| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Bùi Huy Chích (2009), Bước đầu nghiên cứu thủy phân carageenan từ rong sụn (Kappaphycus alvarezii) bằng enzyme amylase và ứng dụng vào sản xuất trà uống hòa tan, luận văn thạc sĩ kĩ thuật, Trường Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bước đầu nghiên cứu thủy phân carageenan từ rong sụn (Kappaphycus alvarezii) bằng enzyme amylase và ứng dụng vào sản xuất trà uống hòa tan |
| Tác giả: |
Bùi Huy Chích |
| Năm: |
2009 |
|
| 2. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) - Lại Quốc Đạt- Lê Văn Việt Mẫn - Nguyễn Thị Nguyên- Tôn Nữ Minh Nguyệt - Trần Thị Thu Hà (2010), Thí nghiệm công nghệ thực phẩm, NXB Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm công nghệ thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) - Lại Quốc Đạt- Lê Văn Việt Mẫn - Nguyễn Thị Nguyên- Tôn Nữ Minh Nguyệt - Trần Thị Thu Hà |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2010 |
|
| 3. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) - Nguyễn Văn Tặng (2010), Công nghệ sản xuất Chè, Cà Phê và Ca Cao, NXB Lao Động Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất Chè, Cà Phê và Ca Cao |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) - Nguyễn Văn Tặng |
| Nhà XB: |
NXB Lao Động Hà Nội |
| Năm: |
2010 |
|
| 4. Đặng Văn Hợp (chủ biên) - Đỗ Minh Phụng,-Nguyễn Thuần Anh,-Vũ Ngọc Bội, Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản, nhà xuất bản Khoa Học và Kĩ Thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản |
| Nhà XB: |
nhà xuất bản Khoa Học và Kĩ Thuật |
|
| 5. Đào Quang Huy, Nguyễn Cao Nhật Minh, Đặng Thanh Tâm (2012), Bước đầu nghiên cứu bột trà xanh từ nguyên liệu trà tươi trong nước, báo cáo nghiên cứu khoa học, trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật tp. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bước đầu nghiên cứu bột trà xanh từ nguyên liệu trà tươi trong nước |
| Tác giả: |
Đào Quang Huy, Nguyễn Cao Nhật Minh, Đặng Thanh Tâm |
| Năm: |
2012 |
|
| 6. Đặng Thị Thu Huyền (2011), Nghiên cứu chế biến trà túi lọc từ Mã Đề, Râu Ngô và Cỏ Ngọt, đồ án tốt nghiệp Đại học, Trường Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chế biến trà túi lọc từ Mã Đề, Râu Ngô và Cỏ Ngọt |
| Tác giả: |
Đặng Thị Thu Huyền |
| Năm: |
2011 |
|
| 7. Nguyễn Văn May (2002), Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm, nhà xuất bản nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn May |
| Nhà XB: |
nhà xuất bản nông nghiệp |
| Năm: |
2002 |
|
| 8. Phạm Đức Tùng (2006), Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà thảo dược Atiso dạng bột hòa tan, đồ án tốt nghiệp Đại học, Trường Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà thảo dược Atiso dạng bột hòa tan |
| Tác giả: |
Phạm Đức Tùng |
| Năm: |
2006 |
|
| 9. Hà Duyên Tư (2010), Kỹ thuật phân tích cảm quan sản phẩm, nhà xuất bản Khoa học và Kĩ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật phân tích cảm quan sản phẩm |
| Tác giả: |
Hà Duyên Tư |
| Nhà XB: |
nhà xuất bản Khoa học và Kĩ thuật |
| Năm: |
2010 |
|