Cuộc sống bận rộn, dân văn phòng ghé vào “ăn tạm” tại một quán vỉa hè nào đó, dùng một món nào đó thay cơm, hay ăn cơm bình dân được dăm ba bữa lại ngao ngán vì độ an toàn cũng như chất lượng. Nắm bắt được vấn đề trên, chúng tôi đã lập ra một nhóm với định hướng kinh doanh cơm văn phòng, chúng tôi luôn tâm niệm rằng, công ty mình lập ra để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về thực đơn buổi trưa của giới văn phòng, nhưng lo lắng, những trăn trở của họ khi sử dụng một món đồ ăn.
www.trungtamnhoc.edu.vn Khởi sự kinh doanh Mục lục Nhận diện cơ hội kinh doanh Đánh giá bản thân người KN Hình thành ý tưởng kinh doanh Đánh giá, lựa chọn YTKD Mô tả ý tưởng KD Phân tích ngành, KH, đối thủ Kế hoạch Marketing và BH Kế hoạch sản xuất và nhân sự Dự phòng rủi ro kinh doanh Kế hoạch tài chính Chương 1: Tổng quan Chương 1: Tổng quan Chương 2: Soạn thảo KHDK Chương 2: Soạn thảo KHDK CHƯƠNG 1: HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG KINH DOANH 1.1. • Nhận diện cơ hội kinh doanh Những điều kiện thuận lợi và những kẽ hở thị trường mang lại cơ hội KD • Hình thành ý tưởng kinh doanh - Cơm văn phòng - Bún, phở, đồ trộn - Đồ ăn nhanh • Đánh giá, lựa chọn ý tưởng KD - Hấp dẫn và có giá trị với khách hàng - Tính độc đáo - Hiểu biết về ngành - khả năng thâm nhập thị trường • Mô tả ý tưởng kình doanh “Best food”, mỗi ngày một bữa ăn ngon Chương 2: Soạn thảo kế hoạch kinh doanh PHẦN 1 PHÂN TÍCH NGÀNH, KHÁCH HÀNG VÀ ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Phân ch ngành dựa trên mô hình 5 lực lượng của Michael Porter Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp Cơm nấu từ gạo Bắc Hương. Có chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm. Thức ăn được nấu bằng nước lọc nh khiết từ máy lọc, ít sử dụng dầu mỡ với các món chiên xào, không dùng phẩm màu. Thực phẩm vệ sinh có nguồn gốc rõ ràng. Hộp đựng thức ăn đẹp, gọn gàng, sạch sẽ. Nhân viên chế biến, phục vụ chuyên nghiệp. Cho khách hàng cảm nhận về một nhà hàng cơm ngon, an toàn. Thực đơn đa dạng, thay đổi mỗi ngày. Chất lượng cơm thì không bằng các cửa hàng cơm chuyên phục vụ cho văn phòng. Trang phục nhân viên, cách phục vụ chưa chuyên nghiệp. [Image Info] www.wizdata,co,kr Note to customers : This image has been licensed to be used within this PowerPoint template only. You may not extract the image for any other use. Hoa nắng Cơm BDObento Phân tích khách hàng Khách hàng mục tiêu: dân văn phòng trong nội thành Hà Nội 56% 24% 15% 5% Biểu đồ mức độ quan tâm của khách hàng về an toàn vệ sinh thực phẩm Rất quan tâm Quan tâm Ít quan tâm Không quan tâm 3% 20% 40% 37% Biểu đồ mức độ thỏa mãn về vệ sinh an toàn thực phẩm Rất thỏa mãn Thỏa mãn Ít thỏa mãn Không thỏa mãn 11% 82% 7% Biểu đồ mức độ thỏa mãn về chất lượng đồ ăn Thỏa mãn Ít thỏa mãn Không thỏa mãn 54% 19% 17% 10% Biểu đồ về thói quen ăn trưa của dân văn phòng Đặt cơm văn phòng Ra ngoài hàng ăn Ăn