Nghiên cứu ứng dụng hạ cholesterol và bảo vệ gan của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm (Hibiscus sabdarifa L, Malvaceae)

SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THÀNH ĐOÀN TP. HỒ CHÍ MINH TP. HỒ CHÍ MINH CHƢƠNG TRÌNH VƢỜN ƢƠM SÁNG TẠO KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TRẺ  *  B B Á Á O O C C Á Á O O N N G G H H I I Ệ Ệ M M T T H H U U (Đã được chỉnh sửa theo góp ý của Hội đồng nghiệm thu ngày 23 tháng 04 năm 2013) N N G G H H I I Ê Ê N N C C Ứ Ứ U U T T Á Á C C D D Ụ Ụ N N G G H H Ạ Ạ C C H H O O L L E E S S T T E E R R O O L L M M Á Á U U V V À À B B Ả Ả O O V V Ệ Ệ G G A A N N C C Ủ Ủ A A B B Ộ Ộ T T S S Ấ Ấ Y Y P P H H U U N N T T Ừ Ừ Đ Đ À À I I H H O O A A B B Ụ Ụ P P G G I I Ấ Ấ M M ( ( H H i i b b i i s s c c u u s s s s a a b b d d a a r r i i f f f f a a L L . . M M a a l l v v a a c c e e a a e e ) ) Thủ trƣởng Cơ quan chủ trì đề tài (Họ tên, chữ ký, đóng dấu) Chủ nhiệm đề tài (Họ tên và chữ ký) Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ Chủ tịch Hội đồng xét duyệt TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU TÓM TẮT ĐỀ TÀI Mở đầu: Bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L. Malvaceae) chứa anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa rất tốt và đã đƣợc trồng thành công ở Việt Nam đạt tiêu chuẩn VietGAP. Hiện nay, đài hoa Bụp giấm đƣợc nghiên cứu sản xuất dạng chế phẩm là bột sấy phun, tuy nhiên, chƣa có công trình nghiên cứu về tác dụng dƣợc lý của chế phẩm này. Mục tiêu: Xây dựng một số tiêu chuẩn hóa lý, đánh giá tác dụng hạ cholesterol và bảo vệ gan của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm (BSP) trên chuột nhắt. Nội dung: Tiêu chuẩn BSP: Độ ẩm, tro toàn phần, kim loại nặng, định lƣợng anthocyanin toàn phần. Độc tính cấp: Xác định LD 50 hoặc D max . Đánh giá tác dụng hạ cholesterol trên mô hình tăng lipid bằng tyloxapol (triton WR-1339) tiêm phúc mô 400 mg/kg và bằng cholesterol đƣờng uống 25 mg/kg trong 6 tuần. Định lƣợng cholesterol toàn phần, triglycerid, HDL-C và LDL-C trong máu chuột sau thử nghiệm. Đánh giá tác dụng bảo vệ gan trên mô hình gây tổn thƣơng gan cấp tính bằng ethanol 40%, 5 g/kg x 3 lần mỗi 12 giờ, định lƣợng AST, ALT, MDA, GSH 4 giờ sau liều ethanol cuối và quan sát vi phẫu gan của các chuột thử nghiệm. Kết quả: BSP đạt độ ẩm 2,83%, tro toàn phần 0,123%, kim loại nặng < 10 ppm (asen, cadimi, chì, thủy ngân), anthocyanin toàn phần 0,215%. BSP không thể hiện độc tính cấp ở liều 8,9 g/kg. Liều 0,45 g/kg BSP (1/20 D max ) làm giảm cholesterol 7%, triglycerid 32%, LDL-C 63% (mô hình tiêm tyloxapol), giảm cholesterol 22%, LDL-C 45% (mô hình uống cholesterol). Liều 0,9 g/kg BSP (1/10 D max) làm giảm triglycerid 78% (mô hình tyloxapol), giảm cholesterol 11%, LDL-C 39% (mô hình uống cholesterol). Tuy nhiên, không có sự thay đổi HDL-C giữa các nhóm. Về tác dụng bảo vệ gan, BSP liều 0,45 g/kg, làm giảm men gan AST 36%, ALT 33%, MDA 42% và làm giảm mức độ viêm, hoại tử tế bào gan. Kết luận: BSP đã thể hiện tác dụng hạ cholesterol máu trên chuột nhắt tăng lipid máu nội sinh và ngoại sinh ở liều 0,45 g/kg và 0,9 g/kg, tác dụng bảo vệ gan ở liều 0,45 g/kg. Từ khóa: Tăng lipid máu, Hibiscus sabdarifa L. Malvaceae, tyloxapol, cholesterol, LD 50 ABSTRACT Background: Hibiscus (Hibiscus sabdarifa L. Malvaceae) contains anthocyanin with antioxidant activity which was