không những được tạo ra thủ công ở gian bếp của gia đình mà còn được con người áp dụng các kỹ thuật và công nghệ chế biến hợp lý nhằm đáp ứng các yêu cầu về thị hiếu lẫn kinh tế của ngườ
Trang 1BUỔI: Thứ 6, tiết 7 8
Trang 2Bảng Phân Cơng
Họ và tên Mức độ tham gia Kí tên
Nguyễn Phương Thảo (2005100027) Tích cực
Trần Ngọc Anh Thư (2005100104) Tích cực
Đào Hồng Việt (2005100127) Tích cực
Huỳnh Chí Thiện (2005100146) Tích cực
Phạm Đăng Thiện (2005100371) Tích cực
Nguyễn Gia Bảo (2005100205) Trung bình
LỜI MỞ ĐẦU
Thực phẩm là nhu cầu khơng thể thiếu cho sự sống và phát triển của con người Trải qua nhiều thời kỳ với sự phát triển khơng ngừng của khoa học và kỹ thuật, thực phẩm
Trang 3không những được tạo ra thủ công ở gian bếp của gia đình mà còn được con người áp dụng các kỹ thuật và công nghệ chế biến hợp lý nhằm đáp ứng các yêu cầu về thị hiếu lẫn kinh tế của người tiêu dùng và nhà sản xuất.
Hầu hết các loại thực phẩm đều bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như nước, đất, bui, oxy, vi sinh vật…Vì vậy chúng phải được chứa đựng trong bao bì cẩn thận với mục đích đảm bảo được chất lượng thực phẩm ở thời gian dài nhất có thể Bên cạnh
đó, xã hội càng phát triển cũng đi đôi với nhu cầu người tiêu dùng được nâng cao, cho nên bao bì ra đời không chỉ với chức năng đơn thuần là bao gói và bảo vệ mà đã trở thành công cụ chiến lược trong quảng bá sản phẩm và gây dựng thương hiệu.
Hiện nay, việc lựa chọn chất liệu của bao bì nắm giữ vai trò then chốt đối với sự thành công của doanh nghiệp Các nhà sản xuất luôn lựa chọn những chất liệu có đặc tính phù hợp nhất cho sản phẩm và thêm vào đó là giá thành và tính linh hoạt của vật liệu Trong đó, bao bì plastic là một trong những lựa chọn hàng đầu cho số lượng lớn các nhà kinh doanh trong nước và quốc tế nhờ vào tính ưu việt mà chất liệu này mang lại Do đó, để có thể hiểu rõ hơn về loại bao bì này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua đề tài “Tìm hiểu về bao bì plastic”.
MUÏC LUÏC
CHƯƠNG I – TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ PLASTIC
I Giới thiệu chung về bao bì plastic Trang 6
II Lịch sử bao bì plastic Trang 6III Phân loại bao bì plastic
Trang 41) Phân loại theo hình dạng Trang 72) Phân loại theo vật liệu Trang 83) Phân loại theo nhựa monomer Trang 94) Phân loại theo tính chất chảy Trang 9
IV Ưu nhược điểm của bao bì plastic Trang 10
CHƯƠNG II – MỘT SỐ LOẠI PLASTIC THƯỜNG ĐƯỢC BAO GÓI TRONG THỰC PHẨM
I Chất dẻo nhiệt dẻo Trang 111) PE(Polyetylen) Trang 112) PP (Polypropilen) Trang 133) PVC Trang 144) PVDC (Polivinildien) Trang 155) PET hay PETP (Polietylentereftalat), PBT (sx từ butylenglycol ) Trang 156) Polyamide Trang 167) PS (Polystyren) Trang 18
II Chất dẻo nhiệt rắn 1) Nhựa melamin formaldehyt Trang 192) Nhựa epoxy Trang 19
CHƯƠNG III – CÁC DẠNG BAO BÌ THÔNG DỤNG
I Chất dẻo nhiệt dẻo 1) PET Trang 23
b) Phương pháp sản xuất Trang 25
c) Ưu điểm và nhược điểm Trang 27
II Hộp thân cứng 1) Vật liệu Trang 27
Trang 52) Phương pháp sản xuất Trang 28
3) Ưu điểm và nhược điểm Trang 30
III Màng 1) Màng đơn Trang 30
Tài liệu tham khảo Trang 38
CHƯƠNG I - TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ PLASTIC
