tiểu luận môn công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm tìm hiểu qui trình vệ sinh bao bì tái sử dụng và tiêu chuẩn phẩm màu in ấn

 Khuyến khích các các cơ sở tái chế chất thải rắn bằng cách thu hồi các sản phẩm đã qua sử dụng, xử lý hoặc chế biến lại để đưa vào nền kinh tế dưới dạng các sản phẩm ban đầu hoặc tạo r

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

Đề tài 14

GVHD: Thầy Đỗ Vĩnh

Long

1 TỔNG QUAN VỀ CHẤT THẢI RẮN

Xuất phát từ sức ép mạnh mẽ của xã hội như sự phát triển không ngừng của dân số, của công nghiệp hóa

Dân số ngày càng cấp bách vì thế mà ngành tái

chế ra đời như một giải pháp to lớn bảo vệ môi

trường sống cũng như giải pháp cho sự khan hiếm tài nguyên.

1.1 Nhu cầu tái chế chất thải rắn

1 TỔNG QUAN VỀ CHẤT THẢI RẮN

1.1 Nhu cầu tái chế chất thải rắn

Lợi ích từ việc thu hồi và tái chế chất thải

rắn

 Tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên.

 Cung cấp nguồn nguyện liệu thứ cấp cho ngành công nghiệp với chi phí thấp.

môi trường

1 TỔNG QUAN VỀ CHẤT THẢI RẮN

12080

5040

1.2 Hoạt động thu hồi và tái chế chất

thải rắn tại VN

1.2 Hoạt động thu hồi và tái chế chất

thải rắn tại VN

 Tăng cường thu hồi sản phẩm đã sử dụng để

dùng lại cho cùng mục đích, hoặc tìm ra mục

đích sử dụng khác

 Khuyến khích các các cơ sở tái chế chất thải rắn bằng cách thu hồi các sản phẩm đã qua sử

dụng, xử lý hoặc chế biến lại để đưa vào nền

kinh tế dưới dạng các sản phẩm ban đầu hoặc tạo

ra các sản phẩm mới

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.1 Khái niệm bao bì tái sử dụng

Theo nghĩa rộng nhất, bao bì tái sử dụng bao gồm tái sử dụng pallet, kệ, thùng chứa số lượng lớn,…đảm bảo sản phẩm di chuyển hiệu quả và an toàn trong suốt chuỗi cung ứng

Bao bì tái sử dụng thường được sử dụng bởi các nhà sản xuất / chế biến và các nhà cung cấp / khách hàng của họ trong một chuỗi cung ứng tổ chức tốt với các khâu vận chuyển được quản lý rất chặt chẽ

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.1 Khái niệm bao bì tái sử dụng

Plastic

Gi y ấy

Gi y ấy Kim

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.1 Khái niệm bao bì tái sử dụng

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.2 Lợi ích từ việc sử dụng bao bì tái sử dụng

• Tiết kiệm chi phí thu mua và xử lí bao bì

• Giảm chi phí về lao động

Kinh tế

• Ngăn chặn các chất thải xâm nhập vào dòng chất thải rắn.

• Giảm phát sinh khí thải nhà kính.

• Yêu cầu năng lượng ít hơn.

Môi trường

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.3 Yêu cầu vệ sinh bao bì tái sử dụng

Rửa kỹ để đảm

bảo chúng đã

sạch, không

còn dấu vết của hóa chất

tẩy rửa

Rửa tất cả các cặn bám ở bề mặt bên trong bao bì , ở đáy

và thành chai , các vật lạ khác

Rửa tất cả các cặn bám ở bề mặt bên trong bao bì , ở đáy

và thành chai , các vật lạ khác

Rửa tất cả các chất bám ở mặt ngoài bao

bì và nhãn chai.

Rửa tất cả các chất bám ở mặt ngoài bao

bì và nhãn chai.

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.3 Yêu cầu vệ sinh bao bì tái sử dụng

Yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh bao bì

Hóa chất tấy rửa

• Phản ứng xảy

ra nhanh hơn

• Tốc độ thấm ướt nhanh

Nhiệt độ

• Sử dụng hợp lí

Thời gian tác dụng Thời gian tác dụng

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.4 Quy trình rửa chai trong máy rửa

Giai đoạn ngâm

Giai đoạn ngâm

• Ngâm trong nước, nước nóng, hoặc

nước có pha hóa chất NaOH

• Mục đích của giai đoạn này là làm

trương nuớc, giảm liên kết của các

• Làm sạch sau khi ngâm bằng cách dùng lực

cơ học như tia nước mạnh hoặc chổi, bàn chải hoặc ma sát làm trôi cặn bẩn.

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.5 Thuyết minh quy trình

bên trong).

 Chai được rửa theo các bước chính

qua các bể như sau

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.5 Thuyết minh quy trình

Băng tải chuyển ngược đầu

Dốc ngược đầu

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.5 Thuyết minh quy trình

 Chai được chuyển hết vào bể chứa dung dịch kiềm

1,5 % , ở nhiệt độ 60 0 C , cũng bằng thời gian ngâm chai trong bể đồng thời chai được cào bỏ nhãn giấy sau đó dốc ngược để thoát dịch ra ngoài.

 Lặp lại bước 5 nhưng ở nhiệt độ 80 0 C

 Chai được rửa sạch bằng nước ở 60 0 C và được

dốc ngược để nước tháo sạch trong chai.

 Chai được rửa sạch bằng nước 50 0 C và được dốc ngược để nước tháo sạch trong chai.

2 Quy trình vệ sinh bao bì tái sử dụng

2.6 Máy rửa chai thủy tinh – Chai nhựa

3 Tiêu chuẩn phẩm màu in ấn

3.1 Phẩm màu in ấn

Theo quyết định số 867/1998/QĐ – BYT ngày

4/4/1998 về “Tiêu chuẩn An toàn vệ sinh vật liệu

bao bì” thì màu dùng để in ấn nhãn hàng hóa trang trí bao bì được yêu cầu là: Phẩm màu cho phép

dùng trong thực phẩm.

3 Tiêu chuẩn phẩm màu in ấn

3.2 Nhiễm chất độc từ mực in

3 Tiêu chuẩn phẩm màu in ấn

3.2 Nhiễm chất độc từ mực in

phẩm có thể hâm nóng, đun trong lò viba thì phải lựa chọn mực in một cách nghiêm khắc ,

vì ở nhiệt độ cao các chất hữu cơ từ mực in có thể bị phân hủy thoát ra ngoài và có khả năng khuếch tán dễ dàng qua màng ngăn cách,

nhiễm vào thực phẩm.

3 Tiêu chuẩn phẩm màu in ấn

3.2 Nhiễm chất độc từ mực in

Các chất màu dùng trong công nghệ in được

phụ gia khác tùy đặc tính từng loại chất màu.

Tất cả các oxit kim loại và các dung môi hữu

Bởi vậy việc in ấn các bao bì thực phẩm cần phải chú ý các vấn đề sau:

3 Tiêu chuẩn phẩm màu in ấn

3.2 Nhiễm chất độc từ mực in

3 Tiêu chuẩn phẩm màu in ấn

3.2 Nhiễm chất độc từ mực in

3 Tiêu chuẩn phẩm màu in ấn

Chất liệu làm nền in là polyme, màng kim loại hay dán phần nhãn in lên bao bì.

Cảm ơn thầy

và các bạn đã

lắng nghe!