Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật thâm canh giống chuối phấn vàng tại thái nguyên

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TẤN TÀI NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT THÂM CANH GIỐNG CHUỐI PHẤN VÀNG TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. TRẦN MINH QUÂN Thái Nguyên, năm 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng, các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc. Học viên Nguyễn Tấn Tài Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành Luận văn này, ngoài sự nỗ lực cố gắng của bản thân, tôi còn nhận được sự nhiệt tình giúp đỡ của nhiều cá nhân và tập thể. Tôi xin bày tỏ biết ơn chân thành tới: TS. Trần Minh Quân, giảng viên Khoa Nông học – Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, giáo viên hướng dẫn đã có nhiều công sức trong việc hướng dẫn tôi thực hiện và hoàn thành luận văn này. Gia đình ông Trần Xuân Hiến, xóm Ao Trám, xã Động Đạt, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên đã tạo điều kiện về địa điểm thực hiện đề tài. Nhân dịp này, tôi cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới những người thân trong gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã động viên, giúp đỡ và khích lệ tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn. Học viên Nguyễn Tấn Tài Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục đích, yêu cầu của đề tài 2 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3 Chƣơng 1 4 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Cơ sở khoa học và thực tiễn 4 1.2. Nguồn gốc, phân loại và một số giống chuối phổ biến ở Việt Nam 5 1.2.1. Nguồn gốc và phân bố 5 1.2.2. Phân loại 6 1.2.3. Đặc điểm của một số giống đang trồng phổ biến hiện nay 8 1.3. Đặc điểm thực vật học, sinh thái học của cây chuối 9 1.3.1. Các nghiên cứu về đặc điểm thực vật học 9 1.3.2. Những nghiên cứu về sinh thái học 12 1.4. Một số kết quả nghiên cứu về kỹ thuật đối với cây chuối 15 1.4.1. Trên thế giới 17 1.4.2. Tình hình nghiên cứu chuối trong nước 18 1.5. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối trên thế giới và Việt Nam 21 1.5.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối trên thế giới 21 1.5.2. Tình hình sản xuất chuối ở Việt Nam 24 1.5.3. Chuối phấn vàng-Musa paradisiacal L. 29 1.6. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối ở Thái Nguyên 30 1.6.1. Điều kiện tự nhiên, thời tiết tại tỉnh Thái Nguyên 30 Chƣơng 2 33 NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1. Vật liệu thí nghiệm, địa điểm, thời gian nghiên cứu 33 2.1.2. Địa điểm và thời gian tiến hành 33 2.2. Nội dung nghiên cứu 33 2.3. Phương pháp nghiên cứu 33 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi 2.3.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của khoảng cách trồng và tổ hợp phân bón lót đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cây chuối Phấn Vàng 33 2.3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp canh tác đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cây Chuối Phấn Vàng 35 2.4. Chỉ tiêu theo dõi 36 2.5. Phương pháp xử lý số liệu 37 Chƣơng 3 38 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 3.1. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng và tổ hợp phân bón lót đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cây chuối Phấn Vàng 38 3.1.1. Động thái tăng trưởng chiều cao thân giả cây 38 3.1.2. Động thái tăng trưởng chu vi gốc 41 3.1.3. Động thái ra lá của cây 44 3.1.4. Một số đặc điểm nông học của cây Chuối 47 3.1.5. Các yếu tố cấu thành năng suất 47 3.1.6. Tình hình sâu, bệnh hại 54 3.2. Ảnh hưởng của biện pháp canh tác đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cây chuối Phấn Vàng ……………………………………………………………………………………… 55 3.2.1. Ảnh hưởng của biện pháp canh tác đến động thái tăng trưởng chiều cao thân giả cây 55 3.2.2. Tốc độ tăng trưởng chu vi gốc 57 3.2.3. Động thái ra lá của cây 58 3.2.4. Một số đặc điểm nông học của cây chuối 59 3.2.5. Các yếu tố cấu thành năng suất 59 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 63 1. Kết luận 63 2. Đề nghị 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 PHỤ LỤC 68 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH IRISTART SỐ LIỆU NGHIÊN CỨU 70 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Phân loại các nhóm chuối ở Việt Nam theo đặc điểm hình thái 07 Bảng 1.2: Số lượng quả/buồng,cấp buồng cây chuối theo từng tháng thu hoạch 13 Bảng 1.3. Sản lượng chuối thế giới năm 2011 22 Bảng 1.4. Một số nước nhập khẩu chuối chủ yếu 23 Bảng 1.5. Diện tích chuối cho thu hoạch tại một số vùng 26 Bảng 1.6. Sản lượng chuối tại một số vùng 27 Bảng 1.7. Tình hình sản xuất chuối ở Thái Nguyên năm 2012 30 Bảng 3.1. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng và tổ hợp phân bón đến động thái tăng trưởng chiều cao cây chuối Phấn Vàng …. 38 Bảng 3.2. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng và tổ hợp phân bón đến động thái tăng trưởng chu vi gốc của cây chuối Phấn Vàng 41 Bảng 3.3. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng và tổ hợp phân bón đến động thái ra lá của cây chuối Phấn Vàng 44 Bảng 3.4. Ảnh hưởng đến sinh trưởng thân, lá chuối Phấn Vàng 46 Bảng 3.5. Ảnh hưởng của khoảng cách và phân bón đến chỉ tiêu về quả 47 Bảng 3.6. Ảnh hưởng của mật độ trồng, phân bón đến các yếu tố cấu thành năng suất 50 Bảng 3.7. Theo dõi tình hình sâu, bệnh hại 52 Bảng 3.8. Ảnh hưởng của một số biện pháp canh tác đến động thái tăng trưởng chiều cao thân giả 54 Bảng 3.9. Ảnh hưởng của các đến động thái tăng trưởng chu vi gốc của cây chuối Phấn Vàng 55 Bảng 3.10. Ảnh hưởng của một số biện pháp canh tác đến động thái ra lá của cây chuối Phấn Vàng 56 Bảng 3.11. Ảnh hưởng của biện pháp canh tác đến sinh trưởng thân, lá cây chuối Phấn Vàng 57 Bảng 3.12. Ảnh hưởng của một số biện pháp canh tác đến chỉ tiêu về quả 58 Bảng 3.13. Ảnh hưởng của một số biện pháp canh tác đến các yếu tố cấu thành năng suất 59 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BNNPTNT : Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn CA : Bảo quản trong khí quyển điều chỉnh EU : Cộng đồng chung Châu Âu FAO : Tổ chức nông lương Thế giới MA : Bảo quản trong khí quyển cải biến QCVN : Quy chuẩn Việt Nam Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Cây chuối (Musa paradisiaca L.) thuộc họ Chuối (Musaceae), là loại trái cây nhiệt đới được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia và vùng miền trên thế giới, đồng thời chiếm một tỷ trọng đáng kể trong thương mại rau quả của toàn cầu, là cây có ưu thế xuất khẩu đứng đầu về khối lượng và đứng thứ hai về kim ngạch. Là loại cây ăn quả có nhiều tác dụng tốt, dễ trồng, yêu cầu đầu tư thấp, hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng đường. Ngoài lượng hydratcacbon phong phú, chuối giàu kali và chứa nhiều loại vitamin khác như vitamin B1, B6, B12, C,… đặc biệt là vitamin A, đây là loại vitamin thường thiếu hụt trong bữa ăn của người dân vùng nhiệt đới. Theo đánh giá của FAO, tổng kim ngạch xuất khẩu chuối đạt 16,8 triệu tấn vào năm 2010. Cùng với gạo, lúa mỳ, chuối là một trong số những mặt hàng chủ lực của nhiều nước đang phát triển. Ở Việt Nam cây chuối đã được trồng phổ biến từ lâu đời, rải rác trong các vườn gia đình khắp cả nước và có vai trò quan trọng trong đời sống của người dân. Quả chuối được sử dụng làm lương thực, ăn tươi, làm bánh, kẹo, nước giải khát, bột dinh dưỡng cho