I Giới thiệu chung về bao bì plastic
- Bao bì nhựa plastic hay còn gọi là nhựa dẻo - không có trong tự nhiên mà do người
ta chế tạo ra Plastic có bản chất là polymer hay những bó sợi gắn chặt với nhau, cónguồn gốc hữu cơ (từ dầu mỏ), được tổng hợp hoặc bán tổng hợp bằng con đường hóahọc, có khối lượng phân tử cao, có thể chứa thêm một số phụ gia để gia tăng các đặctính của nhựa và giảm thiểu chi phí
Trang 6- Công nghệ chế tạo bao bì nhựa đã phát triển đa dạng, phong phú về chủng lọai, đạttính năng cao trong chứa đựng, bảo quản các loại thực phẩm Loại bao bì này có đặcđiểm thường là không mùi, không vị, độ cứng vững cao, chống va chạm cơ học hiệuquả, chống thấm khí hơi do đó đảm bảo được áp lực cao trong môi trường chứa thựcphẩm dễ cán mỏng, tạo hình và đổ khuôn nên cho phép đúc, tạo hình vật liệu dễ dàngthành nhiều dạng khác nhau như bản mỏng, sợi, dạng bản, ống, chai, hộp… Có loạibao bì trong suốt có thể nhìn thấy rõ sản phẩm bên trong, có thể chịu được nhiệt độ caotrên 100oC hoặc nhiệt độ lạnh thấp hơn 0oC Các loại bao bì nhựa có thể phun mực trên
bề mặt để ký hiệu sản phẩm dễ dàng Ngoài ra, tính chất nổi bật hơn cả là bao bìnhựa nhẹ hơn tất cả các loại vật liệu bao bì khác, rất thuận tiện trong phân phối,chuyên chở Loại nhựa dùng làm bao bì thực phẩm thuộc loại nhựa nhiệt dẻo, nhiệt độcàng cao càng trở nên mềm dẻo, khi nhiệt độ được hạ xuống vẫn trở lại đặc tính banđầu
- Bao bì nhựa là hình ảnh có thể thấy ở bất cứ đâu, ngoài công dụng bảo quản hànghóa, thì một tác dụng không thể không nhắc đến, đó là bao bì tạo ra sức hút đặc biệt đốivới người tiêu dùng
- Plastic đã trở thành một phần thiết yếu trong đời sống của con người Công dụng của
nó thì vô cùng Không những plastic được dùng làm bao bỉ mà còn dùng để làm thấukính, cửa sổ máy bay Túi nhựa potylen được sử dụng khắp nơi Những đồ gia dụngnhư xô nước, ly tách, bàn chải, lược, rổ, đều được làm bằng plastic
- Ngày nay, các nhà khoa học đã thành công trong việc chế tạo ra các loại nhựa cáchnhiệt Gối cao su, ghế ngồi trên xe lửa, ôtô và máy bay đều được làm bằng plastic.Ngày nay, plastic còn được dùng trong phẫu thuật
II Lịch sử bao bì plastic
- Từ "plastic" có nguồn gốc từ chữ "Plastiko" của Hy Lạp nó mang nghĩa là "đúchình" Plastic được làm từ các hoá chất hữu cơ đơn giản và có nhiều loại và màu sắckhác nhau Plastic được một người Anh - Alexander Pakers chế tạo ra vào năm 1862.Vào thời gian có nó được gọi theo tên của ông là chất "Parkesine" Parkesine là mộtchất nhựa dẻo đầu tiên được chế tạo ra Nhiều chất nhựa dẻo có chữ "poly" ở đầu,chẳng hạn chữ "Polyten" "Poly" có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp mang nghĩa là "nhiều".Polyten có nghĩa là nhiều phân tử eten được nối kết vào nhau
Trang 7- Leo Hendirk Backerland đã chế tạo ra plastic và tung ra thị trường lần đầu tiên Ônglàm plastic từ phenol và formaldehyd Sau đó, những kỹ thuật mới được phát triểntrong việc sản xuất plastic Ngày nay, các nhà khoa học đã khám phá ra những nguyênliệu được dùng để chế tạo ra nhiều sản phẩm plastic Hầu hết plastic đều được làm từcác hoá chất có trong dầu, có vài loại được lấy từ gỗ, than và chất khí tự nhiên Các loạiplastic thông dụng là polyten, polystylen, PVC và nylon.
