4.1. DỰ PHỎNG RỦI RO KINH DOANHwww.themegallery.com www.themegallery.com 1 2 3 4 5 Các quy định của Chính Phủ Hư hỏng Giá cả nguyên vật liệu
Sự sẵn có của NVL thay thế
Khả năng giao nhận NVL
Biện pháp
• Tính toán số lượng nguyên vật liệu cần dùng trong ngày sao cho hợp lý và tiết kiệm nhất.
• Tìm hiểu và liên hệ với nhiều nhà cung cấp thực phẩm sạch để kịp thời thay thế nguyên liệu khi cần thiết. • Cập nhật thường xuyên các thông tin về giá cả của nguyên vật liệu.
• Làm tốt công tác giao và nhận nguyên vật liệu, thường xuyên kiểm tra số lượng và chất lượng thực phẩm đặt mua khi đưa vào kho.
• Nghiêm ngặt trong khâu quản lý giao nhận và lựa chọn nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào, thực hiện tốt khâu bảo quản và dự trữ thực phẩm.
• Tất cả các thành viên đều phải hiểu, nắm rõ và thực hiện đúng các quy định của chính phủ để tránh những rủi ro xảy ra.
4.1.2. Rủi ro sản xuất
www.themegallery.com
Quản lý
Lao động
Nhà xưởng và thiết bị
Các thành viên chịu trách nhiệm quản lý chỉ mới có những kiến thức cơ bản về quản lý mà chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực này
Đầu tư ban đầu là khá lớn nên dễ gặp phải rủi ro trong kinh doanh
4.1.3. Rủi ro về cầu sản phẩm
www.themegallery.com
Khi nền kinh tế tăng trưởng và phát triển, thu nhập dân văn phòng cao, nhu cầu về cơm văn phòng không chỉ dừng lại ở mức độ ngon miệng, mà còn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm