kế hoạch kinh doanh cơm văn phòng trực tuyến

Bản kế hoạch kinh doanh cơm văn phòng trưcj tuyến dành cho sinh viên và người làm kinh doanh. Lập kế hoạch kinh doanh cơm văn phòng Grab, Now...

Học Viện Công Nghệ Bưu Chính Viễn Thông

Khoa Quản Trị Kinh Doanh

Kế Hoạch Kinh Doanh

Hà Nội 4/2014

Contents

Lời mở đầu 4

I.Giới thiệu chung về công ty 5

1.Tên công ty 5

2.Lĩnh vực kinh doanh: 5

3.Mô tả về sản phẩm, dịch vụ 6

4.Hình thức thanh toán: 6

5.Mục tiêu của Lunch Online 6

6.Chiến lược phát triển dài hạn 7

II.Phân tích thị trường 9

1.Khách hàng mục tiêu 9

2.Phân đoạn thị trường 9

3.Phân tích thị trường 9

4 Nghiên cứu marketing về nhu cầu sản phẩm của khách hàng trên thị trường TMĐT 13

III.Thiết kế Website 19

1.Đăng kí domain 19

Tên website của công ty là lunchonline.vn đăng kí tại trung tâm Internet Việt Nam VNNIC 19

2.Phác họa giao diện website 19

2.1.Trang chủ 19

2.2 Trang đặt hàng: 20

2.3 Trang thực đơn 21

IV.Chiến lược cạnh tranh 22

1.Chiến lược về sản phẩm: 23

3.Phân phối 25

4 Xúc tiến 26

V.Kế hoạch nhân sự 28

1.Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty 28

2.Chức năng, nhiệm vụ 28

3.Quản trị nhân sự và chế độ đãi ngộ 31

VI.Kế hoạch tài chính 32

1.Khái quát chi phí đầu tư ban đầu 32

2.Chi phí hàng tháng ( tính trong năm đầu tiên ) 34

3.Dự tính doanh thu và lợi nhuận 35

VII.Kế hoạch triển khai dự án 37

VIII.Dự tính rủi ro của dự án 38

1.Rủi ro có thể xảy ra 38

2.Cách thức phản ứng với rủi ro 38

Kết Luận 39

Lời mở đầu

Hiện nay số lượng nhân viên văn phòng ngày càng nhiều, công việc cua họ cũng nhiều theo mà thời gian nghỉ ngơi vào buổi trưa lại ít ỏi Hơn nữa những người phải đi làm xa thì thời gian để về nghỉ trưa, ăn cơm cùng gia đình lại cànghạn hẹp Bởi vậy những người làm việc ở van phòng thường không có đủ thời gian để đi ăn một bữa trưa đầy đủ, đảm bảo cho sức khỏe, bữa trưa của dân văn phòng thường tạm bợ và không được đảm bảo

Từ vấn thực trạng này ý tưởng thành lập một nhà hàng cơm văn phòng online làmột giải pháp hữu ích dành cho dân văn phòng Cơm văn phòng online sẽ giúp cho những người làm việc ở văn phòng tiết kiệm được thời gian, không phải đi đâu xa để mua cơm mà chỉ cần cú click chuột chọn thực đơn là sẽ được giao cơm tận nơi Hơn nữa thực đơn lại phong phú, đảm bảo vệ sinh an toàn, tốt cho sức khỏe Nhà hàng cơm văn phòng online ra đời với mục đích “vì lợi ích sức khỏe của khách hàng”

I.Giới thiệu chung về công ty

 Sản phẩm của công ty:

 Sản phẩm chính: cơm Việt, các món ăn Việt

3.Mô tả về sản phẩm, dịch vụ

 Dịch vụ cốt lõi là: cung cấp cơm văn phòng

 Lunch Online sẽ cung cấp dịch vụ đưa cơm văn phòng tận nơi cho khách hàng theo đơn đặt hàng trực tuyến trên website http://lunchonline.vn

 Ngoài việc cung cấp sản phẩm chính là cơm văn phòng, nhà hàng còn cung cấp kèm theo dịch vụ đồ uống, các món điểm tâm theo yêu cầu của khách hàng, được thiết kế sẵn trong đơn đặt hàng trên website để khách hàng lựa chọn

 Bên cạnh đó cửa hàng cũng cung cấp đồ ăn nhanh thay thế cơm, đáp ứng nhu cầu đa dạng, thay dổi khẩu vị của khách hàng