III.Phân loại bao bì plastic
1) Phân loại theo hình dạng
Trang 8Loại nylon
3) Phân loại theo loại nhựa monomer
- Được chia làm 3 loại:
Polyolefin
- Monomer là olefin (alkene)
Olefin : ethylene (CH2=CH2) > Polyethylene (PE) -(CH2 – CH2)-
Olefin : Propylene ( CH2=CH – CH3) > Polypropylene (PP)
Polyvinyl
- Monomer là vinyl CH2=CHX
X = Phenyl (C6H5) > Polystyren (PS)
Trang 9 X = Cl > Polyvinyl clorua (PVC)
Polyeste
- Monomer là este
Ester = Amin > Polyaminde (PA)
Ester = Ethylene terepphtalat > Polyethylene terephatalat (PET)
4) Phân loại theo tính chất chảy
- Được chia làm hai loại
Nhựa nhiệt dẻo
Nhựa nhiệt rắn
IV.Ưu nhược điểm của bao bì plastic
Ưu điểm
- Bao bì plastic thường không mùi, không vị.
- Nguyên liệu sản xuất plastic vô cùng phong phú nên giá thành thấp.
- Bao bì plastic có loại có thể đạt độ mềm dẻo, áp sát bề mặt thực phẩm có thể tạo độ
chân không cao
- Bao bì plastic có loại đạt độ cứng vững cao, chống va chạm cơ học hiệu quả, chống
thấm khí hơi, do đó đảm bảo được áp lực cao bên trong môi trường chứa đựng thựcphẩm
- Bao bì plastic có thể trong suốt có thể nhìn thấy rõ sản phẩm bên trong hoặc có thể
mờ đục, che khuất hoàn toàn ánh sáng để bảo vệ thực phẩm
- Bao bì plastic có loại có thể chịu được nhiệt độ thanh trùng hoặc nhiệt độ lạnh đông.
- Có thể tạo dáng bao bì đa dạng, in ấn nhãn hàng hóa dễ dàng đạt được mức độ mỹ
quan yêu cầu
Trang 10- Tính chất nổi bật hơn cả là bao bì plastic nhẹ hơn tất cả các loại vật liệu bao bì khác,
rất thuận lợi trong phân phối, chuyên chở
- Hiện nay, bao bì plastic chứa đựng thực phẩm thường là bao bỉ được cấu tạo bởi hai
hay ba lớp vật liệu plastic ghép lại với nhau để bổ sung tính năng, tạo nên bao bì hoànthiện, đáp ứng yêu cầu của loại thực phẩm chứa đựng
Nhược điểm
- Một số loại bao bì plastic không có khả năng tái sử dụng hoặc tái chế.
- Bao bì plastic gây ô nhiễm môi trường.
CHƯƠNG II – MỘT SỐ LOẠI PLASTIC THƯỜNG ĐƯỢC BAO GÓI TRONG THỰC PHẨM
I Chất dẻo nhiệt dẻo
1) PE (Polyetylen)
Trang 11- Là chất trùng hợp của Etylen, được sản xuất đầu tiên ở Anh – 1933 (sử dụng rộngrãi trong lĩnh vực bao gói vào những năm 50) và sử dụng nhiều nhất trong lĩnh vực baogói PE được chia làm 3 loại chính dựa vào khối lượng riêng:
LDPE (low density): Có khối lượng riêng 0,910 - 0,925 g/cm3, hay còn gọi là PEcao áp
Loại này được sản suất bằng phương pháp trùng hợp ở áp suất cao (2000 2500atm) ở nhiệt độ 250oC và không dùng xúc tác, do đó có độ kết tinh bé (50
70% ở dạng tinh thể) mạch phân tử sắp xếp không chặt chẽ, độ bền cơ học,hóa học thấp nhưng không độc hại
LDPE có phân tử lượng từ 10000 - 30000; trong suốt ở dạng mỏng (mànggiấy, phim dẻo) nếu dày hơn có màu hơi trắng, mềm dẻo
Chịu nhiệt tốt ở 60oC-80oC, hóa mềm ở 120oC -180oC, chảy nhớt hoàn toàn ở
HDPE có phân tử lượng lớn: 50000 - 100000 ; màu trắng, mờ đục hơn so vớiLDPE, có tính cản quang tốt hơn PELD, ít dẻo, chịu nhiệt tới 119oC, bị mềm ở
Trang 12- PE chịu được tác động của axit hữu cơ, vô cơ (trừ loại đậm đặc khả năng oxy hóacao), các bazơ mạnh, cồn dưới 70o, không chịu Cl2, Br2 và I2 bị hấp thụ, ít chịu các dầu,hydrocácbon, xăng, bị phồng trong môi trương toluen, cacbontetraclorit (HDPE bềnhơn so với LDPE đặc biệt trong môi trường dầu, ẩm.
