với các công trình đã nghiên cứu và phù hợp với tình hình hiện tại của Hanoi Red Tours. Đề tài chỉ kế thừa và triển khai dựa trên một số nội dung liên quan đến vấn đề lao động từ 2 khóa luận này, 2 khóa luận này giúp định hình được cách thức làm một khóa luận tốt nghiệp, cách chọn lọc, tóm tắt nội dung, phân tích dữ liệu. Đây là các tài liệu thực tế và gần gũi nhất để tiến hành hoàn thành khóa luận. 3. @94$2A2@!9<$9=&,>4 Mục tiêu nghiên cứu đề tài là nghiên cứu thực trạng năng suất lao động và đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao năng suất lao động của công ty Cổ phần Hanoi Red Tours. Để đạt được mục tiêu trên, đề tài có các nhiệm vụ sau: - Hệ thống hóa các cơ sở lý luận cơ bản về nâng cao năng suất lao động trong công ty lữ hành. - Phân tích, đánh giá thực trạng nâng cao năng suất lao động tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tours. - Đề xuất giải pháp và kiến nghị nhằm nâng cao năng suất lao động tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tours. BC2!9<$,>4 - Đối tượng nghiên cứu: Các biện pháp nhằm nâng cao năng suất lao động tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tour. - Phạm vi nhiên cứu: 9 + Về nội dung: Nghiên cứu các vấn đề cơ bản về nâng cao năng suất lao động, phân tích thực trạng năng suất lao động tại công ty cổ phần Hanoi Red Tours, để từ đó tìm ra những biện pháp phù hợp nhằm nâng cao năng suất lao động tại công ty. + Về không gian: Giới hạn nghiên cứu tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tours, 62- 63 Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội. + Về thời gian: Đề tài sử dụng các dữ liệu, số liệu thống kê của công ty Cổ phần Hanoi Red Tours trong 2 năm 2013 - 2014 và định hướng giải pháp cho các năm tiếp theo. DCE+!;F;!9<$,>4 DCGPhương pháp thu thập dữ liệu a, Khái niệm dữ liệu thứ cấp Dứ liệu thứ cấp là dữ liệu do người khác thu thập, sử dụng cho các mục đích nghiên cứu khác nhau. Dữ liệu thứ cấp có thể là dữ liệu chưa xử lý (còn gọi là dữ liệu thô) hoặc dữ liệu đã xử lý. Như vậy, dữ liệu thứ cấp không phải do người nghiên cứu trực tiếp thu thập. b, Nguồn thu thập dữ liệu thứ cấp Để nghiên cứu đề tài, em đã sử dụng phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp, là dữ liệu đã qua xử lý, sẵn có mà người tìm kiếm không phải mất nhiều thời gian đề thu thập. Trong đề tài sử dụng các số liệu thứ cấp sau: - Dữ liệu nội bộ công ty: Được thu thập từ phòng Nhân sự, phòng Kế toán tài chính, tại các bộ phận cụ thể. Trong đề tài sử dụng các bản kết quả hoạt động kinh doanh, bảng lao động và tiền lương, cơ cấu nhân viên của công ty Hanoi Red Tours, định mức công việc của từng nhân viên, các bản nội quy, quy định, các bản thông báo…Ngoài ra còn sử dụng các thông tin, hình ảnh đăng tải trên website chính thức của công ty: www.thegioidulich.com.vn; www.vietnamholiday.com - Dữ liệu bên ngoài công ty: Sách báo, tạp chí, các trang báo điện tử, internet, luận văn tốt nghiệp và đề tài có liên quan. Bao gồm các thông tin về công ty Hanoi Red Tours, các khái luận, quan điểm, nội dung liên quan đến nâng cao năng suất lao động. 10 DCHPhương pháp xử lý dữ liệu Với các dữ liệu thu thập được tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tours, em đã nghiên cứu và tiến hành xử lý phân tích dữ liệu bằng phương pháp so sánh, phân tích tổng hợp và đánh giá. - Phương pháp so sánh: Sử dụng để so sánh các kết quả kinh doanh, tình hình lao động …của công ty trong 2 năm 2013 và 2014. Từ đó thấy được tình hình tăng hay giảm này có ảnh hưởng như thế nào đến kết quả kinh doanh, năng suất lao động của công ty. - Phương pháp phân tích tổng hợp: Từ những dữ liệu thứ cấp thu thập được tiến hành phân tích và tổng hợp các kết quả để có cái nhìn tổng quan về năng suất lao động tại công ty Hanoi Red Tours. - Phương pháp đánh giá: Đây là phương pháp được tiến hành cuối cùng sau khi có kết quả từ việc thu thập số liệu, từ đó đánh giá thực trạng năng suất lao động tại công ty Hanoi Red Tours, đánh giá các nhân tố ảnh hưởng tới năng suất lao động và đưa ra các giải pháp, kiến nghị mang tính chiến lược cho việc nâng cao năng suất lao động tại công ty Hanoi Red Tours. Ngoài ra, đề tài còn sử dụng phương pháp khác để phân tích dữ liệu. ICJ349:$KL&M$N Ngoài phần lời cảm ơn, mục lục, danh mục sơ đồ bảng biểu, danh mục từ viết tắt, mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, kết cấu của khóa luận gồm 3 chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận cơ bản về nâng cao năng suất lao động tại công ty lữ hành Chương 2: Thực trạng năng suất lao động tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tours Chương 3: Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị về đề tài nâng cao năng suất lao động tại Hanoi Red Tours. OGPQRS'TUVTWXY SX'QZ[\]^ GCGCJFM$N2>_!.$:4M&`,"!49a!4bMc [...]