cultivated in Vietnam and gained VietGAP standard. There is a product from dry powder of Hibiscus calyces, however, none research carries about its effects. Objective: This study was designed to evaluate the hypolipidemic effect of dry powder from Hibiscus calyces (BSP) in mice. Method: Detemine standards of BSP such as, moisture content, total ash, metal (As, Cd, Pb, Hg), qualitified determination of anthocyanin total. Determine acute toxicity of BSP (LD 50 or D max). Study the lowering lipidemic effect of BSP in hyperlipidemic mice by tyloxapol (triton WR-1339), i.p., 400 mg/kg and cholesterol, p.o., 25 mg/kg during 6 weeks. Quantify total cholesterol, triglyceride, HDL and LDL after studying. Study the protective effect in liver of BSP in acute hepatotoxicity mice by ethanol 40%, p.o., 5 g/kg x 3 times each 12 h, quantify level AST, ALT, MDA, GSH 4 hours after the last dose of ethanol and test histopathological liver of mice. Results: BSP gained standards such as, 2.83% moisture content, 0.123% total ash, metal < 10 ppm (As, Cd, Pb, Hg) and 0.215% anthocyanin total. BSP did not express acute toxicity in mice at the dose 8.9 g powder/kg. The dose 0.45 g/kg BSP (1/20 D max ) showed significantly reduction in serum cholesterol level by 7% and 22% (p < 0.01), triglyceride level by 32% (p < 0.05), LDL level by 63% (p < 0.05) and 45% (p < 0.01). The dose 0.9 g/kg BSP (1/10 D max) also reduced in serum triglyceride level by 78% (p < 0.05) and cholesterol level by 11%, LDL level by 39% (p < 0.01). However, no significant change in HDL level was observed. The dose 0.45 g/kg (1/20 D max ) reduced in AST level by 36%, ALT level by 33%, MDA level by 42% in acute hepatotoxicity mice. Conclusion: The results indicate that BSP exhibit the hypolipidemic and protective liver effects, which belong to the used dose in mice. MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Chƣơng 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Rối loạn lipid máu 3 1.1.1. Nguyên nhân 6 1.1.2. Biến chứng 7 1.1.3. Điều trị 7 1.1.4. Hóa dƣợc điều trị rối loạn lipid máu 8 1.2. Đặc điểm bệnh học về gan 10 1.3. Ethanol 11 1.3.1. Chuyển hoá ethanol trong cơ thể 11 1.3.2. Cơ chế gây độc cấp tính 12 1.3.3. Các thuốc bảo vệ gan 13 1.4. Dƣợc liệu nghiên cứu (Bụp giấm - Hibiscus sabdariffa L. Malvaceae) 15 1.4.1. Đặc điểm thực vật 15 1.4.2. Thành phần hóa học 16 1.4.3. Tác dụng dƣợc lý của đài hoa Bụp giấm 17 1.4.4. Công dụng 18 1.5. Mô hình tăng lipid máu 19 1.5.1. Mô hình tăng lipid máu bằng tyloxapol (triton WR-1339) 20 1.5.2. Mô hình tăng lipid máu bằng cholesterol đƣờng uống 23 1.6. Mô hình gây tổn thƣơng gan 24 1.6.1. Dùng carbon tetrachlorid (CCl 4 ) gây tổn thƣơng gan 24 1.6.2. Dùng acetaminophen (Paracetamol) gây tổn thƣơng gan 25 1.6.3. Dùng ethanol (EtOH) gây tổn thƣơng gan 25 Chƣơng 2. NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1. Tiêu chuẩn bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 28 2.1.1. Nguyên liệu nghiên cứu 28 2.1.2. Phƣơng pháp nghiên cứu 28 2.2. Độc tính cấp của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 30 2.2.1. Súc vật thử nghiệm 30 2.2.2. Phƣơng pháp nghiên cứu 30 2.3. Tác dụng hạ cholesterol máu của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 34 2.3.1. Súc vật thử nghiệm 34 2.3.2. Hóa chất 34 2.3.3. Phƣơng pháp nghiên cứu 34 2.4. Tác dụng bảo vệ gan của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 35 2.4.1. Súc vật thử nghiệm 35 2.4.2. Hóa chất 35 2.4.3. Phƣơng pháp nghiên cứu 36 2.5. Phƣơng pháp thống kê, xử lý số liệu 38 Chƣơng 3. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 39 3.1. Tiêu chuẩn bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 39 3.1.1. Kiểm tra độ màu bằng phƣơng pháp đo quang 39 3.1.2. Định lƣợng anthocyanin bằng phƣơng pháp đo quang 39 3.1.3. Độ ẩm 39 3.1.4. Tro toàn phần 40 3.1.5. Kim loại nặng 40 3.2. Độc tính cấp của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 41 3.3. Tác dụng hạ cholesterol của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 42 3.3.1. Thử nghiệm tác dụng hạ lipid máu của bột sấy phun trên mô hình tăng lipid máu bằng tyloxapol (triton WR-1339) 42 3.3.2. Thử nghiệm tác dụng hạ lipid máu của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm trên mô hình uống cholesterol 44 3.4. Tác dụng bảo vệ gan của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 46 Chƣơng 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 50 4.1. Kết luận 50 4.2. Đề nghị 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Apo : Apoprotein ALT : Alanine aminotransferase AST : Aspartate aminotransferase BSP : Bột sấy phun CETP : Cholesterylester transfer protein DĐVN : Dƣợc Điển Việt Nam D max : Dose maximum GSH : Glutathion HCl : Acid hydrocloric HDL-C : High density lipoprotein cholesterol HMG-CoA reductase: 3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA reductase HTGL : Hepatic triglyceride lipase IP : Intraperitoneally (tiêm phúc mô) LCAT : Leucithin cholesterol acyltransferase LD 50 : Lethal dose 50 LDL-C : Low density lipoprotein cholesterol LPL : Lipoprotein lipase NaOH : Natri hydroxyd PL : Phụ lục SD : Standard Derivatives (độ lệch chuẩn) SEM : Standard Error of Mean (sai số chuẩn của số trung bình) TP : Toàn phần TT : Thuốc thử VLDL-C : Very low density lipoprotein cholesterol ii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1. Một số mô hình gây tăng lipid máu bằng tyloxapol (triton WR-1339) 22 Bảng 1.2. Một số mô hình gây tăng lipid máu bằng cholesterol đƣờng uống 23 Bảng 1.3. Một số nghiên cứu trên mô hình gây tổn thƣơng gan cấp bằng ethanol 26 Bảng 2.1. Các hành vi của chuột cần chú ý trong thời gian theo dõi ………………33 Bảng 3.1. Kết quả kiểm tra độ màu bằng phƣơng pháp đo quang của BSP………… 39 Bảng 3.2. Kết quả độ ẩm của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 39 Bảng 3.3. Kết quả tro toàn phần của đài hoa Bụp giấm 40 Bảng 3.4. Kết quả khảo sát bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 40 Bảng 3.5. Kết quả thử nghiệm độc tính cấp của BSP 41 Bảng 3.6. Kết quả định lƣợng cholesterol toàn phần, triglycerid máu, HDL-C và LDL-C của chuột thử nghiệm (mmol/l) 42 Bảng 3.7. Kết quả định lƣợng cholesterol toàn phần, triglycerid máu, HDL-C và LDL-C của chuột thử nghiệm (mmol/l) 44 Bảng 3.8. Kết quả định lƣợng AST, ALT, MDA, GSH của chuột thử nghiệm 46 Bảng 3.9. Kết quả vi phẫu gan của các nhóm thử nghiệm (mức độ tăng của các nhóm so với nhóm chứng uống nƣớc cất) 47 iii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1. Cấu trúc của lipoprotein 3 Hình 1.2. Cây Bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L. Malvaceae) 15 Hình 1.3. Vị trí cây Bụp giấm trong bảng phân loại hệ thống thực vật 16 DANH MỤC PHỤ LỤC PL1. Kết quả định lƣợng lipid máu