- PE thấm nhiều khí (O2, CO2, SO2) các mùi, nhưng ít thấm hơi nước HDPE có tínhchống thấm tốt hơn LDPE
- Khả năng dính bám các vật liệu trên bề mặt kém, do đó màng PE thường phải được
xử lý bề mặt trước khi in (bằng các tác nhân oxy hoá hoặc hồ quang)
Sự thay đổi khối lượng % Độ bền kéo (kg/cm2)
0.370.660.141.60.70.26-0.01
112116113115110116118117118
250230220228220230242240240
Bảng
phân cực) càng bé, do đó sự biến thiên khối lượng rất ít Ngược lại dầu khoáng biếnthiên khối lượng lớn
HDPE có cấu tạo chặt chẽ hơn nên sự biến thiên khối lượng tăng lên ít hơnLDPE
LDPE hút ẩm nhiều do đó độ bền kéo giảm
Ứng dụng:
- Ở dạng monomer PE được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bao bì màng mỏng(thường sản xuất bằng phương pháp thổi) như: bao bì đựng sản phẩm đông, túi đựng,màng co - HDPE hoặc màng giãn (căng) LDPE Các màng loại này có bề dày khoảng
25 - 100mm
- Khi kết hợp với các monomer khác để tạo ra các vật liệu dạng copolymer có tính chất
ưu việt hơn về độ bền cơ học, độ co giãn, khả năng ngăn cản khí, ẩm, nhiệt độ hàn
Trang 13ghép mí thấp hơn, in ấn tốt như một số màng EVA, EVAL, EAA (acrylic axit),EBA (butyl acrylat)
- Do PE có khả năng kết dính tốt khi nóng chảy (giữa PP - PE, PE - vật liệu khác) nên
PE được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp bao gói để san xuất các màng kết hợp(nhiều lớp, kết hợp với màng nhôm) có khả năng tạo mí ghép kín khi hàn, chống thấmkhí, hơi nước tốt Các màng PE trong trường hợp này thường có bề dày 10 - 50mm
Ví dụ : Bao bì dùng trong bao gói sữa tươi, bột , kẹo thường ở dạng 5 lớp theo thứ tự
PE / giấy / PE / Al / PE
2) PP (Polypropilen)
- Là hợp chất trùng hợp của Propylen, được sản xuất đầu tiên vào 1954, trong phân tử
có mạch nhánh có kích thước nhỏ nên mạch cứng hơn PE và điểm nóng chảy cao hơn
PE (140 -150oC)
- Tỷ trọng 0,885÷0,905 g/cm3
- Phân tử lượng khoảng từ : 80 – 150000
- PP khá bền nhiệt, nhiệt độ chảy mềm:
tnc = 132÷149oC
tmin = -18oC
thàn = 140oC
- Độ bền kéo : 300 kg/cm3 (> PEHD), độ giãn dài e % = 440 % (< PELD)
- PP có tính chất tương tự như PE nhưng chịu đựng dầu mỡ tốt hơn tuy nhiên chịu lạnhkém -30 ÷ -40oC, dòn ở nhiệt độ thấp, cứng nhưng độ đàn hồi tốt hơn PS
- Độ thấm khí và thấm hơi nước rất thấp, thấm oxy vẫn còn cao
- Cũng như PE, PP có độ dính bám kém, nên để có thể in lên bề mặt PP cần được sử lýtrước khi in
Ứng dụng:
- Có độ bền hoá học cao, có thể trong suốt.
- Do khả năng chịu nhiệt, độ bền cơ học tốt nên thường được sử dụng làm bao bì
thanh trùng (chịu được ở áp suất đến 3atm, 143oC), hộp đựng thực phẩm và thườngthay thế PE trong một số màng kết hợp để tăng độ bền cơ học cho màng, sợi lưới đựngrau quả
- OPP (PP định hướng) có độ co giãn kém, không thể hàn dính lại với nhau nhưng độ
bền cơ học cao (bền xé và bền kéo đứt) Thường được dùng để sản xuất bao bì gián
Trang 14tiếp như bao tải Khi phủ lên bề mặt PP một lớp PE thì màng này có đặc tính tốt hơn
về khả hàn dính và độ bền cao
- PP cũng được sử dụng để sản xuất màng co trong bao gói thực phẩm có kết cấu
cứng như đầu cổ chai, thực phẩm dạng củ, hạt
- Ngoài ra PP còn được sản xuất nắp đậy do tính đàn hồi tốt.