 Sản phẩm sẽ được các nhân viên của cửa hàng giao tận nơi cho khách hàng theo địa chỉ trên đơn đặt hàng trực tuyến

4.Hình thức thanh toán:

 Thanh toán trực tiếp bằng tiền mặt (có hóa đơn)

 Đơn đặt hàng có giá trị >= 500.000đ có thể thanh toán bằng chuyển khoản( có hóa đơn điện tử)

5.Mục tiêu của Lunch Online

 Xây dựng một nhà hàng cơm văn phòng trực tuyến uy tín, đảm bảo chất lượng Củng cố và phát triển Lunch Online thành một hệ thống nhà hàng cơm văn phòng trực tuyến hiện đại, chuyên nghiệp, là sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng (không chỉ riêng giới nhân viên văn phòng mà còn của những người lao động thuộc các ngành nghề, lĩnh vực khác)

 Lunch Online cam kết:

- An toàn vệ sinh thực phẩm là tiêu chí hàng đầu của Lunch Online: các nguồn thực phẩm, hàng hóa luôn đạt chuẩn về nguồn gốc, chất lượng

- Đầy đủ dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe cho khách hàng

- Giá cả phù hợp

- Chất lượng dịch vụ tốt nhất

- Đội ngũ nhân viên, đầu bếp chuyên nghiệp

- Hệ thống thực đơn phong phú, luôn được đổi mới.

6.Chiến lược phát triển dài hạn

 3 tháng đầu:

Đây là thời gian rất quan trọng để xây dựng và định vị thương hiệu Lunch Online trên thị trường, tạo đà cho các bước phát triển sau này

Tập trung vào đầu tư, phát triển và quảng bá thương hiệu Lunch Online với

sự đầu tư về loại hình dịch vụ, hình ảnh của các sản phẩm trên website

http://lunchonlne.vn

Thu hút sự chú ý của khách hàng là cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp quanh khu vực quận Đống Đa, Thanh xuân bằng việc đăng tin quảng cáo trên các trangmạng xã hội, phát tờ rơi,…

 1 năm tiếp theo:

Tăng cường quảng bá website, nâng cao chất lượng dịch vụ, khẳng định thương hiệu

Thực hiện tốt các khâu nhận đơn đặt hàng, bán hàng, giao hàng, thanh toán tạo dựng uy tín vững chắc cho khách hàng

Tăng cường thăm dò, điều tra về sự thay đổi thị hiếu, yêu cầu đối với dịch

vụ của khách hàng, cố gắng tiếp thu những ý kiến đóng góp của khách hàng để ngày càng hoàn thiện hơn dịch vụ

Bước đầu mở rộng quy mô phục vụ khách hàng trên địa bàn các quận khác như Từ Liêm, Hà Đông, Hoàng Mai

Đầu tư hơn vào chất lượng sản phẩm, độ hấp dẫn về cả vị giác và thị giác của các món ăn

Chinh phục được 50% lượng khách hàng mục tiêu trên địa bàn 2 quận Đống Đa và Thanh Xuân, 10% trên các quận khác

 3 năm tiếp theo:

Hiện đại hóa các khâu đặt hàng, bán hàng, giao hàng, thanh toán của dịch

vụ, nhằm tối thiểu hóa chi phí về thời gian, tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ

Liên tục đổi mới, khẳng định thương hiệu Lunch Online, xây dựng một Lunch Online uy tín, vững chắc trên thị trường

Xây dựng được một đội ngũ nhân viên giao hàng chuyên nghiệp, nhiều kinh nghiệm với đầy đủ phương tiện cần thiết Sở hữu đội ngũ đầu bếp lành nghề, tận tâm

Lan tỏa thương hiệu trên địa bàn toàn thành phố Hà Nội, chinh phục 60% khách hàng mục tiêu là nhân viên văn phòng trên địa bàn toàn thành phố, trực tuyến hóa 100% trong khâu đặt hàng

Kí kết được hợp đồng dài hạn cung cấp cơm văn phòng cho môt số doanh nghiệp ở Hà Nội

 5 năm tiếp theo:

http://lunchonlne.vn là địa chỉ đầu tiên khách hàng nghĩ đến khi có nhu cầu đặt hàng cơm văn phòng

Khi đã tạo dựng được thương hiệu vững chắc sẽ mở rộng thị trường, tạo lậpchi nhánh tại các khu vực tỉnh thành lân cận như Hải Phòng, Hải Dương, Hưng Yên, Bắc Ninh nơi tập trung nhiều doanh nghiệp, khu công nghiệp