của các nhóm trong thử nghiệm tác dụng hạ lipid máu của BSP với mô hình tiêm tyloxapol (mmol/l) i PL2. Kết quả định lƣợng lipid máu của các nhóm trong thử nghiệm tác dụng hạ lipid máu của BSP với mô hình uống cholesterol (mmol/l) iii PL3. Kết quả định lƣợng men gan AST, ALT của các nhóm trong thử nghiệm tác dụng bảo vệ gan của BSP trên chuột gây độc cấp tính bằng ethanol (U/L) v PL4. Kết quả định lƣợng MDA, GSH của các nhóm trong thử nghiệm tác dụng bảo vệ gan của BSP trên chuột gây độc cấp tính bằng ethanol viii iv BÁO CÁO NGHIỆM THU Tên đề tài: Nghiên cứu tác dụng hạ cholesterol và bảo vệ gan của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L. Malvaceae) Chủ nhiệm đề tài: DS.Lê Thị Lan Phƣơng Cơ quan chủ trì: Trung Tâm Phát Triển Khoa Học và Công Nghệ Trẻ Thời gian thực hiện đề tài: Tháng 12 năm 2011 đến tháng 12 năm 2012 Kinh phí đƣợc duyệt: 80.000.000 đ Kinh phí đã cấp: 72.000.000, theo TB số: 207 TB-SKHCN, ngày 20/12 /2011 Mục tiêu: Định lƣợng hàm lƣợng anthocyanin và xây dựng một số tiêu chuẩn hóa lý của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm. Đánh giá tác dụng hạ cholesterol và bảo vệ gan của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm trên chuột nhắt trắng. Nội dung: Công việc dự kiến Công việc đã thực hiện Định lƣợng anthocyanin và xây dựng một số tiêu chuẩn hóa lý của bột sấy phun Bụp giấm. Định lƣợng anthocyanin, kiểm tra độ màu bằng phƣơng pháp đo quang và xác định độ ẩm, độ tro toàn phần, kim loại nặng của bột sấy phun Bụp giấm. Thử độc tính cấp của bột sấy phun Bụp giấm trên chuột nhắt trắng. Thử độc tính cấp của bột sấy phun Bụp giấm trên chuột nhắt trắng, xác định đƣợc D max . Đánh giá tác dụng hạ cholesterol máu của bột sấy phun Bụp giấm trên chuột nhắt trắng. Đánh giá tác dụng hạ cholesterol máu của bột sấy phun Bụp giấm trên chuột nhắt trắng với liều 1/20 D max và 1/10 D max trên mô hình tăng lipid máu nội sinh và ngoại sinh. Đánh giá tác dụng bảo vệ gan của bột sấy phun Bụp giấm trên mô hình gây độc gan bằng ethanol 40% Đánh giá tác dụng bảo vệ gan của bột sấy phun Bụp giấm với liều 1/20 D max và 1/10 D max trên mô hình gây độc gan bằng ethanol 40% Xử lý số liệu, báo cáo kết quả Xử lý số liệu, viết báo cáo toàn văn. 1 MỞ ĐẦU Các bệnh lý do oxy hóa đang có xu hƣớng gia tăng trong xã hội phát triển. Trong số đó, rối loạn chuyển hóa lipid máu, nguyên nhân của các bệnh xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, viêm tụy, … có tỷ lệ ngày càng cao [38], [45], [47]. Chi phí để điều trị những bệnh lý mạn tính này là một gánh nặng không chỉ cho cá nhân mà còn mang tính xã hội và việc sử dụng hóa dƣợc dài ngày để điều trị còn đƣa đến nhiều tác dụng phụ nguy hại, đặc biệt là nguy cơ gây viêm gan rất cần đƣợc quan tâm. Bên cạnh đó, tình trạng tăng men gan, viêm gan do nhiều nguyên nhân khác nhau từ thực phẩm, thuốc…cũng đang ngày càng gia tăng. Vì thế, việc tìm kiếm các liệu pháp, thuốc mới có hiệu quả và an toàn hơn là đang là một vấn đề cấp thiết. Trong nguồn nguyên liệu đến từ thiên nhiên vô cùng phong phú của thế giới nói chung và Việt nam nói riêng, có rất nhiều cây thuốc, vị thuốc có khả năng làm giảm lipid máu đã đƣợc chứng minh qua các nghiên cứu và thực tế sử dụng [12] . Đặc biệt, trong số đó có Bụp giấm (Hibiscus sabdarifa L. Malvaceae), một loài cây nhiệt đới có khả năng thích nghi với nhiều loại đất khác nhau và đã đƣợc trồng thành