3) PVC
- Là chất trùng hợp của Vynylclorua (ở dạng khí) được sản xuất vào những năm cuối
thập niên 30, ở dạng bột trắng Có d = 1,37 - 1,40g/cm3, không độc, khó cháy, ít thấmkhí, hơi nước, mùi
- Phân tử lượng khoảng 60000 - 200000, khá cứng Tính dẻo tăng lên tỷ lệ với phân
tử lượng nhưng dễ lão hóa
- PVC thường có dạng trong suốt, cản quang tốt, chịu tác động kém đặc biệt ở nhiệt
độ thấp Bền với tác dụng của axit, kiềm (trừ axit oxy hoá) Tuy nhiên khi có chất hoádẻo thì độ bền giảm
Chất chống lão hóa (stearat thiếc, bari, muối của axit béo) và một số chất khác
- Có độ bền kéo: 500 - 600kg/cm2 Nói chung bền hóa học nhưng ít bền với hợp chấtphân cực, tan trong dicloetan
- Không bền nhiệt và ánh sáng: Nếu đun đến 160 - 180oC sẽ xảy ra hiện tượng phânhủy tách
- HCl gây độc (nếu có xúc tác tia tử ngoai phản ứng sẽ xảy ra nhanh) Thường đối vớiloại này tốt nhất tránh sử dụng ở nhiệt độ quá 120oC, ít tiếp xúc trực tiếp với ánh sángmặt trời
- PVC chống thấm mùi, không khí đặc biệt là O2 khá tốt
PVC mềm:
- Thường được sử dụng để sản xuất các loại màng mỏng để bao gói, hoặc để trángphủ lên các vật liệu khác Đối với bao gói thực phẩm chỉ dùng để bao gói gián tiếp
Trang 15- Thành phần: Ngoài PVC, trong thành phần con có chất hóa dẻo DBP, DOP, chấtchống lão hóa, chất bôi trơn, Do có chất hóa dẻo trong thành phần nên PVC mềm cókhả năng ngăn cản kém.
Chú ý :
Do sản xuất từ VC ở dạng khí nên trong thành phẩm PVC còn sót lại nhữngvết VC (vynyl clorua) chưa tham gia phản ứng Những kết quả nghiên cứu vàođầu những năm 70 cho thấy ngoài tác dụng gây say, ngủ nó còn là nguyênnhân sinh ra các khối u (ung thư) khi chịu tác dụng của VC Do đó ở các nướcphát triển người ta đưa ra các qui định khống chế hàm lượng VC có trong môitrường sản xuất và trong sản phẩm polime là 0,01 mg/kg (0,01 ppm) và đâycũng là giới hạn có thể phát hiện được Những năm gần đây hàm lượng nàygiảm xuống 10 đến 100 lần
Ngoài ra, những năm gần đây người ta cho rằng việc sử lý rác thải có chứaPVC là sẽ sản sinhra nhiều dioxin (chất độc màu da cam) ngoài khí HCl rấtđộc Mặc dù độ độc khó xác định nhưng PVC vẫn rất hạn chế sử dụng làm bao
bì trực tiếp trong thực phẩm
4) PVDC (Polivinildien)
- Thường gọi là Saran là chất trùng hợp của Dicloetilen có màu trắng hơi vàng, trong
suốt, không mùi, chịu nhiệt mềm ở 220oC Bền với tác tác nhân hóa học, dung môi hữu
cơ Được sản xuất đầu tiên vào năm 1940 Trong thực tế PVDC thường ở dạngcopolimer với vinyl chloride
- PVDC trong suốt, rất mềm, là loại polime có độ thấm bé nhất trong các loại polime
sử dụng để làm màng mỏng, có độ kết dính tốt khi hàn nhiệt Do đó thường được sửdụng để sản xuất các màng kết hợp như màng, giấy/PVDC, xelophan/PVDC,PE/PVDC, PET/PVDC dùng trong bao gói các loại bánh qui, kẹo, thực phẩm ăn liền
5) PET hay PETP (Polietylentereftalat), PBT (sx từ butylenglycol )
- Điều chế từ axit tereftalic và etylenglycol (1940) tạo ra dạng ester nên còn gọi
là Poliester, ngoài ra còn có tên là Mylar, Hostaphan và Terphane.