cơm nhà nấu Ăn cơm cơ quan Công ty trách nhiệm hữu hạn bestfood Dựa trên sự hợp tác của 6 bạn sinh viên khoa QTKD, HV BCVT Bestfood@gmail.com Số 2, Phan Văn Trường, Q. Cầu Giấy, HN 01646266396 hoặc (04) 3793 1139 Địa chỉ Email Điện thoại Thành lập BESTFOOD Mô tả công ty Đặc tính của sản phẩm: nhanh chóng và kịp thời nhằm đảm bảo tối đa chất lượng của sản phẩm và sự thỏa mãn của khách hàng. Sự kết hợp sản phẩm Có thể kết hợp với một số loại hoa quả tráng miệng, sinh tố, sữa chua… sau bữa ăn. Lợi ích của sản phẩm: Cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào tiếp sức cho khách hàng giúp họ có thể duy trì được một trạng thái sức khỏe tốt nhất để tiếp tục thực hiện công việc của mình. Giúp khách hàng có thể tiết kiệm được thời gian. Quy trình, trình tự sử dụng sản phẩm Gọi thực đơn thông qua điện thoại hoặc là thông qua website. Sau 30 phút nhân viên vận chuyển sẽ vận chuyển thực đơn đó đến đúng thời gian và địa điểm Bao gói: Chúng tôi sẽ sử dụng 2 loại hộp đựng thực phẩm: Với hộp cơm có giá 25.000VNĐ - 35. 000VNĐ Với hộp cơm có giá 50.000 VNĐ Mô tả sản phẩm [...]... chính: Giáo sư Bùi Xuân Phong: Giảng viên HVCNBCVT Cố vấn kinh nghiệm kinh doanh cơm văn phòng: Tham khảo anh Phạm Văn Hảo - chủ cửa hàng cơm văn phòng số 8, KĐT Sông Đà, Mỹ Đình, Hà Nội (website comgoi.com) và anh Đỗ Quyền Đối tác kinh doanh 3.2.2 Tổ chức bộ máy nhân sự Sơ đồ cấu trúc tổ chức 3.2.3 Tổ chức bộ máy nhân sự Tuyển dụng nhân sự Đưa các công việc cần tuyển của mình lên trên các trang... hoạch nhân sự 3.2.1 Nhóm đồng sáng lập và điều hành công ty STT Thành viên Công việc đảm nhiệm 1 Nguyễn Quốc Bảo Giám Đốc 2 Nguyễn Thị Ánh Phượng Phó GĐ Kế hoạch 3 Nguyễn Thị Khánh Linh Phó GĐ Kinh doanh 4 Nguyễn Thị Ngọt Phụ trách nhân sự 5 Đinh Thị Hồng Vân Kế toán 6 Cấn Thị Minh Hương Quản lý đơn đặt hàng Ban cố vấn • Cố vấn Luật: Chị Nguyễn Thị Hoa 1990, tốt nghiệp loại giỏi Luật kinh doanh trường... được vị trí của mình trên bản đồ định vị như sau: Lựa chọn thị trường mục tiêu: khu vực đường Phan Văn Trường thuộc Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội Với khách hàng mục tiêu là những nhân viên văn phòng trẻ có độ tuổi từ 23-45 tuổi Nghiên cứu thị trường mục tiêu: Sử dụng phiếu điều tra đối với những người làm văn phòng trên địa bàn quận Cầu Giấy – Hà Nội Số phiếu phát ra là 100 phiếu, số phiếu thu về là 97 phiếu... yêu nghề và có kinh nghiệm Xây dựng Marketing Mix: marketing 7P - Quy trình: - Bằng chứng vật chất: + Có cửa hàng tại số 2 Phan Văn Trường Cầu Giấy + Có địa chỉ website, trang fanpage trên facebook cụ thể Kế hoạch bán hàng • - Kế hoạch, chiến lược bán: Kế hoạch bán hàng theo cách thức tương tác với khách hàng - Hoạt động và chương trình bán cụ thể: • Kế hoạch bán theo chu kì kinh doanh: 1 PHẦN III:... uy tín để tìm được nhân sự thực sự phù hợp với yêu cầu công việc Áp dụng hợp đồng lao động chính thức có thời hạn cho các nhân viên quản