Xây dựng một hệ thống các website đặt hàng tương ứng với các tỉnh thành

có chi nhánh của nhà hàng

Nằm trong top 3 cửa hàng cơm văn phòng trực tuyến được đánh giá là chuyên nghiệp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhất khu vực miền Bắc

Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Sức ép của nhà cung cấp Đối thủ cạnh tranh cùng ngành

Sức ép của khách hàng

Sản phẩm thay thế

II.Phân tích thị trường

1.Khách hàng mục tiêu

- Các nhân viên văn phòng có thu nhập vừa và cao

- Các tổ chức, doanh nghiệp có nhu cầu đặt cơm trưa cho nhân viên văn phòng của mình

2.Phân đoạn thị trường

- Thị trường ban đầu là các quận nằm trong bán kính 5km của cửa hàng gồm quận Hà Đông, quận Thanh Xuân

- Sau 1 năm hoạt động sẽ mở rộng thị trường trên khu vực nội thành toàn thành phố Hà Nội

- Sau 3 năm hoạt động sẽ mở rộng dần thị trường cung ứng dịch vụ sang các tỉnh lân cận Hà nội là Hưng Yên, Hải Dương, Hải Phòng, Bắc Ninh

3.Phân tích thị trường

Lunch Online tiến hành phân tích thị trường theo mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của Michael Porter:

3.1 Đối thủ cạnh tranh cùng ngành:

- Hiện nay có khá nhiều loại hình cơm văn phòng từ bình dân đến cao cấp:cửa hàng chuyên về cơm văn phòng (ăn tại cửa hàng hoặc cơm hộp giao tậnnơi), café 2 trong 1 (café + cơm văn phòng), buffe,… Có thể nhận thấy ở khuvực nào tập trung nhiều tòa nhà cao tầng, nhiều công ty thì ở đó phát triển cơmvăn phòng cùng các hàng quán Sức ép cạnh tranh lớn như vậy, muốn gia nhậpvào thị trường này cần phải có những lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ khác

- Hiện nay khi gia nhập thị trường cơm văn phòng trực tuyến, Lunch Online

sẽ gặp phải một số đối thủ cạnh tranh sau:

+ Com123.vn: đây là doanh nghiệp khá thành công trong lĩnh vực dịch vụ cơmvăn phòng tận nơi bởi chất lượng dịch vụ khá tốt, đã hoạt động được nhiều nămnên đã có chỗ đứng trên thị trường

+ Commenau.net:

Điểm mạnh: dịch vụ chất lượng, sang trọng, quy mô lớn

Điểm yếu: hình thức đặt hàng chưa phong phú, chỉ đặt hàng qua điện thoại màkhông có them hình thức đặt hàng nào khác Giá còn khá cao so với những nhânviên văn phòng có thu nhập trung bình Chưa tập trung khai thác hết vào thịtrường cơm văn phòng

+ Ngoài ra còn một số các doanh nghiệp khác nữa cũng góp mặt trên thị trườngnày như ABC Hàng Bài, Mango restaurant, Oh Oui Café : đây cũng là cácdoanh nghiệp khá nổi tiếng trong lĩnh vực gọi cơm văn phòng trực tuyến tạ HàNội nhưng giá còn khá cao,có áp dụng phí vận chuyển, có doanh nghiệp chỉchấp nhận những đơn đặt hàng có giá trị từ 70.000đ trở lên

- Hiện nay, cả xã hội đang bức xúc nhiều về vấn đề an toàn vệ sinh thựcphẩm, các khách hàng không cảm thấy an tâm khi ăn ngoài Như vậy mặc dùhiện có rất nhiều cơ sở kinh doanh cơm văn phòng nhưng họ vẫn chưa đáp ứngđược những tiêu chuẩn chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm Như vậy một bữa

ăn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn sẽ là một trong những lợi thế cạnh tranhlớn, nhất là trong tình hình hiện nay.