công ở Phú Yên, Việt Nam với quy mô rộng và đạt tiêu chuẩn VietGAP. Đây không chỉ là nguồn nguyên liệu quý giá cho việc sản xuất chế phẩm mà còn là một phƣơng cách xóa đói giảm nghèo cho nông dân vùng đất khô hạn này. Bụp giấm chứa anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa rất tốt, ngoài ra còn có alkaloid, chất đƣờng, chất khoáng, acid hữu cơ, Bộ phận thƣờng sử dụng là đài hoa, lá và đôi khi là quả [26] . Cho đến nay, trên thế giới đã có khá nhiều công trình nghiên cứu liên quan đến Bụp giấm nhƣ: Tác dụng giảm lipid máu của các polyphenol thông qua sự ức chế quá trình tạo mỡ và thúc đẩy sự thanh thải lipid ở gan, giảm độc tính của Paracetamol trên gan (giảm tế bào số tế bào chết và sự oxy hóa tế bào), hạ huyết áp, [17], [25],[28] . Tuy nhiên, ở Việt Nam công trình nghiên cứu về tác dụng của Bụp giấm còn rất ít, chủ yếu là một số nghiên cứu về công dụng của Bụp giấm trong thực phẩm nhƣ dùng làm chất màu hoặc lên men làm nƣớc giải khát. 2 Để góp phần đƣa sản phẩm từ Bụp giấm vào việc chăm sóc sức khỏe nhân dân, trong phạm vi đề tài này, chúng tôi tiến hành “Nghiên cứu tác dụng hạ cholesterol và bảo vệ gan của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L. Malvaceae)”, gồm những mục tiêu cụ thể sau: Xây dựng một số tiêu chuẩn của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm. Đánh giá độc tính cấp đƣờng uống của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm trên chuột nhắt trắng. Đánh giá tác dụng hạ lipid máu của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm trên chuột nhắt trắng tăng lipid máu bằng tyloxapol (triton WR-1339). Đánh giá tác dụng hạ lipid máu của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm trên chuột nhắt trắng tăng lipid máu bằng cholesterol. Đánh giá tác dụng bảo vệ gan của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm trên chuột nhắt tổn thƣơng tế bào gan cấp tính bằng ethanol 40%. [...]... DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Tiêu chuẩn bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 2.1.1 Nguyên liệu nghiên cứu Bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L Malvaceae), do Trung tâm nghiên cứu và sản xuất dƣợc liệu Miền Trung cung cấp Tất cả mẫu nghiên cứu đƣợc cung cấp vào tháng 02/2011, mẫu lƣu tại Bộ môn Bào chế Đông dƣợc - Khoa Y Học Cổ Truyền - ĐH Y Dƣợc TP Hồ Chí Minh Quy trình sản xuất bột sấy. .. dịch chiết nƣớc từ đài hoa cho cả 2 tác dụng chống oxy hoá trong quá trình oxy hoá LDL và tác dụng giảm lipid [20] Tác dụng bảo vệ gan Tác dụng bảo vệ của dịch chiết nƣớc và anthocyanin đƣợc tác giả Ali và cộng sự (2003) chứng minh trên mô hình chuột cống bị gây độc gan bằng paracetamol Khi cho chuột uống dịch chiết nƣớc trong 4 tuần, các chỉ số sinh hoá chức năng gan đƣợc cải thiện, và trên thử nghiệm... đài hoa khô, trong đó, delphinidin và cyanidin là hai anthocyanin chính chiếm 71% và 29% Hạt Bụp 16 giấm chứa nhiều protein, chất béo và đƣờng Lá đƣợc sử dụng phổ biến làm thực phẩm (nghiên cứu năm 2009 của Mady Cisse và các cộng sự về thành phần và tác dụng của Bụp giấm) [26] Nghiên cứu của Titilauo O Fakeye và cộng sự vào năm 2009 định lƣợng hàm lƣợng anthocyanin (cyanidin-3-glycosid) trong các dịch... chiết cồn 50% và dịch chiết nƣớc lần lƣợt là 3,83 mg/g và 3,22 mg/g [41] Tính vị, tác dụng[ 48] Nƣớc hãm đài hoa chứa nhiều acid hữu cơ có tác dụng lợi tiểu, lợi mật, lọc máu, giảm