Trang 16- Đây là một poliester mạch thẳng, có độ định hướng lớn do đó có kết cấu chặt chẽ,khó bị thủy phân, bền cơ học cao, có khả năng chịu lực xé, chịu mài mòn cao;tươngđối cứng rất ít giãn khi bị tác động của ngoại lực.
- Khối lượng riêng 1,38 - 1,39g/cm3, nhiệt độ nóng chảy 225 - 250oC Ở nhiệt độ bìnhthường nó là polime vô định hình có độ định hướng cao, trong suốt, nhưng kết tinhđược ở nhiệt độ gần 80oC, khi kết tinh nó trở nên mờ đục
- PET khá bền nhiệt cấu trúc hóa học của mạch PET vẫn chưa bị biến đổi ở 200oC,tuy nhiên ở nhiệt độ khoảng 90oC có thể làm biến dạng co rút màng PET
- Bền hóa học (cả HF), H3PO4, CH3COOH, acid béo không bền với HNO3 và H2SO4
đậm đặc (tác dụng với gốc ester)
- Có độ hòa tan rất bé trong dung môi hữu cơ và hoàn toàn không thấm nước, thấmkhí rất thấp
- Dễ in lên bề mặt khi ở dạng màng mỏng hay các loại bình, chai
- PET sử dụng thông dụng nhất là sản xuất thành các loại chai đựng thực phẩm dạnglỏng như nước khoáng, dầu ăn bằng phương pháp thổi (tạo màng định hướng)
6) Polyamide
- Polyamide là loại polomer tạo ra từ phản ứng trùng ngưng của một loại axit hữu cơ
và một amin Polyamide có tên thương mại là Nylon, được sản xuất đầu tiên vào năm
1940 Hai loại polyamide quan trọng được dùng làm bao bì có tên thương mại Nylon 6
Trang 17- Bên cạnh Nylon 6 và Nylon 6,6 còn có những loại Nylon 11, 12 cũng được sử dụngphổ biến Nylon 11 được chế tạo từ phản ứng trùng ngưng axit amino undecanoic
NH2(CH2)10COOH ở nhiệt độ 180oC
- Nylon 6 được sử dụng rộng rãi trong bao bì hơn so với Nylon 6,6 mặc dù tính chấtquang học và cơ học kém hơn so với Nylon 6,6 Nylon 6 có ưu điểm nhiệt độ mềm dẻothấp, khoảng nhiệt độ nóng chảy rộng, dễ hàn dán nhiệt và dễ dàng tạo màng đúc bằngphương tiện pháp đùn ép với các loại chất dẻo nhiệt dẻo khác
- Điểm nhiệt độ phá hủy rất cao, Nylon 6 có thể chịu đựng được nhiệt độ tiệt trùngcủa hơi quá nhiệt (khoảng 140oC) và cũng chịu được sự gia nhiệt bằng hơi nước trongmôi trường khô ở nhiệt độ trên 140oC
- Nylon vẫn giữ nguyên tính mềm dẻo trong khoảng rộng nhiệt độ cao cũng như thấp.Nylon không thay đổi tính mềm dẻo trong quá trình lạnh đông
- Nylon có tính chống thấm khí tốt, có thể dùng làm bao bì hút chân không hoặc bao
bì ngăn cản sự thẩm thấu hay thoát hương
- Nylon có tính bền cơ lý cao: chịu được va chạm, chống được sự trầy xước, mài mòn
và xé rách hoặc thủng bao bì
- Có khả năng hàn dán nhiệt khá tốt, không yêu cầu nhiệt độ hàn quá cao; có thể hànghép mí bao bì Nylon bằng phương pháp hàn cao tần
- Nylon là polimer có cực, có khả năng in ấn tốt, không cần xử lý bề mặt trước khi in
- Màng Nylon trong suốt và có độ bóng cao, không bị tác động của axit yếu, kiềmyếu nhưng bị hư hỏng đối với axit và kiềm nồng độ cao Không bị hư hỏng bởi dầu,mỡ
Ứng dụng: Màng Nylon ghép cùng PE được dùng làm bao bì chứa thực phẩm lạnh
đông hoặc bao bọc thực phẩm ăn liền được hâm nóng trong lò viba trước khi ăn
Trang 18- PS còn có tên Polystyrol, Styren Là sản phẩm trùng hợp của styren C6H5-CH=CH2.Đây là loại chất dẻo tương đối thông dụng (cùng với dạng đồng trùng hợp), khá rẻ.