... tìm hiểu nhu cầu khách hàng….nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh, phát huy tối đa các lợi thế của mình để có thể tồn tại và phát triển nâng cao năng suất lao động CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NÂNG SUẤT LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HANOI RED TOURS 26 2.1 Tổng quan về công ty và nhân tố ảnh hưởng đến năng suất lao động tại công ty Cổ phần HaNoi Red Tours 2.1.1 Tổng quan về công ty Cổ phần HaNoi Red Tours a, Quá trình... tạp, điều này giúp khách hàng dễ dàng hơn trong việc tiêu thụ sản phẩm, hàng hóa dịch vụ của doanh nghiệp sẽ làm tăng năng suất lao động 2.2 Thực trạng về năng suất lao động tại công ty Cổ phần HaNoi Red Tours 2.2.1 Đặc điểm lao động tại công ty Cổ phần HaNoi Red Tours Lao động trong Hanoi Red Tours được phân bổ vào các công việc phù hợp với trình độ Mọi nhân viên trực tiếp lao động thường là các nhân... gian lao động, tăng thời gian nhàn rỗi cho người lao động, do đó khuyến khích người lao động tích cực làm việc 21 - Đối với ngành khách sạn – du lịch: Tăng năng suất lao động góp phần thỏa mãn và đáp ứng các nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, tiết kiệm chi phí lao động, nâng cao hiệu quả kinh doanh của ngành - Đối với doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch: Tăng năng suất lao động sẽ góp phần nâng. .. mà trái vụ Hanoi Red Tours vẫn luôn đứng đầu về lượt khách hàng tiêu dùng sản phẩm du lịch Lượng khách hàng tăng khối lượng công việc sẽ được nhân lên và như vậy năng suất lao động tại công ty cũng tăng lên - Tính thời vụ: Vào thời điểm chính vụ và trái vụ Hanoi Red Tours vẫn luôn thu hút được một lượng lớn khách hàng sử dụng sản phẩm du lịch Nhưng trong mùa chính vụ năng suất cao lao động cao hơn nhiều... lợi nhuận do doanh thu cao hơn chi phí, mặt khác quy mô của doanh nghiệp cũng tăng lên do thuê thêm lao động Đây chính là lựa chọn tối ưu của doanh nghiệp để phát triển kinh doanh theo cả chiều sâu và chiều rộng 1.2 Nội dung nâng cao năng suất lao động trong công ty lữ hành 1.2.1 Sự cần thiết nâng cao năng suất lao động - Đối với nền kinh tế: Tăng năng suất lao động góp phần nâng cao tái sản xuất mở rộng,... hơn nữa, làm tăng năng suất lao động 34 Về tư tưởng của nhân viên công ty chưa được rõ ràng lắm Thể hiện chính ở thái độ làm việc chưa thật nghiêm túc, hiệu quả công việc chưa cao, nhất là đối với những nhân viên mới của công ty, nó làm giảm năng suất lao động của công ty Về sự khuyến khích về mặt vật chất cũng như tinh thần của nhân viên công ty Hanoi Red Tours so với các công ty du lịch khác chưa có... chính vụ lượt khách hàng tăng cao, do đó Hanoi Red Tour thực hiện các quy định khen thưởng bằng tiền thưởng theo quý và theo năm cho những nhân viên đạt thành tích cao về doanh số, tinh thần trách nhiệm trong công việc của mình Nhìn chung thì năng suất lao động của công ty cao Còn vào thời điểm trái vụ để thu hút khách hàng, tăng khối lượng công việc, nâng cao năng suất lao động Hanoi Red Tours đã thực... nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp nâng cao và cải thiện đời sống cho người lao động - Đối với người lao động: Tăng năng suất lao động sẽ giảm được thời gian lao động, chế độ tiền lương, thưởng tăng lên, cải thiện đời sống cho người lao động trong doanh nghiệp - Đối với khách hàng: Tăng năng suất lao động để nâng cao hiệu suất làm việc nhằm cung ứng sản phẩm cho khách. .. 50,06%, tỷ suất chiếm 2,93% Như vậy, lợi nhuận trước thuế và sau thuế của công ty năm 2014 so với 2013 có sự chênh lệch đáng kể, với mức chênh lệch tỷ suất là 0,99% Qua đó cho thấy tình hình hoạt động kinh doanh của công ty khá lạc quan, lợi nhuận năm sau so với năm trước tăng ở mức tương đối tốt 2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến nâng cao năng suất lao động tại công ty Cổ phần Cổ phần HaNoi Red Tours a,... quan điểm tăng năng suất lao động trong kinh doanh dịch vụ du lịch Khái niệm: tăng năng suất lao động là việc tăng mức doanh thu bình quân của một nhân viên kinh doanh trong một thời kỳ nhất định hoặc là việc tăng năng lực sản xuất của người lao động, tăng hiệu quả sử dụng lao động sống Tăng năng suất lao 20 động thực chất là việc tiết kiệm lao động sống, bằng cách khuyến khích lao động, doanh nghiệp . giá thực trạng nâng cao năng suất lao động tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tours. - Đề xuất giải pháp và kiến nghị nhằm nâng cao năng suất lao động tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tours. BC2!9<$,>4 -. suất lao động tại công ty cổ phần Hanoi Red Tours, để từ đó tìm ra những biện pháp phù hợp nhằm nâng cao năng suất lao động tại công ty. + Về không gian: Giới hạn nghiên cứu tại công ty Cổ phần Hanoi. nhằm nâng cao năng suất lao động tại công ty Cổ phần Hanoi Red Tour. - Phạm vi nhiên cứu: 9 + Về nội dung: Nghiên cứu các vấn đề cơ bản về nâng cao năng suất lao động, phân tích thực trạng năng suất