trẻ em… Ngoài sản phẩm quả, các bộ phận khác của cây chuối đều có thể sử dụng vào mục đích khác như chăn nuôi, dùng làm rau, làm phân bón… hoặc phơi khô làm chất đốt. Với những đặc điểm trên, cây chuối đã và đang trở thành một trong những cây trồng tiềm năng có thể mang lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần vào công tác xóa đói giảm nghèo của người dân, đặc biệt đối với những người nông dân dân tộc thiểu số vùng núi và trung du phía bắc. Hiện nay, chuối được đánh giá là một trong ba loại cây ăn quả chính là cam, Chuối, dứa và diện tích trồng không ngừng tăng lên. Năm 2010 diện tích chuối cả nước là 119.500 ha với sản lượng 1.660.800 tấn. Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 2 Tuy nhiên, hiện nay, năng suất chuối ở Việt Nam còn rất thấp, trung bình là 13,14 tấn/ha. Một trong những nguyên nhân dẫn đến năng suất thấp là do sản xuất chuối ở nước ta đang sử dụng nhiều giống cũ với chất lượng chưa đồng đều; chưa được đầu tư đúng mức; chưa có quy trình chính thức trong sản xuất và phát triển sản xuất. Vì vậy, việc chọn lựa các biện pháp canh tác phù hợp với điều kiện của địa phương để tăng năng suất là hết sức cần thiết. Thái Nguyên là tỉnh trung du miền núi phía bắc, có điều kiện tự nhiên tương đối thuận lợi, phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của nhiều loại cây ăn quả nhiệt đới, trong đó, cây chuối được trồng ở hầu hết các huyện, thành, thị của tỉnh, từng bước được đầu tư, phát triển sản xuất theo hướng hàng hóa. Cây chuối Phấn Vàng được đánh giá là giống có chất lượng cao và có tiềm năng phát triển của tỉnh Phú Thọ. Trong những năm qua, cây chuối Phấn Vàng nuôi cấy mô được trồng, nghiên cứu tại vườn thí nghiệm trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đã cho thấy sự thích hợp về điều kiện sinh thái, cây trồng sinh trưởng, phát triển tốt và có khả năng nhân rộng diện tích, phát triển trên địa bàn các tỉnh miền núi phía Bắc. Tuy nhiên, để cây chuối Phấn Vàng trồng trên diện rộng ở Thái Nguyên có thể sinh trưởng phát triển tốt, cho năng suất cao, đem lại hiệu quả tối ưu về kinh tế, chúng tôi thực hiện đề tài "Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật thâm canh giống chuối Phấn Vàng tại Thái Nguyên”. Đây là một đề tài nhỏ, nằm trong đề tài tổng thể, góp phần đạt được mục tiêu nghiên cứu, phát triển giống chuối Phấn Vàng trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên cũng như cho các tỉnh khu vực miền núi phía Bắc. 2. Mục đích, yêu cầu của đề tài 2.1. Mục đích Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phân bón, biện pháp canh tác đến sinh trưởng, phát triển của cây chuối Phấn Vàng; sử dụng một số biện pháp [...]... Phấn Vàng Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp canh tác và phân bón đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cây chuối Phấn Vàng Theo dõi, đánh giá tình hình sâu, bệnh hại 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3.1 Ý nghĩa thực tiễn Kết quả nghiên cứu của đề tài có ý nghĩa trong việc định hướng sản xuất và thâm canh cây chuối Phấn Vàng nuôi cấy mô Lựa chọn được biện pháp kỹ thuật canh tác thích... thế giới và đã được áp dụng tại một số vùng trồng chuối thâm canh: Hưng Yên, Hải Dương, Hà Nội… Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 5 Thái Nguyên là một trong những địa phương có điều kiện thuận lợi để phát triển cây chuối, đã hình thành một số khu vực sản xuất chuối theo hướng hàng hoá, việc nghiên cứu, phát triển những giống chuối có chất lượng cao là cần... hiện giống tốt địa phương và nhập nội giống tốt thích hợp * Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nhân giống chuối Các nghiên cứu về nhân giống chuối trước đây chỉ chú trọng các biện pháp