- Cuộc sống ngày càng bận bịu, mọi người không có nhiều thời gian chăm sócbữa ăn của mình, thói quen ít vận động và chế độ dinh dưỡng không hợp lý ảnhhưởng không tốt đến sức khỏe Gần đây những đồ ăn

fast food bắt đầu thâm nhập và phát triển ở Việt Nam

bởi tính tiện lợi, nhanh chóng của nó Nhưng theo đó

thì số người thừa cân, béo phì cũng tăng lên đáng kể

kéo theo vô vàn thứ bệnh khác Các nhà khoa học đều

nhìn nhận rằng 60% bệnh tật đều bắt nguồn từ thức ăn

và lối sống của con người mà ra Mỗi người cần tự

quyết định và lựa chọn giữa cái ngon, cái khoái khẩu với cái tốt, cái bổ ích chosức khỏe Nhận thức được những điều này, Lunch Online cho rằng quan tâm đếnchế độ dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng sẽ trở thành một lợi thếcạnh tranh nữa của công ty Hiện nay các cửa hàng cơm văn phòng ít quan tâm

- Lunch Online có thể khẳng định: Dù hiện nay thị trường cơm văn phòng đã

có rất nhiều nhà cung cấp, sức ép cạnh tranh trong ngành là khá lớn, nhưng khichúng tôi tìm được cho mình một con đường riêng cùng với những vũ khí cạnhtranh lợi hại, Lunch Online hoàn toàn có thể phát triển trở thành một thươnghiệu mạnh chiếm lĩnh thị trường

3.2 Sức ép của nhà cung cấp

- Những nhà cung cấp mà Lunch Online lựa chọn đều là những đơn vị có uytín trong lĩnh vực thực phẩm sạch Nguồn cung rau sạch hiện chưa đáp ứng đủnhu cầu của người dân dẫn tới giá cả khá cao, điều này tạo nên một sức ép lớn

đối với công ty, nhất là khi Lunch Online mới đi vào hoạt động, quy mô cònnhỏ

- Tuy nhiên, với thấy xu hướng ngày càng nhiều doanh nghiệp nhảy vào lĩnhvực kinh doanh cung cấp thực phẩm sạch bởi đây là một lĩnh vực đầy tiềm năng.Với tiềm năng lớn như vậy nên chắc chắn trong tương lai rất gần sẽ có rất nhiềudoanh nghiệp và nhiều hợp tác xã tiếp tục chuyển đổi sang mô hình trồng rausạch Theo hướng quy hoạch của UBND Thành phố Hà Nội thì phấn đầu đếnnăm 2015 sẽ đạt 80% diện tích trồng rau an toàn Vậy trong thời gian tới, sẽ córất nhiều nhà cung cấp rau sạch, và tất nhiên không chỉ có rau, mà các nguồnthực phẩm sạch khác cũng sẽ có ngày càng nhiều các nhà cung cấp, nhất là vớitình hình hiện nay, các dịch cúm gà, lở mồm long móng, lợn tai xanh, …liên tiếpxảy ra Khi thị trường thực phẩm sạch có nhiều nhà cung cấp, sẽ tất yếu dẫn tới

sự cạnh tranh giữa các nhà cung cấp điều này sẽ làm giá cả giảm và nâng caochất lượng dịch vụ nguồn thực phẩm sạch Do đó sức ép của các nhà cung cấpđối với công ty chắc chắn sẽ giảm Đó chưa kể, trong tương lai công ty sẽ sớm

mở rộng, phát triển lớn mạnh thì chính chúng ta sẽ là người gây sức ép với họ

3.3 Sức ép của khách hàng

- Khách hàng mục tiêu của Lunch Online là những người làm văn phòng, cóthể nói đây là một nhóm khách hàng khó tính Chất lượng cuộc sống ngày càngcao, phát triển theo đó là nhu cầu của khách hàng cũng được nâng tầm nếu chỉngon miệng thôi thì chưa đủ mà còn phải sạch, đảm bảo dinh dưỡng, và dịch vụthật tốt, giao hàng nhanh chóng, thanh toán tiện lợi hơn nữa phải đáp ứng cácnhu cầu tiềm ẩn của họ

- Thị trường cơm văn phòng hiện đang phát triển và cung cũng không ít,khách hàng có nhiều quyền lựa chọn cho mình nhà cung cấp mang lại giá trị cho

họ cao nhất Sức ép của khách hàng là rất lớn, nhưng Lunch Online sẽ luôn coi

sức ép đó chính là động lực để phát triển Xét trên bình diện chung, các cửahàng cơm văn phòng tại Hà Nội chưa đáp ứng được nhu cầu của khách hàng vềtiêu chuẩn dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm Còn với sản phẩm, dịch vụcủa Lunch Online, vấn đề an toàn thực phẩm và chế độ dinh dưỡng hợp lý cũngnhư phong cách phục vụ luôn được đặt lên hàng đầu Điều này nhằm mục tiêucao nhất là thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng, làm hài lòng cả những vịkhách khó tính nhất.