lý 3.2.3 Tổ chức bộ máy nhân sự Công tác đào tạo Công tác đào tạo được tiến hành khi công ty đi vào hoạt động ổn định và do yêu cầu cần thiết của tình hình hoạt động Việc đào tạo có thể được diễn ra ngay tại nhà hàng và trong công việc với sự giúp đỡ của các cấp... sản phẩm: Xây dựng Marketing Mix: marketing 7P - Giá : + Hộp cơm có giá 25.000VNĐ - 35 000VNĐ, đối tượng là những người có thu nhập trung bình Hộp được làm bằng chất liệu nhựa melamine + Hộp cơm có giá 50.000 VNĐ, đối tượng khách - hàng là những người có thu nhập cao Hộp được làm Áp dụng kênh phân phối trực tiếp: bằng chất liệu gỗ rất lịch sự và sang trọng Bên trong Phân phối: + Tại cửa hàng có một... với chuyên môn và yêu cầu của mỗi vị trí 3.2.4 Thù lao và quyền sở hữu 3.2.4.1 Kế hoạch nhân sự Dự kiến kế hoạch nhân sự của nhà hàng Best food giai đoạn ban đầu như sau: 3.2.4.2 Thù lao và chính sách đãi ngộ dự kiến Chính sách đãi ngộ Dự tính tiền lương chính thức của nhà hàng Best food khi bộ máy nhân sự của công ty hoàn chỉnh: Đơn vị : triệu đồng Chức danh Lương chính thức/ 1 người Thưởng phụ... phí vận chuyển Nhân viên nhận đặt hàng 1.5 Nhân viên vận chuyển 1.5 Bếp chính 4 Phụ bếp 2 Nhân viên kế toán 2 Nhân viên SEO –Marketing 2 3.2.4.3 Kế hoạch phát triển nhân sự và tính toán chi phí tiền lương Kế hoạch phát triển nhân sự dự kiến của Best food: Đơn vị: người Năm Tháng 2015 2016 1–6 7 – 12 1–6 7 – 12 Giám đốc 1 1 1 1 Trưởng bộ phận 4 4 4 5 Nhân viên thu ngân 0 1 1 1 Nhân viên phục vụ và... chiến lược bán: Kế hoạch bán hàng theo cách thức tương tác với khách hàng - Hoạt động và chương trình bán cụ thể: • Kế hoạch bán theo chu kì kinh doanh: 1 PHẦN III: KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 3.1 Kế hoạch sản xuất và tác nghiệp 3.1.1 Chuỗi giá trị của công ty Các hoạt động cơ bản Các hoạt động hỗ trợ 3.1.2 Hoạt động và quá trình sản xuất Hoạt động sản xuất • Chuẩn bị nguyên liệu, dụng... cạnh tranh hiện có - Xây dựng phương án định vị: phương án định vị đặc thù là định vị theo người sử dụng Xây dựng Marketing Mix: marketing 7P - sản phẩm : + sản phẩm dịch vụ cốt lõi: chất lượng mỗi hộp cơm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, các món ăn được bày trí đẹp mắt và quan trọng hơn cả là thơm ngon + sản phẩm hiện thực: gồm có bao bì bên trong và bên ngoài Hộp nhựa melamine Hộp gỗ bên . www.trungtamnhoc.edu.vn Khởi sự kinh doanh Mục lục Nhận diện cơ hội kinh doanh Đánh giá bản thân người KN Hình thành ý tưởng kinh doanh Đánh giá, lựa chọn YTKD Mô tả ý tưởng. mãn 54% 19% 17% 10% Biểu đồ về thói quen ăn trưa của dân văn phòng Đặt cơm văn phòng Ra ngoài hàng ăn Ăn cơm nhà nấu Ăn cơm cơ quan Công ty trách nhiệm hữu hạn bestfood Dựa trên sự hợp tác của 6 bạn sinh viên khoa. DOANH 1.1. • Nhận diện cơ hội kinh doanh Những điều kiện thuận lợi và những kẽ hở thị trường mang lại cơ hội KD • Hình thành ý tưởng kinh doanh - Cơm văn phòng - Bún, phở, đồ trộn - Đồ