Tính chất
- PS tương đối cứng nhưng dòn, bên ngoài giống thủy tinh, trong suốt nhưng nhẹ hơn
nhiều, dễ đổ khuôn Mềm ở 100oC, dễ vỡ không chịu được nhiệt, chịu được nhiệt độkhoảng 70 - 80oC, không màu, dễ in chữ
- Chịu được axit, bazơ yếu, cồn, dầu mỡ Không chịu được HC, tinh dầu, các dung
môi hữu cơ, hòa tan trong benzen để làm hồ dán
- Chống thấm nước tốt, chống khí hơi rất kém.
- Trong thực tế để khắc phục những nhược điểm về độ dòn, ít chịu nhiệt, thấm khí
nhiều người ta sử dụng PS dưới dạng đồng trùng hợp
- Khi đồng trùng hợp với cao su Butadien sẽ tạo thành dạng giống sữa, do đó thương
cho thêm bột màu trắng (TiO2) nhưng độ bền cơ học, cản quang cao Khi đồng trùnghợp với acrylonitrile tạo thành ANS, với PE tạo thành các chất đồng trùng hợp có khảnăng chịu nhiệt cao, trong suốt
Ứng dụng
- PS được thổi và dập tạo thành bao bì chứa đựng bánh, trứng, thức ăn liền, các loại
nguyên liệu thực phẩm
- PS dùng làm lớp lót cửa sổ cho bao bì để có thể nhìn thấy vật phẩm bên trong, trong
trường hợp này không yêu cầu tính thấm khí, PS còn dùng làm cửa rót thực phẩm lỏngcủa bao bì hộp tetrabrik (theo dạng tiệt trùng tetrapak)
- Loại xốp (foam) PS là loại PS sủi bọt được chế tạo bằng cách trộn hexane vào
polyme ở trạng thái nhũ tương, đùn, ép, gia nhiệt tạo thành vật chứa đựng Khi gianhiệt hexane bay hơi tạo thành các lỗ nhỏ, tạo tính xốp không cứng giòn cho PS Do sựgiãn nở của của PS theo sự giãn nở của khí hexane nên foam PS còn được gọi là EPS(expanded PS)
- EPS có tỷ trọng rất thấp được dùng làm vật chứa đựng thực phẩm ăn liền hoặc làm
vật liệu chêm lót
II Chất dẻo nhiệt rắn
1) Nhựa melamin formaldehyt
Trang 19Đây là loại chất dẻo được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bao bì cứng, dụng cụ đựngthức ăn, chứa thực phẩm Nhựa melamin có độ bền hóa học, cơ học khá cao, dễ in lên
bề mặt, chịu được nhiệt độ đến 140oC
Trong sản xuất chất dẻo melamin để giảm giá thành, người ta có thể sử dụng sunfitxenlulo làm chất độn Thành phần này càng nhiều, độ bền cơ học càng giảm
2) Nhựa epoxy
- Là những polime có nhóm epoxy:
- Nhựa epoxy có nhiều loại và điều chế từ nhiều nguyên liệu khác nhau.
Ví dụ: diepoxy, poliepoxy
Nhựa diepoxy: có 2 nhóm epoxy ở 2 đầu mạch phân tử
Nhựa poliepoxy: có nhiều nhóm epoxy trong mạch phân tử
Nhựa diepoxy: Điều chế từ (biphonol A) và epyclorohydrin
- Nhựa epoxy thường tồn tại ở nhiều dạng:
nóng là anhydric của axit hữu cơ 2 chức
Trang 20(- CH2 – CH -)x NH2
- Nhựa này khá đắt, sử dụng để sơn phủ lên các bề mặt bao bì Với phương phápđóng rắn nóng không độc, nên thích hợp cho bao bì thực phẩm, tính chất cơ lý hóa caohơn
đóng rắn nguội thường là diamin đầu thẳng, poliamin
- Mạch đóng rắn tạo thành mạng lưới không gian