3.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

- Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn chính là những doanh nghiệp có khả năng thamgia thị trường cơm hộp văn phòng Đây là thị trường đang phát triển và khá hấpdẫn, thu hút nhiều người muốn tham gia, tuy nhiên cũng không phải là dễ dàng

vì sức cạnh tranh trong ngành là khá lớn.\

3.5 Sản phẩm thay thế

- Sản phẩm thay thế của cơm văn phòng có lẽ là các loại bún, phở, mỳ, miến,

và fast food như bánh mỳ, hamburger Sức ép cạnh tranh của các loại đồ ăn này

là không nhỏ

- Hiện nay hội nhập với phong cách của châu Âu trên thị trường Việt Nam cókhông ít các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ đồ ăn nhanh như KFC, Lotteria, AlFresco, … với dịch vụ đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi, khá phù hợp vớinhững người làm việc ở văn phòng có thời gian nghỉ trưa ít ỏi

- Nhưng đa phần người tiêu Việt Nam chưa có thói quen dung đồ ăn nhanh.Mặt khác nó chỉ mang tính chất là thay đổi khẩu vị tạm thời chứ không có thểthay thế được cơm Đó chưa kể đên việc ăn thường xuyên những đồ đó khôngđảm bảo dinh dưỡng, năng lượng cho công việc, hơn nữa các đồ fast food ănnhiều sẽ rất có hại cho sức khỏe bởi chúng giàu chất béo, vô cùng nhiều đạm vàrất ít rau xanh đây là tác nhân gây nên chứng béo phì và các bệnh ung thư

4 Nghiên cứu marketing về nhu cầu sản phẩm của khách hàng trên thị trường TMĐT

Bằng hình thức phiếu điều tra trắc nghiệm Lunch Online đã khảo sát và thu vềđược kết quả như sau:

Phát ra 150 phiếu khảo sát, đối tượng khảo sát là các nhân viên văn phòng

Thu về 135 phiếu với kết quả

a Thời gian để có thể dời công ty đi ăn cơm trưa:

b Sự tiện lợi khi đặt cơm trực tuyến:

15 17

1 1

Rất tiện lợi Tiện lợi

Ít tiện lợi không tiện lợi

c Nhu cầu đặt cơm trực tuyến:

d Mức độ thường xuyên đặt cơm văn phòng trực tuyến

Ít có nhu cầu Không có nhu cầu

10 10

3

Tất cả các ngày làm việc trong tuần

Khoảng 3-4 ngày / tuần Khoảng 1-2 ngày/ tuần Không ngày nào

e Mức độ thường xuyên sử dụng dịch vụ tính trên một công ty nhất định ( tính trên tổng số 122 phiếu trả lời sử dụng dịch vụ đặt cơm trực tuyến >= 1 ngày/ tuần )

4

9

Luôn đặt hàng tại một trang web

Thay đổi công ty cung cấp dịch vụ

f Nhận xét về chất lượng dịch vụ đặt cơm trực tuyến mà các doanh nghiệp hiện tại đang cung cấp, bao gồm vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, chế độ dinh dưỡng, giá cả

2

17 20

Rất hài lòng Tạm hài lòng Chưa hài lòng

g Mong muốn có được một dịch vụ đặt cơm trực tuyến và giao hàng tận nơi chuyên nghiệp, thân thiện

30

3 1

Rất mong muốn Không quan tâm Không mong muốn

Từ kết quả điều tra trên Lunch Online nhận thấy rằng hiện nay, với sự phát triển không ngừng của xã hội, khối lượng công việc của nhân viên văn phòng ngày càng nhiều, thời gian dành cho bữa trưa ngày càng ít đi thì nhu cầu về một dịch vụ đặt cơm trực tuyến, giao hàng tận nơi là cực kì cao Trong khi thực tế đã

có nhiều doanh nghiệp tham gia vào thị trường này nhưng sự hài lòng của kháchhàng đối với dịch vụ này là chưa cao, có tới quá nửa số người trả lời phiếu điều tra chưa hài lòng đối với chất lượng dịch vụ hiện có của các công ty Đây chính

là cơ hội để Lunch Online gia nhập thị trường hoàn thiện và đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng tạo dựng chỗ đứng vững chắc trên thị trường

Thực đơn

Thực đơn tuần này

Hình ảnh về các món ăn việt kèm theo hình một nhân viên giao hàng trên xe máy

Thứ 7 Thứ 6 Thứ 5 Thứ 4 Thứ 3 Thứ 2

Hình ảnh

và tên món

Hình ảnh và tên món

Dowload thực đơn

Địa chỉ công ty

Hình ảnh

và tên món