kỹ thuật nhân bằng củ và tách chồi Những kỹ thuật này hiện còn được áp dụng khá phổ biến ở nhiều vùng miền và nhất là ở quy mô sản xuất nhỏ Quy trình nhân giống chuối in vitro đầu tiên ở nước ta do tác giả Trần Văn Minh và... phần nâng cao năng suất, phẩm chất chuối Phấn Vàng trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên 3.2 Ý nghĩa khoa học Bổ sung tư liệu để xây dựng hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh trong sản xuất chuối Phấn Vàng tại tỉnh Thái Nguyên Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 4 Chƣơng 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học và thực tiễn Cây chuối là loại cây ăn quả nhiệt đới,... Nhiều biện pháp kỹ thuật thâm canh chuối khác đã được xác định có tác dụng làm tăng năng suất và chất lượng quả như bón phân vi sinh, phun chất điều tiết sinh trưởng Che phủ nilon đen kết hợp với tưới nước đã làm tăng nhiệt độ của đất trong mùa đông lên 2 – 30C và có tác dụng làm cho một số giống chuối thuộc nhóm phụ Cavendish ra hoa sớm hơn 16 ngày [14] * Về nhân giống: Các biện pháp kỹ thuật nhân giống. ..3 kỹ thuật để xác định tổ hợp phân bón lót, khoảng cách trồng và biện pháp chăm sóc thích hợp nhất cho sự sinh trưởng, phát triển của cây chuối Phấn Vàng nuôi cấy mô tại Thái Nguyên, nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế trong sản xuất tại tỉnh Thái Nguyên 2.2 Yêu cầu Đánh giá ảnh hưởng của khoảng cách trồng và tổ hợp phân bón lót đến sinh trưởng, phát triển của giống chuối Phấn Vàng. .. Tuy nhiên, ở quy mô sản xuất hàng hoá thì còn gặp phải một số vấn đề cần nghiên cứu khắc phục như: Hệ số Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 20 nhân giống chưa thực sự cao, thời gian cấy chuyển còn dài, chất lượng và tiêu chuẩn cây giống sau khi đưa ra vườn ươm thấp * Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất chuối Vùng đồng bằng và trung du Bắc bộ có 2 thời vụ... tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 8 1.2.3 Đặc điểm của một số giống đang trồng phổ biến hiện nay Theo tác giả Trần Thế Tục thì các giống chuối ở miền Bắc được xếp vào 4 nhóm cơ bản là: - Nhóm Chuối tiêu - Nhóm Chuối tây - Nhóm Chuối ngốp - Nhóm Chuối ngự Sau đây là một số nhóm chuối đang được trồng phổ biến tại Việt Nam: 1.2.3.1 Nhóm chuối tiêu (Chuối già - mang nhiễm sắc... sản xuất chuối ở Việt Nam Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 25 Việt Nam là nước nhiệt đới với điều kiện khí hậu phù hợp, thuận lợi cho Chuối phát triển và là một trong những xứ sở của chuối với nhiều giống chuối quý như: Chuối tiêu, Chuối tây, Chuối bom, Chuối ngự , có loại chuối nổi tiếng như Chuối ngự Đại Hoàng (Nam Định), từng là đặc sản tiến vua Chuối đối... bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 19 giống chuối trồng bao gồm chuối tiêu, chuối tây, chuối ngốp và chuối ngự Theo Nguyễn Văn Nghiêm và cs (2010) [10], vườn tập đoàn giống chuối quốc gia hiện lưu giữ 120 mẫu giống bao gồm 74 mẫu giống trong nước và 46 mẫu giống nhập nội Đáng chú ý là ở nước ta có đủ cả đại diện của 8 nhóm giống chuối trồng ăn được với các kiểu . một số biện pháp kỹ thuật thâm canh giống chuối Phấn Vàng tại Thái Nguyên . Đây là một đề tài nhỏ, nằm trong đề tài tổng thể, góp phần đạt được mục tiêu nghiên cứu, phát triển giống chuối Phấn. 3.10. Ảnh hưởng của một số biện pháp canh tác đến động thái ra lá của cây chuối Phấn Vàng 56 Bảng 3.11. Ảnh hưởng của biện pháp canh tác đến sinh trưởng thân, lá cây chuối Phấn Vàng 57 Bảng 3.12 chất chuối Phấn Vàng trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên. 3.2. Ý nghĩa khoa học Bổ sung tư liệu để xây dựng hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh trong sản xuất chuối Phấn Vàng tại tỉnh Thái Nguyên.