áp suất mạch và kích thích nhu động ruột, lại có tác dụng kháng khuẩn và nhuận tràng Lá cũng có tác dụng lợi tiểu, an thần, làm mát Quả chống bệnh scorbut 1.4.3 Tác dụng dƣợc lý của đài hoa Bụp giấm Tác dụng hạ huyết áp Thử... 7% chất khoáng Dầu hột Bụp giấm tƣơng tự nhƣ dầu hột bông vải có tác dụng chống nấm và bệnh ngoài da Dầu chứa vitamin và các chất béo không no, có tác dụng tốt đối với ngƣời cao tuổi và ngƣời kiêng ăn Đài hoa của Bụp giấm đƣợc sử dụng nhiều nhất do có chứa nhiều các acid hữu cơ, vitamin C và đặc biệt là anthocyanin với hàm lƣợng đạt 1,5g/kg đài hoa khô, trong đó, delphinidin và cyanidin là hai anthocyanin... Tác dụng này có thể do con đƣờng chất giãn nitric oxide-cGMP từ nội mô và sự ức chế canxi di chuyển vào bên trong các tế bào cơ trơn mạch máu [3] Sử dụng hằng ngày trà Bụp giấm có thể giảm huyết áp ở ngƣời tiền tăng huyết áp và tăng huyết áp độ 1, đồng thời cải thiện hiệu quả chế độ ăn của ngƣời có nguy cơ tim mạch Tác dụng chống tăng lipid máu Đài hoa Bụp giấm đã đƣợc chứng minh các tác dụng hạ lipid... sấy phun Bụp giấm: Đài hoa Bụp giấm 50 kg ngâm trong 200 lít nƣớc (đạt tiêu chuẩn nƣớc uống) ở 80oC trong 60 phút Rút dịch chiết 1 Thêm 100 lít nƣớc ở 80oC trong 60 phút Rút dịch chiết 2 Trộn đều dịch chiết 1 và 2, lọc qua vải thu đƣợc 215 lít dịch chiết 3 Trộn dịch chiết 3 với maltoz-dextrin từ 10-13% Sấy phun, thu đƣợc bột sấy phun (BSP) với độ ẩm < 5% 2.1.2 Phƣơng pháp nghiên cứu Kiểm tra độ màu bột. .. đặc biệt là vitamin, flavonoid và acid phenoic, đóng vai trò quan trọng ngăn chặn thay đổi cân bằng trạng thái oxy hoá khử của cơ thể Silymarin là một flavonolignan ly trích từ hạt của cây Cúc gai Silybum marianum (L.) Gaertn Hiện nay, silymarin đƣợc sử dụng khá phổ biến nhờ vào tác dụng bảo vệ gan qua nhiều cơ chế đã đƣợc nghiên cứu chứng minh, bao gồm [37]: Chống oxy hóa và ức chế quá trình peroxide... biến đổi của các tế bào stellate thành các nguyên bào sợi cơ Chống các tác nhân gây ung thƣ bằng sự ức chế các men chuyển phụ thuộc cyclin và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thƣ Tác dụng điều biến miễn dịch (immunomodulatory effect) trên các bệnh lý của gan 14 Chỉ định của silymarin là giúp hỗ trợ điều trị viêm gan cấp và mãn tính, suy gan, gan nhiễm mỡ, nó còn giúp bảo vệ tế bào gan và phục... tƣơng đối: 1-Thuốc chống tác nhân độc gan (Anti Hepatotoxic agent) 2-Thuốc hƣớng gan (Hepatotropic agent): hỗ trợ hoặc thúc đẩy sự tái tạo mô gan 13 3-Thuốc bảo vệ gan (Hepatoprotective agent): ngăn chặn các tổn thƣơng gan bằng nhiều cơ chế Do đó, thuốc bảo vệ gan có thể là thuốc chống tác nhân độc gan hoặc thuốc hƣớng gan, nhƣng không ngƣợc lại Các thuốc bảo vệ gan có thể là các thuốc tổng hợp hoặc . lƣợng anthocyanin và xây dựng một số tiêu chuẩn hóa lý của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm. Đánh giá tác dụng hạ cholesterol và bảo vệ gan của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm trên chuột nhắt. chuẩn của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm. Đánh giá độc tính cấp đƣờng uống của bột sấy phun từ đài hoa Bụp giấm trên chuột nhắt trắng. Đánh giá tác dụng hạ lipid máu của bột sấy phun từ đài. 3.2. Độc tính cấp của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 41 3.3. Tác dụng hạ cholesterol của bột sấy phun đài hoa Bụp giấm 42 3.3.1. Thử nghiệm tác dụng hạ lipid máu của bột sấy phun trên mô hình